Original DDR Soljanka wie früher
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Ein Wahrer Klassiker aus der DDR Küche!
Heute gibt es ein Rezept für die Original DDR Soljanka.
Dieses DDR Rezept ist super einfach nach zu kochen und schmeckt wirklich klasse!
Was du für die Soljanka benötigst?
300 Gramm Kassler (können auch Schinkenwürfel sein)
3 Zwiebeln
200-300 ml Gemüsebrühe
300 Gramm Fleischfond ( kann muss aber nicht, nur Gemüsebrühe geht auch super!)
400 Gramm passierte Tomaten
500 Gramm Tomatenketchup
300 Gramm Eingelegte Paprika
300 Gramm Gewürzgurken
2-3 Teelöffel Zucker
Dieses Klassische DDR Rezept musst Du unbedingt ausprobieren!
Es geht doch nichts über eine schöne warme und vor allem leckere Soljanka!👍
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Endlich mal wieder ein richtiger Klassiker und sehr gut Zubereitet !!!Bitte mehr davon !!👍💖👑
Wirklich ein wahrer Klassiker! Das stimmt! Danke! Schön das es dir gefällt 💯👍
Können wir sehr gerne machen. Haben noch weitere tolle Klassiker auf Lager 😁💯
Meine Schwiegermutter nahm immer Letscho statt der passierten Tomaten und eingelegten Paprika. Und statt der sauren Gurken nahm sie Sauerkraut. Ich habe ihr Rezept einfach übernommen. Vllt habe ich es noch ein bisschen von den Gewürzen her verfeinert, aber es ist immer noch das DDR-Rezept meiner Schwiegermutter.
Es stimmt, Soljanka wurde aus Wurstresten gemacht und dem, was da war. War immer lecker.
Dankeschön fürs Feedback und liebe Grüße Jörg und Timmi :)
So in etwa koch ich sie auch. Habs auch schon mal mit Letscho gekocht. Ist etwas lieblicher. Danke, dass ihr die alten DDR Rezepte zeigt😊
Danke fürs Feedback, zeigen wir gerne. Viele liebe Grüße Jörg und Timmi :)
ich liebe Soljanka, dachte nur immer, dass Letscho dazu gehört.
Kann natürlich auch noch mit dazu 🙂 Liebe Grüße 🙂
Ja, Letscho ist wichtig. Ich mache es auch mit Sauerkraut und gebratenen Fleischwürfel, möglichts braun gebraten, macht den Geschmack besser kräftig.
Was für ein geiler Kanal. Ich bin schon länger am suchen nach den perfekten DDR Rezepten auf Mutti Art. Ich bin auch in Mecklenburg geboren (Hagenow) und habe bis zu meinem 15 Lebensjahr in Zarrentin am Schaalsee gelebt. Seitdem in Hamburg. Meine Mutter ist leider schon verstorben und ich versuche jetzt mit 39 Jahren die Rezepte vom Essen meiner Kindheit wieder zu schmecken. Ich bin von euren Rezepten total begeistert. Hatte vorher schon DDR Nudelsauce und Soljanka wo anders gefunden. Aber dieser Kanal toppt doch alles. Ich werde nach und nach das Essen meiner Kindheit nach kochen von euren Kanal. Danke für die tollen Videos und beste Grüße ins schöne Mecklenburg 👋👍🙏😀
Dann biste hier genau richtig ... wenn DDR Rezepte - dann hier!
Ich finde euren Kanal grosse Klasse,die Kimdheitserinnerungen werden wieder zum Gaumenspass.
Moin.
Ich war kurz nach der Wiedervereinigung in Rostock und Eisenach. Vieles war für mich als Jugendlicher seltsam und anders, aber solche Gerichte wie Soljanka oder Schabefleisch, Würzfleisch oder Mutzbraten.....sind für mich immer noch super tolle gerichte, die ich (neben dem fisch an der ostsee.....oder da wo ich herkomme Nordsee)......jeden Sommer beim Ostsee Urlaub brauche. Danke für das tolle Video.
LG
Fast wie bei meiner Mutter, nur das wir Jagdwurst nehmen. Ich als im Westen geborene war lustigerweise die einzige die es unter Freunden überhaupt kannte und bis heute ist Soljanka unser "Festessen" bei Geburtstagen, da greift jeder nach so einigen Tellern.
Wenn ich eure Kochkünste sehe, bekomme ich gleich Appetit.😂
Danke für das Lob. Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit. LG Jörg und Timmi :)
Beste Kuehlschrankpuzzer Suppe ever. Sowas von lecker. Nehme am liebsten Jagdwurst und Salami. Dazu Letscho und gaaaaanz wichtig.....ein Schluck Gurkenwasser. Serviert mit ner Scheibe Toast, n Klacks saurer Sahne und Zitrone ist perfekt.
Auf jeden Fall! Ja es gibt viele tolle Varianten. Deine klingt auch echt gut. 👍
Also gehen wir mal davon aus, daß du sie gerne isst ja? 😁
@@mecklenburgerkochbuben Danke. Stimmt. Es gibt verschiedene Varianten. Frag 100 Leute und du bekommst 100 Rezepte. Egal, jedes ist richtig. Ich hab meine Variante als Kind von meinem Papa gelernt und die begeistert heute noch. Und das Beste: man ist beim essen im Kopf wieder Kind.
Ja da hast du wirklich recht. 👍
Das ist das schöne. Man verbindet solche Rezepte noch mit schönen Erinnerungen. Einfach herrlich 💯😊
Hallo ihr Beiden, sehr gut rübergekommen euere Vorstellung der Soljanka. Ich habe doch einiges vermisst, zum Beispiel neben Kaßler oder Schinkenwürfel gehört Jagdwurst hinzu, Nicht nur marinierten Paprika, sondern auch Letscho, bei den Gewürzen fehlen mir Lorbeerblatt, Piment und Paprika, edelsüß. Zu deinen Schnittformen, muss man sagen, das die Gewürzgurken auch in kleine Streifen geschnitten gehören. Recht gebe ich dir bei solchen Sachen wie Erbsen oder Sauerkraut, die haben in der Soljanka nichts zu suchen. Das wurde in 40 Pfennig Kneipen gemacht. Ansonsten ein schönes Video. Gruß Hanno
Moin Hanno 🙂
Erst einmal vielen Dank für dein Feedback! Regional gab bzw. Gibt es ja immer wieder Unterschiede. Das schöne an so einer Soljanka ist, das man wirklich das nehmen kann was einem schmeckt. Da gibt es so viele Varianten. Und genau das ist das schöne daran. Deine Variante hört sich auch sehr gut an. Das werden wir beim nächsten Mal mit einbauen und ausprobieren 👍 Liebe Grüße 😁
Nunja Soli hat man unterschiedlich gemacht ...
@@enricobrauchder war 👍 🤗
aha....40 Pfennig Kneipen (HDW..Klub Haus....KonsumGaststätte ..Mitropa)...was gab es denn da noch....? kein sauerkrau..aber passirte tomate und ketchup...lol das hast du garnicht bekommen....eine soljanka (selo) ist russisch da war kohl haubtzutat ....ich glaube ihr seit beide keine ossis
So rigoros würde ich darüber nicht urteilen. Es gab zu DDR-Zeiten schon zahllose Varianten, Soljanka zu kochen.
Ich habe sie tatsächlich mal mit Sauerkraut serviert bekommen. Zusätzlich waren sogar noch kleine Gehacktesklößchen drin. Und diese Soljanka war auch total lecker.
Ich selbst habe sie noch nie so gekocht. Aber nicht, weil es mir nicht schmeckt,sondern weil mir das mit den Klößchen zu aufwändig ist
Vielen Dank für dieses Rezept.....das erste Mal im Urlaub in Thüringen gegessen......sehr lecker😊
da werden kindheitserinnerungen wach. soljanka hat meine mamma immer freitags zum abendbrot gemacht. da wurden dann alle rester der wurstvoratsdose der laufenden woche verbraucht, ehe der frischgekaufte aufgetragen wurde. also die klassische resteverwertung. dementsprechend gab es auch immer wieder mal geschmacksvariationen. aber eines war es immer - megalecker!
Mein absolutes DDR Lieblingsgericht.
geiler Ossi-Kanal! Find ich als Wessi echt super! danke weiter so! Ich weiß noch Jägerschnitzel in der Mensa, und was kam war etwas ganz anderes! zur soljanka gabs ein Brötchen. herrlich. auch wie das anbrennt in deiner Pfanne, Genauso hats geschmeckt.
Die gute einfache DDR Küche. Ein Klassiker, wie alle DDR Rezepte. Ohne große Kochkunst kann man schnell was zaubern. Simpel und lecker, wie man es aus alten Zeiten kennt. Perfekt für nach der Arbeit wenn es schnell gehen muss.
Sehr gut gekocht. Bestimmt auch total lecker aber nicht original. Es fehlt das Letscho das zu DDR-ZEITEN in jede Soljanka kam.
Vielen Dank für dein Feedback!
Schmeckt wirklich klasse!
Kann natürlich auch mit ran, das stimmt. Wurde aber auch oft ohne gemacht 😊
Liebe Grüße 😊
Stimmt, wenn man es hatte. Heute bekommt man Letscho aus dem Spreewald. Ganz hervorragend.
ja wenn man es hatte . schmeckt wie damals mitt und ohne .
Letscho ist nichts anderes wie ( das was der Koch selbst nutzt) passierte Tomaten, süßsaure eingelegte Paprika und Gurke.
Letscho gab es in der DDR-Provinz sehr selten. Vielleicht in Berlin- Ost. Sonst war es Mangelware.
Den Daumen habt ihr auf jeden Fall, wie auch anders bei so eine Leckerei. Soljanka sieht fantastisch aus. Ein tolles Rezept 👌
Vielen Dank Tati 👍 das ist lieb von dir. Schön das sie dir gefällt 😊
Liebe Grüße 😊
Hallöchen lieber Jörg, und lieber Tim 😘😄 wieder ein warer Klassiker, das hast du auch so schön angerichtet . Bitte mehr davon Dankeschön an euch beide . Daumen hoch und Abonniert das habe ich schon von Anfang an . 😄😘 Liebe Grüße Brigitta 😘
Hallo liebe Brigitta 😊
OH ja, ein echter Klassiker. Das stimmt. 👍 So angerichtet kenn ich es noch von damals. Fande das so schon immer toll 👍😊
Sehr gerne! Wir freuen uns beide sehr, das es dir so gut gefällt und du immer so fleißig unsere Videos schaust. Vielen Dank dafür! 🥰👍
Und natürlich auch danke für dein Abo und deinen Daumen nach oben 😁
Liebe Grüße zurück 😋😊
Super gemacht die schaut aus wie sie aus zu sehen hat, Eine Soljanka ist einfach ein richtiger Klassiker, gut gemacht😋🖐👍 LG Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank Wolfgang 👍
Freut mich sehr das dir meine Soljanka so gut gefällt.
Wirklich ein wahrer Klassiker 😊💯
Liebe Grüße zurück
Wie früher, tolles Rezept. Macht weiter so. Frohe Ostern
Wir haben immer iagdwurst reingemacht war billiger und auch sehr gut 👍
Jaa das passt auch gut dazu! 👍😊
Liebe Grüße 😊
Wurstrestelsuppe
Soljanka DDR Klassiker im großen Topf für viele Gäste ein herliches essen 👍🏻
soljanka is echt lecker. ich kenne das aber nicht mit kassler, sondern mit spreewaldkurken und verschiedenen wurstsorten. selbst in unserem damaligen kaluga gab es das mit verschiedener wurst und immer nen löffel schmand oben auf^^
Solianka ist ne reine Reste Suppe einige machen es mit Fisch oder Wurst doder Fleisch das unterliegt dem eigenen Gusto wie es schmeckt und gefällt
Super Rezepte - viele davon kennen ich aus meiner West-Berliner-Zeit - viele Grüße aus Berlin Schöneberg
Schön das es dir gefällt 🙂
Freut uns sehr ! Gerne mal nach kochen 👍 Liebe Grüße und bis zum nächsten Mal 😁
Vielen lieben Dank und auch was für den Gaumen!Sehr schön!👍👍👍👍
Schön das es dir gefällt 👍
Gerne mal ausprobieren 👍
Liebe Grüße 😁
@@mecklenburgerkochbuben Hab ich zwar lange nicht gemacht aber bei passender Gelegenheit sehr gern!Dir einen schönen Sonntag noch und danke zurück!✌️✌️✌️
Ich liebe es... vielen Dank! Darf ich es so schreiben, ich nehme Werder Ketchup.... Weiter so!
Danke schön, ich liebe Soljanka 😍 Ich dachte immer da kommt Letscho (oder wie schreibt man das?) ran 🤔
Und wie heißt der Ketchup?
Soljanka ist echt ne feine Sache, ja 👍😊
Ja kann man auch benutzen, ich bevorzuge aber liebe diese Variante mit den eingelegten Paprikas und dem Ketchup.
Der ist übrigens von Werder.
Keine Werbung an dieser Stelle 😁
Geschmacklich finde ich die Kombination einfach besser 😊👍
Danke für das super leckere Rezept😋bis ein klasse koch
Vielen lieben Dank 👍
Schön das es dir gefällt 👍
Gerne mal ausprobieren 😁
Liebe Grüße 😁
Deutsche in Zypern koennen Lountza nehmen. Das ist praktisch Kasseler. Kann man in grossen Stuecken kaufen und kleinschneiden. Super Sache, werde das auf jeden Fall mal selber nachkochen! Danke.
Super Tipp !
Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍
Liebe Grüße 🙂
sehr lecker.. lieben Dank dafur und liebe Grüße aus Braunschweig 🙂
Danke fur das Hochladen LG aus England
Sehr gerne 😋
Liebe Grüße zurück 😋
Einfach nur lecker 😋, weiter so 👍
Danke danke. Machen wir auf jeden Fall! 💯👍
Mmmhhhh total lecker 😋 schaut deine Soljanka aus. Muss ich auch mal wieder machen danke für die tolle 😍 Inspiration. Liebe Grüße Karina 🤗
Danke danke. Isst du also auch gerne Soljanka ja? 😁
Sehr gerne doch!
Liebe Grüße zurück 😁😊
@@mecklenburgerkochbuben na klar ist doch verdammt lecker 😋
Das stimmt, ja 👍
Also, zu DDR-Zeiten war die Soljanka in mancher HO Gaststätte sehr beliebt, bei den Betreibern. Da wurden alle Reste reingehauen.
Als ich damals zum ersten Mal in der UDSSR war, habe ich erst wirkliche Soljanka gegessen, und die war/ist top.
Dann gerne auch einmal unser Rezept ausprobieren 👍
Liebe Grüße 🙂
Kommt denn nicht in original Soljanka Salzgurke anstatt Gewürzgurke?
Meine erste Soljanka bekam ich in einem Restaurant in Radebeul in den Neunzigern! Ich fand sie gruselig, weil sehr ungewohnt und sehr sauer! Dieses Rezept ermutigt mich sie selber zu kochen, weil es sehr gut klingt!
Bei zuviel Säure werde ich sie einfach länger einkochen lassen! Das mildert es!
Mir gefallen diese Rezepte gut! Danke dafür!
„Slapen,freten, supen, langsam gahn un pupen! Dat sleit an!“😂
Schönen Sonntag noch
Lange in Hessen gelebt, und nach Heimkehr nur alle Soliankavarianten ausprobiert - ich war wieder zu Hause❤
Schön das es dir gefällt 👍
Freut uns sehr 😁
Liebe Grüße 🙂
Original ddr ist das nicht. Da war Wurst dran und keine passierte Tomaten.
Dann war das wohl regional unterschiedlich 🙂
Original DDR? ^^
Ich behaupte, dass es nicht mal ein Originalrezept in der ganzen Sowjetunion gab. Jeder hat Soljanka nach eigenem Geschmack und mit Vorhandenem gemacht 🙂. Das ist schließlich im Ursprung eine Resteverwertung.
Ach, gabs die Tomaten nicht im 5jahresplan?
Einfach und richtig Klasse. Ich selbst nehme das Fleisch, wasm übrig geblieben ist. Meist ist das kein Kassler, weil dies für die Bohnensuppe oder das selbstgemachte Sauerkraut vorbehalten ist.
Super, muss ich unbedingt probieren!
Grüße aus Schweden!
Ich liebe es, Grüße aus Eisenach
Hallo Horst Dankeschön, das freut uns sehr. LG Jörg und Timmi :)
So mache ich Sie auch. Ich mache aber noch Lorbeeren und Piment dran. Bitte mehr davon 👍👍👍
Ist auch eine tolle Idee! Danke für den Tipp! 👍
Das machen wir! 👍😋
Liebe Grüße 😊
Ihr macht schon tolle Sachen - bei vielen kommen Erinnerungen hoch. Danke dafür und eine Frage: habt Ihr vielleicht auch ein Rezept für Rumkugeln wie früher vom Bäcker? Ich wünsche ein schönes Adventswochenende und schicke Grüße aus Sachsen zu Euch
Sehr gut gekocht und super angerichtet 👍.
Moin aus Ostfriesland .
Ein Koch .der einfach und ohne großes towabo arbeitet . Chapeau !!
ein schönes einfaches Rezept .
Ich habe letztens erstmalig ein große 1.5 ltr Dose Soljanka gekauft .schmeckte sehr lecker .wir haben noch n paar Würstchen reingeschnippelt .
Selbstgekocht sicher noch aromatischer u vollmundiger .
MfG bt aus Ostfriesland
Dankeschön fürs Feedback. Frisch gekocht ist immer besser und die Dose halt etwas auf die Schnelle. Lg Jörg und Timmi :)
Kenne Soljanka auch mit Jagdwurst ...
Jaa gibt es auch 🙂👍
Super lecker 😋
Oh ja, wir lieben dieses Rezept! 😍
Isst du auch gerne Soljanka? 😊
@@mecklenburgerkochbuben Ja klar 😊
Dann kannst du ja gerne unser Rezept mal ausprobieren 😁👍
@@mecklenburgerkochbuben Das werde ich natürlich machen. Bis zum nächsten mal.
Like und Abo!
Bei uns hat man das als Hauptspeise serviert. Da kam noch eine zweite Fleischsorte (zB Rippchenfleisch) und ein Glas Letcho hinzu. Und sie war recht scharf. Im Winter als Kinder durch gefroren rein und nach 3 Löffeln standen uns die Schweißperlen auf der Stirn. Aber so ist es halt regional recht verschieden.
Oh ja, bei uns wurde sie auch scharf zubereitet, besonders wenn der Vater von See zu Hause war. Der kannte und liebte es scharf, durch seine Fernost- Reisen.
Toll Soljanka, schön das man den Kameramann auch mal gehört hat🤗. Wieder mal eine Erinnerung an die alte Zeit. Auch ein Klassiker zu Feierlichkeiten, schnell vorbereitet und alle werden satt😋😋. Welchen Ketschup benutzt du denn🙋🏼♀️
Hallo Helga,
vielen Dank. 😊
Jaa der Tim war auch mal zu hören 👍😊 fandest du es gut? 😊
OH ja, wirklich ein Klassiker 👍
Jaa passt wirklich super.
Ich nehme den Werder Ketchup.
Keine Werbung an dieser Stelle 😁
Liebe Grüße und einen schönen Abend noch 😊
@@mecklenburgerkochbuben Ich fand das Frage Antwortgespräch sehr gut🤗🙋🏼♀️
Vielen Dank für den Beitrag.
Vielen Dank fürs Feedback. LG Jörg und Timmi
kann nur werder oder senf bautzner...aber die schmecken auch sehr gut^^
Ich nutze immer Werder Ketchup und niemals einen anderen.😊
Hallo! Super deine Rezepte. Was nimmst du für Ketchup? Würde mich freuen über eine Antwort. mfg
Moin 😊
Vielen Dank! Schön das es dir gefällt!
In diesem Fall haben wir Ketchup von Werder genommen. *keine Werbung an dieser Stelle. 😁
Liebe Grüße 😊
Ist auch mit einer der besten von Werder
Da hast du recht 👍🙂
Mit Kassler das ist schon sehr verschwenderisch, original kamen Wurst -Reste rein die weg mussten . , Wurst Zwiebel Knoblauch Paprika scharf, Gurken , etwas gurkenwasser nicht vergessen , Ketchup so lecker 😂🍺
Hallo Freunde, ich komme aus Sachsen und ich liebe Eure Filme, alles wirklich lecker und gut beschrieben zum Nachkochen. Die Soljanka ist der Brüller, das erinnert wirklich an alte Zeiten. Sehr schön. Nun lasst doch mal die Katze aus dem Sack: was ist das für ein Ketchup?
Daumen hoch sehr gut Zubereitet Welchen Ketschup benutzt du denn
Vielen Dank! Schön das es dir gefällt! Wir nehmen da den Werder. *keine Werbung an dieser Stelle*
Gerne mal ausprobieren.
Liebe Grüße 😊
Ganz toll gemacht. Welchen Ketchup verwendet ihr denn da?
Vielen Dank! Wir haben in diesen Fall den Werder genommen. *keine Werbung an dieser Stelle
Gerne mal ausprobieren 😁
Also echt gut...eine richtige gute alte Soljanka wie früher zu alten Zeiten in der Gaststätte wurde sie auch so angerichtet auch noch ein Toast oder Stück Weisbrot ...voll lecker😊😊😊❤
Mit dem besten Ketchup der Welt, der gute Werder.
Genau so ist es ! 👍 😁
der Pusta Ketchup war am schärfsten, der Werder war dagegen mild, aber das war damals, heute panschen sie dat irgendwie zusammen.
Soljanka ist immer gut angekommen 👍🏻
Bei uns kommen immer noch Lorbeerblätter und Pimentkörner mit hinein
Das passt auch, ja 🙂
Mein erstes Soljanka bekam ich um 2000 in einem kleinen Imbissrestaurant am Edersee - und war sofort verliebt! Mega lecker, glaube der Koch war Tscheche oder Pole, es war einfach köstlich
Vielen lieben Dank, dann solltest du dieses Rezept auch mal ausprobieren, es wird dir gefallen. LG:)
@@mecklenburgerkochbubendas werde ich gerne tun! 😊
Moin.
Wollte immer mal wissen welchen Ketchup Ihr nehmt.
Schönes Wochenende 👋👋
Ja Sojanka ist super. Aber ich kenne sie etwas anders. Aber ich werde deine mal ausprobieren. LG und Danke ❤
Danke das freut uns sehr. Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit. Vielleicht schreibst du uns, wie es geschmeckt hat. LG Jörg und Timmi :) 😊
Super Rezept....Jörg , wo hast du diesen Spatel her ??????a so etwas suche ich schon lange....danke
Vielen Dank Wolfgang. 😊
Ich schau mal, ob ich den noch irgendwo finde 👍
Interessant, werde ich jetzt mal machen, passt ganz gut wenn es jetzt kälter wird ... Tomatenketchup? hab ich immer den Werder Tomatenketchup genommen, den mit ohne alles. Aber, seit ich im 'Osten' wohne bekomme ich den nicht mehr im Laden, traurig guck ...
Ja das passt sehr gut. 😁
Wir nutzen auch den Werder 🙂
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Du bekommst keinen ? 🤔
Das ist aber komisch...
Tolles Rezept 👍🏻was ist das für ein leckerer Ketchup? Vielen lieben Dank
das würde ich auch gerne wissen, denn den zu DDR Zeiten in den mini Flaschen mit Kronkorkenverschluss und leicht unappetittlichem aussehen finde ich seit dem nicht 😒...ob er mir heute noch so gut schmecken würde , weis ich nicht da 30 Jahre viel Geschmacksverstärker und sonstiges meinen Geschmack beeinflusst haben 😉
Insgesamt kamen in die Suppe vor allem viele Wurstreste rein. Jagd- und Bierwurst, Bockwurstreste und auch Salami/Knackwurst. Mit Kassler kenn ich es nicht, aber es gibt eben vielerlei Reste in der Küche und so findet sich in der Suppe auch ein Platz für Kassler. Was auch noch drin waren Piment und Lorberblatt und das süße wie scharfe Paprikapulver. Einige Imbissbuden haben auch Fisch-Soljanka gemacht.
Bei den Gurken gehe ich davon aus, dass man dafür Salzgurken genommen hat. Die wertvolleren Gewürzgurken waren zu schade dafür.
Bei uns kommt immer noch Fleischwurst, Letscho und Sauerkraut dazu...... und saure Sahne
Danke fürs Feedback, kann man alles noch dazu geben. LG Jörg und Timmi :)
Kurz nach der Wende bin ich mit einigen Kameraden nach Wismar gefahren. Wir wollten uns mal die Kameraden von der anderen Feldpostnummer ansehen. In Wismar haben wir Soljanka zum ersten Mal gegessen und waren begeistert. Vielen Dank!
Hallo das freut uns, dann traut euch mal und kocht sie nach.LG :)
Wir hatten weder Ketchup, noch passierte Tomaten. Auch Kassler war Luxus. Meine Mutter hat Tomatenmark, Salamie und Jagdwurst verwendet. Auch war die Suppe viel "wässriger". Eher eine rote Brühe mit Beilagen. Auch in der Gastronomie war die Suppe eher flüssiger.
Der beste Ketchup war der Pusta Ketchup aus Ungarn, den gab es entweder in der Kaufhalle oder delikat Laden. Den ollen Werder Ketchup kannste vergessen. Tomatenmark war aber immer zu Hause.
Wo hast du gegessen???
Interessant. Aber könnt ihr die Schalen nicht mal ordentlich auskratzen? Jedesmal bleiben da mindestens 10%hängen, Ketchup, Senf etc. Das ist nicht schön anzusehen.
Der Name des ketchups hätte ich gerne gewusst lg Heinz
Wir nutzen den Werder
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Gerne mal ausprobieren 😋
Ich kenne das mit Letscho und Tomatensaft - Ketchup .. was war das denn ? Passierte Tomaten -ebenso ein Fremdwort . Stimmt , Soljanka war Resteverwertung ,genommen wurde ,was weg musste .
Mein Original-Gedächtnis hat 1990 zum letzten Mal Soljanka abspeichern dürfen. Mit einer Ausnahme… 2018 in Kiev, in einem „Schnellrestaurant“, meine Synapsen sind Achterbahn gefahren. Dazu gab‘s noch Kaninchen, eine völlig zu Unrecht vergessene Delikatesse.
Was würd ich für eine originale Soljanka wie aus dem ‚Goldenen Hirsch‘ z.B. geben… wahrscheinlich liegt es doch an den Zutaten die heute soo nicht mehr zu bekommen sind.
Hallo lieben Dank, bei uns gibt es Soljanka öfter. LG:)
Dankeschön
Sehr gerne und liebe Grüße Jörg und Timmi :)
Welches Ketchup. Bzw. Senf nehmt Ihr? Liebe Grüße aus Wolfen 🤘
Danke fürs Feedback. Wir nehmen Werder und Bautzener (an dieser Stelle keine Werbung)Liebe Grüße Jörg und Timmi :)
Hallo 🖐️
Ich möchte das unbedingt einmal nachkochen. Welchen Ketchup habt ihr denn verwendet? Klar hab ich gleich auf Abo gedrückt und nen 👉👍👈 für die Soljanka 😊
Gruß Patrick
Hallo Patrick 😊
Das hört sich doch gut an.
Wir haben in diesem Fall Werder Ketchup benutzt. *keine Werbung an dieser Stelle.
Vielen Dank für dein Abo und deinen Daumen nach oben 👍😁
Liebe Grüße zurück 😊
@@mecklenburgerkochbuben perfekt, Dankeschön!
Immer wieder gerne 😊
Echter Soljanka gibt es nur in Russland in Region Sankt-Petersburg/ Leningrad.
Guckt Video von z.B. Lasersohn/ Лазерзон.
...Blödsinn....!!!
Hallo ich bin der
Nobby habe eine Frage welchen Kettschapp nimmst ihr bei euren Gerichten. Liebe Grüße Nobby.
Danke, find ich total klasse. Habe vor kurzem eine Interpretation eines bekannten sehr guten Kochs gesehen, aber irgendwie war mir das zuviel Schickimicki. So kommt die Idee an. Auch In der Form, wie es angerichtet wurde. Ich find, solche Gerichte sollten authentisch bleiben. Danke!
Herzlichen Dank für das Lob. Liebe Grüße Jörg und Timmi :)
Das mit dem Fleischfond habe ich nicht ganz verstanden. Wieviel Fleichfond als Brühe würdest du denn alternativ empfehlen? Krass ist eigentlihc dass man neben dem süßen Tomatenketchup noch Zucker hinzugeben muss. Bin gespannt wie der Zucker den Geschmack verändert
...man gibt in jedes Gericht Zucker oder Salz....in deftige Gerichte 1 Prise Zucker und in süße Gerichte eine Prise Salz....))
Also, egal wo ich damals in der DDR war, Letscho war da in der Soljanka nicht weg zu denken.
Auch war da immer Jagdwurst und Salami mit drin.
Trotz all dem, sieht Deine sehr lecker aus.
Was nimmst du denn nun für geheimnisvollen Ketchup? Ich verwende nur den von Born.
Tolle Videos, weiter so!
Wir nutzen den Werder 😁
*keine Werbung an dieser Stelle
Schön das es dir gefällt 👍 gerne mal ausprobieren 😋
Liebe Grüße 🙂
@@mecklenburgerkochbuben tolles Fanmanagement! das Video ist ne Weile her und ihr antwortet auf meine wahrscheinlich schon dutzende male von anderen Nutzern gestellte Frage. Meine Eltern haben ein schönes Rezept, finde es aber toll wie jeder etwas eigenes damit verbindet und dieses Gericht liebt. Ihr seid einfach authentisch, ich mag euch zwei; oder wer noch hinter eurer Produktion steht. Munter bleiben! Gruß aus dem Zwickauer Land
Vielen lieben Dank ! Wir wissen dein Kommentar wirklich zu schätzen !
Uns ist es sehr wichtig, so viel wie möglich mit unserer Community zu interagieren. 🙂 Auch wenn es manchmal schwierig ist, bei so vielen Kommentaren sofort zu Antworten. Wir geben aber unser bestes ! 👍🙂 Ganz liebe Grüße zurück 🙂
Man kann auch Wurst und/oder Fleisch mit rein tun. Angeblich würde die Soljanka als Resteessen erfunden.
Danke fürs Feedback, das kann man machen. Hauptsache es schmeckt, dann kann man alles nach Herzenslust zu geben. LG Jörg und Timmi :)
Welche Ketchupsorte bitte. 🙏🏼
Ist das ganz normales Ketchup?
Ja ist es 🙂😋
moin, wat für ein Ketchup is dat für die leckere Soljanka
Moin 😁
Wir benutzen den Werder *keine Werbung an dieser Stelle
Gerne mal ausprobieren 😁
jau, den kenn ick, danke für die Info 👌🏻
Hallo, Original DDR Rezept war es nicht. Meine Eltern hatten das Rezept aus der damaligen Sowjetunion von Kollegen bekommen und verfeinert. Wir nehmen heute noch halb Rind/Schwein, Salami, Schinkenwürfel, Bockwurst, Salzgurken und natürlich viele Zwiebeln alles in kleine Würfel geschnitten. Sud vom Fleisch kochen nehmen und natürlich den Ketchup aus unserer Heimat. Wunderbar und macht sowas von satt.
Soljanka war immer ein Resteessen deshalb kam rein was man hatte wir haben auch Schweinefleisch genommen was ein Muss war Letscho
Klasse! Grüße aus Eisenach 👍
Hallo Swen🙈
Freut uns wirklich sehr, das es dir gefällt!
Gerne mal nachkochen😃
Liebe Grüße😆
beim Ketschup würde ich auf den Klassiker tippen Werd...Ketschup.
Da bekommt man Appetit yummi
So soll es sein. 😊
Freut uns, daß dir unser Rezept so gut gefällt 😊
Isst du gerne Soljanka?
Liebe Grüße 😁
Nächste woche gibt es das bei mir, da ja meine beiden Frauen nach
Gran Canaria sind und die beiden auf so was schönem nicht stehen. :)
Ooooh und das ist wirklich was schönes 😋😁 viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍 wir freuen uns auf dein Feedback dazu 😋
Liebe Grüße 🙂
Geht das auch mit Sanddorn statt Zitrone?
Danke für deine Rezepte, endlich mal jemand der keine wurst reste soljanka kocht ❤
Was spricht gegen Wurstreste? Ist immer ne gute Basis. Natürlich darf auch Kassler und Schweinebraten mit drin sein🙂
Hallo eine soljanka besteht eigentlich nur aus kühlschrankresten!!!!
Ich möchte mal was zu den rezepten aus omas kochbuch sagen sagen alle rezepte sind nur aus der not entstanden und wurden aus dem gekocht was man zur verfügung hatte, deshalb gibt es heuzutage auch kein kochbuch mit den wirklichen rezepten aus omas zeiten lg monika
6:50 Ich 🙂. Ich möcht gern dicke Suppe essen 😋.
was nimmst für tomatenketchup??????