Wirklich ein wahrer Klassiker! Das stimmt! Danke! Schön das es dir gefällt 💯👍 Können wir sehr gerne machen. Haben noch weitere tolle Klassiker auf Lager 😁💯
Ich kenne Soljanka mit Letscho und geschnittener Jagdwurst. Zu gleichen Teilen auch Zwiebeln und Gewürzgurken. Am nächsten Tag schmeckte sie noch besser. 😋
Meine Schwiegermutter nahm immer Letscho statt der passierten Tomaten und eingelegten Paprika. Und statt der sauren Gurken nahm sie Sauerkraut. Ich habe ihr Rezept einfach übernommen. Vllt habe ich es noch ein bisschen von den Gewürzen her verfeinert, aber es ist immer noch das DDR-Rezept meiner Schwiegermutter.
Die gute einfache DDR Küche. Ein Klassiker, wie alle DDR Rezepte. Ohne große Kochkunst kann man schnell was zaubern. Simpel und lecker, wie man es aus alten Zeiten kennt. Perfekt für nach der Arbeit wenn es schnell gehen muss.
Moin. Ich war kurz nach der Wiedervereinigung in Rostock und Eisenach. Vieles war für mich als Jugendlicher seltsam und anders, aber solche Gerichte wie Soljanka oder Schabefleisch, Würzfleisch oder Mutzbraten.....sind für mich immer noch super tolle gerichte, die ich (neben dem fisch an der ostsee.....oder da wo ich herkomme Nordsee)......jeden Sommer beim Ostsee Urlaub brauche. Danke für das tolle Video. LG
Beste Kuehlschrankpuzzer Suppe ever. Sowas von lecker. Nehme am liebsten Jagdwurst und Salami. Dazu Letscho und gaaaaanz wichtig.....ein Schluck Gurkenwasser. Serviert mit ner Scheibe Toast, n Klacks saurer Sahne und Zitrone ist perfekt.
@@mecklenburgerkochbuben Danke. Stimmt. Es gibt verschiedene Varianten. Frag 100 Leute und du bekommst 100 Rezepte. Egal, jedes ist richtig. Ich hab meine Variante als Kind von meinem Papa gelernt und die begeistert heute noch. Und das Beste: man ist beim essen im Kopf wieder Kind.
DDR Soljanka wurde aus Resten der Küche gefertigt. Jeder hat seine Zutaten. Fleisch, Geschnetzeltes, anbraten, dann Zwiebeln grob gehackt ,Letscho rote und gelbe Paprika nach Bedarf, Gewürzgurke gewürfelt dazugeben . Ein paar Minuten köcheln. Auffüllen mit Wasser und Ketchup. Salz und schwarzen Pfeffer nach Bedarf und Gurkenfond. Guten Appetit
geiler Ossi-Kanal! Find ich als Wessi echt super! danke weiter so! Ich weiß noch Jägerschnitzel in der Mensa, und was kam war etwas ganz anderes! zur soljanka gabs ein Brötchen. herrlich. auch wie das anbrennt in deiner Pfanne, Genauso hats geschmeckt.
Fast wie bei meiner Mutter, nur das wir Jagdwurst nehmen. Ich als im Westen geborene war lustigerweise die einzige die es unter Freunden überhaupt kannte und bis heute ist Soljanka unser "Festessen" bei Geburtstagen, da greift jeder nach so einigen Tellern.
Hallo ihr Beiden, sehr gut rübergekommen euere Vorstellung der Soljanka. Ich habe doch einiges vermisst, zum Beispiel neben Kaßler oder Schinkenwürfel gehört Jagdwurst hinzu, Nicht nur marinierten Paprika, sondern auch Letscho, bei den Gewürzen fehlen mir Lorbeerblatt, Piment und Paprika, edelsüß. Zu deinen Schnittformen, muss man sagen, das die Gewürzgurken auch in kleine Streifen geschnitten gehören. Recht gebe ich dir bei solchen Sachen wie Erbsen oder Sauerkraut, die haben in der Soljanka nichts zu suchen. Das wurde in 40 Pfennig Kneipen gemacht. Ansonsten ein schönes Video. Gruß Hanno
Moin Hanno 🙂 Erst einmal vielen Dank für dein Feedback! Regional gab bzw. Gibt es ja immer wieder Unterschiede. Das schöne an so einer Soljanka ist, das man wirklich das nehmen kann was einem schmeckt. Da gibt es so viele Varianten. Und genau das ist das schöne daran. Deine Variante hört sich auch sehr gut an. Das werden wir beim nächsten Mal mit einbauen und ausprobieren 👍 Liebe Grüße 😁
aha....40 Pfennig Kneipen (HDW..Klub Haus....KonsumGaststätte ..Mitropa)...was gab es denn da noch....? kein sauerkrau..aber passirte tomate und ketchup...lol das hast du garnicht bekommen....eine soljanka (selo) ist russisch da war kohl haubtzutat ....ich glaube ihr seit beide keine ossis
So rigoros würde ich darüber nicht urteilen. Es gab zu DDR-Zeiten schon zahllose Varianten, Soljanka zu kochen. Ich habe sie tatsächlich mal mit Sauerkraut serviert bekommen. Zusätzlich waren sogar noch kleine Gehacktesklößchen drin. Und diese Soljanka war auch total lecker. Ich selbst habe sie noch nie so gekocht. Aber nicht, weil es mir nicht schmeckt,sondern weil mir das mit den Klößchen zu aufwändig ist
Was für ein geiler Kanal. Ich bin schon länger am suchen nach den perfekten DDR Rezepten auf Mutti Art. Ich bin auch in Mecklenburg geboren (Hagenow) und habe bis zu meinem 15 Lebensjahr in Zarrentin am Schaalsee gelebt. Seitdem in Hamburg. Meine Mutter ist leider schon verstorben und ich versuche jetzt mit 39 Jahren die Rezepte vom Essen meiner Kindheit wieder zu schmecken. Ich bin von euren Rezepten total begeistert. Hatte vorher schon DDR Nudelsauce und Soljanka wo anders gefunden. Aber dieser Kanal toppt doch alles. Ich werde nach und nach das Essen meiner Kindheit nach kochen von euren Kanal. Danke für die tollen Videos und beste Grüße ins schöne Mecklenburg 👋👍🙏😀
da werden kindheitserinnerungen wach. soljanka hat meine mamma immer freitags zum abendbrot gemacht. da wurden dann alle rester der wurstvoratsdose der laufenden woche verbraucht, ehe der frischgekaufte aufgetragen wurde. also die klassische resteverwertung. dementsprechend gab es auch immer wieder mal geschmacksvariationen. aber eines war es immer - megalecker!
@@mecklenburgerkochbuben Hab ich zwar lange nicht gemacht aber bei passender Gelegenheit sehr gern!Dir einen schönen Sonntag noch und danke zurück!✌️✌️✌️
Hallöchen lieber Jörg, und lieber Tim 😘😄 wieder ein warer Klassiker, das hast du auch so schön angerichtet . Bitte mehr davon Dankeschön an euch beide . Daumen hoch und Abonniert das habe ich schon von Anfang an . 😄😘 Liebe Grüße Brigitta 😘
Hallo liebe Brigitta 😊 OH ja, ein echter Klassiker. Das stimmt. 👍 So angerichtet kenn ich es noch von damals. Fande das so schon immer toll 👍😊 Sehr gerne! Wir freuen uns beide sehr, das es dir so gut gefällt und du immer so fleißig unsere Videos schaust. Vielen Dank dafür! 🥰👍 Und natürlich auch danke für dein Abo und deinen Daumen nach oben 😁 Liebe Grüße zurück 😋😊
Original DDR? ^^ Ich behaupte, dass es nicht mal ein Originalrezept in der ganzen Sowjetunion gab. Jeder hat Soljanka nach eigenem Geschmack und mit Vorhandenem gemacht 🙂. Das ist schließlich im Ursprung eine Resteverwertung.
Die Gewürzgurken heutzutage sind Müll, egal welcher Produzent🤮 überzuckert, zu essigscharf, oder mit Süßstoffen ... leider nix mit Spreewald aus dem Supermarkt.
soljanka is echt lecker. ich kenne das aber nicht mit kassler, sondern mit spreewaldkurken und verschiedenen wurstsorten. selbst in unserem damaligen kaluga gab es das mit verschiedener wurst und immer nen löffel schmand oben auf^^
Soljanka ist echt ne feine Sache, ja 👍😊 Ja kann man auch benutzen, ich bevorzuge aber liebe diese Variante mit den eingelegten Paprikas und dem Ketchup. Der ist übrigens von Werder. Keine Werbung an dieser Stelle 😁 Geschmacklich finde ich die Kombination einfach besser 😊👍
Meine erste Soljanka bekam ich in einem Restaurant in Radebeul in den Neunzigern! Ich fand sie gruselig, weil sehr ungewohnt und sehr sauer! Dieses Rezept ermutigt mich sie selber zu kochen, weil es sehr gut klingt! Bei zuviel Säure werde ich sie einfach länger einkochen lassen! Das mildert es! Mir gefallen diese Rezepte gut! Danke dafür! „Slapen,freten, supen, langsam gahn un pupen! Dat sleit an!“😂 Schönen Sonntag noch
Wenn ich mal im Osten bin, esse ich bei jeder Gelegenheit Soljanka. Im letzten Urlaub alle 10 Tage täglich in verschiedenen Restaurants. Alle unterschiedlich, aber alle waren köstlich!
Dankeschön fürs Feedback. Das können wir uns gut vorstellen, das es besonders viele verschiedene Zubereitungsarten gibt. Hauptsache es schmeckt. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋
Es müssen unbedingt salzgurgen sein, die reinkomnen und etwas von dem Sud und gekochtes Rindfleisch! Das ist meine Version und bei mir muss sie scharf sein😊 bin auch in der DDR groß geworden.
Ihr macht schon tolle Sachen - bei vielen kommen Erinnerungen hoch. Danke dafür und eine Frage: habt Ihr vielleicht auch ein Rezept für Rumkugeln wie früher vom Bäcker? Ich wünsche ein schönes Adventswochenende und schicke Grüße aus Sachsen zu Euch
Deutsche in Zypern koennen Lountza nehmen. Das ist praktisch Kasseler. Kann man in grossen Stuecken kaufen und kleinschneiden. Super Sache, werde das auf jeden Fall mal selber nachkochen! Danke.
Hallo Jörg, eine meiner Lieblingsgerichte. Ideal für Resteverwertung für Otto Normal. In einem Großbetrieb unserer Stadt gab es Donnerstag immer selbstgemachte klassische Soljanka. Genau an dem Tag hatten wir von der Schule aus PA Unterricht. ( PA - produktive Arbeit ) Kostete die große Suppentasse 50 Pfennige ( 1975/76 ) Gruß Heiko
Moin aus Ostfriesland . Ein Koch .der einfach und ohne großes towabo arbeitet . Chapeau !! ein schönes einfaches Rezept . Ich habe letztens erstmalig ein große 1.5 ltr Dose Soljanka gekauft .schmeckte sehr lecker .wir haben noch n paar Würstchen reingeschnippelt . Selbstgekocht sicher noch aromatischer u vollmundiger . MfG bt aus Ostfriesland
Like und Abo! Bei uns hat man das als Hauptspeise serviert. Da kam noch eine zweite Fleischsorte (zB Rippchenfleisch) und ein Glas Letcho hinzu. Und sie war recht scharf. Im Winter als Kinder durch gefroren rein und nach 3 Löffeln standen uns die Schweißperlen auf der Stirn. Aber so ist es halt regional recht verschieden.
Oh ja, bei uns wurde sie auch scharf zubereitet, besonders wenn der Vater von See zu Hause war. Der kannte und liebte es scharf, durch seine Fernost- Reisen.
Mein erstes Soljanka bekam ich um 2000 in einem kleinen Imbissrestaurant am Edersee - und war sofort verliebt! Mega lecker, glaube der Koch war Tscheche oder Pole, es war einfach köstlich
Einfach und richtig Klasse. Ich selbst nehme das Fleisch, wasm übrig geblieben ist. Meist ist das kein Kassler, weil dies für die Bohnensuppe oder das selbstgemachte Sauerkraut vorbehalten ist.
Interessant, werde ich jetzt mal machen, passt ganz gut wenn es jetzt kälter wird ... Tomatenketchup? hab ich immer den Werder Tomatenketchup genommen, den mit ohne alles. Aber, seit ich im 'Osten' wohne bekomme ich den nicht mehr im Laden, traurig guck ...
Das mit dem Fleischfond habe ich nicht ganz verstanden. Wieviel Fleichfond als Brühe würdest du denn alternativ empfehlen? Krass ist eigentlihc dass man neben dem süßen Tomatenketchup noch Zucker hinzugeben muss. Bin gespannt wie der Zucker den Geschmack verändert
das würde ich auch gerne wissen, denn den zu DDR Zeiten in den mini Flaschen mit Kronkorkenverschluss und leicht unappetittlichem aussehen finde ich seit dem nicht 😒...ob er mir heute noch so gut schmecken würde , weis ich nicht da 30 Jahre viel Geschmacksverstärker und sonstiges meinen Geschmack beeinflusst haben 😉
Danke, find ich total klasse. Habe vor kurzem eine Interpretation eines bekannten sehr guten Kochs gesehen, aber irgendwie war mir das zuviel Schickimicki. So kommt die Idee an. Auch In der Form, wie es angerichtet wurde. Ich find, solche Gerichte sollten authentisch bleiben. Danke!
Echte DDR Soljanka wurden 3 Sorten Fleisch Rind Schwein, Kassler mit Lorbeerblatt, gewürzkörner Zwiebel Knoblauch kochen . Knacker zerkleinern anbraten ,das gekochte Fleisch dazu dann mit gurkenwasser ablöschen Gewürzgurken in Scheiben und dazu . Dann kommt Brühe und Letscho dazu jetzt fertig und super lecker. Reste Soljanka schmeckt auch super aber ist nicht echt ❤
Bitte Paprika, Gurken auch mit anbraten, wenn man kein Letscho hat. Und alles ein bisschen dunkler machen. Ihr wisst doch : Röstaroma. Sost schmeckt es fade. 😊
Also, zu DDR-Zeiten war die Soljanka in mancher HO Gaststätte sehr beliebt, bei den Betreibern. Da wurden alle Reste reingehauen. Als ich damals zum ersten Mal in der UDSSR war, habe ich erst wirkliche Soljanka gegessen, und die war/ist top.
Hallo 🖐️ Ich möchte das unbedingt einmal nachkochen. Welchen Ketchup habt ihr denn verwendet? Klar hab ich gleich auf Abo gedrückt und nen 👉👍👈 für die Soljanka 😊 Gruß Patrick
Hallo Patrick 😊 Das hört sich doch gut an. Wir haben in diesem Fall Werder Ketchup benutzt. *keine Werbung an dieser Stelle. Vielen Dank für dein Abo und deinen Daumen nach oben 👍😁 Liebe Grüße zurück 😊
Toll Soljanka, schön das man den Kameramann auch mal gehört hat🤗. Wieder mal eine Erinnerung an die alte Zeit. Auch ein Klassiker zu Feierlichkeiten, schnell vorbereitet und alle werden satt😋😋. Welchen Ketschup benutzt du denn🙋🏼♀️
Hallo Helga, vielen Dank. 😊 Jaa der Tim war auch mal zu hören 👍😊 fandest du es gut? 😊 OH ja, wirklich ein Klassiker 👍 Jaa passt wirklich super. Ich nehme den Werder Ketchup. Keine Werbung an dieser Stelle 😁 Liebe Grüße und einen schönen Abend noch 😊
Wir hatten weder Ketchup, noch passierte Tomaten. Auch Kassler war Luxus. Meine Mutter hat Tomatenmark, Salamie und Jagdwurst verwendet. Auch war die Suppe viel "wässriger". Eher eine rote Brühe mit Beilagen. Auch in der Gastronomie war die Suppe eher flüssiger.
Der beste Ketchup war der Pusta Ketchup aus Ungarn, den gab es entweder in der Kaufhalle oder delikat Laden. Den ollen Werder Ketchup kannste vergessen. Tomatenmark war aber immer zu Hause.
Meister, soweit so gut aber Jullien haben andere Abmessungen (werden bei Gemüse verwendet). Ansonsten alles gut aber nicht mit Fachbegiffen rumaasen wenn keine Ahnung vorhanden ist.
Also echt gut...eine richtige gute alte Soljanka wie früher zu alten Zeiten in der Gaststätte wurde sie auch so angerichtet auch noch ein Toast oder Stück Weisbrot ...voll lecker😊😊😊❤
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Endlich mal wieder ein richtiger Klassiker und sehr gut Zubereitet !!!Bitte mehr davon !!👍💖👑
Wirklich ein wahrer Klassiker! Das stimmt! Danke! Schön das es dir gefällt 💯👍
Können wir sehr gerne machen. Haben noch weitere tolle Klassiker auf Lager 😁💯
Sehr gut,
VG aus Thüringen
Ich kenne Soljanka mit Letscho und geschnittener Jagdwurst.
Zu gleichen Teilen auch Zwiebeln und Gewürzgurken.
Am nächsten Tag schmeckte sie noch besser. 😋
Dankeschön, jeder wie er mag, gibt viele Varianten.🤗 Liebe Grüße Jörg & Timmi🧑🎄🎄
@mecklenburgerkochbuben liebe Grüße zurück 🫠 Petra
Meine Schwiegermutter nahm immer Letscho statt der passierten Tomaten und eingelegten Paprika. Und statt der sauren Gurken nahm sie Sauerkraut. Ich habe ihr Rezept einfach übernommen. Vllt habe ich es noch ein bisschen von den Gewürzen her verfeinert, aber es ist immer noch das DDR-Rezept meiner Schwiegermutter.
meine schwegerin hat das auch immer so gemacht mit letscho und sauerkraut aber wir haben das auch mit jagtwurst gemacht so weit ich mich erinere
ich liebe Soljanka, dachte nur immer, dass Letscho dazu gehört.
Kann natürlich auch noch mit dazu 🙂 Liebe Grüße 🙂
Ja, Letscho ist wichtig. Ich mache es auch mit Sauerkraut und gebratenen Fleischwürfel, möglichts braun gebraten, macht den Geschmack besser kräftig.
Ja gehört auch
Ich glaube es gibt es noch
@@Preussische-1517
Edeka, Kaufland und, und, und.
Die gute einfache DDR Küche. Ein Klassiker, wie alle DDR Rezepte. Ohne große Kochkunst kann man schnell was zaubern. Simpel und lecker, wie man es aus alten Zeiten kennt. Perfekt für nach der Arbeit wenn es schnell gehen muss.
Moin.
Ich war kurz nach der Wiedervereinigung in Rostock und Eisenach. Vieles war für mich als Jugendlicher seltsam und anders, aber solche Gerichte wie Soljanka oder Schabefleisch, Würzfleisch oder Mutzbraten.....sind für mich immer noch super tolle gerichte, die ich (neben dem fisch an der ostsee.....oder da wo ich herkomme Nordsee)......jeden Sommer beim Ostsee Urlaub brauche. Danke für das tolle Video.
LG
Ich war vor der kontertevolution öfter in der DDR. Das Essen war immer gut und frisch gekocht. Keine conviniens wie heute
Es stimmt, Soljanka wurde aus Wurstresten gemacht und dem, was da war. War immer lecker.
Dankeschön fürs Feedback und liebe Grüße Jörg und Timmi :)
Beste Kuehlschrankpuzzer Suppe ever. Sowas von lecker. Nehme am liebsten Jagdwurst und Salami. Dazu Letscho und gaaaaanz wichtig.....ein Schluck Gurkenwasser. Serviert mit ner Scheibe Toast, n Klacks saurer Sahne und Zitrone ist perfekt.
Auf jeden Fall! Ja es gibt viele tolle Varianten. Deine klingt auch echt gut. 👍
Also gehen wir mal davon aus, daß du sie gerne isst ja? 😁
@@mecklenburgerkochbuben Danke. Stimmt. Es gibt verschiedene Varianten. Frag 100 Leute und du bekommst 100 Rezepte. Egal, jedes ist richtig. Ich hab meine Variante als Kind von meinem Papa gelernt und die begeistert heute noch. Und das Beste: man ist beim essen im Kopf wieder Kind.
Ja da hast du wirklich recht. 👍
Das ist das schöne. Man verbindet solche Rezepte noch mit schönen Erinnerungen. Einfach herrlich 💯😊
So kenne ich es auch
DDR Soljanka wurde aus Resten der Küche gefertigt. Jeder hat seine Zutaten.
Fleisch, Geschnetzeltes, anbraten, dann Zwiebeln grob gehackt ,Letscho rote und gelbe Paprika nach Bedarf, Gewürzgurke gewürfelt dazugeben . Ein paar Minuten köcheln. Auffüllen mit Wasser und Ketchup. Salz und schwarzen Pfeffer nach Bedarf und Gurkenfond.
Guten Appetit
So in etwa koch ich sie auch. Habs auch schon mal mit Letscho gekocht. Ist etwas lieblicher. Danke, dass ihr die alten DDR Rezepte zeigt😊
Danke fürs Feedback, zeigen wir gerne. Viele liebe Grüße Jörg und Timmi :)
geiler Ossi-Kanal! Find ich als Wessi echt super! danke weiter so! Ich weiß noch Jägerschnitzel in der Mensa, und was kam war etwas ganz anderes! zur soljanka gabs ein Brötchen. herrlich. auch wie das anbrennt in deiner Pfanne, Genauso hats geschmeckt.
Fast wie bei meiner Mutter, nur das wir Jagdwurst nehmen. Ich als im Westen geborene war lustigerweise die einzige die es unter Freunden überhaupt kannte und bis heute ist Soljanka unser "Festessen" bei Geburtstagen, da greift jeder nach so einigen Tellern.
Wie früher, tolles Rezept. Macht weiter so. Frohe Ostern
Hallo ihr Beiden, sehr gut rübergekommen euere Vorstellung der Soljanka. Ich habe doch einiges vermisst, zum Beispiel neben Kaßler oder Schinkenwürfel gehört Jagdwurst hinzu, Nicht nur marinierten Paprika, sondern auch Letscho, bei den Gewürzen fehlen mir Lorbeerblatt, Piment und Paprika, edelsüß. Zu deinen Schnittformen, muss man sagen, das die Gewürzgurken auch in kleine Streifen geschnitten gehören. Recht gebe ich dir bei solchen Sachen wie Erbsen oder Sauerkraut, die haben in der Soljanka nichts zu suchen. Das wurde in 40 Pfennig Kneipen gemacht. Ansonsten ein schönes Video. Gruß Hanno
Moin Hanno 🙂
Erst einmal vielen Dank für dein Feedback! Regional gab bzw. Gibt es ja immer wieder Unterschiede. Das schöne an so einer Soljanka ist, das man wirklich das nehmen kann was einem schmeckt. Da gibt es so viele Varianten. Und genau das ist das schöne daran. Deine Variante hört sich auch sehr gut an. Das werden wir beim nächsten Mal mit einbauen und ausprobieren 👍 Liebe Grüße 😁
Nunja Soli hat man unterschiedlich gemacht ...
@@enricobrauchder war 👍 🤗
aha....40 Pfennig Kneipen (HDW..Klub Haus....KonsumGaststätte ..Mitropa)...was gab es denn da noch....? kein sauerkrau..aber passirte tomate und ketchup...lol das hast du garnicht bekommen....eine soljanka (selo) ist russisch da war kohl haubtzutat ....ich glaube ihr seit beide keine ossis
So rigoros würde ich darüber nicht urteilen. Es gab zu DDR-Zeiten schon zahllose Varianten, Soljanka zu kochen.
Ich habe sie tatsächlich mal mit Sauerkraut serviert bekommen. Zusätzlich waren sogar noch kleine Gehacktesklößchen drin. Und diese Soljanka war auch total lecker.
Ich selbst habe sie noch nie so gekocht. Aber nicht, weil es mir nicht schmeckt,sondern weil mir das mit den Klößchen zu aufwändig ist
Was für ein geiler Kanal. Ich bin schon länger am suchen nach den perfekten DDR Rezepten auf Mutti Art. Ich bin auch in Mecklenburg geboren (Hagenow) und habe bis zu meinem 15 Lebensjahr in Zarrentin am Schaalsee gelebt. Seitdem in Hamburg. Meine Mutter ist leider schon verstorben und ich versuche jetzt mit 39 Jahren die Rezepte vom Essen meiner Kindheit wieder zu schmecken. Ich bin von euren Rezepten total begeistert. Hatte vorher schon DDR Nudelsauce und Soljanka wo anders gefunden. Aber dieser Kanal toppt doch alles. Ich werde nach und nach das Essen meiner Kindheit nach kochen von euren Kanal. Danke für die tollen Videos und beste Grüße ins schöne Mecklenburg 👋👍🙏😀
Dann biste hier genau richtig ... wenn DDR Rezepte - dann hier!
Ich finde euren Kanal grosse Klasse,die Kimdheitserinnerungen werden wieder zum Gaumenspass.
Danke für das super leckere Rezept😋bis ein klasse koch
Vielen lieben Dank 👍
Schön das es dir gefällt 👍
Gerne mal ausprobieren 😁
Liebe Grüße 😁
Danke fur das Hochladen LG aus England
Sehr gerne 😋
Liebe Grüße zurück 😋
Sehr gut gekocht. Bestimmt auch total lecker aber nicht original. Es fehlt das Letscho das zu DDR-ZEITEN in jede Soljanka kam.
Vielen Dank für dein Feedback!
Schmeckt wirklich klasse!
Kann natürlich auch mit ran, das stimmt. Wurde aber auch oft ohne gemacht 😊
Liebe Grüße 😊
Stimmt, wenn man es hatte. Heute bekommt man Letscho aus dem Spreewald. Ganz hervorragend.
ja wenn man es hatte . schmeckt wie damals mitt und ohne .
Letscho ist nichts anderes wie ( das was der Koch selbst nutzt) passierte Tomaten, süßsaure eingelegte Paprika und Gurke.
Letscho gab es in der DDR-Provinz sehr selten. Vielleicht in Berlin- Ost. Sonst war es Mangelware.
da werden kindheitserinnerungen wach. soljanka hat meine mamma immer freitags zum abendbrot gemacht. da wurden dann alle rester der wurstvoratsdose der laufenden woche verbraucht, ehe der frischgekaufte aufgetragen wurde. also die klassische resteverwertung. dementsprechend gab es auch immer wieder mal geschmacksvariationen. aber eines war es immer - megalecker!
Den Daumen habt ihr auf jeden Fall, wie auch anders bei so eine Leckerei. Soljanka sieht fantastisch aus. Ein tolles Rezept 👌
Vielen Dank Tati 👍 das ist lieb von dir. Schön das sie dir gefällt 😊
Liebe Grüße 😊
Vielen lieben Dank und auch was für den Gaumen!Sehr schön!👍👍👍👍
Schön das es dir gefällt 👍
Gerne mal ausprobieren 👍
Liebe Grüße 😁
@@mecklenburgerkochbuben Hab ich zwar lange nicht gemacht aber bei passender Gelegenheit sehr gern!Dir einen schönen Sonntag noch und danke zurück!✌️✌️✌️
Hallöchen lieber Jörg, und lieber Tim 😘😄 wieder ein warer Klassiker, das hast du auch so schön angerichtet . Bitte mehr davon Dankeschön an euch beide . Daumen hoch und Abonniert das habe ich schon von Anfang an . 😄😘 Liebe Grüße Brigitta 😘
Hallo liebe Brigitta 😊
OH ja, ein echter Klassiker. Das stimmt. 👍 So angerichtet kenn ich es noch von damals. Fande das so schon immer toll 👍😊
Sehr gerne! Wir freuen uns beide sehr, das es dir so gut gefällt und du immer so fleißig unsere Videos schaust. Vielen Dank dafür! 🥰👍
Und natürlich auch danke für dein Abo und deinen Daumen nach oben 😁
Liebe Grüße zurück 😋😊
Mein absolutes DDR Lieblingsgericht.
Kommt denn nicht in original Soljanka Salzgurke anstatt Gewürzgurke?
Super Rezepte - viele davon kennen ich aus meiner West-Berliner-Zeit - viele Grüße aus Berlin Schöneberg
Schön das es dir gefällt 🙂
Freut uns sehr ! Gerne mal nach kochen 👍 Liebe Grüße und bis zum nächsten Mal 😁
heute zufällig entdeckt. Man bekommt sofort Appetit. Und mir gefällt sogar die Keramik, in der serviert und geschnibbelt wird
Herzlich Willkommen, dann wünschen wir dir weiterhin viel Freude. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋
sehr lecker.. lieben Dank dafur und liebe Grüße aus Braunschweig 🙂
Wenn ich eure Kochkünste sehe, bekomme ich gleich Appetit.😂
Danke für das Lob. Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit. LG Jörg und Timmi :)
Mmmhhhh total lecker 😋 schaut deine Soljanka aus. Muss ich auch mal wieder machen danke für die tolle 😍 Inspiration. Liebe Grüße Karina 🤗
Danke danke. Isst du also auch gerne Soljanka ja? 😁
Sehr gerne doch!
Liebe Grüße zurück 😁😊
@@mecklenburgerkochbuben na klar ist doch verdammt lecker 😋
Das stimmt, ja 👍
Ich liebe es... vielen Dank! Darf ich es so schreiben, ich nehme Werder Ketchup.... Weiter so!
Original ddr ist das nicht. Da war Wurst dran und keine passierte Tomaten.
Dann war das wohl regional unterschiedlich 🙂
Original DDR? ^^
Ich behaupte, dass es nicht mal ein Originalrezept in der ganzen Sowjetunion gab. Jeder hat Soljanka nach eigenem Geschmack und mit Vorhandenem gemacht 🙂. Das ist schließlich im Ursprung eine Resteverwertung.
Ach, gabs die Tomaten nicht im 5jahresplan?
Die Gewürzgurken heutzutage sind Müll, egal welcher Produzent🤮 überzuckert, zu essigscharf, oder mit Süßstoffen ... leider nix mit Spreewald aus dem Supermarkt.
Super, muss ich unbedingt probieren!
Grüße aus Schweden!
Super gemacht die schaut aus wie sie aus zu sehen hat, Eine Soljanka ist einfach ein richtiger Klassiker, gut gemacht😋🖐👍 LG Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank Wolfgang 👍
Freut mich sehr das dir meine Soljanka so gut gefällt.
Wirklich ein wahrer Klassiker 😊💯
Liebe Grüße zurück
Einfach nur lecker 😋, weiter so 👍
Danke danke. Machen wir auf jeden Fall! 💯👍
soljanka is echt lecker. ich kenne das aber nicht mit kassler, sondern mit spreewaldkurken und verschiedenen wurstsorten. selbst in unserem damaligen kaluga gab es das mit verschiedener wurst und immer nen löffel schmand oben auf^^
Solianka ist ne reine Reste Suppe einige machen es mit Fisch oder Wurst doder Fleisch das unterliegt dem eigenen Gusto wie es schmeckt und gefällt
Perfekt. Habe ich immer sehr gerne gegessen. Danke fürs Zeigen! War bei uns immer das Reste-Essen und immer verdammt lecker!
Dankeschön, so soll es sein, Hauptsache es schmeckt. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋
Danke schön, ich liebe Soljanka 😍 Ich dachte immer da kommt Letscho (oder wie schreibt man das?) ran 🤔
Und wie heißt der Ketchup?
Soljanka ist echt ne feine Sache, ja 👍😊
Ja kann man auch benutzen, ich bevorzuge aber liebe diese Variante mit den eingelegten Paprikas und dem Ketchup.
Der ist übrigens von Werder.
Keine Werbung an dieser Stelle 😁
Geschmacklich finde ich die Kombination einfach besser 😊👍
Ki fogom próbálni. 1984-ben ettem ilyen levest Jénában és nagyon finom volt. Danke!
Dankeschön, das freut uns sehr. Liebe Grüße Jörg und Timmi🧑🎄
Sehr gut gekocht und super angerichtet 👍.
Wir haben immer iagdwurst reingemacht war billiger und auch sehr gut 👍
Jaa das passt auch gut dazu! 👍😊
Liebe Grüße 😊
Wurstrestelsuppe
was nimmst für tomatenketchup??????
Moin. Welcher Ketchup und Senf nutzt du?
Daumen hoch sehr gut Zubereitet Welchen Ketschup benutzt du denn
Vielen Dank! Schön das es dir gefällt! Wir nehmen da den Werder. *keine Werbung an dieser Stelle*
Gerne mal ausprobieren.
Liebe Grüße 😊
Meine erste Soljanka bekam ich in einem Restaurant in Radebeul in den Neunzigern! Ich fand sie gruselig, weil sehr ungewohnt und sehr sauer! Dieses Rezept ermutigt mich sie selber zu kochen, weil es sehr gut klingt!
Bei zuviel Säure werde ich sie einfach länger einkochen lassen! Das mildert es!
Mir gefallen diese Rezepte gut! Danke dafür!
„Slapen,freten, supen, langsam gahn un pupen! Dat sleit an!“😂
Schönen Sonntag noch
Ich nehme Jagdwurst ,Wiener in Scheiben geschnitten, Letscho, in kleine Würfel geschnittene Gewürzgurke. Dazu saure Sahne und ne Zitronenscheibe.
Dankeschön! Soljanka gibt es in vielen Varianten, jedem wie es ihm schmeckt. Liebe Grüße Jörg und Timmi🧑🎄
Wenn ich mal im Osten bin, esse ich bei jeder Gelegenheit Soljanka. Im letzten Urlaub alle 10 Tage täglich in verschiedenen Restaurants. Alle unterschiedlich, aber alle waren köstlich!
Dankeschön fürs Feedback. Das können wir uns gut vorstellen, das es besonders viele verschiedene Zubereitungsarten gibt. Hauptsache es schmeckt. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋
Es müssen unbedingt salzgurgen sein, die reinkomnen und etwas von dem Sud und gekochtes Rindfleisch! Das ist meine Version und bei mir muss sie scharf sein😊 bin auch in der DDR groß geworden.
Super lecker 😋
Oh ja, wir lieben dieses Rezept! 😍
Isst du auch gerne Soljanka? 😊
@@mecklenburgerkochbuben Ja klar 😊
Dann kannst du ja gerne unser Rezept mal ausprobieren 😁👍
@@mecklenburgerkochbuben Das werde ich natürlich machen. Bis zum nächsten mal.
Letscho muss sein. Auch Salamistreifen haben wir immer dazu getan. Ansonsten alles super.
Ihr macht schon tolle Sachen - bei vielen kommen Erinnerungen hoch. Danke dafür und eine Frage: habt Ihr vielleicht auch ein Rezept für Rumkugeln wie früher vom Bäcker? Ich wünsche ein schönes Adventswochenende und schicke Grüße aus Sachsen zu Euch
Welche Ketchupsorte bitte. 🙏🏼
Ganz toll gemacht. Welchen Ketchup verwendet ihr denn da?
Vielen Dank! Wir haben in diesen Fall den Werder genommen. *keine Werbung an dieser Stelle
Gerne mal ausprobieren 😁
Deutsche in Zypern koennen Lountza nehmen. Das ist praktisch Kasseler. Kann man in grossen Stuecken kaufen und kleinschneiden. Super Sache, werde das auf jeden Fall mal selber nachkochen! Danke.
Super Tipp !
Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍
Liebe Grüße 🙂
Ich mag eure Rezepte auch mal gute Ideen wenn man nich weiß was man kochen soll macht weiter so
Dankeschön für das Kompliment. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋
Spreewalder Letscho hab ich genommen!😉
Dankeschön, das kann man auch nehmen.🤗 Liebe Grüße Jörg & Timmi🧑🎄🎄
Hallo! Super deine Rezepte. Was nimmst du für Ketchup? Würde mich freuen über eine Antwort. mfg
Moin 😊
Vielen Dank! Schön das es dir gefällt!
In diesem Fall haben wir Ketchup von Werder genommen. *keine Werbung an dieser Stelle. 😁
Liebe Grüße 😊
Ist auch mit einer der besten von Werder
Da hast du recht 👍🙂
Ist das ganz normales Ketchup?
Ja ist es 🙂😋
Vielen Dank für den Beitrag.
Vielen Dank fürs Feedback. LG Jörg und Timmi
Geht das auch mit Sanddorn statt Zitrone?
Ja Sojanka ist super. Aber ich kenne sie etwas anders. Aber ich werde deine mal ausprobieren. LG und Danke ❤
Danke das freut uns sehr. Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit. Vielleicht schreibst du uns, wie es geschmeckt hat. LG Jörg und Timmi :) 😊
Was war das bei 4:34? Ich kann mir keinen Reim machen was da weggepiept wurde :(
Vielen Dank für dieses Rezept.....das erste Mal im Urlaub in Thüringen gegessen......sehr lecker😊
Hallo Jörg, eine meiner Lieblingsgerichte. Ideal für Resteverwertung für Otto Normal. In einem Großbetrieb unserer Stadt gab es Donnerstag immer selbstgemachte klassische Soljanka. Genau an dem Tag hatten wir von der Schule aus PA Unterricht. ( PA - produktive Arbeit ) Kostete die große Suppentasse 50 Pfennige ( 1975/76 )
Gruß Heiko
Oje, dafür gibt es heute nichts mehr.🤔Dankeschön, das freut uns sehr. Liebe Grüße Jörg und Timmi🎄🕯
wohl wahr, es waren andere Zeiten 😉
Hallo ich bin der
Nobby habe eine Frage welchen Kettschapp nimmst ihr bei euren Gerichten. Liebe Grüße Nobby.
Meine Mutter hat immer Auftrag bekommen, für alle Soljanka zu kochen, also einen riesen Topf voll. Suuuper.
Dankeschön für dein Feedback, schön das viele in den Genuss kamen. Liebe Grüße Jörg und Timmi😋
Moin aus Ostfriesland .
Ein Koch .der einfach und ohne großes towabo arbeitet . Chapeau !!
ein schönes einfaches Rezept .
Ich habe letztens erstmalig ein große 1.5 ltr Dose Soljanka gekauft .schmeckte sehr lecker .wir haben noch n paar Würstchen reingeschnippelt .
Selbstgekocht sicher noch aromatischer u vollmundiger .
MfG bt aus Ostfriesland
Dankeschön fürs Feedback. Frisch gekocht ist immer besser und die Dose halt etwas auf die Schnelle. Lg Jörg und Timmi :)
Wird direkt nachgekocht Sieht lecker aus.Ich nehme allerdings immer Letscho
Dankeschön fürs Feedback, kann man so machen. liebe Grüße Jörg und Timmi😋
Like und Abo!
Bei uns hat man das als Hauptspeise serviert. Da kam noch eine zweite Fleischsorte (zB Rippchenfleisch) und ein Glas Letcho hinzu. Und sie war recht scharf. Im Winter als Kinder durch gefroren rein und nach 3 Löffeln standen uns die Schweißperlen auf der Stirn. Aber so ist es halt regional recht verschieden.
Oh ja, bei uns wurde sie auch scharf zubereitet, besonders wenn der Vater von See zu Hause war. Der kannte und liebte es scharf, durch seine Fernost- Reisen.
Mein erstes Soljanka bekam ich um 2000 in einem kleinen Imbissrestaurant am Edersee - und war sofort verliebt! Mega lecker, glaube der Koch war Tscheche oder Pole, es war einfach köstlich
Vielen lieben Dank, dann solltest du dieses Rezept auch mal ausprobieren, es wird dir gefallen. LG:)
@@mecklenburgerkochbubendas werde ich gerne tun! 😊
Einfach und richtig Klasse. Ich selbst nehme das Fleisch, wasm übrig geblieben ist. Meist ist das kein Kassler, weil dies für die Bohnensuppe oder das selbstgemachte Sauerkraut vorbehalten ist.
Soljanka schmeckt sooo lecker.❤und geht immer.Dazu ne Toastscheibe.😋😋😋
Das stimmt 😊Vielen lieben Dank und einen guten Rutsch ins neue Jahr.🎉💫Liebe Grüße Jörg und Timmi❤🧑🍳
fragen über fragen. gewürzketchup oder normales von werd* ? möchte das unbedingt nachkochen
Moin 😁
Den normalen bitte 👍😋
Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍
Liebe Grüße 🙂
welcher Ketchup ist es denn ?
Werder Ketchup. 😊
*keine Werbung an dieser Stelle
Hatte ich vorgestern, aber mit Krakauer und Cabanossi statt Kassler.
Gruß aus Rheinhessen.
Sehr gut , das freut uns sehr. Das geht genauso gut.👍 Liebe Grüße Jörg und Timmi 😋
Interessant, werde ich jetzt mal machen, passt ganz gut wenn es jetzt kälter wird ... Tomatenketchup? hab ich immer den Werder Tomatenketchup genommen, den mit ohne alles. Aber, seit ich im 'Osten' wohne bekomme ich den nicht mehr im Laden, traurig guck ...
Ja das passt sehr gut. 😁
Wir nutzen auch den Werder 🙂
*keine Werbung an dieser Stelle
Du bekommst keinen ? 🤔
Das ist aber komisch...
Welches Ketchup. Bzw. Senf nehmt Ihr? Liebe Grüße aus Wolfen 🤘
Danke fürs Feedback. Wir nehmen Werder und Bautzener (an dieser Stelle keine Werbung)Liebe Grüße Jörg und Timmi :)
Nehmt einfach beides aus Bautzen
Das mit dem Fleischfond habe ich nicht ganz verstanden. Wieviel Fleichfond als Brühe würdest du denn alternativ empfehlen? Krass ist eigentlihc dass man neben dem süßen Tomatenketchup noch Zucker hinzugeben muss. Bin gespannt wie der Zucker den Geschmack verändert
...man gibt in jedes Gericht Zucker oder Salz....in deftige Gerichte 1 Prise Zucker und in süße Gerichte eine Prise Salz....))
Tolles Rezept 👍🏻was ist das für ein leckerer Ketchup? Vielen lieben Dank
das würde ich auch gerne wissen, denn den zu DDR Zeiten in den mini Flaschen mit Kronkorkenverschluss und leicht unappetittlichem aussehen finde ich seit dem nicht 😒...ob er mir heute noch so gut schmecken würde , weis ich nicht da 30 Jahre viel Geschmacksverstärker und sonstiges meinen Geschmack beeinflusst haben 😉
Danke, find ich total klasse. Habe vor kurzem eine Interpretation eines bekannten sehr guten Kochs gesehen, aber irgendwie war mir das zuviel Schickimicki. So kommt die Idee an. Auch In der Form, wie es angerichtet wurde. Ich find, solche Gerichte sollten authentisch bleiben. Danke!
Herzlichen Dank für das Lob. Liebe Grüße Jörg und Timmi :)
Super Rezept....Jörg , wo hast du diesen Spatel her ??????a so etwas suche ich schon lange....danke
Vielen Dank Wolfgang. 😊
Ich schau mal, ob ich den noch irgendwo finde 👍
Soljanka DDR Klassiker im großen Topf für viele Gäste ein herliches essen 👍🏻
Echte DDR Soljanka wurden 3 Sorten Fleisch Rind Schwein, Kassler mit Lorbeerblatt, gewürzkörner Zwiebel Knoblauch kochen . Knacker zerkleinern anbraten ,das gekochte Fleisch dazu dann mit gurkenwasser ablöschen Gewürzgurken in Scheiben und dazu . Dann kommt Brühe und Letscho dazu jetzt fertig und super lecker. Reste Soljanka schmeckt auch super aber ist nicht echt ❤
So mache ich Sie auch. Ich mache aber noch Lorbeeren und Piment dran. Bitte mehr davon 👍👍👍
Ist auch eine tolle Idee! Danke für den Tipp! 👍
Das machen wir! 👍😋
Liebe Grüße 😊
Jeder weiß, dass die besten Sauerkonserven aus der Gegend von Lübbenau südöstlich von Berlin stammen.
Bitte Paprika, Gurken auch mit anbraten, wenn man kein Letscho hat. Und alles ein bisschen dunkler machen. Ihr wisst doch : Röstaroma. Sost schmeckt es fade. 😊
Wieder ein super leckeres Rezept. Sabber Sabber. Und welcher Ketchup ist es?😊
Dankeschön für das Kompliment, es ist Werder (an dieser Stellte keine Werbung) LG Jörg und Timmi :)
Also, zu DDR-Zeiten war die Soljanka in mancher HO Gaststätte sehr beliebt, bei den Betreibern. Da wurden alle Reste reingehauen.
Als ich damals zum ersten Mal in der UDSSR war, habe ich erst wirkliche Soljanka gegessen, und die war/ist top.
Dann gerne auch einmal unser Rezept ausprobieren 👍
Liebe Grüße 🙂
was ist das für ein ketchup selbstgemacht
Hallo,
in diesem Fall nicht 😊
Geht aber natürlich mit beiden Sachen 😊
Moin.
Wollte immer mal wissen welchen Ketchup Ihr nehmt.
Schönes Wochenende 👋👋
Klasse! Grüße aus Eisenach 👍
Hallo Swen🙈
Freut uns wirklich sehr, das es dir gefällt!
Gerne mal nachkochen😃
Liebe Grüße😆
hmm total interresant. aber wirklich ein halbes Kilo ketchup ?
So will es das Rezept 😁🙈😋
Lange in Hessen gelebt, und nach Heimkehr nur alle Soliankavarianten ausprobiert - ich war wieder zu Hause❤
Schön das es dir gefällt 👍
Freut uns sehr 😁
Liebe Grüße 🙂
was ist das für ein Tomatenketshup
Werder Ossi Ketchup
Hallo 🖐️
Ich möchte das unbedingt einmal nachkochen. Welchen Ketchup habt ihr denn verwendet? Klar hab ich gleich auf Abo gedrückt und nen 👉👍👈 für die Soljanka 😊
Gruß Patrick
Hallo Patrick 😊
Das hört sich doch gut an.
Wir haben in diesem Fall Werder Ketchup benutzt. *keine Werbung an dieser Stelle.
Vielen Dank für dein Abo und deinen Daumen nach oben 👍😁
Liebe Grüße zurück 😊
@@mecklenburgerkochbuben perfekt, Dankeschön!
Immer wieder gerne 😊
Toll Soljanka, schön das man den Kameramann auch mal gehört hat🤗. Wieder mal eine Erinnerung an die alte Zeit. Auch ein Klassiker zu Feierlichkeiten, schnell vorbereitet und alle werden satt😋😋. Welchen Ketschup benutzt du denn🙋🏼♀️
Hallo Helga,
vielen Dank. 😊
Jaa der Tim war auch mal zu hören 👍😊 fandest du es gut? 😊
OH ja, wirklich ein Klassiker 👍
Jaa passt wirklich super.
Ich nehme den Werder Ketchup.
Keine Werbung an dieser Stelle 😁
Liebe Grüße und einen schönen Abend noch 😊
@@mecklenburgerkochbuben Ich fand das Frage Antwortgespräch sehr gut🤗🙋🏼♀️
Mit dem besten Ketchup der Welt, der gute Werder.
Genau so ist es ! 👍 😁
der Pusta Ketchup war am schärfsten, der Werder war dagegen mild, aber das war damals, heute panschen sie dat irgendwie zusammen.
Wir hatten weder Ketchup, noch passierte Tomaten. Auch Kassler war Luxus. Meine Mutter hat Tomatenmark, Salamie und Jagdwurst verwendet. Auch war die Suppe viel "wässriger". Eher eine rote Brühe mit Beilagen. Auch in der Gastronomie war die Suppe eher flüssiger.
Der beste Ketchup war der Pusta Ketchup aus Ungarn, den gab es entweder in der Kaufhalle oder delikat Laden. Den ollen Werder Ketchup kannste vergessen. Tomatenmark war aber immer zu Hause.
Wo hast du gegessen???
Meister, soweit so gut aber Jullien haben andere Abmessungen (werden bei Gemüse verwendet). Ansonsten alles gut aber nicht mit Fachbegiffen rumaasen wenn keine Ahnung vorhanden ist.
Ich liebe es, Grüße aus Eisenach
Hallo Horst Dankeschön, das freut uns sehr. LG Jörg und Timmi :)
Also echt gut...eine richtige gute alte Soljanka wie früher zu alten Zeiten in der Gaststätte wurde sie auch so angerichtet auch noch ein Toast oder Stück Weisbrot ...voll lecker😊😊😊❤
Toll habe so Einieges selber nachgekocht.👍
Das freut uns sehr ! 😋 wir hoffen es hat dir geschmeckt 🙂