梅干菜滷肉 跟梅干扣肉一樣好吃 做法更簡單 一定要收藏的白飯小偷
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- 梅干菜滷肉 跟梅干扣肉一樣好吃 做法更簡單 一定要收藏的白飯小偷
所需材料:五花肉 650公克 ,梅干菜 150公克 ,蒜片 10公克 ,薑片10公克 ,八角 3顆 ,香菜末 少許(可省略).
調味料:醬油2大匙 ,紹興酒 2大匙 , 冰糖 2大匙 .
醃料:醬油 2茶匙, 紹興酒 2茶匙,五香粉 少許,白胡椒粉 少許.
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#五花肉食譜#簡單版梅干扣肉 
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從頭到尾的處理都有拍、真是太造福我這種外地人妻了、身邊沒有前輩教、我真的很需要這種教怎麼處理怎麼收怎麼煮的、看食譜常常都不懂我要“炒到什麼程度？、順序是什麼？”等等……真的感謝您的影片！
不客氣唷.💕
流口水了 看起來簡單易做 讓我也想試做看看 柚媽真的有化繁為簡 掌握要訣的本領 太適合教學了❤️
謝謝讚美喔.😊
超級美味的客家料理，令剛吃飽飯的我又口水直流了，這是一個很下飯的地雷美食，光看這影片梅干扣肉就可以吃三碗飯
👍
柚子媽，好喜歡看妳做菜尤其在備料很匆容，而又很客氣有問題提問妳總是不吝指教，感恩有妳
謝謝你的肯定喔.🥰🥰 (超級開心~)
筆記抄好了，謝謝柚子媽媽、每一道都是簡易食譜，色香味俱全，且妳的紅燒肉我也不知煮了幾次、每次都很成功喔！
不客氣喔.🥰🥰
多謝示範梅菜鹵肉。很好送飯。
不客氣.😊
柚子媽媽·謝謝妳把客家口味菜、煮到味
不客氣. 😊
柚子媽媽好厲害！
謝謝. 😊
好乾淨的廚房、。看起來就舒服。
謝謝.😊
😃非常棒! 💟謝謝您的分享! 💕💕
不客氣. 😊
這冰箱實在太棒了！
謝謝. 😊
讚讚，配飯菜好吃
謝謝您的讚喔🥰🥰
这个是客家菜
我妈妈喜欢煮的一道菜
👍👍👍
請問梅乾菜在哪裡買的...哪一家超商??...感恩喔
光看顏色就知道ㄧ定超好吃😋這個必須學起來👍
👍
五花肉跟梅干菜在那裡買啊！我住高雄
柚子媽媽太厲害了！請問一下 燉煮50分鐘 用鑄鐵鍋 跟 用壓力鍋 會有很多差別嗎？ 是不是只有鑄鐵鍋 才會收汁 壓力鍋燉煮不會入味？
謝謝你的讚美唷💕.也可以使用壓力鍋來燉煮喔,也是會入味的.😊
流口水了😅
哇！顏色好美呀！學起來。
👍
也太餓了啦！這可以多吃好幾碗飯啊😋😋
😊😊😊
音樂好到位喔！謝謝分享
但梅乾菜是不是怎麼洗都有沙？我煮過兩次天荒地老洗梅乾菜後來就不曾再嘗試了😂
我都在我家附近的喜美超市買已切好梅干菜(1盒300公克) ,這種比較沒沙子,流水反覆清洗幾次就可以了.我曾經在菜市場買過整捆的梅干菜,那種沙子會被包在菜葉裡,清洗時要一葉一葉撥開清洗才會乾淨,而且也比較鹹,浸泡時間要久一點.我比較懶,所以都買已經切好的梅干菜.😅
@@柚子媽媽來上菜 原來如此，還有切好的；再來尋覓一下，謝謝分享❤️
@@IAMKURUMI74 不客氣唷💕
梅乾菜是鹹菜嗎
柚子媽大部分都用紹興酒，是顏色及味道比較美及香嗎？
紹興酒比較香,米酒也可以喔.😊
很正宗哟。真棒
謝謝.😊
請問沒有紹興酒可以用米酒嗎？
可以喔.😊
好久沒吃梅乾菜了！好饞啊⋯⋯飯！給我飯！哈哈😄謝謝🙏
好的~馬上來~😅
@@柚子媽媽來上菜 妳最好了！……..
@@tinafang4899 好開心啊~🥰🥰
請問炒鍋是什麼牌子？
這個白飯鏘仔好~~~
不用炸 我也要學著做~~ 看起來好簡單
還有 別忘了也要示範梅乾菜滷苦瓜喔 應該也會是白飯鏘仔一枚
好啊~滷苦瓜也是一道超美味的配飯菜.😊
@@柚子媽媽來上菜 那就拜託拜託了喔 我家白米剉著等~~~
@@ph8756 😅😅😅
好好味呀
😊
梅乾菜換成福菜更好吃😋
什麼叫福菜
👍
@@tinalaw89 屬於第二道產口，酸菜一福菜一梅乾菜。
柚子媽媽、想請問一下、你現在用的鍋子是不佔鍋嗎？
是ㄚ.
紹興酒、米酒要冰在冰箱？
不
@@j331970000j 我看到視頻中，由冰箱拿出，所以才會詢問，謝謝您的回覆
你好:因為我家廚房有西曬,下午很熱,所以我習慣把米酒紹興酒醬油都放冰箱保存. 😊
@@柚子媽媽來上菜 了解哦~
可以不加八角嗎？
你好:八角是幫豬肉去腥,也可不加喔.
謝謝分享❤️
不客氣. 😊
請問沒有鑄鐵鍋用一般湯鍋燉煮也可以嗎？
你好:可以喔.😊
小時候我家吃的就是這樣!!跟著梅干菜一起滷，沒有蒸的步驟
👍
請問妳這盒梅乾菜是在哪買的？因為較少去傳統市場
你好:我是在我家附近的喜美超市買的.😊 (楓康超市也有買 ,全聯好像沒有賣)
梅乾菜要在哪邊買
超市,菜市場都有賣喔. 😊
請問如果紹興酒換成米酒也可以嗎？謝謝！
你好:米酒也可以,但是加紹興酒真的很香喔. 😊
紹興酒和花雕酒有不同嗎？
請問梅乾菜 泡10分鐘後 梅乾菜完全鹹味了。還沒泡開就沒有鹹味了。是正常的嗎😂？
你好:沒有鹹味沒關係,只要把梅乾菜清洗乾淨,沒有小細砂,就可以囉~
请问你用的是咸梅菜干还是甜梅菜干? 我们马来西亚这边有卖两种。
是鹹梅乾菜. 😊
@@柚子媽媽來上菜 谢谢 🙏
@@karenchan5895 不客氣. 😊
謝謝柚子媽的分享。
這道菜的成敗關鍵是梅乾菜，選對梅乾菜就成功一半了。千萬不要選用「霉乾菜」呀，噁心啊。
不客氣唷.💕
用紅露酒或是黃酒行不行。
很不好意思,我沒有用過這2種酒.😅 (米酒,花雕酒都可以)
@@柚子媽媽來上菜 謝謝你
@@徐權璋 👍
要多煮2杯米了😋😋😋😋
👍
哇...露長腿
色澤不夠應該少了紅麴醬，長輩講的不關我事 😂
最近天氣還是超級熱,穿這樣比較涼啦. ~😅😅😅
@@柚子媽媽來上菜 👍👍👍
請問柚子媽媽，如果燉煮的時候發現不夠鹹的話，要加什麼調味料呢？謝謝
你好:酌量加一點醬油就可以了.😊
@@柚子媽媽來上菜 謝謝柚子媽媽，可以再請問柚子媽媽的紹興酒是什麼品牌的嗎？沒有買過怕買到不適合煮菜的。
@@毛毛雨-t8c 紹興酒我是在全聯買的,品牌是台酒(瓶蓋上有印TTL),紹興酒酒精濃度不高,開瓶後要記得冰冰箱,瓶口才不會發霉喔.😊
@@柚子媽媽來上菜 哇，太感謝柚子媽媽的幫忙，這個就不會怕買錯了，謝謝柚子媽媽喔！♥
@@毛毛雨-t8c 不客氣唷💕
柚子妈妈晚上好
晚安 您好.🥰🥰
@@柚子媽媽來上菜 😋😋
@@alanliew2346 😊😊
👍🤗🤩😋🤤😘
謝謝.😊
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梅乾菜，不是梅“干”菜！拜託哦！
拜托哦，干和乾都一样！