RAVIOLI DI CARNE
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- blog: blog.giallozaf...
yt: / impastiamoconsilvia
fb: / silvia.l83
fb:www.facebook.c...
INGREDIENTI:
500 g di macinato di maiale o se preferite misto
250 g prosciutto crudo(una fetta spessa)
250 g mortadella(una fetta spessa)
80 g vino rosso
160 g formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
olio di oliva
Iniziamo a preparare il ripieno,in una padella mettere l olio e l aglio,fare soffriggere,mettere la carne,e far cuocere 4/5 minuti,versare il vino e lasciare cuocere a fiamma bassa,fino al totale evaporare del vino
La carne deve risultare asciutta,non aggiungere il sale,in quanto la sapidità la daranno i salumi
Una volta pronta la carne mettere in un contenitore coperta con pellicola trasparente a contatto,così evita la carne di seccare e scurire
Fare il crudo e mortadella a cubetti,mette in un frullatore capiente,versare la carne,il formaggio,quindi azionare al massimo della velocità e far frullare per 5 minuti,il composto dovrà risultare molto compatto,dovrete poter formare delle palline che non si sbriciolino
Mettere in un contenitore con coperchio,e lasciare in frigo tutta la notte,io questo passaggio lo faccio la sera per la mattina
Prendere la pasta,dopo averla fatta riposare un ora,con la macchinetta per la pasta,stenderla e formare le sfoglie,dello spessore a voi desiderato
Una volta fatte,se avete uno stampo per ravioli,infarinate tutto con la semola,adagiare la sfogli,mettere per ogni quadrato una pallina di carne,schiacciare leggermente con le mani,chiudere con un altra sfoglia,e con il mattarello,passare sopra,cosi’ facendo si sigillerà per bene
mettere tutti i ravioli su un vassoio,una volta formati,tagliarli staccandoli tra di loro,con una rondella
mettere della farina di semola rimacinata per evitare che si attacchino tra di loro,coprire con un telo
Praticamente non sono ne ravioli ne tortellini ma li proverò
Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍
Quante uova di pasta occorrono 🎉❤
Troppa farina sopra,si vede che la pasta è troppo molle,il lavoro deve essere pulito.
Se lo dice lei....
Che bel video,Complimenti,bravissima a spiegare.Cordiali saluti dalla Sicilia🙋🥇🥈🥉
Ho trovato proprio la ricetta che cercavo. Complimenti 👏
Nuova iscritta 😊
grazie per questa ricetta...li ho mangiati poco fa anche se comprati in un negozio di pasta fresca...la prossima volta dovrò farli anch'io a mano! brava :)
Ma la ricetta per fare la past???
Appena iscritta una ricetta molto ispiratrice...Al più presto la voglio realizzare..Grazie sono Lucana ma vivo in Piemonte
Se uno non tollera l'aglio, con cosa si può sostituire?
Davvero buoni e ben fatti, complimenti
Ma si può omettere il formaggio x chi non mangia formaggio
Nuova iscritta
Pasta fresca all' uovo di Silvia
Bellissimo video e molto utile
Finalmente un ripieno senza uova così li faro' grazie Bravissima
😊per 😮
La ricetta per fare la pasta dove sta??????
Salve, posso mettere anche del vino bianco?
Si può andare bene anche bianco
Mi scuso per quante persone e questo condimento, quanta farina si impasta per questo condimento grazie mille arrivederci
Brava
Ma non metti uova e bietole
Nell interno del ripieno?no no
No il mixer no !!!! usate il tritacarne per gustare veramente i ravioli di carne grazie
Bravissssima grazie
Quante uova hai fatto di pasta grazie
Sulla descrizione del video ci sono la ricetta con ingredienti e procedimenti e i vari link dove vedere come sono fatti i ravioli
@@IMPASTIAMOCONSILVIA8
Bravissima
per quante persone?
Circa 5
👍👍👍👍