完全免動鍋的法式棉花糖 和一般棉花糖有什麼不同呢？

材料 （更正說明影片裡的材料少了檸檬汁！有沒有都沒關係，但是加了風味比較好）
吉利丁 10 克
水 50克
草莓 100克
砂糖 50克
蜂蜜 20克
檸檬汁 一小匙
裝飾用玉米粉少許

[@lauralaura7609]

天然ㄟ尚后♥💯

[@yurakumama]

嘿啊！嘿啊！🥰

[@user-rq6lg3nh2i]

如果用吉利丁片也可以嗎？是否泡軟即可，還是要加少許熱水先融化，再倒入果醬中？

[@yurakumama]

可以用50 g水泡軟後，連水一同加入加熱後的果醬中，攪拌至溶化再打發即可。

[@holing3776]

請問若砂糖減量一半，會否影響成功率？

[@yurakumama]

應該不會影響，但這個配方已經很不甜了，你可以先試試看，如果還太甜再減糖。

[@holing3776]

​@@yurakumama好的，謝謝您。

[@holing3776]

另外請問若用明火加熱糖水和吉利丁，是否煮到濃稠即可？

[@yurakumama]

吉利丁不能加熱下去煮喔！吉利丁在高溫下會結塊，會反而不凝結。 用明火加熱糖和水果就好，煮到溫度到達之後，離火再加入吉利丁攪拌到融化。

[@holing3776]

@@yurakumama 謝謝回覆