Hallo liebes Team aus Hamburg, ich liebe diesen Humor und die Randinfos, z.B. das mit den rauschaunden Augen. die Sache mit den Gewürzen und den sortierten Nudeln. Kochen hat bei Euch so eine Leichtigkeit. Grüße aus der Nordheide
Eine Hühnernuddelsuppe is immer top! Tomatensuppe mit Hörnchennudeln & Hackbällchen, Rinder/Hühnersuppe egal ob nur mit Nudeln, das Rindfleisch mit Senf & Meerrettich extra, sonst egal Maulzaschen, Backerbsen usw und das ca 45 Jahre alte Rezept von meiner Mum für die chinesische Dauer-Scharfsuppe & zur Saison, Spargel/Kürbis sind meine Lieblingssuppen
Super lecker 😋 eine Hühnersuppe passt immer im Herbst und Winter. Ich koche die Suppe auch gerne. Allerdings koche ich die Knochen und die Haut vom Huhn nochmal mit etwas Suppengrün ab und diesen Sud nehme ich dann zum kochen der Nudeln. 😊
Hallo Calle, die Suppe schmeckt so richtig prima, ich habe die genau nach Ihren Anweisungen gemacht. Nur, mein Huhn - gleiches Gewicht - muss voll durchtrainiert gewesen sein. Ich brauchte, bis das Vieh nicht mehr zäh war, knapp eine 1/2 Stunde mehr Garzeit als die angegebene Stunde. Doch das Ergebnis hat uns geschmacklich überzeugt, vielen Dank!!!
Toll deine Hühnersuppe, ich liebe sie ganz besonders, meine Tipps: ich gebe Aniskörner, Macisblüte und Wacholderbeeren dazu. Außerdem gebe ich noch Schnittlauch oder gehackte Petersilie darüber. Und wenn Suppe überbleibt, hebe ich die Einlage heraus, mache eine Mehlschwitze (Einbrenn, österreichisch) und rühre sie in die Suppe, lasse diese einige Minuten aufkochen und gebe die Einlage wieder hinein. Schmeckt 1A, und wird bei uns sehr geliebt. Mit ganz lieben Grüßen an euch beide eure Angelika vom sonnigen Wörthersee
Bei mir kommt da unbedingt und immer ein Deckel drauf, sonst verdampft mir zu viel Flüssigkeit. Außerdem 12l Topf und Menge mit minimum drei ganzen Hühnern, so wird der Tiefkühlschrank zum besten Freund des Menschen. :)
Gott, vielen Dank für die Erklärung mit dem Schaum! Mein Freund wollte mir das nicht glauben, dass der weg muss. "öhhhh mach doch nicht das ganze Fett weg, das macht den Geschmack!" - ja, aber der Olle Schaum doch nicht man.
So eine Kräftige Hühnersuppe, wir in Brandenburg sagen auch Brühsuppe dazu, ist bei dem kalten Wetter genau das richtige. Muss ich mir mal wieder kochen.
In meine Hühnersuppe kommt noch Eierstich und Petersilie. Das Hühnerfleisch wird dann in guter Butter schwach angebraten und mit Paprika gewürzt. Dazu gibt es dann kalte Meerrettichsosse mit Ei, Sahne, etwas Zucker und Paniermehl. Evtl. Mit Milch verdünnen. Dazu Kartoffeln. Das ist unser Leibgericht.
Ich mache immer neues Gemüse rein wenn die Suppe fertig ist. Das erste Suppengemüse ist nach 3 Stunden Kochzeit komplett ausgelutscht und hat keinerlei Nährstoffe mehr.
Ich würde gerne mal wissen wie das mit dem Eiweiß abschöpfen ist wenn man das Huhn im Schnellkochtopf zubereitet. Ich wäre froh wenn mir das mal jemand beantworten könnte. ❤
1 Stunde kochen ist zu wenig .Kommt auf die Größe des Huhns an .Ich lasse sie 2 Stunden kochen .Ansonsten gutes Rezept .Mache ich auch so .Nehme nur noch etwas Muskatblüte dazu .Man kann wenn man will auch Cucuma dazu nehmen .
Augenmaß und Handgewicht verlässt den deutschen Bäcker nicht. War einer der Lieblingssprüche meines Meisters in meiner Ausbildung. Bei uns gibt es schon seit anno dunnemals kurze Bandnudeln dazu. Letztens hatten wir keine und ich habe Makkaronihörnchen genommen. Da kleckert man weniger als mit Bandnudeln. Und ich nehme Hähnchenunterkeulen, da ist das Fleisch nicht so trocken wie bei Brustfleisch.
Hallo liebes Team aus Hamburg,
ich liebe diesen Humor und die Randinfos, z.B. das mit den rauschaunden Augen.
die Sache mit den Gewürzen und den sortierten Nudeln.
Kochen hat bei Euch so eine Leichtigkeit.
Grüße aus der Nordheide
Vielen lieben Dank
Eine Hühnernuddelsuppe is immer top!
Tomatensuppe mit Hörnchennudeln & Hackbällchen, Rinder/Hühnersuppe egal ob nur mit Nudeln, das Rindfleisch mit Senf & Meerrettich extra, sonst egal Maulzaschen, Backerbsen usw und das ca 45 Jahre alte Rezept von meiner Mum für die chinesische Dauer-Scharfsuppe & zur Saison, Spargel/Kürbis sind meine Lieblingssuppen
Dankeschön Lieber Calle, bitte mer davon.❤
Ist notiert!
Könnte ich jetzt auch'n Teller voll vertragen.😋👍🏼❤️
😋
Super lecker 😋 eine Hühnersuppe passt immer im Herbst und Winter. Ich koche die Suppe auch gerne. Allerdings koche ich die Knochen und die Haut vom Huhn nochmal mit etwas Suppengrün ab und diesen Sud nehme ich dann zum kochen der Nudeln. 😊
😋
Buchstaben-Nudeln! Wie schön! Eine Tradition in meiner Familie seit Kindertagen 🙂
Hallo Calle, die Suppe schmeckt so richtig prima, ich habe die genau nach Ihren Anweisungen gemacht. Nur, mein Huhn - gleiches Gewicht - muss voll durchtrainiert gewesen sein. Ich brauchte, bis das Vieh nicht mehr zäh war, knapp eine 1/2 Stunde mehr Garzeit als die angegebene Stunde. Doch das Ergebnis hat uns geschmacklich überzeugt, vielen Dank!!!
Toll deine Hühnersuppe, ich liebe sie ganz besonders, meine Tipps: ich gebe Aniskörner, Macisblüte und Wacholderbeeren dazu. Außerdem gebe ich noch Schnittlauch oder gehackte Petersilie darüber. Und wenn Suppe überbleibt, hebe ich die Einlage heraus, mache eine Mehlschwitze (Einbrenn, österreichisch) und rühre sie in die Suppe, lasse diese einige Minuten aufkochen und gebe die Einlage wieder hinein. Schmeckt 1A, und wird bei uns sehr geliebt. Mit ganz lieben Grüßen an euch beide eure Angelika vom sonnigen Wörthersee
Super lecker
🤩
(5:06) "vom frischen Huhn gekocht" .... neee, von Calle gekocht!! 😂😂😂😉🥰👍
Super
Bei mir kommt da unbedingt und immer ein Deckel drauf, sonst verdampft mir zu viel Flüssigkeit. Außerdem 12l Topf und Menge mit minimum drei ganzen Hühnern, so wird der Tiefkühlschrank zum besten Freund des Menschen. :)
Schaut gut aus. Ich könnte mir alternativ Sojasauce und Misopaste dazu vorstellen.
Gute Idee 👍
Wir kochen auch soG aus Thüringen und Abo,gefällt mir gut
Gott, vielen Dank für die Erklärung mit dem Schaum! Mein Freund wollte mir das nicht glauben, dass der weg muss. "öhhhh mach doch nicht das ganze Fett weg, das macht den Geschmack!"
- ja, aber der Olle Schaum doch nicht man.
ich machs ähnlich, aber kaufe nur noch Hühnerbeine. Kein ganzes Huhn. Da hat man weniger Knochenabfallzeugs .... :)
@@derholzwurm360 aber großartigengeschmack durch die ganzen Knochen
So eine Kräftige Hühnersuppe, wir in Brandenburg sagen auch Brühsuppe dazu, ist bei dem kalten Wetter genau das richtige. Muss ich mir mal wieder kochen.
In meine Hühnersuppe kommt noch Eierstich und Petersilie. Das Hühnerfleisch wird dann in guter Butter schwach angebraten und mit Paprika gewürzt. Dazu gibt es dann kalte Meerrettichsosse mit Ei, Sahne, etwas Zucker und Paniermehl. Evtl. Mit Milch verdünnen.
Dazu Kartoffeln.
Das ist unser Leibgericht.
Den Spruch mit den Augen, die aus der Suppe hinaus oder hinein schauen, kannte meine Oma auch. 😅😅
Ich mache immer neues Gemüse rein wenn die Suppe fertig ist. Das erste Suppengemüse ist nach 3 Stunden Kochzeit komplett ausgelutscht und hat keinerlei Nährstoffe mehr.
Da fehlt Petersilie, ansonsten Top
Wie viel Wasser je Kilo Huhn?
845g
Ich würde gerne mal wissen wie das mit dem Eiweiß abschöpfen ist wenn man das Huhn im Schnellkochtopf zubereitet. Ich wäre froh wenn mir das mal jemand beantworten könnte. ❤
👍👍
macht das eine loorbeerblatt am anfang wirklich einen bemerkenswerten unterschied? mfg
Der kulinarische Endgegner des Winterblues...
Hallo Calle, die Suppe sieht super aus. Warum haste das Gemüse nicht vorher kleingeschnitten? Viele Grüße aus dem Kochstudio, Hombi
Ich würde sagen, je kleiner das Gemüse desto schneller verkocht es 🧐LG, Udo
1 Stunde kochen ist zu wenig .Kommt auf die Größe des Huhns an .Ich lasse sie 2 Stunden kochen .Ansonsten gutes Rezept .Mache ich auch so .Nehme nur noch etwas Muskatblüte dazu .Man kann wenn man will auch Cucuma dazu nehmen .
gibt es einmal im monat...der große topf fehlt noch in meiner sammlung...
Ein bisschen Petersilie hätte ich kurz vor Ende noch dazu gegeben.
Gerne so wie du magst. 😀
netter kommentar
Your so funny!
Augenmaß und Handgewicht verlässt den deutschen Bäcker nicht. War einer der Lieblingssprüche meines Meisters in meiner Ausbildung. Bei uns gibt es schon seit anno dunnemals kurze Bandnudeln dazu. Letztens hatten wir keine und ich habe Makkaronihörnchen genommen. Da kleckert man weniger als mit Bandnudeln. Und ich nehme Hähnchenunterkeulen, da ist das Fleisch nicht so trocken wie bei Brustfleisch.
Augenmaß und Handgewicht
Fehlt da noch etwas??
👍