抹茶麻糬酥｜Green Tea Pastry【用點心做點心】杜佳穎老師

本期精彩:中秋月圓人團圓! 這星期日準備好材料，跟著佳穎老師一起做中秋節應景點心-抹茶酥!
👨‍🍳抹茶酥🛒
【油皮材料】
無水奶油 80克、細砂糖 40克、水 80克、中筋麵粉 200克
【油酥材料】
低筋麵粉 128克、無水奶 64克、抹茶粉 5克
【內餡材料】
抹茶餡 250克、耐烤麻糬 10顆
00:00 抹茶酥
03:20 油皮作法
06:58 油酥作法
08:31 內餡前置處理
11:11 水油皮包製
16:23 包餡
18:32 烘烤溫度設定
20:00 步驟總複習
中秋特輯🌙 pse.is/EK5Z7
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#中秋月餅 #抹茶酥 #點心DIY

[@FTV_Show]

👨‍🍳抹茶酥🛒
【油皮材料】
無水奶油 80克
細砂糖 40克
水 80克
中筋麵粉 200克
【油酥材料】
低筋麵粉 128克
無水奶 64克
抹茶粉 5克
【內餡材料】
抹茶餡 250克
耐烤麻糬 10顆

[@user-db9mg2oj7k]

請問油皮油酥的量是否為20顆的量?而餡的份量只有10顆?
老師操作時取油皮40克+油酥20克再對半切是兩顆的份，算起來可以做20顆
而餡只能分10份
對比其他食譜也感覺油皮油酥的份量太多了

[@user-pn3dl8yr9g]

綺麗なお菓子ですね、一度食べてみたいです。

[@wj66]

就是芋頭酥的做法

[@SusannahlovesMiley]

could you maybe do eng recipe in description?

[@adelinelee570]

May I know what is that dark coloured(black) ingredient?

[@user-bb4xv9uy9h]

老師請問，無鹽奶油它有牛奶的成份嗎

[@aileenxiong2954]

皮做好可以放冷藏第二天做吗？

[@titili6613]

可以

[@handcometina]

餅皮一切為二，有20個，內餡只準備10個？

[@yujiaoli1551]

'

[@user-ym2bq2wf8u]

內餡：抹茶餡250克分成20 個，每個12.5 公克；麻糬10個，每個切割成2個。一份聲明抹茶餡＋半個耐烤麻糬。

[@Blue-zr2zq]

佳穎老師每次教的酥餅都簡單易學，我已經做了無數次，吃過的親朋好友都稱讚不已，謝謝老師

[@user-yq7bl5fd9h]

抹茶餡很難買吧…材料行不可能樣樣齊全，可以教那個餡的做法

[@wanghokhangwang8237]

抹茶餡这么做！耐烤 麻糬 是什么？

[@sdev003a]

Wanghokhang Wang 可以上網查一下哦！ 很方便的

[@yulisa1119]

宇宙 太中肯了XDDD 讚一個

[@FrenchieChen]

我在美國很難找到這些材料所以我就不繼續看下去囖！謝謝兩位美女喔。