ТОРТ МОРОЖЕНОЕ - СЕМИФРЕДО

Мы в городе Cavriago, Reggio Emilia (Italy), у нашего друга - Michael Monteleone: www.facebook.c...
В этом выпуске:
➤ краткий обзор джелатерии;
➤ готовим торт мороженое семифредо;
➤ проработали шоколадное мороженое.
Рецепт для приготовления тортика семифредо:
• сахар - 80 грамм;
• сливки - 840 грамм (охлажденные);
• декстроза - 40 грамм;
• смесь UNICO 2 - 40 грамм.
ИТОГО: 1000 грамм.
Для вкуса можно добавить пасту (согласно рекомендации производителя).
Как приготовить: сухие вещества (декстроза, сахар, unico 2) смешать в единую массу, после охлажденные сливки поместить в планетарный миксер и во время взбивания добавить смесь из сухих веществ и пасту. Взбивать до появления пышных холмиков, сливки должны держать форму (не падать с веничика). С помощью кондитерского мешка распределить смесь в силиконовые формы. И дальше как на видео))))))
Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;)
Смесь Unico 2 можно приобрести здесь:
gelatomania.com...
Пасты вкусовые:
gelatomania.com...
Если вам есть что дополнить, обязательно пишите в комментарии к этому видео.
Полезные ссылки:⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍
◆ Cайт: gelatomania.com...
◆ Facebook: / 1gelatomania
Автор, ведущий, фанат своего дела - Залогин Андрей
◆ Instagram www.instagram....

[@MADMIKE262]

Best Gelato in Odessa, guys are great!

[@user-mt3hb2jb6s]

Как с вами свизаться

[@gelatomania123]

Здравствуйте.
Viber, Telegram ([phone])