ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 2).

Продолжение первой части........
Основа производства джелато - приготовление правильной базы с полным технологическим процессом.
В этом выпуске мы расскажем:
➤ органолептические показатели базы джелато;
➤ фризерование (приготовление) готовой базы джелато.
Ссылка на первую часть ролика:
• ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 1).
Ссылка на ингредиенты для мороженого:
gelatomania.com....
Рецепты, прайс листы, техническую и другую информацию вы можете получить по ссылке: gelatomania.com...
или обратиться к нам по телефонам: gelatomania.com...
Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;)
Если вам есть что дополнить, обязательно пишите в комментарии к этому видео.
Полезные ссылки:⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍
◆ Cайт: gelatomania.com...
◆ Facebook: / 1gelatomania
Автор, ведущий, фанат своего дела - Залогин Андрей
◆ Instagram: www.instagram....

[@luciefrance]

Чудо мороженое
Браво 😊👍👏

[@МихаилШиринов]

Добрый день. Хотелось бы в живую все увидеть и понять процессе производства

[@ffgffg124]

Спасибо большое.

[@ИринаЛущенкова]

Здравствуйте. Интересно рассказываете❤
Скажите, можно ли во фризере приготовить мороженое из кокосового молока?

[@владимирвасильев-г2в]

5:43 Четкий обзор. Интересно было узнать составляющие мороженого. Я купил домашнюю мороженицу с компрессором и делал по рецептам, но пломбир тает стремительно. Думаю загустить гуаровой камедью. Не подскажите, сколько ее надо брать в % к массе? Чисто для себя и детей делаю.

[@mr.d.888]

Проводители вы обучения?

[@Krechik1st]

Спасибо

[@АлександрКолков-с8ч]

Интересно

[@MariannaPetrosian]

Очень интересно❤ спасибо А рецепт можно?

[@anastasiiakyianytsia7150]

Добрий день, ви добавляйте и декстрозу и глюкозу? ( вроде ето одно и тоже) спасибо за ответ

[@sergeik8385]

День добрый!
А где можна купить Ваше приготовленное мороженное?

[@gelatomania123]

Добры день!
Наш сайт готовой продукции:
icetory.com.ua/
Наш инстаграмм Кафе:
instagram.com/icetory.cafe/

[@нескучныйтренинг]

Вот делал и пришла мысль, что упростив рецепт при той же процедуре, можно сделать сгущенку)

[@gelatomania123]

Добрый день.
Теоретически да, это возможно.
Но оборудование нужно другое.

[@freshcreative3244]

А есть веганские рецепты? Можете продать?

[@ЕвгенийГолубев-й3ю]

Добрый день, подскажите пожалуйста у меня сливочное мороженое через 5-7 дней хранения становится похоже на суфле (будто сахар с молоком просто заморозили) В чем может быть проблема. Состав смеси- молоко, сливки 33%, сухое молоко, желток, камедь ксантановая и рожкового дерева. Заранее спасибо

[@gelatomania123]

Добрый день!
На это может влиять множество факторов:
напишите ваш рецепт (с дозировкой) мне на почту: [e-mail]
Я попробую его откорректировать.

[@FilmJoureny]

Добрый день Андрей! Можно я тоже напишу свой рецепт вам на почту?😊

[@mr.d.888]

Здравствуйте а как с вами связаться??

[@ЖывеБеларусь-д2л]

Большое Спасибо