Ванильное джелато.Итальянское мороженое.
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2017
- Джелато - разновидность очень популярного итальянского мороженого.Это мороженое отличается от обычного низким содержанием молочных жиров.Джелато кремообразное, нежное и плотное по текстуре,менее калорийное,чем пломбир.Как приготовить джелато смотрите в этом видео.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливки от 30%жирности - 250 мл
Цельное молоко - 250 мл
Желтки средних яиц - 4 шт.
Сахар - 150г
Ванильный экстракт - 4 ч.л. или 2 ч.л. ван.сахара
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
• Кухня народов мира
Будем готовить по рецептам блюд из разных стран мира.
• Торты Торты,выпечка,сладости
• Уроки кулинара
Уроки кулинара
• САД,ОГОРОД.
Ландшафтный дизайн и интерьер
• Восточные сладости по...
Восточные сладости
Здравствуйте.
Меня зовут Наталья.
И я очень рада видеть Вас на моем канале RUclips!!!
Моя профессия художник.
Я очень люблю свой дом и сад и еще безумно люблю готовить! Это мое хобби. Я готовлю всегда с большим удовольствием, с хорошим настроением и энтузиазмом!!! Готовлю я все, что душа пожелает. Но в основном блюда не очень сложные, и из простых, недорогих и всем доступных ингредиентов.
Цель моего блога показать, что приготовление пищи - это не серые и нудные будни, а всегда праздник!!! И то, что необязательно тратить огромное количество времени и денег, чтобы приготовить очень интересные, вкусные, и порой даже изысканные блюда!!!
Еще здесь мы будем говорить о садоводстве, обустройстве дома и декоре интерьера.Подписывайтесь на мой канал Готовим с #НатальейКрат и будете в курсе новых событий.💗 Likecoin - криптовалюта за лайки: likecoin.pro/@krat/iik6/ner6 
Хобби
Спасибо огромное Наталья! Прекрасный рецепт мороженого. Татьяна.
Приятная женщина, хорошая подача материала. Что ещё нужно, чтобы усвоить материал? Спасибо.
Класс! Хочу мороженицу к лету!!!!! Спасибо за Ваши видео.
Ага,купите,не пожалеете!!!Спасибо за отзыв!!!
супер. очень люблю ваши видео. спасибо вам огромное. вы супер. обязательно попробую сделать,правда аппарата нет,но я все же попытаюсь сделать. удачи вам ,здоровья и всего самого хорошего!!!!!!!
Ирина,благодарю Вас за теплый отзыв и пожелания.Я раньше всегда делала без аппарата и неплохо получалось.Желаю,чтобы у Вас все и всегда получалось))).
Подписываюсь на канал! Вы очень приятная женщина, с красивым голосом, прекрасными рецептами и идеями!
Спасибо!)))Мне приятно!
Благодарю!)))
Рада,что пригодился мой рецепт!!!))))
Прекрасный рецепт, Наташа! Спасибо!
Сделала, жду заморозки😘
Вы очень приятная женщина. Спасибо Вам за рецепт!
Благодарю.Рада,что рецепт понравился.
Klass!
Надя,спасибо.Забегу)))
Пожалуйста подскажите, сколько раз надо перемешивать мороженое?
Наталья спасибо большое за рецепт , подскажите пожалуйста на эту же порцию без желков солько нужно дать ксантановую камедь ( затвердителя ) ..Спасибо заранее ..
1 чайная ложка на 1 литр жидкости
Какой фирмы лучше купить мороженица?скажите пожалуйста.стоит купить?
Лайк и ещё раз лайк!!!! А можно спросить - где вы приобрели аппарат для мороженого?!
В интеренет магазине.Мороженица называется "Двойное удовольствие"
Наталья,спасибо за рецепт,приготовлю внучке,подписываюсь,заходите ко мне в гости.
Наталья чем можно заменить сливки?можно сливочное масло облегченное
С маслом не знаю,не пробовала.У масла жирность большая и мороженое получится очень жирным.Можно купить деревенское цельное молоко.Когда оно постоит,на поверхности появятся сливки.Снимаете сливки и 50Х50 разбавляете с молоком.Этого вполне достаточно.Удачи)))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливки от 30%жирности - 250 мл
Цельное молоко - 250 мл
Желтки средних яиц - 4 шт.
Сахар - 150г
Ванильный экстракт - 4 ч.л. или 2 ч.л. ван.сахара
Здравствуйте Наталья!Скажите пожалуйста,как называется ваша мороженица ?
Здравствуйте Алла.Мороженица BRADEX Двойное Удовольствие
Мяуууууу
А что вы делаете с белками? Бисквит? Меренги? Можно что -нибудь не сладкое? Дайте идею
Белковый крем, взбейте белки с щепоткой соли и стаканом сахара миксером до устойчивых пиков. Если же вы этот крем пакетиком красиво выжмете на поднос, то это безэ, печь при 100 град и ниже.
А можно вместо сливок и молока использовать 500 мл сливок 12% жирности?
Я думаю можно,но тогда есть риск появления кристаллов льда.Раздобудьте ксантановую камедь,если ее добавить в мороженое,то кристаллов не образуется.Тогда и без яиц можно.
Только и слышу различные названия крема англез.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливки от 30%жирности - 250 мл
Цельное молоко - 250 мл
Желтки средних яиц - 4 шт.
Сахар - 150г
Ванильный экстракт - 4 ч.л. или 2 ч.л. ван.сахара
А если хочется клубничного, при добавлении ягод - основной набор ингридиентов изменяется?
Не верно итальянское мороженое без желтков
Виктория,напишите пожалуйста,а что вместо желтков,какой нибудь загуститель?
@@kratkrat1В промышленном варианте содержатся стабилизаторы, эмульгаторы, декстроза и молочный белок и сливки 35%.
Слишком сладкое!!!! Отказать.
Итальянцы делают его с маскарпоне
Благодарю.Я тоже попробую.