Юлия Высоцкая - Мороженое «Семифреддо»
HTML-код
- Опубликовано: 30 мар 2017
- Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: / ed. .
Едим дома в Vkontakte: edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
Мороженое «Семифреддо»
Ингредиенты: сливки - 360 мл, фундук - 1 стакан, сахарный песок - 150 г, яйцо куриное - 3 шт., соль морская - 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Из 100 г сахара, слегка смоченного водой, сварить карамель.
2. Добавить в нее фундук, перемешать и остудить. После застывания карамелизированный фундук измельчить или разбить скалкой.
3. Белки отделить от желтков.
4. Желтки соединить со сливками и оставшимся сахаром, все взбить.
5. В полученную смесь добавить измельченный фундук.
6. Белки взбить со щепоткой соли.
7. В орехово-желтковую массу ввести белки, перемешать и поставить в морозильник минимум на 40 минут.
Рецепты классные, но огромный минус, что не видно, что получается в результате: общий вид , вид в разрезе, в распробывании и т.п.)) - это ооочень влияет на желание приготовить)))
Нереально вкусное мороженое вышло ❤️❤️❤️❤️спасибо большое
Классный рецепт,спасибо!!!
Очень вкусно, спасибо!!!
Супер 👏 БЛАГОДАРЮ 🙏 Это самый вкусный десерт в холодном виде, который я ела !!!
Спасибо, хороший рецепт.
Кажется, получилось у меня другое, но все равно так вкусно! Спасибо, Юля)
Спасибо!
Получается очень вкусно и необыкновенно! В порционных стаканах - необыкновенно красиво , главное - не переварить карамель)))
Спасибо за вкусняшку - съели все за одно утро) вдвоем с мужем!
Еще хороший бюджетный вариант с грецкими орехами) только необходимо очистить от кожуры орехи
Грецкие орехи-то можно и с кожурой захреначить 🤣
Приятно смотреть эти рецепты . Очень аппетитно рассказывает! Спасибо!
!!!!!!!+++ Большое спасибо за видео 1
Юля, а почему вы не взбиваете миксером желтки, сливки?
Я не пойму это мороженое или Гоголь Моголь?
Ну а где готовый продукт? Ну как так!
Юля ,я вас обожаю. Получилось нереально вкусно ❤️спасибо большое
У меня такая же бандана.купила в Стуржисе на мотофестивале.
На самом деле, семифреддо готовят итальянцы по-другому. Уважаемая Юлия, показывает свои интерпритации🤷🏻♀️
надеюсь Юлия не читает комменты
😂😂😂😂😂😂
Ешье на здоровье
То есть тепловой обработки яиц никакой???
Мороженое думаю будет очень вкусное!....но сырые яйца могли позволить есть наши бабушки, к сожалению это неприемлемо нам((((((
По рецепту яйца размешиваются на водяной бане, это, конечно, не кипячение, но всё таки..
Почему?
@@katrinaf983, потому что бабушек в то время некому было запугивать сальмонеллой 😂
А дальше что? Через 40 минут готово ? Можно пить ?
Люблю рыбу мясо и мороженое
Абажаю фундук
Ольга Серга БЕЗ ВСЯКОГО ТАКОГО НУДНОГО РЕЦЕПТА!😁😂🤣🤣😄😅😆😆😉😉😉
Абажаю-это от слова АБАЖ(т.е. наоборот читать-ЖАБА)?...ШуТка...
Яйца, не прошедшие тепловую обработку, что могут дать нам?
Ничего, если вы знаете что такое сальмонелла, и откуда она берётся.
Я тоже об этом думал и решил заменить,на перепелиные.
В вашем случае уже ничего не поможет, даже тепловая обработка
девушка симпатичная!
Сырые яйца, получается, можно использовать?
Если долго мучаться , что нибудь получится! Что получилось ? .....???
чё получилось-то?
Предлагаю внести маленькую коррективу,замешать на перепелиных яйцах,желтки заварить,сливки взбить.
ЗАЧЕМ так много сахара?
Согласна! Абсолютно! Во многих рецептах количество сахара зашкаливает. Зачем? Почему? Живем в неэкологическое время:продукты, природа, воздух, предметы быта и т.д. А тут сахар?!!... Это же болезни, разные: диабет, атеросклероз, онкология. Женщины, хозяйки, думайте, чем кормите семью и что предлагаете другим.
Его там не много!
А я на Юльку смотрю - абажаю.
Отличное мороженое от прекрасной женщины. Много лет готовлю его. Яйца можно вымыть, если боитесь заражения.
Яйца можете хоть как помыть ,сальмонелла в желтке
tatjana kronwald Если сальмонелла в желтке есть, то желток имеет зелёный цвет.
Да я видел совершенно другой рецепт семифреддо
Да любят итальянцы сырые яйца)
Хочется сказать всем кукаретикам, орущим про "сырые яйца" : сначала ознакомьтесь с вопросом , что такое сальмонелла, и как ей заражаются, а потом подумайте, стоит ли писать комментарии, показывая своё невежество.
Pavel Usov Совершенно с Вами согласна, тем более, что яйца, заражённые сальмонеллой, имеют зелёный цвет.
из сливок да ещё самых жирных само собой получится, америку открыла, только сливки литр стоит 300 руб и получается кг мороженого 300 руб и даже больше, если прибавить стоимость других ингридиентов, овчина выделки не стоит.
где это вы нашли сливки литр за 300 р.? Я вчера покупала сливки 33% - пол-литра 250 р.
Олег Ковшов Я сама готовлю сливки, из 300 мл молока и 200 г масла получается 500 мл жирных сливок. На следующий день из холодильника отлично взбиваются. Из этого количества сливок, 3 яиц и 150 г сахара получается большой контейнер семифредо.
@@user-pv7ez2hi4f ЕСЛИ У ТЕБЯ СВОЯ КОРОВА, ТО ИЗ ТАКОГО МОЛОКА ПОЛУЧИТСЯ, НО НЕ ИЗ МАГАЗИННОГО
Ну зачем ей экономить , плюс фундук тоже.
@@user-pv7ez2hi4f и без химии - самое главное! )
Полуфабрикат показан...а где само мороженное?
Хрень полная это а не мороженое, Высоцкая как всегда...
Ну нет, сырые яйца это стрёмно
Стрёмно не знать, откуда берётся сальмонелла, и показывать всем своё незнание вопроса.
И ЧЁ ... ! Диз
Не люблю ее почему -то ...
И я почему-то тоже.
Давайте вместе не любить ее )))))
Правильно семифриу от слова фриу то есть холодный и это мусс а что это? Догадивайся или фантазируй Юлька ты делитантка и обманщица отходишь от оригинала и дуриш народ ведь не каждый ездит за рубеж и пробует оригинал как не стыдно тибе
+Milena Chemerys, на итальянском языке , холодный = freddo.
Гадость ненавижу сырые яйца
Сырые яйца в кондитерских изделиях встречаются в кремах для тортов, пирожных, тирамису, и ещё ряде кондитерских изделиях. Это распространённая практика.
Боже как она носится по кухне со скоростью света, даже камера не успевает фокусироваться..., тяжелое видеои такая молодая здесь, а подписчеков так и не прибавилось!
Так неряшливо готовит...
Онгггнн
5566иг
смотрю уже десятое видео...блин,ну вкусно наверное...а что ж не вкусно...сливки взбитые с сахаром сделайте,на вид даже еще лучше будет...но это не мороженое..весь смысл настоящего мороженое в воздушности...вспомните,кто ел советское мороженое ,когда еще не фасованное было..кажется его так много,прям вот сверху стаканчика еще такое облачко...а это что...сладкая масса....вот сейчас в автоматах на улице тоже делают хорошее мороженое..не приторное,воздушное и из молока...а в магазинах даже то,что раньше делали из натуральных продуктов,уже стали добавлять заменитель молочного жира,читай пальмовое масло в лучшем случае(((собаки))) так что выход один,покупать пусть даже не самую навороченную мороженицу и вперед)))
Melissa Mukan ОЧЕНЬ НУДНЫЙ И ПРОТИВНЫЙ РЕЦЕПТ!
Я так и сделала купила мороженицу не ленюсь делаю домашнее мороженое
Melissa Mukan Согласна, сливки должны хорошо взбиваться, а яйца с сахаром взбиваются отдельно, затем все смешивается, мороженое получается очень воздушным и легким после замерзания, и даже без мороженицы, сама так готовлю. Не требует перемешиваний, и никаких кристаллов льда, как в некоторых рецептах.
Видео не полное
Сливки не взбила, пипец.
Тамара Вознюк Согласна, в настоящем рецепте семифредо сливки ВЗБИВАЮТ, а яйца взбивают отдельно со второй половиной сахара, смешивают все и замораживают, и никаких разделений на белки и желтки.
И что,сырые яйца жрать? Ты чё? А если дети?Твои это едят?Ха Ха!!!
Стыдно не знать, откуда берётся сальмонелла, и показывать всем своё незнание вопроса.
Рукожопая Юлия))) аахахаххахаа!! стыдно.
С чего бы ?