- Видео 17
- Просмотров 83 194
Gelato Mania
Украина
Добавлен 6 мар 2020
Привет дорогие друзья!!!!
Данный канал создан для развития культуры потребления авторского (итальянского) мороженого Gelato.
Подписывайтесь на наш канал и вы всегда будете в курсе новинок в области авторского (итальянского) мороженого.
Данная информация интересна для:
- собственников и управляющих кафе, ресторанов;
- начинающих мастеров мороженого;
- кондитеров, технолога и джелатерье.
На данном канале мы рассказываем о:
- производстве итальянского мороженого;
- интересные рецепты;
- процесс запуск производства наших партнеров;
- обзоры оборудования и джелатерий (кафе-мороженое);
- технология приготовления мороженого.
Более 8-ми лет наша компания занимается комплексным запуском производства итальянского мороженого,
оказывает технологическую и техническую поддержку, консультирует и проводит аудит в данной области.
Больше информации у нас на сайта:
www.gelatomania.com.ua
Соц. сети:
1gelatomania/
Инстаграмм:
zaloginandrey?hl=ru
Данный канал создан для развития культуры потребления авторского (итальянского) мороженого Gelato.
Подписывайтесь на наш канал и вы всегда будете в курсе новинок в области авторского (итальянского) мороженого.
Данная информация интересна для:
- собственников и управляющих кафе, ресторанов;
- начинающих мастеров мороженого;
- кондитеров, технолога и джелатерье.
На данном канале мы рассказываем о:
- производстве итальянского мороженого;
- интересные рецепты;
- процесс запуск производства наших партнеров;
- обзоры оборудования и джелатерий (кафе-мороженое);
- технология приготовления мороженого.
Более 8-ми лет наша компания занимается комплексным запуском производства итальянского мороженого,
оказывает технологическую и техническую поддержку, консультирует и проводит аудит в данной области.
Больше информации у нас на сайта:
www.gelatomania.com.ua
Соц. сети:
1gelatomania/
Инстаграмм:
zaloginandrey?hl=ru
Фасовка мороженого.
В этом выпуске:
➤ фасовка готового мороженого;
➤ обзор производственного оборудования CATTABRIGA 603 BIB;
➤ обзор производственного оборудования Valmar Dosy 3;
➤ тестирование оборудования;
➤ заключение
Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;)
Если вам есть что дополнить, обязательно пишите в комментарии к этому видео.
Полезные ссылки:⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍
◆ Cайт: gelatomania.com.ua/
◆ Facebook: 1gelatomania/
Автор, ведущий - Залогин Андрей
◆ Instagram zaloginandrey?hl=ru
➤ фасовка готового мороженого;
➤ обзор производственного оборудования CATTABRIGA 603 BIB;
➤ обзор производственного оборудования Valmar Dosy 3;
➤ тестирование оборудования;
➤ заключение
Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;)
Если вам есть что дополнить, обязательно пишите в комментарии к этому видео.
Полезные ссылки:⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍
◆ Cайт: gelatomania.com.ua/
◆ Facebook: 1gelatomania/
Автор, ведущий - Залогин Андрей
◆ Instagram zaloginandrey?hl=ru
Просмотров: 1 424
Видео
Фасовка мороженого Valmar Dosy 3
Просмотров 2 тыс.2 года назад
В этом выпуске: ➤ фасовка готового мороженого; ➤ обзор производственного оборудования Valmar Dosy 3; ➤ тестирование оборудования; ➤ заключение. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;) Если вам есть что дополнить, обязательно пишите в комм...
Фризер - комбо COLDELITE Vario Shef
Просмотров 1,1 тыс.4 года назад
Мы в Италии, на международной выставке Sigep 2020 год, у наших партнеров IceTeam (PROMAG, CATTABRIGA, COLDELITE, BIB) www.iceteam1927.it/ В этом выпуске: ➤ презентация новинки 2020 года; ➤ обзор комбо батч фризера Coldelite; ➤ наглядный процесс работы аппарата. Ссылка на данную модель: gelatomania.com.ua/product/default/view/id/17005 Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского ...
ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ДЖЕЛАТО
Просмотров 7 тыс.4 года назад
В тройку лидеров по продажам мороженого входит - фисташковое джелато. В этом выпуске: ➤ обзор фисташковой пасты и его состав; ➤ дозировка пасты для фисташкового джелато; ➤ процесс приготовления фисташкового джелато. Ссылка на приготовления базы для джелато: ruclips.net/video/Q-8mZBBR-Tc/видео.html Ссылка на фисташковую пасту: gelatomania.com.ua/category/smesi-dlya-gelato Если вы хотите узнать, ...
ТОРТ МОРОЖЕНОЕ - СЕМИФРЕДО
Просмотров 7434 года назад
Мы в городе Cavriago, Reggio Emilia (Italy), у нашего друга - Michael Monteleone: profile.php?id=100009319302580 В этом выпуске: ➤ краткий обзор джелатерии; ➤ готовим торт мороженое семифредо; ➤ проработали шоколадное мороженое. Рецепт для приготовления тортика семифредо: • сахар - 80 грамм; • сливки - 840 грамм (охлажденные); • декстроза - 40 грамм; • смесь UNICO 2 - 40 грамм. ИТО...
ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 2).
Просмотров 9 тыс.4 года назад
Продолжение первой части........ Основа производства джелато - приготовление правильной базы с полным технологическим процессом. В этом выпуске мы расскажем: ➤ органолептические показатели базы джелато; ➤ фризерование (приготовление) готовой базы джелато. Ссылка на первую часть ролика: ruclips.net/video/Q-8mZBBR-Tc/видео.html Ссылка на ингредиенты для мороженого: gelatomania.com.ua/product/def....
ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 1).
Просмотров 26 тыс.4 года назад
Основа производства джелато - приготовление правильной базы с полным технологическим процессом. В этом выпуске мы расскажем: ➤ свойства ингредиентов в базе джелато; ➤ составляющие ингредиентов базы в джелато; ➤ технологический процесс запуска пастеризации; Ссылка на вторую часть: ruclips.net/video/aSERpwt0aC8/видео.html Ссылка на ингредиенты для мороженого: gelatomania.com.ua/product/default/vi...
ОБЗОР ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ДЖЕЛАТО - GIUSO GUIDO
Просмотров 2,1 тыс.4 года назад
Мы в Италии, на международной выставке Sigep 2019 год, у наших партнеров Giuso Guido (пасты, базы, стабилизаторы, варьегато) www.giuso.it/default.asp В этом выпуске: ➤ новинки 2019 года; ➤ ореховые пасты для джелато; ➤ новые вкусы варьегато для джелато; ➤ линейка мороженого Cremino Freddo. Ссылка на ингредиенты для мороженого: gelatomania.com.ua/category/smesi-dlya-gelato Если вы хотите узнать,...
МИКСЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО ДЖЕЛАТО TURBOMIX CATTABRIGA
Просмотров 8854 года назад
В этом выпуске: ➤ обзор оборудования; ➤ комплектация миксера; ➤ тестирование в рабочем процессе. Ссылка на миксер: gelatomania.com.ua/product/default/view/id/16667 Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;) Если вам есть что дополнить, обяза...
ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО ДЖЕЛАТО - ICE TEAM (ИТАЛИЯ)
Просмотров 8 тыс.4 года назад
Мы в Италии, на международной выставке Sigep 2019 год, у наших партнеров IceTeam (PROMAG, CATTABRIGA, COLDELITE, BIB) www.iceteam1927.it/ В этом выпуске: ➤ обзор оборудования; ➤ классификация по брендам; ➤ разбор по этапам производства. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео...
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В ЧЕРНОВЦАХ
Просмотров 9864 года назад
Мы в Черновцах)))))))) В этом выпуске ➤ запуск производства авторского мороженого; ➤ обзор производственного оборудования; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ обзор цеха для производства. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;) ...
ОБЗОР ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В ПОЛТАВЕ
Просмотров 7 тыс.4 года назад
Мы в Полтаве, у наших партнеров - "FRATELLI" FratelliPoltava/ В этом выпуске: ➤ обзор торгового острова (джелатерии); ➤ обзор производственного оборудования; ➤ обзор производства авторского мороженого;; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ рецепты мороженого. Огромная благодарность за доверие - Кочерженко Олегу))) У тебя все получится))))))) Если вы хотите узнать, как запу...
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) ИРПЕНЬ
Просмотров 3,9 тыс.4 года назад
Мы в г.Ирпень, у наших партнеров - "FORMULLA COFFEE" и "T1" F1.Coffee.to.go/ Сегодня в выпуске: ➤ запуск производства авторского мороженого; ➤ обзор производственного оборудования и джелатерии; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ рецепты мороженого. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой ка...
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) ВО ЛЬВОВЕ
Просмотров 1,1 тыс.4 года назад
Мы во Львове у наших партнеров - "Файн Льоди". Fayni.Lyodu/ В этом выпуске мы расскажем: ➤ запуск производства итальянского мороженого; ➤ обзор производственного оборудования; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ рецепты мороженого. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не проп...
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В УЖГОРОДЕ
Просмотров 1,7 тыс.4 года назад
В этом выпуске мы расскажем как запустили производство авторского мороженого в городе Ужгород. @Mystectvo.v.MOrozyvi ➤ запуск производства авторского мороженого; ➤ обзор производственного оборудования; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ рецепты мороженого. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, ...
Сколько стоит такой миксер и может ли он сбить замороженные мороженое????. Возможно ли отправка в Израиль???
Я делаю мороженое итальянское джелато Я сейчас ищу инвестор
Ассалому алайкум фрезер россия и итоля
Добрый день. Хотелось бы в живую все увидеть и понять процессе производства
Здравствуйте. Интересно рассказываете❤ Скажите, можно ли во фризере приготовить мороженое из кокосового молока?
Очень хорошо
Проводители вы обучения?
Почему цена не сказали
Спасибо большое! Очень интересно)
Ни хуя себе! Артём Дзюба торговым представителем стал работать?
Добрый день, вот задумываюсь какой аппарат купить что посоветуете Taylor C723, Taylor C712, Taylor 8756, или LIRON, что бы вы посоветовали какая фирма лучше? Спасибо
Объясните тому придурку, который монтировал этот ролик, что музыка здесь вообще не нужна, шума и так хватает! И так толком ничего не слышно!
Доброго дня,чи можна отримати у вас індивідуальний он лайн урок??
5:43 Четкий обзор. Интересно было узнать составляющие мороженого. Я купил домашнюю мороженицу с компрессором и делал по рецептам, но пломбир тает стремительно. Думаю загустить гуаровой камедью. Не подскажите, сколько ее надо брать в % к массе? Чисто для себя и детей делаю.
Цена..
Я делаю мороженное только из сливок 35%, яичных желтков и натуральной ванили, вместо сахара - стевия. Вкус как у советского пломбира когда я понял технологию.
Здравствуйте, как можно получить прайс лист на оборудование для джелато
Благодарю. Конкретный про состав о котором фиг найдешь информацию если нету квалификации)
Добрый день. Укажите , пожалуйста, телефон для связи ( ватсап) если можно
Так быстро
если в составе 100% фисташки - почему она жидкая? должна же быть в виде порошка, нет?
Она же имеет в своем составе жир, и при длительном измельчении этот жир выделяется из фисташки, поэтому и жидкая
Все круто. Интересно, а где же яйца? ) Горячий способ нагревания до 85С как раз и смысл, чтобы яйца стали почти сворачиваться и получается вкус пломбира. А у вас получается молоко, сливки.. нагреваете и остужаете. В чем прикол? ) Скорее всего у вас в базе уже есть яйца. Тогда это больше похоже на.. берем сухой порошок мороженного, разбавляем водой ))
Assalom aleykum men O'zbekistondanman. Anchadan buyon kuzataman rahmat sizga hammasi ajoyib
Рецепт скажи какие ингредиенты нужно и доза почему молчишь про рецепт
Здравствуйте я из Кыргызстана я производство знаю которые жила там мороженое 3 года делали я знаю всё Я хочу открыть России ищу инвестор
Добрый день. А как возят с цеха на точку мороженое?
Здравствуйте , в изготовлений для разливного мороженого есть разница?
А где найти оборудование
Спасибо большое
Мороженное делали ещё в деревнях наши деды без использования лишних безделиц, проклятые учёные создали много неприятностей
Деды твои в лаптях ходили и читать не умели и не хотели. Так что на роzzию ждёт "прекрасное" будущее в лаптях тупые рабы
Здравствуйте,как с вами связаться.
Здравствуйте. Какой срок годности у мороженого ?
Супер 😊👏👍
Чудо мороженое Браво 😊👍👏
Здравствуйте Спасибо большое Доступно и понятно рассказали 😊👍
Добрый день. Благодарю за отзыв, мы стараемся.
Здравствуйте Спасибо большое что поделились хорошей информацией 😊👍
Здравствуйте, сколько стоит? Где можно купить? Заранее спасибо
Спасибо, как считаете, можно мягкое мороженое расфасовать и в морозилку..? Просто купил в своё время купил фризер на 3 вкуса мк-32 (китаец). Продавать его пока не хочу. Продажи официально пока не начинал. Да нужен шокер, а после в морозилку. Так сказать совместить технологии мягкого и твёрдого мороженого. Какую-то часть продавать с фризера, остатки в морозилку и можно сделать новые вкусы. Ростовская область смотрит
День добрый! А где можна купить Ваше приготовленное мороженное?
Добры день! Наш сайт готовой продукции: icetory.com.ua/ Наш инстаграмм Кафе: instagram.com/icetory.cafe/
Смотрю видео со слезами на глазах, хочется верить, що у пана Андрія та його дівчат усе добре... Дякую за відео.
Добрий день. Все добре. І все буде Україна! Обнімаю)))
Сколько цена
Как будто в цеху антисанитария! Фризер без разгрузки, это прошлый век.
Добрый день. На видео идет процесс запуска и отработки технологии производства мороженого, продукт приготовленный во время данного процесса не идет в продажу. Другими словами, это не полноценный рабочий день с установленной системой безопастности HACCP. Что касается оборудования - данный фризер имеет систему выгрузки, но полноценна она не работает, т.к. ножи на шнеке и сам бункер выполнены с нарушением геометрии. Одним словом - мы не рекомендуем этого не известного нам производителя оборудования, и данный комплект оборудования заказчик приобретал его самостоятельно в Китае. Если у вас возникнут вопросы, с удовольствием вам поможем.
Вот делал и пришла мысль, что упростив рецепт при той же процедуре, можно сделать сгущенку)
Добрый день. Теоретически да, это возможно. Но оборудование нужно другое.
Зачем тупо перебиваете мастера? Хотел услышать про шоковую заморозку. Взял и перебил, идиот;
Добрый день! Подскажите , ц вас франшиза? Где ознакомиться с условиями?
Здравствуйте я делаю мороженое gelato мне надо инвестор
Очень интересно❤ спасибо А рецепт можно?
Интересно рассказал! Молодец
Благодарю за отзыв))))
Здравствуйте подскажите пожалуйста, сколько стоит стерилизатор с машиной для мороженного 2 в одном.Спасибо
Сливки и сгущенка и не парьтесь
Благодарю за совет. Мы более профессионально подходим к производству.
@@gelatomania123 У Вас кустарный подход, сливки и молоко сгущённое с сахаром-это профессиональный подход и премиальное качество, Ваше мороженое называется молочное с низким содержанием жиров и дополнительные углеводы к сахарозе, а также клечатка и тому подобные добавки придают ощущения жирности и кремообразности чтобы дороже продать.
@@nvstarsev и какой жирности у нас мороженое?
зачем все время музыку включаете
Понятно, дома не сделать 😥