Gelato Mania
Gelato Mania
  • Видео 17
  • Просмотров 83 194
Фасовка мороженого.
В этом выпуске:
➤ фасовка готового мороженого;
➤ обзор производственного оборудования CATTABRIGA 603 BIB;
➤ обзор производственного оборудования Valmar Dosy 3;
➤ тестирование оборудования;
➤ заключение
Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;)
Если вам есть что дополнить, обязательно пишите в комментарии к этому видео.
Полезные ссылки:⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍⚍
◆ Cайт: gelatomania.com.ua/
◆ Facebook: 1gelatomania/
Автор, ведущий - Залогин Андрей
◆ Instagram zaloginandrey?hl=ru
Просмотров: 1 424

Видео

Фасовка мороженого Valmar Dosy 3Фасовка мороженого Valmar Dosy 3
Фасовка мороженого Valmar Dosy 3
Просмотров 2 тыс.2 года назад
В этом выпуске: ➤ фасовка готового мороженого; ➤ обзор производственного оборудования Valmar Dosy 3; ➤ тестирование оборудования; ➤ заключение. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;) Если вам есть что дополнить, обязательно пишите в комм...
Фризер - комбо COLDELITE Vario ShefФризер - комбо COLDELITE Vario Shef
Фризер - комбо COLDELITE Vario Shef
Просмотров 1,1 тыс.4 года назад
Мы в Италии, на международной выставке Sigep 2020 год, у наших партнеров IceTeam (PROMAG, CATTABRIGA, COLDELITE, BIB) www.iceteam1927.it/ В этом выпуске: ➤ презентация новинки 2020 года; ➤ обзор комбо батч фризера Coldelite; ➤ наглядный процесс работы аппарата. Ссылка на данную модель: gelatomania.com.ua/product/default/view/id/17005 Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского ...
ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ДЖЕЛАТОФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ДЖЕЛАТО
ФИСТАШКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ДЖЕЛАТО
Просмотров 7 тыс.4 года назад
В тройку лидеров по продажам мороженого входит - фисташковое джелато. В этом выпуске: ➤ обзор фисташковой пасты и его состав; ➤ дозировка пасты для фисташкового джелато; ➤ процесс приготовления фисташкового джелато. Ссылка на приготовления базы для джелато: ruclips.net/video/Q-8mZBBR-Tc/видео.html Ссылка на фисташковую пасту: gelatomania.com.ua/category/smesi-dlya-gelato Если вы хотите узнать, ...
ТОРТ МОРОЖЕНОЕ - СЕМИФРЕДОТОРТ МОРОЖЕНОЕ - СЕМИФРЕДО
ТОРТ МОРОЖЕНОЕ - СЕМИФРЕДО
Просмотров 7434 года назад
Мы в городе Cavriago, Reggio Emilia (Italy), у нашего друга - Michael Monteleone: profile.php?id=100009319302580 В этом выпуске: ➤ краткий обзор джелатерии; ➤ готовим торт мороженое семифредо; ➤ проработали шоколадное мороженое. Рецепт для приготовления тортика семифредо: • сахар - 80 грамм; • сливки - 840 грамм (охлажденные); • декстроза - 40 грамм; • смесь UNICO 2 - 40 грамм. ИТО...
ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 2).ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 2).
ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 2).
Просмотров 9 тыс.4 года назад
Продолжение первой части........ Основа производства джелато - приготовление правильной базы с полным технологическим процессом. В этом выпуске мы расскажем: ➤ органолептические показатели базы джелато; ➤ фризерование (приготовление) готовой базы джелато. Ссылка на первую часть ролика: ruclips.net/video/Q-8mZBBR-Tc/видео.html Ссылка на ингредиенты для мороженого: gelatomania.com.ua/product/def....
ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 1).ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 1).
ДЖЕЛАТО БАЗА (ЧАСТЬ 1).
Просмотров 26 тыс.4 года назад
Основа производства джелато - приготовление правильной базы с полным технологическим процессом. В этом выпуске мы расскажем: ➤ свойства ингредиентов в базе джелато; ➤ составляющие ингредиентов базы в джелато; ➤ технологический процесс запуска пастеризации; Ссылка на вторую часть: ruclips.net/video/aSERpwt0aC8/видео.html Ссылка на ингредиенты для мороженого: gelatomania.com.ua/product/default/vi...
ОБЗОР ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ДЖЕЛАТО - GIUSO GUIDOОБЗОР ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ДЖЕЛАТО - GIUSO GUIDO
ОБЗОР ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ДЖЕЛАТО - GIUSO GUIDO
Просмотров 2,1 тыс.4 года назад
Мы в Италии, на международной выставке Sigep 2019 год, у наших партнеров Giuso Guido (пасты, базы, стабилизаторы, варьегато) www.giuso.it/default.asp В этом выпуске: ➤ новинки 2019 года; ➤ ореховые пасты для джелато; ➤ новые вкусы варьегато для джелато; ➤ линейка мороженого Cremino Freddo. Ссылка на ингредиенты для мороженого: gelatomania.com.ua/category/smesi-dlya-gelato Если вы хотите узнать,...
МИКСЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО ДЖЕЛАТО TURBOMIX CATTABRIGAМИКСЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО ДЖЕЛАТО TURBOMIX CATTABRIGA
МИКСЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО ДЖЕЛАТО TURBOMIX CATTABRIGA
Просмотров 8854 года назад
В этом выпуске: ➤ обзор оборудования; ➤ комплектация миксера; ➤ тестирование в рабочем процессе. Ссылка на миксер: gelatomania.com.ua/product/default/view/id/16667 Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;) Если вам есть что дополнить, обяза...
ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО ДЖЕЛАТО - ICE TEAM (ИТАЛИЯ)ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО ДЖЕЛАТО - ICE TEAM (ИТАЛИЯ)
ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО ДЖЕЛАТО - ICE TEAM (ИТАЛИЯ)
Просмотров 8 тыс.4 года назад
Мы в Италии, на международной выставке Sigep 2019 год, у наших партнеров IceTeam (PROMAG, CATTABRIGA, COLDELITE, BIB) www.iceteam1927.it/ В этом выпуске: ➤ обзор оборудования; ➤ классификация по брендам; ➤ разбор по этапам производства. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео...
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В ЧЕРНОВЦАХЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В ЧЕРНОВЦАХ
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В ЧЕРНОВЦАХ
Просмотров 9864 года назад
Мы в Черновцах)))))))) В этом выпуске ➤ запуск производства авторского мороженого; ➤ обзор производственного оборудования; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ обзор цеха для производства. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые видео) и комментировать все мои недочеты ;) ...
ОБЗОР ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В ПОЛТАВЕОБЗОР ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В ПОЛТАВЕ
ОБЗОР ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В ПОЛТАВЕ
Просмотров 7 тыс.4 года назад
Мы в Полтаве, у наших партнеров - "FRATELLI" FratelliPoltava/ В этом выпуске: ➤ обзор торгового острова (джелатерии); ➤ обзор производственного оборудования; ➤ обзор производства авторского мороженого;; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ рецепты мороженого. Огромная благодарность за доверие - Кочерженко Олегу))) У тебя все получится))))))) Если вы хотите узнать, как запу...
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) ИРПЕНЬЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) ИРПЕНЬ
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) ИРПЕНЬ
Просмотров 3,9 тыс.4 года назад
Мы в г.Ирпень, у наших партнеров - "FORMULLA COFFEE" и "T1" F1.Coffee.to.go/ Сегодня в выпуске: ➤ запуск производства авторского мороженого; ➤ обзор производственного оборудования и джелатерии; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ рецепты мороженого. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой ка...
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) ВО ЛЬВОВЕЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) ВО ЛЬВОВЕ
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) ВО ЛЬВОВЕ
Просмотров 1,1 тыс.4 года назад
Мы во Львове у наших партнеров - "Файн Льоди". Fayni.Lyodu/ В этом выпуске мы расскажем: ➤ запуск производства итальянского мороженого; ➤ обзор производственного оборудования; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ рецепты мороженого. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не проп...
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В УЖГОРОДЕЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В УЖГОРОДЕ
ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО (ДЖЕЛАТО) В УЖГОРОДЕ
Просмотров 1,7 тыс.4 года назад
В этом выпуске мы расскажем как запустили производство авторского мороженого в городе Ужгород. @Mystectvo.v.MOrozyvi ➤ запуск производства авторского мороженого; ➤ обзор производственного оборудования; ➤ тестирование оборудования для мороженого; ➤ рецепты мороженого. Если вы хотите узнать, как запустить производство авторского (итальянского) мороженого, обязательно подписывайтесь на мой канал, ...

Комментарии

  • @estherfuzailov3723
    @estherfuzailov3723 25 дней назад

    Сколько стоит такой миксер и может ли он сбить замороженные мороженое????. Возможно ли отправка в Израиль???

  • @user-qk9ox3ef4d
    @user-qk9ox3ef4d 4 месяца назад

    Я делаю мороженое итальянское джелато Я сейчас ищу инвестор

  • @MuhammadAllayarov-og5ij
    @MuhammadAllayarov-og5ij 4 месяца назад

    Ассалому алайкум фрезер россия и итоля

  • @user-kb3gz9rs7g
    @user-kb3gz9rs7g 4 месяца назад

    Добрый день. Хотелось бы в живую все увидеть и понять процессе производства

  • @user-dn5ms7sk2h
    @user-dn5ms7sk2h 4 месяца назад

    Здравствуйте. Интересно рассказываете❤ Скажите, можно ли во фризере приготовить мороженое из кокосового молока?

  • @sultanmuratmamataliev3033
    @sultanmuratmamataliev3033 4 месяца назад

    Очень хорошо

  • @mr.d.888
    @mr.d.888 5 месяцев назад

    Проводители вы обучения?

  • @user-no5ld1iy9d
    @user-no5ld1iy9d 5 месяцев назад

    Почему цена не сказали

  • @user-sy5yh5tw1r
    @user-sy5yh5tw1r 5 месяцев назад

    Спасибо большое! Очень интересно)

  • @user-tk3lk7kd6l
    @user-tk3lk7kd6l 5 месяцев назад

    Ни хуя себе! Артём Дзюба торговым представителем стал работать?

  • @amazingworld2142
    @amazingworld2142 6 месяцев назад

    Добрый день, вот задумываюсь какой аппарат купить что посоветуете Taylor C723, Taylor C712, Taylor 8756, или LIRON, что бы вы посоветовали какая фирма лучше? Спасибо

  • @samatbaibussinov9075
    @samatbaibussinov9075 6 месяцев назад

    Объясните тому придурку, который монтировал этот ролик, что музыка здесь вообще не нужна, шума и так хватает! И так толком ничего не слышно!

  • @user-og6su9eo3y
    @user-og6su9eo3y 6 месяцев назад

    Доброго дня,чи можна отримати у вас індивідуальний он лайн урок??

  • @user-px8kj5rb5l
    @user-px8kj5rb5l 10 месяцев назад

    5:43 Четкий обзор. Интересно было узнать составляющие мороженого. Я купил домашнюю мороженицу с компрессором и делал по рецептам, но пломбир тает стремительно. Думаю загустить гуаровой камедью. Не подскажите, сколько ее надо брать в % к массе? Чисто для себя и детей делаю.

  • @user-xb3bo8gz7n
    @user-xb3bo8gz7n 10 месяцев назад

    Цена..

  • @_Mikekkk
    @_Mikekkk 10 месяцев назад

    Я делаю мороженное только из сливок 35%, яичных желтков и натуральной ванили, вместо сахара - стевия. Вкус как у советского пломбира когда я понял технологию.

  • @user-yc6fi4wq1l
    @user-yc6fi4wq1l 11 месяцев назад

    Здравствуйте, как можно получить прайс лист на оборудование для джелато

  • @Fanatator
    @Fanatator 11 месяцев назад

    Благодарю. Конкретный про состав о котором фиг найдешь информацию если нету квалификации)

  • @user-bc2oi4rv4p
    @user-bc2oi4rv4p 11 месяцев назад

    Добрый день. Укажите , пожалуйста, телефон для связи ( ватсап) если можно

  • @user-kf9to7ne1u
    @user-kf9to7ne1u Год назад

    Так быстро

  • @Strieltsov
    @Strieltsov Год назад

    если в составе 100% фисташки - почему она жидкая? должна же быть в виде порошка, нет?

    • @user-qi1vr7gu4e
      @user-qi1vr7gu4e Год назад

      Она же имеет в своем составе жир, и при длительном измельчении этот жир выделяется из фисташки, поэтому и жидкая

  • @GamebombCentral
    @GamebombCentral Год назад

    Все круто. Интересно, а где же яйца? ) Горячий способ нагревания до 85С как раз и смысл, чтобы яйца стали почти сворачиваться и получается вкус пломбира. А у вас получается молоко, сливки.. нагреваете и остужаете. В чем прикол? ) Скорее всего у вас в базе уже есть яйца. Тогда это больше похоже на.. берем сухой порошок мороженного, разбавляем водой ))

  • @mnbvxfyj9114
    @mnbvxfyj9114 Год назад

    Assalom aleykum men O'zbekistondanman. Anchadan buyon kuzataman rahmat sizga hammasi ajoyib

  • @rizoyevdilmurod6307
    @rizoyevdilmurod6307 Год назад

    Рецепт скажи какие ингредиенты нужно и доза почему молчишь про рецепт

    • @user-qk9ox3ef4d
      @user-qk9ox3ef4d 4 месяца назад

      Здравствуйте я из Кыргызстана я производство знаю которые жила там мороженое 3 года делали я знаю всё Я хочу открыть России ищу инвестор

  • @Roni-k
    @Roni-k Год назад

    Добрый день. А как возят с цеха на точку мороженое?

  • @user-zp4wl5dc1y
    @user-zp4wl5dc1y Год назад

    Здравствуйте , в изготовлений для разливного мороженого есть разница?

  • @boburumaraliev2344
    @boburumaraliev2344 Год назад

    А где найти оборудование

  • @boburumaraliev2344
    @boburumaraliev2344 Год назад

    Спасибо большое

  • @meetyanikitin
    @meetyanikitin Год назад

    Мороженное делали ещё в деревнях наши деды без использования лишних безделиц, проклятые учёные создали много неприятностей

    • @user-qm2ri1ot9u
      @user-qm2ri1ot9u 11 месяцев назад

      Деды твои в лаптях ходили и читать не умели и не хотели. Так что на роzzию ждёт "прекрасное" будущее в лаптях тупые рабы

  • @ravrasvomihkar572
    @ravrasvomihkar572 Год назад

    Здравствуйте,как с вами связаться.

  • @fuufufureiidududi1668
    @fuufufureiidududi1668 Год назад

    Здравствуйте. Какой срок годности у мороженого ?

  • @luciefrance
    @luciefrance Год назад

    Супер 😊👏👍

  • @luciefrance
    @luciefrance Год назад

    Чудо мороженое Браво 😊👍👏

  • @luciefrance
    @luciefrance Год назад

    Здравствуйте Спасибо большое Доступно и понятно рассказали 😊👍

    • @gelatomania123
      @gelatomania123 Год назад

      Добрый день. Благодарю за отзыв, мы стараемся.

  • @luciefrance
    @luciefrance Год назад

    Здравствуйте Спасибо большое что поделились хорошей информацией 😊👍

  • @sheralisabr1904
    @sheralisabr1904 Год назад

    Здравствуйте, сколько стоит? Где можно купить? Заранее спасибо

  • @user-qx5pb8db5v
    @user-qx5pb8db5v Год назад

    Спасибо, как считаете, можно мягкое мороженое расфасовать и в морозилку..? Просто купил в своё время купил фризер на 3 вкуса мк-32 (китаец). Продавать его пока не хочу. Продажи официально пока не начинал. Да нужен шокер, а после в морозилку. Так сказать совместить технологии мягкого и твёрдого мороженого. Какую-то часть продавать с фризера, остатки в морозилку и можно сделать новые вкусы. Ростовская область смотрит

  • @sergeik8385
    @sergeik8385 Год назад

    День добрый! А где можна купить Ваше приготовленное мороженное?

    • @gelatomania123
      @gelatomania123 Год назад

      Добры день! Наш сайт готовой продукции: icetory.com.ua/ Наш инстаграмм Кафе: instagram.com/icetory.cafe/

  • @S_Juliia
    @S_Juliia Год назад

    Смотрю видео со слезами на глазах, хочется верить, що у пана Андрія та його дівчат усе добре... Дякую за відео.

    • @gelatomania123
      @gelatomania123 Год назад

      Добрий день. Все добре. І все буде Україна! Обнімаю)))

  • @user-tu3ou5wx5c
    @user-tu3ou5wx5c 2 года назад

    Сколько цена

  • @user-yj5vb7yk6n
    @user-yj5vb7yk6n 2 года назад

    Как будто в цеху антисанитария! Фризер без разгрузки, это прошлый век.

    • @gelatomania123
      @gelatomania123 2 года назад

      Добрый день. На видео идет процесс запуска и отработки технологии производства мороженого, продукт приготовленный во время данного процесса не идет в продажу. Другими словами, это не полноценный рабочий день с установленной системой безопастности HACCP. Что касается оборудования - данный фризер имеет систему выгрузки, но полноценна она не работает, т.к. ножи на шнеке и сам бункер выполнены с нарушением геометрии. Одним словом - мы не рекомендуем этого не известного нам производителя оборудования, и данный комплект оборудования заказчик приобретал его самостоятельно в Китае. Если у вас возникнут вопросы, с удовольствием вам поможем.

  • @mobilebeatmaking
    @mobilebeatmaking 2 года назад

    Вот делал и пришла мысль, что упростив рецепт при той же процедуре, можно сделать сгущенку)

    • @gelatomania123
      @gelatomania123 2 года назад

      Добрый день. Теоретически да, это возможно. Но оборудование нужно другое.

  • @user-yj5vb7yk6n
    @user-yj5vb7yk6n 2 года назад

    Зачем тупо перебиваете мастера? Хотел услышать про шоковую заморозку. Взял и перебил, идиот;

  • @user-zf9qf8sl4v
    @user-zf9qf8sl4v 2 года назад

    Добрый день! Подскажите , ц вас франшиза? Где ознакомиться с условиями?

    • @user-qk9ox3ef4d
      @user-qk9ox3ef4d 4 месяца назад

      Здравствуйте я делаю мороженое gelato мне надо инвестор

  • @MariannaPetrosian
    @MariannaPetrosian 2 года назад

    Очень интересно❤ спасибо А рецепт можно?

  • @rayjohn7187
    @rayjohn7187 2 года назад

    Интересно рассказал! Молодец

    • @gelatomania123
      @gelatomania123 2 года назад

      Благодарю за отзыв))))

  • @alinabirk2991
    @alinabirk2991 2 года назад

    Здравствуйте подскажите пожалуйста, сколько стоит стерилизатор с машиной для мороженного 2 в одном.Спасибо

  • @user-sp2vc5tr9q
    @user-sp2vc5tr9q 2 года назад

    Сливки и сгущенка и не парьтесь

    • @gelatomania123
      @gelatomania123 2 года назад

      Благодарю за совет. Мы более профессионально подходим к производству.

    • @nvstarsev
      @nvstarsev Год назад

      ​@@gelatomania123 У Вас кустарный подход, сливки и молоко сгущённое с сахаром-это профессиональный подход и премиальное качество, Ваше мороженое называется молочное с низким содержанием жиров и дополнительные углеводы к сахарозе, а также клечатка и тому подобные добавки придают ощущения жирности и кремообразности чтобы дороже продать.

    • @gelatomania123
      @gelatomania123 Год назад

      @@nvstarsev и какой жирности у нас мороженое?

  • @westregionkz2020
    @westregionkz2020 2 года назад

    зачем все время музыку включаете

  • @Svetlank_a
    @Svetlank_a 2 года назад

    Понятно, дома не сделать 😥