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イタリアンで働いてる身ですが、賄いで作って美味しかったです。というかスーパーでも買える食材でここまで美味しく簡単に出来るのが素晴らしいですね。よくこういう動画で邪道だとか言う方いますが、私は好きです。本場の味を再現するには食材が手に入り難かったり、クセがあり日本人好みの味でなかったりします。こだわったらいくらでも美味しくできるのは当たり前で、なによりこの動画の素晴らしさはわかりやすさだと思います。パスタはとても難しく、知識だけでは補えない素人とプロの経験の差が出やすい料理です。その差が出にくいところにこの料理のセンスを感じました。
卵が固まりボロボロになって失敗してしまった人に聞いてもらいたいんだけど卵液を入れた後リュウジさんはすぐ火にかけているんですが我々がやる時はすぐ火にかけてはダメ。卵液を入れたらフライパンの余熱を使ってパスタ全体に行き渡るまでゴムベラでかき混ぜる。(この時点で少しだけクリーム状)そして最後に熱々の状態にするために少しだけ弱火にかける。こうすれば失敗しない。ちなみに自分は5回目でやっとこの方法に気付き成功した。
フライパンの余熱がなくてもok全体に卵液が行き渡ることが重要
なるほど！ありがとうございます！
まさにそれでした次は火もっと弱めなきゃかな…と思ってたけど、もはや火にかけないレベルでいいんですねありがとうございます！
普通に茹で汁入れれば
ありがとう。とても参考になりました。おかげで一発目から成功しましたよ！ちなみに茹で汁は多め（大さじ３～４くらい）のほうが、より早くクリーム状になります。
1000皿も作って沢山努力したものを、RUclipsで載せてくださってありがとうございます🥺
卵全部使う所とか家にあるものだけで作れる所とか最高過ぎる。本当に美味しいし簡単。
解る！リュウジさんの料理で凄いのは食材を無駄にしない。この教えを僕は尊敬してます。例えば黄身だけを使うとかしないもんね。大根の皮は捨てられなくなりました。キンピラうまいもんね。
Lサイズの卵なんて家に無いよ…
リュウジ氏のパスタをゆでるときの塩加減の説明は素晴らしいと思う。的確な上にその人の味覚で決まる所が素晴らしい。
「動画の通りになったら」って説明めっちゃ楽でいい、、、
【カルボナーラ(2人前)】❶卵2、粉チーズ60g計って混ぜる❷ベーコン千切り、にんにく、オリーブオイル、鷹の爪と炒める❸パスタ茹でたら、フライパンに戻し、卵液、茹で汁大3~4❹極弱火でゴムベラで混ぜ続ける❺黒胡椒、オリーブオイル大1回しがけ
ありがとうございます。助かりました
邪道だけど、この人の料理のいいところは家庭にあるものでできるところ。安っぽさも美味しい。
息子が急に料理上手になった理由がリュウジさんでした。すごーい。世の中を変えそうです。私もカルボナーラ大好き。でも、確かに最後の方で飽きるのある〜〜！！このレシピで作りまーす。
まじで濃厚だった…！めちゃくちゃ美味しかった！濃厚すぎて一人前で満足！でも何日かするとまた食べたくなる中毒性あります！こんなに満足できるカルボナーラ初めて食べました！他の方のコメントにあったように、ソースは火にかけずに混ぜて最後に少し弱火で温めるくらいで必ず成功すると思います！粗挽き胡椒はペッパーミルで大きめに引くのでもいいと思います！包丁だと飛び散っちゃったのでw美味しい最高のレシピをありがとうございました！
ほんとにこれ大好きすぎて、もう6回は作ってるけどほんとに美味しい……。なんならそこら辺のパスタ屋よりも美味しいし簡単だし最高だよ……
今すぐ家にあるもので作りたくて、冷凍していた生卵＆ウインナー、パルメザンチーズはピザ用チーズ、鷹の爪は七味で代用して、卵とチーズはハンドミルサーでブイーンして作りましたが、ちゃんと作れました。次は本当の材料で作りたいと思います
レシピどおり作ってみましたが、今まで食べたどのカルボナーラよりも美味しかったです！！！牛乳も生クリームもコンソメも使わず、たっぷりのパルメザンチーズだけで味付けするのがこんなに美味しいなんて、本当にびっくりです。
何回か作ったけど手軽で本当に美味しいリュウジさんのおかげで週末に料理するようになったので妻も楽になって喜んでます。ありがとうございます。
リュウジさんの動画見てると料理したくなるんだよねー食べたいってよりも作りたくなるそんな魔法の動画ですね
めんどくせえって思わせないんだよね
この人の料理作ってみたことある人ならわかると思うけどさ、マジで美味いんよ。
パスタに関しては美味しくない。オレの作り方か？？
@@加藤純一の精子を愛に 好みだから大丈夫です！美味しかったものだけ沢山真似しましょう！！！
@@user-hukamizuaya その考え、リュウジに侵されてるなぁ
@@ロマンスがありあまる-f7l 別にこの考え普通じゃね？
@@IT-ot5md 黙れ
工程を増やして良い材料を使って美味しいのは当たり前どれだけ省けるかを教えてくれるから最高
それをリュウジの至高シリーズだけには求めないであげてくれ
@@yuto1999326 なんで？
@@yuto1999326 至高シリーズでも十分簡単でしょリュウジさんの通常レシピと比べて一手間掛かってるってだけで素人でも作れるように簡単にしてくれてるのはありがたいわ
@@太郎匿名-i2k 至高シリーズはこのまま変わらないで欲しいって言ってるだけやん至高シリーズまで「これ以上」手軽さを追求するようになったら嫌だなって言ってるだけそれを「今でもじゅうぶん簡単ですけど？！」はマジで意味がわからんズレてるくせに謎に説教口調だし…😅
@@wata2376 コメ主は褒めてるだけなのに、求めないであげてくれって言うから求めてないでしょって言っただけ
家にあるもので、家で自分で最高に美味しいものを作って食べられるって、すごい幸せ。そして、うちの息子の料理の腕が上がっていく・・・・。リュウジ兄さんの影響力半端ない。でも、やっぱり美味しいからよね！！リュウジさん、ありがとう！これからもたくさん素敵レシピを教えてください！
邪道じゃなんじゃと言われてますが、結局の所食べる人の事を考えて考えられた料理は正義なのです。
３
３時
美味いは正義！マズいこそ邪道w
前から気になっててこないだ初めて作ったら美味しくできた👏他のコメントにもあるけど、卵液固まりやすそうだったから火を止めたフライパン→茹で上がったパスタ投入→パスタとオイル類絡める→軽く弱火で馴染ませるで良い感じになりました🙆♀️
リュウジさんって、基本家にあるもので作れるレシピを紹介してくれるから嬉しい。料理系動画のカルボナーラで緑缶使う人はまずいない。
今まで、瓶に入ったジェノベーゼソースを混ぜたパスタが１番好きだった6歳の息子の1番がリュウジさんレシピのカルボナーラに変わりました。それくらい本当の美味しかったです！美味レシピをありがとうございます!!
なんか今回普段より真面目に料理してて何か物足りなくて、自分は料理見にきてるのではなく、酔っ払いを見にきてたんだって気付かされました。
友人が来てお昼を出す時に材料がパスタ、卵、ニンニク、粉チーズ、美味しい上質なペーコンがあったので初めてだったけど作りました！メチャクチャ絶賛されました。皆にレシピ聞かれたり。レストランより旨い！とも言われましたわー。大量に作ったし、ゴムベラがなくて菜箸でしたけど、粉チーズ気持ち大目にしたのと、かなりデカいフライパンでしたのが功を奏したのか、かなり弱火で卵液を入れるハメになったのが良かったのかわかんないけど、簡単に成功しました。いつもリュウジさんのレシピに助けられてます。家にあるもので簡単に美味しく作れるのが、最高です。いつも料理上手な奥さんの称号を頂いてます(笑)。いつもありがとうございます！
本日作りました。。。。。。。カルボナーラ大好きで色々と食べてきましたがこれがぶっちぎりで一番美味しいです。。。。。。。。これしか食べられません。。。リピ確定です
おにいさん、おはようございます☀今朝、起きてすぐ動画見て思い立って作ってしまいました。パスタ細め、ベーコンペラペラ、粉チーズは100均、適当に砕いた鷹の爪、粗挽き胡椒でやりましたが、初めてにして大成功でした。見てもらいたい‼️カルボナーラって実は苦手でしたが、これならいくらでもいけます✨おにいさんの熱意が伝わったよ♡
サムネに料理名がなく、とにかくただ｢邪道｣で｢至高｣なんだということが分かりました。作ります。
早速マネして作ってみた火加減気をつけたり途中工程は丁寧さが必要だけど材料はニンニクとベーコン切るだけだしめっちゃ簡単、それで めちゃくちゃ美味かった！店で食べる味を家で楽しめ大幸福！リュウジの料理さん教えてくれてありがとう
リュウジさんのおかげで本当に料理が楽しくなりました。ほぼ初心者の僕でも参考にさせて頂いた料理は全て美味しく出来ました。これからは自分でアレンジするのも楽しみです。本当にありがとうございます！
今までは牛乳入れていたから、水分吸ってどんどんドロドロのかたまりになってしまっていたけど、これは濃厚なのに口当たりはさっぱり。粉チーズの塩分で味が決まるし、もう最高です。感激しました。
パスタ茹でる前に塩入れたお湯の味見するの初めて知りました！塩味がお味噌汁基準というのも！知らなかった……。すごい大事なこと知って感激。リュウジさんありがとう。
レンジ版のカルボナーラとこちらと両方作りました！どちらも簡単なのに本格的で美味しい😭なかなか外で食べられなくなったから美味しいのが家でも食べられて感動です！子供達も｢何これ？！美味しい！凄い！！明日も作って！！｣と大喜びしてくれました。リュウジさん、ありがとうございました✨
リュウジのお兄さん料理ですに違和感がなくなってきた（笑）
うちの娘(小4)も、何もツッコミません。
うちの小3の娘も…
何がおかしいの？w変なところある？笑
カルボナーラって、濃厚すぎて今まで一皿完食出来たことないんです。でもリュウジさんのレシピはどうしても作ってみたくてやってみたら、ちゃんと完食出来て感動！鷹の爪が爽やかアクセントになっていて、めちゃ美味しいです！カルボナーラを敬遠されてる方は、一度お試しください✨
そんなやついる？
ここにいます笑
これほんと美味しい！最初に作った時、フライパンが冷めない内に、チーズと混ぜた卵液を入れたからそぼろ状態になったけど、その失敗作ですら美味しかった。
自分用メモLサイズ卵 約60gMサイズ卵 約50gMサイズで作るときは粉チーズ25g
リュウジのお兄さん料理ですが好きすぎて爆速高評価
最近、パスタ料理にハマっていて、いろんなカルボナーラのレシピを見ましたが、確かに邪道！そしてうまそう！友人の彼女がタイ人で、家に遊びにいって料理をご馳走してもらった時に、味噌汁にニンニクが入っていました。ニンニクが入った味噌汁なんて日本人からしたら邪道だけど、案外美味しくて悪くなかった。そういう、本場の人間ではないからできる掟破りの柔軟な発想で美味しいものを追求する姿勢は尊敬します。
これマジで美味すぎるリュウジレシピ全て美味いけどこれはレベルが違う
今まで若い頃から色々なレシピで作ったけど これは本当においしくって、びっくりです。お家で自分で作ってこんなに美味しいカルボナーラ、レストランでも満足いくことなかなかないのに。りゅうじさん 1000皿の試行錯誤の努力、教えてくださって本当に感謝です。
料理さんの料理は簡単でわかりやすいんだなぁ
自炊してる大学生です！ ちょっと高級なベーコンを手に入れたので、初めて本格的なカルボナーラに挑戦することに決め、この動画にたどり着きました！！ 大成功で、食べた瞬間、お店の味！？というかそれ以上！？ と自画自賛してしまいました！！笑 やっぱり料理は楽しい✨ 本当にありがとうございます！！
さすが、至高ー!!自炊始めたばっかりの時に大失敗して、二度と作らないと思っていたカルボナーラが、めっちゃ美味しくできて、大感謝ですー!!
至高を超えたカルボナーラも濃厚で凄く美味しかったですが、私的にはこっちのレシピが最至高です。濃厚なのに辛味のお陰でくどくなくて何度でも食べたくなる。
普段料理を全くしないチーズとクリーム系パスタ好きな私でもこんな美味しいカルボナーラが作れるんだと感激しました。ありがとうございます😊
今日も、リュウジのお兄さん料理ありがとうございます。この挨拶一番好きです
正直待ってたカマンベールカルボ100皿くらい作ってどれも美味しかったからこれも楽しみ
作ってみました。美味すぎて感動しました。本当家にあるものでできるのは素晴らしいです。ありがとうございました。
料理って人まじで実在するんじゃないかってレベルに馴染んでる笑
リュウジのお兄さん料理が一番好きw
至高シリーズ待っておりました！色んなパターンで1000皿も作られた中で1番美味いやつを無料で伝授して下さり本当に感謝しかないです。しかも、スーパーで買える食材という有り難さ…早速明日作ります！
手に入りづらい、高級な食材を使用しないで身近なモノで作れるのが素敵だなと思いました‼️
①卵とチーズをボウルで混ぜた後(ステンレス製がおすすめ)、そのボウルに炒めた具と茹で上がったパスタを入れ混ぜる②パスタを茹でていた鍋にボウルを入れて、ちょうどいい固さになるまで混ぜながら湯せんするこれで炒り卵パスタになることが無くなりました！フライパンで火を通すのが難しいと感じていた方はぜひ試してみてください！
何度かこのレシピでカルボナーラ作っていますが、今日今までで一番美味しくできました❤️庭で採れた紫蘇を刻んでのせたら爽やかな仕上がりになりました😃
今までことごとく失敗してきてもう一生 カルボナーラは作らないと思ってた。この動画見て 本当の本当にこれで美味しくなかったら２度と作るまいと😒初めて美味しく出来た。❤️ありがとう😊
リュウジさんのレシピってけっこうご自身で邪道って言われているものや他の方とは少し違う作り方のものが多いですが作ってみると絶対美味しい。料理って本当に奥深くて正解がないものなんだなぁと感じます。私はただの素人ですがお家でも一番美味しいものを作れるようにこれからも色々研究していきたいと思います😊
作ってみました！めちゃくちゃ濃くておいしいカルボナーラでした。この動画を何回も見返しながら作ったのですが、絶対に省かないでほしいポイントをリュウジさんが強調していたので、そこさえ守ればいい出来になりました。あとは何回もこのレシピで作って慣れるしかないと思うのでがんばります💪
リュウジさんのレシピってサクッと作れるし、忠実に作れば作るほど本当に美味しいから感謝です！
リュウジの料理ほんまに家にあるもので美味しくできるから助かるわー
２人分作る際のポイント（私的）・卵L２つ、粉チの量はそのまま・卵液入れるときは火を消し予熱 麺に卵が馴染んだらゆるく弱火で・味が決まらなかったらコンソメ小さじ1これで失敗なく美味しくできました！
「邪道」と言ってるけどたまたまテレビでやってた、それぞれの料理を本場の国の有名店で味わう、みたいな番組でカルボナーラも紹介されててなんとなーくみてたらほとんど作り方一緒でめっちゃびびったさすがっす、兄さん…
ワタクシ恥ずかしながらカルボナーラを食したことが無いのですが、リュウジさんの動画を参考に土曜日の早朝から作ってみました。一発成功！忠実に再現出来ました、ネットリ濃厚なソースが絡んだパスタは大変美味しかったです自信を持って家族に振る舞ってみます。大変解りやすい動画解説ありがとうございました。
今まで色々なレシピでカルボナーラを作ってきましたが、なかなか満足のいく物ができず…。カルボナーラは好きだけど、苦手意識を持っていた私でした。リュウジさんのレシピはめっっちゃくちゃ美味しかったです！！娘もパパも美味しい美味しいと言ってもりもり食べてくれて嬉しかったです。ありがとうございました♥
昨日この動画を基に全く同じ出はないですが多少アレンジしてカルボナーラ作ったら一発で大成功しました！カルボナーラは生まれて初めて作りましたが妻にも凄く喜んでもらえました！色々と反省点や改善点がありますが大体85点くらいの出来だったと思います。めちゃくちゃ濃厚でしっかりとパスタにソースが絡んでいて本当に美味しかったです！
これマジで美味かった。リピート確定です！
いつもおいしいレシピをありがとうございます。カルボナーラは最近作ってませんが、唐辛子入れるレシピは初めてです。ニンニクはいつも入れています。今度、作ってみようと思います。
自粛期間中からリュウジさん動画見て料理を始めるようになりました！今ではペペロンチーノが得意になりました。簡単で分かりやすくて呑みながら楽しく料理してます🍻これからも応援してます。
あのペペロンチーノ、美味しく出来たー。
今夜がやまと 私も同じですwww自粛する前は、本格的に料理しなかったけど→好きやのに自粛中に、リュウジさんの料理観てどハマりしました✨😆
自粛期間中からリュウジさん見始めた人も少なくはないはずですよね！こんな簡単にパスタに乳化できるなんてーみたいな。無限ピーマンもリピして作ってまーす✨
今夜がやまと ですよね✨😆乳化って、難しいイメージがありますが…他の料理も目からウロコのメニューが多くて✨めっちゃ楽しいですwww
ペペロンチーノ最高ですよね！あのレシピでしか作りたくない
カルボナーラは本当に人気ですよね。ベーコンやパンチェッタ、グアンチャーレなどの旨味、チーズの旨味を存分に楽しめる。幸せなパスタ
アルチューバーの中で一番好きです！
リュウジさん、妻に振る舞ったら今まで食べたカルボナーラで一番美味しいと言われました、ありがとうございます😊
太めのパスタで作るカルボナーラうまそ…口いっぱいに含んで食べたい
かわいいか笑笑
この人ほど良い意味でこだわりが無い料理人いないと思う
昨日これ作ったんだけど、マジでうますぎてびっくり！！こんなに最後まで美味しく食べ続けられたカルボナーラは初めてで感動してます😭
今回お昼ご飯でカルボナーラ作りました！美味しさ、簡単さ、楽しさを貪欲に追求するリュウジさんのレシピのおかげで、私も料理が好きになって、もっと美味しいもの作りたい！食べたい！ってなってます💥✊いつも最高ですありがとうございます😌
生クリーム入ってないのえぐいな…リュウジさんほんと大好き…
卵が固まらない裏技として、以下もおススメです😃1 牛乳、生クリームを卵液に入れておく。大さじ3−4づつくらい。2 火は消した状態でパスタに卵液を纏わせる3 皿に盛ってから、レンジ600Wに30秒ほどかけてあっためる。
作りました！！びっくりするくらい美味しい！！追記…至高シリーズの中でも作るのがとても簡単な気がする！もう２回も作った！
これまで色々と試行錯誤して作ってもなかなか美味しくならず、やっぱりペコリーノロマーノやグアンチャーレ使わないとダメなのかなと思っていたけど、ベーコンと緑の粉チーズでこんなに美味しいカルボナーラが作れるなんて！味も材料も工程も完璧なまさに至高のレシピですね！
本当にありがとうございますってくらい美味しく出来ました！！！食べた瞬間笑いが出るくらい美味しかったです！！！！
海外に住んでます。和食材を探すのが大変（除く味の素⇒これ世界共通でめっちゃ出回ってる気がする）な中でリュウジさんのレシピは寄せて真似が出来る数少ない料理動画です。（イスラム教徒圏なので豚OUTなのでベーコンやハムも満を持して手に入れる環境ですが、これは絶対作りたい）
すっごく美味しくて何回も作ってます❤️ありがとうリュウジお兄さん！
作る！3回作りました。最初はニンニク少なめに作ったらやっぱり物足りなくて、2回目はレシピ通りに。3回目はニンニク増量しました。3回とも一瞬で食べ終わっちゃった！美味しい！
いただきたいと思います。 の直後に酒を飲まないで先にカルボナーラを食べるっていう、ものすごく珍しい場面を見てしまったかもしれない…
ウミガメの産卵並に貴重なシーンでしたね。
美味しかった！ちなみに・卵液は深めのパスタ皿で作る・焼いたベーコンをその卵液に入れて、鍋をキッチンペーパーで拭く・お湯は電気ケトルで沸かしとく・鍋にお湯入れてパスタ茹でて、茹で汁を少しだけ残して捨てて卵液入れる(火は止めて混ぜる、必要に応じて弱火)・パスタ皿に盛るでフライパン一つで出来て洗い物減らせていい感じ
昔パスタ茹でるのに塩分濃度1%、2%、3%試したことあったけど2%、3%はしょっぱくて食べられなかったですね 1%が本当にちょうど良かったです
そろそろ「どうもー！！ダメ人間でーす！！」が恋しくなってきた
これ、なんの動画でしたっけ？？笑
@@ぱんぷきんぱんぱん-w5g 自分も忘れてしまってさかのぼったんですが動画ありすぎて心折れました(笑)多分2019,2020年辺りだと思われます(T-T)
至高のポテトサラダの時に言っていましたよ！
まだ2回しか作ったことないですが作るといつもママとパパが褒めてくれます♡時間が経って固まってしまっても牛乳入れたら元通りなので問題なしです🍐
今回珍しくまじめですねｗ 本気度が伝わる
これまでこのレシピを、子供にあわせて唐辛子無しで作ってきましたが、今回はじめて自分用に唐辛子入りで作りました。もちろんどちらも美味しいですが、ピリッとするカルボナーラは新感覚でとっても美味しかったです❗
少し鶏ガラを入れて作ってみたけど、簡単だしめちゃくちゃ美味い！！これはまた作りたい1品だ！
めっちゃ作りたい！て感動したら、最後ちゃんとヘベレケのコメント付いててなんか安心した😂
明日のお昼ご飯これに決まりました料理さんのレシピは作ろうと思ったらすぐ作れるような材料ばかりなのがほんとに最高
自分ほぼ料理をしないんですが、カルボナーラ作ってみました失敗もせずにめちゃくちゃ美味しく作れましたありがとうございます！
りゅうじ君のカルボナーラを既に5回位作ったけど、大変気にいっています。最近アレンジして最後弱火でソースを絡める時にバター10グラムを一緒に絡めると店の味に近づく事に気づきました
ゆでる時の塩だけなのに絶妙な塩加減！すごい…もと星付きレストランシェフとかのレシピより簡単で確実にうまい。ほんとにすごい。
これまでオススメに出てきてたけど意識高い系だと思って食わず嫌いでした実際は庶民的で親しみやすいとてもいいチャンネルでした
普段はさらに庶民的で親しみやすいですよ！これでも意識かなり高い系
まずニンニクベーコン鷹の爪を炒めてフライパンを冷ましながらお湯を沸かし卵液を作ったら冷ます時間がちょうど良かったみたいで失敗することなくとても美味しくできました！よくあるボウルに入れた卵液にパスタを入れる方法はシャバシャバになってなんとなく味気なかったのですが、フライパン弱火で茹で汁を加えて「クリーム状」←一番のポイントですね！にするとこれぞカルボナーラの味になるので感動しました！鷹の爪やブラックペッパーで食べ疲れすることなくとても美味しかったです！平たい麺でも試してみます！リュウジさんありがとう！
『邪道にして至高』この言葉どこかで使ってみたい❗️😊
今日グアンチャーレで作ってみたら、今まで食べたカルボナーラの中で一番美味しいって家族絶賛❗もう他のは作れない😅
作ってみましたがめちゃくちゃ美味しかった、、何より生クリームをわざわざ買いに行かなくても、チーズさえ置いておけばいつでも作れるのがいい！
![Hunxho - Ball Forever [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/nki9ZTF9Uls/mqdefault.jpg)
イタリアンで働いてる身ですが、賄いで作って美味しかったです。というかスーパーでも買える食材でここまで美味しく簡単に出来るのが素晴らしいですね。
よくこういう動画で邪道だとか言う方いますが、私は好きです。
本場の味を再現するには食材が手に入り難かったり、クセがあり日本人好みの味でなかったりします。
こだわったらいくらでも美味しくできるのは当たり前で、なによりこの動画の素晴らしさはわかりやすさだと思います。
パスタはとても難しく、知識だけでは補えない素人とプロの経験の差が出やすい料理です。その差が出にくいところにこの料理のセンスを感じました。
卵が固まりボロボロになって失敗してしまった人に聞いてもらいたいんだけど卵液を入れた後リュウジさんはすぐ火にかけているんですが我々がやる時はすぐ火にかけてはダメ。卵液を入れたらフライパンの余熱を使ってパスタ全体に行き渡るまでゴムベラでかき混ぜる。(この時点で少しだけクリーム状)そして最後に熱々の状態にするために少しだけ弱火にかける。こうすれば失敗しない。ちなみに自分は5回目でやっとこの方法に気付き成功した。
フライパンの余熱がなくてもok
全体に卵液が行き渡ることが重要
なるほど！ありがとうございます！
まさにそれでした
次は火もっと弱めなきゃかな…と思ってたけど、もはや火にかけないレベルでいいんですね
ありがとうございます！
普通に茹で汁入れれば
ありがとう。とても参考になりました。
おかげで一発目から成功しましたよ！
ちなみに茹で汁は多め（大さじ３～４くらい）のほうが、より早くクリーム状になります。
1000皿も作って沢山努力したものを、RUclipsで載せてくださってありがとうございます🥺
卵全部使う所とか家にあるものだけで作れる所とか最高過ぎる。本当に美味しいし簡単。
解る！リュウジさんの料理で凄いのは食材を無駄にしない。この教えを僕は尊敬してます。例えば黄身だけを使うとかしないもんね。大根の皮は捨てられなくなりました。キンピラうまいもんね。
Lサイズの卵なんて家に無いよ…
リュウジ氏のパスタをゆでるときの塩加減の説明は素晴らしいと思う。
的確な上にその人の味覚で決まる所が素晴らしい。
「動画の通りになったら」って説明めっちゃ楽でいい、、、
【カルボナーラ(2人前)】
❶卵2、粉チーズ60g計って混ぜる
❷ベーコン千切り、にんにく、オリーブオイル、鷹の爪と炒める
❸パスタ茹でたら、フライパンに戻し、卵液、茹で汁大3~4
❹極弱火でゴムベラで混ぜ続ける
❺黒胡椒、オリーブオイル大1回しがけ
ありがとうございます。
助かりました
邪道だけど、この人の料理のいいところは家庭にあるものでできるところ。安っぽさも美味しい。
息子が急に料理上手になった理由がリュウジさんでした。すごーい。世の中を変えそうです。私もカルボナーラ大好き。でも、確かに最後の方で飽きるのある〜〜！！このレシピで作りまーす。
まじで濃厚だった…！めちゃくちゃ美味しかった！濃厚すぎて一人前で満足！でも何日かするとまた食べたくなる中毒性あります！
こんなに満足できるカルボナーラ初めて食べました！
他の方のコメントにあったように、ソースは火にかけずに混ぜて最後に少し弱火で温めるくらいで必ず成功すると思います！
粗挽き胡椒はペッパーミルで大きめに引くのでもいいと思います！包丁だと飛び散っちゃったのでw
美味しい最高のレシピをありがとうございました！
ほんとにこれ大好きすぎて、もう6回は作ってるけどほんとに美味しい……。なんならそこら辺のパスタ屋よりも美味しいし簡単だし最高だよ……
今すぐ家にあるもので作りたくて、冷凍していた生卵＆ウインナー、パルメザンチーズはピザ用チーズ、鷹の爪は七味で代用して、卵とチーズはハンドミルサーでブイーンして作りましたが、ちゃんと作れました。次は本当の材料で作りたいと思います
レシピどおり作ってみましたが、今まで食べたどのカルボナーラよりも美味しかったです！！！
牛乳も生クリームもコンソメも使わず、たっぷりのパルメザンチーズだけで味付けするのがこんなに美味しいなんて、本当にびっくりです。
何回か作ったけど手軽で本当に美味しい
リュウジさんのおかげで週末に料理するようになったので妻も楽になって喜んでます。
ありがとうございます。
リュウジさんの動画見てると料理したくなるんだよねー
食べたいってよりも作りたくなる
そんな魔法の動画ですね
めんどくせえって思わせないんだよね
この人の料理作ってみたことある人ならわかると思うけどさ、
マジで美味いんよ。
パスタに関しては美味しくない。オレの作り方か？？
@@加藤純一の精子を愛に
好みだから大丈夫です！
美味しかったものだけ沢山真似しましょう！！！
@@user-hukamizuaya
その考え、リュウジに侵されてるなぁ
@@ロマンスがありあまる-f7l 別にこの考え普通じゃね？
@@IT-ot5md
黙れ
工程を増やして良い材料を使って美味しいのは当たり前
どれだけ省けるかを教えてくれるから最高
それをリュウジの至高シリーズだけには求めないであげてくれ
@@yuto1999326 なんで？
@@yuto1999326 至高シリーズでも十分簡単でしょ
リュウジさんの通常レシピと比べて一手間掛かってるってだけで素人でも作れるように簡単にしてくれてるのはありがたいわ
@@太郎匿名-i2k
至高シリーズはこのまま変わらないで欲しいって言ってるだけやん
至高シリーズまで「これ以上」手軽さを追求するようになったら嫌だなって言ってるだけ
それを「今でもじゅうぶん簡単ですけど？！」はマジで意味がわからん
ズレてるくせに謎に説教口調だし…😅
@@wata2376 コメ主は褒めてるだけなのに、求めないであげてくれって言うから求めてないでしょって言っただけ
家にあるもので、家で自分で最高に美味しいものを作って食べられるって、すごい幸せ。そして、うちの息子の料理の腕が上がっていく・・・・。リュウジ兄さんの影響力半端ない。でも、やっぱり美味しいからよね！！リュウジさん、ありがとう！これからもたくさん素敵レシピを教えてください！
邪道じゃなんじゃと言われてますが、結局の所食べる人の事を考えて考えられた料理は正義なのです。
３
３時
美味いは正義！
マズいこそ邪道w
前から気になっててこないだ初めて作ったら美味しくできた👏
他のコメントにもあるけど、卵液固まりやすそうだったから
火を止めたフライパン→茹で上がったパスタ投入→パスタとオイル類絡める→軽く弱火で馴染ませる
で良い感じになりました🙆♀️
リュウジさんって、基本家にあるもので作れるレシピを紹介してくれるから嬉しい。料理系動画のカルボナーラで緑缶使う人はまずいない。
今まで、瓶に入ったジェノベーゼソースを混ぜたパスタが１番好きだった6歳の息子の1番がリュウジさんレシピのカルボナーラに変わりました。それくらい本当の美味しかったです！美味レシピをありがとうございます!!
なんか今回普段より真面目に料理してて何か物足りなくて、自分は料理見にきてるのではなく、酔っ払いを見にきてたんだって気付かされました。
友人が来てお昼を出す時に材料がパスタ、卵、ニンニク、粉チーズ、美味しい上質なペーコンがあったので初めてだったけど作りました！
メチャクチャ絶賛されました。
皆にレシピ聞かれたり。
レストランより旨い！とも言われましたわー。
大量に作ったし、ゴムベラがなくて菜箸でしたけど、粉チーズ気持ち大目にしたのと、かなりデカいフライパンでしたのが功を奏したのか、かなり弱火で卵液を入れるハメになったのが良かったのかわかんないけど、簡単に成功しました。
いつもリュウジさんのレシピに助けられてます。
家にあるもので簡単に美味しく作れるのが、最高です。
いつも料理上手な奥さんの称号を頂いてます(笑)。
いつもありがとうございます！
本日作りました。。。。。。。カルボナーラ大好きで色々と食べてきましたがこれがぶっちぎりで一番美味しいです。。。。。。。。これしか食べられません。。。リピ確定です
おにいさん、おはようございます☀
今朝、起きてすぐ動画見て思い立って作ってしまいました。
パスタ細め、ベーコンペラペラ、粉チーズは100均、適当に砕いた鷹の爪、粗挽き胡椒でやりましたが、初めてにして大成功でした。見てもらいたい‼️
カルボナーラって実は苦手でしたが、これならいくらでもいけます✨
おにいさんの熱意が伝わったよ♡
サムネに料理名がなく、とにかくただ｢邪道｣で｢至高｣なんだということが分かりました。作ります。
早速マネして作ってみた
火加減気をつけたり途中工程は丁寧さが必要だけど材料はニンニクとベーコン切るだけだしめっちゃ簡単、それで めちゃくちゃ美味かった！店で食べる味を家で楽しめ大幸福！
リュウジの料理さん教えてくれてありがとう
リュウジさんのおかげで本当に料理が楽しくなりました。
ほぼ初心者の僕でも参考にさせて頂いた料理は全て美味しく出来ました。
これからは自分でアレンジするのも楽しみです。
本当にありがとうございます！
今までは牛乳入れていたから、水分吸ってどんどんドロドロのかたまりになってしまっていたけど、これは濃厚なのに口当たりはさっぱり。粉チーズの塩分で味が決まるし、もう最高です。感激しました。
パスタ茹でる前に塩入れたお湯の味見するの初めて知りました！塩味がお味噌汁基準というのも！知らなかった……。すごい大事なこと知って感激。リュウジさんありがとう。
レンジ版のカルボナーラとこちらと両方作りました！どちらも簡単なのに本格的で美味しい😭なかなか外で食べられなくなったから美味しいのが家でも食べられて感動です！
子供達も｢何これ？！美味しい！凄い！！明日も作って！！｣と大喜びしてくれました。リュウジさん、ありがとうございました✨
リュウジのお兄さん料理ですに違和感がなくなってきた（笑）
うちの娘(小4)も、何もツッコミません。
うちの小3の娘も…
何がおかしいの？w
変なところある？笑
カルボナーラって、濃厚すぎて今まで一皿完食出来たことないんです。でもリュウジさんのレシピはどうしても作ってみたくてやってみたら、ちゃんと完食出来て感動！鷹の爪が爽やかアクセントになっていて、めちゃ美味しいです！カルボナーラを敬遠されてる方は、一度お試しください✨
そんなやついる？
ここにいます笑
これほんと美味しい！
最初に作った時、フライパンが冷めない内に、チーズと混ぜた卵液を入れたからそぼろ状態になったけど、その失敗作ですら美味しかった。
自分用メモ
Lサイズ卵 約60g
Mサイズ卵 約50g
Mサイズで作るときは粉チーズ25g
リュウジのお兄さん料理ですが好きすぎて爆速高評価
最近、パスタ料理にハマっていて、いろんなカルボナーラのレシピを見ましたが、確かに邪道！そしてうまそう！
友人の彼女がタイ人で、家に遊びにいって料理をご馳走してもらった時に、味噌汁にニンニクが入っていました。
ニンニクが入った味噌汁なんて日本人からしたら邪道だけど、案外美味しくて悪くなかった。
そういう、本場の人間ではないからできる掟破りの柔軟な発想で美味しいものを追求する姿勢は尊敬します。
これマジで美味すぎる
リュウジレシピ全て美味いけどこれはレベルが違う
今まで若い頃から色々なレシピで作ったけど これは本当においしくって、びっくりです。お家で自分で作ってこんなに美味しいカルボナーラ、レストランでも満足いくことなかなかないのに。りゅうじさん 1000皿の試行錯誤の努力、教えてくださって本当に感謝です。
料理さんの料理は簡単でわかりやすいんだなぁ
自炊してる大学生です！ ちょっと高級なベーコンを手に入れたので、
初めて本格的なカルボナーラに挑戦することに決め、この動画にたどり着きました！！
大成功で、食べた瞬間、お店の味！？というかそれ以上！？ と自画自賛してしまいました！！笑 やっぱり料理は楽しい✨ 本当にありがとうございます！！
さすが、至高ー!!自炊始めたばっかりの時に大失敗して、二度と作らないと思っていたカルボナーラが、めっちゃ美味しくできて、大感謝ですー!!
至高を超えたカルボナーラも濃厚で凄く美味しかったですが、私的にはこっちのレシピが最至高です。
濃厚なのに辛味のお陰でくどくなくて何度でも食べたくなる。
普段料理を全くしないチーズとクリーム系パスタ好きな私でもこんな美味しいカルボナーラが作れるんだと感激しました。ありがとうございます😊
今日も、リュウジのお兄さん料理ありがとうございます。この挨拶一番好きです
正直待ってた
カマンベールカルボ100皿くらい作ってどれも美味しかったからこれも楽しみ
作ってみました。
美味すぎて感動しました。
本当家にあるものでできるのは素晴らしいです。
ありがとうございました。
料理って人まじで実在するんじゃないかってレベルに馴染んでる笑
リュウジのお兄さん料理が一番好きw
至高シリーズ待っておりました！
色んなパターンで1000皿も作られた中で
1番美味いやつを無料で伝授して下さり
本当に感謝しかないです。
しかも、スーパーで買える食材という有り難さ…
早速明日作ります！
手に入りづらい、高級な食材を使用しないで身近なモノで作れるのが素敵だなと思いました‼️
①卵とチーズをボウルで混ぜた後(ステンレス製がおすすめ)、そのボウルに炒めた具と茹で上がったパスタを入れ混ぜる
②パスタを茹でていた鍋にボウルを入れて、ちょうどいい固さになるまで混ぜながら湯せんする
これで炒り卵パスタになることが無くなりました！フライパンで火を通すのが難しいと感じていた方はぜひ試してみてください！
何度かこのレシピでカルボナーラ作っていますが、今日今までで一番美味しくできました❤️
庭で採れた紫蘇を刻んでのせたら爽やかな仕上がりになりました😃
今までことごとく失敗してきて
もう一生 カルボナーラは作らないと思ってた。
この動画見て 本当の本当にこれで美味しくなかったら２度と作るまいと😒
初めて美味しく出来た。❤️
ありがとう😊
リュウジさんのレシピってけっこうご自身で邪道って言われているものや他の方とは少し違う作り方のものが多いですが作ってみると絶対美味しい。
料理って本当に奥深くて正解がないものなんだなぁと感じます。
私はただの素人ですがお家でも一番美味しいものを作れるようにこれからも色々研究していきたいと思います😊
作ってみました！
めちゃくちゃ濃くておいしいカルボナーラでした。
この動画を何回も見返しながら作ったのですが、絶対に省かないでほしいポイントをリュウジさんが強調していたので、そこさえ守ればいい出来になりました。
あとは何回もこのレシピで作って慣れるしかないと思うのでがんばります💪
リュウジさんのレシピってサクッと作れるし、忠実に作れば作るほど本当に美味しいから感謝です！
リュウジの料理ほんまに家にあるもので美味しくできるから助かるわー
２人分作る際のポイント（私的）
・卵L２つ、粉チの量はそのまま
・卵液入れるときは火を消し予熱
麺に卵が馴染んだらゆるく弱火で
・味が決まらなかったらコンソメ小さじ1
これで失敗なく美味しくできました！
「邪道」と言ってるけど
たまたまテレビでやってた、それぞれの料理を本場の国の有名店で味わう、みたいな番組でカルボナーラも紹介されてて
なんとなーくみてたらほとんど作り方一緒でめっちゃびびった
さすがっす、兄さん…
ワタクシ恥ずかしながらカルボナーラを食したことが無いのですが、リュウジさんの動画を参考に土曜日の早朝から作ってみました。一発成功！忠実に再現出来ました、ネットリ濃厚なソースが絡んだパスタは大変美味しかったです自信を持って家族に振る舞ってみます。大変解りやすい動画解説ありがとうございました。
今まで色々なレシピでカルボナーラを作ってきましたが、なかなか満足のいく物ができず…。カルボナーラは好きだけど、苦手意識を持っていた私でした。リュウジさんのレシピはめっっちゃくちゃ美味しかったです！！娘もパパも美味しい美味しいと言ってもりもり食べてくれて嬉しかったです。ありがとうございました♥
昨日この動画を基に全く同じ出はないですが多少アレンジしてカルボナーラ作ったら一発で大成功しました！
カルボナーラは生まれて初めて作りましたが妻にも凄く喜んでもらえました！
色々と反省点や改善点がありますが大体85点くらいの出来だったと思います。
めちゃくちゃ濃厚でしっかりとパスタにソースが絡んでいて本当に美味しかったです！
これマジで美味かった。
リピート確定です！
いつもおいしいレシピをありがとうございます。
カルボナーラは最近作ってませんが、唐辛子入れるレシピは初めてです。ニンニクはいつも入れています。
今度、作ってみようと思います。
自粛期間中からリュウジさん動画見て
料理を始めるようになりました！
今ではペペロンチーノが得意になりました。
簡単で分かりやすくて呑みながら楽しく料理してます🍻これからも応援してます。
あのペペロンチーノ、美味しく出来たー。
今夜がやまと 私も同じですwww
自粛する前は、本格的に料理しなかったけど→好きやのに
自粛中に、リュウジさんの料理観てどハマりしました✨😆
自粛期間中からリュウジさん見始めた人も少なくはないはずですよね！
こんな簡単にパスタに乳化できるなんてーみたいな。
無限ピーマンもリピして作ってまーす✨
今夜がやまと ですよね✨😆乳化って、難しいイメージがありますが…他の料理も目からウロコのメニューが多くて✨めっちゃ楽しいですwww
ペペロンチーノ最高ですよね！あのレシピでしか作りたくない
カルボナーラは本当に人気ですよね。ベーコンやパンチェッタ、グアンチャーレなどの旨味、チーズの旨味を存分に楽しめる。幸せなパスタ
アルチューバーの中で一番好きです！
リュウジさん、妻に振る舞ったら今まで食べたカルボナーラで一番美味しいと言われました、ありがとうございます😊
太めのパスタで作るカルボナーラうまそ…
口いっぱいに含んで食べたい
かわいいか笑笑
この人ほど良い意味でこだわりが無い料理人いないと思う
昨日これ作ったんだけど、マジでうますぎてびっくり！！
こんなに最後まで美味しく食べ続けられたカルボナーラは初めてで感動してます😭
今回お昼ご飯でカルボナーラ作りました！
美味しさ、簡単さ、楽しさを貪欲に追求するリュウジさんのレシピのおかげで、私も料理が好きになって、もっと美味しいもの作りたい！食べたい！ってなってます💥✊
いつも最高ですありがとうございます😌
生クリーム入ってないのえぐいな…リュウジさんほんと大好き…
卵が固まらない裏技として、以下もおススメです😃
1 牛乳、生クリームを卵液に入れておく。大さじ3−4づつくらい。
2 火は消した状態でパスタに卵液を纏わせる
3 皿に盛ってから、レンジ600Wに30秒ほどかけてあっためる。
作りました！！びっくりするくらい美味しい！！
追記…至高シリーズの中でも作るのがとても簡単な気がする！もう２回も作った！
これまで色々と試行錯誤して作ってもなかなか美味しくならず、やっぱりペコリーノロマーノやグアンチャーレ使わないとダメなのかなと思っていたけど、ベーコンと緑の粉チーズでこんなに美味しいカルボナーラが作れるなんて！味も材料も工程も完璧なまさに至高のレシピですね！
本当にありがとうございますってくらい美味しく出来ました！！！食べた瞬間笑いが出るくらい美味しかったです！！！！
海外に住んでます。和食材を探すのが大変（除く味の素⇒これ世界共通でめっちゃ出回ってる気がする）
な中でリュウジさんのレシピは寄せて真似が出来る数少ない料理動画です。
（イスラム教徒圏なので豚OUTなのでベーコンやハムも満を持して手に入れる環境ですが、これは絶対作りたい）
すっごく美味しくて何回も作ってます❤️
ありがとうリュウジお兄さん！
作る！
3回作りました。最初はニンニク少なめに作ったらやっぱり物足りなくて、2回目はレシピ通りに。3回目はニンニク増量しました。3回とも一瞬で食べ終わっちゃった！美味しい！
いただきたいと思います。 の直後に酒を飲まないで先にカルボナーラを食べるっていう、ものすごく珍しい場面を見てしまったかもしれない…
ウミガメの産卵並に貴重なシーンでしたね。
美味しかった！
ちなみに
・卵液は深めのパスタ皿で作る
・焼いたベーコンをその卵液に入れて、鍋をキッチンペーパーで拭く
・お湯は電気ケトルで沸かしとく
・鍋にお湯入れてパスタ茹でて、茹で汁を少しだけ残して捨てて卵液入れる(火は止めて混ぜる、必要に応じて弱火)
・パスタ皿に盛る
でフライパン一つで出来て洗い物減らせていい感じ
昔パスタ茹でるのに塩分濃度1%、2%、3%試したことあったけど2%、3%はしょっぱくて食べられなかったですね 1%が本当にちょうど良かったです
そろそろ「どうもー！！ダメ人間でーす！！」が恋しくなってきた
これ、なんの動画でしたっけ？？笑
@@ぱんぷきんぱんぱん-w5g 自分も忘れてしまってさかのぼったんですが動画ありすぎて心折れました(笑)多分2019,2020年辺りだと思われます(T-T)
至高のポテトサラダの時に言っていましたよ！
まだ2回しか作ったことないですが作るといつもママとパパが褒めてくれます♡時間が経って固まってしまっても牛乳入れたら元通りなので問題なしです🍐
今回珍しくまじめですねｗ 本気度が伝わる
これまでこのレシピを、子供にあわせて唐辛子無しで作ってきましたが、今回はじめて自分用に唐辛子入りで作りました。もちろんどちらも美味しいですが、ピリッとするカルボナーラは新感覚でとっても美味しかったです❗
少し鶏ガラを入れて作ってみたけど、簡単だしめちゃくちゃ美味い！！
これはまた作りたい1品だ！
めっちゃ作りたい！て感動したら、最後ちゃんとヘベレケのコメント付いててなんか安心した😂
明日のお昼ご飯これに決まりました
料理さんのレシピは作ろうと思ったらすぐ作れるような材料ばかりなのがほんとに最高
自分ほぼ料理をしないんですが、カルボナーラ作ってみました
失敗もせずにめちゃくちゃ美味しく作れました
ありがとうございます！
りゅうじ君のカルボナーラを既に5回位作ったけど、大変気にいっています。
最近アレンジして最後弱火でソースを絡める時にバター10グラムを一緒に絡めると店の味に近づく事に気づきました
ゆでる時の塩だけなのに絶妙な塩加減！すごい…もと星付きレストランシェフとかのレシピより簡単で確実にうまい。ほんとにすごい。
これまでオススメに出てきてたけど意識高い系だと思って食わず嫌いでした
実際は庶民的で親しみやすいとてもいいチャンネルでした
普段はさらに庶民的で親しみやすいですよ！これでも意識かなり高い系
まずニンニクベーコン鷹の爪を炒めてフライパンを冷ましながらお湯を沸かし卵液を作ったら冷ます時間がちょうど良かったみたいで失敗することなくとても美味しくできました！よくあるボウルに入れた卵液にパスタを入れる方法はシャバシャバになってなんとなく味気なかったのですが、フライパン弱火で茹で汁を加えて「クリーム状」←一番のポイントですね！にするとこれぞカルボナーラの味になるので感動しました！鷹の爪やブラックペッパーで食べ疲れすることなくとても美味しかったです！平たい麺でも試してみます！リュウジさんありがとう！
『邪道にして至高』
この言葉どこかで使ってみたい❗️😊
今日グアンチャーレで作ってみたら、今まで食べたカルボナーラの中で一番美味しいって家族絶賛❗もう他のは作れない😅
作ってみましたがめちゃくちゃ美味しかった、、何より生クリームをわざわざ買いに行かなくても、チーズさえ置いておけばいつでも作れるのがいい！