ЛИМОННОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Если вы ещё не подписаны на мой Инстаграм, то приглашаю подписаться
👇🏻👇🏻👇🏻
...
Для лимонного курда:
50 гр желтка
50 гр сахара
50 мл лимонного сока
Цедра одного лимона
5 гр кукурузного крахмала
Ингредиенты для суфле:
2 белка @zali_food@
Ванилин (по желанию)
Щепотка соли
Лимонная кислота на кончике ножа или три капли если она у вас в жидком виде.
.
.
Для сиропа:
.
.
150 мл холодной воды
15 гр магазинного агар-агара
300 rp сахара .
.
Крем для суфле:
100 Гр лимонного курда
50 rp сгущенного молока
180 гр сливочного масла
Arap замочить в воде, мин на 15-20.
Взбить курд и сгущенку с маслом. Крем готов.
.
Смешать в ковшике замоченный arap и сахар. Поставить на
огонь. Варить постоянно помешивая. Пока варится сироп, начать
взбивать белки, в белки добавить ванилин и щепотку соли. Белки должны быть взбиты в плотную пену. В конце
добавить лимонную кислоту ( с ней очееень осторожно, если
переборщить, то суфле будет кислым)
Сироп варить до темп 110° градусов. Когда сироп готов, тонкой струйкой вливаем eго во взбитые белки. Взбить до пышной, плотной массы, но не долго.
снизить скорость миксера и частями ввести масляный крем. Немного
взбить буквально до однородности.
Подробный рецепт, все просто и понятно) большое спасибо) шоколадное птичье молоко понравилось, лимонное буду пробовать
Шикарный рецепт 😍❤️
Самый лучший фуд блогер👍👍😻
Залина,хочу поблагодарить Вас за рецепт.Давно делаю птичку по Вашему рецепту и всё замечательно получается.На WB нашла очень хороший агар и всё замечательно,дети и внуки едят с удовольствием.Спасибо!
А где рецепт? ,в инфобокс не возможно плпасть
❤❤❤
Вы написали название вместе с хэштегом и нажимая ,что бы просмотреть граммовую отбрасывает на вашу страницу или сообщество.
❤️❤️❤️❤️❤️👍
😍😍
Агар-агар надо дифференцировать все таки не на магазинный и профессиональный,а опираться на силу агара
Здравствуйте. Какой срок годности у птичьего молока?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста сколько белков в граммах?
Спасибо, большое,а скажите,пожалуйта по сладости выходит не приторным? Заранее, спасибо
Пожалуйста ☺️ сложно ответить на этот вопрос, так как вкусы у всех разные. Я считаю что если правильно приготовить никогда приторно сладким не получается 🙌🏻
Спасибо, большое!
@@zali_patissier ас саламу алейкум скажите пожалуйста можно готовый лимонный джем взять?
Начало очень непонятное по приготовлению курда, очень быстрая речь, не успеваешь следить что за чем происходит
Прекрасний рецепт,подписана,лайк,заходите на мой канал,спасибо