Excelente, gordito simpático. Pienso que así puedes hacer otras cosas en escabeche, quizás coliflor o pepinos crudos, zanahoria cocida, pimentón u otro como brócoli. ¿ Qué opinas? 👋🙏
Hola , que espray utilizas como esterilizador ? Será natural , ya que pulverizar sobre el alimento 😮😮 no creo que sea químico!!!!v nos quedamos con duda
Me parece que tendrías que hervir los frascos y legó dejarlos secar sobre un reparador boca arriba.Agregar capas de berenjena y chorros de vinagre blanco y aceite los condimentos, dejar enfriar en una fuente . Después llenas los frascos, y taparlos y hervirlos( luego de que hiervan media hora) dejas enfriar en la olla y los sacas cuando están fríos) .Así lo hago yo y en la descripción dice que explica
me encanta las recetas con berenjenas, nunca me salieron ricaas hasta que no se endonde vi que las podía hornear, si llevo al horno unas 5 berenjenas , un morron rojo x 45 minutos, luego las pelo cuando están tibias al igual que el morron, una vez peladas las corto como para ensalada, y en un sarté hirvo unas 4 hojas de laurel con pimienta y 1 cuch.de sal y 3 de azúcar, una taza de vinagre blanco y otra de aceite esto apenas hirve lo vuelco a las berenjenas condimentaddas conlo que mas te guste, yo agrego oregano, poquito aji y pimenton , AJO y provensal- Queda muy rico y me dura casi una semana, nunca prove enfrascar ... para las carnes, para untar con esos pacitos que enseñastes hacer, .. riquísimo probalo te lo recomiendo
Resien encontré su Canal 🥰 Felis de aberte encontrado me Encanta tus Resetas 👏 Desde hoy en adelante segire siendo tu fiel seguidora Viéndote desde Carolina del Sur Soy de Buenos Aires Argentina Le Deseo lo Mejor 🥰 Mil Bendiciones 🙏♥️🥂
Tengo 77 años y cocino desde los 12, pero aún ahora aprendo cosas de gastronomia. Como el tamaño de las berenjeras. Gracias. Ah, jamás pelo las berenjeras ni las pongo con sal. Me gustan amarguitas.
Para envasar dulces o conservas: primero colocar el líquido de coccion hasta 1/3 del frasco y luego lo sólido. NO FALLA. Lo aprendí en el excelente programa INDUSTRIA CASERA que pasaban en el tristemente desaparecidi canal Utilísima.
Gracias, Edgardo! Me hiciste acordar que mi mami hacía lengua en escabeche, aunque no tengo la receta... Pregunta: Sirve este mismo escabeche? Si no es la misma receta... Puedes, porfis, subir la receta para la lengua? Un abrazo! 🤗💖🍀
Hola buenas tardes yo lo estoy viendo yo no hago ese paso el paso dejar con sal ,para que sirve, a mí tampoco me dura mucho en la fuente yo también estoy con pancita 😅😅😅😅😂 no de embarazo si no de comer un 😂😅
Tip propio, 1 cucharada de azúcar en el agua de hervor, además de lo dicho. Quedan más suaves si hay alguna medio amarga. Y yo los envaso con aceite y salmuera. Receta de la abuela. 🤩
Me encantas tus recetas y propuestas. Te aporto lo que yo hago hace 50 años. Esterilizar los frascos y tapas por dentro con alcohol antes de poner las berenjenas para evitar que cualquier cosita contamine la preparación. Yo blanqueo las berenjenas (sumerjo en agua hirviendo entre 3 y 5 minutos) y las retiro con espumadera y las pongo en colador para que escurran el exceso de agua de cocción. Después hago lo mismo, capa de berenjenas, ajo picado, especias secas y laurel. Cubro con una vinagreta. Si las guardo mucho tiempo las pongo en una cacerola con 1 trapo limpio en la base y lleno con agua que tape los frascos parados ideal, sino acostados pero bien tapados (te das cuenta si salen burbujas del frasco no está apretado) poner a hervir unos 5 minutos y luego dejar que se enfríe en esa misma agua. Guardar en lugar seco y oscuro x 6 meses si es que no las comiste antes😉🤪🤗
Hola,yo las pelo pongo la misma cantidad de agua y vinagre,condimento con ajo y condimento para pizza,lo mezclo con aceite y cuando saco del fuego le echo esa mezcla y la envaso
Me encanta todo todo lo que haces.. una persona con luz propia.. x favorrrrrrr siempre humilde.. Dios te GUÍE y Bendiga Siempre Grandemente..
Te adopté como mi nieto virtual,sos u amor y cocinas muy bien, hago tus recetas y las busco.Sencilla,fácil y ricas Abrazo
Hola Edgardo!!! Anoche hice tus milanesas de soja, espectaculares salieron!!! Gracias por tus recetas ❤!!!
Que agradable sujeto 😊
Cada vez que lo veo me sale el "que agradable sujeto"
Exquisitas recetas de mano de un excelente anfitrión!... muchas gracias 👍🤗
Saludos desde Antofagasta, Chile 🇨🇱
Excelente, gordito simpático. Pienso que así puedes hacer otras cosas en escabeche, quizás coliflor o pepinos crudos, zanahoria cocida, pimentón u otro como brócoli. ¿ Qué opinas? 👋🙏
EDGARDO TE MERECES TU PROPIO PROGRAMA DE TV. !!! NO NOS IMPORTA SI TENES O NO PANZA ...NOS IMPORTA TU SIMPATÍA CARISMA Y TALENTO 👏👏👏🫶
Me encanta él, tan argentino, además todo lo hace ameno y práctico.
Riquisimo
Te doy un 10,tu cocina ka haces facil
Hola , que espray utilizas como esterilizador ?
Será natural , ya que pulverizar sobre el alimento 😮😮 no creo que sea químico!!!!v nos quedamos con duda
Hola! Me gusta tu receta, podrías agregar a descripción el enlace para esterilizar los frascos?
Me parece que tendrías que hervir los frascos y legó dejarlos secar sobre un reparador boca arriba.Agregar capas de berenjena y chorros de vinagre blanco y aceite los condimentos, dejar enfriar en una fuente . Después llenas los frascos, y taparlos y hervirlos( luego de que hiervan media hora) dejas enfriar en la olla y los sacas cuando están fríos) .Así lo hago yo y en la descripción dice que explica
Mi mamá le sacaba la cáscara. Según ella decia que sino salían amargas😅
Me gustan tus recetas ,explicas claramente sin pérdida de tiempo,gracias!
Buenísimo re bien algunos de toman mucho tiempo yo miro primero cuantos mi minutos los otros ni los miro 😅 pero este es un genio
Si sos un genio !!!!❤
PORFAVOR MEPODES PODES DAR EL PLACER DE VER CAMIDA SABROSA PERO COMO PARA ADELGASAR (C O M I D A S A N A SÚERTE
Me encantan tus recetas, para pollo en escabeche son los mismos ingredientes, Obvio sin las berenjenas 😊
Gracias por el dato 👍👍
Las estoy haciendo justo ahora! Estoy esperando que se enfríen 🤩 que ansias ! Gracias por la receta amo las berenjenas
Hola!! Que tal te quedaron?? Yo hoy las haggo
Excelente, Gracias, Se Ve Buena❤😊👍
Me encantan las Berenjenas 😊
me encanta las recetas con berenjenas, nunca me salieron ricaas hasta que no se endonde vi que las podía hornear, si llevo al horno unas 5 berenjenas , un morron rojo x 45 minutos, luego las pelo cuando están tibias al igual que el morron, una vez peladas las corto como para ensalada, y en un sarté hirvo unas 4 hojas de laurel con pimienta y 1 cuch.de sal y 3 de azúcar, una taza de vinagre blanco y otra de aceite esto apenas hirve lo vuelco a las berenjenas condimentaddas conlo que mas te guste, yo agrego oregano, poquito aji y pimenton , AJO y provensal- Queda muy rico y me dura casi una semana, nunca prove enfrascar ... para las carnes, para untar con esos pacitos que enseñastes hacer, .. riquísimo probalo te lo recomiendo
Caes súper bien, me encantan tus vídeos, muchos éxitos para tí, sos muy amigable y simpático, saludos ❤
Hola..una consultita..podrias repetir lo de como estirelizar los frascos..saludos desde Salta..muy buenas tus recetas..felicitaciones
El sábado hice un frasco de esos de aceitunas lleno, mi vieja me pidió que le haga.
Resien encontré su Canal 🥰 Felis de aberte encontrado me Encanta tus Resetas 👏
Desde hoy en adelante segire siendo tu fiel seguidora
Viéndote desde Carolina del Sur
Soy de Buenos Aires Argentina
Le Deseo lo Mejor 🥰
Mil Bendiciones 🙏♥️🥂
Usas aceite de girasol (?), con razón estás hinchado!
Ahora mismo las estoy haciendo.las tengo ke se enfrien
Mil gracias.no creo ke me duren mucho😂😂
Muchas graciaspor tus recetas tan ricas y bien explicadas!👍😋👏🤗❤️
Que es el Spray? Alcohol??
También quiero saber para no hervir los frascos cuando no se sabe.
Si, es alcohol
Tengo 77 años y cocino desde los 12, pero aún ahora aprendo cosas de gastronomia. Como el tamaño de las berenjeras. Gracias. Ah, jamás pelo las berenjeras ni las pongo con sal. Me gustan amarguitas.
Vos sos mi ídolo preferido.cosinas tan rico todooo abrazooo
Q bueno muy fácil sin enchastradas,¿con la cáscara no qda amargo?
Donde está la descripción????!😮
Como esterilizar los frascos
Si las hierves 7’ te quedas sin berenjenas! Y más cortadas de esa forma y grosor
"Lavate bien las berenjenas" se puso rara la receta jajajaja, no mentira buenisima la receta como todas amigo
Primero lavate bien la berenjena y después procedes a preparar el escabeche
Muy lindo tus videos pero de estas manera q las estas haciendo se llama berenjena a la vinagreta .al escabeche lleva cebolla morrones zanahorias
Hola amigo, ¿se pueden guardar varios mese sin estar cerrados al vacío? Gracias por tu propuesta culinaria y tus videos, saludos
Sos bello x amor a tu publico y nosotros a vos todos debemos bjar panza ...besos saludos
Me gustaría que explique cómo limpiar el frasco
Como esterilzo los frascos y cuanto duran así al escabeche ?
Se ven riquísimas!. GENIOOO!!!.
Hola genio necesito saber cómo haces para esterilizar los frascos?
Es igual para otras verduras? Y tb con vinagre rojo?
tutorial como convertir algo sano en algo insalubre
Para envasar dulces o conservas: primero colocar el líquido de coccion hasta 1/3 del frasco y luego lo sólido. NO FALLA. Lo aprendí en el excelente programa INDUSTRIA CASERA que pasaban en el tristemente desaparecidi canal Utilísima.
yo pongo agua y la misma cantidad de vinagre y no las lavo para sacarle la sal
Son en vinagreta. En escabeche es con otros vegetales.
Muy buen video, sos un genio. Ahora quiero hacerlas!
Gracias, Edgardo! Me hiciste acordar que mi mami hacía lengua en escabeche, aunque no tengo la receta... Pregunta: Sirve este mismo escabeche? Si no es la misma receta... Puedes, porfis, subir la receta para la lengua? Un abrazo! 🤗💖🍀
Esta bueno...pero yo le saco la cáscara....
Amé esa sonrisa por el comentario de tu pansita 😍 ❤
Y no se podrían hacer al horno en vez de cocidas?...
Puede ser vinagre de manzana 😊, gracias ❤ un abrazo
Muchas gracias por tu receta y la claridad en la explicación.
😅hola que le le pone a los frascos para esterizar 😊
Esta receta se la voy a dar ami abuela porque le gustan las berenjenas en escabeche grande edgardoo!!!👍👍
Hay qrico q vinagre es blanco o cualquiera.m encanta sus recetas ❤❤❤
Me dijeron ganas de hacer las berenjenas.
Lo esterilizas con alcohol...?
Gracias por todo lo que nos enseñas!!! Lo de afuera es un adorno sos un hombre con un interior bellísimo!!!❤😊
Genio que linda panzaaaaa jajajaja😘😘😘😘❤💚💙
Que rico berenjena al escabeche
Hola buenas tardes yo lo estoy viendo yo no hago ese paso el paso dejar con sal ,para que sirve, a mí tampoco me dura mucho en la fuente yo también estoy con pancita 😅😅😅😅😂 no de embarazo si no de comer un 😂😅
Le saca el amargor
Oye unaa cosa si es como tu pero dices que sin panza como hago si tu si tienes panza es con paza o sin panza es broma y duda a la vez 🤣 😅
Por cierto haces unos vídeos de locos se nota le pones pasión a los vídeos un saludo bro
Me encanta tu sentido de humor
Sabes cmo.las hago yo ?
El acente no va con vinagre es
Que agradable sujeto
Me encantan tus videos
Lávate bien la berenjena
Me encanta las berenjenas
buenisima explicacion, que ricas. Gracias por la receta!!!
Tip propio, 1 cucharada de azúcar en el agua de hervor, además de lo dicho. Quedan más suaves si hay alguna medio amarga. Y yo los envaso con aceite y salmuera. Receta de la abuela. 🤩
Gracias!! Muy buen tip.
Sos crack edgardito!
Te quieroooo sos genial ❤
Rico para de comer
Fenómeno Manu!!!!
MUCHAS GRACIAS
Te amo gordito
Vinagre no se le pone ???
😋😋😋GRACIASSSS👏👏👏🙋♀️
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻🎉🎉🎉
Me encantan 😊
Qué rico!!!
Que rico!❤
Sos un genio, me encantan tus recetas ❤
Sos lo más
Gracias😊
😊😊riiiicooooooo 😊😊😊
Me encantó ❤
Yo sé que se hierven por segunda vez para guardar
Hierven el frasco ya lleno y cerrado, es verdad
Un elisiiiirr
Que ricooo
Genio!🙌🏼🙌🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Exquisitoo❤
Disculpe, que fue lo que le roció al final?
Alcohol
Delicia
Me encantas tus recetas y propuestas. Te aporto lo que yo hago hace 50 años.
Esterilizar los frascos y tapas por dentro con alcohol antes de poner las berenjenas para evitar que cualquier cosita contamine la preparación. Yo blanqueo las berenjenas (sumerjo en agua hirviendo entre 3 y 5 minutos) y las retiro con espumadera y las pongo en colador para que escurran el exceso de agua de cocción. Después hago lo mismo, capa de berenjenas, ajo picado, especias secas y laurel. Cubro con una vinagreta.
Si las guardo mucho tiempo las pongo en una cacerola con 1 trapo limpio en la base y lleno con agua que tape los frascos parados ideal, sino acostados pero bien tapados (te das cuenta si salen burbujas del frasco no está apretado) poner a hervir unos 5 minutos y luego dejar que se enfríe en esa misma agua.
Guardar en lugar seco y oscuro x 6 meses si es que no las comiste antes😉🤪🤗
Hola,yo las pelo pongo la misma cantidad de agua y vinagre,condimento con ajo y condimento para pizza,lo mezclo con aceite y cuando saco del fuego le echo esa mezcla y la envaso