▼ 오늘 만든 '바스크 치즈케이크(Basque burnt Cheesecake)' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 요즘같이 더운 여름에 아아와 함께 먹으면 너무~ 잘 어울리는 바스크 치즈케이크를 만들어 보았어요. 더운 요즘 왠지 냉장에 두고 시원하게 먹는 제품들이 자꾸 땡기더라구요. 단 6가지의 재료로 손 쉽게 만들어 먹을 수 있는 오늘의 바스크 치즈케이크는 스페인 바스크 지역에서 만들어졌으며 태우듯이 굽는 것이 특징인 케이크에요. 진한 구움색에서 오는 스모키한 향이 가득- 퍼지는 정말 맛있는 바스크 치즈케이크, 영상을 따라 한 번 만들어보세요~ [바스크 치즈케이크 성공 포인트] 바스크 치즈케이크는 구움색을 잘 내야하는 만큼 오븐의 '온도'와 '시간'이 가장 중요해요. 구움색을 잘 내기 위해서는 먼저 각 가정에서 사용하고 계시는 오븐의 성향을 잘 파악하셔서 구워주시는 것이 중요해요. 굽기 전, 미리 오븐은 충분히 예열해주세요. 그리고 고온에서 강한 구움색을 내주었다가 어느 정도 구움색이 나면, 조금 낮은 온도로 낮추어 조금 더 구워주는 과정을 통해 바스크 치즈케이크의 색감과 식감을 다양하게 표현할 수 있답니다. 진한 구움색에서 오는 스모키한 향이 가득- 퍼지는 정말 맛있는 바스크 치즈케이크, 영상을 따라 한 번 만들어보세요~ *보관 남은 케이크는 밀폐통에 넣어 냉장 보관하셔서 4-5일 이내로 소진해주세요. 장기관 보관시에는 냉동 보관해주시면 됩니다. 🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F 🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 🔸 영상에 사용된 제품 크림치즈 : 필라델피아 크림치즈 1.36kg 벌크 사이즈 생크림 : 서울우유 생크림 🧡 재료 (원형 팬 1호 사이즈 1개) 크림치즈 300g 설탕 85g 계란 2개 노른자 1개 옥수수 전분 5g 생크림 150g 레몬 즙 7g **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆구독: ruclips.net/user/siZning ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689 -------------------------------------------------------------------------------------------- Hello, this is 'siZning'. Today, I made a Basque Cheesecake that goes well with ice coffee in a hot summer like these days. Hot weather in these days, I want to eat some sweet things that placed cool in the refrigerator. Today's Basque Cheesecake, which can be easily made with 6 ingredients, is made in the Basque region of Spain and is characterized by baking as it burnts. It's a really delicious Basque Cheesecake full of smokey scent coming from the dark baked color. Follow the video and make it once ~ [Basque Cheesecake Success Point] The 'temperature' and 'time' of the oven are the most important for the Basque Cheesecake, as it has to be good for baking. In order to make the baked color well, it is important to first grasp the tendency of the oven used in each household and bake it. Before baking, preheat the oven in advance. In addition, if you bake a deep baked color at high temperature and then it has a certain baked color, then lower the temperature and baking a little more. By this processing, you can express various colors and textures of the Basque Cheesecake. Full of smoky scent of delicious Basque Cheesecake, please make it through a video ~ *keep Keep the remaining cake in a sealed container and refrigerate to consume within 4-5 days. When storing for a long time, you can keep it frozen. 🧡 ingredients Cream cheese 300g Sugar 85g Eggs 2ea Egg yolk 1ea Corn starch 5g Fresh cream 150g Lemon juice 7g **Prohibit downloading and secondary editing of this video. ‘siZning' We will come to you with good videos and recipes from now on. Many subscriptions please! -------------------------------------------------------------------------------------------- ☆SUBSCRIBE: ruclips.net/user/siZning ☆INSTA: instagram.com/sizning/ ☆BLOG: blog.naver.com/sisdining_8689 --------------------------------------------------------------------------------------------
헉ㄱ탄거처럼 굽는 스모키한 향의 치즈케이크...!!??!?!🙊😍 탄 맛도 치즈케이크도 좋아하는데..! 딱 이쁘게 타게 구우셔서 더 맛있어보이네요ㅠ 영상미도 좋고 소리도 휘핑기때 볼륨 줄이는 것도 세심하게 조정해주시구... 앞으로 엄청나게 성장할 느낌...! 응원할께요!!😚
구움색에서 차이가 조금 있을 수 있겠지만, 치즈케이크를 구우실 수 있어요. 오븐의 성능에 따라 굽는 시간과 온도를 다르게 구우시긴 하지만, 230도가 최고온도라고 하시면 오븐 사용 전 최고온도에서 충분히 예열해주신 후 230도에서 15-20분정도 구우면서 구움색을 보신후 200도로 낮추어 10-12분 정도 더 구워주시면 될 것 같아요. 😊 꼭 맛있게 성공하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요.🙏🏻🧡
사용하시는 오븐 온도가 높아서 윗부분이 두껍게 형성되고 많이 타서 탄맛이 난 경우 일 수 있어요. 구움색을 봐가면서 중간에 오븐 온도를 조절해주시거나 시간을 조절해주시면 좋을 것 같아요☺️ 만약 사용하시는 오븐의 온도가 조금 높은 편이라면, 처음부터 온도 조절해서 구워주셔도 좋아요 💛
예쁘게 봐주셔서 감사해요~:)🥰🥰 이 바스크 치즈케이크에 전분을 소량만 넣은 이유는요~ 생략하시는 분들도 계시지만, 약간의 전분이 들어가야 케이크의 기본적인 토대(모양)를 잡아주는 역할을 할 수 있을거라 생각했어요. 자칫 계란의 힘으로 굳어지며 익혀지는 느낌을 소량의 전분 가루를 더해 넣어 모양이 무너지는 느낌보다는 잡혀지는 느낌으로 구워지도록 하기 위해 넣어주었어요.😊
감자전분을 대체해서 만들어도 가능하지만, 감자 전분은 옥수수 전분에 비해 점도가 조금 높은 편이라 맛에서 차이가 조금 생길 수 있다고 해요. 베이킹에서는 옥수수 전분을 많이 사용하는데요. 다른 전분에 비해 옥수수 전분으로 베이킹을 했을 때 제품과의 맛이 조화롭게 잘 어울리는 부분이 있기 때문이라고 해요. 😊 개인적으로 옥수수 전분을 사용하시길 권해드려요.🙏🏻 즐거운 베이킹 되세요 💛
앗!!! 알려주셔서 감사해요! 바로 수정해 놓을게요 😘 보통 바스크 치즈케이크는 윗면의 구움색이 짙게 나는 편이라 가스오븐에서는 굽기 어려운 건 사실이에요. 😢 컨벡션과는 달리 팬이 없어서 공기의 대류현상이 일어나지 않아 아랫불의 힘으로 구워지기 때문에 바닥면이 타는 경우가 종종 발생한답니다. 윗면의 구움색을 내기 위해 굽다 보면 오버 베이킹이 될 수 있으니 조심해주세요. 예열은 최대한 높은 온도에서 (기존의 온도보다 20-30도 높게) 예열을 충분히 진행하신 후(20-30분 정도), 온도와 시간을 위와 같이 세팅하신 후 치즈케이크의 구움색과 상태(틀을 한번 살짝 움직여보시면 치즈 반죽의 출렁임이 보이실 거예요)를 체크해주시면서 구워주세요.🧡 (추가로 바닥 면이 타는 것이 걱정이 되신다면 팬을 놓을 때 바닥에 다른팬 하나를 덧대어 놓아주시는 것도 좋아요.😊) 꼭 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되셨음 좋겠어요~🙏🏻🧡
똑같이 해봤는데 제가 오븐이 가정용이어서 온도가 왔다갔다 하거든요~ 250도로 예열한후 240으로 15분구웠어요..그런데 오븐이 온도가 고정이 안되서인지 겉이 구움색이 안나타요...ㅜㅜ 5분정도 더 구웠는데두요...그래서 그냥 온도 낮춰서 구웠는데 그제서야 조금 노릇노릇해지네요...
한번도 안해보셨다면 조금의 우여곡절을 겪으실 수도 있지만, 이 케이크는 공정에서 크게 기술을 요하는 제품이 아니기 때문에 만드시기에는 쉬울 거예요~ 오븐은 고온에서 색을 내어주기 때문에 사용하시는 오븐이 어떤 제품인지는 잘 모르겠지만, 온도를 영상과 비슷한 온도로 세팅해서 충분히 에열해주시고 반죽을 만들어 구워주시면 될 것 같아요.😊🙏🏻🧡
다른 전분에 비해 옥수수 전분으로 베이킹을 했을 때 제품과의 맛이 조화롭게 잘 어울리는 부분이 있기 때문에 옥수수 전분을 사용해주시는게 가장 좋아요. 😊 하지만 옥수수 전분이 없으시다면 박력분 또는 중력분이나 감자 전분을 사용해주셔도 가능해요. 다만, 감자 전분은 옥수수 전분에 비해 점도가 조금 높은 편이라 맛에서 차이가 조금 생길 수 있다고 해요. 그 점 감안하셔서 만들어주시면 좋을 것 같아요.🙏🏻🧡 ( 타피오카는 기존의 전분과는 다른 식감을 부여할 수도 있을 것 같아서 타피오카는 권해드리지 않아요. 타피오카 전분보다는 다른 전분을 사용해주시거나 박력분을 사용해주세요.) 즐거운 베이킹 되세요 💛
오븐 사양에 따른 차이가 아닐까 싶어요. 보통 만들어지는 바스크 치즈케이크를 보아도 얇게 껍질이 뜨는 모습을 보이는 제품들도 종종 있더라구요. 만드신 바스크 치즈케이크 내상이 문제가 아니라면 반죽보다는 오븐의 문제가 아닐까 싶어요. 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요. 🙏🏻💛
다른 전분에 비해 옥수수 전분으로 베이킹을 했을 때 제품과의 맛이 조화롭게 잘 어울리는 부분이 있기 때문에 옥수수 전분을 사용해주시는게 가장 좋아요. 😊 하지만 옥수수 전분이 없으시다면 박력분 또는 중력분이나 감자 전분을 사용해주셔도 가능해요. 다만, 감자 전분은 옥수수 전분에 비해 점도가 조금 높은 편이라 맛에서 차이가 조금 생길 수 있다고 해요. 그 점 감안하셔서 만들어주시면 좋을 것 같아요.🙏🏻🧡
![(ENG SUB) [글루텐프리/노버터] 진짜 맛있는 크리미한 바스크치즈케이크/ Basque Burnt Cheesecake](http://i.ytimg.com/vi/NDfsqxP7MFE/mqdefault.jpg)
▼ 오늘 만든 '바스크 치즈케이크(Basque burnt Cheesecake)' 더 알려드려요 :)
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 요즘같이 더운 여름에
아아와 함께 먹으면 너무~ 잘 어울리는
바스크 치즈케이크를 만들어 보았어요.
더운 요즘 왠지 냉장에 두고
시원하게 먹는 제품들이 자꾸 땡기더라구요.
단 6가지의 재료로 손 쉽게 만들어 먹을 수 있는
오늘의 바스크 치즈케이크는
스페인 바스크 지역에서 만들어졌으며
태우듯이 굽는 것이 특징인 케이크에요.
진한 구움색에서 오는 스모키한 향이 가득- 퍼지는
정말 맛있는 바스크 치즈케이크, 영상을 따라 한 번 만들어보세요~
[바스크 치즈케이크 성공 포인트]
바스크 치즈케이크는 구움색을 잘 내야하는 만큼
오븐의 '온도'와 '시간'이 가장 중요해요.
구움색을 잘 내기 위해서는 먼저 각 가정에서 사용하고 계시는
오븐의 성향을 잘 파악하셔서 구워주시는 것이 중요해요.
굽기 전, 미리 오븐은 충분히 예열해주세요.
그리고 고온에서 강한 구움색을 내주었다가 어느 정도 구움색이 나면,
조금 낮은 온도로 낮추어 조금 더 구워주는 과정을 통해
바스크 치즈케이크의 색감과 식감을 다양하게 표현할 수 있답니다.
진한 구움색에서 오는 스모키한 향이 가득- 퍼지는
정말 맛있는 바스크 치즈케이크, 영상을 따라 한 번 만들어보세요~
*보관
남은 케이크는 밀폐통에 넣어 냉장 보관하셔서 4-5일 이내로 소진해주세요.
장기관 보관시에는 냉동 보관해주시면 됩니다.
🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
🔸 영상에 사용된 제품
크림치즈 : 필라델피아 크림치즈 1.36kg 벌크 사이즈
생크림 : 서울우유 생크림
🧡 재료 (원형 팬 1호 사이즈 1개)
크림치즈 300g
설탕 85g
계란 2개
노른자 1개
옥수수 전분 5g
생크림 150g
레몬 즙 7g
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
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Hello, this is 'siZning'.
Today, I made a Basque Cheesecake that goes well with ice coffee in a hot summer like these days.
Hot weather in these days, I want to eat some sweet things that placed cool in the refrigerator.
Today's Basque Cheesecake, which can be easily made with 6 ingredients, is made in the Basque region of Spain and is characterized by baking as it burnts.
It's a really delicious Basque Cheesecake full of smokey scent coming from the dark baked color. Follow the video and make it once ~
[Basque Cheesecake Success Point]
The 'temperature' and 'time' of the oven are the most important for the Basque Cheesecake, as it has to be good for baking.
In order to make the baked color well, it is important to first grasp the tendency of the oven used in each household and bake it.
Before baking, preheat the oven in advance.
In addition, if you bake a deep baked color at high temperature and then it has a certain baked color, then lower the temperature and baking a little more. By this processing, you can express various colors and textures of the Basque Cheesecake.
Full of smoky scent of delicious Basque Cheesecake,
please make it through a video ~
*keep
Keep the remaining cake in a sealed container and refrigerate to consume within 4-5 days. When storing for a long time, you can keep it frozen.
🧡 ingredients
Cream cheese 300g
Sugar 85g
Eggs 2ea
Egg yolk 1ea
Corn starch 5g
Fresh cream 150g
Lemon juice 7g
**Prohibit downloading and secondary editing of this video.
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씨즈닝siZning 혹시 에어프라이어로도 가능할까요?
혹시 자꾸 부분부분만 처음부터타요..왜그런걸까요ㅠㅠ?
씨즈닝님 레시피 갓레시피시다 ㅠㅠㅠㅠ 처음으로 만들어본 바스크치즈케이크 성공이에요 ㅠㅠㅠㅠ 세상에 제가 이 맛난걸 만들었다구요?? ㅠㅠㅠ 씨즈닝님 더 대박나시고 들숨에 건강 날숨에 재력얻으소서 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
💗💗너무 감사한 얘기네요 💗💗 민정님의 센스와 소중한 후기 덕분에 제가 더 기쁘고 즐거웠답니다 ☺️ 앞으로도 베이킹 꽃길만 걸으세요 💛🥰
꼭 만들어보고 싶어요! 혼자먹기엔 많을것 같은데 냉동보관하면 얼마나 보관할수 있을까요? ㅜㅜ
혹시 이것보다 더 꾸덕하게 만드려면 어떻게 해야하나요? 이 레시피로 만들어봤는데 정말 맛있고 훌륭해요! 근데 제가 원하는 꾸덕함이 안들어가 있더라구요ㅜㅜ 앗 그리고 씨즈닝님 항상 건강하세요!😊
씨즈닝님 체고...제가 담달에 꼭 오븐사서...진짜 다 해먹을거에여 ㅠㅠ
헤헷... 오븐 들어오시면~ 꼬옥! 맛있게 만드셔서 매일매일 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요~🙏🏻😊
씨즈닝님 혹시 생크림 말고 요거트로도 가능할까요오??
타피오카 전분으로 대신해도될까요??ㅠㅠ
생크림은 동물성 식물성 크림 둘중 아무거나 상관 없을까요~?
손으로 꾹 누르면 폭신폭신 할거같아여ㅠㅠ 진짜 너무 맛나보여요
아직도 바스크 치즈케이크를 자를 때 손에 묻어나던 그 스모크 향을 잊을 수가 없어요.... 🤤🤤 그리고 그 크리미한 식감까지두요.. 바스크는 사랑이더라구요 ㅎㅎ🥰🥰
진짜 맛있어요! 제 지에라 오븐으로는 240도로 20분굽고 200도로 10분 구우니까 색이 이쁘게 나왔어요! 진짜 존맛 파는것보다 훨씬 맛있어요! 요즘 씨즈닝님 영상보면서 이것저것 만드는데 다 너무 맛있어요ㅠㅠ
맛있게 완성하셨다니 제가 더 기쁘네요! ☺️
소중한 후기 감사합니다 💗
옥수수 전분을 빼도 되나요?? 전분은 점도 때문에 넣는거예요?
에어프라이기용은 없을까요?
Wonderful video! Recipe is great and the whole presentation is perfect 🥰
Thank you so much!🙏🏻 I hope you’ll make this well though my video.🥰
내일 당장 시도해봐야겠어요~ 넘맛나보여요~~ㅎㅎ// 계란은 꼭 미리 안섞어놔도 되는건가요?
계란을 미리 풀어놓으신다는 말씀이시죠~? 미리 풀어 놓으셔도 좋아요. 아니면 넣어주시면서 섞어주셔도 좋아요. 😊
마지막에 체에서 거르기 때문에 알끈은 걱정안하셔도 돼요. 그리고 반죽하실 때 핸드믹서로 만드신다면, 꼭! 저속에서 재료들을 섞어준다는 느낌으로 어우러질 정도로만 섞어주세요. 😊
고속으로 섞어주다보면 구워진 바스크 치즈케이크의 내상이 버글거리게 구워질수 있답니다.🙏🏻💗
안녕하세요 씨즈닝님! 제가 생크림을 휘핑크림으로 샀는데 동물성이에요! 그래도 괜찮을까요? 맛 차이가 많이 나나요?
생크림은 가당인가요?무가당인가요~~?!?
생크림은 무가당 동물성 생크림을 사용했어요 :)
헉ㄱ탄거처럼 굽는 스모키한 향의 치즈케이크...!!??!?!🙊😍
탄 맛도 치즈케이크도 좋아하는데..!
딱 이쁘게 타게 구우셔서 더 맛있어보이네요ㅠ 영상미도 좋고 소리도 휘핑기때 볼륨 줄이는 것도 세심하게 조정해주시구...
앞으로 엄청나게 성장할 느낌...!
응원할께요!!😚
ㅎㅎ 진한 스모크향이 퍼지는 치즈케이크는 사랑이죠~ 정말 맛있더라구요!! 👍🏻👍🏻
두부두부님의 응원 받고 앞으로도 좋은레시피와 영상으로 쭈욱~ 성장해볼게요~ 함께 해요.🙏🏻💗
요즘에 생크림이 잘 안팔고 휘핑크림만 파는데 휘핑크림로 사용해도 될까요?
제니쿠키도 만들어주실 수 있으신가요?
제니 쿠키 맛있죠~ ㅎㅎ 이것도 제 베이킹리스트에 적어놓아볼게요~ :)🥰👍🏻
선물 줄거라 맛은 못봤지만 지금 만들어서 식히고 있어요 ㅎㅎㅎㅎ 맛은 씨즈닝님 믿고 선물 해주려구요 🥰🥰🥰
저를 믿어주시고 선물로 준비하셨다니~ 너무 ㅠㅠ 감동이예요.☺☺☺
잘 완성되셨나요~? 좋은 선물이 되셨을지 모르겠네요.🙏🏻 믿고 만들어주시는 그 마음 받고 앞으로도 더 열심히 연구해서 맛있는 레시피로 보답할게요~ 정말 감사합니다.😘💗
레몬즙은 생략 가능한가요??
기호에 따라 레몬의 상큼함이 느껴지는 맛을 선호하지 않으신다면 생략하고 만드셔도 가능해요.😊
Yummy😋thanks for sharing..
Thanks for watching!🥰💗
많은
레시피가 있더라고요!
그 중에 씨즈닝님 레시피로 오늘 두개 구웠어요! 내일 맛 볼 생각하니 행복해요 ㅠㅠ 집안에 온통 치즈케이크 냄새 진동이랍니다❤️
꼭 맛있게 완성되서 투인쓰님의 입맛에 맞는 바스크 치즈케이크이길 바랄게요~ 즐거운 베이킹 되세요🙏🏻💗
It looks yummy 😲💖
The making process is really simple, so highly recommended. 😊 Try making it once! 💖
생크림대신 휘핑크림을 사용해도 될까요?
휘핑크림으로 사용하신다면 식물성보다는 동물성 무가당 휘핑크림 제품으로 사용해주세요. ☺️
머핀 틀에 굽고 싶은데 얼마나 구워야 할까요?
오븐 최고 온도가 230도 인데 어떻게 하면 좋을까요??? 너무 만들어보고 싶어요 😭
구움색에서 차이가 조금 있을 수 있겠지만, 치즈케이크를 구우실 수 있어요.
오븐의 성능에 따라 굽는 시간과 온도를 다르게 구우시긴 하지만, 230도가 최고온도라고 하시면 오븐 사용 전 최고온도에서 충분히 예열해주신 후 230도에서 15-20분정도 구우면서 구움색을 보신후 200도로 낮추어 10-12분 정도 더 구워주시면 될 것 같아요. 😊
꼭 맛있게 성공하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요.🙏🏻🧡
저 방금 만들었는데 너무 맛있을거같아요 !! ㅎㅎ
갓 나올 때 너무 행복하죠🥰 그맛에 베이킹하는 것 같아요🧡바스크 치케와 함께 달콤하고 행복한 주말보내세요.🙏🏻💗
우옹 요즘 치즈케이크 땡겼는데 종강 딱기다려.. 끝나면 다 만들거에요 시즈닝님 레시피들로!!!!
아 혹시 베이킹 제품들 구매하려고 하는데, 핸드믹서 오래 돌리면 탄내 나고 그런다고도 하더라구요,, 쓰시는 에스코 핸드믹서는 괜찮지 궁금하네요!! 럭셀은 너무너무 무겁다고 그래서 고민중이에오🥺
종강 후에~ 자주자주 만나요 :) 우리 🤗
제가 쓰는 에스코 핸드믹서는 10분 넘게 믹서를 고속으로 돌려도 모터 냄새는 나지 않았어요. 무게감은 아무래도 다른 믹서에 비해 좀 있는 편인 것 같아요.
럭셀을 제가 사용해보지 않아 정확한 무게는 비교가 어렵네요. 😢🙏🏻🧡
@@siZning 그렇군요..!! 에스코로 한 번 사봐야겠어요! 럭셀은 1키로가 넘는다고 하더라구요.. 럭셀쓰다가 손목 나갔다는 사람들도 여럿 봤거든요...ㅋㅋㅋㅋ
노른자를 하나 더 넣는 이유가 있을까요?? 흰자가 남는게 싫어서요!!
0:38 참고하시면 될 거 같습니다
생크림은 가당 인가요? 무가당인가요?
생크림은 무가당 동물성 생크림을 사용했어요 :)
윗부분이 조금 두껍게느껴지고 탄맛이좀 나는데 그럼 오븐온도를 낮춰서 해야하나요?!
사용하시는 오븐 온도가 높아서 윗부분이 두껍게 형성되고 많이 타서 탄맛이 난 경우 일 수 있어요. 구움색을 봐가면서 중간에 오븐 온도를 조절해주시거나 시간을 조절해주시면 좋을 것 같아요☺️ 만약 사용하시는 오븐의 온도가 조금 높은 편이라면, 처음부터 온도 조절해서 구워주셔도 좋아요 💛
오븐이 최고온도가 230이라 그런건지 ㅠㅠ 좀 틀린 비쥬얼 그래도 맛있어요! 곧 오븐 사는데 그때 도전해 봐야겠어요 🙃
맛있게 드셨다니 기뻐요🥰 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다.🙏🏻🧡 새오븐으로 도전하실때는 꼬옥 100% 마음에 드는 예쁘고 맛있는 바스크 치즈케이크로 완성되길 바래요 💛🥰
저도 최고 온도가 230이라 걱정인데 영상에 나온 시간 대로 하셨나요?
@@08_handyr 시간은 그대로 하면 위에가 저 색이 안나더라구요 좀 더 구웠더니 점점 수분끼가 빠지는거 같더라구요 ㅎㅎ 두번째는 그냥 해서 먹었어요 하지만 비쥬얼은 원하는 비쥬얼은 아니였어요 ㅋㅋㅋㅋ 맛은 좋아유
@@bomboromi3370 전 230도에서 20분하고 200도에서 15분 해서 영상 처럼 비주얼 나왔습니다!
@@08_handyr 오 꿀팁 감사합니다!!!! 성공 하셨다니 기쁘네여!!
해보고 싶은데 베이킹을 잘 못해봐서요 ㅠㅠ 흑흑 혹시 이거 필라델피아 케이크 느낌인가요?? ㅋ
꾸덕한 느낌보다는 크리미한 식감이에요~ 치즈향은 산뜻함보다는 진하고 무거운 맛으로 느껴진답니다.😊
맛있겠다...😍
맛있게 봐주셔서 너무 감사드려요~ 맛은 더 훌륭했어요🥰👍🏻
생크림도 실온에 두었다가 하나요?
네, 치즈케이크에 넣어주는 재료들의 온도는 차이가 없도록 실온에 조금 둔 뒤 사용해주시는 편이 가장 좋아요.🙏🏻💗
레몬즙을 꼭 넣어야 할까용?? 만들어보고 싶은데 지금 없어서..ㅠ 상큼한 맛이 없다면 많이 허전할까요?
맛에 있어서 엄청 크게 도드라지는 정도는 아니에요. 치즈케이크를 드셨을 때, 상콤한 신맛이 나는 케이크를 좋아하신다면 넣어주시면 좋아요. 없으시다면 생략 가능합니다.😊
아 넹~~!!! 감사합니다
바스크치.케 영상을 본것 중 컬러가 잴~~루 이쁜것 같아요~~대부분 어둡게 '저거 탄거아닐까'? 할 정도로 구워내시더라구요~~
요 제품의 특징은 밀가루가 안들어간다는 장점도 있네요~
* 씨즈닝님 소량의 옥수수전분을 넣는 이유가 제품의 점성을 높이는 보조역할일까요?
예쁘게 봐주셔서 감사해요~:)🥰🥰 이 바스크 치즈케이크에 전분을 소량만 넣은 이유는요~ 생략하시는 분들도 계시지만, 약간의 전분이 들어가야 케이크의 기본적인 토대(모양)를 잡아주는 역할을 할 수 있을거라 생각했어요.
자칫 계란의 힘으로 굳어지며 익혀지는 느낌을 소량의 전분 가루를 더해 넣어 모양이 무너지는 느낌보다는 잡혀지는 느낌으로 구워지도록 하기 위해 넣어주었어요.😊
혹시 옥수수전분 대신에 감자전분도 괜찮을까요?
감자전분을 대체해서 만들어도 가능하지만, 감자 전분은 옥수수 전분에 비해 점도가 조금 높은 편이라 맛에서 차이가 조금 생길 수 있다고 해요.
베이킹에서는 옥수수 전분을 많이 사용하는데요. 다른 전분에 비해 옥수수 전분으로 베이킹을 했을 때 제품과의 맛이 조화롭게 잘 어울리는 부분이 있기 때문이라고 해요. 😊
개인적으로 옥수수 전분을 사용하시길 권해드려요.🙏🏻 즐거운 베이킹 되세요 💛
낮은틀 3호 사이즈는 몇배합 하면 될까요 ㅠ
제오븐은 200도가 최고온도인데..ㅠㅜ어떻게해야될까요?ㅠ
치즈케이크 만들고 싶은데 원형2호팬 밖에 없어서요ㅠㅠ 얼마나 양을 늘려서 만들어야 할까요??
2호 사이즈 틀에 구우시면 배합은 1.4-1.5배합 정도로 계산하여 구워주시면 될 것 같아요. 😊
망고츠즈케이크 레시피 있을까용~ ^^
망고치즈케이크 듣기만해도 너무 맛있을것 같아요~ 조합을 한번 연구해보고 맛있게 완성되면 소개해드리도록 연구해볼게요~🤗🥰
yammy😋
Thanks for watching!🥰💗
🥰🥰🥰
지금 만드는 중인데 너무 맛있을 것같아여~~ 가스오븐은 온도를 어떻게 해야할까요~?
아참! 그리고 블로그도 같이 참고하는 편인데 블로그에 150분 구우라고 오타가 있어용~~
앗!!! 알려주셔서 감사해요! 바로 수정해 놓을게요 😘 보통 바스크 치즈케이크는 윗면의 구움색이 짙게 나는 편이라 가스오븐에서는 굽기 어려운 건 사실이에요. 😢 컨벡션과는 달리 팬이 없어서 공기의 대류현상이 일어나지 않아 아랫불의 힘으로 구워지기 때문에 바닥면이 타는 경우가 종종 발생한답니다.
윗면의 구움색을 내기 위해 굽다 보면 오버 베이킹이 될 수 있으니 조심해주세요. 예열은 최대한 높은 온도에서 (기존의 온도보다 20-30도 높게) 예열을 충분히 진행하신 후(20-30분 정도), 온도와 시간을 위와 같이 세팅하신 후 치즈케이크의 구움색과 상태(틀을 한번 살짝 움직여보시면 치즈 반죽의 출렁임이 보이실 거예요)를 체크해주시면서 구워주세요.🧡
(추가로 바닥 면이 타는 것이 걱정이 되신다면 팬을 놓을 때 바닥에 다른팬 하나를 덧대어 놓아주시는 것도 좋아요.😊)
꼭 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되셨음 좋겠어요~🙏🏻🧡
똑같이 해봤는데 제가 오븐이 가정용이어서 온도가 왔다갔다 하거든요~ 250도로 예열한후 240으로 15분구웠어요..그런데 오븐이 온도가 고정이 안되서인지 겉이 구움색이 안나타요...ㅜㅜ 5분정도 더 구웠는데두요...그래서 그냥 온도 낮춰서 구웠는데 그제서야 조금 노릇노릇해지네요...
에어프라이어도 가능항까용 ㅜㅠ200도가ㅜ최대에영
2호틀로 만들고 싶운데요 몇 배합 해야되용??
2호 사이즈 틀에 구우시면 배합은 1.4-1.5배합 정도로 계산하여 구워주시면 될 것 같아요. 😊
굽기전, 미리 오븐을 예열하라 했는데 240도로 맞춰 예열을 하면 되는건가요?
네, 굽기전 미리 에열을 해놓셔야해요. 예열은 구우시려는 온도에 비해 10-20도 정도 높게 예열해주시고, 예열이 완료되면 다시 온도와 시간을 세팅하고 구워주세요.😊
꼭 맛있게 완성하셔서 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요🙏🏻💗
Yummy 😋 😍🍽💞✨
thanks a lot 👍🏻😍
요즘 베이킹을 너무 해보고 싶은데 한 번도 안해봐서 조금 두려워요ㅠㅠ 이 치즈케이크 초보자가 만들기 어려울까요..? 오븐 사용해본 적 없어서 특성 같은 것도 잘 몰라여..ㅠㅠ
한번도 안해보셨다면 조금의 우여곡절을 겪으실 수도 있지만, 이 케이크는 공정에서 크게 기술을 요하는 제품이 아니기 때문에 만드시기에는 쉬울 거예요~ 오븐은 고온에서 색을 내어주기 때문에 사용하시는 오븐이 어떤 제품인지는 잘 모르겠지만, 온도를 영상과 비슷한 온도로 세팅해서 충분히 에열해주시고 반죽을 만들어 구워주시면 될 것 같아요.😊🙏🏻🧡
감사합니다❤️❤️❤️❤️
반죽할때노른자3개들어갔던데
계란3개에추가로노른자하나더필요한건가요?
계란 2개에 노른자 1개만 추가로 넣어서 만들어주시면 돼요😊
호옥시 생크림향을 별로 안 좋아해서 그런데 생크림 대신 생크림 양 만큼 우유를 넣어도 될까요....?
우유는 생크림에 비해 유지방 함량도 낮고 묽은 편이라 치즈 반죽이 잘 굳어져 완성되기 어려운 부분이 있어요. 😢
요 치즈케이크는 꼭! 생크림을 넣어서 만들어주세요🙏🏻💗
씨즈닝siZning 아! 그렇군요!! 생크림 넣어서 만들어볼게요! 감사합니다 🤩
혹시 틀이 높은 원형 1호팬인가요??
네, 높은 틀 원형 1호팬을 사용하였습니다. 😊
씨즈닝siZning 위가 터진 이유는 뭘까요? ㅜㅜ
2호틀 2배합 하고 있는데요. 높이가 높지가 않아요ㅠ씨즈닝 님꺼로 하면 높아 질까여?
어떤 레시피인지는 모르겠지만, 위의 레시피로 만드신다면 2호 기준으로 1.4배합으로 계산해서 만들어주시면 돼요.🧡 맛있게 완성되길 바랄게요 ☺
저기 3호틀로 만들려는데 몇배합해야 하나요?
3호틀은 2배합으로 만들어주시면 돼요.☺️
@@siZning 감사합니당~
혹시 옥수수 전분 대신에 박력분 5g써도 될까요 ?
대체하여 만드셔도 가능합니다. ☺
크림치즈어떤건지요
베이킹 할때는 '필라델피아 크림치즈 1.36kg(벌크)' 제품을 자주 사용하고 있어요. ☺️
옥수수 전분말고 다른전분도 가능할까요?? 집에 감자 전분밖에 없더라고요ㅠㅠ
타피오카 전분도 있어요ㅜ
다른 전분에 비해 옥수수 전분으로 베이킹을 했을 때 제품과의 맛이 조화롭게 잘 어울리는 부분이 있기 때문에 옥수수 전분을 사용해주시는게 가장 좋아요. 😊
하지만 옥수수 전분이 없으시다면 박력분 또는 중력분이나 감자 전분을 사용해주셔도 가능해요. 다만, 감자 전분은 옥수수 전분에 비해 점도가 조금 높은 편이라 맛에서 차이가 조금 생길 수 있다고 해요. 그 점 감안하셔서 만들어주시면 좋을 것 같아요.🙏🏻🧡
( 타피오카는 기존의 전분과는 다른 식감을 부여할 수도 있을 것 같아서 타피오카는 권해드리지 않아요. 타피오카 전분보다는 다른 전분을 사용해주시거나 박력분을 사용해주세요.)
즐거운 베이킹 되세요 💛
집에 레몬즙이 없는데 대체 가능한게 있을까용
치즈케이크를 드셨을 때, 상콤한 신맛이 나는 케이크를 좋아하신다면 넣어주시면 좋아요. 없으시다면 생략 가능합니다.😊
이른저녁에 만들어 밤에 참지못하고 맛보았는대 너무 맛나네요
부드러워서 입안에서 금새 사라지네요 ^^
레시피감사해요 😍
맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요. 소중한 후기 남겨주셔서 감사해요. 앞으로도 맛있는 레시피로 자주 찾아뵐게요~ 자주 놀러오세요🙏🏻😊
구웠을 때 영상처럼 윗면이 이쁘게안나오고 군고구마 껍데기 벗겨지는 것 마냥 시커멓게 그을려서 쭈글쭈글 껍질이 생겨요ㅠㅠ 왜그런걸까유ㅠㅠ맛은좋운데 모양잡기 어렵네용
오븐 사양에 따른 차이가 아닐까 싶어요. 보통 만들어지는 바스크 치즈케이크를 보아도 얇게 껍질이 뜨는 모습을 보이는 제품들도 종종 있더라구요.
만드신 바스크 치즈케이크 내상이 문제가 아니라면 반죽보다는 오븐의 문제가 아닐까 싶어요. 정확한 답변을 드리지 못해 죄송해요. 🙏🏻💛
오븐 온도가 170밖에 없는데 170으론 몇분 구워야할까욧ㅠㅠ 아 항상 영상 잘보고 있어요!🥺❤️
구운 색감이 바스크 치즈케이크 처럼 진하게 구워지지 않을 수 있어요.ㅠㅜ
저도 170도에서 구워보질 않아서 정확한 시간을 얘기해드리기 어려운 점이 있어요. 질문 주신 점에 명확한 답을 드리지 못해서 죄송해요~ 🙏🏻💛
감자전분은 안되나요
다른 전분에 비해 옥수수 전분으로 베이킹을 했을 때 제품과의 맛이 조화롭게 잘 어울리는 부분이 있기 때문에 옥수수 전분을 사용해주시는게 가장 좋아요. 😊
하지만 옥수수 전분이 없으시다면 박력분 또는 중력분이나 감자 전분을 사용해주셔도 가능해요. 다만, 감자 전분은 옥수수 전분에 비해 점도가 조금 높은 편이라 맛에서 차이가 조금 생길 수 있다고 해요. 그 점 감안하셔서 만들어주시면 좋을 것 같아요.🙏🏻🧡
2호 원형을 1.4-5 배
Por favor,de cuanto es el molde?
Cuesta unos 10 dólares
@@siZning nooo,me refiero a que de que medida es el molde?
선생님 저는 왜 속이 줏황색이 나올까요ㅠㅜㅠ 욼고싶어요