La prepararé.. como amante del pan que soy, he observado con detenimiento paso a paso su excelente descripción.Gracias por compartir sus conocimientos. Felicitaciones y bendiciones.
@@leonardoalvarez747 hola Leonardo, mira la verdad trato de no decir un tiempo porque la verdad eso es relativo de cada horno y a menos que tengas un termómetro incorporado es casi imposible de mantener constante el calor, sin contar que cada vez que abris la temperatura se reduce. En mi caso fueron 45 minutos, te aconsejo dejarlo 30 minutos e ir controlando a partir de ahí viendo el color de tus pancitos. Saludos!
@@Nico-Asis y en vez d harína común lo hago con harina integral es la misma preparación con respecto a la levadura en reposar el fermento y todo . O lo uno todo en la harina integral y reposo la masa ?
@@leonardoalvarez747 hacelo pero yo prefiero siempre hacer un 70% harina integral y 30% harina comun por que nunca vas a tener un pan integral con buena textura sin aditivos. Hacelo con esas medidas siguiendo los pasos del video y contame 🤘
Excelente explicación, me fue fácil el paso a paso y aunque no lo creas gracias a tú explicación aprendí a amasar. La música, me gusta acompaña. Te felicito 👏
Muy bonito video felicidades muy Riquísimo Pan muy profesional y muy bien explicado gracias felicidades reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula el tiene cuidado de ud y otro escuchen la voz de Dios ojalá y les gusten Dios mucho lo cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito video felicidades muy profesional gracias
HOLA EN ESTE MOMENTO TENGO EL PRIMER FERMENTO. SE VE ESPECTACULAR,,,,,MUY DIDACTICO, PROLIJO Y ESPERO MI RESULTADO Y TE CUENTO GRACIAS DESDE GRAL ROCA RIO NEGRO,,LA PATAGONIA HERMOSAAAAAAAAAAAA
Hola, muy buen video. Si quiero hacerlo relleno de jamón y queso por ejemplo. A la hora de hacer el bollo tengo que tener en cuenta alguna consideración? Muchas gracias
Hola Marce! Mira yo no soy muy amigo de los panes rellenos pero te aseguro que te queda perfecto con esta masa. Hacelo antes de ponerlos a fermentar y contame como te quedan. Abrazo!
Hola Mari! Si es grasa vacuna cruda. Si no me equivoco tu duda viene respecto al chicharron, que es grasa cocida. También podes ponerselo en reemplazo a la cruda y te va a quedar muy bien. Mostrame como te quedó en mi instagram 💪
HOLA ME QUEDARON DIVINO, Y UNO DONE .MAS DULCES CASEROS ..Y MERCADERIA CON UN GRUPO DE AMIGA A UN MERENDERO,,,,,LA VERDAD ME ENCANTO TU RECETA GRACIAS,,Y EL FIN DE HACERLOS PARA ESTOS NIÑOS MAS......GRACIASSSSSS...QUE LUGAR DE RIO NEGRO , PASASTE....
Exelente Graciela! Te felicito por tu buen corazón, y que lo hayan disfrutado. Pasé un segundito por gral Roca es hermoso como todo el sur argentino ♥️
Hola consulta Capo los tiempos de leudado tienen q ser 20 min y 20 min o los puedo dejar más tiempo? Y de hacer asi cuanto tiempo en el 1er leudado y el 2do leudado?
Buenas! Mientras mas tiempo puedas dejarlo mas calidad va a tener tu pan. Lo ideal sería 1 hora y media el primero y 2 hs el segundo. Contame como te quedan y si te gusto. Abrazo!
Me encuentro con esta Receta Genial y El chef un Groso y súper amable en contestar Cada pregunta ‼️‼️‼️👏👏👏 .... Yo quiero saber cómo hago para agregarle chicharrón ...⁉️⁉️ En qué pasó le agrego el Chicharrón ....
Muchas gracias por los elogios Yani ❤. Podes agregarselo directamente con el prefermento, en en centro de la harina. Mandame una fotito a mi instagram para ver como te quedo, seguro riquísimo. Saludos!
Hola juan! Mira solo pones el agua que te digo ahi para que se evapore toda, despues abris el horno para sacar el pan nomas, no me abras antes por que bajas la temperatura 💪
Hola Isabella! No te preocupes que podés hacerlo con cualquier harina que tengas a mano, siemprr y cuando no tenga un leudante quimico. Contame como te quedan esos pancitos 😊
Hola Chef...en esta cuarentena es dificil jay que utilizar lo que este a la mano. En este momento estoy preparandolos, me gustaria enviatte la imágen cuándo termine...tú vídeo muy bien explicado
@@ga7161 muchas gracias Isabella! Trato de exolicar lo mejor posible. La idea es cocinar con lo que hay en casa, por eso uso ingredientes comunes que todos tenemos 🤗
Hola Agustin! Claro, te va a quedar mas ligero y esponjoso. Lo que si cuando le pongas la manteca te va a quedar la masa un poco dificil de trabajar, lo importante es que no agregues harina. Igual te recomiendo cambiar la grasa por 1/2 vaso de aceite asi no se te complica y despues probá con uno de mis otros videos de panadería asi vas avanzando. Contame como te quedan esos panes 💪
Hola Nico! Claro, 1 sobre rinde como 1 cubito de levadura fresca, aqui usamos 25 gr asi que sería la mitad del sobre. Contame como te quedaron si querés en insta mandame la foto que las subo a las historias 💪
Ya lo puse al horno. Veremos q sale jaja Me quedaron dos dudas que debi haber preguntado antes. Primera, despues del tiempo de espera del segundo fermento, se pasa a una placa normal o van de la placa dada vuelta directo al horno? Y segunda pregunta, si no los pinte con huevo, leche y sal antes. Se puede pintar en algun momento en medio de la cocción? O sacarlos cuando creo q ya estan, ponerles y volverlos a meter al horno? Gracias
Hola Paula! Primero la placa donde fermentaron van al horno directo y segundo esta receta no va pintada con esa mezcla, lleva harina espolvoreada, pero si querrías ponerle va antes de mandarlos al horno. Espero el veredicto de esos pancitos 💪
Aaaaaah hice lio entonces!!! Como no me quedo claro despues del segundo fermento lo cambie de placa 🤦♀️ ya veo que no leudan. Y lo otro gracias por aclararmelo. No pensaba ponerle la mezcla esa pero lo lei en otro comentario y pense que me habia perdido ese paso. Si le agregue la harina Buen, veremos que sale. Te super agradezco. Beso
@@ricardomachuca4386 hola Ricardo! La colocas antes, cuando prendes el horno. Una vez que leuden los pancitos y esten listos los metes al horno y volcas el agua en la fuente, al estar caliente se va a vaporizar de imediato para crear el clima húmedo que buscamos. Cotame como te quedó en mi ig 💪
@@Nico-Asis Amigo no entendí, el agua la vuelco en la fuente dada vuelta donde levaron los pancitos ya bollados? Pero si está dada vuelta la fuente se cae toda el agua por el costado 🤷♂️
Hola Natty! El tiempo va a depender del horno que tengas (no todos son iguales) pero dejalo aprox 35 minutos y a partir de ahí vas viendo hasta que tenga el color dorado qie vos querés. A mi no me gusta la corteza por eso lo saqué un toque antes :)
Hola buenisimo el pan... Quisiera saber que horno usar si quiero dedicarme a la venta NO INDUSTRIAL de este pan casero. Quiero un horno que me sirva para hacer el pan de campo y para cocinar tambien.
Hola Diego. Mira eso te recomiendo verlo directamente en una casa especializada, ahí vas a poder ver vos los modelos, tamaños, precios y funciones por que necesitaría todos esos datos para darte una respuesta y el vendedor va a estar mas capacitado que yo para ayudarte. Si no es industrial acordate que tenga un buen control de temperatura y el resto depende de cuanto quieras gastar nomas. Espero te haya servido el dato, saludos!
Hola Chichi! No hay nada mas rico que el pancito casero! Si te gusta con mas corteza lo dejás un poquito mas en el horno y listo! Si lo hacés mandame una fotito a mi instagram a ver como te quedo 😍
Muy buena tu receta pero es una masa cruda si lo doravas un poço más iva a ser mejor,yo sé q q si lo dejo un poco más en el horno sale más dorado,yo ise tu receta me salioespetacular felicitaciones
Muchas gracias Stella. Cuando termine la cocción apagá el horno y deja la puerta un poco abierta, que se enfrie de a poco. El cambio abrupto de temperatura probablemente sea el responsable, mas ahora que el frío congela 🤷♂️
Hola Miguel perdoná la tardanza, aprox. 30 minutos pero eso depende de vos, como siempre digo cada horno es un mundo, y tenemos que aprender a controlarlo nosotros. Fijate a partir de los 30 minutos controlar el color de la corteza que queres. Espero te haya ayudado, abrazo grande!
Hola Daro. Mira, el sello característico de este pan es el sabor que se lo da la grasa, pero si querés claro que podes reemplazar por aceite o incluso margarina.
@@Nico-Asis buenísimo! Sí pasa que es lo único que me está faltando y por esto de la carentena no sé si conseguiré por el barrio. Voy a tratar de conseguir y si no, pruebo con aceite o margarina. Gracias por responder! :)
Hola Juli, la grasa debe estar a temperatura ambiente, si la derretís la textura al amasar se va a complicar un poquito. Contame como te quedan y si te gustaron 😊
Hola Pablo! Este pan es perfecto para comenzar, vas a ver que te va a quedar perfecto. En cuanto al horno, te recomiendo prenderlo unos 20 minutos antes de que termine del leudar el pan, lo metes y dejalo 35 minutos, a partir de ahí andá mirando el color. Cuando esté doradito lo sacas y me contas como te queda 💪
@@mariacastro7509 hola María! Te cuento, es otra manera de hacerlo. Además de aumentar la superficie de la asadera el calor que le llega al pan es diferente, lo mismo pasa con la sémola que le pongo a uno de los pancitos. Si querés podes probar pero no es obligatorio. Contame como te quedan 😊
Hola Gladis! Muchas gracias por el alago, y claro que podes reemplazar la grasa, incluso podes ponerle aceite o manteca pero el sabor característico se lo da la grasa. Contame como te quedan esos pancitos ❤
Hola Aurora, mínimo 30 minutos, a partir de ahí vas controlando el color. Cada horno es un mundo, por lo tanto es necesario conocer los tiempos. Saludos!
Hola Javier! Mira lo que es tema horno siempre digo que es como las personas, todos son diferentes y lo manejamos diferentes. Te recomiendo ponerlo en el nivel del medio y el tiempo dejalo tranqui unos 40 min. Desde ahí anda chusmeando hasta que quede con el color que queres y consejo: trata de agarrarle la maña a tu horno asi cocinas como un campeón 💪
Un poquito más de horno, para que quede más crocante por fuera, al terminar mojarlo con agua y nuevamente al horno (con el horno apagado) 5 minutos y listo
Hola Pedro! Muchas gracias por tu buena onda. El secreto para un buen pan son los tiempos. Si podes darle unas horas a los descansos mucho mejor. Ponele 2 hs el primer descanso y 3 hs de fermentación. Probá y contame, seguro va a ser el pan mas rico que probaste y va a ser tu logro 💪
Hola Claudio! Mira fijate que en la descripción del video esta la receta completa escrita con ingredientes y todo. La grasa va antes de integrar por completo la masa. Espero saber como te quedan esos pancitos 💪
Bien elaborada la masa de manera artesanal En que país a eso le llaman cornet? Acá en dominicana a eso le llamamos 1 espátula 2 raqueta 3 lambona 4 miserable estas son las cuatros forman de llamar a este utensilio de panadería eso también se usa en desabolladura y pintura
Hola muy bueno, llevamos 3 veces haciendo esta receta, estan geniales. Muchas gracias, te mandamos un abrazo!
Gracias genio! La próxima pasame al insta una foto y la subo. Abrazo grande!
Yo Ise una pregunta nada hoy lo Ise y salió riquísimo genial graciass
@@mariacastro7509 buenísimo María! Me alegro mucho seguro te quedaron muy buenos. Saludos!
La prepararé.. como amante del pan que soy, he observado con detenimiento paso a paso su excelente descripción.Gracias por compartir sus conocimientos. Felicitaciones y bendiciones.
@@Nico-Asis ña
@ a aññ
Lo hice y queda increíble 👏🏻👏🏻👏🏻. 40 min a 180 queda perfecto
Genial! Explotó ese horno 💪♥️
Excelente receta, hoy los hice. Los dejé entre 30 y 40 minutos en el horno... la receta un espectáculo, 100% confiable.
Genio! Espero que los hayas disfrutado. Abrazo!
Si chef te olvidaste de poner tiempo en el horno .. entocnes son 30 a 40 minutos?? Saludos
@@leonardoalvarez747 hola Leonardo, mira la verdad trato de no decir un tiempo porque la verdad eso es relativo de cada horno y a menos que tengas un termómetro incorporado es casi imposible de mantener constante el calor, sin contar que cada vez que abris la temperatura se reduce. En mi caso fueron 45 minutos, te aconsejo dejarlo 30 minutos e ir controlando a partir de ahí viendo el color de tus pancitos. Saludos!
@@Nico-Asis y en vez d harína común lo hago con harina integral es la misma preparación con respecto a la levadura en reposar el fermento y todo . O lo uno todo en la harina integral y reposo la masa ?
@@leonardoalvarez747 hacelo pero yo prefiero siempre hacer un 70% harina integral y 30% harina comun por que nunca vas a tener un pan integral con buena textura sin aditivos. Hacelo con esas medidas siguiendo los pasos del video y contame 🤘
El mejor pan que hice.Gracias!!!!😊
Hice tu receta y el mismo día vendí varios tuve muy buenas críticas ..gracias !!!!! Me ha ayudado mucho para poder mejorar mi técnica !
Hola Viviana! Muchas gracias me alegro un montón ❤
Exelente vamos por mas🎉
Genial la receta, me salió espectacular, la recomiendo muchísimo!!
Gracias genio! Fijate el video de mañana que seguro te va a gustar 💪
Acabo de ver el video y lo hice, la verdad que espectacular. Mañana hago de nuevo
Para servirte Paty! Seguro te sale cada vez mas rico :)
Hola gracias x la receta . . Me encantaron
me encanto tu receta y la explicaste muy bien!! la hice y me salieron perfectos los panes gracias por compartir 😊
Muchas gracias a vos Roque! Me alegro que te haya gustado. Suscribite al canal que voy a seguir subiendo contenido. Abrazo!
Excelente receta muy buena explicación felicitaciones. Gracias x compartir.
Gracias a vos por la buena onda! Abrazo!
Hago está receta desde que empezó la cuarentena, la recomiendo
Muchas gracias Fede! Seguro cada vez salen mejor 💪
Excelente explicación, me fue fácil el paso a paso y aunque no lo creas gracias a tú explicación aprendí a amasar. La música, me gusta acompaña. Te felicito 👏
Que lindo Claudia! Me imagino que te habrán elogiado esos pancitos como nunca. Me alegra que te haya servido el video y a seguir cocinando 💪
Lo aplico en mi emprendimiento... lo hago para fondue en pan. Genial... muchas gracias
¡Que bueno Rafael! Te deben quedar buenísimos
ME ENCANTA TUS PANES DIA X MEDIO LOS HAGO PARA VENDER ....Y LES GUSTA MUCHO ...GRACIAS X COMPARTIR. TU RECETA ABRACITOS VIRTUALES. .🥰
Buenísimo Viviana, espero se disparen esas ventas! Abrazos ❤🙌
Me salieron de 10!!! en vez de panes hice figacitas me salieron 12. Excelente receta la voy a seguir haciendo
Que bueno Yanina, seguro no quedó uno 😊
Muy bonito video felicidades muy Riquísimo Pan muy profesional y muy bien explicado gracias felicidades reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula el tiene cuidado de ud y otro escuchen la voz de Dios ojalá y les gusten Dios mucho lo cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito video felicidades muy profesional gracias
Me salió riquísimo!!! Es esta la receta ideal. Probé 3 y con esta todo el exito. Gracias 😊🤗
Espectacular Paris! Seguro te salieron mejor que a mi 💪
Paris Pasate por mi canal paris si te gusta de recetas y postres Recetario Joselito Gracias
Me encantó, hoy mismo lo hago.
Muy bien explicado besotes.
Muchas gracias claudia! Espero ver esos panes como te quedaron ❤
@@Nico-Asis creo q tu pan faltó cocer está blanco jaja
@@leticiacalderon3039 tranqui que esta asi por que a mi me gusta sin corteza, si queres un pan con corteza lo dejás un tiempito mas en el horno 😘
Te felicito! Lo hice tal cual y me quedó perfecto
Que lindo Mari! Me alegro mucho ❤ si queres mandame la fotito a @chef_en_reparación para que salga en el próximo video. Abrazos!
Claro! Voy por ella
Muy bueno el video, super explicado y original
Muchas gracias Ale! ❤
No deje comentario la primera ves que lo hice hace una semana atrás! Hoy lo volví a hacer una delicia!
Hola Gustavo! Viste no falla esta receta. La próxima mandame una foto al ig a ver como te queda 💪
Buenísimo el video y súper buen explicado! Mñn lo pruebo!
Seguro salen espectaculares! Muchas gracias por la buena energía Macarena. Saludos 😊
@@Nico-Asis ya hice la receta dos veces en menos de una semana y salió buenísimo!!!! 👏👏👏👏
@@macarenaruizdegauna4915 genial Maca, me alegro mucho que te haya gustado 😘
Hola, muy buena la receta.. Y muy bien explicada, los voy a hacer.. Muchas gracias por compartir..
Muchas gracias Daniela! Me alegra que te guste y espero te animes a hacerlos 💪
bien explicado,gracias...suerte
Muchas gracias Franco! Seguro te quedan espectaculares 💪
Hoy encontré tu canal. Hice este pan casero. Salió espectacular!!
Bunisimo Estela! Me alegro mucho que te haya gustado. Te recomiendo probar la última receta de pan que subí por que te va a encantar 😊
Pregunta: proporsion para levadura seca o en polvo.? . Lo hice con la fresca genial❤
Q lindo los corte q le hicis m encanto lo voy hacer q rico😋😋😋
Hola Maria! Muchas gracias por visutar mi canal. Hacelo y contame como te fue 💪😊
Lo voy. A. Hacer. Espero. Me. Salga. Igual. De. Rico.
Hacelo Amelia, seguro te sale mas rico que los míos. Contame como te quedó ❤
Hola muy bien lo hare gracias
Excelente amigo lo vamos a probar por eso me suscribí
¡Vamos con esos pancitos! Contanos que tal te salieron
Que bueno el pan casero!! Me lo piden todos ahora gracias!!
Me alegro Nico!
Lo haré con aceite o manteca ya que no consigo grasa! Luego te cuento cómo sale, me encantó el video!
Hola Luciana! Ponele medio vaso de aceite queda muy rico también. Contame como te quedan 👌
@@Nico-Asis quedó espectacular!! Nunca me había salido un pan tan rico... Te deje una foto en instagram, excelente receta!!
@@lucianalazaro6117 buenisimo Lu! Si vi que te quedaron espectaculares. A seguir cocinando 💪
Muy buen video, bien explicado
Muchas gracias!
Gracias por compartir
Esta receta funcipna cada vez mejor 👏
Es para hacerla una vez a la semana todo el año :)
Muy buena tu receta me encantó
pero a mi me gusta el pan qué
este dorado. 😄
Dicen que sobre gustos no hay nada escrito 😂 Me imagino que ya estas prendiendo el horno 💪
Se ve tan delicioso 🥺🤤
Te va a quedar igual si lo intentas ❤
HOLA EN ESTE MOMENTO TENGO EL PRIMER FERMENTO. SE VE ESPECTACULAR,,,,,MUY DIDACTICO, PROLIJO Y ESPERO MI RESULTADO Y TE CUENTO GRACIAS DESDE GRAL ROCA RIO NEGRO,,LA PATAGONIA HERMOSAAAAAAAAAAAA
Hola Graciela! Que lindo Rio Negro espero volver algún dia ♥️ contame como te quedaron esos pancitos 🙏
ESTAN REEEEEEEEE GRANDESSSSSSS,,,,,FALTA POCO PARA EL HORNO CHUUUUUUU ESTOY FELIZ... COMO SE PODRA PONER LA FOTO, JAJAJAJ
@@gracielaborghese3841 Graciela seguro te quedaron espectaculares ❤
Hice el pan me quedo genial muy rico
Buenísimo Andrea! Me alegra mucho que te haya servido y muchas gracias por elegir mi receta ❤
Yo los acabo de terminar los hice uno de panceta otro de ajo y orégano y otro común digamos especiales gracias por la explicación
Que rico Leandro, te agradezco la buena vibra. Abrazo grande!
Chef En Reparación gracias así la cuarentena se hace más llevadera saludos desde uruguay
Muy bueno,gracias por la receta.👍🙋♀️
Gracias a vos por elegir la mía! Espero te hayan quedado el doble de buenos 💪😊
Excelente explicación. Me salieron bien ricos
Buenísimo Roxana! No lo dudo, si tenes ganas podes mandarme una fotito a mi instagram para ver como te quedaron ❤
@@Nico-Asis siii, estoy haciendolos por segunda vez !! cuando esten listos te paso fotos.
@@roxanadelvalletorrico2577 ❤
Muchas gracias recién lo estoy asiendo 😘
Exelente Fabi! Contame como te quedan esos pancitos! 💪
Hermoso el video bien explicado la música tan fuerte te mata y lo importante es escucharte a vos gracias por compartir
Muchas gracias genio! Voy a tener en cuenta lo de la musica. Gracias a vos por tu aporte. Saludos!
Hola, muy buen video. Si quiero hacerlo relleno de jamón y queso por ejemplo. A la hora de hacer el bollo tengo que tener en cuenta alguna consideración? Muchas gracias
Hola Marce! Mira yo no soy muy amigo de los panes rellenos pero te aseguro que te queda perfecto con esta masa. Hacelo antes de ponerlos a fermentar y contame como te quedan. Abrazo!
Muy bueno gracias bendiciones
Se puede dorar más verdad ??
Gracias a vos! Claro, dejalo un poquito mas pero controlando. En mi caso no me gusta el pan con corteza, pero eso según el gusto de cada uno 😁
Muchas gracias
Gracias desde Rosario😘😘😘
Abrazos para Rosario! Que ganas de volver ❤
a qué temperatura?
Hola genio ya te empeze a seguir gracias
Hola Claudia, muchas gracias y espero que estes disfrutando de esos pancitos ahora 😊
Hola !! Que rico se ve ese pan!! Solo una pregunta, la grasa que incorporarse a lo último es grasa cruda, sin cocinar?
Hola Mari! Si es grasa vacuna cruda. Si no me equivoco tu duda viene respecto al chicharron, que es grasa cocida. También podes ponerselo en reemplazo a la cruda y te va a quedar muy bien. Mostrame como te quedó en mi instagram 💪
Muy buena receta , gracias éxitos
Muchas gracias Elvia. Besos ❤
HOLA ME QUEDARON DIVINO, Y UNO DONE .MAS DULCES CASEROS ..Y MERCADERIA CON UN GRUPO DE AMIGA A UN MERENDERO,,,,,LA VERDAD ME ENCANTO TU RECETA GRACIAS,,Y EL FIN DE HACERLOS PARA ESTOS NIÑOS MAS......GRACIASSSSSS...QUE LUGAR DE RIO NEGRO , PASASTE....
Exelente Graciela! Te felicito por tu buen corazón, y que lo hayan disfrutado. Pasé un segundito por gral Roca es hermoso como todo el sur argentino ♥️
@@Nico-Asis GRACIASSSSSSS, TE ESPERAMOS NUEVAMENTE!!!!!! beso
@@gracielaborghese3841 prontito vienen nuevos videos de cocina y algo mas 🤫
Muy bien explicado lo voy hacer
Contame como te queda Alfredo 💪
Preciso y concreto! Muy bien!!!!
Muchas gracias! Espero que te animes a hacerlos 💪
r, F
Hola consulta Capo los tiempos de leudado tienen q ser 20 min y 20 min o los puedo dejar más tiempo?
Y de hacer asi cuanto tiempo en el 1er leudado y el 2do leudado?
Buenas! Mientras mas tiempo puedas dejarlo mas calidad va a tener tu pan. Lo ideal sería 1 hora y media el primero y 2 hs el segundo. Contame como te quedan y si te gusto. Abrazo!
Muy buena tu receta .
Muchas gracias Lorena, seguro te quedan mejores que los míos 💪
Excelente video y canal, gracias
Muchas gracias Leandro! ❤
Me encuentro con esta Receta Genial y El chef un Groso y súper amable en contestar Cada pregunta ‼️‼️‼️👏👏👏 .... Yo quiero saber cómo hago para agregarle chicharrón ...⁉️⁉️ En qué pasó le agrego el Chicharrón ....
Muchas gracias por los elogios Yani ❤. Podes agregarselo directamente con el prefermento, en en centro de la harina. Mandame una fotito a mi instagram para ver como te quedo, seguro riquísimo. Saludos!
Muy bueno . pregunta el agua solo la dejamos un rato para hacer vapor
Hola juan! Mira solo pones el agua que te digo ahi para que se evapore toda, despues abris el horno para sacar el pan nomas, no me abras antes por que bajas la temperatura 💪
Hola...gracias hermoso video...he tenido problema para conseguir la harina 000 , se puede con harina común???
Hola Isabella! No te preocupes que podés hacerlo con cualquier harina que tengas a mano, siemprr y cuando no tenga un leudante quimico. Contame como te quedan esos pancitos 😊
Hola Chef...en esta cuarentena es dificil jay que utilizar lo que este a la mano. En este momento estoy preparandolos, me gustaria enviatte la imágen cuándo termine...tú vídeo muy bien explicado
@@ga7161 muchas gracias Isabella! Trato de exolicar lo mejor posible. La idea es cocinar con lo que hay en casa, por eso uso ingredientes comunes que todos tenemos 🤗
Hare tu receta.cuanto de levadura seca seria
hola se puede hacer con manteca en vez de grasa? gracia
as
Hola Agustin! Claro, te va a quedar mas ligero y esponjoso. Lo que si cuando le pongas la manteca te va a quedar la masa un poco dificil de trabajar, lo importante es que no agregues harina. Igual te recomiendo cambiar la grasa por 1/2 vaso de aceite asi no se te complica y despues probá con uno de mis otros videos de panadería asi vas avanzando. Contame como te quedan esos panes 💪
@@Nico-Asis ay muchisimas gracias
@@agustinsapo1011 gracias a vos por elegir mi receta ❤
Espectacular bien explicado campeón el pan super argentino Saludos desde Marcos paz buenos aires
Muchas gracias Silvio! Abrazo grande
Muy buena tu receta, podría suplantar la grasa por manteca? Gracias
Hola Gise! Si claro, ponele un poquito mas que la cantidad de grasa, te va a quedar riquísimo. Contame como te fue 💪
Hola chef.. Buenas noches, puedo hacer con harina sin preparar... Gracias
Hola Anita buenas noches. Te referis a harina sin levadura? Por que esa es la que usamos en esta receta. Sirvr cualquier harina que no tenga leudante.
Hola buenos días, levadura seca en sobre le echo la mitad del sobresito? Gracias
Hola Nico! Claro, 1 sobre rinde como 1 cubito de levadura fresca, aqui usamos 25 gr asi que sería la mitad del sobre. Contame como te quedaron si querés en insta mandame la foto que las subo a las historias 💪
Ya lo puse al horno. Veremos q sale jaja
Me quedaron dos dudas que debi haber preguntado antes. Primera, despues del tiempo de espera del segundo fermento, se pasa a una placa normal o van de la placa dada vuelta directo al horno? Y segunda pregunta, si no los pinte con huevo, leche y sal antes. Se puede pintar en algun momento en medio de la cocción? O sacarlos cuando creo q ya estan, ponerles y volverlos a meter al horno? Gracias
Hola Paula! Primero la placa donde fermentaron van al horno directo y segundo esta receta no va pintada con esa mezcla, lleva harina espolvoreada, pero si querrías ponerle va antes de mandarlos al horno. Espero el veredicto de esos pancitos 💪
Aaaaaah hice lio entonces!!! Como no me quedo claro despues del segundo fermento lo cambie de placa 🤦♀️ ya veo que no leudan. Y lo otro gracias por aclararmelo. No pensaba ponerle la mezcla esa pero lo lei en otro comentario y pense que me habia perdido ese paso. Si le agregue la harina
Buen, veremos que sale. Te super agradezco. Beso
@@Nico-Asis hola te consulto la bandeja con el agua se deja durante la cocción del pan o solo se pone antes de poner el pan?
@@ricardomachuca4386 hola Ricardo! La colocas antes, cuando prendes el horno. Una vez que leuden los pancitos y esten listos los metes al horno y volcas el agua en la fuente, al estar caliente se va a vaporizar de imediato para crear el clima húmedo que buscamos. Cotame como te quedó en mi ig 💪
@@Nico-Asis Amigo no entendí, el agua la vuelco en la fuente dada vuelta donde levaron los pancitos ya bollados? Pero si está dada vuelta la fuente se cae toda el agua por el costado 🤷♂️
Buen día! Se puede hacer con manteca vegetal o porcina? Tengo de las dos.
Hola Zuly! Claro, te aconsejo manteca porcina, ya que la grasa es lo que le aporta el sabor característico de este pan. Contame como te queda 😊
@@Nico-Asis apenas viendo tu respuesta. Buen dia. Casualmente hice el pan ayer con grasa porcina y me quedó de ESPECTÁCULO!!! Gracias!!!
Hola cuanto tiempo lo dejas en el horno y que se le puede poner para que salga dorado de arriba?
Hola Natty! El tiempo va a depender del horno que tengas (no todos son iguales) pero dejalo aprox 35 minutos y a partir de ahí vas viendo hasta que tenga el color dorado qie vos querés.
A mi no me gusta la corteza por eso lo saqué un toque antes :)
Joyita me salieron
Genial Valentin! Que salgan esos pancitos todos los domingos 💪
Recien los prepare lo deje 40 min al 1er leude, ahora estan leudando los bollos asique despues te cuento🤭
Muchas gracias por la receta
Exelente Gise! Cuanto mas tiempo de descansos tenga el pan mucho mejor, esa es la clave vas a ver lo buenos que te quedan. Espero el veredicto 😊
@@Nico-Asis Geniales salieron, imaginate que estoy haciendo la 2da tanda para el desayuno de mañana!!🤭🤭🤭
@@giselayesicaperez1919 genial Gise! ❤
Hola buenisimo el pan... Quisiera saber que horno usar si quiero dedicarme a la venta NO INDUSTRIAL de este pan casero. Quiero un horno que me sirva para hacer el pan de campo y para cocinar tambien.
Hola Diego. Mira eso te recomiendo verlo directamente en una casa especializada, ahí vas a poder ver vos los modelos, tamaños, precios y funciones por que necesitaría todos esos datos para darte una respuesta y el vendedor va a estar mas capacitado que yo para ayudarte. Si no es industrial acordate que tenga un buen control de temperatura y el resto depende de cuanto quieras gastar nomas. Espero te haya servido el dato, saludos!
Me encanta hacer pan , no se cuanto vale en la panaderia porque no compro , me gusta más doradito , parece rerico!!!
Hola Chichi! No hay nada mas rico que el pancito casero! Si te gusta con mas corteza lo dejás un poquito mas en el horno y listo! Si lo hacés mandame una fotito a mi instagram a ver como te quedo 😍
Muy buena tu receta pero es una masa cruda si lo doravas un poço más iva a ser mejor,yo sé q q si lo dejo un poco más en el horno sale más dorado,yo ise tu receta me salioespetacular felicitaciones
Excelente explicación.
Tengo una pregunta. Por qué se me baja el pan después de cocinado, a medida que se enfría se baja más y más?
Muchas gracias
Muchas gracias Stella. Cuando termine la cocción apagá el horno y deja la puerta un poco abierta, que se enfrie de a poco. El cambio abrupto de temperatura probablemente sea el responsable, mas ahora que el frío congela 🤷♂️
@@Nico-Asis mil gracias! Lo voy a seguir intentando
@@stellam1961 esa es la actitud! ❤
@@Nico-Asis muchas gracias! Tu consejo me sirvio mucho. Ahora hago unos panes maravillosos
Se puede suplantar la grasa por aceite o manteca?
Consulta...puede ser un garrito con agua?..me encanto la receta mi horno es industrial
Hola! Claro que si, cualquier recipiente apto para horno, le va a aportar humedad a la miga. Mandame una fotito a mi ig a ver como te quedaron 💪
@@Nico-Asis Gracias por su respuesta!😉
Hola , como estas? Cuanto tiempo es la coccion? Gracias
Hola Miguel perdoná la tardanza, aprox. 30 minutos pero eso depende de vos, como siempre digo cada horno es un mundo, y tenemos que aprender a controlarlo nosotros. Fijate a partir de los 30 minutos controlar el color de la corteza que queres. Espero te haya ayudado, abrazo grande!
@@Nico-Asis gracias!👍
Hola, muy buen video! Se puede reemplazar la grasa por aceite u otra cosa?
Hola Daro. Mira, el sello característico de este pan es el sabor que se lo da la grasa, pero si querés claro que podes reemplazar por aceite o incluso margarina.
@@Nico-Asis buenísimo! Sí pasa que es lo único que me está faltando y por esto de la carentena no sé si conseguiré por el barrio. Voy a tratar de conseguir y si no, pruebo con aceite o margarina. Gracias por responder! :)
@@darosp seguro te quedaron espectaculares Daro, tengas o no todos los ingredientes lo importante es que cocines 💪😊
Lo voy hacer hoy, pregunta la grasa la puedo derretir?
Hola Juli, la grasa debe estar a temperatura ambiente, si la derretís la textura al amasar se va a complicar un poquito. Contame como te quedan y si te gustaron 😊
soy principiante, estoy mirando videos, este me encantó, lo único que me faltó es el tiempo de horneado, me informás?, gracias.
Hola Pablo! Este pan es perfecto para comenzar, vas a ver que te va a quedar perfecto. En cuanto al horno, te recomiendo prenderlo unos 20 minutos antes de que termine del leudar el pan, lo metes y dejalo 35 minutos, a partir de ahí andá mirando el color. Cuando esté doradito lo sacas y me contas como te queda 💪
@@Nico-Asises la primera vez que hacer pregunto porque se da vuelta la asadera?
@@mariacastro7509 hola María! Te cuento, es otra manera de hacerlo. Además de aumentar la superficie de la asadera el calor que le llega al pan es diferente, lo mismo pasa con la sémola que le pongo a uno de los pancitos. Si querés podes probar pero no es obligatorio. Contame como te quedan 😊
GRACIAS CHEF PERDON SI LE PUSO GRACIAS
La voy hacer 😊pero hace falta la grasa vacuna la puedo echar la grasa normal??😢😢
Eres un muy buen chesf👨🏻🍳👏👌👌
Hola Gladis! Muchas gracias por el alago, y claro que podes reemplazar la grasa, incluso podes ponerle aceite o manteca pero el sabor característico se lo da la grasa. Contame como te quedan esos pancitos ❤
Esta cocido??
Quedo como el pan de la full? El de la hamburguesa de campo
Me gusta 👨🍳
❤
Muy bueno
Gracias por tu comentario Victor! Saludos!
Hola, a cuanto debemos usar, si usamos levadura seca?
Hola Cami, el cubito de levadura es equivalente al sobre. Si se usan 25 grs de cubito (que tiene 50 grs) usas la mitad del sobre. Saludos!
Si no tengo sémola que le puedo poner?
Hola Nezha, eso es solo una forma de hacerlo. Si no tenés no hay problema, hacelos y contame como te quedaron!
Cuanto tiempo en el horno
Hola Aurora, mínimo 30 minutos, a partir de ahí vas controlando el color. Cada horno es un mundo, por lo tanto es necesario conocer los tiempos. Saludos!
Un par de dudas: Cuánto tiempo se hornea? Y en mi caso tengo un horno con 3 niveles, en cual pondría la rejilla ???
Hola Javier! Mira lo que es tema horno siempre digo que es como las personas, todos son diferentes y lo manejamos diferentes. Te recomiendo ponerlo en el nivel del medio y el tiempo dejalo tranqui unos 40 min. Desde ahí anda chusmeando hasta que quede con el color que queres y consejo: trata de agarrarle la maña a tu horno asi cocinas como un campeón 💪
Chef En Reparación espero que con su receta me salga, las anteriores dos me quedaron piedras :’(
Un poquito más de horno, para que quede más crocante por fuera, al terminar mojarlo con agua y nuevamente al horno (con el horno apagado) 5 minutos y listo
Excelente
Muchas gracias María! ❤
Buenisimos gracias
Gracias a vos por visitar mi canal 😊
Hoy pruebo , por ahora la masa va bien .! Vamos a ver cómo queda .!!😅
Buenisimo Chale! Contame como te quedó y si querés mandame una foto a @chef_en_reparacion para que salga en el próximo video 💪
ví muchas recetas, esta me gusto, una pregunta, si lo dejo 4/5 horas me va a quedar mejor, porque la verdad tengo tiempo
Hola Pedro! Muchas gracias por tu buena onda. El secreto para un buen pan son los tiempos. Si podes darle unas horas a los descansos mucho mejor. Ponele 2 hs el primer descanso y 3 hs de fermentación. Probá y contame, seguro va a ser el pan mas rico que probaste y va a ser tu logro 💪
Buenas, pregunta en que pasó se coloca la grasa, y hay que repetirla, gracias
Hola Claudio! Mira fijate que en la descripción del video esta la receta completa escrita con ingredientes y todo. La grasa va antes de integrar por completo la masa. Espero saber como te quedan esos pancitos 💪
Mañana lo hago y te cuento cómo me salio
Espero esos resultados!
Holaa! Una pregunta, es lo mismo si uso margarina ?
Hola Dania, es diferente, pero no hay ningún problema. Contame como te queda 💪😊
Bien elaborada la masa de manera artesanal En que país a eso le llaman cornet?
Acá en dominicana a eso le llamamos
1 espátula
2 raqueta
3 lambona
4 miserable estas son las cuatros forman de llamar a este utensilio de panadería eso también se usa en desabolladura y pintura
Saludos a Dominicana! Acá en Argentina le llamamos cornet, o plastiquito para amasar :p