Rapaz, nessa de mandar a carne de uma mão pra outra, fiz uma lambança aqui, espirrou carne na pia inteira, geladeira dentro do pote de sal, mas logo peguei o jeito. E depois que coloquei pra fritar vi que fez toda diferença, ficou perfeito. Valeu pela dica.
A carne moída pode ficar em geladeira por até 48 horas, o ideal eh manipular sempre ela bem gelada, vi que vc utiliza o modelador com óleo, aconselho a colocar um plástico tb por cima, já que não dá pra lavar na parte mais interna, assim evita ficar com carne na parte de dentro.
@@aegontargaryen1752 É um disco de carne entre duas "páginas" de plástico. Não é dentro do saco. Corta-se as laterais do saco, deixa-se o fundo. Se o saco for grande aí sim dívida-o em duas partes e cada banda do saco serve para um disco. Nem precisa pegar no disco e se congelar ainda fica mais fácil de tirar.
Conteúdo de qualidade explicado no seu vídeo amigo e somente um porém tira a aliança ao preparar os hambúrguers artesanais ou usa luvas e um pouco de óleo nas mãos para modular as bolas de carne para fazer os hambúrguers e um tempero na carne faz toda a diferença no sabor final.
Principalmente se for esses mercadinho de bairro, é que alguns são carne que fica congelada depois eles tiram e botam ali pra descongelar aí fica meio azeda, também tem que vê alguns nem lavam a máquina de moer a carne
Não são barato não em média vc paga 2.60 no hambúrguer de 56 gramas então se vc analisar o preço por kilo sai caro e não tem diferencial é tudo igual, mas quem pede hambúrguer artesanal e quem tem um paladar mais aguçado
Pessoas,o hambúrguer nãoooooooo se tempera antes,e não tem todo esse tempero que muitos colocam, quem faz caseiro pode colocar se quiser não é proibido
CARA TEM COISA ERRADA PRIMEIRO SEM TEMPERO A FORMA DE MODELAR E MUITO MAS PRATICO COLOCA DENTRO DO PACOTE 2 HAMBURGUE PRENSA NAO PRECISA USAR OLEO FICA DICA.
Fica bom tbm colocar sal temperado para churrasco batido no liquidificador, só o pó e colocar na carne na chapa ou Churasqueira
Rapaz,
nessa de mandar a carne de uma mão pra outra, fiz uma lambança aqui, espirrou carne na pia inteira, geladeira dentro do pote de sal, mas logo peguei o jeito.
E depois que coloquei pra fritar vi que fez toda diferença, ficou perfeito.
Valeu pela dica.
A carne moída pode ficar em geladeira por até 48 horas, o ideal eh manipular sempre ela bem gelada, vi que vc utiliza o modelador com óleo, aconselho a colocar um plástico tb por cima, já que não dá pra lavar na parte mais interna, assim evita ficar com carne na parte de dentro.
Valeu! Muito obrigado!
O meu compactador desse daí desmonta e dá para lavar tudo
E o tempero da carne!
@ sal e pimenta na HR de fritar, até 100g coloca só de um lado, 150g+ da pra colocar dos 2 lados
@@Rafiucs Grato
Amigo! O video de vc fazendo na chapa tem? Onde vc diz que da dica para nao deixar o hambúrguer reduzir de tamanho...Obrigado
Coloque um plástico desse do saquinho entre o modelador e a carne ou faz como eu faço modela dentro do saquinho
Tutorial muito bacana, parabéns pelo conteúdo!
Experimenta por dentro do saquinho a bolinha de carne, depois aperta , já molda dentro do saco !
só que pra tirar deve ser horrivel
Corte o saco no meio e terá as duas bandas do saco. Coloque a bolinha na metade do saco, cubra com a outra e use o modelador.
@@aegontargaryen1752 É um disco de carne entre duas "páginas" de plástico. Não é dentro do saco. Corta-se as laterais do saco, deixa-se o fundo. Se o saco for grande aí sim dívida-o em duas partes e cada banda do saco serve para um disco. Nem precisa pegar no disco e se congelar ainda fica mais fácil de tirar.
Parabéns gostei do vídeo 👏🏽👏🏽
Só é colocar o plástico entre o modelador e a carne não necessário oleo
Amei❤ gratidao❤
Eu coloco um plástico por cia tambem e não precisa usar óleo, e protege o modelador de entrar resíduos de carne.
Obrigado amigo pelas dicas
Onde vc comprou esse modelador
Qual o tempero que faz na hora de fritar a carne?
900gm de fraldinha moída
600gm de acém moída
Misturar as 2 carnes
Pra hambúrguer q vai ser feito na chapa tem q moer duas vezes ?? Geralmente faço na brasa e eu só mando moer uma vez e fica bom
Amigo! Tem o link do modelador de hambúrguer? Fico grato e sucesso
Comecem a colocar a receita em anexo ao vídeo.
Parabéns top 👏
Esse vídeo é Top valeu Paulo Dias de Brasília
Muito bom, parabéns pelo conteúdo 👏🏻
E pode fazer já temperado?
FRITA O HAMBURGUER SEM TEMPERO ?
😮
Sim, o tempero é posto na hora de fritar.
Tem o link desse modelador? Tentei achar na shopee e nao encontro.
Porque você não tempera?
Muito obrigado ❤gratidão
gratidão pelos seus conhecimentos
Cadê a luva,
Aula perfeita ❤ parabéns
Melhor ainda seria vc modelar dentro do saquinho, pois gera vácuo e não perde propriedades
Ótimo vídeo!!
Porque não coloca tempero? Poderia me explicar?
Ou você esqueceu?
Pq desidrata a carne e perde a suculência e o sabor, o certo é temperar na hora que for para chapa.
E o tempero?
Boa tarde amigo sou de santo André acompanho vc na pizzas e amburgue mais acho que vc deveria tirar a lança para manipular alimentos ❤❤
Grato
Assem?? Tem outro nome este corte de carne?? Nunca ouvi falar aqui na minha região deve ter outro tipo de nome
Boa noite e o tempero?
Pode congelar ele?
Excelente vídeo
Essa quantidade rende quantos hambúrguer
Queria o endereço ou contato de onde vc compra bacon de boi
qual valor do lanche com esse hamburgue de venda
O modelador é de quantos CM ??
Arrebentou
Como montar pra não ficar desmanchando e caindo molho pra todo lado ?
Mas como vai pega o sal se não colocou
Sal só na hora de fritá-lo.
Conteúdo de qualidade explicado no seu vídeo amigo e somente um porém tira a aliança ao preparar os hambúrguers artesanais ou usa luvas e um pouco de óleo nas mãos para modular as bolas de carne para fazer os hambúrguers e um tempero na carne faz toda a diferença no sabor final.
Onde comprar o moedor
Qual a marca da sua chapa
Quanto tempo pode ficar congelado ?
Pode ficar congelado por pelo menos 1 mês!
Bom
muito bom o vídeo, mas tem q tirar aliança pra manusear a carne
Comprei dois modelador de hambúrguer um e do mesmo tamanho do pão o outro ficou muito grande resumindo nem um dos dois serve
Qual o link do telegram?
contei 33 batidinhas kkkkk
Kd os temperos
Ele não vai tempero nenhum, não ele temperar a carne
Põe o óleo em um borrifador. É só borrifar e usar. Não precisa ficar toda hora espalhando com os dedos. Agiliza muito
na real o erro está na posição do plastico, ele deveria vir por cima também no moldador e sair j´´a levando o hamburguer
Quero fazer o curso como posso proceder já que não consigo pagar
Este é o link do curso, Claudiopay.kiwify.com.br/LqiE1hZ
Aqui na minha cidade a carne do supermercado vem com cheiro forte orrivel não sei ser e remédio o cheiro só sair quando colocar muito tempero.
Principalmente se for esses mercadinho de bairro, é que alguns são carne que fica congelada depois eles tiram e botam ali pra descongelar aí fica meio azeda, também tem que vê alguns nem lavam a máquina de moer a carne
Carne de gado criado em confinamento.
Os hambúrguer tradicionais vende muito mais são baratos
Não são barato não em média vc paga 2.60 no hambúrguer de 56 gramas então se vc analisar o preço por kilo sai caro e não tem diferencial é tudo igual, mas quem pede hambúrguer artesanal e quem tem um paladar mais aguçado
Eu trabalho com os industriais,aqui ta de 0,77 centavo, mas to estudando botar os artesanais,com um preço em conta@@josemaraadamio7044
Fala muito não coloca tempero
Sai mais barato vc comprar a carne de hambúrguer pronta e fazer
Até sai porém um um hambúrguer feito artesanalmente é bem melhor as vezes se vc usar uma carne boa
porcentagem de carne e menor e ruim
Vc fala a industrializada? Presta n
Não consigo fazer o pagamento !!
Eu não sujo o meu modelador, eu coloco um plástico protegendo ele também.
Porque não põe tempero
Alguns não colocam pq na hora da chapa colocam sal e pimenta do reito
Gostaria de saber como armazenar a carne para smach?
Não precisa lava a carne nao
oi vc fabrica seu pão de hamburguer, passa a receita e o custo obrigado.
Boa noite! Sim, fabricamos nosso pão e vamos passar a receita.
Só não vir o tempero como vai ser depois 😮
Então mas faz o hambúrguer sem tempero sem sal nada
Não pode temperar com sal e pimenta pq resseca na hora de assar. As hambúrguerias temperam na hora que tá montando na chapa
Pessoas,o hambúrguer nãoooooooo se tempera antes,e não tem todo esse tempero que muitos colocam, quem faz caseiro pode colocar se quiser não é proibido
CARA TEM COISA ERRADA PRIMEIRO SEM TEMPERO A FORMA DE MODELAR E MUITO MAS PRATICO COLOCA DENTRO DO PACOTE 2 HAMBURGUE PRENSA NAO PRECISA USAR OLEO FICA DICA.
Fala demais
Pode mandar moer os dois tipos de carnes juntas???
Aurélio de Sampa.
Grato 🙏
Pode sim
Onde vc comprou este modelador de hambúrguer
No ML tem