Rippchen vom Schaf nach griechischer Art

In diesem Video dreht sich alles um griechische Schafsrippchen! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise, bei der wir zarte Schafsrippchen zubereiten. Diese Rippchen stammen vom Schaf und haben eine einzigartige Dicke, die sie besonders köstlich macht. Ich werde sie mit einer aromatischen Marinade aus verschiedenen Gewürzen, darunter Feta-Gewürz, African Gewürz von Greenforce und Hellas Rub, verfeinern.
Just Spieces Feta Gewürz tidd.ly/3MTlJYX *
Zu Beginn zeige ich euch, wie ich die Silberhaut von den Rippchen entferne und sie großzügig mit unserer Gewürzmischung einreibe. Dann kommen sie auf den Smoker, der auf 160 Grad vorgeheizt ist. Dort werden sie etwa eine Stunde lang geräuchert.
Nach dieser ersten Runde auf dem Smoker sind die Rippchen bereits gut aussehend, und ich nehme sie herunter. Ihr werdet bemerken, dass das Fleisch sich zurückgezogen hat, und die Schafsknochen sind im Vergleich zu anderen Rippchen ziemlich klein. Um das Aroma zu intensivieren, wickle ich die Rippchen in Aluminiumfolie ein und füge etwas Bier hinzu. Dann kommen sie erneut auf den Grill, dieses Mal bei 170 Grad.
Nach weiteren 1 Stunde und 15 Minuten bei 160 Grad nehme ich die Rippchen erneut vom Grill und sie sehen einfach fantastisch aus. Das Fleisch ist zart und saftig, und die Aromen haben sich perfekt entfaltet.
Aber das Beste kommt noch! Nachdem sie 45 Minuten bei 160 Grad auf dem Grill waren, sind die griechischen Schafsrippchen fertig und bereit zum Genießen. Ihr könnt sehen, wie leicht sie sich vom Knochen lösen lassen, und der Geschmack ist einfach hammer.
Ich kann's euch nur empfehlen!
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