@@fadedaa ist sowas von wahr. hab hier selber nen traeger ironwood 885 neben meiner lok stehen. klar, der traeger ist mega bequem und man braucht sich um nix kümmern, aber an den rauchgeschmack von der lok kommt der nichtmal ansatzweise ran.
3-2-1 habe ich schon immer gemacht, aber geschmacklich hat da immer was gefehlt. Seit geraumer Zeit suche ich nach einer Methode die den US Spareribs nahekommt. Und das dieses Rezept mit "PFLAUMENMUSS" passen könnte... Ich hatte meine Zweifel. - UNBEGRÜNDET - Es waren meine besten Spareribs ever. Vielen Dank für das Rezept. Das ist DAS, was ich immer gesucht habe. Aber eines habe ich trotzdem noch geändert. Gedünstet habe ich nicht mit Wasser, sondern mit Bier. PERFEKT Jetzt brauche ich nur noch eine Bezugsquelle für ordentliche Spareribs. Das was ich bisher im nördl. GE bekommen habe waren Knochen mit Fleischablagerungen, aber keine Spareribs. Ich hatte gestern erstmals Schälrippchen (St. Louis Cut). Da war mehr dran, aber qualitativ nicht so prickelnd. Das Rezept für die ZUKUNFT steht jetzt aber. VIELEN DANK
Warum ziehe ich mir deine Video auch nur in der Mittagspause auf der Arbeit rein….Hunger 😳 direkt am Wochenende den Traeger in Betrieb nehmen. Danke für das tolle Rezept! 👍🍺
Back to the roots! Schön, von dir mal wieder ein Gericht zu sehen, das auch für Grillneulinge geeignet ist! Die "alten Hasen" kennen sowas - aber das macht gar nix! Wunderbar!
Ich habe das früher auch immer beim Dämpfen mit Alufolie gemacht. Einmal war die undicht und der komplette Apfelsaft war angebrannt. Schöne Sauerei! Wenn die Alufolie an den Knochen anliegt, korrodiert die Folie auch und wird undicht. Ich nehme jetzt immer eine zweite Koncis und stülpe die oben drüber und mache das mit so breiten Foldback-Metallklammern zu. Ansonsten wie immer ein tolles Video - einfach, schnell und lecker 👍👍👍👍
Ich bin ja ein absoluter BBQ Fan und immer auf der Suche nach was neues Nun bin ich auf die Barbecue Saucen von Hemingway gestoßen ich kann nur sagen der absolute Hammer👌👌👌👌👌🍽🍴
Freu mich wieder was vom smoker zu sehen. Das kann ich nachmachen, weil ich sowas daheim habe. Mag die anderen Grillgeräte auch, aber da ist es immer schwer es nach zu grillen :) Weiter so !
Geiles Video! Und ich schwöre, dass du da Vita Cola hast: als Ossi kennt man die Flaschen. Wäre, glaub ich, wichtig, die als Zutat zu nennen, denn die hat ja den Zitruskick, welcher anderen abgeht, 😸
Hallo Klaus..Schön dass du auch mal auf den Holzofensmoker räucherst....hab einige Jahre auf dem holzofen gesmokt..war immer lecker aber sehr Zeitintensiv..man musste sozusagen daneben sitzen..ich finde wer das hin bekommt hat das "smoken" verstanden und kennt den kniff dabei...bin dabei auch etwas älter geworden und hab auf Gas umgestellt (pelletsmoker war zu teuer für mich), aber man muss natürlih nicht mehr so hinterher sein...Finde die Lok eindrucksvoll und hätte gern auch eine :) aber das wäre quasi ein Rückschritt...irgendwie...wobei so ein Eisenschwein_LoK_Smoker Hammergeil ist...sehr gutes Video..viele grüße
Servus Klaus, probier mal eine 2te Form verkehrt rum drauf zu legen in der Dämpf-Phase. Evtl musst es bisschen beschweren, aber du hast das gepopel mit der Alufolie nicht mehr. 😀 Super Video!!!
Richtig richtig klasse Nummer, wird auf alle Fälle mal probiert mit dem Cola Pflaumen glaze !!! Schöne Grüße aus den Stauden Martin und Sebastian Team Staudengrill BBQ
Ich werde jedes mal neidisch was für geile Sachen hast und was du für Möglichkeiten hast. Ich denk mir dann nur jedes mal ja geil würde ich gerne nachmachen aber kann ich nich😂
perfekte Methode Ikea Form mit Rost drinnen UND mit Alufolie abdecken (kommt ja nicht mit dem Fleisch in Kontakt) weil was da sonst immer für ein Hokuspokus gemacht wird mit 2. Form usw…
Wie passend! Gestern gab's bei mir auch Rippchen aus dem neuen XXXL Smoker. Finde es besser die Rips nen Tag vorher zu rubben. Wäre cool wenn du erklärst was du für Holz nimmst. Ich hatte gestern Pflaume das mal was ganz anderes als Buche. Krasser Unterschied der nicht zu unterschätzen ist. Grüße 🙋🏻♂️
Moin Moin.... ich schau schon seit vielen Jahren Deine (Eure) tollen Videos. Und in den letzten Monaten sieht man immer wieder den tollen Kamado im Hintergrund. Ich habe selber seit geraumer Zeit den Classic 3 davon. Machst Du damit eigentlich auch etwas? Ich hätte echt Lust auf ein Video mit Dir und dem Kamado. Ich weis, viele wünschen sich vieles. Ich bin halt einer davon. Grins... Bleibt Gesund, Gruß Sven
ein xxl-smoker ist bei uns etwas anderes :D ein freund baut selbst welche und sein erster kleiner war schon wesentlich größer als der da :D der neueste ist direkt auf einem hänger verbaut :)
Servus Klaus, ich hätte gern das Ergebnis auf dem neuen Masterbuild 800 gesehen! Vielleicht machst ja noch mal eine smoke Session mit ihm ( pulled pork oder Brisket 😉) ansonsten wie immer schönes Video 😉
Beim Pulled Pork, oder besser noch Brisket, musst beim Masterbuild in der Nacht raus. Der läuft sonst leer. Es sei denn Du fängst erst um Mitternacht an.
Mehr Verrücktes von mir gibt es auf:
instagram.com/klaus_grillt/
vm.tiktok.com/pYmc19/
facebook.com/klausgrillt/
Ja gerne wieder Smoken, aber nich auf deinen hightech Geräten sondern einfach am Stickburner, das langt vollkommen zu.^^ Grüße!
ganz deiner meinung ! an sich top gerichte aber nicht jeder hat paar hunder euro grill ,,,,,
Einfach auch mal so mal wieder... Schön auf einem alten 😋
Wir wollen mehr Gerichte vom Smoker sehen!!!
Weiter so Klaus!
Bester Grillkanal ever!!!
Ja gern wieder mehr am Smoker!
Diese Hightech Dinger sind was für Leute die nicht grillen können!
Von der Lok schmeckts immer noch am besten 👌
Lok macht Arbeit, aber ist geiler...🤘
ist halt nicht wahr, macht kein unterschied ob vom pellet oder von der lok
genauso wie es kein geschmacksunterschied bei kohle und gas gibt
...lasst die Diskussionen beginnen... 🤣🤣🤣
@@fadedaa ,geht doch um den Spaß. 🙃
@@fadedaa ist sowas von wahr. hab hier selber nen traeger ironwood 885 neben meiner lok stehen. klar, der traeger ist mega bequem und man braucht sich um nix kümmern, aber an den rauchgeschmack von der lok kommt der nichtmal ansatzweise ran.
3-2-1 habe ich schon immer gemacht, aber geschmacklich hat da immer was gefehlt. Seit geraumer Zeit suche ich nach einer Methode die den US Spareribs nahekommt. Und das dieses Rezept mit "PFLAUMENMUSS" passen könnte... Ich hatte meine Zweifel. - UNBEGRÜNDET - Es waren meine besten Spareribs ever. Vielen Dank für das Rezept. Das ist DAS, was ich immer gesucht habe. Aber eines habe ich trotzdem noch geändert. Gedünstet habe ich nicht mit Wasser, sondern mit Bier. PERFEKT Jetzt brauche ich nur noch eine Bezugsquelle für ordentliche Spareribs. Das was ich bisher im nördl. GE bekommen habe waren Knochen mit Fleischablagerungen, aber keine Spareribs. Ich hatte gestern erstmals Schälrippchen (St. Louis Cut). Da war mehr dran, aber qualitativ nicht so prickelnd. Das Rezept für die ZUKUNFT steht jetzt aber. VIELEN DANK
Danke für die versaute Mittagspause - jetzt hab ich mal nur noch Bock auf solche Ribs :O :)
Von den Ikea Formen kann man beim dämpfen einfach ne zweite als Deckel nehmen, geht hervorragend...
Das mache ich auch ewig schon so. Viel besser als sich über die Alufolie aufzuregen die nicht richtig dicht ist etc.
Und die mit großen blechklammern fixieren
Ich würde mich mal wieder über ein Rippchen Rezept auf dem Gasgrill freuen :)
Das letzte ist ja schon länger her glaube ich :D
Das geilste ist Grillen mit Hören 👂
Warum ziehe ich mir deine Video auch nur in der Mittagspause auf der Arbeit rein….Hunger 😳 direkt am Wochenende den Traeger in Betrieb nehmen. Danke für das tolle Rezept! 👍🍺
Gerne öfter Smoken
Back to the roots!
Schön, von dir mal wieder ein Gericht zu sehen, das auch für Grillneulinge geeignet ist! Die "alten Hasen" kennen sowas - aber das macht gar nix!
Wunderbar!
Top. Holz, Feuer, Fleisch.
Kein Strom
Kein Gas
Ein Mann , Smoker, Holz , Fleisch und Geduld
So ist richtig.
Top
Smoken am Montag vertreibt Kummer und sorgen.. Die Rippchen sehen mega aus 🤤
Bekomme immer bei den Mhm mhm immer Hunger🤤🤤
Oh ja Rippchen vom smoker das ist mal wieder ein Hochgenuss und eine gute Idee für die nächste grillparty
Ich habe das früher auch immer beim Dämpfen mit Alufolie gemacht. Einmal war die undicht und der komplette Apfelsaft war angebrannt. Schöne Sauerei! Wenn die Alufolie an den Knochen anliegt, korrodiert die Folie auch und wird undicht. Ich nehme jetzt immer eine zweite Koncis und stülpe die oben drüber und mache das mit so breiten Foldback-Metallklammern zu. Ansonsten wie immer ein tolles Video - einfach, schnell und lecker 👍👍👍👍
Kann ich in der Form eigentlich auch Rosmarin Kartoffeln etc auf dem Grill machen?
ja
Ich: hab seit heute morgen bock mal wieder spareribs zu machen
Klaus :haut ein spareribs Video raus
Zufall? Ich glaube nicht
Wirklich lecker kann ich nur empfehlen
Sehr geil🤤
Da bekommt man direkt Bock selbst die lock an zu werfen 😅
Ich bin ja ein absoluter BBQ Fan und immer auf der Suche nach was neues
Nun bin ich auf die Barbecue Saucen von Hemingway gestoßen ich kann nur sagen der absolute Hammer👌👌👌👌👌🍽🍴
Das waren die besten Spareribs die je geshen habe mach weiter so.
Mit Mühlhäuser Pflaumenmus. Der beste 👍
Das ist der Klassiker! Fantastisch!
Jedes mal wenn Klaus Rippchen grillt und dann probiert freu ich mich immer für ihn mit und bekomme selber mega kohldampf :D
Ich liebe das zeug
Danke dir, für deine Ideen. So viel Inspiration. Danke. Heute habe ich die Cola Pflaumenmus Rippen das 2. mal gemacht. Der Oberhammer!! 😂❤
Sehen richtig geil aus Klaus
ich räuchere die Rips meist mit Whisky holz und dämpfe die immer in naturtrüben Apfelsaft, da lässt sich die Flüssigkeit super zur Sauce reduzieren
Wenn man deine Videos guckt hat man danach so Hunger 😘 Feier dich mach weiter so
Rippchen ist das beste was american bbq hergibt! Liebe Grüße 😋
Sehr lecker Mühlhäuser Pflaumenmus aus meiner Heimat😋
Sehr schön das du mal wieder was mit dem Smoker gemacht hast 👍 sieht mega lecker aus, mach ich mal nach mit dem Pflaumenmus
Oh ja gerne viel mehr vom Smoker, ich benutze mein Eisenschwein viel zu wenig. Aber Rippchen gehen immer🔥🔥🔥 Super Video
Sehen klasse aus. Ich befürchte, dass die mir zu süß wären....
Vielen Dank endlich mal wieder der gute Smoker am Start Top
Hey Meister. Schö das du wieder am Start bist . Martin
Sehr sehr geil
Richtiges Old-school Thumbnail, geil!
Jetzt hab ich Hunger bekommen und weiß was ich am Wochenende unbedingt machen werde. Danke fürs Video 👍🏾
JO ICH KOMM MAL BEI DIR VORBEI WENN DU RIPPCHEN MACHST. DIE SEHEN SO LECKER AUS. 😋
Freu mich wieder was vom smoker zu sehen. Das kann ich nachmachen, weil ich sowas daheim habe. Mag die anderen Grillgeräte auch, aber da ist es immer schwer es nach zu grillen :)
Weiter so !
Einfach geil!
So müssen echte Ribs sein - fall out of bones. Ich beneide Dich um diesen Genuss.
*Fall off the bone
Feiere es soooo wenn du probierst
Ehren mann
Das habe ich mir gewünscht. Ran an die Lock.liebe Grüße
Und trotzdem nicht trocken! Klasse!
Holzbefeuerter Offset ist Top of the Art ...
Danke für das tolle Video. Du kannst gerne öfter vom smoker grillen ;)
Ich liebe deine Rezepte
Ich hab letzte Woche meinen Smoker fertiggebaut. Das Trumm wiegt weit über 500 kg.
Ich brauch jetzt unbedingt gute Anleitungen zum smoken.
Geiles Video!
Und ich schwöre, dass du da Vita Cola hast: als Ossi kennt man die Flaschen.
Wäre, glaub ich, wichtig, die als Zutat zu nennen, denn die hat ja den Zitruskick, welcher anderen abgeht, 😸
Ja oldschool Grill, so muss das 😀👍
Ja mit der Pflaume das hat echt was! Daumen 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠
Rin in die hole Birne. Sau geil. Macht Spaß, deine Begeisterung zu sehen. hat mir etwas gefehlt.
gut knut weiterhin viel erfolg
Ribs gehen einfach immer . Wir könnten sie jeden Tag essen .
So müssen ribs sein sehr gut 👍🏼
klaus jedes mal wen ich dein video anschau grieg ich hunger und mega lusst zu grillen 😂 sieht mega lecker aus 🤤
Wird am we so (ähnlich) nach gemacht…nur das die es auf einem UDS gemacht wird und die ribs einzeln in Folie kommen…sieht mega aus
mit dem Pinsel über die Plaume n-Sauce. Das macht Spass^^
Mega👍🏼
Juup, net schlecht dat Dingens. 👍
Mann Mann Mann 👀WAS GEIL 👍macht Sprachlos 👌
Kann ich das Smoklen auch auf meinem Broilking 490 machen? Schaut richtig gut aus!
Ich kann bald, mein Smoker ist bald fertig . 1,60*0,65 Grillfläche 🤪. Hab zwar einen Gas Smoker,aber Feuer ist Feuer . Sehr schöne loins
Grillerqueen hat heute schon vorgelegt mit rippchen
Hallo Klaus..Schön dass du auch mal auf den Holzofensmoker räucherst....hab einige Jahre auf dem holzofen gesmokt..war immer lecker aber sehr Zeitintensiv..man musste sozusagen daneben sitzen..ich finde wer das hin bekommt hat das "smoken" verstanden und kennt den kniff dabei...bin dabei auch etwas älter geworden und hab auf Gas umgestellt (pelletsmoker war zu teuer für mich), aber man muss natürlih nicht mehr so hinterher sein...Finde die Lok eindrucksvoll und hätte gern auch eine :) aber das wäre quasi ein Rückschritt...irgendwie...wobei so ein Eisenschwein_LoK_Smoker Hammergeil ist...sehr gutes Video..viele grüße
Danke fürs Video ✌ich werde ich genau so machen
Genau so macht man das!👍🏻👍🏻👍🏻
Liken vorm gucken, wird bestimmt eh wieder geil 😬
sehr gute videos
🤩 einfach nur lecker
Herrlich 🤤
CHRISTOPH Ja 👍 👍 👍 👍 🤤😀Hallo
Servus Klaus, probier mal eine 2te Form verkehrt rum drauf zu legen in der Dämpf-Phase. Evtl musst es bisschen beschweren, aber du hast das gepopel mit der Alufolie nicht mehr. 😀
Super Video!!!
0:01 - 0:05 Bin mir nicht sicher, aber liegt da ein riesen hack berg links im Hintergrund?
Da kriegt man Hunger echt geil
Sieht schon geil aus aber bei der Sache mit dem Pflaumenmus bin ich schon ein bisschen skeptisch. Ich werd es erstmal im kleinen stiel probieren :)
Da hab ich dich doch glatt am Samstag gesehen! Hab mir irgendwie schon vorgestellt wie du da bist. Haha. geiles Rezept wie immer👍
geil geil geil
Super gemacht sieht richtig lecker aus klasse 👍👍 Grüße aus Baden
super video
Hallo Klaus 🤜🤛. Klasse 🔥🔥🔥👍👍 . Ich will mal statt Cola mit Russische Kwas (Brottrunck) probieren. Es sohl auch funktionieren und lecker sein. Gruß 👨🦲
Sehr geil 💪
Ehrliche Rippchen sind ein Genuss...👌
Das mache ich heute 😁👍
Mega Rippchen Klaus, danke für das geile Rezept!
Sollte ich auch mal wieder machen... 👍
Liebe Grüße aus Marburg
Rolf 👌🔥🍺🙋
ich komme auch aus Marburg wohne in wehrda 👍
Ohja sau lecker!!! Bitte mal wieder Kamado Smoker Content! :-)
Richtig richtig klasse Nummer, wird auf alle Fälle mal probiert mit dem Cola Pflaumen glaze !!!
Schöne Grüße aus den Stauden Martin und Sebastian Team Staudengrill BBQ
Ich werde jedes mal neidisch was für geile Sachen hast und was du für Möglichkeiten hast. Ich denk mir dann nur jedes mal ja geil würde ich gerne nachmachen aber kann ich nich😂
perfekte Methode Ikea Form mit Rost drinnen UND mit Alufolie abdecken (kommt ja nicht mit dem Fleisch in Kontakt) weil was da sonst immer für ein Hokuspokus gemacht wird mit 2. Form usw…
Rippchen - das kann nur lecker werden. 👍😃
Wie passend!
Gestern gab's bei mir auch Rippchen aus dem neuen XXXL Smoker.
Finde es besser die Rips nen Tag vorher zu rubben.
Wäre cool wenn du erklärst was du für Holz nimmst. Ich hatte gestern Pflaume das mal was ganz anderes als Buche. Krasser Unterschied der nicht zu unterschätzen ist.
Grüße 🙋🏻♂️
Buche
Moin Moin....
ich schau schon seit vielen Jahren Deine (Eure) tollen Videos. Und in den letzten Monaten sieht man immer wieder den tollen Kamado im Hintergrund. Ich habe selber seit geraumer Zeit den Classic 3 davon. Machst Du damit eigentlich auch etwas? Ich hätte echt Lust auf ein Video mit Dir und dem Kamado.
Ich weis, viele wünschen sich vieles. Ich bin halt einer davon. Grins...
Bleibt Gesund,
Gruß Sven
ein xxl-smoker ist bei uns etwas anderes :D ein freund baut selbst welche und sein erster kleiner war schon wesentlich größer als der da :D der neueste ist direkt auf einem hänger verbaut :)
Perfekt Klasse Daumen hoch Grüße Olaf 👍👌💯
Das sieht so lecker aus. Aber dieser Aufwand....klasse Video:)
Muss man nicht wirklich entfernen.bei der Hitze hat sich das von selbst erledigt 😉
Servus Klaus, ich hätte gern das Ergebnis auf dem neuen Masterbuild 800 gesehen! Vielleicht machst ja noch mal eine smoke Session mit ihm ( pulled pork oder Brisket 😉) ansonsten wie immer schönes Video 😉
Beim Pulled Pork, oder besser noch Brisket, musst beim Masterbuild in der Nacht raus. Der läuft sonst leer. Es sei denn Du fängst erst um Mitternacht an.
Gibt es eine Zeit wie lange im Schnitt der Masterbuild nachgeladen werden muss?
@@ingojenning5561 kommt auf die Qualität der Kohle und Temperaturen an. Meine Erfahrung. Temp um die 120 Grad, rund 6.5h.
Macht es beim dämpfen einen unterschied ob Wasser, Cola oder Apfelsaft?