Sehr interessantes video. Mich würde interesieren wo man das beste 4er Fleisch bekommt. Mach mal ein video wo du alle 4er von aldi lidl rewe usw vergleichst ;)
was du mal machen musst ist dir nen grosses stueck fettfreies fleisch hohlen ..in duenne scheiben schneiden so um 5 mm dick und draussen in der sonne ueber einen stock haengen..nach drei tagen dann smoken ne halbe stunde und dann in eine tuete packen mit gewuerzen deiner wahl und schuetteln..ich hab nen video dazu gemacht... dann haste nen schoenen snack fuer 34 tage..hab ich von nem cree gelernt
Meine persönliche Erfahrung mit Steaks aus egal welchem Discounter oder auch Supermarkt, ist sehr starke Inkonsistenz. Es ist jedes mal ein Glückspiel, auch bei sorgfältiger Auswahl. Würde ich euer Siegerfilet heute im ALDI kaufen und es wäre super, könnte das in 2 Wochen wieder ganz anders aussehen.
Das ist beim Metzger aber auch so ? Im Winter sind die Steak s natürlich Säuerlich,da die Tiere Silo Futter bekommen.Das merkst du Sofort ,und den noch im Vakuum.Da ist den oft der komische Geruch,zeigt aber nicht von schlechter Qualität.Gut man könnte auf Silo Futter verzichten
@@84sound sicher ist die Qualität beim Metzger auch leicht schwankend. Aber in diesem Testvideo waren doch im Endeffekt alle Fleischstücke eher fragwürdig. Einige ungenießbar. Sowas passiert dir never ever bei einem ehrlichen Metzger
Das liegt daran das Fleisch ein Naturprodukt ist. Wenn du consistency willst dann greif zum Chemie Soja Steak. Das schmeckt garantiert immer gleich. Das Preis-Leistungs-Verhältnis muss stimmen. Und das passt bei Aldi und bei Lidl durchaus. Es gibt wesentlich teureres bzw. gehyptes Fleisch, bei dem man auch gut in die Kacke greifen kann, was bei 250 Euro Kilopreis dann schon mehr weh tut. Was aber bei Aldi als auch Lidl immer sehr gut ausgefallen ist, und das betrifft überhaupt Fleischwaren, ist die chemische Analyse. Während es bei teuren Anbieter sehr oft zu Fekal Verunreinigungen gekommen ist, vermutlich Gewinnoptimierung, war bei Lidl Aldi immer alles sauber. Und da sollte sich so manche Luxusfleischverkäufer überlegen, ob sie so weitermachen wollen, oder es eben so weiter treiben, bis das Fleisch noch mehr in Verruf kommt. Für gutes Fleisch, brauch ich kein Magic Gewürz, wenn ich Wild jage, es im Wald ausnehme, Pfeffer, Salz, evtl. ein Thymian, Knoblauch und ab in die Pfanne oder Stein.
Die leeren Verpackungen zum Schluss waren sehr verwirrend und man konnte es nicht mehr richtig zuordnen. Hätte mir eine bessere optische Zuordnung mit explizierter Benotung gewünscht.
stimmt, sehe ich auch so. Vielleicht einfach alle Verpackungen inkl. Fleisch vorher einmal schön fotografieren und immer wieder passend in einer Bildschirmecke einblenden
Grundsätzlich ein interessantes Video, danke dafür, aber 31 Minuten für den Vergleich ist einfach zu lang. Sei mir nicht böse, aber bisschen weniger reden und weniger Wiederholungen, etwas straffer wäre mir lieber.
So mal ein kleiner Tip am Rande: Vakuum gereifte Steak immer vor dem Grillen etwas abtrocknen lassen. Dann wird auch das Aroma besser, weil der AW ( Aktiv Wasser) Wert sinkt. Ist dann zwar nicht wie Dry Aged aber schmackhafter.
@@Animaduniversum Einsalzen könnte schon zu viel Wasser herrausziehen. Salzen und Würzen tut man eigentlich nur um die Haltbarkeit zu erhöhen bei lange gereifter Ware die kurz vor dem Verderb steht. Also kurz mit Wasser abspülen Um die Keimzahl zu reduzieren Dann trockentupfen in ein sauberes Tuch verpacken und ab in den Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Wenn du das Stück Fleisch am gleichen Tag verarbeitest abwaschen, trockentupfen und 1-2 Stunden bei Raumtemperatur nachtrocknen lassen.
@@Animaduniversum Ich habe die besten Erfahrungen damit gemacht, das Fleisch mit etwa 2,5% Salz zu salzen und dann einen Tag lang in einem Gefrierbeutel zu lagern (Raumtemperatur/Kühlschrank teste ich noch). Der Saft wird dann zum guten Teil wieder eingezogen und der Geschmack gewinnt enorm. Und vor dem Braten natürlich abtrocknen - dann wird es schneller und besser angeröstet.
Super Test, danke dafür. Vielleicht wäre es noch besser, wenn man am Schluss eine kurze Zusammenfassung mit den getesteten Parametern wie Mundgefühl, Festigkeit, Saftigkeit, Geschmack etc. in einer Art Tabelle darstellen könnte. Ehrlich gesagt habe ich ab der Mitte den Überblick verloren. Das ist schade für die gute Arbeit. Noch mal vielen Dank
Eine Tabelle mit Plus-/Minuspunkten und dazu Bilder der Steaks in der Verpackung mit Kilopreis und Haltungsform etc. wäre super! Das ganze "Steak X ist bei dem schlechter als Steak Y, welches dafür besser ist bei ..." verwirrt eher, da blickt man nicht mehr durch. Wenn es ums Aussehen geht, ruhig mal Großaufnahmen im Standbild für den Vergleich machen. Von X sieht besser aus als Y konnte ich nicht viel erkennen, leider. Falls es das noch nicht gibt: Steakkauf für Anfänger mit Beispielbildern. Wie soll welche Steaksorte aussehen, welche Dinge sollte man besser liegen lassen. Bilder zum Vergleich direkt im Supermarkt machen! Wie soll z. B. ein Rumpsteak aussehen? Farbe, Marmorierung, Fettkante(?) etc.. Gute Arbeit ansonsten, bitte mehr davon!
Mit diesem Kommentar versichere ich, alle in den letzten 3 Wochen verpassten Videos tatsächlich nachgeschaut und hiermit auch nachkommentiert zu haben! Danke für die tollen Videos! Ich finde das so unfassbar genial, das trotz aller anderen Aktivitäten rund um den Grillfachhandel und Sonstiges immer noch so verlässlich gute und informative Videos kommen! Respekt. Und liebe Grüße an das ganze Team!!! #S10UV #danke #einervonjetztschonfasteinhubdertsiebzigtausend #ZackvonAnfangandabei #schöndabeizusein #Zack150K (Danke Bassmann1968) #JoschaichwilleinRindvonDir (Danke Daniela) #WobleibtdasLeberkäsVideo #Grilldealerdesvertrauens #dampfaufsrohr #kräuterhexe #frittierteSonnenstrahlen #ohnehashtaggehtesnicht #Spassmusssein #BleibtsGsund
Ich finde Dein Video schon fast Philosphisch, das ist schon ehrlich gesagt Kunst, und sozusagen eine Ode ans Fleisch, aber Sachlich und Kompetent nah an Perfektion Herzlichen Dank dafür und es bestätigt mich wenn ichs mir mal gönne doch zu Lidl zu gehen was ich aber schon vorher genauso sah, Danke für Deinen krass geilen Kontent 🙂
Vielen Dank für das erneut großartige Video! Ich kaufe schon sehr lange bei Aldi Filetsteaks. Zunächst habe ich die „normalen“ Filets (Haltungsstufe 1) gekauft und war meistens sehr zufrieden. Vor ein paar Monaten bin ich dann aber zu den Bio-Filets umgeschwenkt, da mich die Konsistenz und der Geschmack mehr überzeugt haben. Das ist natürlich meine persönliche, subjektive Meinung. Zubereitet werden die Steaks dann meistens auf dem Beefer. Interessant ist, dass wir gerade gestern testweise Deinen persönlichen Testsieger und „Platz 3“ gekauft haben, bevor ich das Video gesehen habe. Ist noch nicht verzehrt worden, aber ich bin sehr gespannt.
Großartiger Test. Vielen Dank für den Transparenzhinweis am Anfang. So und nicht anders muss es als "Influencer" mit mehr als 100.000 Abonnenten gemacht werden. Sofort abonniert :)
Mich würde brennend interessieren, wie das Fleisch Sortiment von Edeka abschneidet. Ist ja auch in der Preisklasse wie Lidl und Aldi. Mehr Info als dass das Fleisch aus Deutschland ist oder Argentinien bekommt man da allerdings auch nicht. Und ich meine nicht abgepackte Ware sondern Ware der sog. Frischetheke.
Unsere Edeka kauft das Fleisch meist von einem Schlachthof was bei uns in der Region ist und eher klein, und man kann sowohl beim Schlachthof wie auch im Edeka sich gutes Fleisch zum grillen vorbestellen 1 - 2 Tage vorher und man bekommt alles ob Argentinien oder andere Länder kein Problem. Das gleiche beim Fisch wenn man sushi machen will. Dann bestellt Unsere Edeka zumindest sushi Qualität von Deutsche See. In der Regel auch am nächsten Tag.
Also meine Erfahrung mit Fleisch von der Edeka Theke sieht so aus, dass ich mittlerweile lieber die Steaks beim Aldi hole. Auch wenn das immer eine Lotterie ist. Aber beim Edeka waren bisher deutlich mehr Nieten dabei. Wirklich ungenießbare Schuhsohlen.
Unser Edeka hat einen eigenen Metzger an der Frischetheke, der das Fleisch regional bezieht, bzw. selbst schlachtet. Was soll also ein Edeka Test dann bringen? Wird ja bei jedem anders ausfallen.
Danke für das Video. Kann manche Kommentare über die Länge und das Hände gefuchtel nicht nachvollziehen. Einen solchen umfangreichen qualitativ hochwertigen Test kann man nicht in 10 Minuten abfrühstücken. Ebenfalls die Gesten während der Kommentierung waren absolut im Normbereich und gehören absolut dazu. Aber wer kann schon alle zufriedenstellen…. jedenfalls viel über ALDI und LIDL Steaks gelernt 👍🏻
"Nen Stücke Fleisch muss richtig reifen" - Das hat mir mein Meister schon Anfang der '90er in meiner Fleischer-Lehre beigebracht. im Vakuumbeutel ist's aber eher nix, die komplette Hochrippe wurde schon vor 30 Jahren in unserer Bude 8 bis 10 Wochen im Kühlhaus zum reifen am Knochen gelassen... Geschmacklich sind Highland Cattle und Charolais meine persönlichen Favoriten 😎
Mir kommt vor, wenn ein Fleisch im Plastikbeutel reift, dann hat es meist einen säuerlichen Nachgeschmack am Gaumen. Könnt Ihr das Bestätigen oder ist es nur Einbildung von mir?
Wieder ein ehrlicher Test❤ Vielen Dank für die sachliche Bearbeitung. Ich habe noch nie Steak bei einem Diskutieren gekauft bzw bewusst gegessen daher kann ich keine Meinung dazu abgeben 😊
Preislich und qualitativ unschlagbar. Ich habe wohl 10 Jahre argentinisches Entrecote (am Stück 2-4 kg) gekauft. Allerdings unterscheiden sich in den letzten Jahren die Zuschnitte und Lieferanten. Die Chef Select "Schnitzel" sind natürlich wegen des Zuschnitts praktisch. Aber 250 Gramm für ein Steak??? Mittlerweile ist mein Favorit US Beef Entrecote am Stück für ca. 6 x 400 Gramm. Leider wird selten deutlich, ob es sich um Black Angus handelt oder Hereford. Meistens aber Angus. Vom US Beef gibt es auch Flank-Zuschnitte. Momentan probiere ich Iberico-Schwein - teilweise eine echte "Marketing-Schweinerei".
Spitzenvideo, weil es nahe am Verbraucher ist. Viele kaufen eben auch bei Discountern, deshalb ist das so wichtig. Das Hüftsteak habe ich aber doch vermisst, ich kaufe immer eine ganze Steakhüfte und zerlege diese in den großen und kleinen Muskel. Der kleine Muskel hat für mich definitiv Filetqualität.
Ich bin Rentner und leiste mir hie und da ein Steak, jedoch spare ich auf ein Metzger Fleisch, dort bekomme ich *"ein Steak, 2 - 3 Finger dick, alles andere ist Aufschnitt"* Ich bin seit 60 Jahren Stammkunde bei Aldi und es bekommt von mir einen Platz auf'm Podest, jedoch das mit lecker Steak und ½ durch - das schaffen die nicht - ich möchte es rer-medium und das gelingt mir nur bei einem bayrischen Grill-cut 😜👍💃 oléolé 👍 Aldi stellt die Fleisch Theke und, vielleicht ändert sich der Cut ❓ Nix für ungut 🤞 Aldi Süd, Grüße gehen raus 🎉💃 oléolé 👍 und servus 👋🙋 PS.: ihre Sendung hat mir gut gefallen, die Bewertungen - klar, kurz und bodenständig. Danke für Ihre Mühe 🏆
Es geht noch besser: Jung-Bulle aus der Region, der mit 6-9 Monaten Schlachtreife keine Zeit zum "Marmorieren" hatte. Aber das ist nix gegen Milchkühe in meiner Umgebung hier, die 5-7 Jahre auf der gleiche Stelle im Stall in der Dunkelheit stehen (abhängig von der Rasse).
Dein Gesicht als du das Steak wieder ausgespuckt hast, ich musste so lachen 🤣Danke für den Test und die Steaks vom Netto wären auch mal einen Test wert. Schönes Wochenende euch allen.😊
Ich finde die Videos auch unterhaltsam. Aber mir erschließt sich der Sinn nicht, jetzt auch noch Netto etc zu testen. Die kaufen Alle bei den großen Lieferanten das gleiche Mogelfleisch das nach nichts schmeckt und die rechte der Tiere mit Füßen tritt. Die Ergebnisse sind 99% vorhersehbar.
Jaja. Wenn man euch vorher nicht erzählt hätte woher das Fleisch stammt, wäre das Urteil sicherlich anders ausgefallen. Dazu ein kleines Beispiel: Vor ein paar Jahren hat man mal 5 ausgebildete Weinkenner zu einer Verkostung eingeladen. Man hat ihnen roten Wein vorgesetzt und keiner dieser "Fachleute" hat bemerkt, dass es sich nicht um Rotwein, sondern um mit roter geschmacksneutraler Lebensmittelfarbe gefärbten Weißwein gehandelt hat. So viel zum Thema "Experte".
Ganz genau! Ich würde wetten, dass er einen Blindtest nicht bestehen würde. Ich kenne dein Beispiel aus meinem Psychologie-Studium beim Thema „Wahrnehmung“. Die Experten hatten sogar bei dem Wein diejenigen Geschmackseigenschaften „herausgeschmeckt“, die eigentlich dem Rotwein zugesprochen wird, den sie glaubten zu trinken.
Bei Scotch Whisky ist es auch so, dass alle Hersteller ihren Scotch mit Zuckercouleur färben, selbst die ganz edlen und teuren. Das machen sie aus dem Grund, weil in Tests nachgewiesen wurde, dass selbst die größten Whisky Experten einen dunkler gefärbten Whisky besser einstufen - und das sogar, wenn man ihnen sagt, dass der Whisky gefärbt wurde! Die Psychologie des Aussehens trickst einen trotzdem noch aus, obwohl man sogar Bescheid weiß, dass man ausgetrickst wird!
Ersteinmal GROßARTIGES VIDEO, abseits von subjektiven Eindrücken wie dem Geschmack, so objektiv wie möglich gehalten an objektiv bewertbaren Gesichtspunkten orientiert und super Mehrwert für alle Zuschauer! Top Video! Allerdings habe ich noch eine Frage bezüglich der Haltungsformen und deren "Platzvorgabe": Warum steht egal bei welcher Haltungsform "mindestens 1,5m² - x m"? Würde das nicht bedeuten, dass die bessere Haltungsstufe im Zweifelsfall trotzdem weniger Platz haben können als bei einer höheren Stufe oder warum verändert sich der "Mindestwert" bzw. Platz nicht? Besten Dank für eine fundierte Antwort!
Das Lidl Video habe ich auch schon geschaut. Wäre Cool, wenn du die Steaks vom Netto noch testest. Das würde mich brennend interessieren. Aber ich denke, man kann da nicht sagen das Fleisch vom Aldi oder Lidl ist besser. Da ja nur grosse Fleischverarbeitungsbetriebe für alle Produzieren ist es wahrscheinlich eher Lotto welcher Discounter welches Fleisch bekommt. Beim nächsten Test könnte es vielleicht wieder anders aussehen.
wir holen unsere grillsteaks und fleisch meist beim lindenbazar -türkischer moschee-markt. der kriegt ganze tierhälften und fleischert selbst. die tiere kommen aus frankreich und sind weiderinder und schaf(bzw heidschnucke) ist aus der heide und das schmeckt man.
Ja, beim Discounter/Supermarkt ist das abgepackte sehr unterschiedlich. Da kannste 10mal das gleiche kaufen und zwei davon sind Kaugummi. Oft auch in stark unterschiedlichen Dicken geschnitten. Ich kaufe seit Jahren nur noch beim Schlachter, weil ich dort die Quallität bestellen kann. Wir haben bei unserem Edeka auch einen Schlachter mit drin, der geht auf meine Wünsche ein. Kostet natürlich mehr, is klar. Aber 20 Gäste hinterher mit verbogenem Messer oder Zahnstochern beigehen zu sehen, ist nicht so prall. 😅
Danke für den Test! Woran liegt es denn dann, wie gut ein vergleichbares Stück Fleisch schmeckt? Eine Frage der Reifung, hier bei uns sagt man, es muss gut abgehangen sein? Das wäre auch ein schönes eigenes Thema!
Top Video! Man erkennt den Experten. Bei gleichzeitig 7 Steaks den Überblick über Garzeit und Röststufe zu bewahren ist bemerkenswert. Hut ab dafür. Mein Fazit ist: Die Qualität variiert sehr stark. Was ich gelernt habe: Im Laden die besten Stücke wählen. Viel Fett, stark marmoriert und Fleisch dunkel-rot. Ich esse bei meiner einzigen Mahlzeit pro Tag, zwischen 1 und 2 Steaks. Zu 95% kaufe ich bei Aldi. Ich kaufe immer Haltungsstufe 4 oder irisches Weiderind. Meistens Entrecôte und Rib-Eye, manchmal Rumpsteak und Filet-Steak. Zubereitung: Nach 6 Monaten Zubereitung in der sehr heißen Edelstahl-Pfanne mit anschließender 10-minütiger Reinigung der Küche bin ich seit 6 Monaten bei der Zubereitung in der Heißluft-Fritteuse angekommen. Das ist eine wahre „Erlösung“! Auspacken, salzen, Fleisch massieren 200 Grad (nicht vorgeheizt) 7 Minuten mit Wenden bei der Hälfte der Zeit Einschub mit dem Fleisch rausnehmen, auf die Herdplatte stellen, Teller für 2 Minuten obendrauf stellen, um den Teller zu wärmen und das Fleisch 2 Minuten ruhen zu lassen. Mit Salz genießen. Diese Zubereitung ist nicht so gut wie auf dem Grill oder in der heißen Pfanne, aber 1) immer gleich (gut) 2) kaum Aufwand Für jemanden der jeden Tag Steaks isst, ist der Air-Fryer wirklich eine große Erleichterung. Die Qualität der Steaks ist im Einkauf schwankt sehr. Und das trotz sehr sorgfältiger Auswahl im Laden. Mit dem Air-Fryer kann man Fehler in der Zubereitung auf Null senken. Aus diesem Grund kann ich verlässlich beurteilen, dass die Fleischqualität tatsächlich schwankt: 50% sind top. 40% sind ok. 10% sind „kein Genuss“. Work-around: kräftig salzen, sehr dünn schneiden, Butter dazu essen und ein zweites Steak hinterher schieben.
Danke für das gute Video . Ein für mich guter Griller hat mal gesagt ein Steak unter 2-2,5 cm ist Carpaccio. Hat er glaube recht. Beim Discounter liegen sie eigentlich immerhin bei ca. 2cm. Schon erstaunlich das du sie rosa hinbekommen hast👍🏻 Ist mir noch nie gelungen. Entweder Röstaroma und durch 😢 Oder keine Röstaromen aber rosa. Bist halt ein Profi . Ich kaufe viel beim Discounter. Aber bei einem guten Steak gehe ich lieber zum Fleischer meines Vertrauens. 😃👍🏻
Wer im Discounter kauft sollte wissen: "You get what you pay". Bei vielen Gerichten ist auch nicht immer das allerbeste Fleisch nötig, bsonders wenn die Fleischeinlage lange geschmort wird. Kurzgebratenes ist da natürlich deutlich kritischer, und wenn man sich was gönnen will (und das macht man ja nicht so häufig), dann sollte man schon auf bessere Qualität achten. Hier ist "weniger und gut" definitiv mehr. Und auch dran denken, weniger Fleisch ist ebenfalls mehr. Es gibt soviele Gerichte, die ohne Fleisch auskommen und super schmecken, die zudem den Speiseplan durch Vielfalt bereichern.
@@Hacky4070 Ob Haltungsform 1, 2 oder 3, das ist alles Stallhaltung die, mit größerer Zahl etwas größeren Platz garantiert, eine bessere Beschäftigung der Tiere, bei 3 ist zudem ein Offenfrontstall Pflicht. Da kann man noch nicht wirklich von Tierwohl sprechen. Erst ab Haltungsform 4 haben die Tiere zumindest täglich etwas Auslauf, oder leben gar in Freilandhaltung. Kurzum, die gängingen Discounter Haltungsformen zeigen sehr wahrscheinlich eher weniger Tierleid an, das ganze ein Tierwohl Siegel zu nennen ist im Grunde Verarsche. Die Menschen sollen kein schlechtes Gewissen an der Fleischtheke haben. Und nun zu meinem Punkt "allerbestes Fleisch". Es ist mir absolut bewußt, dass viele Menschen in DE sehr stark auf ihre Finanzen achten müssen, die können sich kein Fleisch vom Biobauern leisten, bersonders wenn z.B. heranwachsende Jugendliche einen hohen Bedarf an Proteinen benötigen. Ein 17 jähriger Jugendlicher, der viel Sport treibt, mit Bio satt zu bekommen geht heftig ins Geld. Wenn man statt den Edelstücken (wie z.B. Rumpssteak) ein Stück Fleisch zum Schmoren nimmt, dann ist auch bei Bioqualität der Preis nicht ganz so heftig. Es gibt aber auch Menschen, die sich gerade mal das billigste Hack vom Discounter leisten können, ich tue mich schwer damit deren Konsum anzuprangern. Was aber immer geht ist fleischlose Mahlzeiten zu integrieren. Ich meine damit keine Veggie-Ersatzprodukte aus der Retorte sondern einfach vegetarische Mahlzeiten. Eine Gemüselasagne ist ebenfalls super lecker, und wenn man die Lasagneblätter selber macht hat meine eine sehr günstige Mahlzeit mit riesem Geschmack.
@@hsyeswellitsmeBei Discountern ist das System sogar noch schlimmer. Bei Haltungsstufe 1 kann es sogar noch mehr Roulet sein. Leider ist der Kunde immer noch nicht Bereit den Preis für Stufe 4 zu zahlen. Da kann es dann sogar sein das der Erzeuger seine Tier die eigentlich Stufe 4 wären als Stufe 1, 2 oder 3 verkauft um sie "Loszuwerden". Wobei es selbst bei Stufe 4 dann noch viel Mist gibt in Form von "EU Bio" was oft auch nur das absolute minimum ist um sich grad so Bio zu nennen.
@@hsyeswellitsme Um das ganze weiterzuführen würde ich sogar behaupten, dass es dem Verbraucher insgesamt viel einfacher gemacht werden muss nachzuvollziehen wie und wo sein Produkt produziert, gelagert und geliefert wurde. Falsche Labels müssten auch viel härtere Folgen haben, bis hin zu Gefängnisstrafen. Viele schrecken auch vor dem Kauf von Wahre mit besseren Produktionsbedingungen zurück, eben weil sie vermuten, dass viel gefälscht wurde, oder nur Marketing ist.
@@ekaf3544 Mehr Transparenz und höhere Strafen bei Umlabeln wäre sinnvoll. Dies würde sich auf den Preis und damit auf den Konsum auswirken. Auch das betrachte ich sinnvoll, denn über den Preis zu regeln ist einfacher nachvollziehbar als irgendwelche andere Regeln. Was ich dabei problematisch betrachte ist, dass Teile der Bevölkerung vom Fleischkonsum ganz ausgeschlossen werden. Fleisch ist ein wertvolles Nahrungsmittel, besonders für Heranwachsende, und sollte für alle Bevölkerungschichten in entsprechenden Maßen bezahlbar sein. Ich selbst esse im Schnitt so 1x pro Woche Fleisch (und nur sehr selten Wurstwaren), mein Konsum ist somit bereits deutlich runtergeschraubt. Meine Frau und Tochter sind inzwischen Vegetarier, was diese Reduktion mit beeinflußt hat. Ich wage aber zu bezweifeln, dass mir mein heutiger Konsum als Heranwachsender gereicht hätte. Ich hatte als Jugendlicher auch nicht täglich Fleisch gegessen, mein Bedarf an Proteinen war aber gewaltig. Die Mengen, die ich damals dann pro Mahlzeit verdrückt habe waren schon hoch. Kurzum, der Preis darf letztendlich nicht Bevölkerungsgruppen ausschließen, besonders nicht Heranwachsende.
Ich habe bei Aldi mal Suppenfleisch gekauft. Im Geschäft habe ich gesehen, dass es ein Stück aus dem Kern der Hochrippe war, top marmoriert. war für 8 euro pro kg ein top steak
Jeder der mal bei nem Rewe seines Vertrauens in der „Steak Auslage“ ein „Ja“ Steak mit seinen Kumpels gekauft hat sieht das genau so. Es gibt einfach Fleisch, dass sollte zurück auf die Weide.
@@Selfreplyingbot esse mal ein Bison Steak von Tieren die nur draußen stehen und keine zufütterung außer Heu bekommen. ( gibt es aus Norddeutschland im Internet)Oder das gleiche von einer US Farm. Auch wagyu ist mal klasse obwohl da die Haltung nicht perfekt ist . Dazu kommt noch das reife Verfahren z.b. dry age statt nass Reifung. Am Ende schmeckt man es am Rindfleisch geschnackt und an der Zartheit
@stephanschmitz9037 Ich habe einem Freund zum runden Geburtstag ein wagyu-Rumpsteak geschenkt. 200 Gramm knapp 60€, dazu 25 € Frischetransport. Vielleicht kannst du dir das ja leisten ... Ich kann es nicht.
50 Jahre primär pflanzliche Ernährung hat mich fast umgenracht. Seit ich am 25. Februar auf carnivore Ernährung umgestiegen bin, gesunde ich ganz ordentlich. All meine Autoimmunerkrankungen sind innerhalb von 2 Monaten besser geworden oder ganz verschwunden. Ich konnte alle Medikamente mit Ausnahme der Schmerzmedikation gänglich absetzen und die Schmerztabletten habe ich um ein Drittel reduziert.Ich esse nur noch Fleisch, Fisch, Eier, Speck und reichlich Butter. Kochen tu ich mit Butterschmalz. Ich bin so viel gesünder, obgleich ich mich zuvor angeblich gesund ernährt hatte. Zum Beispiel lebe ich schon mehr als 4 Jahrzehnte nahezu Zuckerfrei, seit 33 Jahren verwende ich weder Süßstoffe noch Light-Produkte, und gekocht habe ich stets mit frischen regionalen Produkten. Abgesehen von meiner allgemeinen Gesundung, habe ich in 5 Monaten weitere 19 kg verloren, ohne dass ich auch nur einen Moment gehungert habe. Beim Fleisch wähle ich stets das Fleisch mit mehr Fett. Das schmeckt besser und ist gesünder.
Gude, danke für das Video. Schade das man hintenraus die Steaks nur schwer zuordnen konnte. Zwei Fragen: Spülst du deine Steaks ab? Grillst du immer bei offenem Deckel. Gruß und Danke M
Ich mache seit Jahren die Erfahrung (Schleswig Holstein), dass das Fleisch der Flesichtheke von Famila, Kaufland, Edeka und Rewe in der Regel Haltungsstufe 3 oder auch mal 4 ist. Die optische und geschmackliche Qualität ist dort auch schon recht gut für die 25-35€ das Kilo bei den übliche Steak Cuts. Wenn ich in meinem späteren Leben nach der Ausbildung Vollverdiener bin, würde ich auch gerne noch mehr Geld für Rindfleisch und Co ausgeben, aber mit den Fleischtheken kann ich schon gut arbeiten.
Ich enttäusche dich ja nur ungern, aber die herkömmliche Fleischtheke nutzt in der Regel das selbe abgepackte Fleisch, mit dem kleinen Unterschied, dass es für dich in deine Wunschgröße zurechtgeschnitten wird. Wenn du "gutes" Fleisch möchtest, musst du schon zum Metzger gehen und speziell danach fragen.
@@Der-echte-Hans-Wurst ich enttäusche dich ja nur ungern aber das stimmt so nicht. Quelle: Habe nach der Schule bei einer Lammerschmidt Fleischtheke in dem hiesigen Rewe gearbeitet, das Fleisch das wir da verkauft haben war nicht abgepackt und qualitativ deutlich näher an einem richtigen Fleischer als an abgepacktem Supermarkt Fleisch.
@@lukakaps9548 "Lammerschmidt Fleischtheke" - Also ein richtiger Metzger im Rewe. Kannst du nicht mit den anderen 90% der Fleischtheken vergleichen, die nicht von einer Fleischerei geführt werden
@@Der-echte-Hans-Wurst Fleischtheke und Fleischtheke im Supermarkt kann man definitiv nicht verallgemeinern. Bei uns im Edeka haben sie die 08/15 Ware, aber auch eine Reifeschrank und sehr hochwertiges Fleisch, was mit Sicherheit nicht von der Stange kommt. Auch im Angebot ist es zum Teil keine 08/15 Ware. Auf der anderen Seite kenne ich auch Metzger bei denen ich das Gefühl habe die kaufen Schweinenacken bei Netto im Angebot für 2,99 das Kilo und drehen es Dir für 15,99 als Fleisch von Bauer Lindemann aus der Nachbarschaft und selbst geschlachtet an. Ich glaube da kann man nicht pauschalisieren und nicht immer bedeutet ein hoher Preis auch hohe Qualität.
Wie du gehört hast, sind viele (ich würde sogar sagen die Masse aller) Siegel einfach selbst erfunden, um "besorgten Bürgern" ein gutes Gefühl zu geben. Völliges Phantasiemarketing. Und selbst WENN ein Siegel mal einen anerkannten Status hat, so ist auch dort kaum Transparenz gegeben, was die Sinnhaftigkeit wieder in Frage stellt. Und Punkt 3 ist - und jetzt halte dich fest: Siegel kann man sich kaufen! Man muss es sich nur leisten können. So und damit ist die Siegeldiskussion eigentlich komplett beendet.
Wir kaufen unser Fleisch bei einem Erzeuger mit eigener Metzgerei und Verarbeitung. Das ist immer hervorragende Qualität! Und es ist nicht sehr viel teurer als im Supermarkt
Kann ich nur unterstützen, der Landwirt meines Vertrauens hat, gemessen an der Qualität, ein hervorragendes Preis/Leistungsverhältnis und übersteigt absolut Bio Standard, permanente Weidehaltung, Hammer. Wenn man keine Transporte, perfektes Tierwohl und eine unvergleichliche Fleisch Qualität möchte und all das bezahlbar, Fragt den Landwirt eures Vertrauens!!!
Unabhängig vom Thema: Du hast eine tolle Präsenz vor der Kamera und einen angenehmen Erzählfluss. Weiß selbst, dass das nicht so einfach ist wie man denkt.
Auch Interessant wäre ein Test von dem Selgros Metzger. Der soll sehr gut sein, kann ich eigentlich auch nur selbst so bestätigen. Deine Meinung wäre aber auch cool.
Das deckt sich mit meiner Erfahrung. Dem "Bio"-Filet von ALDI habe ich mehrfach eine Chance gegeben, aber es ist geschmacklich einfach unterlegen. Schade: Denn grundsätzlich habe ich kein Problem damit, 3€ mehr pro Steak auszugeben. Ansonsten ist mir aufgefallen, dass gerade die Ribeye-Steaks bei ALDI oft zu dünn geschnitten sind. Als ich letztens da war, waren die höchstens 1,5cm dünn.
viele Leute mögen halt kein Fett - was ich nicht nachvollziehen kann - aber wohl einen Erziehungshintergrund aus den 80zigern und 90zigern hat, bei dem Fett verteufelt wurde. Dadurch werden Filets höher bewertet als durchwachsene Stücke, was deine Wertung im Vergleich zur Teamwertung zeigt. Auf jeden Fall ein interessanter Test.
Klasse der Test, auch wenn er nicht representativ ist. Man kann als Tipp aus beiden Tests wohl am ehesten mitnehmen nach dem Fleisch zu gucken welches direkt am besten aussieht. Zu vakuumverpacktem Fleisch egal welcher Herkunft (Versand oder Discounter) eine Frage: Zum temperieren hole ich es aus dem Kühlschrank und der Verpackung und lege es für 1h auf einen Teller. Tupfe ich den Saft direkt ab oder besser nur direkt vor dem Grillen ?
Bin sehr gespannt, hab das Video noch nicht gesehen. Hatte vor zwei Wochen das Bio rumpsteak von Aldi und das war ein Wahnsinns Reinfall, nie wieder. Hatten am gleichen Abend auch das Lidl Rump in nicht Bio, das war erheblich besser
Es entsteht der Eindruck, dass es Zufall ist, was man jeweils qualitativ beim Discounter gerade bekommt. Ich selbst esse zu selten Steaks, um ein Urteil abgeben zu können. Ich vermute, beim Metzger des Vertrauens gibt es konstante Qualität, allerdings dann auch zum höherem Preis. Eigentlich logisch... Sicherheitshalber immer gute Beilagen dazu geben - und eine Steaksauce. Immerhin, solch ein stichprobenartiger Kurztest mit absolut subjektiven Eindrücken regt zum Nachdenken an, und auch den Appetit.
Moin! Ich kaufe relativ häufig das Bio-Filet von Lidl. Man muss aber genau auswählen, zum Teil ist die Grillbarkeit eine Katastrophe. Geschmacklich in Ordnung, mir geht es vor allem um das Tierwohl.
Bio aus dem Discounter ist mittlerweile auch Massenware. Da ist auch nicht mehr so viel mit Tierwohl. Muss man sich nix vormachen, die Hersteller sind ja nicht blöd
Bio hat mindestens Standards.... Wer definiert die eigentlich? Das Rind selbst? Auf die Label braucht man leider nichts geben. Hast du einen Bauern um die Ecke und kannst dir seine Aufzucht etc ansehen, wirst du vermutlich schon die super 5% Deutschlands erwischt haben
@@steveo6023 Jau, zumal ich vorhin nochmal die Verpackung gecheckt habe. Herkunft Lettland. Nichts gegen die Letten, tolles Volk, aber dann unterstütze ich lieber die eigene Landwirtschaft und gehe zum Metzger zukünftig.
@@Jojo-zu7yr in Lettland haben sie viel, viel Platz um die Tiere draußen zu halten. Ebenso in Ungarn. In Deutschland ist das Vieh fast das ganze Leben im Stall eingepfercht.
Danke für deine Arbeit und Aufklärung ❤ ich persönlich halte es mit dem regionalen Metzger , der zudem auch noch gut berät.Dann lieber nur einmal Fleisch im Monat und das mit Hochgenuss 👌
Transglutaminasen🤔🤔🤔 Beim Schlachter, an der Kühltheke im Supermarkt oder im Restaurant: Überall können Verbraucher dem Klebefleisch auf den Leim gehen. Wer ganz genau hinsieht, kann das Klebefleisch daran erkennen, dass die Muskelfasern der einzelnen Teile eine unterschiedliche Ausrichtung aufweisen.
Kann nur jedem raten, wenn möglich seine Steaks zum vergleichbaren Preis im Großhandel zu kaufen. Also z B.: Metro, Handelshof oder Selgros. In der Regel eine hohe gleichbleibende Qualität. Ich lasse die verschweißten Stücke immer noch ein paar Wochen im 0-Grad Fach nachreifen, bis kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Hatte vor wenigen Wochen jeweils Filet, Rumpsteaks und Rib Eye von Aldi und Winzenmur geholt und muss sagen, dass die Stücke vom Aldi deutlich besser als die Ware von Winzenmur war, was mich doch sehr verwundert hat. Gerade beim Rumpsteak gab's ganz große Unterschiede was Zartheit und Geschmack angeht...
Exakt meine Erfahrungen. Weil ja immer diese Keule mitschwingt „Metzger“ gleich viel besser. Ja, es gibt hier unterschiede, jedoch teilweise deutlich geringer als er hier beschreibt. Ich mag dieses Bla bla was er betreibt leider nicht.
Es kommt bei Steaks auf mehrere Komponenten an, 1. natürlich Haltung und Herkunft, dann der Schnitt, denn wenn man Fleisch falsch schneidet (gegen die Faser) dann wird es sehr schnell zäh. Und natürlich die Zubereitung, nicht umsonst verdienen die Leute die in Steakhäusern am Grill stehen das meiste Geld.
Danke für den ausführlichen Test! kurze Anmerkung: find es toll das ihr in 4k das ganze bereit stellt, leider machts kaum sinn da man die relevanten stellen (anschnitt vom Fleisch) eh nur leicht out of focus sieht 😞
Ich finde preis/ Leistung bei der Metro ganz gut. Wobei wir dann einen ganzen Muskel kaufen und selber schneiden . Auch haben wir festgestellt das argentinisch bessere Qualität liefert als brasilianisch was wahrscheinlich an der Haltung, Futter und rasse liegt
Leute kauft Fleisch von der FrischeTheke ,am besten Regional auch wenn es Teurer ist. wenn ich schon diese Bio Produkte sehe die in Plastik eingeschweisst sind,dann könnte ich Amok laufen. Video war super und sehr aufschlussreich ,danke dafür
das ist einseitige und Voreingenommene Berichterstattung außerdem schaut mal auf google was lidl mal wieder für werbeausgaben hat kein wunder das influenzer jetzt Pro-Lidl sind und Anti-Aldi das war schon früher so :D
@@corneliahandy9112 das sagen die meisten die weder kochen noch sonst was können ;) unser stammtisch alle sammt gesund noch nie ein problem und seit ich denken kann kaufen sie fleisch ausschließlich nur bei aldi oder von metzger sich überhaupt so einkerkern zu lassen als ob man das so pauschal sagen kann edeka lidl oder aldi fleisch wäre besser das ist alles im end effekt die gleiche rotze mal davon abgesehen :D
Durch Aldi habe ich gelernt, von den Jungbullen wegzubleiben. Ich war bis 2015 im Aldi-Süd-Bereich, und da gab es US-Amerikanische Rib-Eyes, die oft verdammt gut waren. Bei Aldi Nord dann nur Jungbulle und da war nicht ein (geschmacklich) gutes dabei. Und auch vom Fleischer habe ich bei Jungbulle noch keinen wirklich guten Treffer gelandet. Auch scheint es fast kein Rib-Eye zu geben, sondern nur Entrecôte. Filet ist mir zu fad. Einen Tag vorher salzen hilft enorm. Irisches Fleisch ist auch nicht mehr das, was es mal war. Schottischer Ochse ist i.d.R. sehr gut. Wagyu-Nacken hatte ich mal verdammt guten, aber da hatte ich auch schon Griffe ins Klo, so daß ich den Teufel tun werde, 80€/kg oder mehr auszugeben, um mich dann zu ärgern.
Ich gehe da stark nach Optik und Haptik. Nur sehr gut aussehende Stücke kommen in den Einkaufswagen, sonst gibts halt kein Steak vom Discouter. Die Unterschiede sind sehr stark und manchmal sieht alles vorhandene grausig aus. Es gibt aber auch positive Überraschungen. Ist halt Discounter, aber zumindest sieht man vorher was man kauft. Hab auch schon schlechte Steaks vom Metzger für viel mehr Geld gekauft, das ist dann fast noch ärgerlicher.
Wenn sich jemand fragt, was unterscheidet jetzt Top Fleisch von dem da? Top Fleisch schmeckt immer gut, egal wie man es zubereitet. Und je besser das Tier gelebt hat, je besser es gefüttert wurde und je weniger Stress das Tier erleben musste, desto besser das Ergebnis. 😊
Ich fand den Test gut und auch die Länge des Videos in Ordnung. Absolut enttäuschend finde ich aber, dass ich nach 30 Minuten Video kein Stück weiter bin bei der Frage, was ich kaufen soll. Die unscharfen Packungen, die kurz ins Bild gehalten wurden, reichen nämlich nicht aus, um das jeweilige Produkt später zu finden.
Eine ordentliche Auflistung der Steaks am Schluss wäre gut. Da nicht mal an die Verpackungen gezoomt wurde, konnte ich nicht erkennen welche Stücke nun die besten sind...Schade
Wow toll ich bin ab heute dein neuer FAN!! 👍 TOLLE ERFAHRUNGEN UND TOLLE ERKLÄRUNG von Dir 🤗 Mega 📢 lieber ein paar Euro mehr aber dann supi lecker 😋 vom Metzger meines vertrauens. Bin richtig enttäuscht von ALDI 😮😮😮, UND wir dir dankbar liebe Grüße aus der nähe Luxemburg 🇱🇺
Interessantes Video, allerdings kommt mir weder Aldi noch Lidl Fleisch auf den Teller. Ich achte auf regionale Herkunft und hab hier einen Metzger vor Ort, der sein Fleisch vom Bauern um die Ecke bezieht.
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
Wenn ihr wissen wollt, was wir sonst noch für cooles Zeug machen 😅:
1. Grillseminare: www.grillgoods.de/pages/grillseminare
2. Grillfachhandel: www.grillgoods.de/collections/angebote
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51469 Bergisch Gladbach
Sehr interessantes video. Mich würde interesieren wo man das beste 4er Fleisch bekommt. Mach mal ein video wo du alle 4er von aldi lidl rewe usw vergleichst ;)
6:28 Da fehlt wohl ein Video.
was du mal machen musst ist dir nen grosses stueck fettfreies fleisch hohlen ..in duenne scheiben schneiden so um 5 mm dick und draussen in der sonne ueber einen stock haengen..nach drei tagen dann smoken ne halbe stunde und dann in eine tuete packen mit gewuerzen deiner wahl und schuetteln..ich hab nen video dazu gemacht... dann haste nen schoenen snack fuer 34 tage..hab ich von nem cree gelernt
...DANN BLEIBT DABEI! 🤣🤣🤣
Mach doch mal einen Sprachkurs! Da lernt man wie man Soße richtig ausspricht!
Meine persönliche Erfahrung mit Steaks aus egal welchem Discounter oder auch Supermarkt, ist sehr starke Inkonsistenz.
Es ist jedes mal ein Glückspiel, auch bei sorgfältiger Auswahl.
Würde ich euer Siegerfilet heute im ALDI kaufen und es wäre super, könnte das in 2 Wochen wieder ganz anders aussehen.
Gleiches gilt für Lidl - Hatte da die eine oder andere Überraschung 😂
Das ist beim Metzger aber auch so ? Im Winter sind die Steak s natürlich Säuerlich,da die Tiere Silo Futter bekommen.Das merkst du Sofort ,und den noch im Vakuum.Da ist den oft der komische Geruch,zeigt aber nicht von schlechter Qualität.Gut man könnte auf Silo Futter verzichten
@@84sound sicher ist die Qualität beim Metzger auch leicht schwankend. Aber in diesem Testvideo waren doch im Endeffekt alle Fleischstücke eher fragwürdig. Einige ungenießbar. Sowas passiert dir never ever bei einem ehrlichen Metzger
@@tomsawyer502 ein Metzger kauft auch bei Tönnies und co zu 😉😉
Das liegt daran das Fleisch ein Naturprodukt ist. Wenn du consistency willst dann greif zum Chemie Soja Steak. Das schmeckt garantiert immer gleich. Das Preis-Leistungs-Verhältnis muss stimmen. Und das passt bei Aldi und bei Lidl durchaus. Es gibt wesentlich teureres bzw. gehyptes Fleisch, bei dem man auch gut in die Kacke greifen kann, was bei 250 Euro Kilopreis dann schon mehr weh tut. Was aber bei Aldi als auch Lidl immer sehr gut ausgefallen ist, und das betrifft überhaupt Fleischwaren, ist die chemische Analyse. Während es bei teuren Anbieter sehr oft zu Fekal Verunreinigungen gekommen ist, vermutlich Gewinnoptimierung, war bei Lidl Aldi immer alles sauber.
Und da sollte sich so manche Luxusfleischverkäufer überlegen, ob sie so weitermachen wollen, oder es eben so weiter treiben, bis das Fleisch noch mehr in Verruf kommt. Für gutes Fleisch, brauch ich kein Magic Gewürz, wenn ich Wild jage, es im Wald ausnehme, Pfeffer, Salz, evtl. ein Thymian, Knoblauch und ab in die Pfanne oder Stein.
Die leeren Verpackungen zum Schluss waren sehr verwirrend und man konnte es nicht mehr richtig zuordnen.
Hätte mir eine bessere optische Zuordnung mit explizierter Benotung gewünscht.
Mit entsprechend benannten Sprungmarken kann man das noch retten!
stimmt, sehe ich auch so. Vielleicht einfach alle Verpackungen inkl. Fleisch vorher einmal schön fotografieren und immer wieder passend in einer Bildschirmecke einblenden
Wer kauft so was?
Grundsätzlich ein interessantes Video, danke dafür, aber 31 Minuten für den Vergleich ist einfach zu lang. Sei mir nicht böse, aber bisschen weniger reden und weniger Wiederholungen, etwas straffer wäre mir lieber.
So mal ein kleiner Tip am Rande: Vakuum gereifte Steak immer vor dem Grillen etwas abtrocknen lassen. Dann wird auch das Aroma besser, weil der AW ( Aktiv Wasser) Wert sinkt. Ist dann zwar nicht wie Dry Aged aber schmackhafter.
Interessant. Ich bin Grill Dilettant, hab es aber intuitiv immer genauso gemacht.
Meinste einsalzen über Nacht hilft? Oder einfach in Zewa trocken tupfen?
@@Animaduniversum
Einsalzen könnte schon zu viel Wasser herrausziehen. Salzen und Würzen tut man eigentlich nur um die Haltbarkeit zu erhöhen bei lange gereifter Ware die kurz vor dem Verderb steht.
Also kurz mit Wasser abspülen
Um die Keimzahl zu reduzieren
Dann trockentupfen in ein sauberes Tuch verpacken und ab in den Kühlschrank bis zum nächsten Tag.
Wenn du das Stück Fleisch am gleichen Tag verarbeitest abwaschen, trockentupfen und 1-2 Stunden bei Raumtemperatur nachtrocknen lassen.
Joa das weiß man aber.... *hust
@@Animaduniversum Ich habe die besten Erfahrungen damit gemacht, das Fleisch mit etwa 2,5% Salz zu salzen und dann einen Tag lang in einem Gefrierbeutel zu lagern (Raumtemperatur/Kühlschrank teste ich noch). Der Saft wird dann zum guten Teil wieder eingezogen und der Geschmack gewinnt enorm. Und vor dem Braten natürlich abtrocknen - dann wird es schneller und besser angeröstet.
Super Test, danke dafür.
Vielleicht wäre es noch besser, wenn man am Schluss eine kurze Zusammenfassung mit den getesteten Parametern wie Mundgefühl, Festigkeit, Saftigkeit, Geschmack etc. in einer Art Tabelle darstellen könnte.
Ehrlich gesagt habe ich ab der Mitte den Überblick verloren.
Das ist schade für die gute Arbeit.
Noch mal vielen Dank
Eine Tabelle mit Plus-/Minuspunkten und dazu Bilder der Steaks in der Verpackung mit Kilopreis und Haltungsform etc. wäre super! Das ganze "Steak X ist bei dem schlechter als Steak Y, welches dafür besser ist bei ..." verwirrt eher, da blickt man nicht mehr durch. Wenn es ums Aussehen geht, ruhig mal Großaufnahmen im Standbild für den Vergleich machen. Von X sieht besser aus als Y konnte ich nicht viel erkennen, leider.
Falls es das noch nicht gibt: Steakkauf für Anfänger mit Beispielbildern. Wie soll welche Steaksorte aussehen, welche Dinge sollte man besser liegen lassen. Bilder zum Vergleich direkt im Supermarkt machen! Wie soll z. B. ein Rumpsteak aussehen? Farbe, Marmorierung, Fettkante(?) etc..
Gute Arbeit ansonsten, bitte mehr davon!
Wo ist das ein super Test? - Kalte Steaks verkosten…Da kann er gleich Bullshit verkosten…Man Man Man
das ist kein guter Test das ist einseitige Berichterstattung :D
Mit diesem Kommentar versichere ich, alle in den letzten 3 Wochen verpassten Videos tatsächlich nachgeschaut und hiermit auch nachkommentiert zu haben!
Danke für die tollen Videos! Ich finde das so unfassbar genial, das trotz aller anderen Aktivitäten rund um den Grillfachhandel und Sonstiges immer noch so verlässlich gute und informative Videos kommen! Respekt. Und liebe Grüße an das ganze Team!!!
#S10UV
#danke
#einervonjetztschonfasteinhubdertsiebzigtausend
#ZackvonAnfangandabei
#schöndabeizusein
#Zack150K (Danke Bassmann1968)
#JoschaichwilleinRindvonDir (Danke Daniela)
#WobleibtdasLeberkäsVideo
#Grilldealerdesvertrauens
#dampfaufsrohr
#kräuterhexe
#frittierteSonnenstrahlen
#ohnehashtaggehtesnicht
#Spassmusssein
#BleibtsGsund
Ich finde Dein Video schon fast Philosphisch, das ist schon ehrlich gesagt Kunst, und sozusagen eine Ode ans Fleisch, aber Sachlich und Kompetent nah an Perfektion Herzlichen Dank dafür und es bestätigt mich wenn ichs mir mal gönne doch zu Lidl zu gehen was ich aber schon vorher genauso sah, Danke für Deinen krass geilen Kontent 🙂
Vielen Dank für das erneut großartige Video!
Ich kaufe schon sehr lange bei Aldi Filetsteaks. Zunächst habe ich die „normalen“ Filets (Haltungsstufe 1) gekauft und war meistens sehr zufrieden.
Vor ein paar Monaten bin ich dann aber zu den Bio-Filets umgeschwenkt, da mich die Konsistenz und der Geschmack mehr überzeugt haben. Das ist natürlich meine persönliche, subjektive Meinung. Zubereitet werden die Steaks dann meistens auf dem Beefer.
Interessant ist, dass wir gerade gestern testweise Deinen persönlichen Testsieger und „Platz 3“ gekauft haben, bevor ich das Video gesehen habe. Ist noch nicht verzehrt worden, aber ich bin sehr gespannt.
Großartiger Test. Vielen Dank für den Transparenzhinweis am Anfang. So und nicht anders muss es als "Influencer" mit mehr als 100.000 Abonnenten gemacht werden. Sofort abonniert :)
Mich würde brennend interessieren, wie das Fleisch Sortiment von Edeka abschneidet. Ist ja auch in der Preisklasse wie Lidl und Aldi. Mehr Info als dass das Fleisch aus Deutschland ist oder Argentinien bekommt man da allerdings auch nicht. Und ich meine nicht abgepackte Ware sondern Ware der sog. Frischetheke.
Oh ja bitte 😊
Unsere Edeka kauft das Fleisch meist von einem Schlachthof was bei uns in der Region ist und eher klein, und man kann sowohl beim Schlachthof wie auch im Edeka sich gutes Fleisch zum grillen vorbestellen 1 - 2 Tage vorher und man bekommt alles ob Argentinien oder andere Länder kein Problem. Das gleiche beim Fisch wenn man sushi machen will. Dann bestellt Unsere Edeka zumindest sushi Qualität von Deutsche See. In der Regel auch am nächsten Tag.
Deutsch ist nicht Englisch, also besser Fleischsortiment anstatt „Fleisch Sortiment“. Sieht einfach besser aus. ツ
Also meine Erfahrung mit Fleisch von der Edeka Theke sieht so aus, dass ich mittlerweile lieber die Steaks beim Aldi hole. Auch wenn das immer eine Lotterie ist. Aber beim Edeka waren bisher deutlich mehr Nieten dabei. Wirklich ungenießbare Schuhsohlen.
Unser Edeka hat einen eigenen Metzger an der Frischetheke, der das Fleisch regional bezieht, bzw. selbst schlachtet. Was soll also ein Edeka Test dann bringen? Wird ja bei jedem anders ausfallen.
Danke für das Video. Kann manche Kommentare über die Länge und das Hände gefuchtel nicht nachvollziehen. Einen solchen umfangreichen qualitativ hochwertigen Test kann man nicht in 10 Minuten abfrühstücken. Ebenfalls die Gesten während der Kommentierung waren absolut im Normbereich und gehören absolut dazu. Aber wer kann schon alle zufriedenstellen…. jedenfalls viel über ALDI und LIDL Steaks gelernt 👍🏻
Super,hat mir gefallen.bitte weiter machen mit dem Discounter test.
Hört auf im Discounter Fleisch zu kaufen 😡 sonst müsst ihr es bald nur noch machen
"Nen Stücke Fleisch muss richtig reifen" - Das hat mir mein Meister schon Anfang der '90er in meiner Fleischer-Lehre beigebracht. im Vakuumbeutel ist's aber eher nix, die komplette Hochrippe wurde schon vor 30 Jahren in unserer Bude 8 bis 10 Wochen im Kühlhaus zum reifen am Knochen gelassen... Geschmacklich sind Highland Cattle und Charolais meine persönlichen Favoriten
😎
@erwindermaurer........so kenne ich das auch , Fleisch muß abgehangen sein !
Ich liebe Angus. Bei mir auch direkt vom Erzeuger. Einziger Nachteil, bekomme ich nur auf Vorbestellung, wenn eine Schlachtung ansteht.
Mir kommt vor, wenn ein Fleisch im Plastikbeutel reift, dann hat es meist einen säuerlichen Nachgeschmack am Gaumen. Könnt Ihr das Bestätigen oder ist es nur Einbildung von mir?
@@luisschrittinger6681 Das kommt durch die Milchsäurebakterien
@@luisschrittinger6681Kann man mit Backpulver neutralisieren, macht das Fleisch auch zarter
Wieder ein ehrlicher Test❤
Vielen Dank für die sachliche Bearbeitung.
Ich habe noch nie Steak bei einem Diskutieren gekauft bzw bewusst gegessen daher kann ich keine Meinung dazu abgeben 😊
Gerne auch mal Fleisch aus der Metro testen. Da gibt es auch Flank, Tomahawk etc. 👍🏻
Ich liebe Flank
Fänd ich ebenfalls interessant!
Preislich und qualitativ unschlagbar. Ich habe wohl 10 Jahre argentinisches Entrecote (am Stück 2-4 kg) gekauft. Allerdings unterscheiden sich in den letzten Jahren die Zuschnitte und Lieferanten. Die Chef Select "Schnitzel" sind natürlich wegen des Zuschnitts praktisch. Aber 250 Gramm für ein Steak??? Mittlerweile ist mein Favorit US Beef Entrecote am Stück für ca. 6 x 400 Gramm. Leider wird selten deutlich, ob es sich um Black Angus handelt oder Hereford. Meistens aber Angus. Vom US Beef gibt es auch Flank-Zuschnitte. Momentan probiere ich Iberico-Schwein - teilweise eine echte "Marketing-Schweinerei".
Tomahawk 🫠🤤
Spitzenvideo, weil es nahe am Verbraucher ist. Viele kaufen eben auch bei Discountern, deshalb ist das so wichtig. Das Hüftsteak habe ich aber doch vermisst, ich kaufe immer eine ganze Steakhüfte und zerlege diese in den großen und kleinen Muskel. Der kleine Muskel hat für mich definitiv Filetqualität.
Ein bisschen zu sehr in die Länge gezogen … hätte meiner Meinung nach etwas kompakter gestaltet werden sollen ✌️ sonst ganz gut zu wissen
Dafür gibt es die Wiedergabegeschwindigkeit 1,5-fach 😉
Ich komm nicht mehr mit😢das war zu viel durcheinander. Bitte nächstesmal steak für steak einzeln grillen bitte.
Danke, dass du dich für uns geopfert hast. Min. 23:50 schon traurig, dass die Produzenten die Herkunft so undurchsichtig machen.
Qualität ist das A und O, danke für das Video. Ich hoffe es bringt viele zum nachdenken. Gruß Greschi
Daumen nach oben! Bitte nochmal solch einen Test von Steaks von Kaufland!
Die dürften wie bei Lidl sein, selbe Unternehmensgruppe 🤔
Ich bin Rentner und leiste mir hie und da ein Steak, jedoch spare ich auf ein Metzger Fleisch, dort bekomme ich *"ein Steak, 2 - 3 Finger dick, alles andere ist Aufschnitt"*
Ich bin seit 60 Jahren Stammkunde bei Aldi und es bekommt von mir einen Platz auf'm Podest, jedoch das mit lecker Steak und ½ durch - das schaffen die nicht - ich möchte es rer-medium und das gelingt mir nur bei einem bayrischen Grill-cut 😜👍💃 oléolé 👍
Aldi stellt die Fleisch Theke und, vielleicht ändert sich der Cut ❓
Nix für ungut 🤞 Aldi Süd, Grüße gehen raus 🎉💃 oléolé 👍 und servus 👋🙋
PS.: ihre Sendung hat mir gut gefallen, die Bewertungen - klar, kurz und bodenständig.
Danke für Ihre Mühe 🏆
Es gibt auf RUclips Leute, die nur Rib-Eye-Steak essen und die sehen blendend aus. 💪
Jupp, meine Freunde und ich, nur Argentinisches Entrecote ❤
Klasse Vergleich. Info´s die man brauchen kann. Allerdings muss ich auch sagen, Fleisch aus der Haltungsstufe 1 zu kaufen ist schon recht ehrenlos.
Es geht noch besser: Jung-Bulle aus der Region, der mit 6-9 Monaten Schlachtreife keine Zeit zum "Marmorieren" hatte. Aber das ist nix gegen Milchkühe in meiner Umgebung hier, die 5-7 Jahre auf der gleiche Stelle im Stall in der Dunkelheit stehen (abhängig von der Rasse).
Top ... .super verständlich erklärt, spannend wie ein Krimi 😀
Viel zu viele auf einmal getestet, man verliert völlig den Überblick.
BBQ Expertentipp: Video mehrfach anschauen. Zwischendurch Pause einlegen, Notizen machen und Infos sacken lassen...
Im Grunde ein Glücksspiel beim einkaufen
Dein Gesicht als du das Steak wieder ausgespuckt hast, ich musste so lachen 🤣Danke für den Test und die Steaks vom Netto wären auch mal einen Test wert. Schönes Wochenende euch allen.😊
Ich finde die Videos auch unterhaltsam. Aber mir erschließt sich der Sinn nicht, jetzt auch noch Netto etc zu testen. Die kaufen Alle bei den großen Lieferanten das gleiche Mogelfleisch das nach nichts schmeckt und die rechte der Tiere mit Füßen tritt. Die Ergebnisse sind 99% vorhersehbar.
Eine Frechheit, Nahrungsmittel auszuspucken. Andere haben nichts.
@@bmit6725 offensichtlich hat es sich hier nicht um Nahrungsmittel gehandelt, sondern Pappmaché
@@bmit6725 Kannst dich ja an demAbfallkorb sattessen, du Heiliger!
Jaja. Wenn man euch vorher nicht erzählt hätte woher das Fleisch stammt, wäre das Urteil sicherlich anders ausgefallen. Dazu ein kleines Beispiel: Vor ein paar Jahren hat man mal 5 ausgebildete Weinkenner zu einer Verkostung eingeladen. Man hat ihnen roten Wein vorgesetzt und keiner dieser "Fachleute" hat bemerkt, dass es sich nicht um Rotwein, sondern um mit roter geschmacksneutraler Lebensmittelfarbe gefärbten Weißwein gehandelt hat. So viel zum Thema "Experte".
Witzig, hast du einen link?
@@weltbestevideos Leider nein, kam mal vor ein paar Jahren in der Glotze.
Ganz genau! Ich würde wetten, dass er einen Blindtest nicht bestehen würde. Ich kenne dein Beispiel aus meinem Psychologie-Studium beim Thema „Wahrnehmung“. Die Experten hatten sogar bei dem Wein diejenigen Geschmackseigenschaften „herausgeschmeckt“, die eigentlich dem Rotwein zugesprochen wird, den sie glaubten zu trinken.
@@andreseuler5989 Stimmt, dass vergaß ich zu erwähnen. Danke für die zusätzliche Info.
Bei Scotch Whisky ist es auch so, dass alle Hersteller ihren Scotch mit Zuckercouleur färben, selbst die ganz edlen und teuren. Das machen sie aus dem Grund, weil in Tests nachgewiesen wurde, dass selbst die größten Whisky Experten einen dunkler gefärbten Whisky besser einstufen - und das sogar, wenn man ihnen sagt, dass der Whisky gefärbt wurde! Die Psychologie des Aussehens trickst einen trotzdem noch aus, obwohl man sogar Bescheid weiß, dass man ausgetrickst wird!
Wow..... Mann traut sich ❤❤❤❤❤ Mach weiter.. ...😊😊
Endlich wird die Haltungsform bei solchen Formaten mal berücksichtigt. Gutes Vorbild!
Ersteinmal GROßARTIGES VIDEO, abseits von subjektiven Eindrücken wie dem Geschmack, so objektiv wie möglich gehalten an objektiv bewertbaren Gesichtspunkten orientiert und super Mehrwert für alle Zuschauer! Top Video! Allerdings habe ich noch eine Frage bezüglich der Haltungsformen und deren "Platzvorgabe": Warum steht egal bei welcher Haltungsform "mindestens 1,5m² - x m"? Würde das nicht bedeuten, dass die bessere Haltungsstufe im Zweifelsfall trotzdem weniger Platz haben können als bei einer höheren Stufe oder warum verändert sich der "Mindestwert" bzw. Platz nicht? Besten Dank für eine fundierte Antwort!
Vielleicht doch etwas weniger reden und in die Länge ziehen. Ich fühlte mich ziemlich plattgequatscht.
Mit 1.5 facher Geschwindigkeit anschauen Hilft bei vielen Videos.
Es geht doch über Informationen da muss geredet werden.
und welches ist nun das beste Steak vom Discounter? Hab irgendwie den Faden veloren....😅
Das war das preiswertere Filet mit Haltungsstufe 1 ...
Gern habe ich mir die 30 Minuten genommen, danke für die Info, sehr viel Information, Klasse!
Danke für deine Arbeit 🙏🏻
Sehr gutes Video, geht heute kochen oder grillen noch ohne Plastikhandschuhe ?.
Das Lidl Video habe ich auch schon geschaut. Wäre Cool, wenn du die Steaks vom Netto noch testest. Das würde mich brennend interessieren. Aber ich denke, man kann da nicht sagen das Fleisch vom Aldi oder Lidl ist besser. Da ja nur grosse Fleischverarbeitungsbetriebe für alle Produzieren ist es wahrscheinlich eher Lotto welcher Discounter welches Fleisch bekommt. Beim nächsten Test könnte es vielleicht wieder anders aussehen.
Ich hatte neulich Rinderwade von Netto fuer Rinderbraten. War hervorragend!
wir holen unsere grillsteaks und fleisch meist beim lindenbazar -türkischer moschee-markt. der kriegt ganze tierhälften und fleischert selbst. die tiere kommen aus frankreich und sind weiderinder und schaf(bzw heidschnucke) ist aus der heide und das schmeckt man.
Ja, beim Discounter/Supermarkt ist das abgepackte sehr unterschiedlich. Da kannste 10mal das gleiche kaufen und zwei davon sind Kaugummi. Oft auch in stark unterschiedlichen Dicken geschnitten. Ich kaufe seit Jahren nur noch beim Schlachter, weil ich dort die Quallität bestellen kann. Wir haben bei unserem Edeka auch einen Schlachter mit drin, der geht auf meine Wünsche ein. Kostet natürlich mehr, is klar. Aber 20 Gäste hinterher mit verbogenem Messer oder Zahnstochern beigehen zu sehen, ist nicht so prall. 😅
Danke für den Test! Woran liegt es denn dann, wie gut ein vergleichbares Stück Fleisch schmeckt? Eine Frage der Reifung, hier bei uns sagt man, es muss gut abgehangen sein? Das wäre auch ein schönes eigenes Thema!
Generell wie das Tier gelebt hat beeinflusst das und dann halt die Reifung
@@lucabruning6916 Genau, umso länger man den abhängen lässt, umso besser reift däs. Koppkino
Geil das es so einen Content gibt!
Top Video!
Man erkennt den Experten.
Bei gleichzeitig 7 Steaks den Überblick über Garzeit und Röststufe zu bewahren ist bemerkenswert. Hut ab dafür.
Mein Fazit ist: Die Qualität variiert sehr stark.
Was ich gelernt habe: Im Laden die besten Stücke wählen. Viel Fett, stark marmoriert und Fleisch dunkel-rot.
Ich esse bei meiner einzigen Mahlzeit pro Tag, zwischen 1 und 2 Steaks.
Zu 95% kaufe ich bei Aldi. Ich kaufe immer Haltungsstufe 4 oder irisches Weiderind.
Meistens Entrecôte und Rib-Eye, manchmal Rumpsteak und Filet-Steak.
Zubereitung:
Nach 6 Monaten Zubereitung in der sehr heißen Edelstahl-Pfanne mit anschließender 10-minütiger Reinigung der Küche bin ich seit 6 Monaten bei der Zubereitung in der Heißluft-Fritteuse angekommen.
Das ist eine wahre „Erlösung“!
Auspacken, salzen,
Fleisch massieren
200 Grad (nicht vorgeheizt)
7 Minuten mit Wenden bei der Hälfte der Zeit
Einschub mit dem Fleisch rausnehmen, auf die Herdplatte stellen, Teller für 2 Minuten obendrauf stellen, um den Teller zu wärmen und das Fleisch 2 Minuten ruhen zu lassen.
Mit Salz genießen.
Diese Zubereitung ist nicht so gut wie auf dem Grill oder in der heißen Pfanne, aber 1) immer gleich (gut) 2) kaum Aufwand
Für jemanden der jeden Tag Steaks isst, ist der Air-Fryer wirklich eine große Erleichterung.
Die Qualität der Steaks ist im Einkauf schwankt sehr. Und das trotz sehr sorgfältiger Auswahl im Laden.
Mit dem Air-Fryer kann man Fehler in der Zubereitung auf Null senken.
Aus diesem Grund kann ich verlässlich beurteilen, dass die Fleischqualität tatsächlich schwankt:
50% sind top.
40% sind ok.
10% sind „kein Genuss“. Work-around: kräftig salzen, sehr dünn schneiden, Butter dazu essen und ein zweites Steak hinterher schieben.
1-2 Steaks am Tag. Na dann happyactive100-40 years
Sehr ehrlich, find ich Top!
Superinteressant. Vielen Dank 👍👍👍
Danke für das gute Video . Ein für mich guter Griller hat mal gesagt ein Steak unter 2-2,5 cm ist Carpaccio. Hat er glaube recht. Beim Discounter liegen sie eigentlich immerhin bei ca. 2cm. Schon erstaunlich das du sie rosa hinbekommen hast👍🏻 Ist mir noch nie gelungen. Entweder Röstaroma und durch 😢 Oder keine Röstaromen aber rosa. Bist halt ein Profi . Ich kaufe viel beim Discounter. Aber bei einem guten Steak gehe ich lieber zum Fleischer meines Vertrauens. 😃👍🏻
Röstaromen bekommt man sehr schnell bei Verwendung einer Edelstahlpfanne.
Wer im Discounter kauft sollte wissen: "You get what you pay".
Bei vielen Gerichten ist auch nicht immer das allerbeste Fleisch nötig, bsonders wenn die Fleischeinlage lange geschmort wird. Kurzgebratenes ist da natürlich deutlich kritischer, und wenn man sich was gönnen will (und das macht man ja nicht so häufig), dann sollte man schon auf bessere Qualität achten. Hier ist "weniger und gut" definitiv mehr.
Und auch dran denken, weniger Fleisch ist ebenfalls mehr. Es gibt soviele Gerichte, die ohne Fleisch auskommen und super schmecken, die zudem den Speiseplan durch Vielfalt bereichern.
Es mag sein dass es nicht immer das allerbeste Fleisch sein muss, aber es dürfte heutzutage keine Haltungsform 1 mehr geben.
@@Hacky4070 Ob Haltungsform 1, 2 oder 3, das ist alles Stallhaltung die, mit größerer Zahl etwas größeren Platz garantiert, eine bessere Beschäftigung der Tiere, bei 3 ist zudem ein Offenfrontstall Pflicht. Da kann man noch nicht wirklich von Tierwohl sprechen. Erst ab Haltungsform 4 haben die Tiere zumindest täglich etwas Auslauf, oder leben gar in Freilandhaltung.
Kurzum, die gängingen Discounter Haltungsformen zeigen sehr wahrscheinlich eher weniger Tierleid an, das ganze ein Tierwohl Siegel zu nennen ist im Grunde Verarsche. Die Menschen sollen kein schlechtes Gewissen an der Fleischtheke haben.
Und nun zu meinem Punkt "allerbestes Fleisch". Es ist mir absolut bewußt, dass viele Menschen in DE sehr stark auf ihre Finanzen achten müssen, die können sich kein Fleisch vom Biobauern leisten, bersonders wenn z.B. heranwachsende Jugendliche einen hohen Bedarf an Proteinen benötigen. Ein 17 jähriger Jugendlicher, der viel Sport treibt, mit Bio satt zu bekommen geht heftig ins Geld. Wenn man statt den Edelstücken (wie z.B. Rumpssteak) ein Stück Fleisch zum Schmoren nimmt, dann ist auch bei Bioqualität der Preis nicht ganz so heftig. Es gibt aber auch Menschen, die sich gerade mal das billigste Hack vom Discounter leisten können, ich tue mich schwer damit deren Konsum anzuprangern. Was aber immer geht ist fleischlose Mahlzeiten zu integrieren. Ich meine damit keine Veggie-Ersatzprodukte aus der Retorte sondern einfach vegetarische Mahlzeiten. Eine Gemüselasagne ist ebenfalls super lecker, und wenn man die Lasagneblätter selber macht hat meine eine sehr günstige Mahlzeit mit riesem Geschmack.
@@hsyeswellitsmeBei Discountern ist das System sogar noch schlimmer. Bei Haltungsstufe 1 kann es sogar noch mehr Roulet sein. Leider ist der Kunde immer noch nicht Bereit den Preis für Stufe 4 zu zahlen. Da kann es dann sogar sein das der Erzeuger seine Tier die eigentlich Stufe 4 wären als Stufe 1, 2 oder 3 verkauft um sie "Loszuwerden". Wobei es selbst bei Stufe 4 dann noch viel Mist gibt in Form von "EU Bio" was oft auch nur das absolute minimum ist um sich grad so Bio zu nennen.
@@hsyeswellitsme Um das ganze weiterzuführen würde ich sogar behaupten, dass es dem Verbraucher insgesamt viel einfacher gemacht werden muss nachzuvollziehen wie und wo sein Produkt produziert, gelagert und geliefert wurde. Falsche Labels müssten auch viel härtere Folgen haben, bis hin zu Gefängnisstrafen. Viele schrecken auch vor dem Kauf von Wahre mit besseren Produktionsbedingungen zurück, eben weil sie vermuten, dass viel gefälscht wurde, oder nur Marketing ist.
@@ekaf3544 Mehr Transparenz und höhere Strafen bei Umlabeln wäre sinnvoll. Dies würde sich auf den Preis und damit auf den Konsum auswirken. Auch das betrachte ich sinnvoll, denn über den Preis zu regeln ist einfacher nachvollziehbar als irgendwelche andere Regeln.
Was ich dabei problematisch betrachte ist, dass Teile der Bevölkerung vom Fleischkonsum ganz ausgeschlossen werden. Fleisch ist ein wertvolles Nahrungsmittel, besonders für Heranwachsende, und sollte für alle Bevölkerungschichten in entsprechenden Maßen bezahlbar sein.
Ich selbst esse im Schnitt so 1x pro Woche Fleisch (und nur sehr selten Wurstwaren), mein Konsum ist somit bereits deutlich runtergeschraubt. Meine Frau und Tochter sind inzwischen Vegetarier, was diese Reduktion mit beeinflußt hat.
Ich wage aber zu bezweifeln, dass mir mein heutiger Konsum als Heranwachsender gereicht hätte. Ich hatte als Jugendlicher auch nicht täglich Fleisch gegessen, mein Bedarf an Proteinen war aber gewaltig. Die Mengen, die ich damals dann pro Mahlzeit verdrückt habe waren schon hoch.
Kurzum, der Preis darf letztendlich nicht Bevölkerungsgruppen ausschließen, besonders nicht Heranwachsende.
fand ich richtig gut.....dafür gibt es ein abo👍
Ich habe bei Aldi mal Suppenfleisch gekauft. Im Geschäft habe ich gesehen, dass es ein Stück aus dem Kern der Hochrippe war, top marmoriert.
war für 8 euro pro kg ein top steak
Lieber ein Steak weniger essen und dafür top Qualität
Nein. Das ist keine Option 😅😂
Jeder der mal bei nem Rewe seines Vertrauens in der „Steak Auslage“ ein „Ja“ Steak mit seinen Kumpels gekauft hat sieht das genau so. Es gibt einfach Fleisch, dass sollte zurück auf die Weide.
Was bedeutet den top Qualität ?
@@Selfreplyingbot esse mal ein Bison Steak von Tieren die nur draußen stehen und keine zufütterung außer Heu bekommen. ( gibt es aus Norddeutschland im Internet)Oder das gleiche von einer US Farm. Auch wagyu ist mal klasse obwohl da die Haltung nicht perfekt ist . Dazu kommt noch das reife Verfahren z.b. dry age statt nass Reifung. Am Ende schmeckt man es am Rindfleisch geschnackt und an der Zartheit
@stephanschmitz9037 Ich habe einem Freund zum runden Geburtstag ein wagyu-Rumpsteak geschenkt. 200 Gramm knapp 60€, dazu 25 € Frischetransport. Vielleicht kannst du dir das ja leisten ... Ich kann es nicht.
50 Jahre primär pflanzliche Ernährung hat mich fast umgenracht. Seit ich am 25. Februar auf carnivore Ernährung umgestiegen bin, gesunde ich ganz ordentlich. All meine Autoimmunerkrankungen sind innerhalb von 2 Monaten besser geworden oder ganz verschwunden. Ich konnte alle Medikamente mit Ausnahme der Schmerzmedikation gänglich absetzen und die Schmerztabletten habe ich um ein Drittel reduziert.Ich esse nur noch Fleisch, Fisch, Eier, Speck und reichlich Butter. Kochen tu ich mit Butterschmalz. Ich bin so viel gesünder, obgleich ich mich zuvor angeblich gesund ernährt hatte. Zum Beispiel lebe ich schon mehr als 4 Jahrzehnte nahezu Zuckerfrei, seit 33 Jahren verwende ich weder Süßstoffe noch Light-Produkte, und gekocht habe ich stets mit frischen regionalen Produkten. Abgesehen von meiner allgemeinen Gesundung, habe ich in 5 Monaten weitere 19 kg verloren, ohne dass ich auch nur einen Moment gehungert habe. Beim Fleisch wähle ich stets das Fleisch mit mehr Fett. Das schmeckt besser und ist gesünder.
Was hast das mit den Video zu tun?
Endlich mal jemand, der nicht Vegetarier ist. Danke!
Klingt eigentlich mehr wie Sarkasmus!
@@eibdoktor Zahl 33 im Text, tja
Dein Ergebnis bestätigt meine persönlichen Erfahrungen im Vergleich Aldi und Lidl.
Gude, danke für das Video. Schade das man hintenraus die Steaks nur schwer zuordnen konnte. Zwei Fragen: Spülst du deine Steaks ab? Grillst du immer bei offenem Deckel. Gruß und Danke M
Ich mache seit Jahren die Erfahrung (Schleswig Holstein), dass das Fleisch der Flesichtheke von Famila, Kaufland, Edeka und Rewe in der Regel Haltungsstufe 3 oder auch mal 4 ist.
Die optische und geschmackliche Qualität ist dort auch schon recht gut für die 25-35€ das Kilo bei den übliche Steak Cuts.
Wenn ich in meinem späteren Leben nach der Ausbildung Vollverdiener bin, würde ich auch gerne noch mehr Geld für Rindfleisch und Co ausgeben, aber mit den Fleischtheken kann ich schon gut arbeiten.
Ich enttäusche dich ja nur ungern, aber die herkömmliche Fleischtheke nutzt in der Regel das selbe abgepackte Fleisch, mit dem kleinen Unterschied, dass es für dich in deine Wunschgröße zurechtgeschnitten wird.
Wenn du "gutes" Fleisch möchtest, musst du schon zum Metzger gehen und speziell danach fragen.
@@Der-echte-Hans-Wurst ich enttäusche dich ja nur ungern aber das stimmt so nicht. Quelle: Habe nach der Schule bei einer Lammerschmidt Fleischtheke in dem hiesigen Rewe gearbeitet, das Fleisch das wir da verkauft haben war nicht abgepackt und qualitativ deutlich näher an einem richtigen Fleischer als an abgepacktem Supermarkt Fleisch.
@@lukakaps9548 "Lammerschmidt Fleischtheke" - Also ein richtiger Metzger im Rewe. Kannst du nicht mit den anderen 90% der Fleischtheken vergleichen, die nicht von einer Fleischerei geführt werden
Eine normale Rewe Metzger Theke hat einfach nur das Fleisch von Wilhelm Brandenburg, das es auch abgepackt gibt und haltungsstufe 2 hat..
@@Der-echte-Hans-Wurst Fleischtheke und Fleischtheke im Supermarkt kann man definitiv nicht verallgemeinern.
Bei uns im Edeka haben sie die 08/15 Ware, aber auch eine Reifeschrank und sehr hochwertiges Fleisch, was mit Sicherheit nicht von der Stange kommt. Auch im Angebot ist es zum Teil keine 08/15 Ware.
Auf der anderen Seite kenne ich auch Metzger bei denen ich das Gefühl habe die kaufen Schweinenacken bei Netto im Angebot für 2,99 das Kilo und drehen es Dir für 15,99 als Fleisch von Bauer Lindemann aus der Nachbarschaft und selbst geschlachtet an.
Ich glaube da kann man nicht pauschalisieren und nicht immer bedeutet ein hoher Preis auch hohe Qualität.
Kasnnst du mal ein Video über die verschiedenen Siegel von Lebensmittel machen? Es gibt da so viele.
Wie du gehört hast, sind viele (ich würde sogar sagen die Masse aller) Siegel einfach selbst erfunden, um "besorgten Bürgern" ein gutes Gefühl zu geben. Völliges Phantasiemarketing. Und selbst WENN ein Siegel mal einen anerkannten Status hat, so ist auch dort kaum Transparenz gegeben, was die Sinnhaftigkeit wieder in Frage stellt. Und Punkt 3 ist - und jetzt halte dich fest: Siegel kann man sich kaufen! Man muss es sich nur leisten können. So und damit ist die Siegeldiskussion eigentlich komplett beendet.
Wir kaufen unser Fleisch bei einem Erzeuger mit eigener Metzgerei und Verarbeitung. Das ist immer hervorragende Qualität! Und es ist nicht sehr viel teurer als im Supermarkt
Wo ist das???
@@altermannpatriot7768 in Schleswig-Holstein
Kann ich nur unterstützen, der Landwirt meines Vertrauens hat, gemessen an der Qualität, ein hervorragendes Preis/Leistungsverhältnis und übersteigt absolut Bio Standard, permanente Weidehaltung, Hammer.
Wenn man keine Transporte, perfektes Tierwohl und eine unvergleichliche Fleisch Qualität möchte und all das bezahlbar, Fragt den Landwirt eures Vertrauens!!!
Unabhängig vom Thema: Du hast eine tolle Präsenz vor der Kamera und einen angenehmen Erzählfluss. Weiß selbst, dass das nicht so einfach ist wie man denkt.
Danke ein Fachmann mit Abschluss super danke für den Beitrag ❤👍😉😉👍😉
Der Hinweis ist auch notwendig, angesichts der vielen Werbetreibenden, die Ernährung "studiert" haben.
danke für das Video! was ist das für eine einblendung bei 6:30 ?😅
Oh. Da ist was schief gelaufen 🙈
@@MeatnGreat premiere pro halt ^^
Auch Interessant wäre ein Test von dem Selgros Metzger. Der soll sehr gut sein, kann ich eigentlich auch nur selbst so bestätigen. Deine Meinung wäre aber auch cool.
Das deckt sich mit meiner Erfahrung.
Dem "Bio"-Filet von ALDI habe ich mehrfach eine Chance gegeben, aber es ist geschmacklich einfach unterlegen.
Schade: Denn grundsätzlich habe ich kein Problem damit, 3€ mehr pro Steak auszugeben.
Ansonsten ist mir aufgefallen, dass gerade die Ribeye-Steaks bei ALDI oft zu dünn geschnitten sind. Als ich letztens da war, waren die höchstens 1,5cm dünn.
viele Leute mögen halt kein Fett - was ich nicht nachvollziehen kann - aber wohl einen Erziehungshintergrund aus den 80zigern und 90zigern hat, bei dem Fett verteufelt wurde. Dadurch werden Filets höher bewertet als durchwachsene Stücke, was deine Wertung im Vergleich zur Teamwertung zeigt.
Auf jeden Fall ein interessanter Test.
Cool, das Thema Grillen mal von einem Fachmann aufarbeitet zu bekommen. Gerne Abo. Bin gespannt.
Klasse der Test, auch wenn er nicht representativ ist. Man kann als Tipp aus beiden Tests wohl am ehesten mitnehmen nach dem Fleisch zu gucken welches direkt am besten aussieht.
Zu vakuumverpacktem Fleisch egal welcher Herkunft (Versand oder Discounter) eine Frage: Zum temperieren hole ich es aus dem Kühlschrank und der Verpackung und lege es für 1h auf einen Teller. Tupfe ich den Saft direkt ab oder besser nur direkt vor dem Grillen ?
Hol dir einen sous vide garer und vakumierer, da kannst du die mit Kräuter Butter ect 2h drinnen auf temp bringen
eine Serie mit Grillwürstchen wäre auch interessant , alle marken von günstig bis teuer :)
Verrückt, wusste gar nicht das es so überhaupt Haltungsstufe 1 gibt, habe ich noch nie gesehen bei mir im Aldi
Das muss unglaublich viel spass machen mit so einem tollen grill richtig gutes fleisch zu machen
Du musst auch'n Grill von Weber nehmen, sonst wird das nix!! 😂
Super informativ!👍
Hi , testest du auch Fleisch aus der Metro: Argentinisches Filet , etc. ???
VG Ralf
Sehr gutes Video. :)
Bin sehr gespannt, hab das Video noch nicht gesehen. Hatte vor zwei Wochen das Bio rumpsteak von Aldi und das war ein Wahnsinns Reinfall, nie wieder. Hatten am gleichen Abend auch das Lidl Rump in nicht Bio, das war erheblich besser
Schöner Test, da knallt es nächste Woche im Einkauf bei ALDI. 😁
Glaube ich nicht. Ich habe eher den Eindruck, dass denen der Kunde inzwischen egal geworden ist.
Es entsteht der Eindruck, dass es Zufall ist, was man jeweils qualitativ beim Discounter gerade bekommt. Ich selbst esse zu selten Steaks, um ein Urteil abgeben zu können. Ich vermute, beim Metzger des Vertrauens gibt es konstante Qualität, allerdings dann auch zum höherem Preis. Eigentlich logisch... Sicherheitshalber immer gute Beilagen dazu geben - und eine Steaksauce. Immerhin, solch ein stichprobenartiger Kurztest mit absolut subjektiven Eindrücken regt zum Nachdenken an, und auch den Appetit.
Moin! Ich kaufe relativ häufig das Bio-Filet von Lidl. Man muss aber genau auswählen, zum Teil ist die Grillbarkeit eine Katastrophe. Geschmacklich in Ordnung, mir geht es vor allem um das Tierwohl.
Bio aus dem Discounter ist mittlerweile auch Massenware. Da ist auch nicht mehr so viel mit Tierwohl. Muss man sich nix vormachen, die Hersteller sind ja nicht blöd
Bio hat mindestens Standards.... Wer definiert die eigentlich? Das Rind selbst?
Auf die Label braucht man leider nichts geben. Hast du einen Bauern um die Ecke und kannst dir seine Aufzucht etc ansehen, wirst du vermutlich schon die super 5% Deutschlands erwischt haben
@@steveo6023 Jau, zumal ich vorhin nochmal die Verpackung gecheckt habe. Herkunft Lettland. Nichts gegen die Letten, tolles Volk, aber dann unterstütze ich lieber die eigene Landwirtschaft und gehe zum Metzger zukünftig.
@@Jojo-zu7yr in Lettland haben sie viel, viel Platz um die Tiere draußen zu halten. Ebenso in Ungarn. In Deutschland ist das Vieh fast das ganze Leben im Stall eingepfercht.
Deswegen isst du ja auch Leichenteile.
Danke für deine Arbeit und Aufklärung ❤ ich persönlich halte es mit dem regionalen Metzger , der zudem auch noch gut berät.Dann lieber nur einmal Fleisch im Monat und das mit Hochgenuss 👌
Wer einmal richtig schönes Steaks auf RUclips sehen möchte, GUGA!
Transglutaminasen🤔🤔🤔
Beim Schlachter, an der Kühltheke im Supermarkt oder im Restaurant: Überall können Verbraucher dem Klebefleisch auf den Leim gehen. Wer ganz genau hinsieht, kann das Klebefleisch daran erkennen, dass die Muskelfasern der einzelnen Teile eine unterschiedliche Ausrichtung aufweisen.
Kann nur jedem raten, wenn möglich seine Steaks zum vergleichbaren Preis im Großhandel zu kaufen.
Also z B.: Metro, Handelshof oder Selgros. In der Regel eine hohe gleichbleibende Qualität.
Ich lasse die verschweißten Stücke immer noch ein paar Wochen im 0-Grad Fach nachreifen, bis kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Hatte vor wenigen Wochen jeweils Filet, Rumpsteaks und Rib Eye von Aldi und Winzenmur geholt und muss sagen, dass die Stücke vom Aldi deutlich besser als die Ware von Winzenmur war, was mich doch sehr verwundert hat. Gerade beim Rumpsteak gab's ganz große Unterschiede was Zartheit und Geschmack angeht...
Exakt meine Erfahrungen. Weil ja immer diese Keule mitschwingt „Metzger“ gleich viel besser. Ja, es gibt hier unterschiede, jedoch teilweise deutlich geringer als er hier beschreibt. Ich mag dieses Bla bla was er betreibt leider nicht.
Tolles informatives Video , danke . Ich hole mir sehr oft das Ribeye von Aldi , je nachdem was gerade da ist :))
Danke für den Test 👍 weiter so 😉
Es kommt bei Steaks auf mehrere Komponenten an, 1. natürlich Haltung und Herkunft, dann der Schnitt, denn wenn man Fleisch falsch schneidet (gegen die Faser) dann wird es sehr schnell zäh. Und natürlich die Zubereitung, nicht umsonst verdienen die Leute die in Steakhäusern am Grill stehen das meiste Geld.
Danke für den ausführlichen Test!
kurze Anmerkung: find es toll das ihr in 4k das ganze bereit stellt, leider machts kaum sinn da man die relevanten stellen (anschnitt vom Fleisch) eh nur leicht out of focus sieht 😞
Ich finde preis/ Leistung bei der Metro ganz gut. Wobei wir dann einen ganzen Muskel kaufen und selber schneiden . Auch haben wir festgestellt das argentinisch bessere Qualität liefert als brasilianisch was wahrscheinlich an der Haltung, Futter und rasse liegt
Wir kaufen auch nur noch bei der Metro. Argentinisch od. Australisch, Roastbeef od. Entrecote. Beides super Preise bei leckerem Geschmack.
@@MChilling australisches !! von 1824 sogut
Leute kauft Fleisch von der FrischeTheke ,am besten Regional auch wenn es Teurer ist. wenn ich schon diese Bio Produkte sehe die in Plastik eingeschweisst sind,dann könnte ich Amok laufen. Video war super und sehr aufschlussreich ,danke dafür
Vakuumiert und ohne Marinade.
Wenn dann.
Ich empfehle Block House und gourmetfleisch.
Ich hatte ganz selten Probleme.
@@Maulwurfn81 block house ist 100% grassfed, gesünder und schmeckt man heraus
ne danke hab da eckelhafte erfahrungen😂😂
Wie kann man nur so gut vortragen? Präsentationen könntest du genau so gut coachen^^
Wie wäre es mal mit einem Vergleich der premiumklasse. Also Otto, albers food vs eatventure z.b
Sowohl die Filetstücke als auch das Rib eye vom Aldi sind sehr gut, keine Ahnung was der getestet hat
das ist einseitige und Voreingenommene Berichterstattung außerdem schaut mal auf google was lidl mal wieder für werbeausgaben hat kein wunder das influenzer jetzt Pro-Lidl sind und Anti-Aldi das war schon früher so :D
Ich habe mit dem Fleisch auch keine so guten Erfahrungen gemacht und verzichte deshalb darauf🤷♀️
@@corneliahandy9112 das sagen die meisten die weder kochen noch sonst was können ;)
unser stammtisch alle sammt gesund noch nie ein problem und seit ich denken kann kaufen sie fleisch ausschließlich nur bei aldi oder von metzger sich überhaupt so einkerkern zu lassen als ob man das so pauschal sagen kann edeka lidl oder aldi fleisch wäre besser das ist alles im end effekt die gleiche rotze mal davon abgesehen :D
@@thatswhyudie das ist schon eine Frechheit!
@@corneliahandy9112 ich finde es auch eine Frechheit andere mit ihrer Meinung zu beeinflussen nur weil sie es persönlich nicht mögen oder vertragen ;)
Top Video!
Durch Aldi habe ich gelernt, von den Jungbullen wegzubleiben. Ich war bis 2015 im Aldi-Süd-Bereich, und da gab es US-Amerikanische Rib-Eyes, die oft verdammt gut waren. Bei Aldi Nord dann nur Jungbulle und da war nicht ein (geschmacklich) gutes dabei. Und auch vom Fleischer habe ich bei Jungbulle noch keinen wirklich guten Treffer gelandet.
Auch scheint es fast kein Rib-Eye zu geben, sondern nur Entrecôte.
Filet ist mir zu fad. Einen Tag vorher salzen hilft enorm. Irisches Fleisch ist auch nicht mehr das, was es mal war. Schottischer Ochse ist i.d.R. sehr gut. Wagyu-Nacken hatte ich mal verdammt guten, aber da hatte ich auch schon Griffe ins Klo, so daß ich den Teufel tun werde, 80€/kg oder mehr auszugeben, um mich dann zu ärgern.
Ich gehe da stark nach Optik und Haptik. Nur sehr gut aussehende Stücke kommen in den Einkaufswagen, sonst gibts halt kein Steak vom Discouter. Die Unterschiede sind sehr stark und manchmal sieht alles vorhandene grausig aus. Es gibt aber auch positive Überraschungen. Ist halt Discounter, aber zumindest sieht man vorher was man kauft. Hab auch schon schlechte Steaks vom Metzger für viel mehr Geld gekauft, das ist dann fast noch ärgerlicher.
Zu viel blabla. Hab nach 8 Minuten schon vergessen worum es eigentlich geht
Dann mach das Video doch aus und konzentriere dich auf deine Pornos die gehen meist nur 3-6 Minuten dann weißt du auch worum es geht 😂
im TITEL steht, worum es geht...
Mach weniger Zeug in die Tüten
Solltest mal deine Aufmerksamkeitsspanne Trainieren
Stimme voll zu. Wer das Video zeitlich ok findet, der hat wohl nicht anderes zu tun. Hartz4/Bürgergeld?
Wenn sich jemand fragt, was unterscheidet jetzt Top Fleisch von dem da? Top Fleisch schmeckt immer gut, egal wie man es zubereitet. Und je besser das Tier gelebt hat, je besser es gefüttert wurde und je weniger Stress das Tier erleben musste, desto besser das Ergebnis. 😊
Wetten, dass ich das Fleisch versauen kann? 🤣
Stimmt leider nicht. Muskeln, die nur wenig arbeiten, sind zarter. Beispiel Filet.
Ich fand den Test gut und auch die Länge des Videos in Ordnung. Absolut enttäuschend finde ich aber, dass ich nach 30 Minuten Video kein Stück weiter bin bei der Frage, was ich kaufen soll. Die unscharfen Packungen, die kurz ins Bild gehalten wurden, reichen nämlich nicht aus, um das jeweilige Produkt später zu finden.
Eine ordentliche Auflistung der Steaks am Schluss wäre gut. Da nicht mal an die Verpackungen gezoomt wurde, konnte ich nicht erkennen welche Stücke nun die besten sind...Schade
Wow toll ich bin ab heute dein neuer FAN!! 👍 TOLLE ERFAHRUNGEN UND TOLLE ERKLÄRUNG von Dir 🤗 Mega 📢 lieber ein paar Euro mehr aber dann supi lecker 😋 vom Metzger meines vertrauens. Bin richtig enttäuscht von ALDI 😮😮😮, UND wir dir dankbar liebe Grüße aus der nähe Luxemburg 🇱🇺
Ganz lieben Dank! 🔥🙏
Interessantes Video, allerdings kommt mir weder Aldi noch Lidl Fleisch auf den Teller. Ich achte auf regionale Herkunft und hab hier einen Metzger vor Ort, der sein Fleisch vom Bauern um die Ecke bezieht.
glückwunsch, kann und gibt es aber eben nicht für jeden
Guten Morgen 🤙🏻🤙🏻