Sehr interessantes video. Mich würde interesieren wo man das beste 4er Fleisch bekommt. Mach mal ein video wo du alle 4er von aldi lidl rewe usw vergleichst ;)
was du mal machen musst ist dir nen grosses stueck fettfreies fleisch hohlen ..in duenne scheiben schneiden so um 5 mm dick und draussen in der sonne ueber einen stock haengen..nach drei tagen dann smoken ne halbe stunde und dann in eine tuete packen mit gewuerzen deiner wahl und schuetteln..ich hab nen video dazu gemacht... dann haste nen schoenen snack fuer 34 tage..hab ich von nem cree gelernt
Die leeren Verpackungen zum Schluss waren sehr verwirrend und man konnte es nicht mehr richtig zuordnen. Hätte mir eine bessere optische Zuordnung mit explizierter Benotung gewünscht.
stimmt, sehe ich auch so. Vielleicht einfach alle Verpackungen inkl. Fleisch vorher einmal schön fotografieren und immer wieder passend in einer Bildschirmecke einblenden
Meine persönliche Erfahrung mit Steaks aus egal welchem Discounter oder auch Supermarkt, ist sehr starke Inkonsistenz. Es ist jedes mal ein Glückspiel, auch bei sorgfältiger Auswahl. Würde ich euer Siegerfilet heute im ALDI kaufen und es wäre super, könnte das in 2 Wochen wieder ganz anders aussehen.
Das ist beim Metzger aber auch so ? Im Winter sind die Steak s natürlich Säuerlich,da die Tiere Silo Futter bekommen.Das merkst du Sofort ,und den noch im Vakuum.Da ist den oft der komische Geruch,zeigt aber nicht von schlechter Qualität.Gut man könnte auf Silo Futter verzichten
@@84sound sicher ist die Qualität beim Metzger auch leicht schwankend. Aber in diesem Testvideo waren doch im Endeffekt alle Fleischstücke eher fragwürdig. Einige ungenießbar. Sowas passiert dir never ever bei einem ehrlichen Metzger
Das liegt daran das Fleisch ein Naturprodukt ist. Wenn du consistency willst dann greif zum Chemie Soja Steak. Das schmeckt garantiert immer gleich. Das Preis-Leistungs-Verhältnis muss stimmen. Und das passt bei Aldi und bei Lidl durchaus. Es gibt wesentlich teureres bzw. gehyptes Fleisch, bei dem man auch gut in die Kacke greifen kann, was bei 250 Euro Kilopreis dann schon mehr weh tut. Was aber bei Aldi als auch Lidl immer sehr gut ausgefallen ist, und das betrifft überhaupt Fleischwaren, ist die chemische Analyse. Während es bei teuren Anbieter sehr oft zu Fekal Verunreinigungen gekommen ist, vermutlich Gewinnoptimierung, war bei Lidl Aldi immer alles sauber. Und da sollte sich so manche Luxusfleischverkäufer überlegen, ob sie so weitermachen wollen, oder es eben so weiter treiben, bis das Fleisch noch mehr in Verruf kommt. Für gutes Fleisch, brauch ich kein Magic Gewürz, wenn ich Wild jage, es im Wald ausnehme, Pfeffer, Salz, evtl. ein Thymian, Knoblauch und ab in die Pfanne oder Stein.
So mal ein kleiner Tip am Rande: Vakuum gereifte Steak immer vor dem Grillen etwas abtrocknen lassen. Dann wird auch das Aroma besser, weil der AW ( Aktiv Wasser) Wert sinkt. Ist dann zwar nicht wie Dry Aged aber schmackhafter.
@@Animaduniversum Einsalzen könnte schon zu viel Wasser herrausziehen. Salzen und Würzen tut man eigentlich nur um die Haltbarkeit zu erhöhen bei lange gereifter Ware die kurz vor dem Verderb steht. Also kurz mit Wasser abspülen Um die Keimzahl zu reduzieren Dann trockentupfen in ein sauberes Tuch verpacken und ab in den Kühlschrank bis zum nächsten Tag. Wenn du das Stück Fleisch am gleichen Tag verarbeitest abwaschen, trockentupfen und 1-2 Stunden bei Raumtemperatur nachtrocknen lassen.
@@Animaduniversum Ich habe die besten Erfahrungen damit gemacht, das Fleisch mit etwa 2,5% Salz zu salzen und dann einen Tag lang in einem Gefrierbeutel zu lagern (Raumtemperatur/Kühlschrank teste ich noch). Der Saft wird dann zum guten Teil wieder eingezogen und der Geschmack gewinnt enorm. Und vor dem Braten natürlich abtrocknen - dann wird es schneller und besser angeröstet.
Ich finde Dein Video schon fast Philosphisch, das ist schon ehrlich gesagt Kunst, und sozusagen eine Ode ans Fleisch, aber Sachlich und Kompetent nah an Perfektion Herzlichen Dank dafür und es bestätigt mich wenn ichs mir mal gönne doch zu Lidl zu gehen was ich aber schon vorher genauso sah, Danke für Deinen krass geilen Kontent 🙂
Grundsätzlich ein interessantes Video, danke dafür, aber 31 Minuten für den Vergleich ist einfach zu lang. Sei mir nicht böse, aber bisschen weniger reden und weniger Wiederholungen, etwas straffer wäre mir lieber.
Mit diesem Kommentar versichere ich, alle in den letzten 3 Wochen verpassten Videos tatsächlich nachgeschaut und hiermit auch nachkommentiert zu haben! Danke für die tollen Videos! Ich finde das so unfassbar genial, das trotz aller anderen Aktivitäten rund um den Grillfachhandel und Sonstiges immer noch so verlässlich gute und informative Videos kommen! Respekt. Und liebe Grüße an das ganze Team!!! #S10UV #danke #einervonjetztschonfasteinhubdertsiebzigtausend #ZackvonAnfangandabei #schöndabeizusein #Zack150K (Danke Bassmann1968) #JoschaichwilleinRindvonDir (Danke Daniela) #WobleibtdasLeberkäsVideo #Grilldealerdesvertrauens #dampfaufsrohr #kräuterhexe #frittierteSonnenstrahlen #ohnehashtaggehtesnicht #Spassmusssein #BleibtsGsund
Super Test, danke dafür. Vielleicht wäre es noch besser, wenn man am Schluss eine kurze Zusammenfassung mit den getesteten Parametern wie Mundgefühl, Festigkeit, Saftigkeit, Geschmack etc. in einer Art Tabelle darstellen könnte. Ehrlich gesagt habe ich ab der Mitte den Überblick verloren. Das ist schade für die gute Arbeit. Noch mal vielen Dank
Eine Tabelle mit Plus-/Minuspunkten und dazu Bilder der Steaks in der Verpackung mit Kilopreis und Haltungsform etc. wäre super! Das ganze "Steak X ist bei dem schlechter als Steak Y, welches dafür besser ist bei ..." verwirrt eher, da blickt man nicht mehr durch. Wenn es ums Aussehen geht, ruhig mal Großaufnahmen im Standbild für den Vergleich machen. Von X sieht besser aus als Y konnte ich nicht viel erkennen, leider. Falls es das noch nicht gibt: Steakkauf für Anfänger mit Beispielbildern. Wie soll welche Steaksorte aussehen, welche Dinge sollte man besser liegen lassen. Bilder zum Vergleich direkt im Supermarkt machen! Wie soll z. B. ein Rumpsteak aussehen? Farbe, Marmorierung, Fettkante(?) etc.. Gute Arbeit ansonsten, bitte mehr davon!
Großartiger Test. Vielen Dank für den Transparenzhinweis am Anfang. So und nicht anders muss es als "Influencer" mit mehr als 100.000 Abonnenten gemacht werden. Sofort abonniert :)
Vielen Dank für das erneut großartige Video! Ich kaufe schon sehr lange bei Aldi Filetsteaks. Zunächst habe ich die „normalen“ Filets (Haltungsstufe 1) gekauft und war meistens sehr zufrieden. Vor ein paar Monaten bin ich dann aber zu den Bio-Filets umgeschwenkt, da mich die Konsistenz und der Geschmack mehr überzeugt haben. Das ist natürlich meine persönliche, subjektive Meinung. Zubereitet werden die Steaks dann meistens auf dem Beefer. Interessant ist, dass wir gerade gestern testweise Deinen persönlichen Testsieger und „Platz 3“ gekauft haben, bevor ich das Video gesehen habe. Ist noch nicht verzehrt worden, aber ich bin sehr gespannt.
"Nen Stücke Fleisch muss richtig reifen" - Das hat mir mein Meister schon Anfang der '90er in meiner Fleischer-Lehre beigebracht. im Vakuumbeutel ist's aber eher nix, die komplette Hochrippe wurde schon vor 30 Jahren in unserer Bude 8 bis 10 Wochen im Kühlhaus zum reifen am Knochen gelassen... Geschmacklich sind Highland Cattle und Charolais meine persönlichen Favoriten 😎
Mir kommt vor, wenn ein Fleisch im Plastikbeutel reift, dann hat es meist einen säuerlichen Nachgeschmack am Gaumen. Könnt Ihr das Bestätigen oder ist es nur Einbildung von mir?
Wieder ein ehrlicher Test❤ Vielen Dank für die sachliche Bearbeitung. Ich habe noch nie Steak bei einem Diskutieren gekauft bzw bewusst gegessen daher kann ich keine Meinung dazu abgeben 😊
Mich würde brennend interessieren, wie das Fleisch Sortiment von Edeka abschneidet. Ist ja auch in der Preisklasse wie Lidl und Aldi. Mehr Info als dass das Fleisch aus Deutschland ist oder Argentinien bekommt man da allerdings auch nicht. Und ich meine nicht abgepackte Ware sondern Ware der sog. Frischetheke.
Unsere Edeka kauft das Fleisch meist von einem Schlachthof was bei uns in der Region ist und eher klein, und man kann sowohl beim Schlachthof wie auch im Edeka sich gutes Fleisch zum grillen vorbestellen 1 - 2 Tage vorher und man bekommt alles ob Argentinien oder andere Länder kein Problem. Das gleiche beim Fisch wenn man sushi machen will. Dann bestellt Unsere Edeka zumindest sushi Qualität von Deutsche See. In der Regel auch am nächsten Tag.
Also meine Erfahrung mit Fleisch von der Edeka Theke sieht so aus, dass ich mittlerweile lieber die Steaks beim Aldi hole. Auch wenn das immer eine Lotterie ist. Aber beim Edeka waren bisher deutlich mehr Nieten dabei. Wirklich ungenießbare Schuhsohlen.
Unser Edeka hat einen eigenen Metzger an der Frischetheke, der das Fleisch regional bezieht, bzw. selbst schlachtet. Was soll also ein Edeka Test dann bringen? Wird ja bei jedem anders ausfallen.
Preislich und qualitativ unschlagbar. Ich habe wohl 10 Jahre argentinisches Entrecote (am Stück 2-4 kg) gekauft. Allerdings unterscheiden sich in den letzten Jahren die Zuschnitte und Lieferanten. Die Chef Select "Schnitzel" sind natürlich wegen des Zuschnitts praktisch. Aber 250 Gramm für ein Steak??? Mittlerweile ist mein Favorit US Beef Entrecote am Stück für ca. 6 x 400 Gramm. Leider wird selten deutlich, ob es sich um Black Angus handelt oder Hereford. Meistens aber Angus. Vom US Beef gibt es auch Flank-Zuschnitte. Momentan probiere ich Iberico-Schwein - teilweise eine echte "Marketing-Schweinerei".
Jeder der mal bei nem Rewe seines Vertrauens in der „Steak Auslage“ ein „Ja“ Steak mit seinen Kumpels gekauft hat sieht das genau so. Es gibt einfach Fleisch, dass sollte zurück auf die Weide.
@@Selfreplyingbot esse mal ein Bison Steak von Tieren die nur draußen stehen und keine zufütterung außer Heu bekommen. ( gibt es aus Norddeutschland im Internet)Oder das gleiche von einer US Farm. Auch wagyu ist mal klasse obwohl da die Haltung nicht perfekt ist . Dazu kommt noch das reife Verfahren z.b. dry age statt nass Reifung. Am Ende schmeckt man es am Rindfleisch geschnackt und an der Zartheit
@stephanschmitz9037 Ich habe einem Freund zum runden Geburtstag ein wagyu-Rumpsteak geschenkt. 200 Gramm knapp 60€, dazu 25 € Frischetransport. Vielleicht kannst du dir das ja leisten ... Ich kann es nicht.
Danke für das Video. Kann manche Kommentare über die Länge und das Hände gefuchtel nicht nachvollziehen. Einen solchen umfangreichen qualitativ hochwertigen Test kann man nicht in 10 Minuten abfrühstücken. Ebenfalls die Gesten während der Kommentierung waren absolut im Normbereich und gehören absolut dazu. Aber wer kann schon alle zufriedenstellen…. jedenfalls viel über ALDI und LIDL Steaks gelernt 👍🏻
Ich glaube, dass bei Aldi wie auch bei Lidl die Qualitätsunterschiede relativ gross sein können. Der Zufall will es, dass ich gerade heute ein Rindsfilet von Aldi gegessen habe und dies gehört bestimmt zu den besten Stücken die ich in meinem Leben gegessen habe. Wobei ich im Einkauf sehr wählerisch bin und nur Fleisch in den Warenkorb lege, wenn ich vermute dies könnte meinen Ansprüchen entsprechen. Kurzum gesagt, es war ca. 3 cm dick und hatte eine tolle Marmorierung. Man muss ein Gefühl für ein gutes Stück Fleisch entwickeln und da kann auch mal bei Aldi etwas dabei sein.
Hallo, erstmal vielen Dank für das aufklärende Video. 👍 Ich habe vor einigen Jahren mal Steak beim Aldi gekauft. Das war auch extra vollvakuumiert, weil ich die Erfahrung gemacht habe, dass eine Packung mit angeblich frischen Fleisch, auf der schon "Schutzatmosphäre" steht möglicherweise Betrug ist. 🤔 (Das roch schon sehr seltsam.) - Naja, das vollvakuumierte Fleisch sah zwar sehr gut aus aber es hat sich beim braten extrem zusammen gezogen. (vermutlich starker Wasserverlust.) 🤔- Seit damals kaufe ich nur noch bei einer guten Metzgerei, bei der ich sicher bin, das die eine Qualität liefern mit der ich zufrieden bin. - Es ist nunmal relativ teuer, aber ich muss ja auch nicht jeden Tag 1/2 Kilo Fleisch essen... 😉 (Lieber etwas weniger, aber dafür eine gute Qualität.) Das ist mir sehr viel wert. 😋 😁
Spitzenvideo, weil es nahe am Verbraucher ist. Viele kaufen eben auch bei Discountern, deshalb ist das so wichtig. Das Hüftsteak habe ich aber doch vermisst, ich kaufe immer eine ganze Steakhüfte und zerlege diese in den großen und kleinen Muskel. Der kleine Muskel hat für mich definitiv Filetqualität.
Dein Gesicht als du das Steak wieder ausgespuckt hast, ich musste so lachen 🤣Danke für den Test und die Steaks vom Netto wären auch mal einen Test wert. Schönes Wochenende euch allen.😊
Ich finde die Videos auch unterhaltsam. Aber mir erschließt sich der Sinn nicht, jetzt auch noch Netto etc zu testen. Die kaufen Alle bei den großen Lieferanten das gleiche Mogelfleisch das nach nichts schmeckt und die rechte der Tiere mit Füßen tritt. Die Ergebnisse sind 99% vorhersehbar.
Wir kaufen unser Fleisch bei einem Erzeuger mit eigener Metzgerei und Verarbeitung. Das ist immer hervorragende Qualität! Und es ist nicht sehr viel teurer als im Supermarkt
Kann ich nur unterstützen, der Landwirt meines Vertrauens hat, gemessen an der Qualität, ein hervorragendes Preis/Leistungsverhältnis und übersteigt absolut Bio Standard, permanente Weidehaltung, Hammer. Wenn man keine Transporte, perfektes Tierwohl und eine unvergleichliche Fleisch Qualität möchte und all das bezahlbar, Fragt den Landwirt eures Vertrauens!!!
Ich bin Rentner und leiste mir hie und da ein Steak, jedoch spare ich auf ein Metzger Fleisch, dort bekomme ich *"ein Steak, 2 - 3 Finger dick, alles andere ist Aufschnitt"* Ich bin seit 60 Jahren Stammkunde bei Aldi und es bekommt von mir einen Platz auf'm Podest, jedoch das mit lecker Steak und ½ durch - das schaffen die nicht - ich möchte es rer-medium und das gelingt mir nur bei einem bayrischen Grill-cut 😜👍💃 oléolé 👍 Aldi stellt die Fleisch Theke und, vielleicht ändert sich der Cut ❓ Nix für ungut 🤞 Aldi Süd, Grüße gehen raus 🎉💃 oléolé 👍 und servus 👋🙋 PS.: ihre Sendung hat mir gut gefallen, die Bewertungen - klar, kurz und bodenständig. Danke für Ihre Mühe 🏆
ihr hättet die verpackungen einblenden sollen während dem testen usw. ich weiss gar nicht welches stück zu welcher verpackung gehört (bin bei min. 25:13)
Wow toll ich bin ab heute dein neuer FAN!! 👍 TOLLE ERFAHRUNGEN UND TOLLE ERKLÄRUNG von Dir 🤗 Mega 📢 lieber ein paar Euro mehr aber dann supi lecker 😋 vom Metzger meines vertrauens. Bin richtig enttäuscht von ALDI 😮😮😮, UND wir dir dankbar liebe Grüße aus der nähe Luxemburg 🇱🇺
Wer im Discounter kauft sollte wissen: "You get what you pay". Bei vielen Gerichten ist auch nicht immer das allerbeste Fleisch nötig, bsonders wenn die Fleischeinlage lange geschmort wird. Kurzgebratenes ist da natürlich deutlich kritischer, und wenn man sich was gönnen will (und das macht man ja nicht so häufig), dann sollte man schon auf bessere Qualität achten. Hier ist "weniger und gut" definitiv mehr. Und auch dran denken, weniger Fleisch ist ebenfalls mehr. Es gibt soviele Gerichte, die ohne Fleisch auskommen und super schmecken, die zudem den Speiseplan durch Vielfalt bereichern.
@@Hacky4070 Ob Haltungsform 1, 2 oder 3, das ist alles Stallhaltung die, mit größerer Zahl etwas größeren Platz garantiert, eine bessere Beschäftigung der Tiere, bei 3 ist zudem ein Offenfrontstall Pflicht. Da kann man noch nicht wirklich von Tierwohl sprechen. Erst ab Haltungsform 4 haben die Tiere zumindest täglich etwas Auslauf, oder leben gar in Freilandhaltung. Kurzum, die gängingen Discounter Haltungsformen zeigen sehr wahrscheinlich eher weniger Tierleid an, das ganze ein Tierwohl Siegel zu nennen ist im Grunde Verarsche. Die Menschen sollen kein schlechtes Gewissen an der Fleischtheke haben. Und nun zu meinem Punkt "allerbestes Fleisch". Es ist mir absolut bewußt, dass viele Menschen in DE sehr stark auf ihre Finanzen achten müssen, die können sich kein Fleisch vom Biobauern leisten, bersonders wenn z.B. heranwachsende Jugendliche einen hohen Bedarf an Proteinen benötigen. Ein 17 jähriger Jugendlicher, der viel Sport treibt, mit Bio satt zu bekommen geht heftig ins Geld. Wenn man statt den Edelstücken (wie z.B. Rumpssteak) ein Stück Fleisch zum Schmoren nimmt, dann ist auch bei Bioqualität der Preis nicht ganz so heftig. Es gibt aber auch Menschen, die sich gerade mal das billigste Hack vom Discounter leisten können, ich tue mich schwer damit deren Konsum anzuprangern. Was aber immer geht ist fleischlose Mahlzeiten zu integrieren. Ich meine damit keine Veggie-Ersatzprodukte aus der Retorte sondern einfach vegetarische Mahlzeiten. Eine Gemüselasagne ist ebenfalls super lecker, und wenn man die Lasagneblätter selber macht hat meine eine sehr günstige Mahlzeit mit riesem Geschmack.
@@hsyeswellitsmeBei Discountern ist das System sogar noch schlimmer. Bei Haltungsstufe 1 kann es sogar noch mehr Roulet sein. Leider ist der Kunde immer noch nicht Bereit den Preis für Stufe 4 zu zahlen. Da kann es dann sogar sein das der Erzeuger seine Tier die eigentlich Stufe 4 wären als Stufe 1, 2 oder 3 verkauft um sie "Loszuwerden". Wobei es selbst bei Stufe 4 dann noch viel Mist gibt in Form von "EU Bio" was oft auch nur das absolute minimum ist um sich grad so Bio zu nennen.
@@hsyeswellitsme Um das ganze weiterzuführen würde ich sogar behaupten, dass es dem Verbraucher insgesamt viel einfacher gemacht werden muss nachzuvollziehen wie und wo sein Produkt produziert, gelagert und geliefert wurde. Falsche Labels müssten auch viel härtere Folgen haben, bis hin zu Gefängnisstrafen. Viele schrecken auch vor dem Kauf von Wahre mit besseren Produktionsbedingungen zurück, eben weil sie vermuten, dass viel gefälscht wurde, oder nur Marketing ist.
@@ekaf3544 Mehr Transparenz und höhere Strafen bei Umlabeln wäre sinnvoll. Dies würde sich auf den Preis und damit auf den Konsum auswirken. Auch das betrachte ich sinnvoll, denn über den Preis zu regeln ist einfacher nachvollziehbar als irgendwelche andere Regeln. Was ich dabei problematisch betrachte ist, dass Teile der Bevölkerung vom Fleischkonsum ganz ausgeschlossen werden. Fleisch ist ein wertvolles Nahrungsmittel, besonders für Heranwachsende, und sollte für alle Bevölkerungschichten in entsprechenden Maßen bezahlbar sein. Ich selbst esse im Schnitt so 1x pro Woche Fleisch (und nur sehr selten Wurstwaren), mein Konsum ist somit bereits deutlich runtergeschraubt. Meine Frau und Tochter sind inzwischen Vegetarier, was diese Reduktion mit beeinflußt hat. Ich wage aber zu bezweifeln, dass mir mein heutiger Konsum als Heranwachsender gereicht hätte. Ich hatte als Jugendlicher auch nicht täglich Fleisch gegessen, mein Bedarf an Proteinen war aber gewaltig. Die Mengen, die ich damals dann pro Mahlzeit verdrückt habe waren schon hoch. Kurzum, der Preis darf letztendlich nicht Bevölkerungsgruppen ausschließen, besonders nicht Heranwachsende.
50 Jahre primär pflanzliche Ernährung hat mich fast umgenracht. Seit ich am 25. Februar auf carnivore Ernährung umgestiegen bin, gesunde ich ganz ordentlich. All meine Autoimmunerkrankungen sind innerhalb von 2 Monaten besser geworden oder ganz verschwunden. Ich konnte alle Medikamente mit Ausnahme der Schmerzmedikation gänglich absetzen und die Schmerztabletten habe ich um ein Drittel reduziert.Ich esse nur noch Fleisch, Fisch, Eier, Speck und reichlich Butter. Kochen tu ich mit Butterschmalz. Ich bin so viel gesünder, obgleich ich mich zuvor angeblich gesund ernährt hatte. Zum Beispiel lebe ich schon mehr als 4 Jahrzehnte nahezu Zuckerfrei, seit 33 Jahren verwende ich weder Süßstoffe noch Light-Produkte, und gekocht habe ich stets mit frischen regionalen Produkten. Abgesehen von meiner allgemeinen Gesundung, habe ich in 5 Monaten weitere 19 kg verloren, ohne dass ich auch nur einen Moment gehungert habe. Beim Fleisch wähle ich stets das Fleisch mit mehr Fett. Das schmeckt besser und ist gesünder.
Es geht noch besser: Jung-Bulle aus der Region, der mit 6-9 Monaten Schlachtreife keine Zeit zum "Marmorieren" hatte. Aber das ist nix gegen Milchkühe in meiner Umgebung hier, die 5-7 Jahre auf der gleiche Stelle im Stall in der Dunkelheit stehen (abhängig von der Rasse).
Ersteinmal GROßARTIGES VIDEO, abseits von subjektiven Eindrücken wie dem Geschmack, so objektiv wie möglich gehalten an objektiv bewertbaren Gesichtspunkten orientiert und super Mehrwert für alle Zuschauer! Top Video! Allerdings habe ich noch eine Frage bezüglich der Haltungsformen und deren "Platzvorgabe": Warum steht egal bei welcher Haltungsform "mindestens 1,5m² - x m"? Würde das nicht bedeuten, dass die bessere Haltungsstufe im Zweifelsfall trotzdem weniger Platz haben können als bei einer höheren Stufe oder warum verändert sich der "Mindestwert" bzw. Platz nicht? Besten Dank für eine fundierte Antwort!
Jaja. Wenn man euch vorher nicht erzählt hätte woher das Fleisch stammt, wäre das Urteil sicherlich anders ausgefallen. Dazu ein kleines Beispiel: Vor ein paar Jahren hat man mal 5 ausgebildete Weinkenner zu einer Verkostung eingeladen. Man hat ihnen roten Wein vorgesetzt und keiner dieser "Fachleute" hat bemerkt, dass es sich nicht um Rotwein, sondern um mit roter geschmacksneutraler Lebensmittelfarbe gefärbten Weißwein gehandelt hat. So viel zum Thema "Experte".
Ganz genau! Ich würde wetten, dass er einen Blindtest nicht bestehen würde. Ich kenne dein Beispiel aus meinem Psychologie-Studium beim Thema „Wahrnehmung“. Die Experten hatten sogar bei dem Wein diejenigen Geschmackseigenschaften „herausgeschmeckt“, die eigentlich dem Rotwein zugesprochen wird, den sie glaubten zu trinken.
Bei Scotch Whisky ist es auch so, dass alle Hersteller ihren Scotch mit Zuckercouleur färben, selbst die ganz edlen und teuren. Das machen sie aus dem Grund, weil in Tests nachgewiesen wurde, dass selbst die größten Whisky Experten einen dunkler gefärbten Whisky besser einstufen - und das sogar, wenn man ihnen sagt, dass der Whisky gefärbt wurde! Die Psychologie des Aussehens trickst einen trotzdem noch aus, obwohl man sogar Bescheid weiß, dass man ausgetrickst wird!
wir holen unsere grillsteaks und fleisch meist beim lindenbazar -türkischer moschee-markt. der kriegt ganze tierhälften und fleischert selbst. die tiere kommen aus frankreich und sind weiderinder und schaf(bzw heidschnucke) ist aus der heide und das schmeckt man.
Danke für den Test! Woran liegt es denn dann, wie gut ein vergleichbares Stück Fleisch schmeckt? Eine Frage der Reifung, hier bei uns sagt man, es muss gut abgehangen sein? Das wäre auch ein schönes eigenes Thema!
Es wäre hilfreich gewesen wenn du ein rangliste mit marken und produkt namen gemacht hättest. So redest du über fleisch und kein mensch weiss wirklich was was ist. Wenn ich morgen bei aldi ein steak kaufen will hilft mir das video leider gar nichts
Die Frage ist was nützt so eine Liste ? Dieses Industriell verarbeitete Fleisch ist Massenware. Mit Tieren die aus diversen Quellen eingekauft werden. Jedes Tier, jedes Stück ist am Ende anders. Und bei jedem Hersteller kann man Glück oder Pech haben.
@@raziel8321 im Prinzip hast du recht aber auch nichr. Bei lidl ist zum beispiel daß fleisch generell besser als bei aldi und bestimmte marken und Produkte sind meistens nicht gut. Vorkosten und beurteilen ohne die produkte zu nennen bringt jedenfalls gar nichts
Top Video! Man erkennt den Experten. Bei gleichzeitig 7 Steaks den Überblick über Garzeit und Röststufe zu bewahren ist bemerkenswert. Hut ab dafür. Mein Fazit ist: Die Qualität variiert sehr stark. Was ich gelernt habe: Im Laden die besten Stücke wählen. Viel Fett, stark marmoriert und Fleisch dunkel-rot. Ich esse bei meiner einzigen Mahlzeit pro Tag, zwischen 1 und 2 Steaks. Zu 95% kaufe ich bei Aldi. Ich kaufe immer Haltungsstufe 4 oder irisches Weiderind. Meistens Entrecôte und Rib-Eye, manchmal Rumpsteak und Filet-Steak. Zubereitung: Nach 6 Monaten Zubereitung in der sehr heißen Edelstahl-Pfanne mit anschließender 10-minütiger Reinigung der Küche bin ich seit 6 Monaten bei der Zubereitung in der Heißluft-Fritteuse angekommen. Das ist eine wahre „Erlösung“! Auspacken, salzen, Fleisch massieren 200 Grad (nicht vorgeheizt) 7 Minuten mit Wenden bei der Hälfte der Zeit Einschub mit dem Fleisch rausnehmen, auf die Herdplatte stellen, Teller für 2 Minuten obendrauf stellen, um den Teller zu wärmen und das Fleisch 2 Minuten ruhen zu lassen. Mit Salz genießen. Diese Zubereitung ist nicht so gut wie auf dem Grill oder in der heißen Pfanne, aber 1) immer gleich (gut) 2) kaum Aufwand Für jemanden der jeden Tag Steaks isst, ist der Air-Fryer wirklich eine große Erleichterung. Die Qualität der Steaks ist im Einkauf schwankt sehr. Und das trotz sehr sorgfältiger Auswahl im Laden. Mit dem Air-Fryer kann man Fehler in der Zubereitung auf Null senken. Aus diesem Grund kann ich verlässlich beurteilen, dass die Fleischqualität tatsächlich schwankt: 50% sind top. 40% sind ok. 10% sind „kein Genuss“. Work-around: kräftig salzen, sehr dünn schneiden, Butter dazu essen und ein zweites Steak hinterher schieben.
Danke für das gute Video . Ein für mich guter Griller hat mal gesagt ein Steak unter 2-2,5 cm ist Carpaccio. Hat er glaube recht. Beim Discounter liegen sie eigentlich immerhin bei ca. 2cm. Schon erstaunlich das du sie rosa hinbekommen hast👍🏻 Ist mir noch nie gelungen. Entweder Röstaroma und durch 😢 Oder keine Röstaromen aber rosa. Bist halt ein Profi . Ich kaufe viel beim Discounter. Aber bei einem guten Steak gehe ich lieber zum Fleischer meines Vertrauens. 😃👍🏻
viele Leute mögen halt kein Fett - was ich nicht nachvollziehen kann - aber wohl einen Erziehungshintergrund aus den 80zigern und 90zigern hat, bei dem Fett verteufelt wurde. Dadurch werden Filets höher bewertet als durchwachsene Stücke, was deine Wertung im Vergleich zur Teamwertung zeigt. Auf jeden Fall ein interessanter Test.
Das Lidl Video habe ich auch schon geschaut. Wäre Cool, wenn du die Steaks vom Netto noch testest. Das würde mich brennend interessieren. Aber ich denke, man kann da nicht sagen das Fleisch vom Aldi oder Lidl ist besser. Da ja nur grosse Fleischverarbeitungsbetriebe für alle Produzieren ist es wahrscheinlich eher Lotto welcher Discounter welches Fleisch bekommt. Beim nächsten Test könnte es vielleicht wieder anders aussehen.
Unabhängig vom Thema: Du hast eine tolle Präsenz vor der Kamera und einen angenehmen Erzählfluss. Weiß selbst, dass das nicht so einfach ist wie man denkt.
Es kommt bei Steaks auf mehrere Komponenten an, 1. natürlich Haltung und Herkunft, dann der Schnitt, denn wenn man Fleisch falsch schneidet (gegen die Faser) dann wird es sehr schnell zäh. Und natürlich die Zubereitung, nicht umsonst verdienen die Leute die in Steakhäusern am Grill stehen das meiste Geld.
Eine ordentliche Auflistung der Steaks am Schluss wäre gut. Da nicht mal an die Verpackungen gezoomt wurde, konnte ich nicht erkennen welche Stücke nun die besten sind...Schade
Gude, danke für das Video. Schade das man hintenraus die Steaks nur schwer zuordnen konnte. Zwei Fragen: Spülst du deine Steaks ab? Grillst du immer bei offenem Deckel. Gruß und Danke M
Ja, beim Discounter/Supermarkt ist das abgepackte sehr unterschiedlich. Da kannste 10mal das gleiche kaufen und zwei davon sind Kaugummi. Oft auch in stark unterschiedlichen Dicken geschnitten. Ich kaufe seit Jahren nur noch beim Schlachter, weil ich dort die Quallität bestellen kann. Wir haben bei unserem Edeka auch einen Schlachter mit drin, der geht auf meine Wünsche ein. Kostet natürlich mehr, is klar. Aber 20 Gäste hinterher mit verbogenem Messer oder Zahnstochern beigehen zu sehen, ist nicht so prall. 😅
Danke für deine Arbeit und Aufklärung ❤ ich persönlich halte es mit dem regionalen Metzger , der zudem auch noch gut berät.Dann lieber nur einmal Fleisch im Monat und das mit Hochgenuss 👌
Kann nur jedem raten, wenn möglich seine Steaks zum vergleichbaren Preis im Großhandel zu kaufen. Also z B.: Metro, Handelshof oder Selgros. In der Regel eine hohe gleichbleibende Qualität. Ich lasse die verschweißten Stücke immer noch ein paar Wochen im 0-Grad Fach nachreifen, bis kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Das problem mit unterschiedlicher Dicke bei Discounter Steaks hab ich auch oft. Man denkt in der Packung jaoo hmm dat selbe größe und dann ändert es sich in der Küche doch wieder. Zum glück ist das in nem 2 Personen Haushalt mit 1 Steak für jeden nicht so die Katastrophe wie wenn man gleich 4 oder mehr zubereiten will.
Leute kauft Fleisch von der FrischeTheke ,am besten Regional auch wenn es Teurer ist. wenn ich schon diese Bio Produkte sehe die in Plastik eingeschweisst sind,dann könnte ich Amok laufen. Video war super und sehr aufschlussreich ,danke dafür
Beim kleinen Metzger hab ich ja noch weniger Kennzeichnung, der kann mir ja noch einfacher was unterjubeln. Mit Olivenöl einreiben, obwohl das am wenigsten Temperaturstabil ist?
Heißgepresstes Olivenöl kannst du auf 230 Grad Celsius erhitzen, sogar höher als Sonnenblumen oder Palmöl. Mit dem Metzger gebe ich dir vollkommen recht
Transglutaminasen🤔🤔🤔 Beim Schlachter, an der Kühltheke im Supermarkt oder im Restaurant: Überall können Verbraucher dem Klebefleisch auf den Leim gehen. Wer ganz genau hinsieht, kann das Klebefleisch daran erkennen, dass die Muskelfasern der einzelnen Teile eine unterschiedliche Ausrichtung aufweisen.
Das deckt sich mit meiner Erfahrung. Dem "Bio"-Filet von ALDI habe ich mehrfach eine Chance gegeben, aber es ist geschmacklich einfach unterlegen. Schade: Denn grundsätzlich habe ich kein Problem damit, 3€ mehr pro Steak auszugeben. Ansonsten ist mir aufgefallen, dass gerade die Ribeye-Steaks bei ALDI oft zu dünn geschnitten sind. Als ich letztens da war, waren die höchstens 1,5cm dünn.
Auch Interessant wäre ein Test von dem Selgros Metzger. Der soll sehr gut sein, kann ich eigentlich auch nur selbst so bestätigen. Deine Meinung wäre aber auch cool.
Wie du gehört hast, sind viele (ich würde sogar sagen die Masse aller) Siegel einfach selbst erfunden, um "besorgten Bürgern" ein gutes Gefühl zu geben. Völliges Phantasiemarketing. Und selbst WENN ein Siegel mal einen anerkannten Status hat, so ist auch dort kaum Transparenz gegeben, was die Sinnhaftigkeit wieder in Frage stellt. Und Punkt 3 ist - und jetzt halte dich fest: Siegel kann man sich kaufen! Man muss es sich nur leisten können. So und damit ist die Siegeldiskussion eigentlich komplett beendet.
Bei solchen Tests wäre es eigentlich interessant, in ein, zwei Monaten die gleichen Produkte noch mal zu kaufen und zu testen. Nur so hätte man als Verbraucher ein Indiz dafür, welches Produkt man sich kaufen soll.
Na ja wenn ihr Fleisch nichtdurchgegart ist besteht die Möglichkeit das sie sich den Magen verderben .( oder schlimmeres ) das soll eben das komplette Durchgaren verhindern .Deshalb macht der Verpacker oder Verkäufer darauf aufmerksam . Anders ausgedrückt : Haftungs und Reklamationsausschluss . Wenn ich schon sehe wie der Sprecher dort mit nur einem Handschuh verschiedene Sachen anfasst...Deshalb... immer durchgaren !Steaks stark anbraten und dann auf Kerntemperatur von 70 grad bringen hilft !
@@Henry6515 Na ja ...wenn die Kühlkette nicht durchgehend war....der weg nach Hause könnte schon reichen... Dann besser durchgaren . Auch der Transport von der Produktionsstätte ins Geschäft ist ein Problem . Auch Steaks vom Rind - auch medium oder rare - nach dem anbraten besser aufmindestens 60 grad Celsius Kerntemp. durchgaren .... Hab schon Pferde ko......sehen , nur Pferde essen kein Fleisch....
@@paulradle3551 Kein Problem ? Salmonellen für Durchfall sind schnell da , wenn denn die Kühlkette nicht komplett war .Besser auf Kerntemperatur bringen .
Ich habe bei Aldi mal Suppenfleisch gekauft. Im Geschäft habe ich gesehen, dass es ein Stück aus dem Kern der Hochrippe war, top marmoriert. war für 8 euro pro kg ein top steak
Also echt ein interessantes Video ich finde es auch gut dass du die Discounter Sachen so testest. Nur mach das nächste bitte etwas kompakter du redest mir echt zu viel😂 obwohl das könnte man ja quasi vielleicht als human Schlachter nebenberuflich nutzen😅 so viel Gerede über die Fleischstücke vielleicht schaffst du es die Tiere tot zu quatschen😂
Ich fand den Test gut und auch die Länge des Videos in Ordnung. Absolut enttäuschend finde ich aber, dass ich nach 30 Minuten Video kein Stück weiter bin bei der Frage, was ich kaufen soll. Die unscharfen Packungen, die kurz ins Bild gehalten wurden, reichen nämlich nicht aus, um das jeweilige Produkt später zu finden.
Wenn ihr wissen wollt, was wir sonst noch für cooles Zeug machen 😅:
1. Grillseminare: www.grillgoods.de/pages/grillseminare
2. Grillfachhandel: www.grillgoods.de/collections/angebote
3. BBQ Restaurant: www.grillgoods.de/pages/grillgoods-bbq-restaurant
4. Foodtrucks, Events & Catering: www.grillgoods.de/pages/events
Und vieles mehr:
Buchholzstraße 105
51469 Bergisch Gladbach
Sehr interessantes video. Mich würde interesieren wo man das beste 4er Fleisch bekommt. Mach mal ein video wo du alle 4er von aldi lidl rewe usw vergleichst ;)
6:28 Da fehlt wohl ein Video.
was du mal machen musst ist dir nen grosses stueck fettfreies fleisch hohlen ..in duenne scheiben schneiden so um 5 mm dick und draussen in der sonne ueber einen stock haengen..nach drei tagen dann smoken ne halbe stunde und dann in eine tuete packen mit gewuerzen deiner wahl und schuetteln..ich hab nen video dazu gemacht... dann haste nen schoenen snack fuer 34 tage..hab ich von nem cree gelernt
...DANN BLEIBT DABEI! 🤣🤣🤣
Mach doch mal einen Sprachkurs! Da lernt man wie man Soße richtig ausspricht!
Die leeren Verpackungen zum Schluss waren sehr verwirrend und man konnte es nicht mehr richtig zuordnen.
Hätte mir eine bessere optische Zuordnung mit explizierter Benotung gewünscht.
Mit entsprechend benannten Sprungmarken kann man das noch retten!
stimmt, sehe ich auch so. Vielleicht einfach alle Verpackungen inkl. Fleisch vorher einmal schön fotografieren und immer wieder passend in einer Bildschirmecke einblenden
Wer kauft so was?
Meine persönliche Erfahrung mit Steaks aus egal welchem Discounter oder auch Supermarkt, ist sehr starke Inkonsistenz.
Es ist jedes mal ein Glückspiel, auch bei sorgfältiger Auswahl.
Würde ich euer Siegerfilet heute im ALDI kaufen und es wäre super, könnte das in 2 Wochen wieder ganz anders aussehen.
Gleiches gilt für Lidl - Hatte da die eine oder andere Überraschung 😂
Das ist beim Metzger aber auch so ? Im Winter sind die Steak s natürlich Säuerlich,da die Tiere Silo Futter bekommen.Das merkst du Sofort ,und den noch im Vakuum.Da ist den oft der komische Geruch,zeigt aber nicht von schlechter Qualität.Gut man könnte auf Silo Futter verzichten
@@84sound sicher ist die Qualität beim Metzger auch leicht schwankend. Aber in diesem Testvideo waren doch im Endeffekt alle Fleischstücke eher fragwürdig. Einige ungenießbar. Sowas passiert dir never ever bei einem ehrlichen Metzger
@@tomsawyer502 ein Metzger kauft auch bei Tönnies und co zu 😉😉
Das liegt daran das Fleisch ein Naturprodukt ist. Wenn du consistency willst dann greif zum Chemie Soja Steak. Das schmeckt garantiert immer gleich. Das Preis-Leistungs-Verhältnis muss stimmen. Und das passt bei Aldi und bei Lidl durchaus. Es gibt wesentlich teureres bzw. gehyptes Fleisch, bei dem man auch gut in die Kacke greifen kann, was bei 250 Euro Kilopreis dann schon mehr weh tut. Was aber bei Aldi als auch Lidl immer sehr gut ausgefallen ist, und das betrifft überhaupt Fleischwaren, ist die chemische Analyse. Während es bei teuren Anbieter sehr oft zu Fekal Verunreinigungen gekommen ist, vermutlich Gewinnoptimierung, war bei Lidl Aldi immer alles sauber.
Und da sollte sich so manche Luxusfleischverkäufer überlegen, ob sie so weitermachen wollen, oder es eben so weiter treiben, bis das Fleisch noch mehr in Verruf kommt. Für gutes Fleisch, brauch ich kein Magic Gewürz, wenn ich Wild jage, es im Wald ausnehme, Pfeffer, Salz, evtl. ein Thymian, Knoblauch und ab in die Pfanne oder Stein.
So mal ein kleiner Tip am Rande: Vakuum gereifte Steak immer vor dem Grillen etwas abtrocknen lassen. Dann wird auch das Aroma besser, weil der AW ( Aktiv Wasser) Wert sinkt. Ist dann zwar nicht wie Dry Aged aber schmackhafter.
Interessant. Ich bin Grill Dilettant, hab es aber intuitiv immer genauso gemacht.
Meinste einsalzen über Nacht hilft? Oder einfach in Zewa trocken tupfen?
@@Animaduniversum
Einsalzen könnte schon zu viel Wasser herrausziehen. Salzen und Würzen tut man eigentlich nur um die Haltbarkeit zu erhöhen bei lange gereifter Ware die kurz vor dem Verderb steht.
Also kurz mit Wasser abspülen
Um die Keimzahl zu reduzieren
Dann trockentupfen in ein sauberes Tuch verpacken und ab in den Kühlschrank bis zum nächsten Tag.
Wenn du das Stück Fleisch am gleichen Tag verarbeitest abwaschen, trockentupfen und 1-2 Stunden bei Raumtemperatur nachtrocknen lassen.
Joa das weiß man aber.... *hust
@@Animaduniversum Ich habe die besten Erfahrungen damit gemacht, das Fleisch mit etwa 2,5% Salz zu salzen und dann einen Tag lang in einem Gefrierbeutel zu lagern (Raumtemperatur/Kühlschrank teste ich noch). Der Saft wird dann zum guten Teil wieder eingezogen und der Geschmack gewinnt enorm. Und vor dem Braten natürlich abtrocknen - dann wird es schneller und besser angeröstet.
Ich finde Dein Video schon fast Philosphisch, das ist schon ehrlich gesagt Kunst, und sozusagen eine Ode ans Fleisch, aber Sachlich und Kompetent nah an Perfektion Herzlichen Dank dafür und es bestätigt mich wenn ichs mir mal gönne doch zu Lidl zu gehen was ich aber schon vorher genauso sah, Danke für Deinen krass geilen Kontent 🙂
Grundsätzlich ein interessantes Video, danke dafür, aber 31 Minuten für den Vergleich ist einfach zu lang. Sei mir nicht böse, aber bisschen weniger reden und weniger Wiederholungen, etwas straffer wäre mir lieber.
Mit diesem Kommentar versichere ich, alle in den letzten 3 Wochen verpassten Videos tatsächlich nachgeschaut und hiermit auch nachkommentiert zu haben!
Danke für die tollen Videos! Ich finde das so unfassbar genial, das trotz aller anderen Aktivitäten rund um den Grillfachhandel und Sonstiges immer noch so verlässlich gute und informative Videos kommen! Respekt. Und liebe Grüße an das ganze Team!!!
#S10UV
#danke
#einervonjetztschonfasteinhubdertsiebzigtausend
#ZackvonAnfangandabei
#schöndabeizusein
#Zack150K (Danke Bassmann1968)
#JoschaichwilleinRindvonDir (Danke Daniela)
#WobleibtdasLeberkäsVideo
#Grilldealerdesvertrauens
#dampfaufsrohr
#kräuterhexe
#frittierteSonnenstrahlen
#ohnehashtaggehtesnicht
#Spassmusssein
#BleibtsGsund
Super Test, danke dafür.
Vielleicht wäre es noch besser, wenn man am Schluss eine kurze Zusammenfassung mit den getesteten Parametern wie Mundgefühl, Festigkeit, Saftigkeit, Geschmack etc. in einer Art Tabelle darstellen könnte.
Ehrlich gesagt habe ich ab der Mitte den Überblick verloren.
Das ist schade für die gute Arbeit.
Noch mal vielen Dank
Eine Tabelle mit Plus-/Minuspunkten und dazu Bilder der Steaks in der Verpackung mit Kilopreis und Haltungsform etc. wäre super! Das ganze "Steak X ist bei dem schlechter als Steak Y, welches dafür besser ist bei ..." verwirrt eher, da blickt man nicht mehr durch. Wenn es ums Aussehen geht, ruhig mal Großaufnahmen im Standbild für den Vergleich machen. Von X sieht besser aus als Y konnte ich nicht viel erkennen, leider.
Falls es das noch nicht gibt: Steakkauf für Anfänger mit Beispielbildern. Wie soll welche Steaksorte aussehen, welche Dinge sollte man besser liegen lassen. Bilder zum Vergleich direkt im Supermarkt machen! Wie soll z. B. ein Rumpsteak aussehen? Farbe, Marmorierung, Fettkante(?) etc..
Gute Arbeit ansonsten, bitte mehr davon!
Wo ist das ein super Test? - Kalte Steaks verkosten…Da kann er gleich Bullshit verkosten…Man Man Man
das ist kein guter Test das ist einseitige Berichterstattung :D
Großartiger Test. Vielen Dank für den Transparenzhinweis am Anfang. So und nicht anders muss es als "Influencer" mit mehr als 100.000 Abonnenten gemacht werden. Sofort abonniert :)
Vielen Dank für das erneut großartige Video!
Ich kaufe schon sehr lange bei Aldi Filetsteaks. Zunächst habe ich die „normalen“ Filets (Haltungsstufe 1) gekauft und war meistens sehr zufrieden.
Vor ein paar Monaten bin ich dann aber zu den Bio-Filets umgeschwenkt, da mich die Konsistenz und der Geschmack mehr überzeugt haben. Das ist natürlich meine persönliche, subjektive Meinung. Zubereitet werden die Steaks dann meistens auf dem Beefer.
Interessant ist, dass wir gerade gestern testweise Deinen persönlichen Testsieger und „Platz 3“ gekauft haben, bevor ich das Video gesehen habe. Ist noch nicht verzehrt worden, aber ich bin sehr gespannt.
Super,hat mir gefallen.bitte weiter machen mit dem Discounter test.
Hört auf im Discounter Fleisch zu kaufen 😡 sonst müsst ihr es bald nur noch machen
"Nen Stücke Fleisch muss richtig reifen" - Das hat mir mein Meister schon Anfang der '90er in meiner Fleischer-Lehre beigebracht. im Vakuumbeutel ist's aber eher nix, die komplette Hochrippe wurde schon vor 30 Jahren in unserer Bude 8 bis 10 Wochen im Kühlhaus zum reifen am Knochen gelassen... Geschmacklich sind Highland Cattle und Charolais meine persönlichen Favoriten
😎
@erwindermaurer........so kenne ich das auch , Fleisch muß abgehangen sein !
Ich liebe Angus. Bei mir auch direkt vom Erzeuger. Einziger Nachteil, bekomme ich nur auf Vorbestellung, wenn eine Schlachtung ansteht.
Mir kommt vor, wenn ein Fleisch im Plastikbeutel reift, dann hat es meist einen säuerlichen Nachgeschmack am Gaumen. Könnt Ihr das Bestätigen oder ist es nur Einbildung von mir?
@@luisschrittinger6681 Das kommt durch die Milchsäurebakterien
@@luisschrittinger6681Kann man mit Backpulver neutralisieren, macht das Fleisch auch zarter
Wieder ein ehrlicher Test❤
Vielen Dank für die sachliche Bearbeitung.
Ich habe noch nie Steak bei einem Diskutieren gekauft bzw bewusst gegessen daher kann ich keine Meinung dazu abgeben 😊
Mich würde brennend interessieren, wie das Fleisch Sortiment von Edeka abschneidet. Ist ja auch in der Preisklasse wie Lidl und Aldi. Mehr Info als dass das Fleisch aus Deutschland ist oder Argentinien bekommt man da allerdings auch nicht. Und ich meine nicht abgepackte Ware sondern Ware der sog. Frischetheke.
Oh ja bitte 😊
Unsere Edeka kauft das Fleisch meist von einem Schlachthof was bei uns in der Region ist und eher klein, und man kann sowohl beim Schlachthof wie auch im Edeka sich gutes Fleisch zum grillen vorbestellen 1 - 2 Tage vorher und man bekommt alles ob Argentinien oder andere Länder kein Problem. Das gleiche beim Fisch wenn man sushi machen will. Dann bestellt Unsere Edeka zumindest sushi Qualität von Deutsche See. In der Regel auch am nächsten Tag.
Deutsch ist nicht Englisch, also besser Fleischsortiment anstatt „Fleisch Sortiment“. Sieht einfach besser aus. ツ
Also meine Erfahrung mit Fleisch von der Edeka Theke sieht so aus, dass ich mittlerweile lieber die Steaks beim Aldi hole. Auch wenn das immer eine Lotterie ist. Aber beim Edeka waren bisher deutlich mehr Nieten dabei. Wirklich ungenießbare Schuhsohlen.
Unser Edeka hat einen eigenen Metzger an der Frischetheke, der das Fleisch regional bezieht, bzw. selbst schlachtet. Was soll also ein Edeka Test dann bringen? Wird ja bei jedem anders ausfallen.
Qualität ist das A und O, danke für das Video. Ich hoffe es bringt viele zum nachdenken. Gruß Greschi
Danke, dass du dich für uns geopfert hast. Min. 23:50 schon traurig, dass die Produzenten die Herkunft so undurchsichtig machen.
Daumen nach oben! Bitte nochmal solch einen Test von Steaks von Kaufland!
Die dürften wie bei Lidl sein, selbe Unternehmensgruppe 🤔
Gerne auch mal Fleisch aus der Metro testen. Da gibt es auch Flank, Tomahawk etc. 👍🏻
Ich liebe Flank
Fänd ich ebenfalls interessant!
Preislich und qualitativ unschlagbar. Ich habe wohl 10 Jahre argentinisches Entrecote (am Stück 2-4 kg) gekauft. Allerdings unterscheiden sich in den letzten Jahren die Zuschnitte und Lieferanten. Die Chef Select "Schnitzel" sind natürlich wegen des Zuschnitts praktisch. Aber 250 Gramm für ein Steak??? Mittlerweile ist mein Favorit US Beef Entrecote am Stück für ca. 6 x 400 Gramm. Leider wird selten deutlich, ob es sich um Black Angus handelt oder Hereford. Meistens aber Angus. Vom US Beef gibt es auch Flank-Zuschnitte. Momentan probiere ich Iberico-Schwein - teilweise eine echte "Marketing-Schweinerei".
Tomahawk 🫠🤤
Top ... .super verständlich erklärt, spannend wie ein Krimi 😀
Viel zu viele auf einmal getestet, man verliert völlig den Überblick.
BBQ Expertentipp: Video mehrfach anschauen. Zwischendurch Pause einlegen, Notizen machen und Infos sacken lassen...
Lieber ein Steak weniger essen und dafür top Qualität
Nein. Das ist keine Option 😅😂
Jeder der mal bei nem Rewe seines Vertrauens in der „Steak Auslage“ ein „Ja“ Steak mit seinen Kumpels gekauft hat sieht das genau so. Es gibt einfach Fleisch, dass sollte zurück auf die Weide.
Was bedeutet den top Qualität ?
@@Selfreplyingbot esse mal ein Bison Steak von Tieren die nur draußen stehen und keine zufütterung außer Heu bekommen. ( gibt es aus Norddeutschland im Internet)Oder das gleiche von einer US Farm. Auch wagyu ist mal klasse obwohl da die Haltung nicht perfekt ist . Dazu kommt noch das reife Verfahren z.b. dry age statt nass Reifung. Am Ende schmeckt man es am Rindfleisch geschnackt und an der Zartheit
@stephanschmitz9037 Ich habe einem Freund zum runden Geburtstag ein wagyu-Rumpsteak geschenkt. 200 Gramm knapp 60€, dazu 25 € Frischetransport. Vielleicht kannst du dir das ja leisten ... Ich kann es nicht.
Danke für das Video. Kann manche Kommentare über die Länge und das Hände gefuchtel nicht nachvollziehen. Einen solchen umfangreichen qualitativ hochwertigen Test kann man nicht in 10 Minuten abfrühstücken. Ebenfalls die Gesten während der Kommentierung waren absolut im Normbereich und gehören absolut dazu. Aber wer kann schon alle zufriedenstellen…. jedenfalls viel über ALDI und LIDL Steaks gelernt 👍🏻
Ich glaube, dass bei Aldi wie auch bei Lidl die Qualitätsunterschiede relativ gross sein können. Der Zufall will es, dass ich gerade heute ein Rindsfilet von Aldi gegessen habe und dies gehört bestimmt zu den besten Stücken die ich in meinem Leben gegessen habe. Wobei ich im Einkauf sehr wählerisch bin und nur Fleisch in den Warenkorb lege, wenn ich vermute dies könnte meinen Ansprüchen entsprechen. Kurzum gesagt, es war ca. 3 cm dick und hatte eine tolle Marmorierung. Man muss ein Gefühl für ein gutes Stück Fleisch entwickeln und da kann auch mal bei Aldi etwas dabei sein.
Hallo, erstmal vielen Dank für das aufklärende Video. 👍 Ich habe vor einigen Jahren mal Steak beim Aldi gekauft. Das war auch extra vollvakuumiert, weil ich die Erfahrung gemacht habe, dass eine Packung mit angeblich frischen Fleisch, auf der schon "Schutzatmosphäre" steht möglicherweise Betrug ist. 🤔 (Das roch schon sehr seltsam.) - Naja, das vollvakuumierte Fleisch sah zwar sehr gut aus aber es hat sich beim braten extrem zusammen gezogen. (vermutlich starker Wasserverlust.) 🤔- Seit damals kaufe ich nur noch bei einer guten Metzgerei, bei der ich sicher bin, das die eine Qualität liefern mit der ich zufrieden bin. - Es ist nunmal relativ teuer, aber ich muss ja auch nicht jeden Tag 1/2 Kilo Fleisch essen... 😉 (Lieber etwas weniger, aber dafür eine gute Qualität.) Das ist mir sehr viel wert. 😋 😁
Es gibt auf RUclips Leute, die nur Rib-Eye-Steak essen und die sehen blendend aus. 💪
Jupp, meine Freunde und ich, nur Argentinisches Entrecote ❤
Spitzenvideo, weil es nahe am Verbraucher ist. Viele kaufen eben auch bei Discountern, deshalb ist das so wichtig. Das Hüftsteak habe ich aber doch vermisst, ich kaufe immer eine ganze Steakhüfte und zerlege diese in den großen und kleinen Muskel. Der kleine Muskel hat für mich definitiv Filetqualität.
Dein Gesicht als du das Steak wieder ausgespuckt hast, ich musste so lachen 🤣Danke für den Test und die Steaks vom Netto wären auch mal einen Test wert. Schönes Wochenende euch allen.😊
Ich finde die Videos auch unterhaltsam. Aber mir erschließt sich der Sinn nicht, jetzt auch noch Netto etc zu testen. Die kaufen Alle bei den großen Lieferanten das gleiche Mogelfleisch das nach nichts schmeckt und die rechte der Tiere mit Füßen tritt. Die Ergebnisse sind 99% vorhersehbar.
Eine Frechheit, Nahrungsmittel auszuspucken. Andere haben nichts.
@@bmit6725 offensichtlich hat es sich hier nicht um Nahrungsmittel gehandelt, sondern Pappmaché
@@bmit6725 Kannst dich ja an demAbfallkorb sattessen, du Heiliger!
Vielleicht doch etwas weniger reden und in die Länge ziehen. Ich fühlte mich ziemlich plattgequatscht.
Mit 1.5 facher Geschwindigkeit anschauen Hilft bei vielen Videos.
Es geht doch über Informationen da muss geredet werden.
und welches ist nun das beste Steak vom Discounter? Hab irgendwie den Faden veloren....😅
Das war das preiswertere Filet mit Haltungsstufe 1 ...
Gern habe ich mir die 30 Minuten genommen, danke für die Info, sehr viel Information, Klasse!
Wow..... Mann traut sich ❤❤❤❤❤ Mach weiter.. ...😊😊
Im Grunde ein Glücksspiel beim einkaufen
Wir kaufen unser Fleisch bei einem Erzeuger mit eigener Metzgerei und Verarbeitung. Das ist immer hervorragende Qualität! Und es ist nicht sehr viel teurer als im Supermarkt
Wo ist das???
@@altermannpatriot7768 in Schleswig-Holstein
Kann ich nur unterstützen, der Landwirt meines Vertrauens hat, gemessen an der Qualität, ein hervorragendes Preis/Leistungsverhältnis und übersteigt absolut Bio Standard, permanente Weidehaltung, Hammer.
Wenn man keine Transporte, perfektes Tierwohl und eine unvergleichliche Fleisch Qualität möchte und all das bezahlbar, Fragt den Landwirt eures Vertrauens!!!
Ein bisschen zu sehr in die Länge gezogen … hätte meiner Meinung nach etwas kompakter gestaltet werden sollen ✌️ sonst ganz gut zu wissen
Dafür gibt es die Wiedergabegeschwindigkeit 1,5-fach 😉
Ich komm nicht mehr mit😢das war zu viel durcheinander. Bitte nächstesmal steak für steak einzeln grillen bitte.
Ich bin Rentner und leiste mir hie und da ein Steak, jedoch spare ich auf ein Metzger Fleisch, dort bekomme ich *"ein Steak, 2 - 3 Finger dick, alles andere ist Aufschnitt"*
Ich bin seit 60 Jahren Stammkunde bei Aldi und es bekommt von mir einen Platz auf'm Podest, jedoch das mit lecker Steak und ½ durch - das schaffen die nicht - ich möchte es rer-medium und das gelingt mir nur bei einem bayrischen Grill-cut 😜👍💃 oléolé 👍
Aldi stellt die Fleisch Theke und, vielleicht ändert sich der Cut ❓
Nix für ungut 🤞 Aldi Süd, Grüße gehen raus 🎉💃 oléolé 👍 und servus 👋🙋
PS.: ihre Sendung hat mir gut gefallen, die Bewertungen - klar, kurz und bodenständig.
Danke für Ihre Mühe 🏆
Danke für deine Arbeit 🙏🏻
Endlich wird die Haltungsform bei solchen Formaten mal berücksichtigt. Gutes Vorbild!
ihr hättet die verpackungen einblenden sollen während dem testen usw. ich weiss gar nicht welches stück zu welcher verpackung gehört (bin bei min. 25:13)
Superinteressant. Vielen Dank 👍👍👍
Wow toll ich bin ab heute dein neuer FAN!! 👍 TOLLE ERFAHRUNGEN UND TOLLE ERKLÄRUNG von Dir 🤗 Mega 📢 lieber ein paar Euro mehr aber dann supi lecker 😋 vom Metzger meines vertrauens. Bin richtig enttäuscht von ALDI 😮😮😮, UND wir dir dankbar liebe Grüße aus der nähe Luxemburg 🇱🇺
Ganz lieben Dank! 🔥🙏
Wer im Discounter kauft sollte wissen: "You get what you pay".
Bei vielen Gerichten ist auch nicht immer das allerbeste Fleisch nötig, bsonders wenn die Fleischeinlage lange geschmort wird. Kurzgebratenes ist da natürlich deutlich kritischer, und wenn man sich was gönnen will (und das macht man ja nicht so häufig), dann sollte man schon auf bessere Qualität achten. Hier ist "weniger und gut" definitiv mehr.
Und auch dran denken, weniger Fleisch ist ebenfalls mehr. Es gibt soviele Gerichte, die ohne Fleisch auskommen und super schmecken, die zudem den Speiseplan durch Vielfalt bereichern.
Es mag sein dass es nicht immer das allerbeste Fleisch sein muss, aber es dürfte heutzutage keine Haltungsform 1 mehr geben.
@@Hacky4070 Ob Haltungsform 1, 2 oder 3, das ist alles Stallhaltung die, mit größerer Zahl etwas größeren Platz garantiert, eine bessere Beschäftigung der Tiere, bei 3 ist zudem ein Offenfrontstall Pflicht. Da kann man noch nicht wirklich von Tierwohl sprechen. Erst ab Haltungsform 4 haben die Tiere zumindest täglich etwas Auslauf, oder leben gar in Freilandhaltung.
Kurzum, die gängingen Discounter Haltungsformen zeigen sehr wahrscheinlich eher weniger Tierleid an, das ganze ein Tierwohl Siegel zu nennen ist im Grunde Verarsche. Die Menschen sollen kein schlechtes Gewissen an der Fleischtheke haben.
Und nun zu meinem Punkt "allerbestes Fleisch". Es ist mir absolut bewußt, dass viele Menschen in DE sehr stark auf ihre Finanzen achten müssen, die können sich kein Fleisch vom Biobauern leisten, bersonders wenn z.B. heranwachsende Jugendliche einen hohen Bedarf an Proteinen benötigen. Ein 17 jähriger Jugendlicher, der viel Sport treibt, mit Bio satt zu bekommen geht heftig ins Geld. Wenn man statt den Edelstücken (wie z.B. Rumpssteak) ein Stück Fleisch zum Schmoren nimmt, dann ist auch bei Bioqualität der Preis nicht ganz so heftig. Es gibt aber auch Menschen, die sich gerade mal das billigste Hack vom Discounter leisten können, ich tue mich schwer damit deren Konsum anzuprangern. Was aber immer geht ist fleischlose Mahlzeiten zu integrieren. Ich meine damit keine Veggie-Ersatzprodukte aus der Retorte sondern einfach vegetarische Mahlzeiten. Eine Gemüselasagne ist ebenfalls super lecker, und wenn man die Lasagneblätter selber macht hat meine eine sehr günstige Mahlzeit mit riesem Geschmack.
@@hsyeswellitsmeBei Discountern ist das System sogar noch schlimmer. Bei Haltungsstufe 1 kann es sogar noch mehr Roulet sein. Leider ist der Kunde immer noch nicht Bereit den Preis für Stufe 4 zu zahlen. Da kann es dann sogar sein das der Erzeuger seine Tier die eigentlich Stufe 4 wären als Stufe 1, 2 oder 3 verkauft um sie "Loszuwerden". Wobei es selbst bei Stufe 4 dann noch viel Mist gibt in Form von "EU Bio" was oft auch nur das absolute minimum ist um sich grad so Bio zu nennen.
@@hsyeswellitsme Um das ganze weiterzuführen würde ich sogar behaupten, dass es dem Verbraucher insgesamt viel einfacher gemacht werden muss nachzuvollziehen wie und wo sein Produkt produziert, gelagert und geliefert wurde. Falsche Labels müssten auch viel härtere Folgen haben, bis hin zu Gefängnisstrafen. Viele schrecken auch vor dem Kauf von Wahre mit besseren Produktionsbedingungen zurück, eben weil sie vermuten, dass viel gefälscht wurde, oder nur Marketing ist.
@@ekaf3544 Mehr Transparenz und höhere Strafen bei Umlabeln wäre sinnvoll. Dies würde sich auf den Preis und damit auf den Konsum auswirken. Auch das betrachte ich sinnvoll, denn über den Preis zu regeln ist einfacher nachvollziehbar als irgendwelche andere Regeln.
Was ich dabei problematisch betrachte ist, dass Teile der Bevölkerung vom Fleischkonsum ganz ausgeschlossen werden. Fleisch ist ein wertvolles Nahrungsmittel, besonders für Heranwachsende, und sollte für alle Bevölkerungschichten in entsprechenden Maßen bezahlbar sein.
Ich selbst esse im Schnitt so 1x pro Woche Fleisch (und nur sehr selten Wurstwaren), mein Konsum ist somit bereits deutlich runtergeschraubt. Meine Frau und Tochter sind inzwischen Vegetarier, was diese Reduktion mit beeinflußt hat.
Ich wage aber zu bezweifeln, dass mir mein heutiger Konsum als Heranwachsender gereicht hätte. Ich hatte als Jugendlicher auch nicht täglich Fleisch gegessen, mein Bedarf an Proteinen war aber gewaltig. Die Mengen, die ich damals dann pro Mahlzeit verdrückt habe waren schon hoch.
Kurzum, der Preis darf letztendlich nicht Bevölkerungsgruppen ausschließen, besonders nicht Heranwachsende.
50 Jahre primär pflanzliche Ernährung hat mich fast umgenracht. Seit ich am 25. Februar auf carnivore Ernährung umgestiegen bin, gesunde ich ganz ordentlich. All meine Autoimmunerkrankungen sind innerhalb von 2 Monaten besser geworden oder ganz verschwunden. Ich konnte alle Medikamente mit Ausnahme der Schmerzmedikation gänglich absetzen und die Schmerztabletten habe ich um ein Drittel reduziert.Ich esse nur noch Fleisch, Fisch, Eier, Speck und reichlich Butter. Kochen tu ich mit Butterschmalz. Ich bin so viel gesünder, obgleich ich mich zuvor angeblich gesund ernährt hatte. Zum Beispiel lebe ich schon mehr als 4 Jahrzehnte nahezu Zuckerfrei, seit 33 Jahren verwende ich weder Süßstoffe noch Light-Produkte, und gekocht habe ich stets mit frischen regionalen Produkten. Abgesehen von meiner allgemeinen Gesundung, habe ich in 5 Monaten weitere 19 kg verloren, ohne dass ich auch nur einen Moment gehungert habe. Beim Fleisch wähle ich stets das Fleisch mit mehr Fett. Das schmeckt besser und ist gesünder.
Was hast das mit den Video zu tun?
Endlich mal jemand, der nicht Vegetarier ist. Danke!
Klingt eigentlich mehr wie Sarkasmus!
@@eibdoktor Zahl 33 im Text, tja
Klasse Vergleich. Info´s die man brauchen kann. Allerdings muss ich auch sagen, Fleisch aus der Haltungsstufe 1 zu kaufen ist schon recht ehrenlos.
Es geht noch besser: Jung-Bulle aus der Region, der mit 6-9 Monaten Schlachtreife keine Zeit zum "Marmorieren" hatte. Aber das ist nix gegen Milchkühe in meiner Umgebung hier, die 5-7 Jahre auf der gleiche Stelle im Stall in der Dunkelheit stehen (abhängig von der Rasse).
Ersteinmal GROßARTIGES VIDEO, abseits von subjektiven Eindrücken wie dem Geschmack, so objektiv wie möglich gehalten an objektiv bewertbaren Gesichtspunkten orientiert und super Mehrwert für alle Zuschauer! Top Video! Allerdings habe ich noch eine Frage bezüglich der Haltungsformen und deren "Platzvorgabe": Warum steht egal bei welcher Haltungsform "mindestens 1,5m² - x m"? Würde das nicht bedeuten, dass die bessere Haltungsstufe im Zweifelsfall trotzdem weniger Platz haben können als bei einer höheren Stufe oder warum verändert sich der "Mindestwert" bzw. Platz nicht? Besten Dank für eine fundierte Antwort!
Jaja. Wenn man euch vorher nicht erzählt hätte woher das Fleisch stammt, wäre das Urteil sicherlich anders ausgefallen. Dazu ein kleines Beispiel: Vor ein paar Jahren hat man mal 5 ausgebildete Weinkenner zu einer Verkostung eingeladen. Man hat ihnen roten Wein vorgesetzt und keiner dieser "Fachleute" hat bemerkt, dass es sich nicht um Rotwein, sondern um mit roter geschmacksneutraler Lebensmittelfarbe gefärbten Weißwein gehandelt hat. So viel zum Thema "Experte".
Witzig, hast du einen link?
@@weltbestevideos Leider nein, kam mal vor ein paar Jahren in der Glotze.
Ganz genau! Ich würde wetten, dass er einen Blindtest nicht bestehen würde. Ich kenne dein Beispiel aus meinem Psychologie-Studium beim Thema „Wahrnehmung“. Die Experten hatten sogar bei dem Wein diejenigen Geschmackseigenschaften „herausgeschmeckt“, die eigentlich dem Rotwein zugesprochen wird, den sie glaubten zu trinken.
@@andreseuler5989 Stimmt, dass vergaß ich zu erwähnen. Danke für die zusätzliche Info.
Bei Scotch Whisky ist es auch so, dass alle Hersteller ihren Scotch mit Zuckercouleur färben, selbst die ganz edlen und teuren. Das machen sie aus dem Grund, weil in Tests nachgewiesen wurde, dass selbst die größten Whisky Experten einen dunkler gefärbten Whisky besser einstufen - und das sogar, wenn man ihnen sagt, dass der Whisky gefärbt wurde! Die Psychologie des Aussehens trickst einen trotzdem noch aus, obwohl man sogar Bescheid weiß, dass man ausgetrickst wird!
wir holen unsere grillsteaks und fleisch meist beim lindenbazar -türkischer moschee-markt. der kriegt ganze tierhälften und fleischert selbst. die tiere kommen aus frankreich und sind weiderinder und schaf(bzw heidschnucke) ist aus der heide und das schmeckt man.
Der Bro labert einfach 18 Minuten bevor er das erste mal in ein Stück Fleisch beißt
Und was genau hast du in den 18 Minuten alles nicht verstanden?
Und weida? Normal kaufe ich nur beim Bio Metzger, ausnahmsweise hab ich heute was von "ja" gekauft.
😂😂😂😂
0:33 ist das ein Air-Jordan-Steak unten rechts??? 🤔🏀🏅
Danke für den Test! Woran liegt es denn dann, wie gut ein vergleichbares Stück Fleisch schmeckt? Eine Frage der Reifung, hier bei uns sagt man, es muss gut abgehangen sein? Das wäre auch ein schönes eigenes Thema!
Generell wie das Tier gelebt hat beeinflusst das und dann halt die Reifung
@@lucabruning6916 Genau, umso länger man den abhängen lässt, umso besser reift däs. Koppkino
Es wäre hilfreich gewesen wenn du ein rangliste mit marken und produkt namen gemacht hättest. So redest du über fleisch und kein mensch weiss wirklich was was ist. Wenn ich morgen bei aldi ein steak kaufen will hilft mir das video leider gar nichts
Die Frage ist was nützt so eine Liste ?
Dieses Industriell verarbeitete Fleisch ist Massenware. Mit Tieren die aus diversen Quellen eingekauft werden. Jedes Tier, jedes Stück ist am Ende anders. Und bei jedem Hersteller kann man Glück oder Pech haben.
@@raziel8321 im Prinzip hast du recht aber auch nichr. Bei lidl ist zum beispiel daß fleisch generell besser als bei aldi und bestimmte marken und Produkte sind meistens nicht gut. Vorkosten und beurteilen ohne die produkte zu nennen bringt jedenfalls gar nichts
Top Video!
Man erkennt den Experten.
Bei gleichzeitig 7 Steaks den Überblick über Garzeit und Röststufe zu bewahren ist bemerkenswert. Hut ab dafür.
Mein Fazit ist: Die Qualität variiert sehr stark.
Was ich gelernt habe: Im Laden die besten Stücke wählen. Viel Fett, stark marmoriert und Fleisch dunkel-rot.
Ich esse bei meiner einzigen Mahlzeit pro Tag, zwischen 1 und 2 Steaks.
Zu 95% kaufe ich bei Aldi. Ich kaufe immer Haltungsstufe 4 oder irisches Weiderind.
Meistens Entrecôte und Rib-Eye, manchmal Rumpsteak und Filet-Steak.
Zubereitung:
Nach 6 Monaten Zubereitung in der sehr heißen Edelstahl-Pfanne mit anschließender 10-minütiger Reinigung der Küche bin ich seit 6 Monaten bei der Zubereitung in der Heißluft-Fritteuse angekommen.
Das ist eine wahre „Erlösung“!
Auspacken, salzen,
Fleisch massieren
200 Grad (nicht vorgeheizt)
7 Minuten mit Wenden bei der Hälfte der Zeit
Einschub mit dem Fleisch rausnehmen, auf die Herdplatte stellen, Teller für 2 Minuten obendrauf stellen, um den Teller zu wärmen und das Fleisch 2 Minuten ruhen zu lassen.
Mit Salz genießen.
Diese Zubereitung ist nicht so gut wie auf dem Grill oder in der heißen Pfanne, aber 1) immer gleich (gut) 2) kaum Aufwand
Für jemanden der jeden Tag Steaks isst, ist der Air-Fryer wirklich eine große Erleichterung.
Die Qualität der Steaks ist im Einkauf schwankt sehr. Und das trotz sehr sorgfältiger Auswahl im Laden.
Mit dem Air-Fryer kann man Fehler in der Zubereitung auf Null senken.
Aus diesem Grund kann ich verlässlich beurteilen, dass die Fleischqualität tatsächlich schwankt:
50% sind top.
40% sind ok.
10% sind „kein Genuss“. Work-around: kräftig salzen, sehr dünn schneiden, Butter dazu essen und ein zweites Steak hinterher schieben.
1-2 Steaks am Tag. Na dann happyactive100-40 years
Super informativ!👍
Danke ein Fachmann mit Abschluss super danke für den Beitrag ❤👍😉😉👍😉
Der Hinweis ist auch notwendig, angesichts der vielen Werbetreibenden, die Ernährung "studiert" haben.
Danke für das gute Video . Ein für mich guter Griller hat mal gesagt ein Steak unter 2-2,5 cm ist Carpaccio. Hat er glaube recht. Beim Discounter liegen sie eigentlich immerhin bei ca. 2cm. Schon erstaunlich das du sie rosa hinbekommen hast👍🏻 Ist mir noch nie gelungen. Entweder Röstaroma und durch 😢 Oder keine Röstaromen aber rosa. Bist halt ein Profi . Ich kaufe viel beim Discounter. Aber bei einem guten Steak gehe ich lieber zum Fleischer meines Vertrauens. 😃👍🏻
Röstaromen bekommt man sehr schnell bei Verwendung einer Edelstahlpfanne.
fand ich richtig gut.....dafür gibt es ein abo👍
viele Leute mögen halt kein Fett - was ich nicht nachvollziehen kann - aber wohl einen Erziehungshintergrund aus den 80zigern und 90zigern hat, bei dem Fett verteufelt wurde. Dadurch werden Filets höher bewertet als durchwachsene Stücke, was deine Wertung im Vergleich zur Teamwertung zeigt.
Auf jeden Fall ein interessanter Test.
Das Lidl Video habe ich auch schon geschaut. Wäre Cool, wenn du die Steaks vom Netto noch testest. Das würde mich brennend interessieren. Aber ich denke, man kann da nicht sagen das Fleisch vom Aldi oder Lidl ist besser. Da ja nur grosse Fleischverarbeitungsbetriebe für alle Produzieren ist es wahrscheinlich eher Lotto welcher Discounter welches Fleisch bekommt. Beim nächsten Test könnte es vielleicht wieder anders aussehen.
Ich hatte neulich Rinderwade von Netto fuer Rinderbraten. War hervorragend!
Unabhängig vom Thema: Du hast eine tolle Präsenz vor der Kamera und einen angenehmen Erzählfluss. Weiß selbst, dass das nicht so einfach ist wie man denkt.
Sehr gutes Video, geht heute kochen oder grillen noch ohne Plastikhandschuhe ?.
Verrückt, wusste gar nicht das es so überhaupt Haltungsstufe 1 gibt, habe ich noch nie gesehen bei mir im Aldi
Es kommt bei Steaks auf mehrere Komponenten an, 1. natürlich Haltung und Herkunft, dann der Schnitt, denn wenn man Fleisch falsch schneidet (gegen die Faser) dann wird es sehr schnell zäh. Und natürlich die Zubereitung, nicht umsonst verdienen die Leute die in Steakhäusern am Grill stehen das meiste Geld.
Eine ordentliche Auflistung der Steaks am Schluss wäre gut. Da nicht mal an die Verpackungen gezoomt wurde, konnte ich nicht erkennen welche Stücke nun die besten sind...Schade
Gude, danke für das Video. Schade das man hintenraus die Steaks nur schwer zuordnen konnte. Zwei Fragen: Spülst du deine Steaks ab? Grillst du immer bei offenem Deckel. Gruß und Danke M
Kerntemperatur. Mehrfach erwähnt. Aber wie viel in Grad Celsius?
Sehr ehrlich, find ich Top!
Ja, beim Discounter/Supermarkt ist das abgepackte sehr unterschiedlich. Da kannste 10mal das gleiche kaufen und zwei davon sind Kaugummi. Oft auch in stark unterschiedlichen Dicken geschnitten. Ich kaufe seit Jahren nur noch beim Schlachter, weil ich dort die Quallität bestellen kann. Wir haben bei unserem Edeka auch einen Schlachter mit drin, der geht auf meine Wünsche ein. Kostet natürlich mehr, is klar. Aber 20 Gäste hinterher mit verbogenem Messer oder Zahnstochern beigehen zu sehen, ist nicht so prall. 😅
Geil das es so einen Content gibt!
Das muss unglaublich viel spass machen mit so einem tollen grill richtig gutes fleisch zu machen
Hi , testest du auch Fleisch aus der Metro: Argentinisches Filet , etc. ???
VG Ralf
danke für das Video! was ist das für eine einblendung bei 6:30 ?😅
Oh. Da ist was schief gelaufen 🙈
@@MeatnGreat premiere pro halt ^^
Danke für deine Arbeit und Aufklärung ❤ ich persönlich halte es mit dem regionalen Metzger , der zudem auch noch gut berät.Dann lieber nur einmal Fleisch im Monat und das mit Hochgenuss 👌
eine Serie mit Grillwürstchen wäre auch interessant , alle marken von günstig bis teuer :)
Dein Ergebnis bestätigt meine persönlichen Erfahrungen im Vergleich Aldi und Lidl.
Das gefummelt mit den Armen und Händen macht mich total irre
Eine Tüte rauchen und gechillt bleiben oder Dir etwas verschreiben lassen was die Augenmuskeln entspannt.
Lösung: Abschalten
Tolles informatives Video , danke . Ich hole mir sehr oft das Ribeye von Aldi , je nachdem was gerade da ist :))
Welcher produzent hat denn jetzt das beste ergebnis ? Warum dazu kei e aussage.oder gibt es dann rechtl.probleme
Eine Frage … was ist das für eine rote Einblendung o.O bei -> 6:27
Kann nur jedem raten, wenn möglich seine Steaks zum vergleichbaren Preis im Großhandel zu kaufen.
Also z B.: Metro, Handelshof oder Selgros. In der Regel eine hohe gleichbleibende Qualität.
Ich lasse die verschweißten Stücke immer noch ein paar Wochen im 0-Grad Fach nachreifen, bis kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Was ist das für ein roter Hinweis bei @6:27 ?
Das problem mit unterschiedlicher Dicke bei Discounter Steaks hab ich auch oft. Man denkt in der Packung jaoo hmm dat selbe größe und dann ändert es sich in der Küche doch wieder. Zum glück ist das in nem 2 Personen Haushalt mit 1 Steak für jeden nicht so die Katastrophe wie wenn man gleich 4 oder mehr zubereiten will.
Leute kauft Fleisch von der FrischeTheke ,am besten Regional auch wenn es Teurer ist. wenn ich schon diese Bio Produkte sehe die in Plastik eingeschweisst sind,dann könnte ich Amok laufen. Video war super und sehr aufschlussreich ,danke dafür
Vakuumiert und ohne Marinade.
Wenn dann.
Ich empfehle Block House und gourmetfleisch.
Ich hatte ganz selten Probleme.
@@Maulwurfn81 block house ist 100% grassfed, gesünder und schmeckt man heraus
ne danke hab da eckelhafte erfahrungen😂😂
Beim kleinen Metzger hab ich ja noch weniger Kennzeichnung, der kann mir ja noch einfacher was unterjubeln.
Mit Olivenöl einreiben, obwohl das am wenigsten Temperaturstabil ist?
Heißgepresstes Olivenöl kannst du auf 230 Grad Celsius erhitzen, sogar höher als Sonnenblumen oder Palmöl. Mit dem Metzger gebe ich dir vollkommen recht
Schöner Test, da knallt es nächste Woche im Einkauf bei ALDI. 😁
Glaube ich nicht. Ich habe eher den Eindruck, dass denen der Kunde inzwischen egal geworden ist.
Es wäre super wenn du beim nächsten mal noch die Preise pro Kilo nennen könntest
ist das gurkensohn?
Transglutaminasen🤔🤔🤔
Beim Schlachter, an der Kühltheke im Supermarkt oder im Restaurant: Überall können Verbraucher dem Klebefleisch auf den Leim gehen. Wer ganz genau hinsieht, kann das Klebefleisch daran erkennen, dass die Muskelfasern der einzelnen Teile eine unterschiedliche Ausrichtung aufweisen.
Super Vergleich, aber zumindest im Ruhrgebiet gehen alle nicht verkauften Lebensmittel an die Tafel.
Das deckt sich mit meiner Erfahrung.
Dem "Bio"-Filet von ALDI habe ich mehrfach eine Chance gegeben, aber es ist geschmacklich einfach unterlegen.
Schade: Denn grundsätzlich habe ich kein Problem damit, 3€ mehr pro Steak auszugeben.
Ansonsten ist mir aufgefallen, dass gerade die Ribeye-Steaks bei ALDI oft zu dünn geschnitten sind. Als ich letztens da war, waren die höchstens 1,5cm dünn.
Hatte vor kurzem das Bio Ribeye, und ich war damit zufrieden. Preis-Leistungs-Verhältnis passt.
Auch Interessant wäre ein Test von dem Selgros Metzger. Der soll sehr gut sein, kann ich eigentlich auch nur selbst so bestätigen. Deine Meinung wäre aber auch cool.
Wer einmal richtig schönes Steaks auf RUclips sehen möchte, GUGA!
Eine große Einblendung der Steaks wäre hilfreich gewesen
Kasnnst du mal ein Video über die verschiedenen Siegel von Lebensmittel machen? Es gibt da so viele.
Wie du gehört hast, sind viele (ich würde sogar sagen die Masse aller) Siegel einfach selbst erfunden, um "besorgten Bürgern" ein gutes Gefühl zu geben. Völliges Phantasiemarketing. Und selbst WENN ein Siegel mal einen anerkannten Status hat, so ist auch dort kaum Transparenz gegeben, was die Sinnhaftigkeit wieder in Frage stellt. Und Punkt 3 ist - und jetzt halte dich fest: Siegel kann man sich kaufen! Man muss es sich nur leisten können. So und damit ist die Siegeldiskussion eigentlich komplett beendet.
Bei solchen Tests wäre es eigentlich interessant, in ein, zwei Monaten die gleichen Produkte noch mal zu kaufen und zu testen. Nur so hätte man als Verbraucher ein Indiz dafür, welches Produkt man sich kaufen soll.
Ich habe da mal eine Frage, auf der Packung steht, nur vollkommen durchgegart essen. Was ist, wenn es nicht so durch ist?
Na ja wenn ihr Fleisch nichtdurchgegart ist besteht die Möglichkeit das sie sich den Magen verderben .( oder schlimmeres ) das soll eben das komplette Durchgaren verhindern .Deshalb macht der Verpacker oder Verkäufer darauf aufmerksam . Anders ausgedrückt : Haftungs und Reklamationsausschluss . Wenn ich schon sehe wie der Sprecher dort mit nur einem Handschuh verschiedene Sachen anfasst...Deshalb... immer durchgaren !Steaks stark anbraten und dann auf Kerntemperatur von 70 grad bringen hilft !
Schweinesteak soll maN GRUNDSÄTZLICH durchgegart essen. Bei Rind ist u.a. Medium kein Problem.i
@@Henry6515 Na ja ...wenn die Kühlkette nicht durchgehend war....der weg nach Hause könnte schon reichen... Dann besser durchgaren . Auch der Transport von der Produktionsstätte ins Geschäft ist ein Problem . Auch Steaks vom Rind - auch medium oder rare - nach dem anbraten besser aufmindestens 60 grad Celsius Kerntemp. durchgaren .... Hab schon Pferde ko......sehen , nur Pferde essen kein Fleisch....
@@paulradle3551 Kein Problem ? Salmonellen für Durchfall sind schnell da , wenn denn die Kühlkette nicht komplett war .Besser auf Kerntemperatur bringen .
@@norbertflohr4145 Im Prinzip schon richtig. Ich bin vom Tefal Optigrill ausgegangen, dort liegt die Kerntemperatur bei Medium bei über 200 Grad.
Ich habe bei Aldi mal Suppenfleisch gekauft. Im Geschäft habe ich gesehen, dass es ein Stück aus dem Kern der Hochrippe war, top marmoriert.
war für 8 euro pro kg ein top steak
Also echt ein interessantes Video ich finde es auch gut dass du die Discounter Sachen so testest. Nur mach das nächste bitte etwas kompakter du redest mir echt zu viel😂 obwohl das könnte man ja quasi vielleicht als human Schlachter nebenberuflich nutzen😅 so viel Gerede über die Fleischstücke vielleicht schaffst du es die Tiere tot zu quatschen😂
Cool, das Thema Grillen mal von einem Fachmann aufarbeitet zu bekommen. Gerne Abo. Bin gespannt.
Ich fand den Test gut und auch die Länge des Videos in Ordnung. Absolut enttäuschend finde ich aber, dass ich nach 30 Minuten Video kein Stück weiter bin bei der Frage, was ich kaufen soll. Die unscharfen Packungen, die kurz ins Bild gehalten wurden, reichen nämlich nicht aus, um das jeweilige Produkt später zu finden.