Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия: - бульон из судака - филе судака 2 шт - масло слив + раст - соль, перец по вкусу - стебли петрушки - вино бел сух около 100 г - масло слив около 50 г - вареные яйца 4 шт - листья петрушки 1/2 пучка
Если хочешь хорошее настроение на весь день,смотри Василия Емельяненко.Все всё умеют,но делают для себя каждый раз какие-то открытия.Спасибо Вам огромное!
Василий,наверное ,так вкусно,что захотелось приготовить.Завтра у нас будет судак-обязательно приготовлю по вашему рецепту Я вас обожаю,спасибо за рецепт❤❤❤❤❤
А моя бабушка готовила судака, называла это по- польски : филе судака заливала взбитыми яйцами с молоком , заливала сырое филе , зелёный лук и петрушка сверху и пекла в духовке . Это вкусно и холодным, и горячим .
@@alexkuznecoff рыба с омлетом и зеленью очень сочетается . Кроме того, это блюдо для ленивых . Я Судака покупаю, сразу на рынке чищу и отделяю голову и хвост Так что дома пришла , только филе отделить и все , 40 мин и ужин готов
Добрый день! Мама припускала рыбу, вынимала рыбу и коренья, добавляла много масла, лимонный сок и рубленное яйцо. Получался именно соус. Само собой специи и петрушка
В нашей семье сырую рыбу клали в растопленное в сотейнике большое количество масла и потом добавляли мелко порезанные яйца. Получалась рыба в соусе, вкус которого давала именно сырая рыба. В варианте Емельяненко никакого соуса не увидела.
Много лет готовлю судака по Польски, не обжаривала ни когда. Готовлю на пару, а соус у меня получается более жидким. Яйца, сливочное масло и сок лимона. Зелень не добавляла ни разу, очень любим. Из истории блюда знаю, что к Польше этот рецепт ни какого отношения не имеет .
Доброе утро,Василий! Спасибо,что для бабушек делаете Вообще мне очень все нравится.Очень многими рецептами уже пользовалась. Мне 8 сентября будет 67 лет. Посоветуйте,что можно приготовить?
С наступающим Днём Рождения Вас. Думаю что Василий едва ли может подсказать "что приготовить", он скорее может показать "как приготовить" то, чего Вы (и Ваши гости) сами поелаете. На этом канале уже сотни замечательны, блюд, надеюсь Вы выберите из них что-то интересное. Особенно гостям понравятся необычные новые салаты! Счастья Вам и долгих лет!
Я помню друзья мне рассказывали,как в 90 тые на барахолке в Варшаве покупали обед у разносчиков еды именно с рыбой и картошкой.Огромные куски рыбы выглядели очень привлекательно. Но когда ты начинаешь ее есть,оказывается внутри рыбы-- грамм 50 ,остальное кляр и сухари !!!!! Вот это была рыба по польски... 😂😂😂😂😂😂😂
Браво, Василий! Спасибо, что не оставили без очередного рецепта! Я уже засыпаю с Вашими рецептами, а уж проснуться и обнаружить новый - Сам Бог велел! Вот это подарок! Позитив на целый день!
Фух, я уже испугалась, что в стране газ закончился. Шеф которое видео подряд не использует горелку и не помогает проходить Реакции Майяра. Чуть мозг не сломала пока вспоминала это название. 😁 Википедия мне в печень...
Давно смотрю. Давно благодарю почти всякий раз (мысленно). Вот, сейчас не мысленно: БЛАГОДАРЮ! И за все предыдущие выпуски! Что говорить, если мой 19-летний внук Вас смотрит…
Приветствую Василий с Сибири(Томск)!!! Я в начале этого лета поймал Сударя на 3кг. СЛЕДУЮЩЕГО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ СДЕЛАЮ И ОТПИШУСЬ. От души за рецепт и РЕСПЕКТ ТЕБЕ и удачи👍
Как я ждала Василия! Без него, нашего Шефа, и еда не еда! Всю жизнь мечтала узнать, как же готовится блюдо "Судак по - польски".И вот, наконец - то!!! А, когда мой любимый Шеф приготовил и стал пробовать..........! Всегда жду этого момента! Спасибо, Василий! Оказалось, что все очень просто, вкусно,КРАСИВО (что для меня очень важно)! Еще раз Вам большая благодарность!Передавайте привет тетушке Вашей красавицы жены, которая вдохновила на приготовление этого блюда! Ох! Ах! Что за прелесть -"Судак по - польски"!
Никак не могла найти определение для вкуса петрушки. А теперь благодаря Василию мой лексикон пополнился - скошенный газон. Спасибо, прекрасный, немного подзабытый рецепт.
Все гениальное, просто) Настоящему шефу не требуется изысканных деликатесов. Достаточно судак за 200 рэ, яйца куриные, маслице, винишко и вуаля. Ансамбль вкуса вам обеспечен. И любой деликатес глядя на это блюдо, сам слюной изойдет) Блин, у меня мот извращенный вкус, но мне почему-то в соус хочется добавить чуток чеснока. Может из-за того, что я чеснок полюбляю) ЗЫ Шефу зачет. Точнее не так. Зачетище!)))
Василий, я в слезах: никто так не рекламировал что-либо как Вы! 😂😊👍 А дальше … «пока филе холодное, рука там хорошо себя чувствует…». Ютубу нужно было появиться хотя бы ради моих с Вами встреч!
Просто, душевно и очень тепло Вас воспринимать. Смотрю не только интересные рецепты,. Их в инете хватает... А вот такого ЧЕЛОВЕКА приятного ... Вы как то магнетически действуете... У Вас положительная аура. Спасибо за релакс. И за рецепты, конечно. Не давно вашу рыбку в 2 х маринадах с женой готовили. Детям понравилось. Все взали на вооружение... Вот вернусь с рейса дальнобойного и эту рыбку попробую приготовить...🙂 Смотрю Ваш канал и Макаревича... У вас обоих очень светло на канале... Спасибо. УДАЧИ ВАМ!
Моя мама подавала припущенную треска с вареной картошкой. На стол ставила судочки с мелкорезаным жареным луком, измельченными яйцами и растопленным маслом. Каждый выкладывал себе на рыбу и картошку, сколько хотел. Называлось "треска по-польски". Очень вкусно и просто.
Страна большая, советская кухня разная... В моём понимании под польским соусом - рыбка отварная именно с соусом из молочки (сметана или сливки) с мелко нарезанными кусочками отварного яйца. С черным перцем, без зелени.
Василий, добрый день! Спасибо за ваши старания, опыт. Своего, уже мужа, покорила с помощью ваших рецептов, когда ещё только начала с ним встречаться :)) Теперь ждём появления сына )) Пересматривала "Кухню" , оказалось, вы не только шеф, но и телезвезда ))
Будьте счастливы! Как прекрасно, читать такое... Пусть ребёночек будет здоровым, а Ваша семья крепкой и счастливой! Желаю Вам много, много любви и семейного благополучия! 💖💖💖
Братан, как там фрицы? Шпицрутенов не много дают? А у нас тут тоже дорого судак стоит, только его никто не покупает, рыбалка рулит. Страна большая рыбы много. Мы тут и форель и судака, и щуку... Раков не поверишь собираем. Налим идет. Лося можно, кабан. Зайцев не трогаем - жалко. Денег нет, но нам все пох - мясо, рыба есть. Овощи на огороде, путя в телевизоре. Медведь вчера приходил - дали варенья как всегда. Бросай ты свой грустный вояж к врагам. У нас тут все родные.
36?? За кило?? Ужас! Я его каждый вечер по 5-10 килограмм ловлю за час - другой, и принимают его у нас за +-70 рублей за килограмм (Это начиная от 500 грамовых, от килограмма судаков дороже берут). Но в общем - лютые копейки. Сетями так вообще сколько ловят.. а потом за такие деньги продают. Мда! Казахстан.
@@ВладиславВикторович-б7у Здесь ловить можно когда идёт щука, судак по три штуки в день. За сети штраф 25 000 евро. Так и живём. Леща можеш хоть целую лодку ловить на удочку. Или краснапёрку. Хорошие сорта рыбы ограничены.
@@IIaJIblh Привет Братишка. Как немцы... После 45го смирные, не кусаются. Зайцы тута с кабанами прям по городу бегают. Трогать то нельзя тока охотникам. Касуля есть, олени. Раки в красной книге, сожрали их нацики в свое время дохера, теперь мало. Форели немерено. Кабан, касуля, олени тоже дохера, но надо вступать в общество охотников. Рыба тута карп, лещ, судак и краснопёрка. Ну на море да в сезон окунь, треска вёдрами. Медведей нету. Пару лет назад волков завезли с Польши типо опять папуляцию поднять, теперь ноют баранов жрут да в города выходят. Путю пока дают смотреть тоже. Сам я с Оренбуржья, уже 21ый год немчиков матерится учу. Может правда пора домой.
Интересный способ. Надо попробовать. В этом варианте, гарнир, пожалуй, действительно не нужен. Ваш "соус" - это полноценный гарнир получается.))) У нас "рыбу по-польски" готовили совсем по-другому. Чаще треску, чем судака. Пожалуй, это было более похоже на беф-строганов: с жареным луком и действительно с соусом - с использованием молока или сметаны. Яйца резали яйцерезкой на ровненькие кубики.
Спасибо Василий! Я бабушка, бабушка,но с таким соусом не делала никогда. Жаль,что судака прошлось взять замороженного(кот есть не стал). Пробовала с рисом (каша,которою не доел муж).
Если речь о рыбе по польски, то по мне так вкуснее, если рыба именно припущенная, а не жареная. Она тогда нежнее и это с соусом очень хорошо сочетается.
Да ! Неужели все бабушки в Советском Союзе ели судака.Мне 70 лет .Я и рыбы такой не видела ,только сейчас по телевизору.Спасибо за рецепт .Всем приятного аппетита!👍👍👍👍
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению соуса к жареному судаку. Это блюдо очень приятно внешне и я с огромным наслаждением буду его готовить. Удачи вам и здоровья 👍
Прочитав комменты, еще раз убедилась, как много людей грамотно и красиво пишут! Многих расшевелил этот старый, почему - то, незаслуженно забытый рецепт! Ведь он, рецепт приготовления рыбы, очень прост и вкусен! Василий! Просим вспомнить и приготовить еще какие - нибудь блюда по старым рецептам! В ресторане, уверена, никто не сможет приготовить так судака, как Василий! Спасибо Шеф! Ждем новых- старых рецептов блюд!
рыбу по-польски помню из меню детского садика, нам ее часто давали, яиц там было намного меньше, и рыба плавала в соусе, но это было вкусно все равно))
Привет!Спасибо за рецепт!В советское время может и было любимое блюдо у советских бабушек!А сейчас сожалению с такой политикой бабушки на свою нищенскую пенсию скоро кг.минтая купить не смогут!
К сожалению судак, особенно свежий, попадается не часто! Но вот, еще живой, в холодосе, думаю, как лучше приготовить, чтобы сохранить вкус рыбы! Рецепт выглядит заманчиво!)
Мне судак и без соуса нравится, а яйца не деликатес! Готовлю любую рыбу только в духовке на противне с добавлением долек зеленого кислого яблока, зёрнами белого столового винограда, лука репчатого и чеснока. Жарить в оливковом масле и в конце рюмка белого сухого вина.
Василий как всегда на высоте своего мастерства и обаяния,особенно про тетю Нину....,,просто класс! Блюдо приготовлю,спасибо,настроение за-ме-ча-тель-ное !
Хорошое блюдо. Сейчас мало где встретишь, а жаль. Котлету по-Киевски хорошо приготовленную то же самое, Пожарская редкость, последний раз вкусные лет 10 назад у Зебрина в Крокусе ел.
Василий Батькович, Из судака, если остался, сделай "Хе". Получается абалденно и под картоху и под закусончик. Режешь филеху на кубики небольшие. Лук на мелкие кубики. Лука нужно достаточно много, граммовки не скажу, не помню. Приправляешь черным и красным перцем, на пол стакана воды - одну чайную ложку уксуса 70 процентного. Ложку подсолнечного и перемешиваем. Даем настояться сутки перемешав через 12 часов что бы все это дело хорошенько промариновалось. Достаем из холодильника, пробуем, ловим гастрономический кайф))
Делаю так отварную треску. Режу филе трески на порционные куски, беру два фасовочных пакета (для прочности) в пакеты кладу кусок филе, несколько веточек петрушки, пару зубчиков чеснока, несколько слайсов морковки (экономкой) кусочек сливочного масла, соль и перец. Убираю лишний воздух и завязываю на узел. В кастрюлю с кипящей водой на 12-14 минут. Потом рублю мелко отварные яйца и заливаю жидкостью, образовавшейся в пакетах, после варки. Подаю с пюре. Приятного аппетита.
Хотела написать , а , в предыдущем комент . это сделали за меня ! И про бабушку и про " Рыбу по - польски " . Запекалась рыба , обязательно , поверх картофеля ( сытно ) , яйца нарезались полукольцами , зелень крупнее , заливалось слив . маслом . Семья большая была , все обожали это блюдо . Спасибо , Василий !
Огромное спасибо за напоминание ! Очень много лет назад, в ресторане "Астория" в Риге, ела только одно блюдо и очень редко, для меня это было очень дорого. Осетрина в польском соусе !!! Ничего и никогда, только это. Вкуснятина !!!!
Одобряю все старые рецепты! Все просто, быстро и вкусно! А всякие "выкрутасы" с экзотическими добавками, вроде "черного трюфеля", большинству не по "карману"! 😋
@@IIaJIblh Вариантов много: запечённый, жареный в панировке и заливной. Я запекаю в соусе. Соус делается или из темного пива или красного вина. В любом случае добавляются: мед, сок и цедра апельсина, сливочное масло, имбирь, гвоздика, черный перец и миндальные листочки. Карп запекается целиком, подаётся с картошкой или лапшой. Любители добавляют в соус сливки.
треску бери не ошибешься. Только рецепт этот не используй. Сделай все тоже самое, только бери меньше яиц, больше рыбного бульона и на гарнир пюре. можно еще петрушку в лимоне припустить со сливочным, потом бульон, потом с яйцом смешать. соль перец - твое усмотрение.
![SahBabii - Viking [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/D37cL92JX0I/mqdefault.jpg)
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия:
- бульон из судака
- филе судака 2 шт
- масло слив + раст
- соль, перец по вкусу
- стебли петрушки
- вино бел сух около 100 г
- масло слив около 50 г
- вареные яйца 4 шт
- листья петрушки 1/2 пучка
Спасибо Вам.
Благодарю вас,
👍🙂
В описании видео уже есть ссылка на письменный рецепт.
Спасибо
Если хочешь хорошее настроение на весь день,смотри Василия Емельяненко.Все всё умеют,но делают для себя каждый раз какие-то открытия.Спасибо Вам огромное!
Василий,наверное ,так вкусно,что захотелось приготовить.Завтра у нас будет судак-обязательно приготовлю по вашему рецепту Я вас обожаю,спасибо за рецепт❤❤❤❤❤
А моя бабушка готовила судака, называла это по- польски : филе судака заливала взбитыми яйцами с молоком , заливала сырое филе , зелёный лук и петрушка сверху и пекла в духовке . Это вкусно и холодным, и горячим .
Интересно
яйца с молоком - омлет получается
@@alexkuznecoff рыба с омлетом и зеленью очень сочетается . Кроме того, это блюдо для ленивых . Я Судака покупаю, сразу на рынке чищу и отделяю голову и хвост
Так что дома пришла , только филе отделить и все , 40 мин и ужин готов
👍Легко и радостно@@СветланаКарманова-л7с
Василий, спасибо, забытая история, спасибо за тонкости, будем готовить с удовольствием))
Добрый день! Мама припускала рыбу, вынимала рыбу и коренья, добавляла много масла, лимонный сок и рубленное яйцо. Получался именно соус. Само собой специи и петрушка
Тебе заняться нечем ?
И я так всегда готовила
В нашей семье сырую рыбу клали в растопленное в сотейнике большое количество масла и потом добавляли мелко порезанные яйца. Получалась рыба в соусе, вкус которого давала именно сырая рыба.
В варианте Емельяненко никакого соуса не увидела.
Всех обнял в этом комменте. Все правы 800 тысяч раз. Вася из соуса гарнир сделал. А гарнир лучший это пюре.
Супер рецепт.
Добра Вам!)
Много лет готовлю судака по Польски, не обжаривала ни когда. Готовлю на пару, а соус у меня получается более жидким. Яйца, сливочное масло и сок лимона. Зелень не добавляла ни разу, очень любим. Из истории блюда знаю, что к Польше этот рецепт ни какого отношения не имеет .
Абсолютно не имеет. Жила в Польше. Спрашивала. Но поляки удивляются. Хотя … вкусно!
Совершенно верно,судак в этом рецепте не обжаривается,а припускается в воде или лучше на пару!
Так же готовлю, только в соус еще немного бульона добавляю. Вместо сока лимона - немного лимонной кислоты
Время осень) Шеф, пора что-нибудь с тыквой и хурмой замутить))
Плюсую! Тыкву в студию
Самый мой любимый блогер кулинар на ютюбе👍"Шик блеск тру ля ля"!!! 😂 Василий обожаю вас!!!! Удачи вам во всём 🙋🏻♀️💫✨💫
Доброе утро,Василий! Спасибо,что для бабушек делаете Вообще мне очень все нравится.Очень многими рецептами уже пользовалась. Мне 8 сентября будет 67 лет. Посоветуйте,что можно приготовить?
С наступающим! Приготовить утку по-польски 🙂 : с яблоками и в пиве. Легко и вкусно! 👍🏻💐
С наступающим Днём Рождения Вас. Думаю что Василий едва ли может подсказать "что приготовить", он скорее может показать "как приготовить" то, чего Вы (и Ваши гости) сами поелаете. На этом канале уже сотни замечательны, блюд, надеюсь Вы выберите из них что-то интересное. Особенно гостям понравятся необычные новые салаты! Счастья Вам и долгих лет!
Наши поздравления! Дай вам Бог ещё столько же лет жизни...
Я помню друзья мне рассказывали,как в 90 тые на барахолке в Варшаве покупали обед у разносчиков еды именно с рыбой и картошкой.Огромные куски рыбы выглядели очень привлекательно.
Но когда ты начинаешь ее есть,оказывается внутри рыбы-- грамм 50 ,остальное кляр и сухари !!!!!
Вот это была рыба по польски...
😂😂😂😂😂😂😂
это была рыба по еврейски ))
У нас в семье бытует выражение "бутерброд по-польски". Это когда масло сначала мажется, а потом снимается так, что остаётся только в порах хлеба😕
@@Miroslava59
Да,уж...😂😂😂
@@Microbel2
Да,наверно!
В Польше много этнических евреев.
Меня муж по отцу тоже был польским евреем.
😂😂😂😂
Браво, Василий! Спасибо, что не оставили без очередного рецепта! Я уже засыпаю с Вашими рецептами, а уж проснуться и обнаружить новый - Сам Бог велел! Вот это подарок! Позитив на целый день!
вот не пойму людей, которые ставят дизлайк Василию. Смотрю Василия уже давно и рад за его прогресс и развитие. Монтаж - супер!
эх, помню у Василия было 200 тысяч подписчиков, а сейчас уже почти 2,5 миллиона... В общем моё почтение!
Лучший на ютубе в своей нише! Подача топ! Рецепты пальчики оближешь) Много уже приготовил по Вашим видео. Спасибо!
Да ёлки-палки, теперь за судаком идти...(
возьми хек,окуня , хоть акулу сам факт что ниче не поменяется
@@Пашок-т5о Взяла пангасиуса))
@@annabulykova6089 не плохой варик :D а я окуня брал вчера морского рыба ваще огонь и цена не большая
Фух, я уже испугалась, что в стране газ закончился. Шеф которое видео подряд не использует горелку и не помогает проходить Реакции Майяра. Чуть мозг не сломала пока вспоминала это название. 😁 Википедия мне в печень...
👍👍👍
👍😄
Давно смотрю. Давно благодарю почти всякий раз (мысленно). Вот, сейчас не мысленно: БЛАГОДАРЮ! И за все предыдущие выпуски! Что говорить, если мой 19-летний внук Вас смотрит…
Ума то нету, вот и смотрит
Живу в Италии и судака здесь нет,хотя изо..билие другой рыбы.Идея мне понравилась, спасибо.
Приветствую Василий с Сибири(Томск)!!! Я в начале этого лета поймал Сударя на 3кг. СЛЕДУЮЩЕГО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ СДЕЛАЮ И ОТПИШУСЬ. От души за рецепт и РЕСПЕКТ ТЕБЕ и удачи👍
Рыба белая, с яйцом, великолепное сочетание, никогда так не готовила судака, хотя дома полная морозилка рыбы и судака в том числе. Супер.
Муж рыбак.
Василии настолько прекрасен что при словах "разомну себе яички" в голову не приходит не каких двусмысленностеи ) Oтличное блюдо!
Василий сегодня либо грустный, либо уставший. Пусть у Вас всё будет хорошо! А рецепт, как всегда, отличный😊
А мы резали яйцо на кружочками и сверху рыбу.поливали маслом с зеленью.вкусно!
Łapka w górę. Ponad pół wieku mieszkam w Polsce i z takim daniem się nie spotkałam. Czas nadrobić zaległości, bo rybę lubimy 👍😊💖
"Вкусно пожаренный судак с соусом по-польски-хоть-по-монгольски" - так бы я и назвал это блюдо! Спасибо, Василий! Рыбу надо есть!
Рыба! Класс! Приготовьте рамэн пожалуйста, Китайская лапша у вас супер, теперь хочу настоящий рамэн попробовать приготовить.
Как я ждала Василия! Без него, нашего Шефа, и еда не еда! Всю жизнь мечтала узнать, как же готовится блюдо "Судак по - польски".И вот, наконец - то!!! А, когда мой любимый Шеф приготовил и стал пробовать..........! Всегда жду этого момента! Спасибо, Василий! Оказалось, что все очень просто, вкусно,КРАСИВО (что для меня очень важно)! Еще раз Вам большая благодарность!Передавайте привет тетушке Вашей красавицы жены, которая вдохновила на приготовление этого блюда! Ох! Ах! Что за прелесть -"Судак по - польски"!
))))👍
Никак не могла найти определение для вкуса петрушки. А теперь благодаря Василию мой лексикон пополнился - скошенный газон. Спасибо, прекрасный, немного подзабытый рецепт.
И не рецепт. Бред. найдите нормальный рецепт судака по-польски. Это шляпа.
@@IIaJIblh toxic
Все гениальное, просто) Настоящему шефу не требуется изысканных деликатесов. Достаточно судак за 200 рэ, яйца куриные, маслице, винишко и вуаля. Ансамбль вкуса вам обеспечен. И любой деликатес глядя на это блюдо, сам слюной изойдет) Блин, у меня мот извращенный вкус, но мне почему-то в соус хочется добавить чуток чеснока. Может из-за того, что я чеснок полюбляю) ЗЫ Шефу зачет. Точнее не так. Зачетище!)))
У нас судак 380 рэ за кг
@@otto_von_bismarck6522 причем с башкой.
ни в коем случае. Ладно рецепт фигня, дык ты еще и чеснок туда хочешь.
Василий, я в слезах: никто так не рекламировал что-либо как Вы! 😂😊👍 А дальше … «пока филе холодное, рука там хорошо себя чувствует…». Ютубу нужно было появиться хотя бы ради моих с Вами встреч!
Вы
Вы молодец, действительно легко и вкусно .
Спасибо тебе, дорогой друг Василий!
Когда на душе неспокойно, хочется смотреть видео любимого шеф-повара .Супер поднимает настроение! Спасибо.
Василий ! Ты прав ! Это ОЧЕНЬ вкусно ! Это действительно любят бабушки ! Молодец, что напомнил.
Чего орать то
Бабушки за такое бы в лицо плюнули.
Благодарствую за рецептик! 👍🏻🔥
Всё элементарно,выглядит ооочень вкусно.Благодарность Вам и команде.
Просто, душевно и очень тепло Вас воспринимать. Смотрю не только интересные рецепты,. Их в инете хватает... А вот такого ЧЕЛОВЕКА приятного ... Вы как то магнетически действуете... У Вас положительная аура. Спасибо за релакс. И за рецепты, конечно. Не давно вашу рыбку в 2 х маринадах с женой готовили. Детям понравилось. Все взали на вооружение... Вот вернусь с рейса дальнобойного и эту рыбку попробую приготовить...🙂 Смотрю Ваш канал и Макаревича... У вас обоих очень светло на канале...
Спасибо. УДАЧИ ВАМ!
Моя мама подавала припущенную треска с вареной картошкой. На стол ставила судочки с мелкорезаным жареным луком, измельченными яйцами и растопленным маслом. Каждый выкладывал себе на рыбу и картошку, сколько хотел. Называлось "треска по-польски". Очень вкусно и просто.
Я смотрю и мне уже вкусно, вообще очень люблю рыбу .👍👍👍🥰🦋
Красиво рассказано, внятно показано, вкусно попробовано. Хорошо, что сыт. ))
Страна большая, советская кухня разная...
В моём понимании под польским соусом - рыбка отварная именно с соусом из молочки (сметана или сливки) с мелко нарезанными кусочками отварного яйца. С черным перцем, без зелени.
Василий доброе утро!Как всегда классное видео, очень полезная информация!!!
Василий, добрый день! Спасибо за ваши старания, опыт. Своего, уже мужа, покорила с помощью ваших рецептов, когда ещё только начала с ним встречаться :)) Теперь ждём появления сына )) Пересматривала "Кухню" , оказалось, вы не только шеф, но и телезвезда ))
Будьте счастливы! Как прекрасно, читать такое... Пусть ребёночек будет здоровым, а Ваша семья крепкой и счастливой! Желаю Вам много, много любви и семейного благополучия! 💖💖💖
"... Можете добавить чего-то красненького" - и сверху кило красной икры - бац! 😄😄
Чорная икра смотрелась бы не хуже сверху😉👍🍺
Мерде..
Cудак это божественная рыба. Живу в Германии здесь он стоит 36ть евро кило. Золотая рыбка, спасает рыбалка сейчас как раз пойдёт осенью👍👍👍🍺
Братан, как там фрицы? Шпицрутенов не много дают? А у нас тут тоже дорого судак стоит, только его никто не покупает, рыбалка рулит. Страна большая рыбы много. Мы тут и форель и судака, и щуку... Раков не поверишь собираем. Налим идет. Лося можно, кабан. Зайцев не трогаем - жалко. Денег нет, но нам все пох - мясо, рыба есть. Овощи на огороде, путя в телевизоре. Медведь вчера приходил - дали варенья как всегда. Бросай ты свой грустный вояж к врагам. У нас тут все родные.
Судак и у нас очень дорогой
36?? За кило?? Ужас!
Я его каждый вечер по 5-10 килограмм ловлю за час - другой, и принимают его у нас за +-70 рублей за килограмм (Это начиная от 500 грамовых, от килограмма судаков дороже берут). Но в общем - лютые копейки. Сетями так вообще сколько ловят.. а потом за такие деньги продают. Мда!
Казахстан.
@@ВладиславВикторович-б7у Здесь ловить можно когда идёт щука, судак по три штуки в день. За сети штраф 25 000 евро. Так и живём. Леща можеш хоть целую лодку ловить на удочку. Или краснапёрку. Хорошие сорта рыбы ограничены.
@@IIaJIblh Привет Братишка. Как немцы... После 45го смирные, не кусаются. Зайцы тута с кабанами прям по городу бегают. Трогать то нельзя тока охотникам. Касуля есть, олени. Раки в красной книге, сожрали их нацики в свое время дохера, теперь мало. Форели немерено. Кабан, касуля, олени тоже дохера, но надо вступать в общество охотников. Рыба тута карп, лещ, судак и краснопёрка. Ну на море да в сезон окунь, треска вёдрами. Медведей нету. Пару лет назад волков завезли с Польши типо опять папуляцию поднять, теперь ноют баранов жрут да в города выходят. Путю пока дают смотреть тоже. Сам я с Оренбуржья, уже 21ый год немчиков матерится учу. Может правда пора домой.
Василий маслу: Плавимся, а не жаримся.
Масло: Чувак, ты газ то убавь, и буду плавиться.
Вася смотреть как ви пробуете блюда одно удовольствие,смачного вам
Огромное Вам спасибо Обажаю рецепты без лишних затрат сил и времени
Интересный способ. Надо попробовать. В этом варианте, гарнир, пожалуй, действительно не нужен. Ваш "соус" - это полноценный гарнир получается.)))
У нас "рыбу по-польски" готовили совсем по-другому. Чаще треску, чем судака. Пожалуй, это было более похоже на беф-строганов: с жареным луком и действительно с соусом - с использованием молока или сметаны. Яйца резали яйцерезкой на ровненькие кубики.
Василий, спасибо!!!. Будем пробовать👍😊
Во, обнял, долго ждал. Я только треску использую, судак костлявый. Да и дорогой.
Попробуйте делать филе судака правильно, и костей не будет. Цена, правда, меньше не станет ((.
Это, наверное, одно из самых моих любимых блюд! Только я люблю соус пожиже.
Во, и пюре. Согласиська?
@@IIaJIblh сам согласиська 😂
@@Lakshmy_lovely это кто согласиська? Я Согласиська? Ты нетреписька!
@@IIaJIblh ок, пускай я буду согласиська и нетреписька 😂
Спасибо за рецепт😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Только что приготовил... Скажу так... С белым вином залетело на ура)
Василий! Спасибо огромное!!!
Спасибо Василий! Я бабушка, бабушка,но с таким соусом не делала никогда. Жаль,что судака прошлось взять замороженного(кот есть не стал). Пробовала с рисом (каша,которою не доел муж).
Очень приятный человек море обаяния
Оригинально: куски чего-то, посыпанные чем-то светло-зеленым... Надо пробовать!
Я такое никогда не готовила и не ела. Но обязательно сделаю, заменив петрушку на зеленый лук, - отличная начинка для пирога
Как всегда интересно💖
Если речь о рыбе по польски, то по мне так вкуснее, если рыба именно припущенная, а не жареная. Она тогда нежнее и это с соусом очень хорошо сочетается.
Верно. Решительно поддерживаем ваше мнение. )
А припущенная - это как?) Объясните, пожалуйста) Отварная до полуготовности?
Спасибо, Васенька. Я такого не знаю, не ела рыбу ела без яйца. 🌹🌹🌹
ищи оригинал - это не вкусно.
Да ! Неужели все бабушки в Советском Союзе ели судака.Мне 70 лет .Я и рыбы такой не видела ,только сейчас по телевизору.Спасибо за рецепт .Всем приятного аппетита!👍👍👍👍
та ну на фиг, это обычная рыба как и карась этож не тунец или лосось
Раньше ели. И заливное делали и по-польски. Теперь рыбка под 700р.обходится.
Конечно, судак была праздничная рыба, мы делали треску по-польски. И сейчас делаю.
Доброе утро. Сегодня рыбный день?)) Традиции, рыбный вторник и четверг.
Радости то сколько
Ха! А ведь верно! Сегодня ж рыбный день. Чтим традиции))
Класс! Надо пробовать! Спасибо Василий!
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик посвященный приготовлению соуса к жареному судаку. Это блюдо очень приятно внешне и я с огромным наслаждением буду его готовить. Удачи вам и здоровья 👍
Прочитав комменты, еще раз убедилась, как много людей грамотно и красиво пишут! Многих расшевелил этот старый, почему - то, незаслуженно забытый рецепт! Ведь он, рецепт приготовления рыбы, очень прост и вкусен! Василий! Просим вспомнить и приготовить еще какие - нибудь блюда по старым рецептам! В ресторане, уверена, никто не сможет приготовить так судака, как Василий! Спасибо Шеф! Ждем новых- старых рецептов блюд!
Блин, извратил всю идею, сделал ХУЖЕ, а вы ему спасибо. Странные вы люди. Боты чтоли?
@@IIaJIblh Приготовь и покажи лучше. Ну или хотя бы запости свой вариант рецепта. А так - пустозвонство, лишь бы хоть кто-то внимание обратил... IMHO
рыбу по-польски помню из меню детского садика, нам ее часто давали, яиц там было намного меньше, и рыба плавала в соусе, но это было вкусно все равно))
Привет!Спасибо за рецепт!В советское время может и было любимое блюдо у советских бабушек!А сейчас сожалению с такой политикой бабушки на свою нищенскую пенсию скоро кг.минтая купить не смогут!
Назовите соус польским и делайте с ним любую рыбу "По Польски" от кильки до акулы ;))
К сожалению судак, особенно свежий, попадается не часто! Но вот, еще живой, в холодосе, думаю, как лучше приготовить, чтобы сохранить вкус рыбы! Рецепт выглядит заманчиво!)
Я так и представил как моя бабушка стоит на кухне с паяльной ламой))
😂😂
😂😂😂
Мне судак и без соуса нравится, а яйца не деликатес! Готовлю любую рыбу только в духовке на противне с добавлением долек зеленого кислого яблока, зёрнами белого столового винограда, лука репчатого и чеснока. Жарить в оливковом масле и в конце рюмка белого сухого вина.
Спасибо, Любовь, за рецепт! Обязательно приготовлю именно так!
аха бабушки в основном только на вине приготовленную пищу и любят))) да если они узнают куда ты Василий ценный продукт переводишь... с уважением.
Спасибо за интересный вариант приготовления.
Василий как всегда на высоте своего мастерства и обаяния,особенно про тетю Нину....,,просто класс! Блюдо приготовлю,спасибо,настроение за-ме-ча-тель-ное !
Отличный рецепт, спасибо!!!
Спасибо! Очень вкусный рецепт. Добавил в сам соус немного лимонного сока, приятная кислинка получилась.
Хорошое блюдо. Сейчас мало где встретишь, а жаль. Котлету по-Киевски хорошо приготовленную то же самое, Пожарская редкость, последний раз вкусные лет 10 назад у Зебрина в Крокусе ел.
Да, Кирилл могёт!! Я тоже пожарскую лучшую у него ел)
@@vemelyanenko Махов с Филиным (🙏царство небесное) он рассказывал научили в свое его свое время.
Василий Батькович, Из судака, если остался, сделай "Хе". Получается абалденно и под картоху и под закусончик. Режешь филеху на кубики небольшие. Лук на мелкие кубики. Лука нужно достаточно много, граммовки не скажу, не помню. Приправляешь черным и красным перцем, на пол стакана воды - одну чайную ложку уксуса 70 процентного. Ложку подсолнечного и перемешиваем. Даем настояться сутки перемешав через 12 часов что бы все это дело хорошенько промариновалось. Достаем из холодильника, пробуем, ловим гастрономический кайф))
Делаю так отварную треску. Режу филе трески на порционные куски, беру два фасовочных пакета (для прочности) в пакеты кладу кусок филе, несколько веточек петрушки, пару зубчиков чеснока, несколько слайсов морковки (экономкой) кусочек сливочного масла, соль и перец. Убираю лишний воздух и завязываю на узел. В кастрюлю с кипящей водой на 12-14 минут. Потом рублю мелко отварные яйца и заливаю жидкостью, образовавшейся в пакетах, после варки. Подаю с пюре. Приятного аппетита.
Хотела написать , а , в предыдущем комент . это сделали за меня ! И про бабушку и про " Рыбу по - польски " . Запекалась рыба , обязательно , поверх картофеля ( сытно ) , яйца нарезались полукольцами , зелень крупнее , заливалось слив . маслом . Семья большая была , все обожали это блюдо .
Спасибо , Василий !
Когда училась, проходили практику в столовке, соус был на основе масла ,молока и рыбного бульона, и потом в эту жижу добавлялось немного варёных яиц))
Необычно вкусно но не дешево.
Да уж...Теперь и мойва по-польски не по карману.
Возьмите минтая, будет не намного хуже. Но дешевле
Минтай есть в сливочном соусе, там подешевле. На канале поищите
Все просто, и вкусно!)))
Надо сливки добавить и соус станет солсом😉.
Здравствуйте шеф! Сделайте пожалуйста видео как правильно разделать курицу на гуляш. Хотелось бы увидеть как грамотно её разделывать. За ранее спасибо
У меня есть куриный бульон, на канале, старое видео,я там подробно рассказываю о разделке курицы
@@vemelyanenko спасибо шеф.
А сегодня у нас пирожки с начинкой из соуса - яйцо с зеленью)))
Душевное видео, впрочем, как и всегда!🙂
Это вкусно.но в Германии судак ценой как золотая рыбка
Ням-ням! 😋
Огромное спасибо за напоминание ! Очень много лет назад, в ресторане "Астория" в Риге, ела только одно блюдо и очень редко, для меня это было очень дорого. Осетрина в польском соусе !!! Ничего и никогда, только это. Вкуснятина !!!!
Судак нынче элитная рыбка, дешевле треску или горбушу купить.
Я - бабушка и я очень люблю судака по - польски.
Одобряю все старые рецепты! Все просто, быстро и вкусно! А всякие "выкрутасы" с экзотическими добавками, вроде "черного трюфеля", большинству не по "карману"! 😋
Используем белый груздь )))))))
Шеф-Великолепен👍👍👍👍!!!
Василий спасибо это очень вкусно а можно без вина? припустить бульоном или это уже не по польски?
конечно можно
А я люблю польского рождественского карпа. Там, правда, неизвестно, польский это или северо-немецкий..но очень вкусно
Чешский или словацкий. Считается вообще национальным словацким блюдом. :)
@@umka7536 зависит от рецепта. Но не чешский точно, чешский карп мне знаком. Про словацкий не знаю, расскажите
Ну-ка расскажите за оба, да поподробнее.
@@IIaJIblh Вариантов много: запечённый, жареный в панировке и заливной. Я запекаю в соусе. Соус делается или из темного пива или красного вина. В любом случае добавляются: мед, сок и цедра апельсина, сливочное масло, имбирь, гвоздика, черный перец и миндальные листочки. Карп запекается целиком, подаётся с картошкой или лапшой. Любители добавляют в соус сливки.
Василий! Вы любите кавказскую кухню, может сделаете видео с рецептом яхни?
Так это же сациви с говядиной, яхни, смысл и техника одинаковые
У нас в Сибири судака свежего (не замороженного)конечно не найти, но обязательно попробую с местной рыбой например с ленком!)
треску бери не ошибешься. Только рецепт этот не используй. Сделай все тоже самое, только бери меньше яиц, больше рыбного бульона и на гарнир пюре. можно еще петрушку в лимоне припустить со сливочным, потом бульон, потом с яйцом смешать. соль перец - твое усмотрение.
@@IIaJIblh Всё понял , спасибо. Кстати думал за треску
Василий. Главное ты просто жжёшь. Реклама -фигня. Ты красава.💯💯💯
Василий, ждём рецепта с сайдой :) На канале вроде у вас ещё нет с ней рецепта. А по вкусу она интереснее чем обычная треска😍❤️🔥