Высыпать подготовленную малину в емкость для варки и засыпать половиной нормы сахара, осторожно перемешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы малина дала сок. Затем довести до кипения на небольшом огне помешивая, выключить огонь и дать остыть. Остывшее варенье снова довести до кипения, выключить огонь, высыпать вторую половину сахара, перемешать, чтобы сахар хорошо растворился. Можно сразу разлить по стерильным банкам и укупорить. Пропорции малины и сахара 1:1
Нет 1:1 это сахара много вы говарите 44 года готовите варенья да я тоже в возросте так и готовили но сейчас есть проверенные рицепты я готовлю по ЮТУБу и1кг ягод малины и 500 гр сахар и очень хорошо хранится я так в пиошлом году готовила так буду и нынче.
Варвара, большое спасибо за рецепт! Для моей семьи и для моих родных малиновое варенье по Вашему рецепту стало лучшим! В этом году сварила примерно 30 литров для семьи и для родных. Мы в восторге!
Очень хороший рецепт!!! Всегда надо иметь такое варенье на случай болезни. Да и так попить чайку отлично! Обязательно буду делать именно так. Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт. Заморозку тоже делаю,но это совсем другая тема.
Добрый вечер! Рецепт очень понравился. Скажите, пожалуйста, в банки раскладывается остывшее варенье? Да вообще, можно ли холодное варенье закатывать на зиму? Просто мне советуют, а я сомневаюсь.
Остывшее варенье снова довести до кипения, выключить огонь, высыпать вторую половину сахара, перемешать, чтобы сахар хорошо растворился. Можно сразу разлить по стерильным банкам и укупорить.
Никогда не закрываю горячее варенье, даю чуть остыть в миске, а затем разливаю в банки, стоит прекрасно, а если разливаешь горячее, сироп внизу, ягоды вверху получаются.
Да,мне70 лет,и я тоже помню не ложили 1к1 сахара,500г.Жили в глухом селе,не было ни банок стекло,ни закат машинок у нас,хранили в погребе в эмаль.кастрюле обвязывали бумагой и не скисало.А на зиму заносили в кладовку.Всем веры,надежды ,любви,здоровья и мира в душе ,семье и в мире.
Варвара!!! Вы самая наилучшая!!!! Хочу упросить Вас, показать как делать вареники с вишней.Потому как по Вашим рецептам ВСЁ получается. Я понимаю,я не в теме,но не знаю как к Вам достучаться.Заранее спасибо!
При недостатке сахара может забродить.Тогда нужно закативать.Варить обязательно,т.к.только при варке получается аспириноподобний єффект.Можно и не варить,просто будет вкусний десерт,но не лекарство от простуди
Рецепт хороший, но я думаю что сахару 1:1 слишком много , Я ложу 1:0,5 малина* сахар. Мне кажется когда много сахара он перебивает вкус ягоды. Салем из Казахстана 🖐️🇰🇿
Правильно, соотношение малины и сахара 1:1, будет стоять в комнате на полу всю зиму и не закиснет. А 300 г сахара на 1 кг малины - человек сам не понимает, что пишет, всё забродит.
Все правильно, моя мама и бабушка варили варенье из лесной малины в Подмосковье, мы тогда жили на севере в Мурманске , мама варила и каждую партию сливала в эмалированное ведро, в нем везли в поезде варенье, а дома она перекладывала по банкам без закатки и все варенье стояло в квартире и не портилось, потому, что сахара было 1 к 1 , а иногда и больше, сейчас придумали пятиминутки , это компот, а не варенье.
Привет, Майя! Высыпать подготовленную малину в емкость для варки и засыпать половиной нормы сахара, осторожно перемешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы малина дала сок. Затем довести до кипения на небольшом огне помешивая, выключить огонь и дать остыть. Остывшее варенье снова довести до кипения, выключить огонь, высыпать вторую половину сахара, перемешать, чтобы сахар хорошо растворился. Здесь мы не варим , а доводим до кипения.
Попробуйте сварить варенье по другому, вначале доведите малину до кипения без сахара,помешивая, не более 5мин,а затем добавляйте сахар 1:1 до растворения сахара и 5мин кипнуть и цвет будет и загустеет,дайте немного остыть в миске и разливайте в баночки.
Подскажите,как вы узнали,что ваша ягода после варки сохранила витамины? Ведь при 70 градусах витамины погибают. А ваша ягода кипела,а еще и сахар в состоянии сиропа очень долго сохраняет высокую температуру. О каких витаминах тут уж речь вести?! Но варенье все равно имее несомненную пользу. При термической обработке ягод и плодов,в них сохраняется очень ценный ПЕКТИН. Поэтому еште варенье,оно полезнее тортов и конфет!!! Это вам на заметку.
@@ВарвараНиконенко т.е. Вы не знаете зачем? Я не заморачиваюсь и делаю всё в "один присест". И ОЧЕНЬ вкусно получается. А вот ЗАЧЕМ делать в два этапа, ответ я не получил. Поэтому продолжу делать "без заморочек"
@@ОлександрНікітюк-ы2щ А вы попробуйте по этому рецепту, и почувствуете разницу. Минимальная температурная обработка для сохранения цвета и витаминов. Отличное по вкусу .
@@ВарвараНиконенко витамины пропадают при кипячении. Вы же кипятите? А цвет?- для меня это не аргумент. Ладно. Я понял, что Вы не можете объяснить смысл.
@@ОлександрНікітюк-ы2щ 🍒Высыпать подготовленную малину в емкость для варки и засыпать половиной нормы сахара, осторожно перемешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы малина дала сок. Затем довести до кипения на небольшом огне помешивая, выключить огонь и дать остыть. Остывшее варенье снова довести до кипения, выключить огонь, высыпать вторую половину сахара, перемешать, чтобы сахар хорошо растворился. Можно сразу разлить по стерильным банкам и укупорить. Пропорции малины и сахара 1:1 . не кипятим , а доводим до кипения. А Вы наверное варите долго. И кстати варенье получается как желе, густое.
К сожалению, оно не получилось густым, очень жидкое. Пропорции все соблюдены, процесс приготовления тоже. Видимо нужно дольше подержать на огне чтобы варенье загустело
Высыпать подготовленную малину в емкость для варки и засыпать половиной нормы сахара, осторожно перемешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы малина дала сок. Затем довести до кипения на небольшом огне помешивая, выключить огонь и дать остыть. Остывшее варенье снова довести до кипения, выключить огонь, высыпать вторую половину сахара, перемешать, чтобы сахар хорошо растворился. Можно сразу разлить по стерильным банкам и укупорить.
Пропорции малины и сахара 1:1
Спасибо, за подробное описание.
Нет 1:1 это сахара много вы говарите 44 года готовите варенья да я тоже в возросте так и готовили но сейчас есть проверенные рицепты я готовлю по ЮТУБу и1кг ягод малины и 500 гр сахар и очень хорошо хранится я так в пиошлом году готовила так буду и нынче.
Большое спасибо за рецепт! Варенье получилось замечательное! 👍
@@ВяжитесЛюбовьюа вы по рецепту автора варили?
@@ГульнараСмагулова-ч1й да
Варвара, большое спасибо за рецепт! Для моей семьи и для моих родных малиновое варенье по Вашему рецепту стало лучшим! В этом году сварила примерно 30 литров для семьи и для родных. Мы в восторге!
Антонина, и Вам спасибо!🌹
Самый лучший рецепт!
Ну какое же Вам,солнышко,спасибо за такой роскошный рецепт!!!!❤
Варила тоже такое.Самое вкусное варенье.Спасибо вам большое.
Очень вкусное, как желе. Спасибо
Приготовила по вашему рецепту , просто, и офегительно вкусно , и никаких заморочек , 👍👍👍 умничка , и спасибо большое
Спасибо.
Спасибо за крутой рецепт!Всех благ!😊
Очень хороший рецепт!!! Всегда надо иметь такое варенье на случай болезни. Да и так попить чайку отлично! Обязательно буду делать именно так. Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт. Заморозку тоже делаю,но это совсем другая тема.
Благодарю за рецепт! Попробую воспользоваться вашим рецептом! Здоровья Вашим рукам!
P.S. А второй раз тоже на медленном огне доводить до кипения?
Хороший рецепт! Мне понравился! Спасибо! 😊
Спасибо за рецепт, Варю как раз сейчас по вашему рецепту.
Добрый вечер! Рецепт очень понравился. Скажите, пожалуйста, в банки раскладывается остывшее варенье? Да вообще, можно ли холодное варенье закатывать на зиму? Просто мне советуют, а я сомневаюсь.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, когда заливаем варенье в банки, оно должно быть остывшее, или можно горячее?
Остывшее варенье снова довести до кипения, выключить огонь, высыпать вторую половину сахара, перемешать, чтобы сахар хорошо растворился. Можно сразу разлить по стерильным банкам и укупорить.
Спасибо большое)
Никогда не закрываю горячее варенье, даю чуть остыть в миске, а затем разливаю в банки, стоит прекрасно, а если разливаешь горячее, сироп внизу, ягоды вверху получаются.
Да,мне70 лет,и я тоже помню не ложили 1к1 сахара,500г.Жили в глухом селе,не было ни банок стекло,ни закат машинок у нас,хранили в погребе в эмаль.кастрюле обвязывали бумагой и не скисало.А на зиму заносили в кладовку.Всем веры,надежды ,любви,здоровья и мира в душе ,семье и в мире.
А сейчас есть и банки и машинки, но нет погреба😅😅😅
@@ОлександрНікітюк-ы2щчем-то приходиться жертвовать))
@@ОлександрНікітюк-ы2щу кого как
Пошёл сезон ягоды, возьму на заметку. Очень отличный рецепт 👍 Ятак обязательно сделаю ☺️😋
Спасибо , хороший рецепт ,сварю варенье
Варвара!!! Вы самая наилучшая!!!!
Хочу упросить Вас, показать как делать вареники с вишней.Потому как по Вашим рецептам ВСЁ получается. Я понимаю,я не в теме,но не знаю как к Вам достучаться.Заранее спасибо!
Спасибо, хорошо сниму ролик пока есть вишня.
Може быть лучше холодным заливать в банки?а вообще спасибо огромное,понравился рецепт!
Привет, Варя! Вкусняшка на зиму! Замечательный рецепт!!!👍
Спасибо ,Валечка!
Здравствуйте! А второй раз доводить до кипения тоже на небольшом огне?
Добрый вечер и здесь!) Варвара, подскажите, пожалуйста, и это вареньице тоже можно без холодильника?
При недостатке сахара может забродить.Тогда нужно закативать.Варить обязательно,т.к.только при варке получается аспириноподобний єффект.Можно и не варить,просто будет вкусний десерт,но не лекарство от простуди
При варке сахароза распадается на фруктозу и глюкозу, если уж по - научному. Это из за взаимодействия с кислотой в ягодах и фруктах.
Рецепт хороший, но я думаю что сахару 1:1 слишком много , Я ложу 1:0,5 малина* сахар. Мне кажется когда много сахара он перебивает вкус ягоды. Салем из Казахстана 🖐️🇰🇿
Спасибо! С праздником Наурыз !
Если на 1 кг малины -05 сахара то оно будет жидким? Ответьте пожалуйста почему варенье получается жидким?
Правильно, соотношение малины и сахара 1:1, будет стоять в комнате на полу всю зиму и не закиснет. А 300 г сахара на 1 кг малины - человек сам не понимает, что пишет, всё забродит.
Все правильно, моя мама и бабушка варили варенье из лесной малины в Подмосковье, мы тогда жили на севере в Мурманске , мама варила и каждую партию сливала в эмалированное ведро, в нем везли в поезде варенье, а дома она перекладывала по банкам без закатки и все варенье стояло в квартире и не портилось, потому, что сахара было 1 к 1 , а иногда и больше, сейчас придумали пятиминутки , это компот, а не варенье.
Можна варить варенье таким же способом из любой ягоды?Интересует клубника.
Можно, смело варите также😊
Скажите пожалуйста, почему может расслаиваться малиновое варенье? Внизу остаётся сироп, а ягоды поднимаются вверх
По этому рецепту варенье не расслаивается.
@@ВарвараНиконенко а почему вообще такое может происходить?
@@umm_Suleyman94 Много причин , может не доварили
Приветик! К нас такое холодное лето, что малины до сих пор толком нет. Я малину не перемешиваю, пусть сама "работает" 🤗
Катя , приветик. У нас тоже это первая малинка, собрала 2 кг.
@@ВарвараНиконенко такого давно не было. На рынке от 600 р кг😱
@@GlafiraAbramovna, это в каком городе?
@@zxc-zxc77 Самара
@@GlafiraAbramovna, дорого. Я в Минеральных Водах сегодня покупал по 210р отличного качества
Скажите,а в погребе можно хранить??
можно
Я пропустила снятие пены или этой процедуры не было? 🧐
Варвара, варю так же как и вы, пропорции такие же. Но варенье получается темное. Не пойму. Вроде не перевариваю.
Привет, Майя! Высыпать подготовленную малину в емкость для варки и засыпать половиной нормы сахара, осторожно перемешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы малина дала сок. Затем довести до кипения на небольшом огне помешивая, выключить огонь и дать остыть. Остывшее варенье снова довести до кипения, выключить огонь, высыпать вторую половину сахара, перемешать, чтобы сахар хорошо растворился. Здесь мы не варим , а доводим до кипения.
Майя, добавьте в конце варки щепоть лимонной кислоты, она сохранит цвет варенья и вкус улутшит
@@tatianashkolnaia7480 Спасибо большое.🌹
@@ВарвараНиконенко Спасибо за подробное объяснение.👌🌷
Варила все как вы сказали. Получилось негустое
Попробуйте сварить варенье по другому, вначале доведите малину до кипения без сахара,помешивая, не более 5мин,а затем добавляйте сахар 1:1 до растворения сахара и 5мин кипнуть и цвет будет и загустеет,дайте немного остыть в миске и разливайте в баночки.
@@ЕленаЕрмакова-п7х Здравствуйте, а где хранить варенье по вашему способу?
Можно ли такую малину хранить в квартире в кладовке?
Да , можно.
@@ВарвараНиконенко спасибо.
Подскажите,как вы узнали,что ваша ягода после варки сохранила витамины? Ведь при 70 градусах витамины погибают. А ваша ягода кипела,а еще и сахар в состоянии сиропа очень долго сохраняет высокую температуру. О каких витаминах тут уж речь вести?! Но варенье все равно имее несомненную пользу. При термической обработке ягод и плодов,в них сохраняется очень ценный ПЕКТИН. Поэтому еште варенье,оно полезнее тортов и конфет!!! Это вам на заметку.
👍👍👍
А зачем давать остывать, а потом снова кипятить?
Такая технология приготовления этого варенья.
@@ВарвараНиконенко т.е. Вы не знаете зачем?
Я не заморачиваюсь и делаю всё в "один присест".
И ОЧЕНЬ вкусно получается.
А вот ЗАЧЕМ делать в два этапа, ответ я не получил. Поэтому продолжу делать "без заморочек"
@@ОлександрНікітюк-ы2щ А вы попробуйте по этому рецепту, и почувствуете разницу. Минимальная температурная обработка для сохранения цвета и витаминов. Отличное по вкусу .
@@ВарвараНиконенко витамины пропадают при кипячении.
Вы же кипятите?
А цвет?- для меня это не аргумент.
Ладно. Я понял, что Вы не можете объяснить смысл.
@@ОлександрНікітюк-ы2щ 🍒Высыпать подготовленную малину в емкость для варки и засыпать половиной нормы сахара, осторожно перемешать и оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы малина дала сок. Затем довести до кипения на небольшом огне помешивая, выключить огонь и дать остыть. Остывшее варенье снова довести до кипения, выключить огонь, высыпать вторую половину сахара, перемешать, чтобы сахар хорошо растворился. Можно сразу разлить по стерильным банкам и укупорить.
Пропорции малины и сахара 1:1 . не кипятим , а доводим до кипения. А Вы наверное варите долго. И кстати варенье получается как желе, густое.
Получается желе?
Да, как желе.
@@ВарвараНиконенко давно искала такой рецепт. А из замороженной можно?
Приятно слушать
Если 3 литра малины, значит 3 литра сахара?
рецепт дается в кг. Один кг малины столько же сахара.
Получися сахар вареный с присутствием малины😂
Два ддня варить малину!!!??? Не понятно???
К сожалению, оно не получилось густым, очень жидкое. Пропорции все соблюдены, процесс приготовления тоже. Видимо нужно дольше подержать на огне чтобы варенье загустело
Малина сама по себе сладкая. И ещё к ней 1 кг сахара! И что можно просто песок поесть!
Это варенье.
@@ВарвараНиконенко и что??? куда столько сахара? пол кило достаточно
@@Call_Me_MinarisОно может еще и забродить при малом количестве сахара, ведь сахар --это консервант.
@@yuriy-yaguar ну сыпьте меньше сахара, к о запрещает-то? Потом будете варенье с потолка слизывать😂
😢
Получилось слишком сладкий
Для диабетикам очень плохо
Это не малина с сахаром, а сахар с малиной.
Спасибо вам за рецепт, очень понравился.👍👍👍
Это не варенье,а каша малиновая
Понос получился.Ни у кого не видел ягодка к ягодке.