Спасибо за видео! Я что-то с тех пор как купил ферзиллу всё брожу при комнатной температуре под давлением. В том числе лагера. Получается вообще норм! И сбраживает за неделю!
Варю почти каждую неделю лагер, набиваю руку, так сказать. Сбраживаю под давлением в ЦКТ. Дрожжи или 34/79 или Даймонд . Из опыта: бродит 2 недели , температура 15, на улице, до 20 градусов все нормально сбраживается. Если бродить в холодильнике, обязательно дать ему постоять двое суток на диацетильной паузе, температура не важна, до 20 градусов. Максимально низкая температура не так важна, у меня лежало и при нуле и при 4 и при 7. Диацетил пахнет молочной сывороткой, ну да, как масло. Я кажется понял, почему. Попробуй сбродить лагер при 15-17,будет бродить дней 10, потом охлади пару дней и. Диацетил должен уйти.
36 больше для элей подходят, я BF16 использую. Ну и китайцы хмель пожирают.
Спасибо за видео! Я что-то с тех пор как купил ферзиллу всё брожу при комнатной температуре под давлением. В том числе лагера. Получается вообще норм! И сбраживает за неделю!
Ферзила это цкт?
@@homebrewingmaster9190 блин опечатался. Да Фермзилла-такая бочка пластиковая типа кеги.
Для лагера используйте стартер. Разбродите дрожжи и влейте активно бродящее сусло в ферментер.По вашей конечной плотности у вас явно недоброд.
По опыту, для лагера нужно 5 недель, после карбона, в холоде
Ну для разных дрожжей по разному. А так я думаю 3 недели в среднем достаточно.
Варю почти каждую неделю лагер, набиваю руку, так сказать.
Сбраживаю под давлением в ЦКТ. Дрожжи или 34/79 или Даймонд .
Из опыта: бродит 2 недели , температура 15, на улице, до 20 градусов все нормально сбраживается.
Если бродить в холодильнике, обязательно дать ему постоять двое суток на диацетильной паузе, температура не важна, до 20 градусов.
Максимально низкая температура не так важна, у меня лежало и при нуле и при 4 и при 7.
Диацетил пахнет молочной сывороткой, ну да, как масло. Я кажется понял, почему. Попробуй сбродить лагер при 15-17,будет бродить дней 10, потом охлади пару дней и. Диацетил должен уйти.
Спасибо за информацию. Сам пока тока эксперементирую с лагером.
@@genadykatz4699дрожжей 34/79 не бывает, 34/70 от ферментис, да есть.
@@MrDmmatмог бы и не умничать. Какой же ты пивовар, ты зануда 😂
неудачный выбор дрожжей. или температуры брожения. при 15 пробуй на них сбродить. ни или как писали ниже бери 16е
Были мыли 16 попробовать
@@homebrewingmaster9190 что?
@@rush05051987 "Были мысли" он хотел написать