Видео

Ну а в этом году, на юбилейный BrewCom отправлял своё пиво.

У меня точно такая же проблема.Брожение до семи и СТОП мотор.ЦКТшка такая же.Попробую сбродить теперь в ведре.

Приветствую! Что за насос у тебя, который циркулируют пиво?

А где рецепт

КСС у этих дрожжей 1, а у тебя 4.

Не понятно , зачем задавать такой ароматный хмель за 40 мин ? М. Бавария имеет тонкий , цитрусовый аромат. Его на вирпул вносят , не наоборот. Пена в пшеничном пиве быть обязана и особая , мелкодисперсная. Пауза 52 градуса убивает пену. Тебе это удалось. Задавай солод на температуре 57. И не слушай про остановку фильтрации. Сделай на эту паузу ПШ 5.0 , и модуль 1:2.5.Далее , на паузу осахаривания добавь воды до модуля 1:4 , доведя пш до 5.4-5.5. Минут 50-60 . Пиво будет посуше и вкуснее.

Обратный осмос, затор сусла, рн 4,7 . Дальше что?

Я делал так же, 2 недели бродило, слил с осадка, добавил немножко мёда, ещё неделю постояло и все. Скйчас другая партия, бродит уже месяц. Не знаю, наверное, просто после 10-15 дней нужно снимать с посадка, ещё несколько карбонизировать и потом в холодильник. Если оставить в тепле-превратится в вино.

Всё замечательно, но пиши рецепт так удобнее народу 😊

Было бы хорошо прописывать рецепт

Здорово, не парься с остатком, я всегда чистое сливаю в кегу а остаток что на дне кастрюле в ведро, так вот мне даже больше нравится с брухом оно помягче

Ты мерял ph в воде 63 градуса?))))

Волковской и Волк'овской

Отличные дрожжи, даже 3я регенерация показала себя отлично, правда время после брожения и внесение в след варку всего несколько дней. Ложатся на дно плотно, в сухую не выбраживают , по крайней мере у меня стабильно с 12 до 3 . На Вайлдберриз 388р 3 пачки.

Здравствуйте,а можно понизить ph только cacl2? Или только молочной или лимонкой,а хлористый кальций только как добавка? Что можете посоветовать для водоподготовки на 50л,вода водопроводная,чистая,солод курский.

24 в комнате 27 в бродилке. Оно не скиснет при высокой температуре если оно изначально не заражено. Лучше уж подвал при 15. Варишь охмеленку, а у тебя из за этого ферментера контакт с кислородом. Броди в пэтке и перелив безкислородный через 2 головки делай.

Доброго дня , я уже спрашивал, как понял сильной разницы по вкусу нету от того что температура брожения на пару градусов выше?

Музыка громко играет. Мешает

Почему дрожжи не для ипа? А для чего банка сетчатая под хмель? ведь это уменьшает "кпд". На осмотической воде до этого варил и не солил её?

Привет, бро! Что предпочитаешь, лагер или эль?

коллега, доброго дня! эксперименты наше все. зимой варил клон Red Rum от AF Brew, свое понравилось больше оригинала после перехода на российские комплектующие (был с женой на экскурсии на пивоварне AF BREW, используют наш питерский солод Souflette, который продается в МИР БИР), в 2020 году было получше от AF, конечно... сейчас сварил летний вариант на 5% градусов вместо 7%, Citra, Centennial, Eureka (добавил от себя, брал на пробу), все в тему, все зашло. продолжай почаще, пожалуйста, твоя атмосфера на видосах мне очень заходит) лайк, подписка, колокольчик.

Даже до середины не досмотрел. Музыка, шуршание фольгой и даже голоса не слышно.

Постоянно работаю с BRY-97,отличные дрожжи,раскрывают здорово хмель!!!

Да бля этот шипящий экран в наушниках аж передергивает

Кипятить фрукты или ягоды нельзя. Получается компот. Простое обезораживание ягоды в духовке +75 +80 и на дображивание. Уверяю разницу почувствуете

Заставка на полминуты - пипеццццц........

Добрый день, подскажи а при каких температурах эль сбраживаешь?

Почему мох не вносил?

привет!респект тебе и уважуха!по пиву,для сауров,пюре используй для смузи,а если хочешь почище,используй концентрат сока,как купажист тебе говорю

Привет 👋 при какой t' был карбон ?

Здравствуйте! Столкнулся с проблемой с охмеленным пивом. У меня бёрнит всегда. Два раза варил NEIPA (9-10 г/л на СО) и 2 раза IPA (5 г/л на СО). Очень яркая неприятная горечь на послевкусие. Портит весь продукт. Последний раз пробовал понижать температуру бродильного бака при СО до 10-12 ℃. Это вообще не помогло. В чем может быть причина? Может у меня вода слишком жесткая (хотя она с фильтра)? Молочная кислота тогда спасет ситуацию?

Привет. Всегда сбраживаю Эли на 05 дрожжах, более 6 варок подряд делал на них. И вот закончились 05, купил 04 (по скидке на озоне) сварил 4 варки на них, засыпал на объем 48-50л 2 пачки, пиво вкусное получилось, но мутноватое, КП около 3. Думаю, может где-то косякнул, но скорее грешу на воду, не делаю подготовку. У вас пиво очень прозрачное, красивый цвет.

Отличное видео ! Варить томатку на этих дрожжах, 16 дней держал на брожении, первые дня 3-4 они закисляют,потом уже бродит КП 4 была . НП 13 . Переливал на вторичку, сорбат калия добавлял . Ph был после брожения 3.6 . Брал для сравнения томатку Салденс, от нее аж зубы сводит, очень кисло и пиво по виду как фильтрованное ,никакого томатного вида . Странно что ты сливал пюре, зачем...... карбоню в кеге, перед розливом кегу на оборот болтал , что бы вся мякоть была равномерно.

У меня такой вопрос, в крафтовых саурах в каждой банке ещё немного пюре есть, даже рекомендуют перед употреблением банку аккуратно перевернуть, я так понимаю здесь такого нет?

Приветствую! Подскажите пожалуйста карбонизания прошла естественным путем или Вы потом уже в кеге углекилотой карбонизировали. Заранее спасибо за ответ

Сварил по Вашему рецепту, результат порадовал, очень вкусное и питкое получилось, дрожжи использовал китайские CN36. Буду варить ещё.

А почему в ржаном пиве там мало ржаного солода ?

Мне кажется здесь IBU гдето 10-12 будет самый самолёт

без кислинки и с WB-06... интересно как?

привет пивовары✋молочную кислоту нужно сщитать по калькулятору солей и выщитывать хлориды ионы которая она прибавит при добавлении в воду или нет?или вообще ее не учитывать???

Привет подскажи где можно купить гипс СаSО4

Ну ты и заморочился. 😅

Приветствую, лаллеманды пока на озоне есть, и дешевле, чем цена озвучена на видео

честно говоря для засыпи 100% пилзнер цвет темноват на мой взгляд. Или камера так передает. В общем у меня светлее обычно

ого! похоже добротный там был пивной фестиваль! Музон классный и все такое. Везет конечно. У нас такого нет.

Да гон, сначала надо того добавить, того добавить, а по итогу ой перереборщил ну ничего страшного. Ну хренли тогда было танцевать с бубнами вокруг этого ph, если по итогу был не нужный ph.

Ссылки либо удаляй, либо обновляй периодически

Привет брат по хобби! Смотрел твои старые и новые видосы. Что-то ты мутишь с PH постоянно. Не судьба посчитать на калькуляторе с бир.рф сколько нужно молочки соли и закинуть ее? Респект за то, что показываешь профиль воды.

Спасибо за видео! Я что-то с тех пор как купил ферзиллу всё брожу при комнатной температуре под давлением. В том числе лагера. Получается вообще норм! И сбраживает за неделю!

S 04 самые лучшие 33плохие.