Бродил однажды М10 дрожжами, при комнатной температуре, но не охмелял сильно, упор был на солод. Очень понравился результат, прям оч похоже на лагер с солодовым вкусом
Добрый день, попробуйте ради интереса, сбродить часть пива в цкт, а часть в бочке, так скажем, при одинаковых условиях и тогда стенет ясно проблема в чем и есть ли она вообще. Бродил лагер на 34/70 и не сделал диацелитовую паузу и вкус был то-ли масленистый какой-то то-ли как у спички. А так в пожелание хотелось бы увидеть саур какой-нибудь, просто сам думаю все сварить, интересно было у Вас увидеть результат) удачи и всех благ!
@@homebrewingmaster9190 в итоге розлил на карбон. И эффект а ноль, пока не положил бутылки на тёплый пол. Может температуру брожения надо сильно поднять.
Здравствуйте, причина остановки брожения на ККС-7 в двух факторах, которые наложились друг на друга и усугубить ситуацию с брожением. А именно, недостаточная аэрация сусла + недостаточно хорошо подготовленный дрожжевой стартер (мало клеток). Поэтому когда Вы сняли дрожжи, в сусло попал дополнительный воздух (кослород). Благодаря этому здоровые клетки проснулись и возобновили свою жизнедеятельность.
У меня точно такая же проблема.Брожение до семи и СТОП мотор.ЦКТшка такая же.Попробую сбродить теперь в ведре.
Бродил однажды М10 дрожжами, при комнатной температуре, но не охмелял сильно, упор был на солод. Очень понравился результат, прям оч похоже на лагер с солодовым вкусом
Ну я до этого пользовался ими, тоже понравилось.
Добрый день, попробуйте ради интереса, сбродить часть пива в цкт, а часть в бочке, так скажем, при одинаковых условиях и тогда стенет ясно проблема в чем и есть ли она вообще. Бродил лагер на 34/70 и не сделал диацелитовую паузу и вкус был то-ли масленистый какой-то то-ли как у спички. А так в пожелание хотелось бы увидеть саур какой-нибудь, просто сам думаю все сварить, интересно было у Вас увидеть результат) удачи и всех благ!
Спасибо. Думал про саур. Как то попробовал, если честно не оценил. Может когда нить сварю.
Была та же ситуация. До 7 сбраживала и всё. Спец с мир бир сказал это проблема в дрожжах.бродил в ведре.
Разные дрожжи пробовал. Разные производители, но итог один и тот же.
@@homebrewingmaster9190 то же пробовал разные дрожжи. Эффект тот-же.
@@homebrewingmaster9190 в итоге розлил на карбон. И эффект а ноль, пока не положил бутылки на тёплый пол.
Может температуру брожения надо сильно поднять.
Я один раз лагер делал. Бродил при 10 градусах примерно. Остановилось на 7 %. Я до 20 градусов поднимал температуру и ничего не запустилось!!!
Здравствуйте, причина остановки брожения на ККС-7 в двух факторах, которые наложились друг на друга и усугубить ситуацию с брожением. А именно, недостаточная аэрация сусла + недостаточно хорошо подготовленный дрожжевой стартер (мало клеток). Поэтому когда Вы сняли дрожжи, в сусло попал дополнительный воздух (кослород). Благодаря этому здоровые клетки проснулись и возобновили свою жизнедеятельность.
Так изначально я пробовал когда лагер делал 2 пачки засыпать. Та же история.
@@homebrewingmaster9190 рефрактометром меряешь?
Купил ареометр 0-10, специально для замера конечной экстрактивности