ВАРИМ ПИВО "ЧЕШСКИЙ СВЕТЛЫЙ ЛАГЕР" CZECH PALE LAGER!!!!!!!!!
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- Очень вкусный лагер!!!!!!!
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_. .
Группа в ВК - club189...
Помощь каналу!
www.donational...
Карта Сбербанк - 5336 6901 3458 0424
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД:
ПИЛСНЕР - 5,4КГ
ШАТО КАРА БЛОНД - 0,32КГ
ПШЕНИЧНЫЙ СОЛОД - 0,3КГ
ХМЕЛЬ:
Magnum 14-гр за 70 мин
SAAZ 20- гр за 30 мин
Magnum 12гр- за 10 мин
SAAZ 30гр- за 0 мин
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 24 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 15 Л.
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
БЕЛКОВАЯ 52°С - 10 мин
Мальтозная пауза (настой): 63°С - 40 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 30 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 70 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: Mangrove Jack's "Bohemia Lager M84"
#домашнеепиво #пивоварение #крафтовоепиво
Сварил по рецепту, вот сейчас наслаждаюсь вкусом , большой жирный лайк, спасибо!
Лагер или эль делал?
Лагер
Митяй, смотрю за твоими варками уже больше года, и варю по твоим рецептам. Начинал как положено с кастрюли в 20 литров, теперь с пивоваркой уже варю. С наступлением холодов настало время лагеров.
Ооо! Наконец то 🙂 Ждал, ждал и рад видеть 🙂
Молодчина! Удачи в варках!
Спасибо!)))
Вот так да! Митяй, только вчера такое варил! А сегодня у тебя видос вышел!!!
😁👍
Лайк не глядя. А вечером потом гляну 🤝
Как всегда 👍
Молодец, всежда жлем твои рецепты. Не скозал, как сбраживал. Под давлением? Сколько ставил на шпунте в начале, сколько в конце?
Без давления
Молодец! Ждём новых роликов.
👍
Димон, приветствую тебя 💪Вчера сварил впервые раз😋Реально,устаешь так и есть,тот кто знает ,тот знает🙄🤦Сейчас стоит бродит на дрожжах Т-78,бурлит просто капец как😋💪💪💪
Добрый вечер! Отличный рецепт! Спасибо! Очень здорово, когда стучите по столу! По силе стука можно определить, стоит ли варить по этому рецепту. Хорошего вечера!!!
Спасибо
Митяй, как всегда, красавчик))) Беру рецепт на заметку☝
Спасибо👍
Так хлопает рукой значит пиво классное!!!!)) нужно варить!!
Обчзательно!
Митяй привет!
Отличное новое видео👍🏻
Подскажи,, ты фальшдно не вытаскиваешь на кипе, а то на этой пивоварне кипит как то с одного бока и как мне кажется перегревается сусло в районе нагрева.
Думаю к Кольку привязать что-нить в виде тросика и достать диск при следующей варке. У мя 65 ка.
Нет,не вытаскиваю,оно помогает доп фильтрацией при сливе
Диман, приветствую!!! Ты с грыжей - лучше промежуточной ёмкостью пользуйся, чтобы бункер не поднимать. Это всего лишь +5-10 минут к времени варки. Я, с дуру, на iBrew 70!!! первую варку делал без промежуточной ёмкости) - больше таких экспериментов не хочу)))
Да она вроде больше не тревожит!бункер не тяжёлый))
Дим, привет. Сделай пожалуйста подробное видео, как ты сбраживаешь и лагеризуешь лагер или где про это информацию про это посмотреть.
@@toha287 привет,пиво BUD я варил там всё рассказывал
Спасибо сейчас посмотрю
Митька молодцом!
Спасибо!))
добрый день.
опиши пожалуйста, подробнее брожение
сколько дней, при каких температурах
Брожение при 12⁰,по времени 2 недели
Митяй, привет. Видос отличный. Подскажи, что за ариометр-пилюля электронный и где покупал?
Rapt pill озон и вайлберис и другие магазы
Цвет шикарный, прозрачный такой....у меня стоит в кеге просто пилзнер 2 недели уже , буду сегодня разливать, надеюсь будет прозрачный.....
Да чтож ты делаешь???? Не могу уснуть 😂
😄😄😄
Опять хорошенький к концу варки 😂😂
😄😄😄
Расскажи как карбонил? Если принудительно, сколько даешь атмосфер?
Стук по столу обожаю))👍🏼
Принудительно,1.9 бара
Приветствую! Сразу лайк! Водоподготовку делал? Если делал , то как?
Делал! Профиль непомню,дома записано!
Митяй привет, правда фильтрация на удивление просто шикарное , мне постоянно приходиться насос делать на 45% , а разницу между термометрами сделал 5 гр , слишком уж низ убегает ).А как у тебя с перфорированными боковушками , у меня иной раз фонтан от туда льет , правда заметил если не мешать перед промывкой минут 20 , то тогда все идет на низ ? Дим ты уже опробовал брожение под давлением на этом ферментаре ? Если да хотелось бы видео более подробно , а то толком не где нет , хочу приобрести себе со следующим завозом ).
А Pill всегда большую плотность показывает , пока не очень полезная вещь , у тебя сто пудов плотность меньше чем 4 была , как он может точно показывать , когда на него тонна бруха прилипает 🤷🏼♂️ , прок от него только контроль температуры ))
Помол подрегулируй и будет фильтрация норм!
С боковушек не льётся если по чуть чуть наливать промывку
Под давлением брожу,определяю плотность по пилюле и за 3 единийы до кп сьавлю шпунт на 1.8 бар
Скажи что у тебя за электронная пелюля для измерения плотности где брал и поповоду дрожей 34/70 подойдут
Rapt pill бирмашинс ру
Привет. А нет места для лагеров. А если в лагер добавить дрожжи эль? Можно так?
Да можно
Митяй респект с Домодедово
👋
Митяй приветствую 🖐️.. Расскажи при какой температуре проходило брожение, и сколько дней?
12-14⁰ 12 дней
Привет. При брожении в холодильнике температура выставляется внутри камеры или на стенке бродилки?
На стенку вешаю,но всегда смотрю на термометр в цкт или пилюлю,она тоже показывает температуру
Дим, здравствуй. Подскажи пожалуйста на какой мощности твоя пивоварня варит при закладке солода, и на какой мощности происходит кипение? Сам варю на индукционке, сначала 1,8кВт, потом 1,1-1, 4.И еще, буду варить по этому рецепту, хмеля положу поменьше, особенно касаемо Магнума. Уж слишком его много 😊.
Затираю 1800 кип 2000
@@homebrewer Спасибо понятно. Только не понятно в чем смысл кипа на такой большой мощности? 🤨🙂
Ребят подскажите, первый раз взялся варить лагер и тупанул с дрожжами на 25л сусла закинул лишь одну пачку S-23, вместо двух. Вроде брожение началось на второй день и булькало более менее активно. Через 8 дней снял с дрожжей, перелил в кег и добавил 250гр фруктозы на карбон. Хватит ли сил дрожжам закарбонить пиво и вообще выбродить до вменяемой плотности? Либо не рисковать, а закинуть в кег пол пачки элевых дрожжей или тупо дать больше времени на созревание?
@@Trantor78 я кидал 1 пачку вроде всё норм
@@homebrewer Хорошо, будем ждать.
Митяй добрый день.
Одной пачки дрожжей хватит на твой затор?
@@НиколайПрокопов-с6о да
Спасибо
Не подскажешь ,что можно место каро блонд чем его заменить, а то в Москве не могу найти
@@НиколайПрокопов-с6о карамель 50
Хотел узнать по солям. На затор кидается когда? В холодную воду? Перед засыпи солода? Или во время затирания?
В тёплую,перед засыпью,можно сразу после засыпи
Мить привет! Сколько IBU в нем?
Уже и не помню
Не сказал на затор сколько гипса и соли? Рн не измеряешь?
Измеряю
А, что у вас за прикормка для дрожжей?
Ист лайф на хом брю сервисе можно купить
Привет Митяй , хотел узнать как тебе аппарат Easy Breew 50л? Стоит брать такое , Или что посоветуешь?
Я на ней варил 5 лет,и щас она работает!тока у меня на 40л
Все устраивало в ней
@@homebrewer я щас пока все только узнаю об этом интересуюсь, I Breew и Easy Breew одна фирма получается ?
Можешь если не сложно о минусах в кратце рассказать на что нужно обращать внимание, а то в интернете столько мути, конкретно никто не говорит .
@@Automatic059 самое главное что они боятся это мелкий помол зерна То есть если будет много муки может пригореть дно за помолом надо следить вот и всё это один из них минусов Тем более они сейчас новые пошли там вроде бы от насоса идёт дополнительный кран который омывает дно и в принципе пригара не должно быть
У меня пиво почему-то мутнеет если я его в холодильник ставлю( . При комнатной температуре оно прозрачное. Не знаете что не так я делаю?)
Если карбон декстрозой то это нормально
Митяй, красава! Вкусных варок!
Карбон принудительный?
Спасибо,да карбон принудительный
@@homebrewer на скольких Барах карбонил?
@@Serg_Luber холодное,1.9 бар
В субботу попробую сварить - только дрожжи s-23 буду использовать
@@Serg_Luber 👍
👍👍👍🦐🍺🍺🍺
Привет, что за подкормка для дрожжей ?где берешь?
Ист лайф на бир.рф
Привет. А где почитать про химию которую ты сыпешь для водоподготовки?
На бир.рф статей много
За очередную бомбу грех не поставить лайк!
👍
@@homebrewer самый прикол что я месяц назад сварил такой же пивас, только у меня 10% пшеничного солода. У дураков мысли сходятся? ))
@@beers_highlight наверное))
Привет ,а не много хлоридов в три раза больше чем сульфатов достаточно в два раза и это будет очень солодовое пиво.
Норм!
Доброго времени суток подскажи на какой обьем рецепт хочу перечитать под свой?
27л готового вышло
Спасибо
Други подскажите универсальные дрожжи А - 01 как?
Не использовал
Пилснер тоже CASTLE MALTING?
Да
Митяй,а почему сусло мутное слил после варки с брухом,не дал отстояться,в цкт прозрачном видно?
В конце брожения и на колд краше всё осядает!
@@homebrewer Понятно,в следующий раз для сластинки в пиве сделай отварку с 10% кукурузной крупы и в затор,будет пилснер/корона.
Да вы батенька на резались!!!
Да,как всегда в гавно!)))
👍
🤝
Без обид, шутка из фильма
Классный рецепт будем варить, спасибо
💪💪💪
👍
Митяй ты свои пива пробуй по итогу на камеру, хотя бы некоторые. А то как не видео смотрю, ты всегда такой - ну я его уже пробовал, оно супер, или - ну его уже почти всё выпили.
Дружище,у меня время иногда просто нехватает чтоб снять дегустацию,поэтому и так
У тебя же теперь не 40 л а 50 вроде
Ibrew 40 и brewzilla 35,50 л у меня нету
Митяй привет, а можно узнать зачем ты поменял пивоварку на аналогичную без каких либо отличий по функционалу и объему?
Ну во первых я не менял,сьарая у меня всё ещё,а во вторых эта пивоварка лучше!насос на кипе работает,дно конусное и не подгорает,правильная температура в заторе
@@homebrewer а зачем насос на кипе? В конце на охлаждении ещё понятно что бы быстрее остывало
@@dimanjch продезить при кипе насос
А чей солод используется?
Бельгия
Привет. гистерезис какой стоит?
0.5 градуса помоему
@@homebrewer а между блюз термометром и встроенном ?
@@Pifpaf24 а вот это не подскажу
Митяй привет!
Пора уже переходить на вискарь из пива. Обновление контента!
Думал об этом,но чисто для себя,не на видео
Это того стоит. Вискарь это не тот вискарь, что в магазине
Ну полторашечку то точно вкатил😅
Нет,был трезв!
Опять вкусняшки сварил
Канечно)))
Для чешского пива водный профиль другой должен быть. Вода мягкая, солей практически нет. Зачем хлоридов 150, а сульфатов 50 ppm? Там совсем малые значения, мене 20..
Старые профиля устарели уже!
Забрали пацана……
Я тут,скоро будут видосы!)))
Вот скажи, в чем смысл циркуляции сусла на кипячении? Дополнительно окислить сусло? Володя стратегия 21 предал бы тебя анафеме. Да и на затирани , я бы шланг опустил ниже уровня сусла, аэрация ни к чему, ни аквариум.
Чтоб насос продезить!Володе привет передавай😁
@@homebrewer Принял.
Я первый!!!
😄👍
Отварки? В чешском? Не слыхали...
Солод импорт,хороший,для чего в наше время делать отварку???инфузионного затирания вполне хватает
@@homebrewer Может, тогда и не называть чешским лагером? Чешский солод специально недомодифицирован для декокции, чешские лагерные дрожжи не выбраживают ниже 3,5. Диацетил в их пиве остаётся не потому, что они не умеют варить, а потому, что они считают его частью вкуса. И отварки тоже формируют привычный вкус, а не потому, что солод плохой
@@Вячеслав_СПб 👍
Обманываешь, видно что пил))
Канечно!в стельку))))
алкоголики. компот лучше пейте,молоко
А зачем "трезвенник" смотрит видео по варке пива?
@@ОлегВсемогущий-з9н мозги пропил,уже не соображаешь,что ютуб иногда в рекомендации выдает черт знает что? а дальше я не смотрю,раз мне ютуб выдал это в рекомендации,я зашел сказать свое мнение про вас,алкоголиков.
@@ОлегВсемогущий-з9н это тот случай когда хочется,но нельзя!😄😄😄
Лагер
Подскажи плиз,чем накипь убрать с дна пивоварни?
Лимонная кислота,и прокипяти с ней
@@homebrewer красава)
@@homebrewer а пропорции?
@@ИгорьДалинин точно незнпю,ну гр 200 на 5л