Merhaba! Ceviz suyu ayıkladığımız cevizleri suda bekleterek cevizi yerriz,suyunu isteyenler içer,isteyenler atar,ben ekmeğe kullanıyorum, nohut suyu ise nohutları pişirirken kullandığımız su😉. Yoğurt kefir suyu fa koyabilirsiniz,çok harika ekmekler kokuyoe,miktari abartmadan,çünki ekşiliğini de arttırır👍 Tambuğdayın su çekme kapasitesi biraz daha fazla ve bekleme süreleri artıyor ve aynı zamanda yoğurmanız gerekiyor,glüteni daha fazla çünki,bunları gözönünde bulundurarak tabi ki yapılır. Genel olarak yaptıkça unlara alışıyorsunuz ve tarifleri kendiniz yapmaya başlıyorsunuz. Tambuğdayda ölçüleri bir önceki videomda daha iyi uyar,yada bu küçük kalıplar için 20gr starter 100gr su 100gr un,karıştır ön maya olsun 220 gr ön maya 500 gr un 350gr su Keten tohumu 20 gr (obsiyonel) Zeytin yaği 15gr (obsiyonel) Tuz 10 gr Kolay gelsin,afiyet olsun❤️🌹
Merhaba! Ön mayadan bahsediyorsanız,evet yenisini hazirlarsaniz daha iyi olur,çunki ekmeğin hem tadını,hem kokusunu,hem kabarma hızını etkiler,mevcut mayanizi da bazlama,grisini yapımında değerlendire bilirsiniz,orada kabarmasına gerek olmadığı için sıkıntı olmaz!🌹
Ellerinize saglik ben 500 gram undan yapmak istiyorum zira böyle kucuk kaliplarim yok. 20 11 11 boyutunda kalibim var . Rica etsem 500 gram un icin ne kadar un su ve diger malzemeler yazabilirmisiniz sevgiler ❤
Merhaba! Toplam 500gr un için 375gr sıvı olur Bunun yaklaşik iki tepeleme kaşiği(50gr)ön maya için gider,yaklaşik yarim çay bardağı biraz geçecek kadar su ile. Bir çay kaşiği tuz(10gr). Kalan malzeme sizin tercihinize kalmiş, Kolay gelsin,afiyet olsun!🌹
Siyez ekmeğinin tadını ,kokusunu alınca bir daha unutamayacaksınız‼️Geçmişe yolculuk yapacaksınız🌹🙂
34:34 34:34
Çok teşekkür ederim. Ekşi maya yapım aşamasındayım,ekşi mayam hazır olunca tarifinizi yapmayı düşünüyorum. Ellerinize sağlık.
Başaracaksınız,ben eminim💪🌹
Harikasınız, Sevgi ve saygılarımla çok teşekkür ederim ❤😊
Çoook teşekkür ederim!🌹
Emeklerinize saglik cok guzell
Teşekkür ederim🌹❤️
Ellerinize sağlık Nina hn. şahane olmuş ❤
Teşekkür ederim🌹
Ellerinize , emeğinize sağlık 👏
Çoook teşekkür ederim🌹❤️
elinize, emeginize saglik. muhtesemdi
Çok naziksiniz!🌹
Elinize emeginize sağlık olsun. Nina çok güzel anlatmışsınız. teşekkürler.❤
Teşekkür ederim,mutlu oldum😍
Öyle güzel öğretiyorsunuz ki hayran kaldım size. Ellerinize sağlık 🌹
Çoook teşekkür ederim❤️
Çok güzel oldular🧿🧿
Ellerinize emeğinize sağlık
Miss misss
Ekmekle ilgili çok incelikler öğrendim teşekkürler 🌹
Çok memnun ettiniz,sağolun🌹
Ceviz suyunu nohut suyunu nasıl yaptınız. Yogurt kefir suyu da konur mu. Tam buğday unundan ekmekte böyle yapılır mı. Malzeme listesi verir misiniz
Merhaba!
Ceviz suyu ayıkladığımız cevizleri suda bekleterek cevizi yerriz,suyunu isteyenler içer,isteyenler atar,ben ekmeğe kullanıyorum,
nohut suyu ise nohutları pişirirken kullandığımız su😉.
Yoğurt kefir suyu fa koyabilirsiniz,çok harika ekmekler kokuyoe,miktari abartmadan,çünki ekşiliğini de arttırır👍
Tambuğdayın su çekme kapasitesi biraz daha fazla ve bekleme süreleri artıyor ve aynı zamanda yoğurmanız gerekiyor,glüteni daha fazla çünki,bunları gözönünde bulundurarak tabi ki yapılır.
Genel olarak yaptıkça unlara alışıyorsunuz ve tarifleri kendiniz yapmaya başlıyorsunuz.
Tambuğdayda ölçüleri bir önceki videomda daha iyi uyar,yada bu küçük kalıplar için
20gr starter
100gr su
100gr un,karıştır ön maya olsun
220 gr ön maya
500 gr un
350gr su
Keten tohumu 20 gr (obsiyonel)
Zeytin yaği 15gr (obsiyonel)
Tuz 10 gr
Kolay gelsin,afiyet olsun❤️🌹
Ceviz suyu nasıl elde ediyorsun, Nina?
Merhaba!Ceviz suyu bildiğiniz gibi cevizleri suda bekleterek,tabiki önce yıkıyoruz😉
Maya hazırlarken ilave ettiğiniz un siyez mi yoksa beyaz un mu?
Siyez ekmeği için siyez, çavdar ekmeği için çavdar,karakılçik için karakılçik...
Abla sen nerelisin
🌹
Maya kabardıktan sonra aşağı inmişse ne yapmalıyız ?yeniden mi besleyelim yada kullanabilir miyiz ?
Merhaba!
Ön mayadan bahsediyorsanız,evet yenisini hazirlarsaniz daha iyi olur,çunki ekmeğin hem tadını,hem kokusunu,hem kabarma hızını etkiler,mevcut mayanizi da bazlama,grisini yapımında değerlendire bilirsiniz,orada kabarmasına gerek olmadığı için sıkıntı olmaz!🌹
Ellerinize saglik ben 500 gram undan yapmak istiyorum zira böyle kucuk kaliplarim yok. 20 11 11 boyutunda kalibim var . Rica etsem 500 gram un icin ne kadar un su ve diger malzemeler yazabilirmisiniz sevgiler ❤
Merhaba!
Toplam 500gr un için 375gr sıvı olur
Bunun yaklaşik iki tepeleme kaşiği(50gr)ön maya için gider,yaklaşik yarim çay bardağı biraz geçecek kadar su ile.
Bir çay kaşiği tuz(10gr).
Kalan malzeme sizin tercihinize kalmiş,
Kolay gelsin,afiyet olsun!🌹
@@ninaninmutfagi Çok çok teşekkür ederim 🌸🌸🌸