Видео

Merhaba,kutuda derken uzun ömürlü olmasın,pastorize ise olur tabi ki!‼️🌹

Merhaba! Mayayı derken sorunuzu daha net alabilir miyim!😉🤔🌹

@ninaninmutfagi ekşi maya

Teşekkür ederim🌹

Markası yok,internetten çavdar ekmeği kalıbı arama yaparsaniz seçimler çıkacaktır,benim aldığım zaman pek seçenek yoktu,şimdi ise çoook seçenek var,kendinize uygun mutlaka bulursunuz🌹

Hamur beklerken isı almıyor,o yuzden sıkı tı değil,pişerken de çizik,deformasyon olmadığı taktirde problem olmaz. Gönül ister döküm kalıp ama istediğimiz boyda ve şekilde bulu muyor.Sizin için çok ö emli ise fırına taş alın ve xeminde pişirin,taş fırın ekmeğj gibi,ama siyez ve çavdar için kalıp daha garanti. Neyse ,herkes pişire pişire kendine en uygun olanı buluyor zaten,size kolaylıklar diliyorum,elinize sağlık🌹

Merhaba! Nasıl yardımcı olurum? Bana neyi anlamadığınızı yazarsanız? Türkçem bu kadar😉 Yine de gözden geçirdim açıklamamı,bana göre problem yok😉 Ama size daha açıklayıcı olması için temeli anlatayım Önce sıvi yumurtalı karışim hazırlanır Sonra üç bardak un toz karışım( yulaf unu,karabuğday unu ve bir bardak da....) Sonra da meyve karışımı eklenir,siz tekrar bakın isterseniz🌹Afiyet olsun!❤️

Sağolun!🌹

Merhaba! Metal kefir mayasına dokunmaması gerekiyor,yoksa sütü istediğiniz gibi kaynatabilirsiniz,kefirleri süzdükten sonra da metal kaba koyabilirsiniz,önemli olan mayalara kaşık yada metal süzgeç feymesin,yada mayalama süteci metal kabta olmadın👍‼️❤️

İçinden en irileri seçerek onları devam ettirebilirsiniz,aldığınızda boyutları ne kadardı?

Geri dönüşünüz için mutlu oldum,sağolun,ben de yıllar oldu ekşi maya ile çalışmam ama hala yeni denemeler yapıyorum,tecrübe kazanıyorum,,ve her seferinde yeni bir deneyim😉 Size de ellerinize sağlık ve güzel tecrübeler diliyorum,ama en önemlisi pişirdiğiniz ekmeklerden ailenizle mutluluk diliyorum🌹

@@ninaninmutfagi teşekkür ederim Nina Hanım, Allâh razı olsun 🦋 Sizin de huzur ve mutluluğunuz daim olsun

Sorunuza cevap verdim,diğer tekrarda,yine de fotograf yollarsaniz daha iyi anlaşılır,ama ben problem olmadığını düşünüyorum,tabiki benim msyalarımda öyle olurdu,siz nasıl bir kefir mayası kullandınız🤔

@ninaninmutfagi süzdugum için fotoğraftan anlaşılmaz. Sapsarı olan kısmı karışmış oldu. Beni telaslandiran ağır ekşi bir küf kokusu vardı. Ve Üzeri sapsarı idi. 1 gece buz dolabında bekledi. Şuan o ağır koku gitmiş az bir koku kaldı. Keçi sütü kefiri en sağlıklısi ama, tehlikeli sevmedim

@@ninaninmutfagi merhaba. 15 veya 1 ay kefir yapmayacaksam, mayayı nasıl saklamalıyım? Buzdolabında temiz su da mı, sütte mi bekletiyoruz?🤍

Merhaba! Guvendiğiniz için sağolun! Sizin süt taza ve kaynatilmiş soğutulmuş ise problem yok. Sütün sulu kısmı üstüne çıkmıştır,yoğurt suyu gibi. Keçi sütü daha farkli olduğu için daha darıdır,normalde yeşilimsi olur. Kötü koku,küf,siyah renk yoksa,kefir taneleriniz de beyaz ise endişelenmenize gerek yok. Koyun sütünde maya miktarı sütün şeker oranından dolayı değişebilir,siz yapa yapa onu ayarlayabilirsiniz,bir dahaki sefer bir tık daha az maya koymayı deneyin ,takip edin,sonucunu merak ederim😉 Kolay gelsin,afiyet olsun!🌹

@ninaninmutfagi yeni kefir yapmaya başladım. 5-6 kez inek sütü mayaladim. Sorunsuz oldu. Pastörize keçi sütü aldım. Bir lt kavanoza mayaladim. İnek sütüyle mayaladigim aynı maya ile mayaladim. Minnacık zaten maya zeytin büyüklüğünde. 24 saat bekletip açtım. Üzeri sulu ve sapsarı şekilde. Kötü bir koku vardı eksi küf kokusu vardı. Siyahlanma yok. Kefirlerde beyaz. Süzüp dolaba koydum. Ne yapacağımı bilemiyorum. İçeyim mi atayım mı

Teşekkür ederim🌹

Merhaba,karabuğday yani greçka unuyla yaptıysaniz o zaten olmaz çünki glüten içermiyor,yakinda onunla da ekmek tarifi paylaşacağım,çok kiymetli ve sağlikli bir ekmek ama asla klasik ekmekler gibi tadi ve kivami beklememeniz gerekiyor! Ellerinize sağlik!🌹

Merhaba! İnternette olması gerekiyor,marketlerde yada aktarda🤔 bulabilirsiniz , maya olmadan kefir olmuyor malesef.Ben internette amazonda vardir düşünüyorum,kendinize iyi bakın🌹

Selam Ben de amerikadayim ve Amazondan aldim 😊

Afiyet olsun!🌹

Merhaba! Eğer çalışıyorsanız veya evde değilseniz sabah şekillendirip akşama kadar buzdolabinda bekliyor,eğer evde iseniz dolaba koymadam oda sıcaklığında bekletirseniz daha çabuk olur,tercih sizin.Dolap safece süreyi uzatır o kadar!🌹

Merhsba! Çok memnun oldum! Siyes unu çok eski,en eski bir buğfay türünfen yapılır,Siyes buğdsyından. Bu buğdayın kromozom sayısı az.Bu buğdayın içinde glüten miktarı da çok az. Sizin sorunuzu tam olarak anlamadım ama herhalde cevaplamış oldum.🌹

Kısası var intetnette,bu video kısasını dinleyip hala detay isteyenlar için ve çalıştığı için pişiremeyenler için😉🌹 Yorum için teşekkurler!

Buradan isim vermek doğru olmaz,ama siyes en çok kadtamonuda olduğu için güzeldir,zaten fiyattan da anlarsınız,çok ucuz olanlardan şüphenenmeli😉 İnternette Siyes unu fiyat diye tuşlarsanız seçenek çoook,tercih sizin🤷🌹

Merhaba! Tarhananin hiç mideye dokunduğunu görmedim,ama damak zevki herkeste farkli. Birde pişirme yöntemleri de farkli,ayni tarhanayi iki kişi farkli pişirerek birinde çok ekşi diğerinde normal eksilikte olabiliyor.Ben ekşi tarhana sevenlerdenim o yüzden benim de ekşi oldu mu sorusuna evet derim,ama zaten amacim da o,ama tarhanami pisirdiğimde de her yiyien çok beğeniyor.Hatta komşum var,eşi tarhana yemiyormuş,ona da verdim,bana çok teşekkür etti çünki hiç kimsenin tarhanasını yemeyen adam,çok beğendiği için,komşum benden tarif alarak tarhana yaptı😉 Sizin elinize sağlık,bu ekşiliği probiyotikler veriyor,dert etmeyin,mideye dokunmaz,ama ekşisini azaltma yöntemlerinden biri de pişirdiğiniz nohut suyunu kullanmak😉👍🌹

@@ninaninmutfagi açıklayıcı yorumunuz için teşekkürler💐

👍fikrinizi paylaştığınız için sağolun🙂

❤️

Bir sonraki sorunuzda cevabını verdim🌹

Tşk🙏​@@ninaninmutfagi

Merhaba! Kefiri nereden aldınız ne tür bir maya tam bilemem,aldığınız yerden kullanma kılavuzu vermediler mi,onlara sorsanız? Normalde benim mayın 5gr bu serin havalarda 500ml sütü gaet guzel mayaliyor,sadece sütün içine bırakmanız yeterlidir ve oda sıcaklığında kalsın,üzerini de bir tulbent yada kapak ile kapatabilirsiniz hava alacak şekilde. Size afiyet olsun🌹

Cavab verdiyiniz üçün teşekkur edirəm,ben yapdim​ peteye soykedim yogurt kimi oldu cürümüş kimi@@ninaninmutfagi

Sevindim,sağolun!🌹

Eeee,ekmeyine göre konuşulur,bu ekmeğe değer!🤷

Teşekkür ederim,şimdiden Afiyet olsun!🌹

Merhaba! Memnun oldum! İnstagramdan @ninanin.mutfagi sayfasına DM yazabilirseniz iletişime geçeriz❤️🌹

🌹

Merhaba! Ne kadar ısıttınız bilmiyorum,onlar canlı,pişirmemişseniz ölmemiştir😉 Renginden,mayalama kapasitesinden umarım anlaşılır, herşeyi yolundaysa,birde çoğalıyorsa zarar vermemişsiniz demek🤔

Merhaba,ben hiç denemedim,ama neden olmasın,çok fazla ısı vererek kızartmadıktan sonra olur bence👍

Çok sağolun,size de yapımda kolay gelsin🌹

Anlaşılır olmuşsa ne mutlu bana!

Çoook teşekkür ederim!🌹

🌹

🌹

Demek ki zamanınız musait ve bu tavsiyelere ihtiyaciniz yok,siz normal yöntemle yapabilirsiniz,yorum için teşekkürler🌹 Kaç kişiye faydalı oldu bil bilseniz❤️

@@ninaninmutfagi bence shotrs seklinde yapın emeginize saglik

Teşekkürler,çok naziksiniz❤️🌹

Merhaba,internetten almıştım,çok oldu,şimdi çeşitleri arttı,ölçüsünü videonun altinda vermiştim😉

Merhaba!Ceviz suyu bildiğiniz gibi cevizleri suda bekleterek,tabiki önce yıkıyoruz😉

Siyez ekmeği için siyez, çavdar ekmeği için çavdar,karakılçik için karakılçik...

Harikasınız! Beni çoook mutlu ettiniz,ellerinize sağlık ve afiyet şifa olsun!

Merhaba! Aslında aynı yapıyoruz sadece dolaba koymıyoruz ,evde olduğumuz için takip efebiliyoruz,Siyez 2videomu izleyebilirsiniz🌹❤️

Afiyet olsun,ellerinize sağlık,harikasiniz,çook mutlu oldum!🌹

❤️❤️❤️🌹