Video molto interessante. Bravo. La ricetta pugliese è simile, ma non identica, mi permetto di precisarne i passaggi,. I pomodori da seccare e da lasciare secchi,non si sbollentano. Si lavano col solo aceto e si fanno sgocciolare ,si asciugano con cura rimettendoli al sole ma coperti da un velo o una retina sottilissima. Si conservano secchi, in scatole di cartone o buste di carta - tipo quelle del pane - con foglie di alloro e spicchi d' aglio . Si adoperano nei panini o fatti a pezzetti anche nella pasta e nella preparazione di sughi; in questo caso, ottimi con i funghi. Se poi si vogliono conservare sott' olio, allora si sbollentano in acqua e aceto, messi in parti uguali, si sgocciolano con cura, le restanti operazioni io le compio con guanti monouso: si mettono ad asciugare e poi si posizionano nei barattoli. con tanto aglio tagliato in pezzetti foglie di basilico lavate e poi asciutte, foglie di alloro tagliate in pezzi. posizionando il tutto, a strati, in barattoli di vetro. Si copre tutto con olio d' oliva coratina, spingendo bene i pomodoro verso il basso con una forchetta pulitissima, per far uscire le bolle di aria. Nei primi giorni si aggiunge olio, perche i pomodori lo assorbono un po' e si " scoprono" , invece devono rimanere sempre coperti dall' olio per evitare ossidazione e contaminazioni. Non si fa alcuna bollitura. Si conservano al fresco, si consumano entro l' inverno e si fanno gli altri alla estate seguente. Ricetta pugliese del Nord - barese.
Ne ho provate tante ma la tua ricetta è FOTONICA , i miei complimenti e anche da tutti i miei amici a cui li ho fatti assaggiare. Sei Unico Andrea 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
Bravoooooo! Questa è la vera ricetta tradizionale di pomidiri sechi. Sini vrasiliana e amo pomodori sechi. Qui costa molto sildi! Una volta sono abdata un Sucilia e una signora me detto come preparare. 😄ed io la facio qui. La tua è uguale, sotto sole🌞. Grazie mille e un abbracio qui de Brasile. Scusa mio italiano, non parlo bene.😄👍🇧🇷❤️🇮🇹
Ciao, di nuovo! Spero di non disturbarti tanto😊 Ho provato la tua meravigliosa ricetta, pero a me non sono riuscita. Ho esicato cherry nel disidratore a 55 C per 6 ore ( fatti rodele a 5mm). Quando lo messi nel soluzione di aceto ( solo 1 minuto), sono ammorditti tropo, gli semi sono andati via. Nel questo caso, come mi consigli di farli? Perche habito nel condominio e non ho la posibilita di essicare gli pomodorini al sole. 0:02 Grazie mille 🙏🙏
Di lugliu/agosto col sole di Corsica ho seguito esattamente questa ricetta e i pomodori sono *buonissimi*. ❤️ Alla fine della stagione mancava il sole e li ho messo nel forno (temperatura bassa) per ca. 6 ore ma sono pomodori piccoli (varietà Matina).
Bravo ,gustoso,facile grazie a te e la tua suocera...cerco da fare pure io..sono rumen vivo italia terracina ..mipiacerebe a fare di tuttook...grazieeeee dpero tutto ok .
Come li faceva mia nonna. Grazie per avermi ricordato questa delizia, sa di infanzia. L'unica differenza è che lei li metteva ad asciugare su tavole di legno. Ciao :)
Anche mia madre lo faceva asciugare su tavole di legno...ma ci volevano tanti giorni per essiccarli. Poi li sciacquava ( per togliere la polvere 😅),li metteva ad asciugare di nuovo al sole con un velo sopra e li condiva con olio e semi di finocchio ma senza sbollentare
Se vuoi essere sicuro puoi dargli una sbollentata in acqua e aceto come faccio in questo video ruclips.net/video/ty0EFdU0GZI/видео.htmlsi=TluF4df8a211xjIN
Sonno piena di 🍅 pomodori dall'orto...Ma aspettare una settimana per finire il processo ,mi sembra lungaaaa...Ci privo! Grazie! Adesso ho capito,come fare!♥️😋👍
Sono ottimi ovunque :nel sugo,sulla bruschetta,nel panino con formaggio,anche sfrigolati con aglio e condire spaghetti con un po' di pane grattugiato leggermente tostato ,nei peperoni imbottiti ecc.ecc.
Pensavo che i dubbi da risolvere, fossero una scommessa tra amici. Quando tra amici non siamo d'accordo, cerchiamo sempre su internet per vedere chi ha ragione 😂
Brava, infatti, qui non dice nulla del ritiro notturno, ma io ci ho provato, ma la prima notte li ho ritirati, sulla gratella di legno, e li ho tenuti sul tavolo in casa, e la mattina dopo avevano una patina bianca e li ho buttati! Forse li dovevo tenere in frigo? Grazie, se ci sarà una risposta. 🌹🎶🦋❤️
grazie mille, proverò di sicuro. Solo una domanda: tra quelli che trovo al supermercato ce ne sono alcuni molto buoni e altri che personalmente trovo un po' duretti. Da cosa dipenderà? Magari non farli seccare troppo alla fine prime di metterli sott'olio?
@@cuoredicioccolatoit Da poco ho scoperto che l'olio si produce da tutti i semi che possono essere di tantissime specie che il lentisco è una pianta selvatica (a dirsi )di facile reperibilita .
Abito a Prachuap Khiri Khan, circa 300 chilometri a Sud di Bangkok. Pensavo di uscire subito per comperare i pomodori ma mi è venuto un dubbio. Siamo ancora nella stagione dei monsoni e quindi con moltissima umidità, forse è meglio che aspetto la fine delle piogge? Però tu hai fatto la ricetta ora, e dato che l'hai fatta in Thailandia, dove abiti tu non c'è umidità in questo periodo? Complimenti per le ricette...
Ho notato ora che il video l'hai fatto a Marzo, quindi durante la stagione secca. Ora mi guardo la ricetta dei pomodori Confit, forse più adatta in questo periodo. Un saluto
Devono essere buonissimi!! è possibile essiccarli anche in forno? se si, quanto tempo occorre? continua così :) ps: dovresti provare a fare l'idromele!
Ciao, per l'idromele sto raccogliendo le informazioni ma ho già comprato il miele come vedrai nel video che sto per caricare. Si puoi seccarli in forno, ma ci vuole un 15 ore se non sbaglio. Se non hai il posto ti conviene comprarli già secchi. Ricordati che da 1 kg ne ottieni 100g, non so in forno quanti ne riesci a mettere.
Sulle graticole non vanno uccelli e insetti vari? Io ho realizzato un essiccatore semplice, però con sopra un altro strato di rete bianca, come se ci fosse un'altra griglia di protezione. Cosa ne Pensi?
La sbollentata con l'aceto serve per scongiurare il botulino? Qualora inizino ad ammuffire sulla parte raggrinzita (quindi più umida), c'è modo per "salvarli"?
Ciao,ricetta fantastica,ti volevo chiedere qualche consiglio,dalle mie parti è pieno di gazze ladre,come potrei fare per farli stare al sole e non fargliele mangiare? Poi,si possono fare senza buccia? Grazie
@@cuoredicioccolatoit pefetto,per quando riguarda invece girarli posso fare che ogni mattina li metto in una posizione diversa per tutta la giornata? Ad esempio stamattina con la parte tagliata in alto e stanno tutta la giornata così,l'indomani mattina al contrario tutta la giornata e così via?
@@cuoredicioccolatoit scusami per quanto riguarda il sale va messo solo nella parte del succo o anche nella parte della buccia quando si girano? Grazie
Io li compro secchi , ogni anno vado in calabria e faccio scorta x prepararli sott'olio. Più o meno lo stesso procedimento e stessi ingredienti.Solo nn uso alloro ma devo provare . Sono ottimi nn solo come contorno ma anche con gli spaghetti e pane grattugiato tostato leggermente in padella .
Soffriggi un aglietto leggermente unisci i pomodori sott'olio a filetti . In una padella unta di olio tosta x poco tempo un po' di pane grattugiato , unisci pomodori ,il pane gratt. tostato e basilico fresco. È una ricetta calabrese sono molto buoni
ciao ho 2 dubbi...l'aglio crudo non è pericoloso per il botulino? il passaggio di bollitura dei vasetti pieni per il sottovuoto non lo fai? complimenti i tuoi tutorial sono i migliori...
1) mai sentito o avuto alcun problema, l'importante è che il tutto sia ben coperto con l'olio 2)se preferisci puoi sterilizzare i vasetti e i coperchi prima di usarli
noi in Sardegna dopo averli fatti essiccare li mettiamo a bagno in aceto un paio d ore senza bollire poi li sgoccioliamo e li rimettiamo al sole quando sono asciutti facciamo un pesto aglio e prezzemolo mettiamo dentro i pomodori e via ai barattoli
Buongiorno la prima volta che l'ho fatto sono venuti bene, la seconda hanno cacciato un po' di muffa ma alcune. Dove ho sbagliato? Come devono essere i pomodori maturi al punto giusto o troppo maturi? Grazie se mi rispondi.
Video molto interessante. Bravo. La ricetta pugliese è simile, ma non identica, mi permetto di precisarne i passaggi,. I pomodori da seccare e da lasciare secchi,non si sbollentano. Si lavano col solo aceto e si fanno sgocciolare ,si asciugano con cura rimettendoli al sole ma coperti da un velo o una retina sottilissima. Si conservano secchi, in scatole di cartone o buste di carta - tipo quelle del pane - con foglie di alloro e spicchi d' aglio .
Si adoperano nei panini o fatti a pezzetti anche nella pasta e nella preparazione di sughi; in questo caso, ottimi con i funghi.
Se poi si vogliono conservare sott' olio, allora si sbollentano in acqua e aceto, messi in parti uguali, si sgocciolano con cura, le restanti operazioni io le compio con guanti monouso: si mettono ad asciugare e poi si posizionano nei barattoli. con tanto aglio tagliato in pezzetti foglie di basilico lavate e poi asciutte, foglie di alloro tagliate in pezzi. posizionando il tutto, a strati, in barattoli di vetro. Si copre tutto con olio d' oliva coratina, spingendo bene i pomodoro verso il basso con una forchetta pulitissima, per far uscire le bolle di aria. Nei primi giorni si aggiunge olio, perche i pomodori lo assorbono un po' e si " scoprono" , invece devono rimanere sempre coperti dall' olio per evitare ossidazione e contaminazioni. Non si fa alcuna bollitura. Si conservano al fresco, si consumano entro l' inverno e si fanno gli altri alla estate seguente.
Ricetta pugliese del Nord - barese.
Grazie mille per le dritte e per i consigli 👍
Ciao scusa ma se io li metto sotto olio senza bollitura che succede ..?! Il problema è solo la consistenza ..?! Grazie
Prova a fare un barattolo con bollitura e uno senza 😉 poi tienici aggiornati
Ne ho provate tante ma la tua ricetta è FOTONICA , i miei complimenti e anche da tutti i miei amici a cui li ho fatti assaggiare. Sei Unico Andrea 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
Grazie ma la ricetta è della suocera 😉 riferirò, appena riparte il caldo mi organizzo e rifaccio il video
Ottimo video. Spiegazioni chiare.❣
Grazie 👍
Grazie tante 👍🏼😉😊
Bravoooooo! Questa è la vera ricetta tradizionale di pomidiri sechi. Sini vrasiliana e amo pomodori sechi. Qui costa molto sildi! Una volta sono abdata un Sucilia e una signora me detto come preparare. 😄ed io la facio qui. La tua è uguale, sotto sole🌞. Grazie mille e un abbracio qui de Brasile. Scusa mio italiano, non parlo bene.😄👍🇧🇷❤️🇮🇹
Grazie Maria 🤗 un abbraccio dall’Italia 🥳
Ciao, di nuovo! Spero di non disturbarti tanto😊
Ho provato la tua meravigliosa ricetta, pero a me non sono riuscita. Ho esicato cherry nel disidratore a 55 C per 6 ore ( fatti rodele a 5mm).
Quando lo messi nel soluzione di aceto ( solo 1 minuto), sono ammorditti tropo, gli semi sono andati via.
Nel questo caso, come mi consigli di farli?
Perche habito nel condominio e non ho la posibilita di essicare gli pomodorini al sole. 0:02
Grazie mille 🙏🙏
Ciao, vanno tagliati a metà, a rondelle sono troppo piccoli
Bavo bravo,je mjeshter i vertete,te lumshin duart 👌👌👌👏👏👏👏👏,me ju,jemi fqinje te mire,edhe ne i gatuajme ashtu,grazie grazie,FALEMINDERIT
Grazie tante 😊
Complimenti per il tuo canale, mi piace da morire ed imparo un sacco con le tue ricette 😘Grazie di cuore❤️🇮🇹🇻🇪
👍 grazie a te 😀 ricordati di condividere i video 😉
Ma che bravo. ! Complimenti!
Grazie mille 🤩
Bravissimo....sei così calmo e tranquillo ...ti invidio
Grazie ☺️ mille 😉👍🏼
perfettamente spiegato.....tutto chiaro !!!
Grazie ☺️ molto gentile
Pomodori Secchi Sott'olio fatti in casa ricetta completa + Risposta a Domande
ruclips.net/video/ty0EFdU0GZI/видео.html
Bravissimo! Complimenti!👍🥰
Grazie mille ☺️
Grazie mille è un procedimento uguale a quello che la mia mamma faceva .
Bravissimo😄
Spettacolo 🥳 grazie per aver condiviso la tua esperienza 🙂
Di lugliu/agosto col sole di Corsica ho seguito esattamente questa ricetta e i pomodori sono *buonissimi*. ❤️
Alla fine della stagione mancava il sole e li ho messo nel forno (temperatura bassa) per ca. 6 ore ma sono pomodori piccoli (varietà Matina).
😋 che bella la Corsica 😎 il miglior posto per fare campeggio 😀🤩
Bravo ,gustoso,facile grazie a te e la tua suocera...cerco da fare pure io..sono rumen vivo italia terracina ..mipiacerebe a fare di tuttook...grazieeeee dpero tutto ok .
Prego anche da parte di mia suocera 😀
ricetta sperimentata, sono buonissimi! complimenti!
Grazie mille per aver condiviso la tua esperienza e il video con amici e parenti 😉👍🏼
@@cuoredicioccolatoit i barattoli prima di mettere i pomodori vanno sempre sterilizzati.
Sarebbe meglio
Io ora ho fame !!!corro subito al mercato ad acquistarli ...😋😋😋😋
Brava 😉👍🏼
Carissimo buongiorno. Mi sto organizzando per fare i tuoi pomodori secchi. Saranno sicuramente straordinari 👍😆
Brava, facci sapere come vengono 😉
Come li faceva mia nonna. Grazie per avermi ricordato questa delizia, sa di infanzia. L'unica differenza è che lei li metteva ad asciugare su tavole di legno. Ciao :)
👍🏼 devo provare anche io sulle tavole di legno 😉
Anche mia madre lo faceva asciugare su tavole di legno...ma ci volevano tanti giorni per essiccarli. Poi li sciacquava ( per togliere la polvere 😅),li metteva ad asciugare di nuovo al sole con un velo sopra e li condiva con olio e semi di finocchio ma senza sbollentare
Bravo .Questa estate ,quando avrò i pomodori del mio orticello ,li farò sicuramente, anche perché non l ho mai fatti. ciaoooo😘
Tieni informati
Ciao bisogna bollire i barattoli?
No
Fantastico!!! Grazie
Tienici aggiornati con la degustazione 😉
Io uso la stessa ricetta , però uso il prezzemolo come variante dell'origano . Complimenti per la spiegazione chiara
👍 ottima alternativa
bravo! grazie per la ricetta
Grazie ☺️
Grazie per la ricetta...l aglio si puo mettere fresco senza rischi di botulino..?
Se vuoi essere sicuro puoi dargli una sbollentata in acqua e aceto come faccio in questo video ruclips.net/video/ty0EFdU0GZI/видео.htmlsi=TluF4df8a211xjIN
te amooo!!! hahaha todo muy bueno . excelente.
😲 thanks 👍
Mi piace li proverò a farli con la speranza che il risultato sia lo stesso 😘
Brava 👍🏼 facci poi sapere quando assaggi 😋
Bravissimo, non sapevo il procedimento.
Grazie.
👍🏼 grazie a te 😉
Ma sei il top 😄
😂👍🏼 grazie tante
Sonno piena di 🍅 pomodori dall'orto...Ma aspettare una settimana per finire il processo ,mi sembra lungaaaa...Ci privo! Grazie! Adesso ho capito,come fare!♥️😋👍
😉👍🏼🥳 facci sapere quando assaggi
Complimenti a te è alla suocera !!!
Grazie tante 😉👍🏼
👏👏👏Buonissimi!Grazie
Grazie 🤩
Questa non è una merenda, è uno scrigno pieno di ricordi e tradizioni!
😋👍🏼 ricordati di condividere il video con chi ha gli stessi ricordi 😉 farà bene anche a loro 😀
Ouah MAGNIFIQUE.👍👍👍👍👍👍
Grazie ☺️
Io generalmente aggiungo i pomodori essiccati al sugo. Sono qualcosa di fantastico 😍😍😍😍
Ottima idea 👍
.
Non lho mai fatti ..Ci proverò .debbono essere molto buoni
👍 buonissimi 😋
Sono ottimi ovunque :nel sugo,sulla bruschetta,nel panino con formaggio,anche sfrigolati con aglio e condire spaghetti con un po' di pane grattugiato leggermente tostato ,nei peperoni imbottiti ecc.ecc.
bravo sono molto interessato questa ricetta
Perfetto 👍
cuoredicioccoljato.it m
Cherry vanno bene?
Per qualle ragione si utiliza aceto? Grazie
Si 👍🏼
Grazie per la ricetta 👏
Grazie a te 👍🏼
Buon giorno molto interessante grazie.
Prego 😉
😊finalmente ho capito come usare l alloro del mio giardino
Brava 👍
Molto esauriente. Grazie
Grazie a te 👍🏼
Volevo sapere x piacere quado sono nel baratolo con olio si fanno bollire dinuovo o no xvia butolino.grazie
io non li faccio bollire dopo, ma è importante farli sbollentare con acqua e aceto
Per fare asciugare i pomodori si puo utilizzare la macchina essiccatriche per alimenti?
Non lo so 😐 io ho sempre usato il sole 😉
Salve vorrei sapere le piante ha sullo sfondo come si chiamano sono bellissime grazie
Eliconia
Grazie, devo provare anch'io! Ma non si devono coprire da eventuali mosche?
Solitamente il sale le tiene lontane ma se hai una zanzariera puoi provare ad usarla
@@cuoredicioccolatoit grazie mille!!!
Quando provi la ricetta ricordati di condividere qualche foto con me su Instagram 😉
Una domanda, Si può usare anche aceto di mele
Si 👍🏼
Ricetta non banale, mille grazie a te , ma soprattutto a tua suocera... Vederti degustare è impagabile!😂
Hai ragione, grazie Luciana!
Appena mangiato una fetta di pane pugliese con pomodori cosi....che bontà di Dio
Sei in Puglia?
@@cuoredicioccolatoit no 😊 sono del Emilia Romagna
🤔
Bravissimo👍
Grazie ☺️
Sono veramente buoni bravo
Grazie ☺️ se hai voglia e tempo, ricordati di condividere il video con amici e parenti
grazie ti ringrazio per questo video hai risolto molti dubbi :-)
👍scommessa con gli amici? Chi ha vinto?
cuoredicioccolato.it quale scommessa ? (non ho capito):-)
Pensavo che i dubbi da risolvere, fossero una scommessa tra amici. Quando tra amici non siamo d'accordo, cerchiamo sempre su internet per vedere chi ha ragione 😂
cuoredicioccolato.it infatti la scommessa era con mia mamma 😂😂
Beccato 😂 Chi aveva ragione? Tu o tua mamma?
Ottima ricetta!
Grazie mille 🤩
Buonissimiiiiii mamma mia!!! 😍😋😍😋
👍😀😉😋
Excelente receta.
Saludos
😀 saludos
Di notte non devono stare fuori altrimenti fanno la muffa perché c'è umidità!! Si trasferiscono in casa e la mattina dopo si riportano fuori
Esatto 👍🏼
F
👍🏼
Brava, infatti, qui non dice nulla del ritiro notturno, ma io ci ho provato, ma la prima notte li ho ritirati, sulla gratella di legno, e li ho tenuti sul tavolo in casa, e la mattina dopo avevano una patina bianca e li ho buttati! Forse li dovevo tenere in frigo? Grazie, se ci sarà una risposta. 🌹🎶🦋❤️
No , sul tavolo va benissimo, forse hai messo poco sale
Dopo la fase di “imbarattolati to” non si fanno bollire per creare il sottovuoto ? Grazie
No non è necessario, sono l’aceto e l’olio che li conservano. L’importante è che l’olio copra tutti i pomodori 🍅😉
@@cuoredicioccolatoit grazie, dopo qualche giorno i pomodori si sono gonfiati e tendevano a salire verso l’alto. Erano diventati acidi :(
Hai fatto il passaggio con l’acqua e aceto?
io vivo all'estero non c'e' il clima Italiano e i pomodori non anno molto sapore ma con questa ricetta proabilmente saranno gustosi grazie .....
Dove vivi? Se fa caldo sei apposto 👍
vivo in Polonia come clima e buono e mite..ma non intenso le verdure anno poco sapore .cerco verdure che vengono da Italia che sono migliori .ciao
Ok, facci poi sapere il risultato 😉
grazie mille, proverò di sicuro. Solo una domanda: tra quelli che trovo al supermercato ce ne sono alcuni molto buoni e altri che personalmente trovo un po' duretti. Da cosa dipenderà? Magari non farli seccare troppo alla fine prime di metterli sott'olio?
Credo che dipenda dal tipo di pomodoro e dalla tecnica di conservazione
ciao :) se l'origano è fresco e non secco va bene ugualmente?
Meglio secco per evitare sorprese, già l’aglio è fresco 😬
@@cuoredicioccolatoit grazie mille boss :D
😉👍🏼
Excellent!!!
Thanks
RIGAUK - mij
Scusate ma non vanno fatti bollire una volta riempiti i vasetti.Non vanno sotto vuoto? Grazie .
No per questa ricetta
Li sto facendo grazie
Bravo 😉👍🏼
Buongiorno. Mi può dire gentilmente, una volta messi nel barattolo dove si deve tenere in frigo?
Temperature ambiente ma l’olio deve sempre coprirli. Se ha una cantina sarebbe perfetta
@@cuoredicioccolatoit grazie mille
Tienici aggiornati con la degustazione 😉
salve . l olio si puo fare in casa ? e quale sarebbe il modo piu semplice ? e dove comprare la roba ecc
Il problema è avere le olive
@@cuoredicioccolatoit infatti non le ho mai viste in vendita al dettaglio ,
Diventa complicato se non hai almeno un albero, volevo fare il video 😬 visto che sono in Puglia ma non so se faccio in tempo ad organizzarmi
@@cuoredicioccolatoit Da poco ho scoperto che l'olio si produce da tutti i semi che possono essere di tantissime specie che il lentisco è una pianta selvatica (a dirsi )di facile reperibilita .
@@cuoredicioccolatoit ci vuole un vegetale alla portata di mano di tutti e poi pensare al resto
Ciao!
Sono curioso degli ingredienti.
Che cos'è il lauro? È le erbe aromatiche?
Bay leaves 😉 è un cespuglio
Ciao, non esiste un metodo per farli al forno?
Puoi provare con il forno al minimo ma non ho mai provato
@@cuoredicioccolatoit grazie mille!!!
Se ha bisogno lavarli prima.? Grazie
Prima di seccarli?
@@cuoredicioccolatoit scusami, lo compro già secchi per quello mi domanda vorrei preparare grazie mille.
Ti basta farli bollire in acqua e aceto come faccio vedere nel video
Serve a pulirli e a conservarli
@@cuoredicioccolatoit tante grazie.
😉👍🏼
Ottimo video, xro' non specifica se i barattoli vanno sterilizzati, e come si sterelizzano. Grazie
io non li sterilizzo , ma sicuramente non è una cattiva idea
Complimenti fai dei video molto interessanti!!bravo
Volevo farti una domanda cosa serve la foglia di lauro?pensavo fosse una foglia di alloro...
Alloro o lauro, non so 🤭 viene chiamata in diversi modi, ma non so la differenza 😊
foglia di Lauro: modo più specifico di chiamare le foglie di alloro, infatti il nome della pianta è Lauro.
Grazie mille per l'informazione 👍
@@danielacalfapietro8727 a mio figlio ho dato il nome LAURO
Io metto il basilico
Abito a Prachuap Khiri Khan, circa 300 chilometri a Sud di Bangkok. Pensavo di uscire subito per comperare i pomodori ma mi è venuto un dubbio. Siamo ancora nella stagione dei monsoni e quindi con moltissima umidità, forse è meglio che aspetto la fine delle piogge? Però tu hai fatto la ricetta ora, e dato che l'hai fatta in Thailandia, dove abiti tu non c'è umidità in questo periodo?
Complimenti per le ricette...
Ho notato ora che il video l'hai fatto a Marzo, quindi durante la stagione secca. Ora mi guardo la ricetta dei pomodori Confit, forse più adatta in questo periodo.
Un saluto
Sì ti conviene aspettare la fine della stagione delle piogge
Bravo 👍 facci poi sapere che combini 😉
Sì, aspetterò, ormai siamo quasi alla fine. Poi ti faccio sapere, intanto ti ringrazio per le ricette.
Grazie a te 😀
Devono essere buonissimi!! è possibile essiccarli anche in forno? se si, quanto tempo occorre? continua così :)
ps: dovresti provare a fare l'idromele!
Ciao, per l'idromele sto raccogliendo le informazioni ma ho già comprato il miele come vedrai nel video che sto per caricare.
Si puoi seccarli in forno, ma ci vuole un 15 ore se non sbaglio. Se non hai il posto ti conviene comprarli già secchi. Ricordati che da 1 kg ne ottieni 100g, non so in forno quanti ne riesci a mettere.
Anche noi in Sardegna gli facciamo così... Mia madre ci metteva anche pezzettini di acciughine...! Vi posso assicurare che sono deliziosi!!!
👍 interessante l'aggiunta di acciughe
cuoredicioccolato.it provali con le acciughine...sono buonissimeee!!!
👍
très très beau
😊
grazie del consiglio .
👍
Sulle graticole non vanno uccelli e insetti vari? Io ho realizzato un essiccatore semplice, però con sopra un altro strato di rete bianca, come se ci fosse un'altra griglia di protezione. Cosa ne Pensi?
Solitamente con il sale non vanno 🤪 perché non gli piace 😉 ma sicuramente con la rete sicuramente sei più tranquillo
Grazie mille!
Grazie a te 😀
Scusami ma una volta riempiti i barattoli vanno di nuovo bolliti per are il sotto vuoto????
No non serve ma è importante che siano ben coperti dall’olio
@@cuoredicioccolatoit grazie mille
Facci poi sapere come vengono e se ti va mandami qualche foto su Instagram 😉
molto chiaro grazie
Grazie mille
Ciao,se i pomodori secchi li tengo congelati,posso metterli sott'olio,sbollentandoli prima??
Si basta che li chiudi in un contenitore ermetico 😉
Grandissimo!
☺️
La sbollentata con l'aceto serve per scongiurare il botulino? Qualora inizino ad ammuffire sulla parte raggrinzita (quindi più umida), c'è modo per "salvarli"?
Si la sbollentata serve a conservarli.
Quelli ammuffiti io li butterei, ricordati che durante la notte vanno messi in casa.
Bravissimo...
👍🏼 grazie
Si può mettere il sale dopo averli essicati?
No va messo prima
@@cuoredicioccolatoit salve, grazie mille per avermi risposto così velocemente
Le auguro una splendida giornata
Ciao,ricetta fantastica,ti volevo chiedere qualche consiglio,dalle mie parti è pieno di gazze ladre,come potrei fare per farli stare al sole e non fargliele mangiare? Poi,si possono fare senza buccia? Grazie
Secondo me non le mangiano 🤔 nel dubbio puoi metterci una retina tipo zanzariera 😉
Vanno fatti con la buccia
@@cuoredicioccolatoit pefetto,per quando riguarda invece girarli posso fare che ogni mattina li metto in una posizione diversa per tutta la giornata? Ad esempio stamattina con la parte tagliata in alto e stanno tutta la giornata così,l'indomani mattina al contrario tutta la giornata e così via?
Si 👍🏼 ma ogni sera ricordati di metterli in casa perché di notte è troppo umido
@@cuoredicioccolatoit scusami per quanto riguarda il sale va messo solo nella parte del succo o anche nella parte della buccia quando si girano? Grazie
L’importante è la parte del succo 👍🏼 ma volendo quando li giri puoi dargli una spolverata 😉
Buonissimo!
👍🏼
Io li compro secchi , ogni anno vado
in calabria e faccio scorta x prepararli sott'olio. Più o meno lo stesso procedimento e stessi ingredienti.Solo nn uso alloro ma devo provare .
Sono ottimi nn solo come contorno ma anche con gli spaghetti e pane grattugiato tostato leggermente in padella .
Grazie per l’idea 😭 devo provare anche io con gli spaghetti 😉
Soffriggi un aglietto leggermente unisci i pomodori sott'olio a filetti .
In una padella unta di olio tosta x poco tempo un po' di pane grattugiato , unisci pomodori ,il pane gratt. tostato e basilico fresco.
È una ricetta calabrese sono molto buoni
Spettacolo 🤤
Quando farai questa ricetta mi fai sapere se ti sono piaciuti?@@cuoredicioccolatoit
👍🏼
Però interessante il bagno in acqua e aceto. Proverò e ti farò sapere
👍🏼
ciao ho 2 dubbi...l'aglio crudo non è pericoloso per il botulino?
il passaggio di bollitura dei vasetti pieni per il sottovuoto non lo fai?
complimenti i tuoi tutorial sono i migliori...
1) mai sentito o avuto alcun problema, l'importante è che il tutto sia ben coperto con l'olio
2)se preferisci puoi sterilizzare i vasetti e i coperchi prima di usarli
Bravo
Grazie 😀
Ηi….Would you like to inform me...is it necessary to put the jars into the fridge..or to leave them outside, in room temperature?
Room temperature
In che periodo si fanno seccare fuori?
Solitamente d’estate, il sole deve essere bello forte
@@cuoredicioccolatoit si possono fare anche nel forno?
Mai provato, ma nel forno puoi fare i pomodori confit 😉
@@cuoredicioccolatoit grazie ho appena visto la ricetta domani la provo 😊
Quindi non sei in Italia 😉
ma non vanno pastorizzati e fatto il sottovuoto? grazie
No perché sono sott’olio 😉
@@cuoredicioccolatoit grazie, per quanto tempo posso conservarli?
Anche 1 anno ma l’importante è che siano sempre coperti dall’olio 😉
noi in Sardegna dopo averli fatti essiccare li mettiamo a bagno in aceto un paio d ore senza bollire poi li sgoccioliamo e li rimettiamo al sole quando sono asciutti facciamo un pesto aglio e prezzemolo mettiamo dentro i pomodori e via ai barattoli
Interessante, grazie dell'idea 😉
Mariagrazia Marini
Mariagrazia Marini infatti quelli buoni sono siciliani chissà perché ahah
Son buoni nei due modi, ma in Spagna li fanno cagare heheh
😂
Grazie
😉👍🏼
Si devono friggere per forza?
Non lo so, io non li ho fritti 🤭
Domani finalmente li farò anche io, ho passato la tua ricetta ad un'amica
Perfetto, quando assaggi facci sapere. 😉
Bravo, manda il video a tutti quelli che conosci 😆
spettacolare!!!!
Grazie mille 😊👍😋
Quanti giorni dopo fare degustazione?
Dopo 2 settimane
Buongiorno la prima volta che l'ho fatto sono venuti bene, la seconda hanno cacciato un po' di muffa ma alcune. Dove ho sbagliato? Come devono essere i pomodori maturi al punto giusto o troppo maturi? Grazie se mi rispondi.
Probabilmente hanno preso umidità, dove li tieni durante la notte? In casa o fuori casa?
Di notte vanno tenuti in casa altrimenti prendono l’umidità
@@cuoredicioccolatoit ok grazieeeee mille
😉👍🏼 manda poi qualche foto su Instagram così vedo come procede la situazione
Ottimo
😉👍🏼
Debo mettere il sale tutti giorni che li porto fuori?
Regolati un po’ ad occhio 😉 ad un certo punto il sale non si scioglierà più quindi non è necessario aggiungerne altro
non ho capito se alla fine dopo l'invasettamento sterilizza i barattoli grazie
No , basta capovolgerli per un giorno. Se vuole può sterilizzarli prima facendoli bollire in acqua calda.