Медовый Торт «СПАРТАК» - Шоколадный медовик | Шоколадно-медовый торт (рецепт пошагово) | Хочу ТОРТ
HTML-код
- Опубликовано: 30 мар 2021
- Сегодня будем готовить Шоколадный медовик - вкуснейшее лакомство, которое готовят как на праздники, так и в будние дни. 👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZG4m0RT0dmtrTUFS?sh...
►►► Рекомендую посмотреть:
🌸 Плейлист "Кремы для тортов" • Белковый крем для торт...
🌸 Плейлист "Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах" • БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сы...
🌸 Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях • Жирные сливки в домашн...
🌸 Крем чиз со сливками • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 ...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Шоколадный медовик, d22 см, h7,5 см, примерный вес 2,5 кг
► Шоколадно-медовые коржи (D 20-22 см):
120 гр. яиц (~2 шт.)
150 гр. сахара
150 гр. меда
110 гр. сливочного масла
50 гр. молока
10 г соды
0,5 ч.л. соли
65 гр. какао порошка
380 гр. муки (если тесто липнет, добавляем ещё ~50 гр.)
► Крем в прослойку:
!!! Все ингредиенты холодные!
700 гр. жирных сливок 33-35%
500 гр. творожного сыра
180 гр. сахарной пудры
🌸 По желанию можно добавить 2 ч.л. ванильной пасты или ванильного сахара
🌸 Можно приготовить с другим кремом. Например, крем Дипломат • Крем для тортов и пиро... , сметанный крем • Как взбить сметану? Гу... , сметанный заварной крем • ПРОСТОЙ Универсальный ... , классический заварной крем Патисьер • ► Классический крем Му... и т.д. и т.п... Ссылка на плейлист с другими кремами для тортов • Белковый крем для торт... Выбирайте на свой вкус и цвет
► Дополнительный слой (по желанию):
У меня жареный дроблёный фундук + шоколадная крошка из измельченных обрезков коржей
► Финишный крем:
300 гр. творожного сыра (у меня Hochland Cremette Professional)
100 гр. сливочного масла 82,5%
50 гр. сахарной пудры
У меня все ингредиенты комнатной температуры
► Украшение торта:
Шоколадная крошка из измельченных обрезков коржей
Декор из шоколада (соты)
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZG4m0RT0dmtrTUFS?sh...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «СКАЗКА» • ►Торт «СКАЗКА» по ГОСТ...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (он же Генерал и Дамский каприз) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
✔️Торт «МОСКВА» • Нашумевший Торт «МОСКВ...
✔️Торт «ОПЕРА» • Классический Торт «ОПЕ...
✔️Торт «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА» • Video
✔️Торт «ЧЕРНЫЙ ЛЕС» • Торт «ЧЕРНЫЙ ЛЕС» - Шв...
✔️ТОРТ «КЛЮКВА В СНЕГУ» • Очень вкусный НОВОГОДН...
✔️Торт с карамелью и корицей • НОВИНКА 🎄 Зимний Торт ...
✔️МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ • Шоколадный МЕРЕНГОВЫЙ ...
✔️Нарезные пирожные «ПО-КИЕВСКИ» • Нарезные пирожные «ПО-...
✔️Нарезные пирожные «Фисташка-малина» • Нарезные муссовые пиро...
✔️Торт «РАФАЭЛЛО» • Торт «РАФАЭЛЛО» в дома...
►►► Смотрите еще мои рецепты тортов:
• Пошаговые рецепты торт...
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
• Белковый крем для торт...
#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #ТортСпартак #ТортМедовик #ШоколадныйМедовик #МедовыйТортСпартак #МедовыйТорт #ТортСпартакРецепт #Медовик #МедовикШоколадный #РецептМедовика #СпартакТорт #РецептТорта #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #Торты #РецептыТортов #ТортыРецепты #КремыДляТортов #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ВкусныеТорты #Десерты #Капкейки #Безе ---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZG4m0RT0dmtrTUFS?share_to=link
В НЕУСТОЙЧИВОМ МИРЕ, КУСОЧЕК
ХОРОШЕГО ТОРТА,
ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ,
ЯВЛЯЕТСЯ НЕОСПОРИМЫМ
УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!
УМНИЦА!!!!
ТОРТ СУПЕР!!!!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Спасибо, у вас такие классические тортики, не перегруженные декором и красителями, на мой вкус и глаз они более аппетитно выглядят🤤
Только что разрезали этот тортик, сделан по вашему рецепту. Сказать, сто он очень вкусный, это ничего не сказать, ТОРТ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ, вместе с ним глотаешь язык, огромное спасибо за рецепт, он станет одним из моих любимых 💐💐💐💐💐💐💐💐💐🔥🎊🔥🔥🔥🔥🔥
Спасибо Вам за отзыв, Алёна! 💖 Я очень рада! 🤗
Умничка! Спасибо большое! Очень нравится ! Успехов вам!¡!
Спасибо Людочка., Дай бог тебе здоровья, умничка. 👍♥️🌹
Очень полезное видео,спасибо Вам огромное!!! Кроме чудесного рецепта,который очень хочется повторить,узнала очень много полезных практических советов по приготовлению, важных тонкостей, еще раз спасибо🤗❤️❤️❤️
Умница,професионально,доступно,красиво и вкусно!!!!!👏👏👏👏👏
Людочка СПАСИБО вам за торт"Спартак",вы исполнили моё пожелание.ОЧЕНЬ хотела увидеть в вашем исполнении,СПАСИБО
Людочка, умница, спасибо-это самый лучший "Спартак"👌👍 просто и доступно и очень вкусно!
Спасибо, какя красота , мастер своего дела 🤗🌺🌺🌺❤❤
Большое спасибо за рецепт!
Какие коржи красивые ровненькие! Вы супер!
Спасибо за ретцеп.Всё акуратинко 🙏👍🙏
Как всегда Людмила на высоте.!!! Торты все бесподобные Всё получается первого раза.
Делала торт по этому рецепту, сыну на день рождения. Восторг! Все получается, очень вкусно, тает во рту. Спасибо за вашу работу, успехов в продвижении канала!
Я тоже хочу книгу с вашими рецептами! 🌹🌹🌹🌹🌹
И яяяяя!!!
Шикарный торт. Такой же разрез.
Люблю это торт, он необыкновенно вкусный❤👌👍
Людмила,испекла тортик,по вашему рецепту,внучке на день рождение.Очень вкусный.И дети и внуки были в восторге. Спасибо вам огромное.Готовила по многим вашим рецептам и всегда все оставались довольны.Мне очень нравится,как вы объясняете.
Спасибо большое, шикарно выглядит и вкусно!!!!!
Спасибо за рецепт😍
Людмила большое спасибо, очень понравилось
Рецепт просто супер,молодчинка❤
Людмила спасибо за рецепт, очень вкусный торт 🧁 👌👍🔥🌹♥️
Как же это вкусно...!!!!
Вкуснота!!! Спасибо!♥️
Благодарю вас!
ОЧЕНЬ вкусный!
Случайно попала, видео прямо завораживают))👏🏻👏🏻👏🏻👍
Спасибо за рецепт.Хочу попробовать.
Просто супер тортик❤️❤️❤️
Я уже делала такой торт, он оооочень вкусный!!! 😊👍👍👍
Огромное спасибо!!!
Вы просто умница ❤🥰
Спасибо за рецепт
Благодарю за рецепт ❗😁 Обязательно попробую испечь такой торт 😘
Спасибо вам😍👍
Спасибо большое. У подруги День рождения обязательно испеку
Ооочень вкусный торт ! Благодарю за Ваш труд ! Понравился !Желаю Вам ,дорогая Люда , КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ и творческих успехов !
Алла, спасибо огромное за отзыв и добрые пожелания! 🤩🤗 Как я рада, что Вам понравился тортик!!! 😊
Спасибо!!!
Ура! Вы так давно хотела!
Людмила, добрый день. Решила еще написать вам после приготовления медового торта для внука, покрыла зеркальной глазурью. Торт получился замечательно, еще я добавила цифру 13 и сделала шоколадные велосипеды на торт - целых три, правда пришлось повозиться. Внук был в восторге!!! Он увлекается велоспортом. Мне тоже очень понравился. Так что еще раз благодарю за полезный ответ и успехов вам!
Великолепно!!!
Спасибо 🔥 ❤️ 🔥
Мега шоколадный Спартак 😍👍👍👍💖🙂
Людмила, ждём книгу с Вашими рецептами.😍😍😍
Хорошая идея , и я хочу книгу 🤗🌺🌺
Спасибо🙏🙏👍👍❤️❤️❤️
Умница!
Спасибо, 👍👍👍
Понравился рецепт , никогда не готовила медовик с таким сочетанием продуктов, спасибо огромное за подробный рецепт🙏❤️
Ням ням какая вкусняшка!!!
Класс
Не хватает вас в кадре)) спасибо за видео🤗
Спасибо за рецепт ! Очень аппетитно выглядит , обязательно сделаю в скором времени 🙂 Подскажите , пожалуйста, сколько по времени и в каких условиях можно хранить коржи ?
Лайк😍🤩👍👍👍
👍👍👍
❤️❤️❤️
Дякую
Черт, аж слюни побежали!!
Весы как у меня прям!
Можно сердечко? 🥺
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, можно сегодня покрыть торт двумя кремами и убрать в холодильник на ночь? Или лучше один крем, затем другой, как показано в видео
Вырезанные коржи при выпечке не деформирует?
А что можно ещё добавить вместо орехов?
👍👍👍🌹🌹🌹
Здравствуйте, скажите, что у Вас за скалка?
Людмила, доброго времени суток. Несколько раз делала ваш торт Спартак. Но сегодня что-то пошло не так. Не подскажите по какой причине коржи после выпечки и остывания не затвердели. Получились совсем тонкие и мягкие. Хотя все делала как всегда. Спасибо
Людмила а вы замужем? Из нас с вами получилась бы прекрасная пара! Я тоже очень люблю готовить но еще больше есть! 😁Вы суперкондитер а я обожаю готовить на огне, в духовке, в казане, тажине а так же люблю коптить мясо рыбу птицу и сало!
Подскажите какао алколизованный или обычный?
У меня муки вышло в два раза больше,делала всё по рецепту,строго отмеряла,но с мукой вот такая запара.Иначе я просто не могла тесто не то,чтобы раскатать,а и в руках держать,чтоб оно не ломалось и не липло.
Спасибо за рецепт! На Обмазку торта можно использовать тот же крем который в прослойке?
Можно
Здравствуйте. подскажите пожалуста самый простой тортик так как я начинающий домохозяин спасибо з ранее!!!!!!!!!!!!
А сколько можно хранить такие коржи
Когда на кондитер шоу поедете?
Здравствуйте а зачем молоко
Добрый день, благодарю за рецепт. Я уже делала торты по вашим рецептам. Внук попросил испечь медовый торт, но просит покрыть зеркальной глазурью. Ответьте пожалуйста, можно или нет. Можно ли его морощить? Заранее благодарю за ответ.
Здравствуйте! Можно конечно, только торт нужно покрыть плотным и стабильным кремом (масляным или ганашем). Перед покрытием обязательно торт заморозить (4-6 часов в морозилке). Его вкус никак не измениться после морозилки. Всё будет идеально. Размораживать торт, желательно, в холодильнике.
Людмила, огромное вам спасибо! Успехов вам!
У вас диаметр сколько пожалуйста дайте ответ?
22 см
У меня 22 см.
Дорогой однако торт 🙃
Чем отличается обычное какао от колонезированного(если правильно написала)?
Здравствуйте. Алкализованное какао - это тот же какао порошок, только со сниженной кислотностью, чего удается достичь при его обработки щелочью. С алкализованным какао выпечка получается с более насыщенным шоколадным вкусом, цветом и ароматом.
@@hochutort Спасибо за ответ!
Здравствуйте. Торт вкусный без сомнения, но из-за того, что финишный крем очень плотный, крошка по бокам смотрится не очень аппетитно, пролысины видны со всех сторон, может тогда надо было побольше крошки, или прижимать сильнее? Обидеть не хотела, уж извините. Удачи каналу.
При желании, можно покрыть менее плотным кремом или покрыть шоколадным финишным кремом, тогда пролысин вообще никаких не будет видно. ) Спасибо, что смотрите мой канал!
❓Здравствуйте! А если 2 яйца НЕ составляют 120 грамм, а только с 3 яйцом = 120грамм, 3 взять в рецепт можно?
Конечно. Не можно, а нужно ) Яйца бывают разной категории. Берите 3 яйца.
@@hochutort Благодарю за ответ🙂👍🏻
Блин, кто дизлайки ставит? Не вкусно, не красиво, не аккуратно, не профессионально, что не устраивает?! 😤
Дорогой торт получается, альтернатива сливочном сыру есть какая нибудь
Здравствуйте. Есть, конечно. Я в видео рассказываю, что можно приготовить и с другими кремами... В описании всегда оставляю нужные ссылки. Все рецепты есть на моём канале. Например, крем Дипломат ruclips.net/video/VKuXPXFuQXA/видео.html, сметанный крем ruclips.net/video/7M_73sRbGF0/видео.html , сметанный заварной крем ruclips.net/video/VVteLMSKC1w/видео.html , классический заварной крем Патисьер ruclips.net/video/AGuEPWhQC0k/видео.html и т.д. и т.п... Чем заменить творожный сыр в рецептах тоже, есть такой плейлист (см. ссылки ниже).
🌸 Плейлист "Кремы для тортов" ruclips.net/video/7JS2lf6dnLo/видео.html
🌸 Плейлист "Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах" ruclips.net/video/cLFRC9ErHqQ/видео.html
🌸 Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях ruclips.net/video/uTzmFjjKWtQ/видео.html
Можно взять жирный домашний творог, пробить блендером
Светлана, только вчера сделала такой торт. Крем - сметана + сахарный песок. Просто перемешать.Отлично! Сметана любая. 300 гр и пол стакана сахара.
Торт не из дешёвых ингредиентов.
Крем сделан не правильно!
👍👍👍