Шоколадно - медовый торт "СПАРТАК" с ЗАВАРНЫМ Сметанным кремом. Очень нежный, шоколадный торт рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 24 дек 2020
- Очень вкусный и простой в приготовлении домашний шоколадный медовик "Спартак". Приготовьте такой торт, гарантирую Вам очень понравится тончайшие, нежные медово-шоколадные коржи и сочетание нежного заварного крема. Получается настоящая вкусняшка к чаю и на праздничный новогодний стол! Очень рекомендую приготовить шоколадный медовик по этому простому рецепту. Главный конкурент "Наполеону" на Новогоднем столе 2021.
🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
👉 ★Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео!
Это видео также опубликовано на Yandex Zen на канале :
" Рецепты в гостях у Вани "
🎈 Instagram: / ivankasca
🧁Коржи:
• сливочное масло 110 грамм ( у меня в пачке 454 грамм, примерно взял 1/4 пачки)
• мёд 110 грамм ( 3 ст. л.)
• яйца 100 грамм ( 2 шт.)
• мука 360 грамм ( 2 стакана с горкой, объём стакана 250 мл)
• сахар 100 грамм
• какао порошок 30-40 грамм ( 2 ст. л. с горкой)
• сода 5 грамм (1 ч.л.)
• соль щепотка 1 грамм
🍰Заварной крем:
• молоко 500 мл ( 2 стакана)
• сметана 210 грамм ( немного меньше стакана)
• желток 3 шт
• сахар 100 грамм ( 5 столовых ложек)
• кукурузный крахмал 20 грамм ( 1.25 столовая ложка)
• мука 20 грамм ( 1.25 столовая ложка)
• сливочное масло 40 грамм ( 2 столовых ложек)
Впервые я попробовал этот торт на Дне Рождении моих друзей. Как я был удивлён вкусом этого торта.
В меру сладкий, без приторного вкуса. Удивительное сочетание мёда и карамели с какао в коржах и нежным кремом. После того как я съел торт, я сразу же стал спрашивать рецепт этого чудо-торта.
Конечно же я приготовил его дома и теперь когда хочется сладкого, я его готовлю всегда. Бытует мнение, что готовить торты это целое искусство.
На самом дела приготовить торт дома очень просто, главное найти хороший рецепт и иметь весы, любая выпечка любит точность.
Пошаговый рецепт коржей:
1) Для приготовления таких вкусных коржей, нам потребуется растопить сахар и когда сахар станет карамельного цвета, добавляем масло и мёд все хорошо перемешиваем.
2) Перекладываем нашу смесь из кастрюли в глубокую, прозрачную миску, добавим соду и 2 яйца. Главное все очень хорошо перемешать!
Очень важно дать смеси остыть, чтобы яйца не сварились. Температура должна быть примерно 50-60 градусов
3) Почти все готово. Добавим просеянную муку и какао порошок к нашей смеси и перемешаем, перемешивать можно лопаткой, а затем рукой.
Зачем просеивать муку и какао?
Муку просеиваем для того чтобы она стала воздушной, мы ее обогащаем кислородом. С какао дело обстоит проще, какао порошок маслянистый и образует комочки, от таких комочков мы и пытаемся избавиться.
4) Из теста формируем длинную колбаску и делим её на 8 частей. Из них формируем шарики.
5)Накрываем шарики пищевой пленкой. Скалкой на пергаментной бумаге делаем окружность 23 сантиметра, для красивой формы я использовал крышку от кастрюли и срезал все края, из которых я тоже сделаю девятый корж для украшения торта.
6) Вилкой проделываем дырки в коржах и выпекаем их на температуре 180 градусов, по 3-4 минуты.
Все коржи готовы. Они получаются шоколадно- карамельными, действительно рекомендую этот рецепт.
Пошаговый рецепт заварного крема:
1) Молоко ставим разогреваться в сотейнике, на среднем огне. В это время разотрем желтки с сахаром, добавим муку и кукурузный крахмал. Именно кукурузный крахмал сыграет роль загустителя в этом рецепте.
2) Добавляем немного тёплого молока, перемешаем и всю жидкую часть переливаем обратно в сотейник.
3) Постоянно помешиваем, сейчас нам важно заварить крахмал. Важно постоянно помешивать и после закипания пройдёт несколько минут и заварной крем будет готов. Рекомендую добавить сливочное масло в горячий заварной крем. Переливаем в стеклянную посуду, и добавляем сметану, крем начнёт остужаться.
Формы разъемной у меня не было под рукой и я собрал его на тарелке. Укрыл пищевой пленкой.
Сверху украсил крошкой от коржа. Отправил в холодильник на 6-8 часов, чтоб торт пропитался.
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках). Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для RUclips канала!
#шоколадный #тортспартак #медовик #рецепт #медовый #спартак #медовыйторт #шоколадныймедовик #спартакторт #коржи #десерт
#еда #кулинария 
Хобби
Готовила ваш тортик на день рождения сына в школу. Учительница была в восторге :)
Спасибо вам большое ❤
Благодарю❤
Ваня, говорите не в колбаску ,а в трубочку. Так лучше, кажется.
Ванечка тебе надо писать книгу рецептов, потому как не у всех есть компьютеры, а книгу купят многие. Спасибо за шедевры.
Боже! Ну до чего ж вы милый молодой человек! Золотые руки мастер! Спасибо вам за вашу работу! Благодарю за рецепт!
Вам спасибо, я очень люблю готовить этот торт
Люди реально очень вкусный и простой торт! Первый раз в жизни готовила выпечку. Получилось как у Вани и даже лучше😅
Ванечка! После просмотра каждого вашего ролика хочется приготовить новое блюдо. И оно всегда прекрасно👍
Вчера приготовила, торт просто шикарный! Очень и очень вкусный, мягкий и нежный. Получилось с первого раза . Просто супер! Спасибо за тонкости приготовления. Мы уже пробовали через час.
Пожалуйста, я рад что у Вас получился вкусный торт. Приятного аппетита
Ваня, вы просто сказка, как и ваши передачи.
Спасибо вам большое за ваш труд.
Приветствую, я сам не знаю как у меня получается. Работаю по 6 дней и ещё успеваю снимать рецепты, действительно очень нравится готовить.
Не люблю кремы на сметане и заварные. Приготовление этого торта начинается с приготовления карамели.
Это заинтересовало и побудило приготовить.этот торт.
Торт настаивался ночь.......ВКУСНЫЙ !
Коржи тонкие, крема в меру, ароматный.
Карамель,мёд,сметана,какао сделали своё дело ....НАСЛАЖДЕНИЕ.....
Спасибо за рецепт.
Приветствую, пожалуйста! Очень рад что Вам понравился торт. Приятного аппетита.
Ваня сразу видно профессионала. Спасибо за ваш труд и желание делиться рецептами. Поздравляю Вас с Новым Годом, с нетерпением буду ждать новых рецептов и буду вместе с вами готовить.
Спасибо за тёплые слова. Очень рад что вы готовите вместе со мной. Благодаря вашей поддержке я стараюсь работать как можно больше над ютуб каналом. Поздравляю вас с Новым Годом и желаю Вам и вашим близким всего самого наилучшего.
А рецепт хлеба у Вас есть
@@user-nv1qr1wz4d У Ирины Хлебниковой посмотрите , там много рецептов хлеба, все хорошие, и от Юлии Small некоторые делала,тоже супер!
Знову Ванечка! Знову хочу підтримати цей канал, дуже цікавий і корисний! Пекла завжди такий торт і подібний (без какао) , коли не було нічого в магазинах і не було зарплат, а сини жили ще всі разом і треба було щось смачненьке! Дякую Вам, Ванечка! Успіхів вам і вашим рідним!
Спасибо Вам за поддержку! Моя семья очень любит этот торт и мы печем его каждые праздники!
Нашла ваш канал,я в восторге ,рецепты такие разнообразные,речь поставлена просто профессионально.Одно но,первый раз когда смотришь глядишь не на ваши шедевры,а на ваше улыбающееся лицо,вы как солнышко все время улыбаетесь.Несите и дальше людям радость и счастье
Моя любимая пословица,,век живи,век учись". С бумагой удивил. Спасибо тебе Ваня.
Благодарю за тёплый отзыв. Желаю Вам отличного настроения, поздравляю Вас с Наступающими праздниками!
Благодарю вас за то как вы проводите мастер класс.При просмотре ваших роликов, поднимается настроение и желание приготовить.Желаю вам во всём Удачи!
Спасибо! Готовьте на здоровье.
Присоединяюсь ко всем комментариям!!!
Очень доступно !!!👍👍👍
Ванечка, мы не просто Вас поддерживаем, мы все Вас любим. Смело говорю: "Все", потому что читала отзывы. Счастья Вам, здоровья, любви, удачи, успехов в Вашем творчестве.
Спасибо и я Вам желаю много добра.
Ванечка, милый, спасибо! Какой ты умничка! Талант умноженный на талант!
Ваня, большое спасибо за рецепт!!! Все мои дети и внуки с удовольствием ели торт. Не умею фотать, но.... еще раз большое спасибо, я ваша прилежная ученица.
Очень вкусный торт !
Помню в молодости были конфеты ,,Спартак". Я их очень любила.Но тортик просто сказка!
Спасибо ,Ванечка ,за такое чудо!
Ванечка, вы моя находка!!! Спасибо вам!!! 🙏❤️
Супер! Обожаю медовые торты! Ванечка спасибо!
🙏🙏🙏Представляю как это вкуууусно!
Ваня, когда вы раскатывали коржи и обрезали их есть более лёгкий способ оставить обрезки для обсыпки торта.
Когда обрезали корж не сминайте остатки теста. Оставившие рядом с коржом на пергаментной бумаге. Только отодвиньте от коржа
В итоге вам не прийдется мучаться с раскатыванием остатков теста который у концу раскатки коржей затвердевают.
Когда будете вынимать из духовки пергамент с коржей и обрезками будьте осторожны чтобы обрезки не попадали в духовку или на пол.
Интересный вариант. Обязательно попробую. Желаю тебе хороших праздников и всего самого наилучшего!
Зачем такими лишними манипуляциями время тянуть????😱😱😱😱.... Всю жизнь раскатываю будущий корж без обрезаний, выпекаю и уже испекшийся горячий корж обрезаю по нужному размеру формы. Коржи получаются идеально одинаковые и уже готовые выпеченные кусочки для обсыпки торта🤗
Спасибо, шедевр! Браво!
Это не торт, это сказка! Спасибо, Ваня.
Спасибо,за такое понятное изложение рецепта
Вкусняшка, ой, ой, ой обязательно попробую приготовить.👍👍👍
Очень рада, что попала на ваш канал!!!
Спасибо за Ваши рецепты!!!
Очень приятно вас смотреть. Спасибо большое за ваш труд!
Огромное спасибо за новый рецепт! Поздравляю с наступающими праздниками!
Спасибо вышло супер👍
ВАНЕЧКА ЗДРАВСТВУЙТЕ ВЫ Так вкусно готовите спасибо
Ну, слишком вкусный торт❤ Благодарю
КРУТО СПАСИБО ЗА ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОТ ДУШИ 👍
👍👍👍 обязательно попробую приготовить)))
Ваня какой вы молодец. Благодарю. Удачи каналу🥰👍
Ванечка ты лидер.. Спасибо за море позитива
Супер рецепты и супер Ваня !!!
Ваня готовила торт по вашему рецепту, получился вкусным. Особенно понравился детям! Ждём ещё новых тортиком на вашем канале!!!! Хорошего Вам дня и отличного настроения.
Спасибо, будем готовить еще много вкусных рецептов.
Ваня спасибо большое за рецепт 😘 вкусный рецепт 🎂 торта.удачи 😋😘👏👍😃
Какой Вы молодец !!!
Мы очень довольны что подписались на Вас !
Здоровья и Счастья вашей семье !!!
Любимый тортик семьи моей доченьки,всегда на столе на все праздники. А вам , Ваня , спасибо за Ваши рецепты , вроде и простые, но поданы с душой
Ванюшка, ты просто умничка!
Здравствуйте Иван! Я приготовила этот шикарный тортик, все получилось, я сама не верила что испекла его сама по Вашему рецепту. Торт съели вдвоём за 2 дня. Это великолепный, вкуснейших тортик. Спасибо большое 🌼🌼🌼
Лайк авансом !!! Вкуснота 😋🥰👍🏻
Иван,спасибо вам,что рассказываете о всех нюансах.Поробую ваш рецепт.Спасибо и удачи.
Что мне нравится, так это доступность продуктов и простота приготовления.
Ванечка большое спасибо❤
Доброго дня. Вчора пекла торт. Смачний. Моїй мамі дуже сподобався.
Спасибо большое! Очень рад что у Вас получился вкусный торт!
У нас получился красивый вкусный торт. Спасибо!!
Спасибо Вам за рецепты, вы не скрываете нюансы, объясняете и делитесь с ними. С Вами все всегда очень вкусно!!
Тортик просто супер))👍👍👍
В меру сладкий, не жирный и шоколадный)
Очень хотелось приготовить к новому году, но из-за отсутствия света пришлось "выпекать" коржи на газовой плите на сковороде под крышкой. Получилось очень круто) главное - не пересушить: достаточно 3-х минут на слабом огне, даже переворачивать не нужно. Дети в восторге 🥰 Спасибо, Ваня, теперь это наш любимый тортик ❤️
Спасибо огромное за тортик,рецепты у вас супер👏 объясняете всё понятно.Здоровья вам и вашим близким.Смотрю вас с удовольствием.
Спасибо - буду пробовать ваши рецепты.
Беру на заметку.С Рождеством!!!
Спасибо, поздравляю Вас Рождеством.
Чудесный рождественский торт, спасибо Иван👍👍👍
Спасибо за высокую оценку, я старался! Благодарю 🙏
Спасибо большое! Вы великолепны во всём!
Спасибо!
Искренне благодарю!❤👍
Приветствую, пожалуйста! Отличный рецепт торта. Часто готовлю его на праздники.
Отлично! Постараюсь повторить!!!
Благодарствую, попробую приготовить.
Сказочно красивый торт .Спасибо Вам за рецепт.
Пожалуйста, получается очень вкусным
Ванечка ты супер. ❤я очень рада, что с тобой познакомилась. От твоих рецептов не могу оторваться☺
Здравствуйте, Ваня.Пока смотрела приготовление торта,вся изошлась слюной от желания,так что обязательно приготовлю на майские праздники не только торт,но и ваши кулинарные шедевры,спасибо за ваш позитив,которым вы делитесь!!!
Большое спасибо. За подробное описание торта
Спасибо,Ваня... каждый день начинается с твоих рецептов,и тогда уже наверняка знаешь что приготовить...дай Бог тебе здоровья и всего самого доброго...❤
Вау,просто супер,и тебя Ванечка с наступающими Новогодними праздниками.💋💋💋👌👍
Спасибо за рецепт!
Спасибо. Очень вкусный торт получается!
Очень рада что у вас " много работы ". И , когда вышел этот ролик было 5 тыс подписчиков, а сегодня 510 тыс. ПОЗДРАВЛЯЮ👏👏👏👏👏
Спасибо за рецепт🎂
Спасибо, очень вкусный торт
Спасибо за ваши рецепты. Я тоже любитель приготовить что-то вкусненького
Очаровательный тортик, думаю и вкус отличный. Думаю приготовить на Новый год.Спасибо за рецепт. С нетерпением жду новых ,замечательных рецептов.Всего Вам самого наилучшего.здоровья,удачи,любви
Ирина, спасибо Вам за постоянную поддержку и дружбу! Желаю Вам прекрасного Нового Года и всех благ! С наступающим!
Приготовьте пожалуйста что нибудь из морепродуктов.спасибо
Ваня -это праздник Вкуса!!!
Приветствую, спасибо!
Чудесный рецепт, с наступающим Новым годом!!!
Спасибо за добрый отзыв!
ИВАН ЗДРАСТВУЙТЕ ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С РОЖДЕСТВОМ ЖЕЛАЮ ВСЕХ ЗЕМНЫХ БЛАГ И БЛАГОПОЛУЧИЯ! СПАСИБО ЗА ВАШУДОБРОТУ ПРИЯТНУЮ ГОТОВИТЕ ПРИЯТНО И УДИВИТЕЛЬНО
Спасибо, я Вас поздравляю с Рождеством!
Ванечка, какой ты молодец! Отличный рецепт праздничного торта!
Тортик получился на ура, спасибо!
Це один з улюблених моїх тортів. Буду пекти.
Спасибо огромное! Да, получается очень вкусно. С праздниками Вас!
Супер
Спасибо за ваши вкусные рецепты.Всегда очень проффесианально и четко подается.Что ни рецепт, то шедевр.
Ваня !Спасибо за видео .м.к .за рецепт.
Спасибо
Спасибо обязательно попробую 👍
Вы очень подробно рассказываете! Это ОЧЕНЬ ХОРОШО! Мы не все опытные хозяйки , а Особенно в приготовлении ТОРТОВ! СПАСИБО!
Приготовила сегодня-торт БОМБА.Ооочень вкусный!Спасибо
Тортик прекрасный!😋 Спасибо за восхитительный рецепт и любимую музыку 🎻🎼
Спасибо! Попробуйте приготовить, весь торт в меру сладкий, но не приторный.
Рецепт
Вам нужно преподавать вы молодец 🎂
Спасибо, Иван🙏
С Наступающими Вас Праздниками!
Вас поздравляю! Желаю всего самого лучшего.
Всего Вам самого наилучшего!!! ;))))
И Вам Желаю всего доброго!
Ваня, вы прекрасны!
Ванюшка, Ви найкращий кондитер
Здоров'я Вам
Добрый день , Иван ! Видно , что торт получился нежнейшим , наверняка он сразу тает на языке едва положишь кусочек в рот😀😀😀, это значит, что тесто получилось знатное и коржи отлично напитались кремом ! Важно также , что полоски крема чёткие - штрих для эстетики вида торта ! Спасибо , Иван , за Ваш труд !👍☺❤
Ваня, Вы самый обаятельный кулинарный блогер💖
Ваня 👨🍳 от бога 👍
Рецепт торта войдëт в каждую российскую семью 🎂🍰
Пальчики 😋 оближешь
Спасибо.Молодец!
Спасибо. Торт получается очень вкусным без приторной сладости.
Спасибо Ванечка!!
Приятного аппетита! Рад что Вам понравился рецепт.
Я приготовила, всё получилось, вкусно!!!
Спасибо огромное за рецепт! С новым годом вас!!!
Спасибо! Вас поздравляю С Новым Годом! Готовьте этот вкусный торт.
Все очень вкусно👌🙂
Вчера приготовила по вашему рецепту этот тортик . Целую ночь он настаивался в холодильнике. Получился очень вкусным. Благодарю за рецепт. Благодаря вам я узнала о таком вкусно тортике. Теперь он в списке моих любимых.
Испекли этот торт и нам очень понравилось. Действительно очень нежный и вкусный торт. Совершенно не жироный спасибо за рецепт.
Тортик очень вкусный, готовится быстро а крем просто объедение! Готовила на день рожденье сына. Очень всем понравился! Спасибо!
Спасибо, очень рад. Я тоже его готовил на день рождения моего сына, ему тоже очень понравилось. Желаю Вам всего самого наилучшего!
Пекла "Спартак" по Вашому рецепту, получився дуже смачний!!! Дуже дякую!!!
Спасибо, очень рад что у Вас получился вкусный торт. Благодарю за отзыв.
Это что-то!! Спасибо Ваня! Хочу приготовить, но наверно так, как у Вас, не получится - опыта мало, а желания много!!! ❤❤😂🤩👍👍👍