Извините, что я с вами не согласна! Но это неправильно (с моей точки зрения) себес умножать на 2 или 3. Нужно к себесу прибавлять амортизацию оборудования + оплату за человекочасы. Если делал бисквит 20 минут, замешивал и тд, то вот рассчитать, сколько это будет стоить, и прибавить. И плюс упаковка, конечно же ещё
Вот смотрите, пример, если делать цветы из белкового крема, себес 20 р, а делаешь ты их на большой торт целый час, разве работа кондитера за час может стоить рублей 40, скажем)
У нас в городе одна "кондитерша' в прайсе указала цену за 1 кг-1700. Но когда клиент пришёл забрать готовый торт -2 кг, то цена возросла в 5 раз. На что ''кондитерша" возмущённо сказала, А, я что три дня его готовила бесплатно. Я к тому, что нужно сразу всё включать. И писать в прайсе за 1 кг цену с всякими накрутками. Это я считаю обман. И, почему меня должно волновать, что она 3 или 4 дня его делала. Рабочий процесс не налаженный у неё, а платить клиент должен. 🧠.
По поводу амортизации... Тут, конечно, можно и не включать, только работать очень долго придётся на то, чтобы отбить эти расходы. Например, вряд ли бы девушка купила миксер условно за 10000-50000,или второй холодильник для тортов, если бы не пекла на заказ, да и кучу колец, селиконовых форм и т.д.. Это десятки тысяч, которые вы учите не учитывать...
Спасибо вам большое! Сейчас в декрете и хочу печь пироги,не могу без дела.Работа- удаленная, очень много свободного времени. Я сама математик и с просчётом нет проблем, но решила послушать спецов. А вы ещё и очень милая. Спасибо ещё раз!!!❤ Лайк и подписка!!!
Себестоимость торта 2.7 кг= 995 +10%(коммуналка) + 41 (расходники)= 1135р Себестоимость за 1 кг = 420р Хорошая промежуточная цена торта за 1 кг= 420*3=1260р. За 2.7 кг=3400 Стоимость торта в продажу за 2.7 кг. +(подложка,лента,пакет,упаковка) = 3400+100р.= 3500р. В итоге чистый доход с торта- 2200р😊 Но при заказе торта я озвучиваю стоимость за кг. Перевес до 300гр обычно идёт в подарок.🎉
Корректно ли умножать себестоимость на коэффициент? На любом производстве считается рабочее время потраченное на изготовление чего бы то нибыло, и уже из расчета желаемой зп в час, рассчитывается стоимость продукта...
Себестоимость торта 976 руб. (1 руб. плюсую за соль) +10%=1073,6+31руб.(расходники)=1104,6 руб. 1 кг=409,11 руб. х 4 = 1636,44 + 120(упаковка)= 1756,44 В итоге этот торт весом 2700 кг стоит, округляем 4750 руб.
Екатерина, спасибо большое, за полезное видео🤝☺ но подскажите пожалуста, а как быть если цены на продукты поднялись, упаковку и комуналку, как быть, садиться и снова пересчитывать каждый продукт. Для меня это самое тяжелое и я тяну все время с поднятмем цены. И как же быть с бензином, доставкой, ведь я трачу бензин чтобы сьездить в магазин и многие ингридиенты заказую в городе, так как живу в селе, как это учитывать и включать к цене торта?
@@savkina_ek тогда получается, что придется работать себе в минус - планетарный миксер, блендер, тары из нержавейки, кольца, тефлоновые коврики, может, еще и холодильник, духовка, микроволновка, если отдельно приобретается. Это имеет износ. А когда износится или сломается, то придется за личные деньги покупать, а нужно за деньги от бизнеса. Амортизацию несложно посчитать и добавить в стоимость, просто эта денежка по немножку будет накапливаться, а когда что-то сломается, легко сразу взять и купить
Вот я в прошлом году купила себе хороший ручной миксер за полторы тысячи. Так он мне нравился! И мощность хорошая, и время взбивания на табло высвечивается! Вот только сломался он через полгода постоянной работы. Это не учитывается? Снова пришлось покупать. Это же деньги!
Катя привет. У меня вышло 912₽ себестоимость + 92₽ коммуналка = 1004₽ Упаковку добавлять не стала. Так как цена промежуточная. Эту сумму я умножила на 3! Ведь это хорошая промежуточная цена. Получилось 3012 ₽ цена за целый торт 2,7 кг! На калькуляторе посчитала и вышло 1115₽ за килограмм)
Сегодня специально посчитаю и так и так, посмотрю как выйдет.Четыре торта абсолютно разные по изготовлению и затраты по времени, посмотрю какая разница выйдет
Добрый день🤍 спасибо за урок 🥰 у меня получилась себестоимость 405.68₽ без упаковки, хорошую цену я поставила 1282,04₽, но в продажу бы выставила 1300₽ за кг 🥰
Это очень мало. Считайте обязательно в стоимость еще упаковку, вы же не будете ее отдельно продавать Чтобы сейчас более менее зарабатывать, надо ставить хотя бы от 1800р/кг
Екатерина, добрый день. А вот мне не совсем понятно, как включать стоимость упаковки. Ведь мы же не может стоимость упаковки умножать на каждый килограмм? Т.е. когда озвучиваем стоимость килограмма торта, то в эту стоимость уже должна войти упаковка, но в одну и ту же коробку можно упаковать торт и 2 кг, и 3 кг. Как быть в этом случае? К примеру, у меня стоимость 1 кг торта стоит 1227р (по рассчету из вашего примера). Упаковка стоит 170 р. Но торт могут заказать как 2 кг, так и больше (от 2 кг до 4-х кг можно в одинаковую упаковку поставить). Какую стоимость нужно оглашать клиенту? Разъясните, пожалуйста.
Скажите стоимость упаковки отдельно, не которые готовы так уносят на тарелка.Один кондитер вообще написала, что с этим не замарачивается, моё дело торт сделать , а остальное ваше заморочки, тоже думаю актуально.
Екатерина, подскажите, пожалуйста, а как быть с декором? Как правильно рассчитать цену за декор? Нужно ли ее включать сразу в стоимость за кг или прибавлять отдельно?
А как считать, если например 1 кг торта диаметром 16 см у меня стоит 100 рублей, а мне нужно 3 кг то 18 см диаметр. Перерасчет ингридиентов весь не будет просто умножен на 3 (того же бисквита например)? Вот сижу ломаю голову как же правильно тогда слелать фиксированную цену за кг.
Заказчик сразу спрашивает цену за кг, поэтому я сразу её озвучиваю и человек ориентируется на сумму.У меня фиксированная цена 1500 за кг, да один торт получается дороже, другой дешевле в зависимости от начинки и украшений, и получается,что с одного торта я имею много, с другого меньше, но подругому не получается...я же не могу заказчику сказать ,что вот сделаю торт и скажу цену.....
Подскажите пожалуста я только начинаю) почему берут именно за кг, ? При расчёте мы закладывает стоимость продуктов и всего остального, Продукты клиент и так оплатил если из этого количества больше получилось это нормально, или я что то не понимаю. Можно пожалуйста объяснить (😢
Себестоимость продуктов составляет 975 руб.+комун.услуги 97,5 руб.+41 руб.расход.материалы(шпажка,фольга,2 мешка--для крема и начинки)=1113,5 руб.Это себестоимость торта весом 2700 гр. Себестоимость 1 кг составит 412,4 руб. Хорошая цена за 1 кг торта будет 412,4×3=1237 руб.+65 руб.за упаковку=1302 руб.
1200 за кг без упаковки, т.е. это промежуточная цена, т.к. в зависимости от размера такого торта упаковка можем быть разная, которую нужно будет еще добавить
Себестоимость продуктов для торта выходит на 975 руб.+комун.платежи 97,50 руб.+расходные материалы 41 руб.(шпажка,фольга,2 пакета--для крема и для начинки)=1113,5 руб. Значит себестоимость торта вемом 2700 гр будет 1113,5 руб.Себестоимость 1 кг выходит 412,4 руб. Хорошая цена за 1 кг торта будет такой 412,4×3÷1237 руб.+цена за упаковку 65 руб.Конечнач цена за 1 кг составит 1302 руб.
Если 1 килограмм муки стоит 200 рублей, то 200 грамм муки будут стоить 40 рублей! Вы забыли сказать что прежде чем делать расчеты, надо подучить математику! 🤷♀️😉
Я не знаю кто считает полностью упаковки с продуктами в себестоимость. Мне кажется, что всем ясно, что нужно считать по рецепту себестоимость продуктов.
Ага! Шпажку мы считаем, а амортизацию и покупку планетарного миксера, второго холодильника, духовки, колец, форм и т.д. мы не считаем? И на производстве этим не бухгалтерия занимается, а также кондитер, который "отдает" конечную стоимость в бухгалтерию. На каком производстве интересно бухгалтерия считает 20 грамм масла, 100гр сахара и т д. Вы чего? Я работаю на производстве и амортизация входит в стоимость. Иначе, если сломается тот же миксер, вам придётся из своего кармана на него деньги брать. Не, если у нас кто-то миксером захочет асфальт замешать, тогда да, сам и будет покупать, в других случаях покупается он за счет бизнеса. Тут вы конкретно не правы. Помимо этого в стоимость входит транспортировка, но это уже для домашнего кондитера, скорее плюс цена такси, но она тоже должна быть!
Здравствуйте❤️Вы первая правильно посчитали себестоимость торта, поздравляю, 5 кг шоколада ваши🥳🥳🥳 Свяжитесь со мной в телеграмм, чтобы я отправила вам приз
Я на натуральных,фермерских продуктах работала , даже 1.500 р брать за кг ,мало выходит себе . У меня 2 тыс уходило закупить продукты на тортик в 2 кг с оформлением и покрытием . А плюс упаковка,подложка ,электричество ,вода , и я без зарплаты
С кремом то как раз все понятно, а с декором можно по разному.К примеру посчитать , как крем ,продукты которые вы на них затратили+время изготовления, он ведь тоже разный бывает.Одно дело крем из мешка выдавить, а другое что то слепить , уже другое время , не знаю выгодней наверно применять человека/час.
Скажите пожалуйста Клиент спрашивает сколько стоит килограмм торта? Всё торты идут по одной цене? Не могу понять потому что некоторые крема дорогие ,некоторые подешевле.Должна быть цена одна?Допусти килограмм тысячи руб. Ответьте пожалуйста.
Мы можем посчитать все наши начинки и сделать среднее арифметическое, Одина начинка 1000, другая 1500, другая 1200, и я поставлю на все начинки цену 1300 руб, чтобы мне было проще считать
Добрый день. Себестоимость 1 кг 414.93(вместе с ком платежами и добавила рубль за соль). Хорошая цена за 1 кг 1244.79. Если цена указана свежей вишни, тогда стоимость будет другой.
Здравствуйте! Наконец нашла видео как расчитать себестоимость десерта/торта. До этого какие смотрела ничего не понимала.
Катюша, ты просто умничка. Всё чётко, понятно. Спасибо за это видио
Извините, что я с вами не согласна! Но это неправильно (с моей точки зрения) себес умножать на 2 или 3. Нужно к себесу прибавлять амортизацию оборудования + оплату за человекочасы. Если делал бисквит 20 минут, замешивал и тд, то вот рассчитать, сколько это будет стоить, и прибавить. И плюс упаковка, конечно же ещё
Вот смотрите, пример, если делать цветы из белкового крема, себес 20 р, а делаешь ты их на большой торт целый час, разве работа кондитера за час может стоить рублей 40, скажем)
У нас в городе одна "кондитерша' в прайсе указала цену за 1 кг-1700. Но когда клиент пришёл забрать готовый торт -2 кг, то цена возросла в 5 раз. На что ''кондитерша" возмущённо сказала, А, я что три дня его готовила бесплатно. Я к тому, что нужно сразу всё включать. И писать в прайсе за 1 кг цену с всякими накрутками. Это я считаю обман. И, почему меня должно волновать, что она 3 или 4 дня его делала. Рабочий процесс не налаженный у неё, а платить клиент должен. 🧠.
@@ИринаШадрина-г7м 😮 ого, ну и поступок. Согласна с вами, изготовление каждого торта нужно рассчитать по времени, чтобы поставить правильную цену
Как учили на курсах-считаем себестоимость продуктов ,что идут в торт,и умножаем на коэффициент от 3до 5,но не менее 3,туда все входит!
По поводу амортизации... Тут, конечно, можно и не включать, только работать очень долго придётся на то, чтобы отбить эти расходы. Например, вряд ли бы девушка купила миксер условно за 10000-50000,или второй холодильник для тортов, если бы не пекла на заказ, да и кучу колец, селиконовых форм и т.д.. Это десятки тысяч, которые вы учите не учитывать...
Да, тоже подумала об этом. Нифига себе «не учитываем». Миксер за 50к мы не учитываем, а коробочку за трипийсят мы посчитаем😂👍🏼
А вы не в курсе, что бизнес изначально всегда убыточный первый год минимум?
Катюша, благодарю вас! С удовольствием слушаю вас! Пересчитаю свои изделия , вюувидела ошибки! Спасибо! Процветания вашему делу и каналу!
Спасибо большое за урок 😊❤
Спасибо вам большое! Сейчас в декрете и хочу печь пироги,не могу без дела.Работа- удаленная, очень много свободного времени. Я сама математик и с просчётом нет проблем, но решила послушать спецов. А вы ещё и очень милая. Спасибо ещё раз!!!❤ Лайк и подписка!!!
Себестоимость торта 2.7 кг= 995 +10%(коммуналка) + 41 (расходники)= 1135р
Себестоимость за 1 кг = 420р
Хорошая промежуточная цена торта за 1 кг= 420*3=1260р. За 2.7 кг=3400
Стоимость торта в продажу за 2.7 кг. +(подложка,лента,пакет,упаковка) = 3400+100р.= 3500р. В итоге чистый доход с торта- 2200р😊
Но при заказе торта я озвучиваю стоимость за кг. Перевес до 300гр обычно идёт в подарок.🎉
Какая то дешёвая у вас упаковка, это без коробки наверно?
Катя огромное спасибо за видео, очень нужная информация. ❤
Спасибо за понятный урок ❤
Корректно ли умножать себестоимость на коэффициент? На любом производстве считается рабочее время потраченное на изготовление чего бы то нибыло, и уже из расчета желаемой зп в час, рассчитывается стоимость продукта...
Да, я вас поддерживаю, считаю себес + мои часы работы. Только так, потому что один торт я сделаю за 3 часа, а другой за 8 (это часы активной работы)
Спасибо большое за такое полезное видео!☺️
Очень полезное видео, спасибо Катюша❤
У меня получилась промежуточная ХОРОШАЯ цена 1666 за кг) ❤умножала на 4))❤
Спасибо за информацию 👍👍👍
Благодарю вас за это видео 👍
Какая умничка!
Благодарю очень подробно обьяснили
Себестоимость торта 976 руб. (1 руб. плюсую за соль) +10%=1073,6+31руб.(расходники)=1104,6 руб.
1 кг=409,11 руб. х 4 = 1636,44 + 120(упаковка)= 1756,44
В итоге этот торт весом 2700 кг стоит, округляем 4750 руб.
Спасибо огромное за видео!❤
Хорошая промежуточная цена 1115₽
Екатерина, здравствуйте! Благодарю за информацию ❤❤❤
Цена 1кг торта по моим подсчётам составила 1237,22руб.
Екатерина, спасибо большое, за полезное видео🤝☺ но подскажите пожалуста, а как быть если цены на продукты поднялись, упаковку и комуналку, как быть, садиться и снова пересчитывать каждый продукт. Для меня это самое тяжелое и я тяну все время с поднятмем цены. И как же быть с бензином, доставкой, ведь я трачу бензин чтобы сьездить в магазин и многие ингридиенты заказую в городе, так как живу в селе, как это учитывать и включать к цене торта?
Катя, спасибо большое за урок с расчётом. У меня получилась хорошая промежуточная цена за кг (соль не учитывала) 1226 р
Инструменты, которые служат долгие годы, НУЖНО включать в себестоимость, это называется амортизация оборудования ❤
Возможно в других видах бизнеса; Амортизация не включается в себестоимость БЛЮД в пищевом производстве!
@@savkina_ek тогда получается, что придется работать себе в минус - планетарный миксер, блендер, тары из нержавейки, кольца, тефлоновые коврики, может, еще и холодильник, духовка, микроволновка, если отдельно приобретается. Это имеет износ. А когда износится или сломается, то придется за личные деньги покупать, а нужно за деньги от бизнеса. Амортизацию несложно посчитать и добавить в стоимость, просто эта денежка по немножку будет накапливаться, а когда что-то сломается, легко сразу взять и купить
@@Анна-М-Вполностью согласна
Вот я в прошлом году купила себе хороший ручной миксер за полторы тысячи. Так он мне нравился! И мощность хорошая, и время взбивания на табло высвечивается! Вот только сломался он через полгода постоянной работы.
Это не учитывается? Снова пришлось покупать. Это же деньги!
@@НатальяМиронова-л4ш здравствуйте. А можно узнать что за миксер такой ?
Катюша, вот вроде все знаею , но все равно в твоих видосах что то новое открыла❤
Спасибо вам большое за совет ❤❤❤
Спасибо большое Екатерина!
какая вы умничка! спасибо огромное!❤❤❤
Спасибо, Катюша❤
Катя привет. У меня вышло 912₽ себестоимость + 92₽ коммуналка = 1004₽
Упаковку добавлять не стала. Так как цена промежуточная.
Эту сумму я умножила на 3!
Ведь это хорошая промежуточная цена. Получилось 3012 ₽ цена за целый торт 2,7 кг!
На калькуляторе посчитала и вышло 1115₽ за килограмм)
Хорошая промежуточная цена за 1 кг 1192. Спасибо за полезные советы
Сегодня специально посчитаю и так и так, посмотрю как выйдет.Четыре торта абсолютно разные по изготовлению и затраты по времени, посмотрю какая разница выйдет
Добрый день🤍 спасибо за урок 🥰 у меня получилась себестоимость 405.68₽ без упаковки, хорошую цену я поставила 1282,04₽, но в продажу бы выставила 1300₽ за кг 🥰
Это очень мало. Считайте обязательно в стоимость еще упаковку, вы же не будете ее отдельно продавать
Чтобы сейчас более менее зарабатывать, надо ставить хотя бы от 1800р/кг
Подскажите пожалуйста, а вафельную бумагу и кандурин к чему отнести? К расходным материалам или к продуктам?
Спасибо за видео!
Было очень полезно)
Сделала себе Заметки в тетради😄
Спасибо за конкурс.
Цена за кг торта 1115₽ !
Екатерина, добрый день.
А вот мне не совсем понятно, как включать стоимость упаковки. Ведь мы же не может стоимость упаковки умножать на каждый килограмм? Т.е. когда озвучиваем стоимость килограмма торта, то в эту стоимость уже должна войти упаковка, но в одну и ту же коробку можно упаковать торт и 2 кг, и 3 кг. Как быть в этом случае? К примеру, у меня стоимость 1 кг торта стоит 1227р (по рассчету из вашего примера). Упаковка стоит 170 р. Но торт могут заказать как 2 кг, так и больше (от 2 кг до 4-х кг можно в одинаковую упаковку поставить). Какую стоимость нужно оглашать клиенту? Разъясните, пожалуйста.
Скажите стоимость упаковки отдельно, не которые готовы так уносят на тарелка.Один кондитер вообще написала, что с этим не замарачивается, моё дело торт сделать , а остальное ваше заморочки, тоже думаю актуально.
Дьбрый день,Екатерина. Скажите пожалуйста,а как расчитать работу 3D торта и покрытие велюром? Очень итересно!!!🙏
Здравствуйте, мне клиент сказал, : Я упаковку(коробочку), верну🤔🤪. Вот так. 😂
А как же работа кондитера и амортизация инструментов и оборудования ?
Новичок 900 руб/кг
Небольшой опыт 1300 руб/кг руб
С хорошим опытом 1700 руб/кг
Профессионал 2200 руб/кг
А новичку где-то продукты бесплатно выдают?🤔
При чем здесь это? Я считала по заданию Екатерины. Никакого отношения к реальной жизни это не имеет
@@АнастасияЗарипова-г7квот это точно, что к реальной жизни отношения не имеет 😂
Екатерина, подскажите, пожалуйста, а как быть с декором? Как правильно рассчитать цену за декор? Нужно ли ее включать сразу в стоимость за кг или прибавлять отдельно?
Хороший вопрос, ответа только нет...
Катенька,спасибо большое за этот урок.А у меня наоборот,я 33 года отработала бухгалтером,а теперь хочу стать кондитером.😊
Ой, подумайте...
А как считать, если например 1 кг торта диаметром 16 см у меня стоит 100 рублей, а мне нужно 3 кг то 18 см диаметр.
Перерасчет ингридиентов весь не будет просто умножен на 3 (того же бисквита например)?
Вот сижу ломаю голову как же правильно тогда слелать фиксированную цену за кг.
1178р- это весь торт с упаковкой, к/у, расходниками выходит.
За кг 412р, на продажу х3= 1236р.+ Упаковка 65р
Заказчик сразу спрашивает цену за кг, поэтому я сразу её озвучиваю и человек ориентируется на сумму.У меня фиксированная цена 1500 за кг, да один торт получается дороже, другой дешевле в зависимости от начинки и украшений, и получается,что с одного торта я имею много, с другого меньше, но подругому не получается...я же не могу заказчику сказать ,что вот сделаю торт и скажу цену.....
Здравствуйте Екатерина хорошая промежуточная цена за 1кг. Торта будет 1237,2 ответ от Людмилы П
Здравствуйте, вы выиграли 5 кг шоколада, потому что правильно посчитали себестоимость
Свяжитесь со мной в телеграмм 🙏
❤❤❤❤😊
Да, именно уборщицы мне не хватает, чтобы убрать после приготовления торта! Из последних сил убираю на кухне.
Подскажите пожалуста я только начинаю) почему берут именно за кг, ? При расчёте мы закладывает стоимость продуктов и всего остального, Продукты клиент и так оплатил если из этого количества больше получилось это нормально, или я что то не понимаю. Можно пожалуйста объяснить (😢
А как расчитать сложный декор???
Себестоимость 1кг торта ( продукты)-361руб
Коммунальные -36₽
Расходники-21₽
Итого: 418₽
Т.е., ХОРОШАЯ промежуточная цена 1кг торта =418*3=1254₽
Ну, и уже пойдем до конца)) с минимальной упаковкой цена торта ( с конечным весом 1кг) составит 1254+65(упаковка)=1319руб
Себестоимость продуктов составляет 975 руб.+комун.услуги 97,5 руб.+41 руб.расход.материалы(шпажка,фольга,2 мешка--для крема и начинки)=1113,5 руб.Это себестоимость торта весом 2700 гр.
Себестоимость 1 кг составит 412,4 руб.
Хорошая цена за 1 кг торта будет 412,4×3=1237 руб.+65 руб.за упаковку=1302 руб.
Коммуналка, блин. В кондитерии нет такого понятия, есть расходы на воду, э/э и газ.
1200 за кг без упаковки, т.е. это промежуточная цена, т.к. в зависимости от размера такого торта упаковка можем быть разная, которую нужно будет еще добавить
1.5 кг за 5700 мусовый шоколадный норм по стоимости? В Подмосковье
При расчете получается 1217 руб промежуточная цена. Можно округлить до 1400руб с упаковкой
А почему налоги не включаете? Вы не платите налоги?
Себестоимость продуктов для торта выходит на 975 руб.+комун.платежи 97,50 руб.+расходные материалы 41 руб.(шпажка,фольга,2 пакета--для крема и для начинки)=1113,5 руб. Значит себестоимость торта вемом 2700 гр будет 1113,5 руб.Себестоимость 1 кг выходит 412,4 руб.
Хорошая цена за 1 кг торта будет такой 412,4×3÷1237 руб.+цена за упаковку 65 руб.Конечнач цена за 1 кг составит 1302 руб.
Хорошая промежуточная цена для торта из видео - 1226 р за 1кг (себестоимость 408,7×3)
Доброй ночи! Промежуточная стоимость за кг торта 1191 руб 67 коп
Спасибо🐦🐦🐦🐦
Если 1 килограмм муки стоит 200 рублей, то 200 грамм муки будут стоить 40 рублей! Вы забыли сказать что прежде чем делать расчеты, надо подучить математику! 🤷♀️😉
Она считала 2 кг муки
Молодец ❤спасибо за информацию
Я так и делаю. Плюс ещё тысяча😊
Умножаем на 3- это без декора?
Я не знаю кто считает полностью упаковки с продуктами в себестоимость. Мне кажется, что всем ясно, что нужно считать по рецепту себестоимость продуктов.
1215 руб за кг торта хорошая промежуточная цена по этим данным
Кто то дал правильный ответ на вопрос? Были победители?
Спасибо огромное, Катюша.
Ага! Шпажку мы считаем, а амортизацию и покупку планетарного миксера, второго холодильника, духовки, колец, форм и т.д. мы не считаем? И на производстве этим не бухгалтерия занимается, а также кондитер, который "отдает" конечную стоимость в бухгалтерию. На каком производстве интересно бухгалтерия считает 20 грамм масла, 100гр сахара и т д. Вы чего? Я работаю на производстве и амортизация входит в стоимость. Иначе, если сломается тот же миксер, вам придётся из своего кармана на него деньги брать. Не, если у нас кто-то миксером захочет асфальт замешать, тогда да, сам и будет покупать, в других случаях покупается он за счет бизнеса. Тут вы конкретно не правы. Помимо этого в стоимость входит транспортировка, но это уже для домашнего кондитера, скорее плюс цена такси, но она тоже должна быть!
Что делать з перевесом?
Катя, а время потраченное на приготовление в сибистоимости торта не учитывается?
Этап 4 как раз про это❤️
Добрый вечер, хорошая промежуточная цена составляет 1226,1р
Здравствуйте❤️Вы первая правильно посчитали себестоимость торта, поздравляю, 5 кг шоколада ваши🥳🥳🥳
Свяжитесь со мной в телеграмм, чтобы я отправила вам приз
А за топперы на торт тоже заказчик должен платить ?
Конечно!
Я на натуральных,фермерских продуктах работала , даже 1.500 р брать за кг ,мало выходит себе . У меня 2 тыс уходило закупить продукты на тортик в 2 кг с оформлением и покрытием . А плюс упаковка,подложка ,электричество ,вода , и я без зарплаты
А почему упаковку в расходники не включить? Я включаю в расходники. И еще подложку
Верно, подложка это расходник👍
Я тоже. Тем более упаковка не дешёвая.
Хорошая промежуточная цена за 1 кг составит 1251 руб.
Умница. А про крем ничего не сказали.
А что вы хотели про него услышать? Все тоже самое как с бисквитом
Промежуточная цена примерно 1250 ₽ за кг
Умножать на 3 все расходы
Неужели есть такие которые считают всю пачку?😨
Я сама была удивлена, но есть😁
1300 руб за 1 кг торта
Себестоимость: 420₽ за 1 кг + 10% = 470₽
1270₽ за 2,7 кг + расходы 10% = ~1500₽
В продажу за 1 кг ~1500₽
Жаль, не посчитали крем и декор) примерно)
Кремы разные, посчитайте из продуктов, какая проблема
С кремом то как раз все понятно, а с декором можно по разному.К примеру посчитать , как крем ,продукты которые вы на них затратили+время изготовления, он ведь тоже разный бывает.Одно дело крем из мешка выдавить, а другое что то слепить , уже другое время , не знаю выгодней наверно применять человека/час.
1115₽ хорошая промежуточная цена
Самую важную статью расходов не учли - это процент налога
Хорошая промежуточная цена 1115₽
Хорошая цена за 1 кг торта получилась 1239 руб)
Скажите пожалуйста
Клиент спрашивает сколько стоит килограмм торта?
Всё торты идут по одной цене?
Не могу понять потому что некоторые крема дорогие ,некоторые подешевле.Должна быть цена одна?Допусти килограмм тысячи руб.
Ответьте пожалуйста.
нет, если себестоимость отличается цена может быть разной
@@adina_bakery_ спасибо большое
Мы можем посчитать все наши начинки и сделать среднее арифметическое, Одина начинка 1000, другая 1500, другая 1200, и я поставлю на все начинки цену 1300 руб, чтобы мне было проще считать
965р себес торта с расходниками+10%коммуналка+65р упаковка=1160×3=1287р за кг,выставила бы 1300
Добрый день. Себестоимость 1 кг 414.93(вместе с ком платежами и добавила рубль за соль). Хорошая цена за 1 кг 1244.79. Если цена указана свежей вишни, тогда стоимость будет другой.
1130 промежуточная стоимость торта
1230 примерно хорошая цена за 1кг
себес 400 руб
для новичков 800
нормальная цена 1200
для профессионалов 1600-2000 и дальше
412*3=1236+65упаковка=1301
Цена за 1кг. 1266₽
По моим подсчётам получилось 1227р./кг
1300 р/ кг
Супер❤
1305 руб за 1кг торта...
4500