Bonjour, je tenais d’abors à vous remercier pour vos vidéos insructives et vos recettes sympa. Cela-dit, avez vous déjà fait une vidéo pour les personnes ne pouvant pas manger de féculents ( fèves, pois chiches, boulghour, céréales complètes... ) à cause de diverticules ou d’autres maladies intestinales ? Il n’est pas toujours évident de trouver par quoi les remplacer, malheureusement pour moi qui adorait ça.
Oui j’ai découvert le petit épeautre dans une vidéo LeNutritionniste , (mon artisan boulanger en vend ). J’adore Je vais essayer d’en découvrir le mode de production , ainsi que les différences entre petit épeautre et épeautre. Merci de produire cette céréale merveilleuse.
Concernant les aliments complets, un ami boulanger m'avait expliqué qu'il fallait les prendre bio. Car toute la céréale est utilisée et que les pesticides et autres traitements se trouvaient dans le germe. Produits qu'on retrouve ensuite dans les farines, produits ... Si quelqu'un de plus calé que je le suis peut ou non valider cette info, je suis preneuse 😊
Je confirme et c'est très logique car les pesticides vont d'abord en premier sur tout ce qui est l'enveloppe de la céréale les fruits légumes et cetera. Qui dit aliment complet c'est-à-dire avec l'enveloppe. Bon courage à toutes et tous et merci pour ces excellentes vidéos
Oui j'ai entendu ça dans des documentaires engagés environnement et en plus dans les silos on met des conservateurs potentiellement très toxiques aussi donc moi si j'achète du pain complet je prends en bio. Et c'est un peu dommage je vois certaines personnes de mon entourage qui pensent faire acte de santé en prenant du pain de mie complet par exemple alors qu'en fait ils ingère du coup tous ces produits. Ils ont une culture santé nutrition mais parcsellaire. Et comme ils font déjà un effort par rapport à ce qu'il faisait avant c'est difficile pour eux d'entendre qu'il y a un problème avec ça aussi...
Moi j’adapte tous vos conseils différentes huiles pour les repas, noix du Brésil etc l’invité mystère le chocolat noir, les baies, le fromage blanc tout simple… grâce à vos conseils j’adopte une meilleure hygiène de vie sincèrement un énorme grand merci GAËLLE
Mais je kiiiiiiffe tes contenus. Combien de vidéos je me suis tapé avec des trucs pas pratiques du tout, à faire soi-même par exemple ou encore des grands conseils sans aucun exemple derrière, ça n'aide pas. Toi tu donnes des vraies clés, des produits précis, des idées d'utilisation à la volée et même des marques (gros gros big up pour les mélanges carouf). Vraiment beaucoup plus utiles que la moyenne. 👍🏻
Bonjour. Merci pour votre vidéo. On ne peut pas cuire avec l'huile de colza ? 😮 Je cuit essentiellement a l'huile d'olive et parfois colza. Et vinaigrette avec l'huile d'olive également.
Ces petits légumes ont un prix au kg exorbitant ! Leurs consommations ne peuvent être qu’exceptionnelles. J’inclue dans mon alimentation quotidienne : Huile de foie de morue (1 càc), huile d’olives (1cas), huile de colza (1 càs). 2 à 5 gousses d’ail frais écrasé / jour 2 càs vinaigre de cidre 1/2 càc curcuma 25 cl lait fermenté 25 cl Kombucha ou kéfir 25 cl thé vert … C’est presqu’un rituel 🤣
Juste une question : quand tu dis le "sucre naturel du chocolat noir" ça m'était tiquer car l'ex sucre dans les 5ablett3 de chocolat noir, même 85% c'est du sucré rajoute raffiné. Le cacao n'est pas sucré à la base, en tout cas quand je mange des fève de cacao grillé c'est pas du tout sucré presque amer. Merci pour tes vidéos, je trouve ca top comme format
Bonjour, j'aurai une question car aujourd'hui j'ai eu cours de SVT (je suis en seconde) et mon professeur nous a dit que l'Homme ne pouvait pas digérer les fibres... alors à quoi ça sert dans manger ? Car on parle souvent des fruits et légumes pour leur fibres, ils seraient donc utile que pour leurs vitamines et minéraux ? Merci beaucoup :) vos vidéos sont superbes
Bonjour. En effet, les humains ne peuvent pas digérer les fibres (à l'inverse des ruminants, par exemple), ce qui fait que nous ne pouvons pas les transformer en énergie, en calories. Mais ce n'est pas pour autant qu'elles ne sont pas essentielles : les fibres sont des espèces de fils alimentaires qui vont s'enrouler autour des autres aliments présents dans notre estomac lors de la digestion, puis vont tapisser les parois de nos intestins ensuite. Cela à de nombreux intérêt : limiter la constipation, réguler la fabrication de cholestérol, contrôler l'absorption du sucre, nourrir la flore intestinale, etc.
C’est vraiment dommage que tous autant que vous êtes en t’en que nutritionniste vous parlez pas du petit épeautre avec tous ces bienfaits. Je suis agriculteur et je suis producteur de cette céréale et croyez moi elle est génial . Soit en farine soit en grain
J'en consomme le plus possible mais en produits transformés (biscuits Gerblé par exemple). D'autres idées pour moi ? Un grand merci de partager vos compétences. Bonne journée
Bonjour Florian, pouvez-vous donner une adresse où trouver vos produits. Le petit épeautre, c'est vraiment, avec le sarrasin qui n'est pas une céréale, la meilleure céréale, goût et diététique !
Perso je trouve que les pomme de terre cuit au four sont beaucoup plus sain que des pâtes complètes tout simplement parce que les pâtes restent un produit transformé contrairement à la pomme de terre
Bonjour, j'ai appris par une diététicienne que la cuisson des pommes de terre en robe des champs est préférable à la cuisson au four car les pommes de terre sont transformées en sucre. Donc privilégier la cuisson courte
Bjr. Savez-vous que pour diminuer l indice glycemique de la pomme de terre, il faut cuire celle-ci à l eau ou vapeur et ensuite la mettre plusieurs heures (minimum 5/6 h)au frigo. La cuisiner apres comme vous désirez.
Bonjour, Je ne connaissais pas l'acide phytique ! Merci pour l'information ☺️ Alors pour l'éliminer on plonge dans l'eau une nuit ...ce que l'on fait déjà (normalement) pour les pois chiches sec ... Mais je ne savais pas pour les amandes ...et j'ai des périodes où j'en mange tous les jours jusqu'à je réalise qu'une petite cure de magnésium marin +vitamine B6 me ferait le plus grand bien ! Bonne journée .
Salut Jérémy, Vidéo très instructive, merci Que penses-tu de l'huile de raisin ? Je la mélange à moitié avec l'huile d'olive dans un récipient. Qu'en penses-tu ?
J'ai souvent des fringales en rentrant du travail vers 18h et je me jette sur le frigo. Pour ne pas manger trop sucré et/ou gras, j'ai pris l'habitude de manger une boîte de mais. Pouvez vous me dire si c'est sain ? 😅
Bonjour, Question pour Le Nutriscope, a propos du chocolat, vous conseillez de le mettre au four avec un fruit par exemple. J'aimerais savoir est ce que le chocolat ne perd pas certains de ses apports bénéfiques après l'avoir fait fondre ? Merci
Les fruits séchés ont perdu une grande partie de leur intérêt nutritionnel au cours de leur fabrication car le séchage est un procédé assez "violent" pour les vitamines, antioxydants, minéraux, pigments, fibres... Cependant, le sucre est toujours bien présent. Je vous conseille donc d'en manger avec modération, et de ne pas considérer que ce sont des aliments qui peuvent remplacer les fruits, ni qu'ils sont aussi intéressants que des fruits secs à coque.
Les fruits séchés avant une séance de sport c'est très bien ça donne de l'énergie rapidement. Par contre faut en consommer avec modération car c'est extrêmement sucré 😊.
@@lenutriscopeje ne suis pas du tout d'accord !!! Comme pour les pruneaux, les fruits sont séchés avec un four sans ajout de quoi que se soit. Le contrôle de la température définit les caractéristiques du produit final : moelleux, sec, longue conservation... surtout en bio. Vous trouverez des vidéos sur ce sujet sur youtube 😉😉😉
J'ai une question concernant le fromage quel fromage est à privilégier et combien 2 fois de par semaine et avec quelle association alimentaire est-il le plus judicieux à consommer au repas ? Merci
Merci pour tous ces conseils. J’aimerai savoir pourquoi vous déconseillez de manger des laitages 0% de matières grasses ? Et quel est votre avis sur le coca zéro ?
Bonjour. Je déconseille le 0% car il n’y a pas que de la graisse dans le gras, il y a aussi tout un tas de vitamines super importantes : A, D, E, K. Et puis, entre 2% de gras ou 0%, il n’y a pas beaucoup de différence niveau calories donc inutiles de prendre 0%.
Petite question : les fruits secs, on peut les remplacer par quoi ? Ca me donne la nausée. Également, oignons ou ails, beaucoup de personnes ne supportent pas leur digestion (crampes, ballonnements...). J'ai appris à aimer les produits en eux-mêmes sans rajouter de sel et réapprendre à apprécier le goût d'une matière première. Concernant les oeufs : quelle est la meilleure cuisson sans avoir des problèmes de souffre ?
Bein, je pense que c'est une grosse connerie, car si vous faites des recherches, vous allez constater que le sel, et le seul aliment naturel qui apporte sans difficulté les minéraux à votre organisme
@@fromagetriste oui, sauf pour les personnes avec des problèmes cardiaques, comme les parents de la personne qui a fait le commentaire, avec certaines pathologie cardiaques, c'est régime sans sel strict du genre que même les produits de la mer leurs sont interdits. il y a cette vidéo assez ancienne de la chaine primum non nocere qui en parlait et qui est intéressante : ruclips.net/video/PTJUzy0C8ag/видео.html
Je suis d'accord avec vous, sauf pour le fait que c'est pas "spécialement bon" ; moi je trouve ça très bon, au contraire ! Mais je reconnais volontiers que c'est très gras et sucré, et que c'est pas vraiment du chocolat, effectivement, car la quantité de cacao y est vraiment insignifiante, il est vrai...cela dit, je le préfère quand même au chocolat noir, mais je préfère encore plus le chocolat au lait, qui est de très loin mon préféré, sans hésitation (surtout avec des noisettes, encore mieux !).
Moi pour la cuisson je n'utilise jamais d'huile végétale à part quelquefois de l'huile d'olive mais j'utilise surtout du ghee (du beurre clarifié) ça me semble une meilleur solution non ?
Bon, il s'avère que la vidéo de hier m'avait laisser un peu déçu .. mais celle si de vidéo et tres intéressent ! Parcontre tu ne parle casi Jamais de protéine en poudre .. tu déconseille cela ? Pareille pour l'avoine tu en parle peut ( a moi nque je sois passer a coté )
Bonjour, on parle souvent de perdre du poids..mais ce n'est pas mon cas, c'est plutôt le contraire, je dois combler un manque de 5 kg, comment y arriver sans avaler des petites bouteilles protéinées en vente en pharmacie ??
Tout les midi je mange 3 tranches de pain petit épeautre que j achète à Bio cop il est fait dans un petit village à côté de chez moi . La peau ne me gratte plus je prends aussi tout les matin des graines de lin et je suis toujours mince
... ... ... je viens de faire mes petits biscuits maison de la semaine. Des trucs pour s'alimenter sainement quand le conjoint ne veux que du gras et du sucre ?😢
Lui montrer des vidéos qui montre les effets négatifs sur la santé des mauvaises graisses et du sucre.😊 Et de ne pas acheter de produits gras et sucré.😅
Cuisinez ce que voulez, le conjoint ajoutera une tonne de fromage, de ketchup ou autre dans son assiette. Et, si il y tient, il peut aussi cuisiner pour lui-même. Nous avions trouvé cet accord, avec mon ex. La plupart du temps, il mangeait mes petits plats assez sains ( surtout par flemme ). Et, quand l’envie lui prenait, il cuisinait ou achetait des plats contenant tout le gras et le sucre qu’il voulait.
Perso j'aime pas trop le chocolat du coup j'essaye de prendre du 90% ou 99% et avec une banane des clémentine et des amandes ça passe bien. Sinon mon aliment préféré de très très très très loin c'est le fromage genre presque tout les fromages sauf ceux trop industrielle qui ont pas goût de fromage
Mais comme je vous comprends...je vis un calvaire depuis 6 mois....suite à des problèmes cardiaques importants je suis "sans sel"... Cauchemar absolu pour moi qui aimerais me nourrir uniquement de fromage...et plus ils ont de goût, meilleur c'est.... C'est dur ..
Plus javance dans mon sport et le reglage de mon alimentation, plus il y a des details qui surgissent. Pas facile d'arriver a une optimisation totale, il faut du temps
J utilise l huile d olive(meme en friture)._Je n ai que cette huile(a la maison)._Je ne savais pas qu il ne fallait pas cuire l huile de coco.J ai cuisiné avec cette huile 1 ou 2 fois!!_Stella(Athenes).
Bonjour Monsieur. A vous écoutez, puisque c'est cinq huiles, ne peuvent pas être chauffée. Alors avec qu'elle huile faire cuire un steak ? Merci par avance de votre réponse. Je vous souhaite une bonne fin de journée. Bye bye.
@@Stormfury3DStudio ont ne peut pas faire un steak à l'huile d'olive. Celà aurait un drôle de goût. Plutôt avec du beurre , non ? Sur ceux je vous souhaite une bonne fin de soirée. Bye bye.
Lorsque j'ai une fringale quelqu'en soit la raison, je mange une tranche de pain semi complet, souvent avec de la margarine... Après je culpabilise bien sûr.
Vous ne prenez donc pas en compte les gens intolérants au lactose où les régimes spécifiques par exemple qui excluent les féculents. La pomme de terre est un excellent aliment! Très rassasiant et si consommer froid après cuisson à un indice glycémique modéré.
Outre la pertinence et le besoin de nécessité publique du contenu des vidéos qu'ils publient, je remarque M. Nutriscope ne cligne presque jamais des yeux. Je me demandais qu'est-ce qui me perturbait dans ses vidéos. Bah voila ...
Bonjour. Je ne suis pas d’accord pour communiquer sur ce point. Ce sont des superbes aliments, qu’on consomme trop peu en France. Je préfère insister sur leurs avantages que sur leurs risques, desquels on est plutôt très bien a l’abri car les surconsommations sont très rares 👍
De toute façon pas de secrets, beaucoup de fruits et de légumes dans l'alimentation et limitation de la quantité de féculents et de lipides le tout avec des aliments bruts non transformer. Faut quant même faire attention aux oléagineux qui sont très caloriques et à certains légumes et fruits asses riches en glucides.
Plutôt intéressant, mais ne toujours pas être conscient des méfait du lait de vache et des céréales industriels. Me semble un peu léger pour un sois disant spécialiste de la nutrition !!!
Les féculents je reste septique 😅 Beaucoup de gens dans la nutrition les ont plutot czrrement éliminé. Le complet reste le moins pire oui mais en a t on besoin ? Les legumes ont deja du sucre
Vous êtes de très bon conseil mais vous êtes pas d’accord sur certains aliments les flocons d’avoine certains disent qui faut les éviter et ils sont nutritionnistes comme vous d’autre vont critiquer huile de coco le fromage blanc vous dites qu’il faut pas le prendre à zéro pour 100 s’est difficile pour moi de s’avoir qui croire
Ben c'est vrai que les flocons d'avoine en vérité c'est pas très digeste comme le fromage blanc..... comme pour les huiles on entend tout et son contraire.... Moi je pense qu'il faut faire en fonction de son corps.
C'est bizarre que vous proniez autant les flocons d'avoine qui ne sont pourtant pas très digestes..... Pour moi le seul chocolat que je mange c'est le 99% après je trouve que c'est trop sucré 😅. Et au moins on prend le temps de le déguster.😊
Le chocolat à 99% ce cacao est loin d'être le chocolat le plus raffiné, gustativement parlant. Essayez un bon chocolat pure origine à 60% ou 70% de cacao de chez Valrhona par exemple, il sera meilleur, c'est une certitude. Sinon, bien plus abordable, le noir Excellence à 70% de cacao de Lindt et pas mal je trouve. Le pourcentage (quand il est très élevé) dans le chocolat, c'est avant tout un argument marketing. A 99%, le chocolat n'est pas équilibré. Bonne dégustation 😉
1*Petits légumes ( tomate cerise, baby carotte, radis, endives,etc)
2*Huiles végétales ( olive,noix,colza,lin,chanvre, cameline)
3* Fruit secs ( noix noisette pecan amande etc )
4*Ail oignon échalotes ( pour réduire le sel et donner du goût)
5* Chocolat noir 70% ( plaisir)
6*Œufs ( protéines pas chère)
7*Fromage blanc ( vinaigrette , petit déjeuner, etc)
8* Féculents complets riz pâte semoule ebli mélange de céréales etc et légumineuses boulgour quinoa lentilles pois chiches Petit pois haricots secs
Merci ! Attention avec les amandes et noix, c'est top, mais une petite poigné en collation ou au petit dèj...pas plus !! C'est très calorique ^^.
Merci
@@ferjouquentin6275j'allais le dire 😊
Bonjour, je tenais d’abors à vous remercier pour vos vidéos insructives et vos recettes sympa. Cela-dit, avez vous déjà fait une vidéo pour les personnes ne pouvant pas manger de féculents ( fèves, pois chiches, boulghour, céréales complètes... ) à cause de diverticules ou d’autres maladies intestinales ? Il n’est pas toujours évident de trouver par quoi les remplacer, malheureusement pour moi qui adorait ça.
Merci cest difficile de bien manger aujourd'hui ❤
C est exactement mon alimentation. Il y a un commentaire intéressant d un agriculteur sur l épeautre juste en dessous. Florian.
Au dessus manyenant :)
Oui j’ai découvert le petit épeautre dans une vidéo LeNutritionniste , (mon artisan boulanger en vend ). J’adore
Je vais essayer d’en découvrir le mode de production , ainsi que les différences entre petit épeautre et épeautre.
Merci de produire cette céréale merveilleuse.
Concernant les aliments complets, un ami boulanger m'avait expliqué qu'il fallait les prendre bio. Car toute la céréale est utilisée et que les pesticides et autres traitements se trouvaient dans le germe.
Produits qu'on retrouve ensuite dans les farines, produits ...
Si quelqu'un de plus calé que je le suis peut ou non valider cette info, je suis preneuse 😊
Je confirme et c'est très logique car les pesticides vont d'abord en premier sur tout ce qui est l'enveloppe de la céréale les fruits légumes et cetera. Qui dit aliment complet c'est-à-dire avec l'enveloppe. Bon courage à toutes et tous et merci pour ces excellentes vidéos
Oui j'ai entendu ça dans des documentaires engagés environnement et en plus dans les silos on met des conservateurs potentiellement très toxiques aussi donc moi si j'achète du pain complet je prends en bio. Et c'est un peu dommage je vois certaines personnes de mon entourage qui pensent faire acte de santé en prenant du pain de mie complet par exemple alors qu'en fait ils ingère du coup tous ces produits. Ils ont une culture santé nutrition mais parcsellaire. Et comme ils font déjà un effort par rapport à ce qu'il faisait avant c'est difficile pour eux d'entendre qu'il y a un problème avec ça aussi...
Oui c’est juste, du coup quand vous achetez un pain complet il faut impérativement le prendre bio
Moi j’adapte tous vos conseils différentes huiles pour les repas, noix du Brésil etc l’invité mystère le chocolat noir, les baies, le fromage blanc tout simple… grâce à vos conseils j’adopte une meilleure hygiène de vie sincèrement un énorme grand merci GAËLLE
Bonjour merci pour vos conseils pourriez-vous faire une vidéo sur la ménopause merci
Merci pour tout ces bons conseils 😁👍🏽
Merci pour votre bienveillance :)
COUCOU, MERCI pour vos DIRES PARTAGÉS et CONSEILS PRECIEUX 🙏👍😉👏🤗👋💟💐💟💐💟
Très bien,c’est ma nourriture Bio depuis 40 ans sauf que je suis intolérante aux produits laitiers….pas de lait ni crème ni fromage
Merci beaucoup pour toutes tes vidéos tu expliques très bien les choses
Mais je kiiiiiiffe tes contenus. Combien de vidéos je me suis tapé avec des trucs pas pratiques du tout, à faire soi-même par exemple ou encore des grands conseils sans aucun exemple derrière, ça n'aide pas. Toi tu donnes des vraies clés, des produits précis, des idées d'utilisation à la volée et même des marques (gros gros big up pour les mélanges carouf). Vraiment beaucoup plus utiles que la moyenne. 👍🏻
Bonjour. Merci pour votre vidéo. On ne peut pas cuire avec l'huile de colza ? 😮
Je cuit essentiellement a l'huile d'olive et parfois colza. Et vinaigrette avec l'huile d'olive également.
En effet, L huile de colza ne supporte pas les fortent température..
Et non!! L'arachide et l'huile d'olive supportant mieux la " friture"....🎉
Ces petits légumes ont un prix au kg exorbitant ! Leurs consommations ne peuvent être qu’exceptionnelles.
J’inclue dans mon alimentation quotidienne :
Huile de foie de morue (1 càc), huile d’olives (1cas), huile de colza (1 càs).
2 à 5 gousses d’ail frais écrasé / jour
2 càs vinaigre de cidre
1/2 càc curcuma
25 cl lait fermenté
25 cl Kombucha ou kéfir
25 cl thé vert
…
C’est presqu’un rituel 🤣
1eur29 la botte de radis... mais comment vais-je pouvoir l'inclure dans mon budget?
Juste une question : quand tu dis le "sucre naturel du chocolat noir" ça m'était tiquer car l'ex sucre dans les 5ablett3 de chocolat noir, même 85% c'est du sucré rajoute raffiné. Le cacao n'est pas sucré à la base, en tout cas quand je mange des fève de cacao grillé c'est pas du tout sucré presque amer.
Merci pour tes vidéos, je trouve ca top comme format
Bonjour, j'aurai une question car aujourd'hui j'ai eu cours de SVT (je suis en seconde) et mon professeur nous a dit que l'Homme ne pouvait pas digérer les fibres... alors à quoi ça sert dans manger ? Car on parle souvent des fruits et légumes pour leur fibres, ils seraient donc utile que pour leurs vitamines et minéraux ? Merci beaucoup :) vos vidéos sont superbes
Bonjour. En effet, les humains ne peuvent pas digérer les fibres (à l'inverse des ruminants, par exemple), ce qui fait que nous ne pouvons pas les transformer en énergie, en calories. Mais ce n'est pas pour autant qu'elles ne sont pas essentielles : les fibres sont des espèces de fils alimentaires qui vont s'enrouler autour des autres aliments présents dans notre estomac lors de la digestion, puis vont tapisser les parois de nos intestins ensuite. Cela à de nombreux intérêt : limiter la constipation, réguler la fabrication de cholestérol, contrôler l'absorption du sucre, nourrir la flore intestinale, etc.
Enfin je connais ton nom Jérémy Menet. Merci pour toutes tes explications et astuces. Des trucs simples et faciles à se procurer. Bravo!
Il y a vraiment des gens dont l'aliment préféré est le chocolat plutôt que le fromage ?
Oui 👍moi !!!
C’est vraiment dommage que tous autant que vous êtes en t’en que nutritionniste vous parlez pas du petit épeautre avec tous ces bienfaits. Je suis agriculteur et je suis producteur de cette céréale et croyez moi elle est génial . Soit en farine soit en grain
Merci pour l info. J espère que d autres auront capté.
J'en consomme le plus possible mais en produits transformés (biscuits Gerblé par exemple). D'autres idées pour moi ? Un grand merci de partager vos compétences. Bonne journée
C’est la seule farine que j’utilise,ou peut on vous acheter vos produits ?
Merci pour l.information . Je connaissais mais je ne l’utilisation , dorénavant je vais en consommer. Merci 🙏
Bonjour Florian, pouvez-vous donner une adresse où trouver vos produits.
Le petit épeautre, c'est vraiment, avec le sarrasin qui n'est pas une céréale, la meilleure céréale, goût et diététique !
Très très intéressant. Merci.😊
Très intéressant merci beaucoup 😊
Bonjour, très intéressant !! Merci
J'ai pris des notes pour garder sous la main 🙂
J'aime bien me faire fromage blanc échalote, arosse de vinaigre de cassis et un trait d'huile d'olive pour accompagner une salade le soir
Perso je trouve que les pomme de terre cuit au four sont beaucoup plus sain que des pâtes complètes tout simplement parce que les pâtes restent un produit transformé contrairement à la pomme de terre
@Alex-uh2gj Tout à fait d'accord avec vous .
Bonjour, j'ai appris par une diététicienne que la cuisson des pommes de terre en robe des champs est préférable à la cuisson au four car les pommes de terre sont transformées en sucre. Donc privilégier la cuisson courte
Bjr. Savez-vous que pour diminuer l indice glycemique de la pomme de terre, il faut cuire celle-ci à l eau ou vapeur et ensuite la mettre plusieurs heures (minimum 5/6 h)au frigo. La cuisiner apres comme vous désirez.
@@dominiqueroy7800 trop le bordel si il faut attendre le lendemain
Quid des hybridations pour obtenir cette miniaturisation si pratique et mignonne.
Fruits à coque issus de graines et acide phytique ?
Merci✨
De quoi parlez-vous ?
Bonjour,
Je ne connaissais pas l'acide phytique ! Merci pour l'information ☺️
Alors pour l'éliminer on plonge dans l'eau une nuit ...ce que l'on fait déjà (normalement) pour les pois chiches sec ...
Mais je ne savais pas pour les amandes ...et j'ai des périodes où j'en mange tous les jours jusqu'à je réalise qu'une petite cure de magnésium marin +vitamine B6 me ferait le plus grand bien !
Bonne journée .
@@yzimny8377
Google explique ce qu'est l'acide phytique ...
Bonjour j'adore envoûter vos vidéos,par contre pourquoi ne parlez vous pas de l'huile d'avocat???
Merci Jérémy.❤
Salut Jérémy,
Vidéo très instructive, merci
Que penses-tu de l'huile de raisin ? Je la mélange à moitié avec l'huile d'olive dans un récipient. Qu'en penses-tu ?
J'ai souvent des fringales en rentrant du travail vers 18h et je me jette sur le frigo. Pour ne pas manger trop sucré et/ou gras, j'ai pris l'habitude de manger une boîte de mais. Pouvez vous me dire si c'est sain ? 😅
Merci beaucoup pour tout les bons conseils et solution pour être en bn santé, vous expliquer très bien merci
Superbe video ..merci ❤❤❤❤
Bonjour, Question pour Le Nutriscope, a propos du chocolat, vous conseillez de le mettre au four avec un fruit par exemple. J'aimerais savoir est ce que le chocolat ne perd pas certains de ses apports bénéfiques après l'avoir fait fondre ?
Merci
Merci pour ta vidéo . Que peut on dire sur les fruits sechés ? Peut on en consommer regulièrement tout en faisant du sport . merci
Les fruits séchés ont perdu une grande partie de leur intérêt nutritionnel au cours de leur fabrication car le séchage est un procédé assez "violent" pour les vitamines, antioxydants, minéraux, pigments, fibres... Cependant, le sucre est toujours bien présent. Je vous conseille donc d'en manger avec modération, et de ne pas considérer que ce sont des aliments qui peuvent remplacer les fruits, ni qu'ils sont aussi intéressants que des fruits secs à coque.
Les fruits séchés avant une séance de sport c'est très bien ça donne de l'énergie rapidement. Par contre faut en consommer avec modération car c'est extrêmement sucré 😊.
@@lenutriscopeje ne suis pas du tout d'accord !!! Comme pour les pruneaux, les fruits sont séchés avec un four sans ajout de quoi que se soit. Le contrôle de la température définit les caractéristiques du produit final : moelleux, sec, longue conservation... surtout en bio. Vous trouverez des vidéos sur ce sujet sur youtube 😉😉😉
Merci pour tous ces conseils précieux !
J'ai une question concernant le fromage quel fromage est à privilégier et combien 2 fois de par semaine et avec quelle association alimentaire est-il le plus judicieux à consommer au repas ? Merci
Merci pour tous ces conseils. J’aimerai savoir pourquoi vous déconseillez de manger des laitages 0% de matières grasses ? Et quel est votre avis sur le coca zéro ?
Bonjour.
Je déconseille le 0% car il n’y a pas que de la graisse dans le gras, il y a aussi tout un tas de vitamines super importantes : A, D, E, K.
Et puis, entre 2% de gras ou 0%, il n’y a pas beaucoup de différence niveau calories donc inutiles de prendre 0%.
@@lenutriscope je comprends oui en effet. Merci beaucoup
Petite question : les fruits secs, on peut les remplacer par quoi ? Ca me donne la nausée.
Également, oignons ou ails, beaucoup de personnes ne supportent pas leur digestion (crampes, ballonnements...). J'ai appris à aimer les produits en eux-mêmes sans rajouter de sel et réapprendre à apprécier le goût d'une matière première. Concernant les oeufs : quelle est la meilleure cuisson sans avoir des problèmes de souffre ?
Bonjour j aurais aimé avoir votre avis . Je pratique le jeune intermittent, je mange vers 18h30 jusqu a 21h puis je jeune jusqu au lendemain 18h30 .
Ayant eux des parents avec ma mère infarctus et mon père opération du cœur nous avons été élevés sans sel , uniquement épices
Bein, je pense que c'est une grosse connerie, car si vous faites des recherches, vous allez constater que le sel, et le seul aliment naturel qui apporte sans difficulté les minéraux à votre organisme
Il y très longtemps que les médecins ne préconisent plus de régime sans sel,, tout au plus, des régimes réduits en sel ( nuance ) @@lololefou11
il en faut quand même un minimum, le sel est un besoin vital, je reconnais toutefois qu'il est présent dans trop d'aliments préparés ou transformés
@@fromagetriste oui, sauf pour les personnes avec des problèmes cardiaques, comme les parents de la personne qui a fait le commentaire,
avec certaines pathologie cardiaques, c'est régime sans sel strict du genre que même les produits de la mer leurs sont interdits.
il y a cette vidéo assez ancienne de la chaine primum non nocere qui en parlait et qui est intéressante :
ruclips.net/video/PTJUzy0C8ag/видео.html
C’est pas bien d’enlever le sel totalement.. c’est très important pour la santé
Le chocolat blanc, c'est un abus de language, car ce n'est pas du chocolat en fait. C'est très gras et sucré et pas spécialement bon en fait.
Je suis d'accord avec vous, sauf pour le fait que c'est pas "spécialement bon" ; moi je trouve ça très bon, au contraire ! Mais je reconnais volontiers que c'est très gras et sucré, et que c'est pas vraiment du chocolat, effectivement, car la quantité de cacao y est vraiment insignifiante, il est vrai...cela dit, je le préfère quand même au chocolat noir, mais je préfère encore plus le chocolat au lait, qui est de très loin mon préféré, sans hésitation (surtout avec des noisettes, encore mieux !).
Je crois qu'on sait tous ce que c'est...
Je mange mon morceau de chocolat noir tous les jours. Et en été c'est Milkshake ou glaces aux chocolat 😅 je mange pas mal de cacahuètes aussi
Super la pub pour carrefour, DÉCEVANT !
Moi pour la cuisson je n'utilise jamais d'huile végétale à part quelquefois de l'huile d'olive mais j'utilise surtout du ghee (du beurre clarifié) ça me semble une meilleur solution non ?
Merci beaucoup ❤
Merci beaucoup monsieur . Vous m'avez fait du bien, que Dieu vous benisse
Bon, il s'avère que la vidéo de hier m'avait laisser un peu déçu .. mais celle si de vidéo et tres intéressent !
Parcontre tu ne parle casi Jamais de protéine en poudre .. tu déconseille cela ? Pareille pour l'avoine tu en parle peut ( a moi nque je sois passer a coté )
Peut-on utiliser de l'huile de canola comme substitut à l'huile d'olive? (Et si oui... dans quelle mesure?)
Surtout pas🫢
Que penses-tu des flocons d'avoine ?
Merci
Merci ♥
Avec plaisir :)
Merci pour les conseils j.adore le chocolat .je vous tous les jours vos vidéos merci.ALGERIE.
Allergie fruits à coque par quoi remplacer svp merci pour ces conseils
Bjr, est ce que l'ail en poudre conserve ses vertus ?
Bonjour, on parle souvent de perdre du poids..mais ce n'est pas mon cas, c'est plutôt le contraire, je dois combler un manque de 5 kg, comment y arriver sans avaler des petites bouteilles protéinées en vente en pharmacie ??
Tout les midi je mange 3 tranches de pain petit épeautre que j achète à Bio cop il est fait dans un petit village à côté de chez moi . La peau ne me gratte plus je prends aussi tout les matin des graines de lin et je suis toujours mince
Bonjour merci pour cette vidéo
À 10min40 , votre collation à base de fromage blanc , il s’agit de quelles graines que vous mettez ? Merci
Bonjour, ce sont des graines de tournesol. Bonne journée :)
bonjour,
pourquoi je ne peux pas accéder aux fiches nutrition sur votre site ?
Merci
en Haiti on a des carres de chocolats a 90% tres amere comme j'adore
❤ jaime trop
Merci 🙏
... ... ... je viens de faire mes petits biscuits maison de la semaine.
Des trucs pour s'alimenter sainement quand le conjoint ne veux que du gras et du sucre ?😢
Lui montrer des vidéos qui montre les effets négatifs sur la santé des mauvaises graisses et du sucre.😊
Et de ne pas acheter de produits gras et sucré.😅
Cuisinez ce que voulez, le conjoint ajoutera une tonne de fromage, de ketchup ou autre dans son assiette. Et, si il y tient, il peut aussi cuisiner pour lui-même. Nous avions trouvé cet accord, avec mon ex. La plupart du temps, il mangeait mes petits plats assez sains ( surtout par flemme ). Et, quand l’envie lui prenait, il cuisinait ou achetait des plats contenant tout le gras et le sucre qu’il voulait.
@@Johanna-ry2mx Ah oui ! Ça, ca pourrait marcher ! Merci😊
En revanche, les videos... mr-je-sais-tout sait mieux que n'importe qui 😏
Le gras, c'est la vie!!! 😂 Je ne suis pas sûr que se soit le cas du sucre......
Ce sont de bons conseils mais ça ne tient pas trop compte des budgets. Si les gens mangent mal c'est en grande partie pour des raisons de budget.
Perso j'aime pas trop le chocolat du coup j'essaye de prendre du 90% ou 99% et avec une banane des clémentine et des amandes ça passe bien. Sinon mon aliment préféré de très très très très loin c'est le fromage genre presque tout les fromages sauf ceux trop industrielle qui ont pas goût de fromage
Mais comme je vous comprends...je vis un calvaire depuis 6 mois....suite à des problèmes cardiaques importants je suis "sans sel"... Cauchemar absolu pour moi qui aimerais me nourrir uniquement de fromage...et plus ils ont de goût, meilleur c'est.... C'est dur ..
@@tatakuss6185 courage j'avoue que ça me fait peur aussi de plus pouvoir manger de fromage un jour. Force à toi ! 💪
Bjr je suis tout ouïe française du 62 partie au Nord du Portugal
J entamé un regime car ici c'est trop copieux
Les légumes et fruits ne manquent jamais ici
Oui ok pour les légumes !
Mais l'hiver y a pas grand chose comme légumes !
Et si on trouve le goût de l'huile d'olive horrible en cuisson ?
Sinon pour la salade, l'huile de courge est un délice
Bonsoir je suis depuis peu sous anticoagulant l'ail est-il interdit merci de me répondre
Grand merci pour vos précieux conseils, par contre le chocolat, je n aime pas.❤
il y a deux ans: 2 oeufs bio coutaient peut etre 50 centimes, maintenant je paye 55 centimes pour un petit oeuf bio.
Ma poule pond son œuf/jour.
J'aime ma poule
Bonjour, combien de carré de chocolat par jour svp ?
Entre 2 et 4 en fonction de l’activité physique
25g de sucre/jour
Merci
Plus javance dans mon sport et le reglage de mon alimentation, plus il y a des details qui surgissent. Pas facile d'arriver a une optimisation totale, il faut du temps
Aliment préféré, je dirais le pain ! Si vous voulez perdre du poids, c'est pas plus d'une baguette par repas ! 👍
🤤🤣😂🤣
C'est sandwich tous les jours alors 🥳
D autres affirment que l'huile de colza est très mauvaise pour notre santé à cause de l acide linoléique quel est votre avis sur cet acide ?
Pas de souci avec cette huile, au contraire. Mais la variété reste la clef
Les gens qui ont des rhumatismes, est ce ils peuvent manger les fromages. Merci.
12:25 les pommes de terre sont des féculents de mauvaise qualité ? Il va me falloir une explication, j'ai toujours cru que c'était un aliment santé
Ça dépend, si elles sont cuites avec la peau l'index glycémique sera moins élevé, si cuites trop longtemps IG élevé par exemples.
Bonsoir Merci
Tatie Gisèle j'en ai une!!! Que D.la bénisse
J utilise l huile d olive(meme en friture)._Je n ai que cette huile(a la maison)._Je ne savais pas qu il ne fallait pas cuire l huile de coco.J ai cuisiné avec cette huile 1 ou 2 fois!!_Stella(Athenes).
Mais si, vous pouvez cuire l'huile de coco. C'est la cuisine des îles 🎉 surveillez la température pour ne pas la brûler ( idem le beurre).
@@yzimny8377 Merci!_au lieu du beurre(qui n "existe"pas chez moi),je compte l utiliser en patisserie!
Bonjour Monsieur.
A vous écoutez, puisque c'est cinq huiles, ne peuvent pas être chauffée. Alors avec qu'elle huile faire cuire un steak ? Merci par avance de votre réponse. Je vous souhaite une bonne fin de journée. Bye bye.
Olive
@@Stormfury3DStudio ont ne peut pas faire un steak à l'huile d'olive. Celà aurait un drôle de goût. Plutôt avec du beurre , non ? Sur ceux je vous souhaite une bonne fin de soirée. Bye bye.
@@danielbanizette5459 dans le sud on cuisine tout à l'huile d'olive. Cdt
Tu peux utiliser l'huile de pépins de raisin, ça n'a pas de goût
@@manonizart8525surtout pas !!! 😢
Si on aime pas les pattes complète comment on fait ?
Pour moi le fromage blanc est aussi inflammatoire
Moi aussi j'ai les hanches en feu avec les produits laitiers et la charcuterie. Vive le chou-fleur 😂qui est je crois anti-inflammatoire.
Lorsque j'ai une fringale quelqu'en soit la raison, je mange une tranche de pain semi complet, souvent avec de la margarine... Après je culpabilise bien sûr.
tu pourrais me dire quelle est in finé la valeurs d'une kcal?
On n'a pas toujours les moyens de manger bio vv❤❤❤❤❤
Vous ne prenez donc pas en compte les gens intolérants au lactose où les régimes spécifiques par exemple qui excluent les féculents.
La pomme de terre est un excellent aliment! Très rassasiant et si consommer froid après cuisson à un indice glycémique modéré.
Ce n'est pas parce que vous êtes intolérante au lactose que les autres doivent s'en passer. A vous d'adapter en fonction de votre corps.
Oui mais on peut le dire
Carrefour une des plus cheres
Il faut aussi consommer du lactose et des féculents pour être en bonne santé. En quantité raisonnable bien sûr.
Outre la pertinence et le besoin de nécessité publique du contenu des vidéos qu'ils publient, je remarque M. Nutriscope ne cligne presque jamais des yeux. Je me demandais qu'est-ce qui me perturbait dans ses vidéos. Bah voila ...
Ahah. Je ne fais pas exprès et vous êtes le premier à me le dire 😂
Dommage vous ne parlez pas de l acide phytique contenu dans les oléagineux qui sont des anti nutriments...
Bonjour. Je ne suis pas d’accord pour communiquer sur ce point. Ce sont des superbes aliments, qu’on consomme trop peu en France.
Je préfère insister sur leurs avantages que sur leurs risques, desquels on est plutôt très bien a l’abri car les surconsommations sont très rares 👍
De toute façon pas de secrets, beaucoup de fruits et de légumes dans l'alimentation et limitation de la quantité de féculents et de lipides le tout avec des aliments bruts non transformer.
Faut quant même faire attention aux oléagineux qui sont très caloriques et à certains légumes et fruits asses riches en glucides.
Ok mais pensez vous qu aujourd'hui au prix qui coûte les fruits et les légumes les gens ont l'argent pour bien se nourrir ?
Et combien le kilo de cadavre ??? 22, 26,35euros...😢😢
@@yzimny8377
C'est quoi cette question ❓️
@@dorameirim5052 c'est exactement ce que je me suis dit quant j'ai lu votre commentaire sur le prix des légumes !!! 😂
@@yzimny8377
Okay.
Je n'avais pas compris 😁
Vous n etes pas a jour niveau prix des oeufs..bio ça coûte 50ct piece😂😢
C’est sûrement parce que la vidéo date un peu maintenant :)
En 2024, je paye la boîte de 6 œufs 2,20 euros en magasin bio 🎉🎉
Wtf perso la boîte de 6 je paye 5e
@@yzimny8377 pareil. Ma boîte de six œufs bio dans les 2,50 €, voire 3€ mais pas plus.
6*0,5=3 EUR ....donc pas si faux le 0,50 EUR pièce 🧐
Plutôt intéressant, mais ne toujours pas être conscient des méfait du lait de vache et des céréales industriels. Me semble un peu léger pour un sois disant spécialiste de la nutrition !!!
Merci !! Abonnée :))
Vigie les régimes méditerranéens huile d olive oignon ail ❤
Les féculents je reste septique 😅
Beaucoup de gens dans la nutrition les ont plutot czrrement éliminé. Le complet reste le moins pire oui mais en a t on besoin ? Les legumes ont deja du sucre
Vous êtes de très bon conseil mais vous êtes pas d’accord sur certains aliments les flocons d’avoine certains disent qui faut les éviter et ils sont nutritionnistes comme vous d’autre vont critiquer huile de coco le fromage blanc vous dites qu’il faut pas le prendre à zéro pour 100 s’est difficile pour moi de s’avoir qui croire
Ben c'est vrai que les flocons d'avoine en vérité c'est pas très digeste comme le fromage blanc..... comme pour les huiles on entend tout et son contraire.... Moi je pense qu'il faut faire en fonction de son corps.
A ce moment je pense il faut tester soit même voir si son corps accepte l’aliment ou pas et faire sa propre expérience
C'est bizarre que vous proniez autant les flocons d'avoine qui ne sont pourtant pas très digestes.....
Pour moi le seul chocolat que je mange c'est le 99% après je trouve que c'est trop sucré 😅. Et au moins on prend le temps de le déguster.😊
Le chocolat à 99% ce cacao est loin d'être le chocolat le plus raffiné, gustativement parlant. Essayez un bon chocolat pure origine à 60% ou 70% de cacao de chez Valrhona par exemple, il sera meilleur, c'est une certitude. Sinon, bien plus abordable, le noir Excellence à 70% de cacao de Lindt et pas mal je trouve. Le pourcentage (quand il est très élevé) dans le chocolat, c'est avant tout un argument marketing. A 99%, le chocolat n'est pas équilibré. Bonne dégustation 😉
@@arnoflyOnWebsauf que dans le 60 ou le 70% il y a du sucre ajouté..... pas dans le 99%😅
@@AnnesoNOC Oui tout à fait, mais bon, le chocolat c'est quand même avant tout un petit plaisir. L'eau c'est vital, pas le chocolat malheureusement 🙂
@@AnnesoNOC je vais pas vous demander de faire confiance à un inconnu, mais vous devriez quand même 🙂 J'ai grandi dans une chocolaterie...
@@arnoflyOnWeb j'ai travaillé en chocolaterie 😉
Vous ne parlez pas des dattes qui pourtant son assez complètes
Les oeufs de meilleure qualité : BLEU BLANC CŒUR
poules élevées en plein air, nourries graines de lin
Dans les : Super U
En réponse à votre commentaire je ne mange pas de sucre , sauf sucre caché, tel fruits ( 2 par jour )