Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
สาธุ คือรู้สึกได้ทันที เลยว่าคุณให้วิชาความรู้จิงๆๆ บางท่านเอาแต่ขายคอร์ส ขายของ ขอบุญกุศลผลบุญ ส่งให้คุณ เจริญรุ่งเรือง นะค่ะ
สาธุ ขอบคุณมากๆครับ^^
สาธุ
ใช่ค่ะ เราลงเรียน หลายคอร์ส ยังไม่ละเอียดขนาดนี้เลย ขอให้เจริญๆ นะคะ
น่าทานมาก เดี๋ยวต้องจัดเลย
อธิบายได้ดีมากเข้าใจง่ายดี
ยินดีมากครับ
สอนดีมากค่ะ ดูใจเย็น แนะนำละเอียดดี โดยเฉพาะเสียงเชฟน่าฟัง เหมาะกับการสอนมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ดูหลายคลิป คุณบอกสูตรละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
แฮมชีสยังไม่ได้ทำ หมูหยองมาอีกแล้ว น่าทานมากๆ ค่ะ
😁😁😁
ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ไหมค่ะ
น่าทานและทำอีกแล้วค่ะ
😊😊😊
เมนูนี้อร่อยมากเช่นกันคะเชฟ
😃😃😃อร่อยมากกกกกครับ ติดใจเลยใช่มั้ยครับ
ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ต้องลดของเหลวในสูตรลงหน่อยนะครับ
ขอบคุณค่ะ มีครึ่งสูตรด้วยจะได้พอดีทาน❤️ทำตามหลายสูตรแล้วอร่อยและไม่ยากมากค่ะ🙏
ยินดีมากๆครับ😊😊😊
หัวเชื้อถังจง ทำแช่ตู้เย็นเก็บไว้ใช้ได้ไหมคับ
เก็บไม่เกิน 3 วันนะครับ
ถาดที่ใส่ขนมปังหมูหยอง ซื้อที่ไหนคะ.
ผมซื้อที่แม็คโครนะครับ
อยากเห็นหน้าจังเลย น่ารัก ไม่หมกเม็ด
ขอบคุณครับ😊😊😊
รบกวนถามค่ะ ใช้หมูหยองยี้ห้ออะไรค่ะครู
Aro ครับผม^^
ขยันมากๆครับ
ขอบคุณครับแจ็ค😁😁😁
ขอสอบถามว่า ถ้าเราใส่หมูหยองไปในขนมปังพร้อมเนย แล้วจึงม้วนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
@@artbake ขอบคุณนะคะที่เข้ามาตอบคำถาม คุณอาร์ตใส่ใจลูกเพจจริง ขอให้กำลังใจที่จะทำสิ่งที่ดีต่อไปนะคะ
หมูหยองใช้แบบไหนค่ะ
เป็นขนมปังหมูหยองเจ้าแรก ที่เห็นแต่หมูหยอง ยิ่งซูม ยิ่งชัด ขนมปังโดนฝังกลบไปแล้ววว ,😁😁😀
555+
@@artbake เชฟมีไอจีป่ะคะ
กล่องใส่ขนมปังเป็นภาชนะอะไรคะ ถึงเข้าเตาอบได้
กล่องนี้เข้าอบได้ครับ ทนความร้อนประมาณ 200 ํC
อยากทานมากเลยคะ ขายที่ไหนคะ ทำไม่เป็น
ถาด แบบนี้อบไฟได้หรือคะ
ได้ครับ ทนไฟได้ประมาณ 200 องศา ครับ
เชฟคำนวณราคาให้ด้วยได้ไหมค่ะ เป็นอาชีพเสริมของแม่บ้านตกงานค่ะขอบคุณมากๆค่ะ
จะพยายามนะครับ^^
นมผงใช้ยี้ห้ออะไรคะ
ยี่ห้อ นมผงแดรี่ริช ครับ
ใช้ไข่เบอร์ 2แทนได้ไหมคะ(ถามเผื่อว่าที่บ้านเหลือแต่เบอร์2แล้วไม่อยากไปซื้อ) ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ และเพิ่มนมสัก 10 มล นะครับ😊
กล่องพลาสติกหมักแป้งซื้อที่ไหนคะ
ซื้อจาก shopee ครับ^^
เรัยกว่าอะไรคะเวลาพิมพ์ซื้อในshopee
กล่องใส่เบเกอรี่ครับ
ถ้าเป็นแป้งตราหงษ์จะออกมาดีไหมคะ
ได้อยู่นะครับ^^
สูตรนี้เอาไปทำขนมปังเนยสดได้ใช่มั้ยค่ะ
ได้เลยครับ😊
ราดหน้าซอสชอคโกแลตผสมกาแฟแล้วโรยอัลมอนต์ก้านไม้ขีด มันจะอร่อยมั้ยนะ
ใช้แป้งขนมปังของไทย จะมีผลกับเนี้อขนมปังมั้ยคะ หรือต้องปรับสูตรอะไรหรือป่าว ขอบคุณค่ะ อ้อ แป้งทังจงผสมยังงัยคะ
แป้งไทยใช้ได้ครับ แต่อาจจะต้องลดน้ำลงหน่อยนะครับสูตรของตัวแป้งด้วยถังจงนะครับขั้นตอนการทำ เราต้องเตรียมถังจงไว้ก่อนในสูตรนี้ เราใช้ 1สูตร / ½ สูตร1.แป้งขนมปัง 60 กรัม / 30 กรัม2.น้ำ 300 มล / 150 มลคนให้เข้ากันก่อน จึงนำขึ้นตั้งไฟกลางๆ แล้วคน จนจับตัวหนืดๆ เหมือนสังขยาแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ 1 คืนวิธีการทำอยู่ในคลิปนี้นะครับruclips.net/video/jdPt8U4vhU4/видео.htmlนาทีที่ 0.30 - 3.00
🍞ขนมปังหมูหยองน่ารักมากๆค่า 😍😍
ตองลองทำแล้ว😊😊😊
ไม่มีนมผง ไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ได้เลยครับ
พวกสูตรขนมปังที่ใช้นมผง เราสามารถใช้ whey protein แทนได้มั้ยคะ
ไม่เคยลองเหมือนกันครับแต่คิดว่า ถ้าใช้พวกเวย์ อาจจะต้องเพิ่มของเหลวอีกนะครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ จริงๆตอนนี้ทานโลวคาร์ปอยู่กึ่งๆคีโต แต่เห็นช่องนี้แล้วต้องสับตะไคร้เลย น่ากินมาก จะลองทำโดยประยุกต์ผสมอัลมอนด์บดอะไรแบบนี้ แทนแป้งขนมปังส่วนนึงค่ะ ขอบคุณนะคะ
ปกติเชฟอบในถาดใหญ่จะเอาขนมปังออกจากกระดาษรองอบทันที...ถ้าใส่ถาดนี้ไม่ต้องเอาออก?...ขอสูตรขนมปังที่ใช้แป้งเอนกประสงค์ค่ะ...เอาแบบที่ใกล้เคียงกับแป้งขนมปังเพราะเคยทำแล้วมันแห้งๆไม่มีเนื้อเยื่อใยเหมือนแป้งขนมปังและใกล้เทศกาลปีใหม่..ขอบริจาคสูตรคุกกี้เพื่อทำขายมีรายได้เสริม..ขอบคุณค่ะ
ถ้าอยู่ในกล่องนี้ ไม่ต้องเอาออกนะครับสูตรที่ใช่แป้งอเนกประสงค์ จะต่างจากแป้งขนมปังเรื่องของความเหนียว ความยืดหยุ่นและโครงสร้างครับแหะๆขนมอย่างอื่นผมไม่ถนัดจริงๆครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับ😅😅😅
ถามค่ะ..แป้งถังจง สามารถทำใส่ตู้เย็นไว้เยอะๆแล้วแบ่งมาใช้ในแต่ละครั้งได้มั๊ยคะ (เพราะถังจงต้องทำล่วงหน้านาน )
ทำใส่ได้นะครับแต่แนะนำ เก็บไม่เกิน 3-4 วันนะครับ😊
ถ้ากวนแป้งถังจงในปริมาณมากๆแล้วแต่ละสูตรจะใส่ถังจงเท่าไรคะ
ถ้าทำแป้ง 940 กรัมผมใช้ถังจงประมาณ 320-330 กรัมครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ
ขนมอบเสร็จก้นขนมเปียก..แก้ยังไงรึ?
ส่วนมาก อบเสร็จ ผมจะรีบเอาขึ้นพักบนตระแกรงนะครับ และพักให้เย็นครับ^^เพราะถ้าทิ้งไว้ในถาดเค้าจะคายน้ำ ก้นจะเปียก แต่ถ้าทำแบบนี้แล้วยังเปียกอาจจะเป็นด้านล่างยังไม่ค่อยสุกนะครับ
เย้ยยย ถ้าปรับเป็นขนมปังนมข้น คงน่ากินเนอะ เดี๋ยวแก้สมการสูตรแป้ง 150 กรัมก่อน
สู้ๆครับ😊
ตีแต่ละครั้งใช้เวลาครั้งละกี่นาทีคะ? จาก fc USA. ค่ะ
ตีแต่และครั้งประมาณ 20-25 นาทีนะครับแนะนำอีกอย่างนะครับ ถ้าอากาศเย็นมากๆ พวกของเหลว ให้ใช้เป็นอุณภูมิห้องหรืออุ่นๆนะครับเช่น น้ำก็สัก 40°c หรือแตะดูแล้วทนได้ และเพิ่มยีสต์สัก 1-2 กรัมนะครับ ถ้ารู้สึกว่าทำแล้วเค้าไม่ค่อยขึ้นมาไกลมากเลยครับ ขอบคุณนะครับ🥰🥰🥰
@@artbake ติดตามทุกคลิปค่ะ ขอบคุณสิ่งดีๆที่แนะนำค่ะ
ยินดีมากครับ😊😊😊
โฮ๊ยยย เครื่องแน่นมาก น่ากินมวากกกก
ต้องทำแล้วนะครับ😊😊😊
@@artbake ต้องจัดค่ะ ชอบหมูหยอง ราดเยิ้ม ๆ แต่กลัว ไม่ได้แบบในยูทูป 😝😝😝
ไม่เป็นไรครับ อย่ากลัว ไม่เหมือนแต่อร่อยแน่ๆ😊😊😊
@@artbake ขอบคุณค่า 🤩🤩🤩
ถังจงคืออะไรคะ ซื้อได้ที่ไหนคะไม่มีโถผสมทำได้มั้ยคะ
สูตรถังจงครับ 1สูตร / ½ สูตร1.แป้งขนมปัง 60 กรัม / 30 กรัม2.น้ำ 300 มล / 150 มลคนให้เข้ากันก่อน จึงนำขึ้นตั้งไฟกลางๆ แล้วคน จนจับตัวหนืดๆ เหมือนสังขยาแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ 1 คืนวิธีการทำอยู่ในคลิปนี้นะครับruclips.net/video/jdPt8U4vhU4/видео.htmlนาทีที่ 0.30 - 3.00ไม่มีก็สามารถนวดมือได้ครับ😊
ใช้หมูหยองของอะไรคะ
ใช้ของ เจ้าสัว ครับ^^
@@artbake งึมมม
รบกวนถามค่ะ ตีแป้งในโถ ประมาณ 30 นาที ไม่ยอมขึ้นฟิล์ม เลยเอามานวดมือต่อ แล้วพักแป้ง 1 ชม แป้งไม่ขึ้นเลยค่ะ เลยพัก เพิ่มอีก 1 ชม ขึ้นมาแต่ไม่มาก คาดว่าน่าจะไปพลาดตรงไหนมั้ยคะ ยีสต์เพิ่งซื้อมาเลยค่ะ
ต้องถามก่อนนะครับ ว่าอยู่ในไทยรึป่าวครับถ้าอยู่ในไทย ต้องดูว่ายีสต์ที่ใช้ เป็นชนิดหวานหรือจืด แต่ปกติถ้านวด ประมาณ 15-20 นาทีก็จะได้ฟิล์มแล้วนะครับถ้าอยู่ต่างประเทศ แล้วอากาศหนาว ให้ปรับของเหลวเป็นแบบอุ่นๆนะครับรบกวนส่งรูปให้ดูหน่อยนะครับfacebook.com/ArtBake.Gatto/ 😊
@@artbake ไทยแลนด์เลยค่า 555 ทำคราวที่แล้ว ได้ปกติ ใช้ยีสต์ bruggeman ทั่วๆไป เททิ้งไปแล้วค่ะ 5555 ไว้ลองใหม่จะถ่ายให้เชฟดูนะคะ มันคาใจเลยมาถามดู 🤣
Ok ครับ รอชมนะครับ✌✌✌
ต้นทุน หนึ่งที่ เท่าไหร่คะ. ราคาขายเท่าไหร่คะ
ขอโทษจริงๆนะครับ จำไม่ได้แล้วครับ^^
ถ้าจะตีแป้งขนมปัง1กิโล เราต้องใช้ถังจงเท่าไหร่คะ
ส่วนตัวถ้าแป้ง 1 กกผมจะใช้แป้ง 60 กรัม น้ำ 300 กรัม จากสูตรมาทำครับ😊
อยากทราบว่าถ้าทำแป้งกวนตอนเช้าแช่เย็นไว้มาทำตอนกลางคืน(ประมาณไม่เกิน3ทุ่ม)ได้ไหมค่ะ
ได้เลยครับ😊😊😊
น่ากินมากๆค่ะ ท่าทางจะหอมหวานมันอร่อยแน่😋ปล.เดี๋ยวนี้เชฟมุกเยอะนะคะ "แต่ผมจะอบเลยนะครับ จะพูดเพื่อออ 555" 🤣😆
555 บอกแล้วทำขนมปัง สนุก😄😄😄
แต่งหน้าเชฟรึแต่งหน้าขนมปังค่า อิอิอิอิ
🤣🤣🤣
มาแล้วววว
ลุยเลยยยย😊😊😊
ความแตกต่างของแป้งเวียดนาม ญี่ปุ่น หรือของไทย เป็นอย่างไรค่ะ แตกต่างกันมากไหมค่ะ? ราคาก็น่าจะต่างกันพอควรนะค่ะ
แป้งไทยรวมตัวช้า กลิ่นไม่ค่อยหอมปล.ต้องดูว่าญี่ห้อไหนแป้งเวียดนามรวมตัวพอๆกับแป้งไทย แต่กลิ่นหอม และเนื้อเหนียวนุ่มกว่าแป้งญี่ปุ่น รวมตัวเร็ว เนื้อเหนียวนุ่มโครงสร้างดี หอมมมมมมอิอิ ประมาณนี้นะครับความคิดเห็นส่วนตัวนะครับผม😊😊😊
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
@@artbake ฝีมือไม่ดี ถ้าใช้ของดี มันจะดี หรือมันจะเจ๊งน๊อ..อยากลองแป้งญี่ปุ่นเลยทีเดียววว
ถาดขนมปังราคาเท่าไรค่ะ
ขอโทษด้วยนะครับผมซื้อไว้นานมากแล้ว จำราคาไม่ได้จริงๆนะครับ
ถังจง คือแป้งอะไรคับ
ruclips.net/video/HaJ3Nxg9q5U/видео.htmlลองดูอันนี้นะครับ^^
@@artbake ขอบคุณเชฟคับ ชอยเชฟทำเบเกอร์รี่มากๆ
กล่องที่ใส่ขนมปังเรียกว่ากล่องอะไรค่ะ แล้วใช้เบอร์อะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
ผมจำไม่ได้จริงๆนะครับ ผมซื้อไว้นานมากๆแล้วนะครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับ
ทำไมต้องพักแป้งรอบแรก
พักแป้งรอบแรก เพื่อสร้างกลิ่น และรสชาติครับ^^
ถ้ามีโอกาสอยากให้แนะนำสูตรขนมปังโฮลวีตบ้างนะคะ 🍞🍞
ruclips.net/video/hEiJQMCUq2w/видео.htmlอันนี้โฮลวีทนะครับ😊😊😊
หมูหยองที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มันมีผงเยอะจังเลยค่ะ ซื้อมาก็ทิ้งสะเยอะ มียี่ห้อของหมูหยองแนะนำไหมคะ ขอบคุณค่ะปล.มีสลิดเดินผ่านใต้โต๊ะ ดูมันจะป่วนๆกวนๆนะคะไอ้เจ้าตัวนั้น😂😂
ผมใช้แอโร ในแม็กโคร ครับ😊😊😊
แมวสลิด มันฉลาดเด้อ...สงสัยจะตามกลิ่นหยองมา
ขอถามอีกนะตะ สงสัยมานานของเหลวที่ทำขนมปังต่างกันอย่างไร1.น้ำเปล่า2.นมสด3.โยเกิร์ตคืออยากรู้ว่าแต่ละอย่างเหมาะกับขนมปังแบบไหน เช่น ใส่ไส้ ปังปอนด์ กำลังหัดทำขนมปังอย่ารำคาญนะเชฟ
จริงๆ ใช้ได้หมดครับ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังแบบไหน เพราะเค้าช่วยให้นุ่มถ้าเป็นน้ำทั้งหมด จะออกหนึบๆหน่อยถ้าสูตรนั้น มีนมสด ก็จะทำให้ขนมปังนุ่มเพราะในนมมีไขมัน ไขมันช่วยให้นุ่มถ้าสูตรมีโยเกิร์ต ขนมปังก็จะนุ่มเพราะ เค้ามีกรดอ่อนๆ ช่วยให้ขนมปังขึ้นฟูและนุ่ม แต่ถ้าใส่เยอะๆก็อาจจะไปทำลายโครงสร้างขนมปังประมาณนี้นะครับ😊😊😊
@@artbake ใจดีจังเข้าใจชัดเจน..รับใบประกาศเลย..Art of bake academy!!!
😄😄😄
เปิดเจอตอนก่อนเที่ยงคืน ไม่ให้กลืนน้ำลายตามได้ยังไงไหว 😆
เก๊าขอโทษ😆😆😆
@@artbake 😆😆
แบบไม่เหมือนใคร (ไม่คิดหน้าหลังขำตัวเองก์ได้66) ไม่ใช้น้ำมันอะไรแทนได้ตอนตีครีม
😆😆😆ได้ครับผม
ใส่นมผงมีผลยังไงกับขนมปังคะเห็นบางสูตรใส่บางสูตรไม่ใส่
นมผงช่วยเรื่องความนุ่ม และความหอมครับ😊😊😊
ขอบคุณค่ะเชฟน่ารักมากลงให้ทั้งเต็มสูตรทั้งครึ่งสูตร
ทำไมเห๋นบางคนใส่ทุกอย่างแล้วอบเลยทีเดียวคะ
คือ มันทำได้หลายแบบ หลายวิธีนะครับแต่ต้องระวัง หมูหยองโดนความร้อนตรงๆ เพราะเค้าจะไหม้นะครับ
แป้งเวียดนามดีกว่าของบ้านเรามั้ยคะ
ส่วนตัวว่าดีกว่าครับ หอมกว่า และเหนียวนุ่มกว่าครับ^^
@@artbake ต้องสั่งบ้างละ มียี่ห้อแนะนำมั้ยคะ
ส่วนมากผมสั่งจากที่นี้facebook.com/SomLim999/มีแป้งหลายตัวดีครับ😊
พี่ช่วยแนะนำเครื่องนวดหน่อยได้มั้ยคะ
facebook.com/ArtBake.Gatto ทักมาในเฟสนะครับ
อยากรู้ว่าขนมปังตัวนี้สามารถทำเป็นใส้อย่างอื่นได้เปล่าค่ะ🙏
เชพคะเวลาทำขนมปังไม่ขึ้นเหมือยเชพทำเลยเกิดจากสาเหตุไรคะลองทำหัวเชื้อถังจงค่ะแป้งจะกระด้างสักหน่อยแต่ก็นุ่มรสชาดดีค่ะ
แป้งไม่ขึ้น อาจจะลองทดสอบยีสต์เราดูก่อนนะครับ ว่าเสื่อมรึยังถ้ากระด้างอาจจะลองเพิ่มของเหลวไปสักหน่อยนะครับ😊
ถ้าเรานวดมือมันจะทำให้เเป้งร้อนจนมีกลิ่นยีสต์ไหมครับ
ตอบแบบนี้นะครับถ้าโดว์ร้อน ยีสต์กินอาหารเร็ว คายแก็สเร็ว ทำให้เหม็นกลิ่นยีสต์นะครับ^^
แป้งที่เหลือมีวิธีเก็บรักษายังไงค่ะ
สาธุ คือรู้สึกได้ทันที เลยว่าคุณให้วิชาความรู้จิงๆๆ บางท่านเอาแต่ขายคอร์ส ขายของ ขอบุญกุศลผลบุญ ส่งให้คุณ เจริญรุ่งเรือง นะค่ะ
สาธุ ขอบคุณมากๆครับ^^
สาธุ
ใช่ค่ะ เราลงเรียน หลายคอร์ส ยังไม่ละเอียดขนาดนี้เลย ขอให้เจริญๆ นะคะ
น่าทานมาก เดี๋ยวต้องจัดเลย
อธิบายได้ดีมากเข้าใจง่ายดี
ยินดีมากครับ
สอนดีมากค่ะ ดูใจเย็น แนะนำละเอียดดี โดยเฉพาะเสียงเชฟน่าฟัง เหมาะกับการสอนมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ดูหลายคลิป คุณบอกสูตรละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
แฮมชีสยังไม่ได้ทำ หมูหยองมาอีกแล้ว น่าทานมากๆ ค่ะ
😁😁😁
ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ไหมค่ะ
น่าทานและทำอีกแล้วค่ะ
😊😊😊
เมนูนี้อร่อยมากเช่นกันคะเชฟ
😃😃😃อร่อยมากกกกกครับ ติดใจเลยใช่มั้ยครับ
ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ต้องลดของเหลวในสูตรลงหน่อยนะครับ
ขอบคุณค่ะ มีครึ่งสูตรด้วยจะได้พอดีทาน❤️ทำตามหลายสูตรแล้วอร่อยและไม่ยากมากค่ะ🙏
ยินดีมากๆครับ😊😊😊
หัวเชื้อถังจง ทำแช่ตู้เย็นเก็บไว้ใช้ได้ไหมคับ
เก็บไม่เกิน 3 วันนะครับ
ถาดที่ใส่ขนมปังหมูหยอง ซื้อที่ไหนคะ.
ผมซื้อที่แม็คโครนะครับ
อยากเห็นหน้าจังเลย น่ารัก ไม่หมกเม็ด
ขอบคุณครับ😊😊😊
รบกวนถามค่ะ ใช้หมูหยองยี้ห้ออะไรค่ะครู
Aro ครับผม^^
ขยันมากๆครับ
ขอบคุณครับแจ็ค😁😁😁
ขอสอบถามว่า ถ้าเราใส่หมูหยองไปในขนมปังพร้อมเนย แล้วจึงม้วนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
@@artbake ขอบคุณนะคะที่เข้ามาตอบคำถาม คุณอาร์ตใส่ใจลูกเพจจริง ขอให้กำลังใจที่จะทำสิ่งที่ดีต่อไปนะคะ
หมูหยองใช้แบบไหนค่ะ
เป็นขนมปังหมูหยองเจ้าแรก ที่เห็นแต่หมูหยอง ยิ่งซูม ยิ่งชัด ขนมปังโดนฝังกลบไปแล้ววว ,😁😁😀
555+
@@artbake เชฟมีไอจีป่ะคะ
กล่องใส่ขนมปังเป็นภาชนะอะไรคะ ถึงเข้าเตาอบได้
กล่องนี้เข้าอบได้ครับ ทนความร้อนประมาณ 200 ํC
อยากทานมากเลยคะ ขายที่ไหนคะ ทำไม่เป็น
555+
ถาด แบบนี้อบไฟได้หรือคะ
ได้ครับ ทนไฟได้ประมาณ 200 องศา ครับ
เชฟคำนวณราคาให้ด้วยได้ไหมค่ะ
เป็นอาชีพเสริมของแม่บ้านตกงานค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
จะพยายามนะครับ^^
นมผงใช้ยี้ห้ออะไรคะ
ยี่ห้อ นมผงแดรี่ริช ครับ
ใช้ไข่เบอร์ 2แทนได้ไหมคะ(ถามเผื่อว่าที่บ้านเหลือแต่เบอร์2แล้วไม่อยากไปซื้อ) ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ และเพิ่มนมสัก 10 มล นะครับ😊
กล่องพลาสติกหมักแป้งซื้อที่ไหนคะ
ซื้อจาก shopee ครับ^^
เรัยกว่าอะไรคะเวลาพิมพ์ซื้อในshopee
กล่องใส่เบเกอรี่ครับ
ถ้าเป็นแป้งตราหงษ์จะออกมาดีไหมคะ
ได้อยู่นะครับ^^
สูตรนี้เอาไปทำขนมปังเนยสดได้ใช่มั้ยค่ะ
ได้เลยครับ😊
ราดหน้าซอสชอคโกแลตผสมกาแฟแล้วโรยอัลมอนต์ก้านไม้ขีด มันจะอร่อยมั้ยนะ
ใช้แป้งขนมปังของไทย จะมีผลกับเนี้อขนมปังมั้ยคะ หรือต้องปรับสูตรอะไรหรือป่าว ขอบคุณค่ะ อ้อ แป้งทังจงผสมยังงัยคะ
แป้งไทยใช้ได้ครับ แต่อาจจะต้องลดน้ำลงหน่อยนะครับ
สูตรของตัวแป้งด้วยถังจงนะครับ
ขั้นตอนการทำ เราต้องเตรียมถังจงไว้ก่อน
ในสูตรนี้ เราใช้
1สูตร / ½ สูตร
1.แป้งขนมปัง 60 กรัม / 30 กรัม
2.น้ำ 300 มล / 150 มล
คนให้เข้ากันก่อน จึงนำขึ้นตั้งไฟกลางๆ แล้วคน จนจับตัวหนืดๆ เหมือนสังขยา
แล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ 1 คืน
วิธีการทำอยู่ในคลิปนี้นะครับ
ruclips.net/video/jdPt8U4vhU4/видео.html
นาทีที่ 0.30 - 3.00
🍞ขนมปังหมูหยองน่ารักมากๆค่า 😍😍
ตองลองทำแล้ว😊😊😊
ไม่มีนมผง ไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ได้เลยครับ
พวกสูตรขนมปังที่ใช้นมผง เราสามารถใช้ whey protein แทนได้มั้ยคะ
ไม่เคยลองเหมือนกันครับ
แต่คิดว่า ถ้าใช้พวกเวย์ อาจจะต้องเพิ่มของเหลวอีกนะครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ จริงๆตอนนี้ทานโลวคาร์ปอยู่กึ่งๆคีโต แต่เห็นช่องนี้แล้วต้องสับตะไคร้เลย น่ากินมาก จะลองทำโดยประยุกต์ผสมอัลมอนด์บดอะไรแบบนี้ แทนแป้งขนมปังส่วนนึงค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีมากๆครับ
😊😊😊
ปกติเชฟอบในถาดใหญ่จะเอาขนมปังออกจากกระดาษรองอบทันที...ถ้าใส่ถาดนี้ไม่ต้องเอาออก?...
ขอสูตรขนมปังที่ใช้แป้งเอนกประสงค์ค่ะ...เอาแบบที่ใกล้เคียงกับแป้งขนมปังเพราะเคยทำแล้วมันแห้งๆไม่มีเนื้อเยื่อใยเหมือนแป้งขนมปัง
และใกล้เทศกาลปีใหม่..
ขอบริจาคสูตรคุกกี้เพื่อทำขายมีรายได้เสริม..
ขอบคุณค่ะ
ถ้าอยู่ในกล่องนี้ ไม่ต้องเอาออกนะครับ
สูตรที่ใช่แป้งอเนกประสงค์ จะต่างจากแป้งขนมปังเรื่องของความเหนียว ความยืดหยุ่นและโครงสร้างครับ
แหะๆขนมอย่างอื่นผมไม่ถนัดจริงๆครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับ😅😅😅
ถามค่ะ..แป้งถังจง สามารถทำใส่ตู้เย็นไว้เยอะๆแล้วแบ่งมาใช้ในแต่ละครั้งได้มั๊ยคะ (เพราะถังจงต้องทำล่วงหน้านาน )
ทำใส่ได้นะครับ
แต่แนะนำ เก็บไม่เกิน 3-4 วันนะครับ
😊
ถ้ากวนแป้งถังจงในปริมาณมากๆแล้วแต่ละสูตรจะใส่ถังจงเท่าไรคะ
ถ้าทำแป้ง 940 กรัม
ผมใช้ถังจงประมาณ 320-330 กรัมครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ
ขนมอบเสร็จก้นขนมเปียก..แก้ยังไงรึ?
ส่วนมาก อบเสร็จ ผมจะรีบเอาขึ้นพักบนตระแกรงนะครับ และพักให้เย็นครับ^^
เพราะถ้าทิ้งไว้ในถาดเค้าจะคายน้ำ ก้นจะเปียก แต่ถ้าทำแบบนี้แล้วยังเปียก
อาจจะเป็นด้านล่างยังไม่ค่อยสุกนะครับ
เย้ยยย ถ้าปรับเป็นขนมปังนมข้น คงน่ากินเนอะ เดี๋ยวแก้สมการสูตรแป้ง 150 กรัมก่อน
สู้ๆครับ😊
ตีแต่ละครั้งใช้เวลาครั้งละกี่นาทีคะ? จาก fc USA. ค่ะ
ตีแต่และครั้งประมาณ 20-25 นาทีนะครับ
แนะนำอีกอย่างนะครับ ถ้าอากาศเย็นมากๆ พวกของเหลว ให้ใช้เป็นอุณภูมิห้องหรืออุ่นๆนะครับ
เช่น น้ำก็สัก 40°c หรือแตะดูแล้วทนได้ และเพิ่มยีสต์สัก 1-2 กรัมนะครับ ถ้ารู้สึกว่าทำแล้วเค้าไม่ค่อยขึ้น
มาไกลมากเลยครับ ขอบคุณนะครับ🥰🥰🥰
@@artbake ติดตามทุกคลิปค่ะ ขอบคุณสิ่งดีๆที่แนะนำค่ะ
ยินดีมากครับ😊😊😊
โฮ๊ยยย เครื่องแน่นมาก น่ากินมวากกกก
ต้องทำแล้วนะครับ😊😊😊
@@artbake ต้องจัดค่ะ ชอบหมูหยอง ราดเยิ้ม ๆ แต่กลัว ไม่ได้แบบในยูทูป 😝😝😝
ไม่เป็นไรครับ อย่ากลัว ไม่เหมือนแต่อร่อยแน่ๆ😊😊😊
@@artbake ขอบคุณค่า 🤩🤩🤩
ถังจงคืออะไรคะ ซื้อได้ที่ไหนคะ
ไม่มีโถผสมทำได้มั้ยคะ
สูตรถังจงครับ
1สูตร / ½ สูตร
1.แป้งขนมปัง 60 กรัม / 30 กรัม
2.น้ำ 300 มล / 150 มล
คนให้เข้ากันก่อน จึงนำขึ้นตั้งไฟกลางๆ แล้วคน จนจับตัวหนืดๆ เหมือนสังขยา
แล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ 1 คืน
วิธีการทำอยู่ในคลิปนี้นะครับ
ruclips.net/video/jdPt8U4vhU4/видео.html
นาทีที่ 0.30 - 3.00
ไม่มีก็สามารถนวดมือได้ครับ😊
ใช้หมูหยองของอะไรคะ
ใช้ของ เจ้าสัว ครับ^^
@@artbake งึมมม
รบกวนถามค่ะ ตีแป้งในโถ ประมาณ 30 นาที ไม่ยอมขึ้นฟิล์ม เลยเอามานวดมือต่อ แล้วพักแป้ง 1 ชม แป้งไม่ขึ้นเลยค่ะ เลยพัก เพิ่มอีก 1 ชม ขึ้นมาแต่ไม่มาก คาดว่าน่าจะไปพลาดตรงไหนมั้ยคะ ยีสต์เพิ่งซื้อมาเลยค่ะ
ต้องถามก่อนนะครับ ว่าอยู่ในไทยรึป่าวครับ
ถ้าอยู่ในไทย ต้องดูว่ายีสต์ที่ใช้ เป็นชนิดหวานหรือจืด แต่ปกติถ้านวด ประมาณ 15-20 นาทีก็จะได้ฟิล์มแล้วนะครับ
ถ้าอยู่ต่างประเทศ แล้วอากาศหนาว ให้ปรับของเหลวเป็นแบบอุ่นๆนะครับ
รบกวนส่งรูปให้ดูหน่อยนะครับ
facebook.com/ArtBake.Gatto/ 😊
@@artbake ไทยแลนด์เลยค่า 555 ทำคราวที่แล้ว ได้ปกติ ใช้ยีสต์ bruggeman ทั่วๆไป เททิ้งไปแล้วค่ะ 5555 ไว้ลองใหม่จะถ่ายให้เชฟดูนะคะ มันคาใจเลยมาถามดู 🤣
Ok ครับ รอชมนะครับ✌✌✌
ต้นทุน หนึ่งที่ เท่าไหร่คะ. ราคาขายเท่าไหร่คะ
ขอโทษจริงๆนะครับ จำไม่ได้แล้วครับ^^
ถ้าจะตีแป้งขนมปัง1กิโล เราต้องใช้ถังจงเท่าไหร่คะ
ส่วนตัวถ้าแป้ง 1 กก
ผมจะใช้แป้ง 60 กรัม น้ำ 300 กรัม จากสูตรมาทำครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่ะ
😊😊😊
อยากทราบว่าถ้าทำแป้งกวนตอนเช้าแช่เย็นไว้มาทำตอนกลางคืน(ประมาณไม่เกิน3ทุ่ม)ได้ไหมค่ะ
ได้เลยครับ😊😊😊
น่ากินมากๆค่ะ ท่าทางจะหอมหวานมันอร่อยแน่😋
ปล.เดี๋ยวนี้เชฟมุกเยอะนะคะ "แต่ผมจะอบเลยนะครับ จะพูดเพื่อออ 555" 🤣😆
555 บอกแล้วทำขนมปัง สนุก😄😄😄
แต่งหน้าเชฟรึแต่งหน้าขนมปังค่า อิอิอิอิ
🤣🤣🤣
มาแล้วววว
ลุยเลยยยย😊😊😊
ความแตกต่างของแป้งเวียดนาม ญี่ปุ่น หรือของไทย เป็นอย่างไรค่ะ แตกต่างกันมากไหมค่ะ? ราคาก็น่าจะต่างกันพอควรนะค่ะ
แป้งไทยรวมตัวช้า กลิ่นไม่ค่อยหอม
ปล.ต้องดูว่าญี่ห้อไหน
แป้งเวียดนามรวมตัวพอๆกับแป้งไทย แต่กลิ่นหอม และเนื้อเหนียวนุ่มกว่า
แป้งญี่ปุ่น รวมตัวเร็ว เนื้อเหนียวนุ่มโครงสร้างดี หอมมมมมม
อิอิ ประมาณนี้นะครับ
ความคิดเห็นส่วนตัวนะครับผม😊😊😊
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ
😊😊😊
@@artbake ฝีมือไม่ดี ถ้าใช้ของดี มันจะดี หรือมันจะเจ๊งน๊อ..อยากลองแป้งญี่ปุ่นเลยทีเดียววว
ถาดขนมปังราคาเท่าไรค่ะ
ขอโทษด้วยนะครับผมซื้อไว้นานมากแล้ว จำราคาไม่ได้จริงๆนะครับ
ถังจง คือแป้งอะไรคับ
ruclips.net/video/HaJ3Nxg9q5U/видео.html
ลองดูอันนี้นะครับ^^
@@artbake ขอบคุณเชฟคับ ชอยเชฟทำเบเกอร์รี่มากๆ
กล่องที่ใส่ขนมปังเรียกว่ากล่องอะไรค่ะ แล้วใช้เบอร์อะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
ผมจำไม่ได้จริงๆนะครับ ผมซื้อไว้นานมากๆแล้วนะครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับ
ทำไมต้องพักแป้งรอบแรก
พักแป้งรอบแรก เพื่อสร้างกลิ่น และรสชาติครับ^^
ถ้ามีโอกาสอยากให้แนะนำสูตรขนมปังโฮลวีตบ้างนะคะ 🍞🍞
ruclips.net/video/hEiJQMCUq2w/видео.html
อันนี้โฮลวีทนะครับ😊😊😊
หมูหยองที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่มันมีผงเยอะจังเลยค่ะ ซื้อมาก็ทิ้งสะเยอะ มียี่ห้อของหมูหยองแนะนำไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ปล.มีสลิดเดินผ่านใต้โต๊ะ ดูมันจะป่วนๆกวนๆนะคะไอ้เจ้าตัวนั้น😂😂
ผมใช้แอโร ในแม็กโคร ครับ😊😊😊
แมวสลิด มันฉลาดเด้อ...สงสัยจะตามกลิ่นหยองมา
ขอถามอีกนะตะ สงสัยมานานของเหลวที่ทำขนมปังต่างกันอย่างไร
1.น้ำเปล่า
2.นมสด
3.โยเกิร์ต
คืออยากรู้ว่าแต่ละอย่างเหมาะกับขนมปังแบบไหน เช่น ใส่ไส้ ปังปอนด์ กำลังหัดทำขนมปังอย่ารำคาญนะเชฟ
จริงๆ ใช้ได้หมดครับ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังแบบไหน เพราะเค้าช่วยให้นุ่ม
ถ้าเป็นน้ำทั้งหมด จะออกหนึบๆหน่อย
ถ้าสูตรนั้น มีนมสด ก็จะทำให้ขนมปังนุ่มเพราะในนมมีไขมัน ไขมันช่วยให้นุ่ม
ถ้าสูตรมีโยเกิร์ต ขนมปังก็จะนุ่มเพราะ เค้ามีกรดอ่อนๆ ช่วยให้ขนมปังขึ้นฟูและนุ่ม แต่ถ้าใส่เยอะๆก็อาจจะไปทำลายโครงสร้างขนมปัง
ประมาณนี้นะครับ😊😊😊
@@artbake ใจดีจังเข้าใจชัดเจน..รับใบประกาศเลย..Art of bake academy!!!
😄😄😄
เปิดเจอตอนก่อนเที่ยงคืน ไม่ให้กลืนน้ำลายตามได้ยังไงไหว 😆
เก๊าขอโทษ😆😆😆
@@artbake 😆😆
😁😁😁
แบบไม่เหมือนใคร (ไม่คิดหน้าหลังขำตัวเองก์ได้66) ไม่ใช้น้ำมันอะไรแทนได้ตอนตีครีม
😆😆😆
ได้ครับผม
ใส่นมผงมีผลยังไงกับขนมปังคะเห็นบางสูตรใส่บางสูตรไม่ใส่
นมผงช่วยเรื่องความนุ่ม และความหอมครับ😊😊😊
ขอบคุณค่ะเชฟน่ารักมากลงให้ทั้งเต็มสูตรทั้งครึ่งสูตร
😊😊😊
ทำไมเห๋นบางคนใส่ทุกอย่างแล้วอบเลยทีเดียวคะ
คือ มันทำได้หลายแบบ หลายวิธีนะครับ
แต่ต้องระวัง หมูหยองโดนความร้อนตรงๆ เพราะเค้าจะไหม้นะครับ
แป้งเวียดนามดีกว่าของบ้านเรามั้ยคะ
ส่วนตัวว่าดีกว่าครับ หอมกว่า และเหนียวนุ่มกว่าครับ^^
@@artbake ต้องสั่งบ้างละ มียี่ห้อแนะนำมั้ยคะ
ส่วนมากผมสั่งจากที่นี้
facebook.com/SomLim999/
มีแป้งหลายตัวดีครับ😊
พี่ช่วยแนะนำเครื่องนวดหน่อยได้มั้ยคะ
facebook.com/ArtBake.Gatto ทักมาในเฟสนะครับ
อยากรู้ว่าขนมปังตัวนี้สามารถทำเป็นใส้อย่างอื่นได้เปล่าค่ะ🙏
ได้เลยครับ😊
เชพคะเวลาทำขนมปังไม่ขึ้นเหมือยเชพทำเลยเกิดจากสาเหตุไรคะลองทำหัวเชื้อถังจงค่ะแป้งจะกระด้างสักหน่อยแต่ก็นุ่มรสชาดดีค่ะ
แป้งไม่ขึ้น อาจจะลองทดสอบยีสต์เราดูก่อนนะครับ ว่าเสื่อมรึยัง
ถ้ากระด้างอาจจะลองเพิ่มของเหลวไปสักหน่อยนะครับ😊
ถ้าเรานวดมือมันจะทำให้เเป้งร้อนจนมีกลิ่นยีสต์ไหมครับ
ตอบแบบนี้นะครับ
ถ้าโดว์ร้อน ยีสต์กินอาหารเร็ว คายแก็สเร็ว ทำให้เหม็นกลิ่นยีสต์นะครับ^^
แป้งที่เหลือมีวิธีเก็บรักษายังไงค่ะ