ขนมปังหมูหยอง ผสมแป้งหัวเชื้อ นุ่ม หอม อร่อย ทำง่าย อธิบายละเอียด | Flossy Pork Bread Tangzhong

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 ноя 2020
  • สวัสดีครับเพื่อนๆ หลังจากที่ผมวุ่นกับการปั่งออเดอร์ขนมปัง
    จนทำให้เพื่อนๆต้องรอคลิปนี้
    ขนมปังหมูหยองครับ
    โม้อยู่ได้ 555+
    เริ่มกันเลยครับ
    สูตรนี้ผมเพิ่มความนุ่มของตัวแป้งด้วยถังจงนะครับ
    ขั้นตอนการทำ เราต้องเตรียมถังจงไว้ก่อน
    ในสูตรนี้ เราใช้
    1สูตร / ½ สูตร
    1.แป้งขนมปัง 60 กรัม / 30 กรัม
    2.น้ำ 300 มล / 150 มล
    คนให้เข้ากันก่อน จึงนำขึ้นตั้งไฟกลางๆ แล้วคน จนจับตัวหนืดๆ เหมือนสังขยา
    แล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ 1 คืน
    วิธีการทำอยู่ในคลิปนี้นะครับ
    • ขนมปังไส้กรอก นุ่มมาก ...
    นาทีที่ 0.30 - 3.00
    ที่นี้ส่วนของตัวแป้งหลัก
    1 สูตร / ½ สูตร
    -แป้งขนมปัง 940 กรัม / 470 กรัม
    -นมผง 30 กรัม / 15 กรัม
    -น้ำตาล 80 กรัม / 40 กรัม
    -เกลือ 20 กรัม / 10 กรัม
    -ยีสต์ 10 กรัม / 5 กรัม
    -ไข่เบอร์1 1 ฟอง / ไข่ 25 กรัม หรือ นมจืด 20 กรัม
    -น้ำ 380 มล / 190 มล
    -เนยจืด 50 กรัม / 25 กรัม
    ส่วนผสมของตัวครีม
    -เนยจืดนิ่ม 125 กรัม / 65 กรัม
    -ไอซิ่ง 50 กรัม / 25 กรัม
    -น้ำมัน 25 มล / 13 มล
    วิธีทำ
    1.ผสมทุกอย่างลงในโถวผสม ยกเว้นเนย
    2.นวดส่วนผสมด้วยเครื่อง ความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากันดี
    3.ปรับเป็นความเร็วระดับกลาง แล้วนวดต่อจนแป้งมีความแข็งแรงจับตัวกันเป็นก้อน
    4.ใส่เนยจืด ลงไปแล้วนวดต่อจนได้ฟิล์ม
    5.พักแป้งไว้ 60 นาที
    6.ตัดแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 120 - 180 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 15 นาที
    7.นำแป้งมาขึ้นรูปจริง โดยแผ่ออกให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วทาเนยบางๆ แล้วม้วนเป็นแท่ง ตัดเป็น 6 ชิ้นเรียงใส่ถาดแล้วคลุมพลาสติกพักไว้ 30-40 นาที
    *ผ่านไปสัก 5 นาที ก็วอร์มเตา 190 C
    8.ครบเวลาทาหน้าขนมปังด้วย ไข่แดง 1 ฟอง ผสมนมจืด 1 ช้อนโต๊ะ
    9.นำเข้าอบเป็นเวลา 10-12 นาที
    10.พักให้เย็น แล้วแต่งหน้าขนมปัง ด้วยบัตเตอร์ครีม และโรยหมูหยอง แค่ก็ฟินแล้วววว
    *ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
    ช่องทางพูดคุย
    / artbake.gatto
    ขอบคุณครับ
    #AB #Artbake #GattoBread #Bread #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง

Комментарии • 162

  • @OkOk-ui6in
    @OkOk-ui6in Месяц назад

    หมูหยองใช้แบบไหนค่ะ

  • @user-ql5dc3hd1r
    @user-ql5dc3hd1r 2 года назад

    แป้งที่เหลือมีวิธีเก็บรักษายังไงค่ะ

  • @rakfahdb128
    @rakfahdb128 3 года назад +7

    สาธุ คือรู้สึกได้ทันที เลยว่าคุณให้วิชาความรู้จิงๆๆ บางท่านเอาแต่ขายคอร์ส ขายของ ขอบุญกุศลผลบุญ ส่งให้คุณ เจริญรุ่งเรือง นะค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      สาธุ ขอบคุณมากๆครับ^^

    • @hungrynow55
      @hungrynow55 3 года назад +1

      สาธุ

    • @saipin14s
      @saipin14s 3 года назад +2

      ใช่ค่ะ เราลงเรียน หลายคอร์ส ยังไม่ละเอียดขนาดนี้เลย ขอให้เจริญๆ นะคะ

  • @rashthraekvoravitr1207
    @rashthraekvoravitr1207 2 года назад +1

    น่าทานมาก เดี๋ยวต้องจัดเลย

  • @user-px7bo1qy1f
    @user-px7bo1qy1f 2 года назад +2

    อธิบายได้ดีมากเข้าใจง่ายดี

    • @artbake
      @artbake  2 года назад

      ยินดีมากครับ

  • @premmikasirisin7957
    @premmikasirisin7957 3 года назад +4

    สอนดีมากค่ะ ดูใจเย็น แนะนำละเอียดดี โดยเฉพาะเสียงเชฟน่าฟัง เหมาะกับการสอนมากค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ขอบคุณมากๆครับ^^

  • @user-ic8xk3fp4j
    @user-ic8xk3fp4j 2 года назад +2

    ดูหลายคลิป คุณบอกสูตรละเอียดมากค่ะ

    • @artbake
      @artbake  2 года назад

      ขอบคุณมากๆครับ

  • @user-mu9kw8sn1l
    @user-mu9kw8sn1l 2 года назад +1

    ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้มั้ยคะ

    • @artbake
      @artbake  2 года назад

      ได้ครับ แต่ต้องลดของเหลวในสูตรลงหน่อยนะครับ

  • @6769vw
    @6769vw 3 года назад +1

    น่าทานและทำอีกแล้วค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      😊😊😊

  • @keeratijoyjamrasph.d.1542
    @keeratijoyjamrasph.d.1542 3 года назад +1

    ขยันมากๆครับ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ขอบคุณครับแจ็ค😁😁😁

  • @user-ek8tc4dy4c
    @user-ek8tc4dy4c 3 года назад +2

    ขอบคุณค่ะ มีครึ่งสูตรด้วยจะได้พอดีทาน❤️ทำตามหลายสูตรแล้วอร่อยและไม่ยากมากค่ะ🙏

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ยินดีมากๆครับ😊😊😊

  • @nichanyaphinyo7129
    @nichanyaphinyo7129 3 года назад +1

    ถาดที่ใส่ขนมปังหมูหยอง ซื้อที่ไหนคะ.

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ผมซื้อที่แม็คโครนะครับ

  • @warunrattianprai3126
    @warunrattianprai3126 3 года назад +1

    เมนูนี้อร่อยมากเช่นกันคะเชฟ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      😃😃😃อร่อยมากกกกกครับ ติดใจเลยใช่มั้ยครับ

  • @nitnit2269
    @nitnit2269 2 года назад +1

    ถาด แบบนี้อบไฟได้หรือคะ

    • @artbake
      @artbake  2 года назад

      ได้ครับ ทนไฟได้ประมาณ 200 องศา ครับ

  • @NuchKantima
    @NuchKantima 3 года назад +1

    โฮ๊ยยย เครื่องแน่นมาก น่ากินมวากกกก

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ต้องทำแล้วนะครับ😊😊😊

    • @NuchKantima
      @NuchKantima 3 года назад +1

      @@artbake ต้องจัดค่ะ ชอบหมูหยอง ราดเยิ้ม ๆ แต่กลัว ไม่ได้แบบในยูทูป 😝😝😝

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ไม่เป็นไรครับ อย่ากลัว ไม่เหมือนแต่อร่อยแน่ๆ😊😊😊

    • @NuchKantima
      @NuchKantima 3 года назад +1

      @@artbake ขอบคุณค่า 🤩🤩🤩

  • @arunwan8419
    @arunwan8419 2 года назад +1

    ไม่มีนมผง ไม่ใส่ได้มั้ยคะ

    • @artbake
      @artbake  2 года назад

      ได้เลยครับ

  • @wannasarimarun3029
    @wannasarimarun3029 3 года назад +1

    แฮมชีสยังไม่ได้ทำ หมูหยองมาอีกแล้ว น่าทานมากๆ ค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      😁😁😁

  • @duangdurnchringchitra4253
    @duangdurnchringchitra4253 2 года назад +1

    ขอสอบถามว่า ถ้าเราใส่หมูหยองไปในขนมปังพร้อมเนย แล้วจึงม้วนได้มั้ยคะ

    • @artbake
      @artbake  2 года назад +1

      ได้ครับ

    • @duangdurnchringchitra4253
      @duangdurnchringchitra4253 2 года назад

      @@artbake ขอบคุณนะคะที่เข้ามาตอบคำถาม คุณอาร์ตใส่ใจลูกเพจจริง ขอให้กำลังใจที่จะทำสิ่งที่ดีต่อไปนะคะ

  • @DomszoboLfc
    @DomszoboLfc 3 года назад +2

    ขอบคุณค่ะเชฟน่ารักมากลงให้ทั้งเต็มสูตรทั้งครึ่งสูตร

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      😊😊😊

  • @nichanyaphinyo7129
    @nichanyaphinyo7129 3 года назад +1

    ต้นทุน หนึ่งที่ เท่าไหร่คะ. ราคาขายเท่าไหร่คะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ขอโทษจริงๆนะครับ จำไม่ได้แล้วครับ^^

  • @chalermsriwichajareon8702
    @chalermsriwichajareon8702 3 года назад +1

    อยากเห็นหน้าจังเลย น่ารัก ไม่หมกเม็ด

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ขอบคุณครับ😊😊😊

  • @user-ee9ll1su1q
    @user-ee9ll1su1q 2 года назад

    ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ไหมค่ะ

  • @hungrynow55
    @hungrynow55 3 года назад +1

    เป็นขนมปังหมูหยองเจ้าแรก ที่เห็นแต่หมูหยอง ยิ่งซูม ยิ่งชัด ขนมปังโดนฝังกลบไปแล้ววว ,😁😁😀

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      555+

    • @hungrynow55
      @hungrynow55 3 года назад

      @@artbake เชฟมีไอจีป่ะคะ

  • @natbutterbooze81
    @natbutterbooze81 3 года назад +1

    มาแล้วววว

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ลุยเลยยยย😊😊😊

  • @duangjaisaenkhamwang6251
    @duangjaisaenkhamwang6251 3 года назад +1

    อยากรู้ว่าขนมปังตัวนี้สามารถทำเป็นใส้อย่างอื่นได้เปล่าค่ะ🙏

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ได้เลยครับ😊

  • @user-gy7uu9ur5i
    @user-gy7uu9ur5i 3 года назад +1

    ถ้าเรานวดมือมันจะทำให้เเป้งร้อนจนมีกลิ่นยีสต์ไหมครับ​

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ตอบแบบนี้นะครับ
      ถ้าโดว์ร้อน ยีสต์กินอาหารเร็ว คายแก็สเร็ว ทำให้เหม็นกลิ่นยีสต์นะครับ^^

  • @ThePai05
    @ThePai05 3 года назад +1

    ใส่นมผงมีผลยังไงกับขนมปังคะเห็นบางสูตรใส่บางสูตรไม่ใส่

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +2

      นมผงช่วยเรื่องความนุ่ม และความหอมครับ😊😊😊

  • @dairybaitoeytong3919
    @dairybaitoeytong3919 3 года назад +1

    พี่ช่วยแนะนำเครื่องนวดหน่อยได้มั้ยคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      facebook.com/ArtBake.Gatto ทักมาในเฟสนะครับ

  • @FamilyPlusTV
    @FamilyPlusTV 3 года назад +3

    อยากทานมากเลยคะ ขายที่ไหนคะ ทำไม่เป็น

  • @patthumpitak4762
    @patthumpitak4762 3 года назад

    เชพคะเวลาทำขนมปังไม่ขึ้นเหมือยเชพทำเลยเกิดจากสาเหตุไรคะลองทำหัวเชื้อถังจงค่ะแป้งจะกระด้างสักหน่อยแต่ก็นุ่มรสชาดดีค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      แป้งไม่ขึ้น อาจจะลองทดสอบยีสต์เราดูก่อนนะครับ ว่าเสื่อมรึยัง
      ถ้ากระด้างอาจจะลองเพิ่มของเหลวไปสักหน่อยนะครับ😊

  • @user-no3vz5yh8y
    @user-no3vz5yh8y 3 года назад +1

    สูตรนี้เอาไปทำขนมปังเนยสดได้ใช่มั้ยค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ได้เลยครับ😊

    • @hungrynow55
      @hungrynow55 3 года назад

      ราดหน้าซอสชอคโกแลตผสมกาแฟแล้วโรยอัลมอนต์ก้านไม้ขีด มันจะอร่อยมั้ยนะ

  • @thaiculture4057
    @thaiculture4057 2 года назад +1

    หัวเชื้อถังจง ทำแช่ตู้เย็นเก็บไว้ใช้ได้ไหมคับ

    • @artbake
      @artbake  2 года назад +1

      เก็บไม่เกิน 3 วันนะครับ

  • @user-mj6sb9ju6m
    @user-mj6sb9ju6m 3 года назад +1

    ถ้าเป็นแป้งตราหงษ์จะออกมาดีไหมคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ได้อยู่นะครับ^^

  • @honeybee4417
    @honeybee4417 3 года назад +1

    กล่องใส่ขนมปังเป็นภาชนะอะไรคะ ถึงเข้าเตาอบได้

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      กล่องนี้เข้าอบได้ครับ ทนความร้อนประมาณ 200 ํC

  • @onumawongsawat6384
    @onumawongsawat6384 3 года назад +1

    รบกวนถามค่ะ ใช้หมูหยองยี้ห้ออะไรค่ะครู

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      Aro ครับผม^^

  • @kanokonudommanthawon4165
    @kanokonudommanthawon4165 3 года назад +1

    ใช้ไข่เบอร์​ 2​แทนได้ไหมคะ(ถามเผื่อ​ว่าที่บ้านเหลือแต่เบอร์​2แล้วไม่อยากไปซื้อ) ขอบคุณ​ค่ะ​

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ได้ครับ และเพิ่มนมสัก 10 มล นะครับ😊

  • @mrs.mantananakano1221
    @mrs.mantananakano1221 3 года назад +1

    ทำไมเห๋นบางคนใส่ทุกอย่างแล้วอบเลยทีเดียวคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      คือ มันทำได้หลายแบบ หลายวิธีนะครับ
      แต่ต้องระวัง หมูหยองโดนความร้อนตรงๆ เพราะเค้าจะไหม้นะครับ

    • @mrs.mantananakano1221
      @mrs.mantananakano1221 3 года назад +1

      แป้งเวียดนามดีกว่าของบ้านเรามั้ยคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ส่วนตัวว่าดีกว่าครับ หอมกว่า และเหนียวนุ่มกว่าครับ^^

    • @mrs.mantananakano1221
      @mrs.mantananakano1221 3 года назад +1

      @@artbake ต้องสั่งบ้างละ มียี่ห้อแนะนำมั้ยคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ส่วนมากผมสั่งจากที่นี้
      facebook.com/SomLim999/
      มีแป้งหลายตัวดีครับ😊

  • @mommycat5526
    @mommycat5526 3 года назад +1

    ตีแต่ละครั้งใช้เวลาครั้งละกี่นาทีคะ? จาก fc USA. ค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ตีแต่และครั้งประมาณ 20-25 นาทีนะครับ
      แนะนำอีกอย่างนะครับ ถ้าอากาศเย็นมากๆ พวกของเหลว ให้ใช้เป็นอุณภูมิห้องหรืออุ่นๆนะครับ
      เช่น น้ำก็สัก 40°c หรือแตะดูแล้วทนได้ และเพิ่มยีสต์สัก 1-2 กรัมนะครับ ถ้ารู้สึกว่าทำแล้วเค้าไม่ค่อยขึ้น
      มาไกลมากเลยครับ ขอบคุณนะครับ🥰🥰🥰

    • @mommycat5526
      @mommycat5526 3 года назад +1

      @@artbake ติดตามทุกคลิปค่ะ ขอบคุณสิ่งดีๆที่แนะนำค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ยินดีมากครับ😊😊😊

  • @mrs.mantananakano1221
    @mrs.mantananakano1221 3 года назад +1

    นมผงใช้ยี้ห้ออะไรคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ยี่ห้อ นมผงแดรี่ริช ครับ

  • @wanareena294
    @wanareena294 3 года назад +1

    เชฟคำนวณราคาให้ด้วยได้ไหมค่ะ
    เป็นอาชีพเสริมของแม่บ้านตกงานค่ะ
    ขอบคุณมากๆค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      จะพยายามนะครับ^^

  • @naugarip
    @naugarip 3 года назад +1

    พวกสูตรขนมปังที่ใช้นมผง เราสามารถใช้ whey protein แทนได้มั้ยคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ไม่เคยลองเหมือนกันครับ
      แต่คิดว่า ถ้าใช้พวกเวย์ อาจจะต้องเพิ่มของเหลวอีกนะครับ😊

    • @naugarip
      @naugarip 3 года назад +2

      @@artbake ขอบคุณค่ะ จริงๆตอนนี้ทานโลวคาร์ปอยู่กึ่งๆคีโต แต่เห็นช่องนี้แล้วต้องสับตะไคร้เลย น่ากินมาก จะลองทำโดยประยุกต์ผสมอัลมอนด์บดอะไรแบบนี้ แทนแป้งขนมปังส่วนนึงค่ะ ขอบคุณนะคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ยินดีมากๆครับ
      😊😊😊

  • @spiderman-tr4vn
    @spiderman-tr4vn 3 года назад +1

    ขนมอบเสร็จก้นขนมเปียก..แก้ยังไงรึ?

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ส่วนมาก อบเสร็จ ผมจะรีบเอาขึ้นพักบนตระแกรงนะครับ และพักให้เย็นครับ^^
      เพราะถ้าทิ้งไว้ในถาดเค้าจะคายน้ำ ก้นจะเปียก แต่ถ้าทำแบบนี้แล้วยังเปียก
      อาจจะเป็นด้านล่างยังไม่ค่อยสุกนะครับ

  • @sasa2007ch7
    @sasa2007ch7 3 года назад +1

    เย้ยยย ถ้าปรับเป็นขนมปังนมข้น คงน่ากินเนอะ เดี๋ยวแก้สมการสูตรแป้ง 150 กรัมก่อน

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      สู้ๆครับ😊

  • @premmikasirisin7957
    @premmikasirisin7957 3 года назад +1

    ถามค่ะ..แป้งถังจง สามารถทำใส่ตู้เย็นไว้เยอะๆแล้วแบ่งมาใช้ในแต่ละครั้งได้มั๊ยคะ (เพราะถังจงต้องทำล่วงหน้านาน )

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ทำใส่ได้นะครับ
      แต่แนะนำ เก็บไม่เกิน 3-4 วันนะครับ
      😊

    • @user-cd6pc4hs7d
      @user-cd6pc4hs7d 3 года назад +1

      ถ้ากวนแป้งถังจงในปริมาณมากๆแล้วแต่ละสูตรจะใส่ถังจงเท่าไรคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ถ้าทำแป้ง 940 กรัม
      ผมใช้ถังจงประมาณ 320-330 กรัมครับ😊

    • @user-cd6pc4hs7d
      @user-cd6pc4hs7d 3 года назад

      @@artbake ขอบคุณค่ะ

  • @nidnidd1625
    @nidnidd1625 3 года назад +1

    ใช้แป้งขนมปังของไทย จะมีผลกับเนี้อขนมปังมั้ยคะ หรือต้องปรับสูตรอะไรหรือป่าว ขอบคุณค่ะ อ้อ แป้งทังจงผสมยังงัยคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      แป้งไทยใช้ได้ครับ แต่อาจจะต้องลดน้ำลงหน่อยนะครับ
      สูตรของตัวแป้งด้วยถังจงนะครับ
      ขั้นตอนการทำ เราต้องเตรียมถังจงไว้ก่อน
      ในสูตรนี้ เราใช้
      1สูตร / ½ สูตร
      1.แป้งขนมปัง 60 กรัม / 30 กรัม
      2.น้ำ 300 มล / 150 มล
      คนให้เข้ากันก่อน จึงนำขึ้นตั้งไฟกลางๆ แล้วคน จนจับตัวหนืดๆ เหมือนสังขยา
      แล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ 1 คืน
      วิธีการทำอยู่ในคลิปนี้นะครับ
      ruclips.net/video/jdPt8U4vhU4/видео.html
      นาทีที่ 0.30 - 3.00

  • @mrs.mantananakano1221
    @mrs.mantananakano1221 3 года назад +1

    ใช้หมูหยองของอะไรคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +2

      ใช้ของ เจ้าสัว ครับ^^

    • @hungrynow55
      @hungrynow55 3 года назад

      @@artbake งึมมม

  • @janyarukp.6151
    @janyarukp.6151 3 года назад +1

    🍞ขนมปังหมูหยองน่ารักมากๆค่า​ 😍😍

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ตองลองทำแล้ว😊😊😊

  • @gooddream238
    @gooddream238 3 года назад +1

    ถังจงคืออะไรคะ ซื้อได้ที่ไหนคะ
    ไม่มีโถผสมทำได้มั้ยคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      สูตรถังจงครับ
      1สูตร / ½ สูตร
      1.แป้งขนมปัง 60 กรัม / 30 กรัม
      2.น้ำ 300 มล / 150 มล
      คนให้เข้ากันก่อน จึงนำขึ้นตั้งไฟกลางๆ แล้วคน จนจับตัวหนืดๆ เหมือนสังขยา
      แล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ 1 คืน
      วิธีการทำอยู่ในคลิปนี้นะครับ
      ruclips.net/video/jdPt8U4vhU4/видео.html
      นาทีที่ 0.30 - 3.00
      ไม่มีก็สามารถนวดมือได้ครับ😊

  • @prathanpornk8106
    @prathanpornk8106 3 года назад +2

    น่ากินมากๆค่ะ ท่าทางจะหอมหวานมันอร่อยแน่😋
    ปล.เดี๋ยวนี้เชฟมุกเยอะนะคะ "แต่ผมจะอบเลยนะครับ จะพูดเพื่อออ 555" 🤣😆

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      555 บอกแล้วทำขนมปัง สนุก😄😄😄

  • @pornpattrapoolsook2240
    @pornpattrapoolsook2240 3 года назад +1

    ปกติเชฟอบในถาดใหญ่จะเอาขนมปังออกจากกระดาษรองอบทันที...ถ้าใส่ถาดนี้ไม่ต้องเอาออก?...
    ขอสูตรขนมปังที่ใช้แป้งเอนกประสงค์ค่ะ...เอาแบบที่ใกล้เคียงกับแป้งขนมปังเพราะเคยทำแล้วมันแห้งๆไม่มีเนื้อเยื่อใยเหมือนแป้งขนมปัง
    และใกล้เทศกาลปีใหม่..
    ขอบริจาคสูตรคุกกี้เพื่อทำขายมีรายได้เสริม..
    ขอบคุณค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ถ้าอยู่ในกล่องนี้ ไม่ต้องเอาออกนะครับ
      สูตรที่ใช่แป้งอเนกประสงค์ จะต่างจากแป้งขนมปังเรื่องของความเหนียว ความยืดหยุ่นและโครงสร้างครับ
      แหะๆขนมอย่างอื่นผมไม่ถนัดจริงๆครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับ😅😅😅

  • @supornpragayapisuthi4892
    @supornpragayapisuthi4892 3 года назад +3

    ถ้ามีโอกาสอยากให้แนะนำสูตรขนมปังโฮลวีตบ้างนะคะ 🍞🍞

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ruclips.net/video/hEiJQMCUq2w/видео.html
      อันนี้โฮลวีทนะครับ😊😊😊

  • @nusarasuwapanonth4594
    @nusarasuwapanonth4594 3 года назад +1

    ทำไมต้องพักแป้งรอบแรก

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      พักแป้งรอบแรก เพื่อสร้างกลิ่น และรสชาติครับ^^

  • @nichaluktalaptong3165
    @nichaluktalaptong3165 3 года назад +1

    ถ้าจะตีแป้งขนมปัง1กิโล เราต้องใช้ถังจงเท่าไหร่คะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ส่วนตัวถ้าแป้ง 1 กก
      ผมจะใช้แป้ง 60 กรัม น้ำ 300 กรัม จากสูตรมาทำครับ😊

    • @nichaluktalaptong3165
      @nichaluktalaptong3165 3 года назад +1

      @@artbake ขอบคุณค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      😊😊😊

  • @good_memories_through_lens
    @good_memories_through_lens 3 года назад +1

    แต่งหน้าเชฟรึแต่งหน้าขนมปังค่า อิอิอิอิ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      🤣🤣🤣

  • @thungngernviehweger8058
    @thungngernviehweger8058 3 года назад

    ถังจง คือแป้งอะไรคับ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ruclips.net/video/HaJ3Nxg9q5U/видео.html
      ลองดูอันนี้นะครับ^^

    • @thungngernviehweger8058
      @thungngernviehweger8058 3 года назад

      @@artbake ขอบคุณ​เชฟคับ ชอยเชฟทำ​เบเกอร์รี่​มากๆ

  • @user-re8ft1ym7t
    @user-re8ft1ym7t 3 года назад +1

    อยากทราบว่าถ้าทำแป้งกวนตอนเช้าแช่เย็นไว้มาทำตอนกลางคืน(ประมาณไม่เกิน3ทุ่ม)​ได้ไหมค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ได้เลยครับ😊😊😊

  • @user-no3vz5yh8y
    @user-no3vz5yh8y 3 года назад +1

    ถาดขนมปังราคาเท่าไรค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      ขอโทษด้วยนะครับผมซื้อไว้นานมากแล้ว จำราคาไม่ได้จริงๆนะครับ

  • @bearbigfoot1262
    @bearbigfoot1262 3 года назад +1

    เปิดเจอตอนก่อนเที่ยงคืน ไม่ให้กลืนน้ำลายตามได้ยังไงไหว 😆

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      เก๊าขอโทษ😆😆😆

    • @bearbigfoot1262
      @bearbigfoot1262 3 года назад +1

      @@artbake 😆😆

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      😁😁😁

  • @tannalinmowat5394
    @tannalinmowat5394 3 года назад +1

    รบกวนถามค่ะ ตีแป้งในโถ ประมาณ 30 นาที ไม่ยอมขึ้นฟิล์ม เลยเอามานวดมือต่อ แล้วพักแป้ง 1 ชม แป้งไม่ขึ้นเลยค่ะ เลยพัก เพิ่มอีก 1 ชม ขึ้นมาแต่ไม่มาก คาดว่าน่าจะไปพลาดตรงไหนมั้ยคะ ยีสต์เพิ่งซื้อมาเลยค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ต้องถามก่อนนะครับ ว่าอยู่ในไทยรึป่าวครับ
      ถ้าอยู่ในไทย ต้องดูว่ายีสต์ที่ใช้ เป็นชนิดหวานหรือจืด แต่ปกติถ้านวด ประมาณ 15-20 นาทีก็จะได้ฟิล์มแล้วนะครับ
      ถ้าอยู่ต่างประเทศ แล้วอากาศหนาว ให้ปรับของเหลวเป็นแบบอุ่นๆนะครับ
      รบกวนส่งรูปให้ดูหน่อยนะครับ
      facebook.com/ArtBake.Gatto/ 😊

    • @tannalinmowat5394
      @tannalinmowat5394 3 года назад +1

      @@artbake ไทยแลนด์เลยค่า 555 ทำคราวที่แล้ว ได้ปกติ ใช้ยีสต์ bruggeman ทั่วๆไป เททิ้งไปแล้วค่ะ 5555 ไว้ลองใหม่จะถ่ายให้เชฟดูนะคะ มันคาใจเลยมาถามดู 🤣

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      Ok ครับ รอชมนะครับ✌✌✌

  • @user-sp1eh3si8m
    @user-sp1eh3si8m 3 года назад +1

    กล่องที่ใส่ขนมปังเรียกว่ากล่องอะไรค่ะ แล้วใช้เบอร์อะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ผมจำไม่ได้จริงๆนะครับ ผมซื้อไว้นานมากๆแล้วนะครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับ

  • @bookybuchka4639
    @bookybuchka4639 3 года назад

    ความแตกต่างของแป้งเวียดนาม ญี่ปุ่น หรือของไทย เป็นอย่างไรค่ะ แตกต่างกันมากไหมค่ะ? ราคาก็น่าจะต่างกันพอควรนะค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +3

      แป้งไทยรวมตัวช้า กลิ่นไม่ค่อยหอม
      ปล.ต้องดูว่าญี่ห้อไหน
      แป้งเวียดนามรวมตัวพอๆกับแป้งไทย แต่กลิ่นหอม และเนื้อเหนียวนุ่มกว่า
      แป้งญี่ปุ่น รวมตัวเร็ว เนื้อเหนียวนุ่มโครงสร้างดี หอมมมมมม
      อิอิ ประมาณนี้นะครับ
      ความคิดเห็นส่วนตัวนะครับผม😊😊😊

    • @bookybuchka4639
      @bookybuchka4639 3 года назад +1

      @@artbake ขอบคุณมากค่ะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      😊😊😊

    • @hungrynow55
      @hungrynow55 3 года назад

      @@artbake ฝีมือไม่ดี ถ้าใช้ของดี มันจะดี หรือมันจะเจ๊งน๊อ..อยากลองแป้งญี่ปุ่นเลยทีเดียววว

  • @user-bt2dv1jg6e
    @user-bt2dv1jg6e 3 года назад +1

    ขอถามอีกนะตะ สงสัยมานานของเหลวที่ทำขนมปังต่างกันอย่างไร
    1.น้ำเปล่า
    2.นมสด
    3.โยเกิร์ต
    คืออยากรู้ว่าแต่ละอย่างเหมาะกับขนมปังแบบไหน เช่น ใส่ไส้ ปังปอนด์ กำลังหัดทำขนมปังอย่ารำคาญนะเชฟ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      จริงๆ ใช้ได้หมดครับ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังแบบไหน เพราะเค้าช่วยให้นุ่ม
      ถ้าเป็นน้ำทั้งหมด จะออกหนึบๆหน่อย
      ถ้าสูตรนั้น มีนมสด ก็จะทำให้ขนมปังนุ่มเพราะในนมมีไขมัน ไขมันช่วยให้นุ่ม
      ถ้าสูตรมีโยเกิร์ต ขนมปังก็จะนุ่มเพราะ เค้ามีกรดอ่อนๆ ช่วยให้ขนมปังขึ้นฟูและนุ่ม แต่ถ้าใส่เยอะๆก็อาจจะไปทำลายโครงสร้างขนมปัง
      ประมาณนี้นะครับ😊😊😊

    • @user-bt2dv1jg6e
      @user-bt2dv1jg6e 3 года назад +2

      @@artbake ใจดีจังเข้าใจชัดเจน..รับใบประกาศเลย..Art of bake academy!!!

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      😄😄😄

  • @ToonGarden700
    @ToonGarden700 3 года назад +1

    หมูหยองที่ร้านขายอุปกรณ์​เบเกอรี่​มันมีผงเยอะจังเลยค่ะ​ ซื้อมาก็ทิ้งสะเยอะ​ มียี่ห้อของหมูหยองแนะนำไหมคะ​ ขอบคุณค่ะ
    ปล.​มีสลิดเดินผ่าน​ใต้โต๊ะ ดูมันจะป่วนๆกวนๆนะคะ​ไอ้เจ้าตัวนั้น😂😂

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +2

      ผมใช้แอโร ในแม็กโคร ครับ😊😊😊

    • @hungrynow55
      @hungrynow55 3 года назад

      แมวสลิด มันฉลาดเด้อ...สงสัยจะตามกลิ่นหยองมา

  • @user-bt2dv1jg6e
    @user-bt2dv1jg6e 3 года назад +1

    แบบไม่เหมือนใคร (ไม่คิดหน้าหลังขำตัวเองก์ได้66) ไม่ใช้น้ำมันอะไรแทนได้ตอนตีครีม

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      😆😆😆
      ได้ครับผม

  • @mrs.mantananakano1221
    @mrs.mantananakano1221 3 года назад +1

    กล่องพลาสติกหมักแป้งซื้อที่ไหนคะ

    • @artbake
      @artbake  3 года назад +1

      ซื้อจาก shopee ครับ^^

    • @mrs.mantananakano1221
      @mrs.mantananakano1221 3 года назад +1

      เรัยกว่าอะไรคะเวลาพิมพ์ซื้อในshopee

    • @artbake
      @artbake  3 года назад

      กล่องใส่เบเกอรี่ครับ