Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
น่าทานมาก สอนละเอียด เลยติดตามแล้วค่ะ สอนเข้าใจดีมาก ไม่รีบร้อน ฟังสบาย ดูละเอียดดี ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ สอนละเอียดมาก ไม่เคยทำขนมปังมาก่อน ยังอยากจะลองทำตามบ้างเลยค่ะ
ทำแล้วค่ะแป้งนุ่มมากนุ่มหลายวันเลย ปกตินวดมือทำอีกวันก็ไม่นุ่มแล้วไม่เหม็นยีสต์ นวดยากหน่อย แต่ดีใจมาทำขนมปังนุ่มแบบที่เค้าขายกันแล้ว😊
สูตรนี้อร่อยมาก ๆ ค่ะ (ขนาดนวดมือยังนุ่มหนึบเลยค่ะ) ไม่เคยคิดว่าจะทำขนมปังอร่อย ๆ ทานเองได้ พอได้สูตรและเทคนิคดี ๆ จากครู จากที่คิดว่ายากไม่น่าจะทำได้แต่สุดท้ายพอทำเสร็จอร่อย ดีใจมาก ๆ ค่ะ (ครูอาร์ทเป็นแรงบันดาลที่ทำให้มีความสุขในการทำขนมปังมาก ๆ เลยค่ะ อยากทำสูตรต่อไปเรื่อย ๆ) เคยลองทำสูตรขนมปังใบเตยมาแล้วก็อร่อยมากค่ะ รอติดตามสูตรต่อ ๆไปนะคะ
สอนละเอียดมากค่ะ ชอบที่แบ่งย่อยสูตร ใหญ่ กลาง เล็ก ดีมากสำหรับ มือใหม่ ได้ความรู้มากค่ะ ครู
ยินดีครับ
อยากเห็นขั้นตอนเอาฟรอย คลุมหน้าค่ะ
ชอบขนมปังแนวนี้ค่ะ
เครืองนวดใช้ยี่ห้อิัไรค่ะปกกี่กค่ะราคาประมาณเท่าไหร่ ดูคุณเป็นอ.สอนเลยอยากทำค่ะหาซื้อตามค่ะขออนุญาตสอบถามค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตร ทำตามแล้วถูกใจทุกสูตรเลย อาหร่อย
ขอบคุณมากครับ
สูตรของเชฟมันดีต่อใจจริงๆ อบขนมออกมาสวยและรสชาติดีทุกสูตรเบย
หู้ย ขอบคุณครับบ
อาร์ท เทพฯแห่งขนมปัง
หู้ยยย😅
ขอบพระคุณครูอาร์ตมากค่ะ ลองทำแป้งผสมหัวเชื้อสปันจ์ ครั้งแรก ว้าววววมาก หอมนุ่มอร่อยมากอย่างไม่เคยทำได้มาก่อนเลยค่ะ (เคยทำสูตรยูดาเนะ กับถังจง ก็ไม่ว้าวเท่าค่ะ)🙏🙏🙏🥰
โอ้วยินดีมากครับ
วันนี้ลองทำแล้ว หอม นุ่ม เหนียว ชอบมากๆเลยค่าา ลองปิ้งแล้ว กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมมากขึ้นไปอีกค่ะ เนื้อขนมปังในฝันเลยค่ะขอบคุณมากๆนะคะ เสียงคุณอาทน่าฟังมากๆ ฟังเพลินเลยค่ะ ☺️☺️
เยี่ยมเลยครับ ขอบคุณมากๆครับ
อธิบายได้ดีมากค่ะ
วิธีพูด และวิธดำการ น้ำเสียง คะแนนเต็ม 10 ครูให้ 100 เพราะครูชอบทานขนมปังมาก
ขอบคุณมากๆเลยครับ^^
สีขนมปังขาวนวล อวบๆ ดูน่ากินมากๆเลย
ต้องลองแล้วครับ^^
เสียงครูอาร์ท หืออ นี่ อยากทานด้วยเลยคะ เดี๊ยวต้องลองทำนะคะ ขอบคุณมากๆคะ
555 ขอบคุณครับ^^
สวัสดีค่ะเชพ อยากทราบยี่ห้อและขนาดเครื่องนวดค่ะ
เครื่องแชมป์ครับ
อืมม...แป้งนุ่มมากๆ ต้องลองทำ ขอบคุณมากๆคร่าาา
สูตรนี้ผมค่อนข้างชอบ อิอิ
น้ำเสียงใจดีจังค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ🙏🙏🍞🍞
ยินดีมากครับ^^
ขนมปังลูกเกดตัวนี้กับตัวโชกุปังลูกเกดตัวไหนนุ่ม ละมุน เชฟชอบตัวไหนมากกว่ากันคะที้เข้ากับลูกเกด
ตอบยากครับผมชอบแบบนุ่มหนึบ ผมเลยชอบสูตรนี้แต่ถ้าชอบนุ่ม ละมุน เป็นโชคุปังจะดีกว่า^^
ทำแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ ทานหลังอบ ขนมกำลังอุ่นๆ อร่อยมากๆ ขอบคุณที่แนะนำและแบ่งปันนะคะ ขอรบกวนสอบถามเพิ่มเติมได้ไหมคะ พอข้ามคืน เนื้อขนมปังแข็ง ไม่เหมือนทานตอนอบใหม่ๆ เกิดจากการทำอะไรผิดพลาดได้บ้างคะ
ลองทำแล้วค่ะ พอไว้สักพักหน้าขนมปังไม่ตึงแบบของคุณอาร์ทเป็นเพราะอะไรค่ะ ?
ถ้ายุบลงนิดหน่อยปกติ ถ้ายุบมากๆ เค้าเรียกว่าโอเวอร์พรูฟครับ ลดเวลาพักก่อนอบลงหน่อยครับ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะคะ
มีวิธีแปลงสูตรธรรมดาเป็นแป็งธรรมดาสปันจ์ไหมคะ?
เสียงนุ่ม น่าฟังมากๆเลยค่ะ เชฟ
ขอบคุณมากนะคะ ลองทำตามดูแล้วเนื้อนุ่ม อร่อยมากเลยค่ะ
เหมือนรู้ใจเลยค่ะเชฟ กำลังอยากทำอยู่เลย การใส่แป้งสปันจ์ ถ้าแป้งโดว์หนึ่งส่วน แป้งสปันจ์ก็หนึ่งส่วนใช่มั้ยคะ🙏🙏🙏
ruclips.net/video/abzaM4OQux4/видео.htmlลองดูนะครับ^^
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยจริงจัง มันใช่มากๆ ทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติและระดับความหวาน (เคยลองขนมปังลูกเกดสูตรอื่น 2 สูตร มันยังไม่ใช่อ่า แนะนำสูตรนี้เลยค่ะ) ขอบคุณครูอาร์ทมากๆ ค่ะ ลองทำตาม 3 สูตรแล้ว ฟินทุกสูตร👍🏻👍🏻
ทำแล้วขนมปังนุ่มมากและไม่เหม็นยีสนุ่มข้ามคืนข้ามวันขอบพระคุณมากค่ะ.อ.อาร์ทที่ให้สูตรทร่อร่อยมากกกกก❤❤❤❤
โอ้ว ยินดีมากๆครับ
ฮู้้้้้ น่ากิน มากค่ะ
ขอบคุณครับ^^
ดีมากเอาเลยค่ะ นิ่มมากเลยค่ะ❤️
ขอบคุณครับ
รอคอยมานานพึ่งเจอคลิป❤️
อยากให้ทำขนมปังแพ แบบแพยาว คล้ายๆขนมปังไอศกรีม แต่สามารถเอาไปนึ่งได้ เนื้อไม่เละ ไม่เหนียว บ้างจังคะ..ยังไม่เห็นยูทุปเปอร์เจ้าไหนทำเลยคะ..รอชมนะคะ
น่าสนใจมากครับ ขอบคุณครับ
เนื้อขนมปังนุ่มมากค่ะ แต่ตรงผิวขนมปังค่อนข้างเหนียวเป็นเพราะอะไรค่ะเชฟ
อบนานไปนะครับ ^^
ขอบคุณค่ะเชฟ พอค้างไป 1 คืน เหนียวน้อยลงแต่ข้างในยังนุ่มอยู่ค่ะ ❤️❤️❤️
ตอนชิมน่าอร่อยจริงๆค่ะ
ขอบคุณมากๆน่ะคะ..เดียวไปลองเลยคะ
เห็นคลิปเช้านี้...สวย น่ากินมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ
ยินดีครับ^^
สวัสดีค่ะ ติดตามดูมานาน ยังไม่กล้าลงมือทำ ซึ่งตอนนี้ตัดสินใจทำขนมปัง แต่ก็ยังไม่สำเร็จ คิดว่าจะลองใหม่ค่ะ แต่มีข้อสงสัยว่าตอนพักแป้งครั้งแรก พี่ใช้วิธี Proof ขนมปังก็ขึ้นดี พอแบ่งแป้ง แล้วต้องพักครั้งที่ 2 พี่ใช้ วิธีProof กับเตาอบอีกครั้งได้ไหมค่ะ (ลืมบอกไป ว่า อยู่อเมริกา อากาศเย็น)
แอะ!!! สูตรนี้มีนมข้นด้วย ต้องจัดซะแล้วค่ะครูอาร์ท แต่ของพี่ในสต็อกมีแต่แคนเบอรี่คงต้องใส่แทนลูกเกดไปก่อน ขืนรอสั่งซื้อลูกเกดเกรงว่าทำตามไม่ทันคลิปครูอาร์ทแน่ๆค่ะ🤣😜 ยังดีนะยังมีน้ำผึ้งติดครัวไว้ 555+😆 ขอบคุณครูอาร์ทกับเทคนิคดีๆในการโรยแป้งตอนใส่ใส้เพื่อไม่ให้แฉะค่ะ 🙏👍👍⭐️ขออีกนิด ตอนชิม ไม่เรียกว่าชิมละค่ะครู 😜🤣 กาแฟสักแก้ว จบเลย 🤣
555 ชิมเบาๆครับพี่
ตอนนวดแป้งก่อนใส่เนย ใช้เวลาตีกี่นาทีครับคุณอาร์ต
นวดประมาณ 15 นาทีครับแต่แนะนำว่าดูแป้งโดว์เป็นหลัก
น่าทานจังเลยค่ะ อยากทำจัง จะลองดูนะคะขอบคุณมากค่ะ👍🙏
ใช้นมข้นจืด หรือข้นหวานคะ
นมข้นหวานครับ
ดูคลิปทำขนมปัง ดูของครูแล้ว เข้าใจง่ายและผลลัพธ์ได้ดั่งใจค่ะ อยากทราบว่าครูใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ส่วนมากเป็นแป้งขนมปังเวียดนามครับ
นาทานมากเลยค่ะ ต้องลองทำบ้างแล้ว ขอบคุณสูตรค่ะ
มีเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติค่ะ อยากทำสูตรนี้บ้างช่วยแนะนำหน่อยได้ไหมคะ ขอชื่นชมที่มีการแบ่งปริมาณของวัตถุดิบมาด้วยค่ะ
ลดของเหลวลงหน่อยนะครับ
ดูดีเลย เวลาทำแป้งไม่ฟูเหมือนเชฟเลยยิสต์ก็ใหม่นะคะ
เพิ่มยีสต์ อีกได้นะครับ^^
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณคะเชฟ ของชอบจ้า
ขอบคุณมากคะ พรุ่งนี้กำลังจะทำเลยอยากได้สูตรที่นุ่มๆเก็บไว้ได้นานอยู่เลย
ลองดูนะครับ^^
ขอถามนิดนึงค่ะถ้าเราใส่ลูกเกด หรืออื่นๆใส่ลงไปตอรที่ผามแป้งจะได้ไหมคะ เพราะอยากให้ลูกเกดกระจายไปทั่วๆค่ะ
ได้ครับผม
ชอบสูตรขนมปังของเชฟทุกคลิปเลยค่ะขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากครับ
ต้องลองแล้วค่ะเชฟ น่าทานมาก
น่าทานมากๆ
สปันจ์ ทิ้งไว้ข้ามคืนได้ไหมค่ะ
ได้ครับ ต้องแช่เย็น
ถ้าพิมบัตเตอร์เบอร์ 8 ใส่กี่กรัมคะ
ผมเคยทำคลิปคำนวน นน พิมพ์ไว้นะครับ
หิวมากกกกก
555 ครับผม
เวลาเชฟทำหัวเชื้อสปันจ์ ทั่งจง หรือยูดาเนะ แต่ละอย่างนี่เชฟชอบเนื้อหรือรสชาติอบบไหนมากที่สุดคะ และแบบสปันจ์นี่มันต่างจากอีก 2 แบบยังไง (2 อย่างหลังเข้าใจแล้ว เพราะเมื่อก่อนเชฟทำบ่อย ทำตามจนคุ้นแล้วค่ะ)
สปันจ์ จะมีกลิ่นของการหมัก ให้ความนุ่มและหอมครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ🙏👍👍
ทำของน่าอร่อยมายั่วอีกแล้วเชฟ นักเรียนทำตามชิมตามไปเห๊อะ ตัวแตกแล้วจ้า 😋 วันหลังขอเพิ่มท่าบริหารหลังกินขนมเสร็จด้วยนะคะเชฟ 😁
555 ผมตัวแตกแล้ว
เชฟค่ะ พอดีชึ้อเครึ่องพรูฟแป้งแต่ตั้งอุณหภูมิและความชึ่นที่หมักแป้งไม่เป็นคะ พอแนะนำได้ไหมคะว่าต้องตั้งเท่าไร ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอโทษครับ ไม่เคยใช้เลย^^
@@artbake ไม่เป็นไรค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
สอบถามหน่อยได้ไหมคะ ใช้เเป้งขนมปังอะไรคะ
แป้งวีนัสครัย
ขนมปังติดพิมพ์ ทั้งๆที่ทาเนยขาวแล้ว และอบ ก้นม่ค่อยแห้งแต่หน้าเข้ม แบบนี้เราควรแก้ไขยังไงค่ะอยไฟ170 นาน15นาทีค่ะ
เพิ่มเวลาอบนะครับ อาจจะเป็นสัก 20 นาทีครับผ่านสัก 10 หน้าที หาฟอย คลุมหน้าครับ
ลองทำแล้วมีกลิ่นยีสแรงเพราะอะไรคะ
อาจจะเป็นเพราะนวดไปแล้วโดว์ร้อนรึป่าวครับ
ใส่สารกันเสียมั้ยคะเชฟ แล้วถ้าใส่สาร จะอันตรายมั้ย
ไม่ได้ใส่ครับ ผมไม่เคยใช้นะครับ
นมข้น จืด หรือ หวาน ครับ?
หวานครับ
พรุ้งนี้จะต้องลองทำสักหน่อยแล้วค่ะ
สูตรนี้พิมพ์ขนาด7นิ้ว ถ้าขายขายราราต่อปอนด์กี่บาทคะ สอบถามเป็นความรู้ค่ะ
อ้อลืมบอกค่ะ สูตรขนมปัง โชคุปัง กับไส้กรอก ของเชฟ มีแต่คนชมว่าอร่อยค่ะ
ขอบคุณครับผม
ไม่แบ่งเลยนะครับ ผมก็อยากกิน
ในวิดีโอใช้ยีสต์หวานหรือจืดคะ และสามารถใช้ยีสต์หวานได้ไหมคะ ? ขอบคุณคุณอาร์ทมากๆค่ะ ❤️🙏🏼
ยีสต์หวานครับ
ขอบคุณมากๆค่ะคุณอาร์ท
ขออนุญาตสอบถามค่ะ ทำไมถึงต้องใส่นมข้นหรอคะ นมข้นช่วยเรื่องอะไร แล้วถ้าไม่ใส่นมข้นได้มั้ยคะ
เรื่องความนุ่มครับ
สอบถามได้มั้ยคะ ว่าใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรคะ ขอบคุณมากค่ะ
แป้งขนมปังของเวียดนามครับ^^
ถ้าทำแป้งหัวเชื้อตามคลิป แล้วยังเติมยูดาเนะ หรือทั้งจง ลงไปอีกได้หรือไม่❓ให้ผลอย่างไรค่ะ❓ขอบพระคุณคำตอบค่ะ 🙏🙏
เติมได้ครับเรื่องผลลัพธ์อาจจะต้องลองนะครับ
ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรนี้จะลองทำบ้าง ทำยังไงให้ขนมปังออกจากพิมพ์ง่ายๆคะ
ผมทาช็อตเทรนนิ่งของคิง อาจจะทาหนานิดหน่อยนะครับ^^
นมขนแทนด้วยน้ำผึ้งได้หรือไม่คะ?
Sponge หมักข้ามคืนได้ไหมค่ะ?
สี่ห้าวันก้อได้ค่ะ
ต้องหมักข้างนอกก่อนนะพอเขาดับเบิ้ล แล้วเก็บรักษาในตู้เย็นได้
ส่วนมาก ผมทำวันไหน ใช้วันนั้นนะครับแต่ก็แล้วแต่ เทคนิคด้วยนะครับ^^
@@aisyahprem581 ขอบคุณมากค่ะ
ใช้น้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นจคะ
น้ำเย็นครับ
ใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรหรือคะ
ใช้เครื่องนวดแบร์ 5ลิตรแรงไม่ดีเลยค่ะนวดเท่าไรก็ไม่เสร็จสักทีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
พิมพ์ขนมปังทาเนยมั้ยค่ะ
สวัสดีค่ะ ใช้หม้อหมีได้ไหมคะ หม้อหมีไม่มีการเพิ่มหรือลดระดับ สามารถทำสูตรนี้ได้ไหมคะ 😊
ใช้ได้ครับ แต่ต้องลดพวกของเหลวลงครับ
@@artbake ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ ❤️☺️
ใช้แป้งขนมปังญี่ปุ่นได้มั้ยคะ ต้องลดเพิ่มส่วนไหนมั้ยคะ
ได้ครับ ไม่ต้องปรับนะครับ
ขอความรู้หน่อยนะคะ เพิ่งหัดทำขนมปังค่ะ เห็นมีแบบ โชคุปังลูกเกดด้วย มันต่างกันยังไงคะ ระหว่าง โชคุปัง กับ pain de me ขอบคุณค่ะ
โชคุปังนุ่มกว่า หอมกว่า pain จะออกนุ่ม และหนึบครับ
ขอบคุณค่ะที่มาตอบให้บางคนไม่เคยมาตอบเลย
อยากทราบเครื่องนวดแป้งยี่ห้ออะไร ราคาเท่าไรคะ
ของแชมป์ครับ^^
นมข้น นี้คือนมข้นหวาน หรือ นมข้นจืด ค่ะ
หวานค่ะ (มาตอบแทนเชฟค่ะ)
ว๊าว! แลดูนุ่มมากเลยค่ะถ้าจิ้มกับนมโอวัลตินร้อนๆคงฟินน่าดู😄
555 ฟินจิง
ว้ววว..ขอบคุณค่ะเชฟ
ยินดีครับผม
ถ้าจะทำสูตรนี้เป็นโฮลวีท จะต้องปรับสัดส่วนยังไงบ้างครับ
ลดแป้งขนมปัง และเพิ่มแป้งโฮลวีทเข้าไปแทนนะครับ
เวลาอบเปิดพัดลมไหมค่ะ???
ปิดนะครับ^^
ถ้าใส่สารเสริมจะนิ่มนานใช่ไหมคะ เพราะปกติที่เคยทำโชคุปังไม่มส่สารเสริมพอวันรุ่งขึ้นรู้สึกว่าเนื้อแน่นขึ้นนะคะ โดยส่วนตัวอยากให้นิ่มเหมือนตอนสุกใหม่
พอเย็น ขนมปังเค้าก็จะเซ็ตตัวนะครับ เนยเย็นตัว น้ำตาลเย็นตัว นะครับ
ขอบคุณคะ ลืมไปว่าใส่เนย😁
ใช้ไฟบน-ล่างไหมค่ะ
ใช่ครับ^^
ถ้าจะทำขนมปังหวาน แป้งขนมปัง 700แป้งเค้ก 300 ต้องทำสปันสัดส่วนเท่าไหร่ค่ะ ในสูตรใส่นม ถ้าจะผสมน้ำด้วย ความมันของขนมปังจะลดลงไหมคะ?
ruclips.net/video/abzaM4OQux4/видео.htmlวิธีการคำนวนนะครับถ้าผสมน้ำ ความนุ่มและความมันก็จะลดลงครับ
ไม่เคยทำหัวเชื้อ มันช่วยหรือต่างกับทำขนมปังแบบธรรมดาแค่ใหนครับ เหมือนทำปาเก็ตมั้ยครับ
ruclips.net/video/mH0rOpVYpt8/видео.htmlลองดูอันนี้นะครับ
@@artbake ชัดเจนละครับ เดี๋ยวลองทำมั่งแต่คงทำได้ทีละน้อยๆ
ลูกเกดใช้กี่กรัมคะ นำ้ผึ้งใช้กี่ช้อนโต๊ะคะ
ผมกะ เอานะครับ ไม่ได้ชั่งตายตัวครับ
นมข้นนี่ ใช่นมข้นหวานมั้ยคะ
ใช่ครับ
ลูกเกดหมักได้ที่ ก็จะได้ ขนมปังรัมลูกเกดมะ
ม่ายได้ ถ้าหมักรัมพี่ต้องใส่รัมหมักกับลูกเกดเลย ไม่ต้องลวกน้ำร้อน 😊
แบบนี้ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ..การใช้หัวเชื้อสปันจ์ กับ หัวเชื้อถังจง..ความนุ่มที่ได้จะแตกต่างกันไหมคะ..
เคยทำ หัวเชื้อสปันจ์ กับ หัวเชื้อถังจง รึยังครับ
@@artbake เคยทำแต่ถังจงค่ะ ส่วนสปันจ์ ยังไม่เคยเลยค่ะ..แต่ตอนทำถังจงก็ใช้เวลานวดนานเกือบชั่วโมงเลยค่ะ ก็เลยไม่แน่ใจว่าทำถูกต้องไหม (เครื่องนวดที่ใช้ เป็นยี่ห้อ baer 3.5 ลิตร 120w) ... ก็เลยอยากทราบว่า หากทำวิธีหัวเชื้อสปันจ์ แล้วจะใช้เวลานวดน้อยกว่า และ/หรือ นุ่มกว่าหรือเปล่าค่ะ
ถ้าไม่มีนมข้น สามารถใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ แล้วต้องใช้แทนในปริมาณเท่าไหรค่ะ
ใช้วิปครีมแทนนมข้น ได้ครับ และเพิ่มน้ำตาล ครับ
@@artbake ขอบคุณมากนะคะ😍😍
ขอรบกวนถามเขาว่า ลูกเกต เราไม่ต้องค้างคืนได้มั้ยคะ,และไข่ที่ทาหน้า
และไข่มี่ใช้ทาขนมปังใช้ไข่แดงอย่างเดียวหรือว่ารวมไขาขาวด้วยคะ
ไม่ต้องค้างคืนได้ครับ
ผมชอบใช้ไข่ทั้งฟองนะครับ ^^
น่าทานมาก สอนละเอียด เลยติดตามแล้วค่ะ สอนเข้าใจดีมาก ไม่รีบร้อน ฟังสบาย ดูละเอียดดี ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ สอนละเอียดมาก ไม่เคยทำขนมปังมาก่อน ยังอยากจะลองทำตามบ้างเลยค่ะ
ทำแล้วค่ะแป้งนุ่มมากนุ่มหลายวันเลย ปกตินวดมือทำอีกวันก็ไม่นุ่มแล้วไม่เหม็นยีสต์ นวดยากหน่อย แต่ดีใจมาทำขนมปังนุ่มแบบที่เค้าขายกันแล้ว😊
สูตรนี้อร่อยมาก ๆ ค่ะ (ขนาดนวดมือยังนุ่มหนึบเลยค่ะ) ไม่เคยคิดว่าจะทำขนมปังอร่อย ๆ ทานเองได้ พอได้สูตรและเทคนิคดี ๆ จากครู จากที่คิดว่ายากไม่น่าจะทำได้แต่สุดท้ายพอทำเสร็จอร่อย ดีใจมาก ๆ ค่ะ (ครูอาร์ทเป็นแรงบันดาลที่ทำให้มีความสุขในการทำขนมปังมาก ๆ เลยค่ะ อยากทำสูตรต่อไปเรื่อย ๆ) เคยลองทำสูตรขนมปังใบเตยมาแล้วก็อร่อยมากค่ะ รอติดตามสูตรต่อ ๆไปนะคะ
สอนละเอียดมากค่ะ ชอบที่แบ่งย่อยสูตร ใหญ่ กลาง เล็ก ดีมากสำหรับ มือใหม่ ได้ความรู้มากค่ะ ครู
ยินดีครับ
อยากเห็นขั้นตอนเอาฟรอย คลุมหน้าค่ะ
ชอบขนมปังแนวนี้ค่ะ
เครืองนวดใช้ยี่ห้อิัไรค่ะปกกี่กค่ะราคาประมาณเท่าไหร่ ดูคุณเป็นอ.สอนเลยอยากทำค่ะหาซื้อตามค่ะขออนุญาตสอบถามค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตร ทำตามแล้วถูกใจทุกสูตรเลย อาหร่อย
ขอบคุณมากครับ
สูตรของเชฟมันดีต่อใจจริงๆ อบขนมออกมาสวยและรสชาติดีทุกสูตรเบย
หู้ย ขอบคุณครับบ
อาร์ท เทพฯแห่งขนมปัง
หู้ยยย😅
ขอบพระคุณครูอาร์ตมากค่ะ ลองทำแป้งผสมหัวเชื้อสปันจ์ ครั้งแรก ว้าววววมาก หอมนุ่มอร่อยมากอย่างไม่เคยทำได้มาก่อนเลยค่ะ (เคยทำสูตรยูดาเนะ กับถังจง ก็ไม่ว้าวเท่าค่ะ)🙏🙏🙏🥰
โอ้วยินดีมากครับ
วันนี้ลองทำแล้ว หอม นุ่ม เหนียว ชอบมากๆเลยค่าา ลองปิ้งแล้ว กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมมากขึ้นไปอีกค่ะ เนื้อขนมปังในฝันเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ เสียงคุณอาทน่าฟังมากๆ ฟังเพลินเลยค่ะ ☺️☺️
เยี่ยมเลยครับ ขอบคุณมากๆครับ
อธิบายได้ดีมากค่ะ
ยินดีครับ
วิธีพูด และวิธดำการ น้ำเสียง คะแนนเต็ม 10 ครูให้ 100 เพราะครูชอบทานขนมปังมาก
ขอบคุณมากๆเลยครับ^^
สีขนมปังขาวนวล อวบๆ ดูน่ากินมากๆเลย
ต้องลองแล้วครับ^^
เสียงครูอาร์ท หืออ นี่ อยากทานด้วยเลยคะ เดี๊ยวต้องลองทำนะคะ ขอบคุณมากๆคะ
555 ขอบคุณครับ^^
สวัสดีค่ะเชพ อยากทราบยี่ห้อและขนาดเครื่องนวดค่ะ
เครื่องแชมป์ครับ
อืมม...แป้งนุ่มมากๆ ต้องลองทำ ขอบคุณมากๆคร่าาา
สูตรนี้ผมค่อนข้างชอบ อิอิ
น้ำเสียงใจดีจังค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ🙏🙏🍞🍞
ยินดีมากครับ^^
ขนมปังลูกเกดตัวนี้กับตัวโชกุปังลูกเกดตัวไหนนุ่ม ละมุน เชฟชอบตัวไหนมากกว่ากันคะที้เข้ากับลูกเกด
ตอบยากครับ
ผมชอบแบบนุ่มหนึบ ผมเลยชอบสูตรนี้
แต่ถ้าชอบนุ่ม ละมุน เป็นโชคุปังจะดีกว่า^^
ทำแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ ทานหลังอบ ขนมกำลังอุ่นๆ อร่อยมากๆ ขอบคุณที่แนะนำและแบ่งปันนะคะ ขอรบกวนสอบถามเพิ่มเติมได้ไหมคะ พอข้ามคืน เนื้อขนมปังแข็ง ไม่เหมือนทานตอนอบใหม่ๆ เกิดจากการทำอะไรผิดพลาดได้บ้างคะ
ลองทำแล้วค่ะ พอไว้สักพักหน้าขนมปังไม่ตึงแบบของคุณอาร์ทเป็นเพราะอะไรค่ะ ?
ถ้ายุบลงนิดหน่อยปกติ ถ้ายุบมากๆ เค้าเรียกว่าโอเวอร์พรูฟครับ ลดเวลาพักก่อนอบลงหน่อยครับ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆนะคะ
มีวิธีแปลงสูตรธรรมดาเป็นแป็งธรรมดาสปันจ์ไหมคะ?
เสียงนุ่ม น่าฟังมากๆเลยค่ะ เชฟ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากนะคะ ลองทำตามดูแล้วเนื้อนุ่ม อร่อยมากเลยค่ะ
ยินดีครับ
เหมือนรู้ใจเลยค่ะเชฟ กำลังอยากทำอยู่เลย การใส่แป้งสปันจ์ ถ้าแป้งโดว์หนึ่งส่วน แป้งสปันจ์ก็หนึ่งส่วนใช่มั้ยคะ🙏🙏🙏
ruclips.net/video/abzaM4OQux4/видео.html
ลองดูนะครับ^^
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยจริงจัง มันใช่มากๆ ทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติและระดับความหวาน (เคยลองขนมปังลูกเกดสูตรอื่น 2 สูตร มันยังไม่ใช่อ่า แนะนำสูตรนี้เลยค่ะ)
ขอบคุณครูอาร์ทมากๆ ค่ะ ลองทำตาม 3 สูตรแล้ว ฟินทุกสูตร👍🏻👍🏻
ยินดีครับ
ทำแล้วขนมปังนุ่มมากและไม่เหม็นยีสนุ่มข้ามคืนข้ามวันขอบพระคุณมากค่ะ.อ.อาร์ทที่ให้สูตรทร่อร่อยมากกกกก❤❤❤❤
โอ้ว ยินดีมากๆครับ
ฮู้้้้้ น่ากิน มากค่ะ
ขอบคุณครับ^^
ดีมากเอาเลยค่ะ นิ่มมากเลยค่ะ❤️
ขอบคุณครับ
รอคอยมานานพึ่งเจอคลิป❤️
ขอบคุณครับ^^
อยากให้ทำขนมปังแพ แบบแพยาว คล้ายๆขนมปังไอศกรีม แต่สามารถเอาไปนึ่งได้ เนื้อไม่เละ ไม่เหนียว บ้างจังคะ..ยังไม่เห็นยูทุปเปอร์เจ้าไหนทำเลยคะ..รอชมนะคะ
น่าสนใจมากครับ ขอบคุณครับ
เนื้อขนมปังนุ่มมากค่ะ แต่ตรงผิวขนมปังค่อนข้างเหนียวเป็นเพราะอะไรค่ะเชฟ
อบนานไปนะครับ ^^
ขอบคุณค่ะเชฟ พอค้างไป 1 คืน เหนียวน้อยลงแต่ข้างในยังนุ่มอยู่ค่ะ ❤️❤️❤️
ตอนชิมน่าอร่อยจริงๆค่ะ
555 ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณมากๆน่ะคะ..เดียวไปลองเลยคะ
ยินดีมากครับ^^
เห็นคลิปเช้านี้...สวย น่ากินมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ
ยินดีครับ^^
สวัสดีค่ะ ติดตามดูมานาน ยังไม่กล้าลงมือทำ ซึ่งตอนนี้ตัดสินใจทำขนมปัง แต่ก็ยังไม่สำเร็จ คิดว่าจะลองใหม่ค่ะ แต่มีข้อสงสัยว่าตอนพักแป้งครั้งแรก พี่ใช้วิธี Proof ขนมปังก็ขึ้นดี พอแบ่งแป้ง แล้วต้องพักครั้งที่ 2 พี่ใช้ วิธีProof กับเตาอบอีกครั้งได้ไหมค่ะ (ลืมบอกไป ว่า อยู่อเมริกา อากาศเย็น)
แอะ!!! สูตรนี้มีนมข้นด้วย ต้องจัดซะแล้วค่ะครูอาร์ท แต่ของพี่ในสต็อกมีแต่แคนเบอรี่คงต้องใส่แทนลูกเกดไปก่อน ขืนรอสั่งซื้อลูกเกดเกรงว่าทำตามไม่ทันคลิปครูอาร์ทแน่ๆค่ะ🤣😜 ยังดีนะยังมีน้ำผึ้งติดครัวไว้ 555+😆 ขอบคุณครูอาร์ทกับเทคนิคดีๆในการโรยแป้งตอนใส่ใส้เพื่อไม่ให้แฉะค่ะ 🙏👍👍
⭐️ขออีกนิด ตอนชิม ไม่เรียกว่าชิมละค่ะครู 😜🤣 กาแฟสักแก้ว จบเลย 🤣
555 ชิมเบาๆครับพี่
ตอนนวดแป้งก่อนใส่เนย ใช้เวลาตีกี่นาทีครับคุณอาร์ต
นวดประมาณ 15 นาทีครับ
แต่แนะนำว่าดูแป้งโดว์เป็นหลัก
น่าทานจังเลยค่ะ อยากทำจัง จะลองดูนะคะขอบคุณมากค่ะ👍🙏
ยินดีครับ
ใช้นมข้นจืด หรือข้นหวานคะ
นมข้นหวานครับ
ดูคลิปทำขนมปัง ดูของครูแล้ว เข้าใจง่ายและผลลัพธ์ได้ดั่งใจค่ะ อยากทราบว่าครูใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
ส่วนมากเป็นแป้งขนมปังเวียดนามครับ
นาทานมากเลยค่ะ ต้องลองทำบ้างแล้ว ขอบคุณสูตรค่ะ
ยินดีครับ^^
มีเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติค่ะ อยากทำสูตรนี้บ้างช่วยแนะนำหน่อยได้ไหมคะ ขอชื่นชมที่มีการแบ่งปริมาณของวัตถุดิบมาด้วยค่ะ
ลดของเหลวลงหน่อยนะครับ
ดูดีเลย เวลาทำแป้งไม่ฟูเหมือนเชฟเลยยิสต์ก็ใหม่นะคะ
เพิ่มยีสต์ อีกได้นะครับ^^
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณคะเชฟ ของชอบจ้า
ยินดีครับ^^
ขอบคุณมากคะ พรุ่งนี้กำลังจะทำเลยอยากได้สูตรที่นุ่มๆเก็บไว้ได้นานอยู่เลย
ลองดูนะครับ^^
ขอถามนิดนึงค่ะถ้าเราใส่ลูกเกด หรืออื่นๆใส่ลงไปตอรที่ผามแป้งจะได้ไหมคะ เพราะอยากให้ลูกเกดกระจายไปทั่วๆค่ะ
ได้ครับผม
ชอบสูตรขนมปังของเชฟทุกคลิปเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากครับ
ต้องลองแล้วค่ะเชฟ น่าทานมาก
ยินดีครับ^^
น่าทานมากๆ
ขอบคุณครับ^^
สปันจ์ ทิ้งไว้ข้ามคืนได้ไหมค่ะ
ได้ครับ ต้องแช่เย็น
ถ้าพิมบัตเตอร์เบอร์ 8 ใส่กี่กรัมคะ
ผมเคยทำคลิปคำนวน นน พิมพ์ไว้นะครับ
หิวมากกกกก
555 ครับผม
เวลาเชฟทำหัวเชื้อสปันจ์ ทั่งจง หรือยูดาเนะ แต่ละอย่างนี่เชฟชอบเนื้อหรือรสชาติอบบไหนมากที่สุดคะ และแบบสปันจ์นี่มันต่างจากอีก 2 แบบยังไง (2 อย่างหลังเข้าใจแล้ว เพราะเมื่อก่อนเชฟทำบ่อย ทำตามจนคุ้นแล้วค่ะ)
สปันจ์ จะมีกลิ่นของการหมัก ให้ความนุ่มและหอมครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ🙏👍👍
ยินดีครับ^^
ทำของน่าอร่อยมายั่วอีกแล้วเชฟ นักเรียนทำตามชิมตามไปเห๊อะ ตัวแตกแล้วจ้า 😋 วันหลังขอเพิ่มท่าบริหารหลังกินขนมเสร็จด้วยนะคะเชฟ 😁
555 ผมตัวแตกแล้ว
เชฟค่ะ พอดีชึ้อเครึ่องพรูฟแป้งแต่ตั้งอุณหภูมิและความชึ่นที่หมักแป้งไม่เป็นคะ พอแนะนำได้ไหมคะว่าต้องตั้งเท่าไร ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอโทษครับ ไม่เคยใช้เลย^^
@@artbake ไม่เป็นไรค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
สอบถามหน่อยได้ไหมคะ ใช้เเป้งขนมปังอะไรคะ
แป้งวีนัสครัย
ขนมปังติดพิมพ์ ทั้งๆที่ทาเนยขาวแล้ว และอบ ก้นม่ค่อยแห้งแต่หน้าเข้ม แบบนี้เราควรแก้ไขยังไงค่ะ
อยไฟ170 นาน15นาทีค่ะ
เพิ่มเวลาอบนะครับ อาจจะเป็นสัก 20 นาทีครับ
ผ่านสัก 10 หน้าที หาฟอย คลุมหน้าครับ
ลองทำแล้วมีกลิ่นยีสแรงเพราะอะไรคะ
อาจจะเป็นเพราะนวดไปแล้วโดว์ร้อนรึป่าวครับ
ใส่สารกันเสียมั้ยคะเชฟ แล้วถ้าใส่สาร จะอันตรายมั้ย
ไม่ได้ใส่ครับ ผมไม่เคยใช้นะครับ
นมข้น จืด หรือ หวาน ครับ?
หวานครับ
พรุ้งนี้จะต้องลองทำสักหน่อยแล้วค่ะ
ยินดีครับ^^
สูตรนี้พิมพ์ขนาด7นิ้ว ถ้าขายขายราราต่อปอนด์กี่บาทคะ สอบถามเป็นความรู้ค่ะ
อ้อลืมบอกค่ะ สูตรขนมปัง โชคุปัง กับไส้กรอก ของเชฟ มีแต่คนชมว่าอร่อยค่ะ
ขอบคุณครับผม
ไม่แบ่งเลยนะครับ ผมก็อยากกิน
ในวิดีโอใช้ยีสต์หวานหรือจืดคะ และสามารถใช้ยีสต์หวานได้ไหมคะ ? ขอบคุณคุณอาร์ทมากๆค่ะ ❤️🙏🏼
ยีสต์หวานครับ
ขอบคุณมากๆค่ะคุณอาร์ท
ขออนุญาตสอบถามค่ะ ทำไมถึงต้องใส่นมข้นหรอคะ นมข้นช่วยเรื่องอะไร แล้วถ้าไม่ใส่นมข้นได้มั้ยคะ
เรื่องความนุ่มครับ
@@artbake ขอบคุณค่ะ
สอบถามได้มั้ยคะ ว่าใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรคะ ขอบคุณมากค่ะ
แป้งขนมปังของเวียดนามครับ^^
ถ้าทำแป้งหัวเชื้อตามคลิป แล้วยังเติมยูดาเนะ หรือทั้งจง ลงไปอีก
ได้หรือไม่❓
ให้ผลอย่างไรค่ะ❓
ขอบพระคุณคำตอบค่ะ 🙏🙏
เติมได้ครับ
เรื่องผลลัพธ์อาจจะต้องลองนะครับ
ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรนี้จะลองทำบ้าง ทำยังไงให้ขนมปังออกจากพิมพ์ง่ายๆคะ
ผมทาช็อตเทรนนิ่งของคิง อาจจะทาหนานิดหน่อยนะครับ^^
นมขนแทนด้วยน้ำผึ้งได้หรือไม่คะ?
Sponge หมักข้ามคืนได้ไหมค่ะ?
สี่ห้าวันก้อได้ค่ะ
ต้องหมักข้างนอกก่อนนะพอเขาดับเบิ้ล แล้วเก็บรักษาในตู้เย็นได้
ส่วนมาก ผมทำวันไหน ใช้วันนั้นนะครับ
แต่ก็แล้วแต่ เทคนิคด้วยนะครับ^^
ขอบคุณครับ^^
@@aisyahprem581 ขอบคุณมากค่ะ
ใช้น้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำเย็นจคะ
น้ำเย็นครับ
@@artbake ขอบคุณค่ะ
ใช้แป้งขนมปังยี่ห้ออะไรหรือคะ
ใช้เครื่องนวดแบร์ 5ลิตรแรงไม่ดีเลยค่ะนวดเท่าไรก็ไม่เสร็จสักทีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีครับ^^
พิมพ์ขนมปังทาเนยมั้ยค่ะ
สวัสดีค่ะ ใช้หม้อหมีได้ไหมคะ หม้อหมีไม่มีการเพิ่มหรือลดระดับ สามารถทำสูตรนี้ได้ไหมคะ 😊
ใช้ได้ครับ แต่ต้องลดพวกของเหลวลงครับ
@@artbake ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ ❤️☺️
ใช้แป้งขนมปังญี่ปุ่นได้มั้ยคะ ต้องลดเพิ่มส่วนไหนมั้ยคะ
ได้ครับ ไม่ต้องปรับนะครับ
ขอความรู้หน่อยนะคะ เพิ่งหัดทำขนมปังค่ะ เห็นมีแบบ โชคุปังลูกเกดด้วย มันต่างกันยังไงคะ ระหว่าง โชคุปัง กับ pain de me ขอบคุณค่ะ
โชคุปังนุ่มกว่า หอมกว่า
pain จะออกนุ่ม และหนึบครับ
ขอบคุณค่ะที่มาตอบให้บางคนไม่เคยมาตอบเลย
อยากทราบเครื่องนวดแป้งยี่ห้ออะไร ราคาเท่าไรคะ
ของแชมป์ครับ^^
นมข้น นี้คือนมข้นหวาน หรือ นมข้นจืด ค่ะ
หวานค่ะ (มาตอบแทนเชฟค่ะ)
ขอบคุณครับ^^
ว๊าว! แลดูนุ่มมากเลยค่ะถ้าจิ้มกับนมโอวัลตินร้อนๆคงฟินน่าดู😄
555 ฟินจิง
ว้ววว..ขอบคุณค่ะเชฟ
ยินดีครับผม
ถ้าจะทำสูตรนี้เป็นโฮลวีท จะต้องปรับสัดส่วนยังไงบ้างครับ
ลดแป้งขนมปัง และเพิ่มแป้งโฮลวีทเข้าไปแทนนะครับ
เวลาอบเปิดพัดลมไหมค่ะ???
ปิดนะครับ^^
ถ้าใส่สารเสริมจะนิ่มนานใช่ไหมคะ เพราะปกติที่เคยทำโชคุปังไม่มส่สารเสริมพอวันรุ่งขึ้นรู้สึกว่าเนื้อแน่นขึ้นนะคะ โดยส่วนตัวอยากให้นิ่มเหมือนตอนสุกใหม่
พอเย็น ขนมปังเค้าก็จะเซ็ตตัวนะครับ เนยเย็นตัว น้ำตาลเย็นตัว นะครับ
ขอบคุณคะ ลืมไปว่าใส่เนย😁
ใช้ไฟบน-ล่างไหมค่ะ
ใช่ครับ^^
ถ้าจะทำขนมปังหวาน
แป้งขนมปัง 700
แป้งเค้ก 300
ต้องทำสปันสัดส่วนเท่าไหร่ค่ะ
ในสูตรใส่นม ถ้าจะผสมน้ำด้วย ความมันของขนมปังจะลดลงไหมคะ?
ruclips.net/video/abzaM4OQux4/видео.html
วิธีการคำนวนนะครับ
ถ้าผสมน้ำ ความนุ่มและความมันก็จะลดลงครับ
ไม่เคยทำหัวเชื้อ มันช่วยหรือต่างกับทำขนมปังแบบธรรมดาแค่ใหนครับ เหมือนทำปาเก็ตมั้ยครับ
ruclips.net/video/mH0rOpVYpt8/видео.html
ลองดูอันนี้นะครับ
@@artbake ชัดเจนละครับ เดี๋ยวลองทำมั่งแต่คงทำได้ทีละน้อยๆ
ลูกเกดใช้กี่กรัมคะ นำ้ผึ้งใช้กี่ช้อนโต๊ะคะ
ผมกะ เอานะครับ ไม่ได้ชั่งตายตัวครับ
นมข้นนี่ ใช่นมข้นหวานมั้ยคะ
ใช่ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ลูกเกดหมักได้ที่ ก็จะได้ ขนมปังรัมลูกเกดมะ
ม่ายได้ ถ้าหมักรัม
พี่ต้องใส่รัมหมักกับลูกเกดเลย ไม่ต้องลวกน้ำร้อน 😊
แบบนี้ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ..การใช้หัวเชื้อสปันจ์ กับ หัวเชื้อถังจง..ความนุ่มที่ได้จะแตกต่างกันไหมคะ..
เคยทำ หัวเชื้อสปันจ์ กับ หัวเชื้อถังจง รึยังครับ
@@artbake เคยทำแต่ถังจงค่ะ ส่วนสปันจ์ ยังไม่เคยเลยค่ะ..แต่ตอนทำถังจงก็ใช้เวลานวดนานเกือบชั่วโมงเลยค่ะ ก็เลยไม่แน่ใจว่าทำถูกต้องไหม (เครื่องนวดที่ใช้ เป็นยี่ห้อ baer 3.5 ลิตร 120w) ... ก็เลยอยากทราบว่า หากทำวิธีหัวเชื้อสปันจ์ แล้วจะใช้เวลานวดน้อยกว่า และ/หรือ นุ่มกว่าหรือเปล่าค่ะ
ถ้าไม่มีนมข้น สามารถใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ แล้วต้องใช้แทนในปริมาณเท่าไหรค่ะ
ใช้วิปครีมแทนนมข้น ได้ครับ และเพิ่มน้ำตาล ครับ
@@artbake ขอบคุณมากนะคะ😍😍
ขอรบกวนถามเขาว่า ลูกเกต เราไม่ต้องค้างคืนได้มั้ยคะ,และไข่ที่ทาหน้า
และไข่มี่ใช้ทาขนมปังใช้ไข่แดงอย่างเดียวหรือว่ารวมไขาขาวด้วยคะ
ไม่ต้องค้างคืนได้ครับ
ผมชอบใช้ไข่ทั้งฟองนะครับ ^^