สูตรการคำนวณ น้ำหนักโดว์ ลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม แบบต่างๆ ไม่ยาก ใช้ได้จริง
HTML-код
- Опубликовано: 10 май 2021
- ก่อนอื่นก็ต้อง ขอขอบคุณ
เชฟลิง ก่อนจะกิน by ลิงกัง 🙏🙏🙏
สำหรับสูตรการคำนวนโดว์
ด้วยนะครับ
/ gonjakinbylingkung
มาดูสูตรกันก่อนนะครับ
พิมพ์แบบปกติ
สูตร1
กว้าง × ยาว × สูง / 4 หรือ 5
จะเป็น น้ำหนักโดว์ แบบอบปิดฝา
สูตร2
กว้าง × ยาว × สูง / 3.5 หรือ 4.5
จะเป็น น้ำหนักโดว์ แบบอบเปิดฝา
พิมพ์แบบ คางหมู หรือพิมพ์บัตเตอร์
สูตร
[ฐานพิมพ์( กว้าง × ยาว ) + ปากพิมพ์ ( กว้าง × ยาว )] / 2 = ค่าเฉลี่ย
เอา ค่าเฉลี่ย × ความสูงของพิมพ์ = ค่าA
สุดท้าย
สูตร 1
อบแบบพอดีพิมพ์
น้ำหนักโดว์ = ค่าA / 4 หรือ 5
สูตร 2
อบแบบสูงกว่าพิมพ์
น้ำหนักโดว์ = ค่าA / 3.5 หรือ 4.5
หวังว่า จะมีประโยชน์กับเพื่อนๆนะครับ
😅😅😅
ขอบคุณค้า
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณครูมากๆนะคะ ได้ความรู้มากค่ะ
มีประโยชน์มากค่ะ ขอบคุณมากๆคะ
ดีจังค่ะ ขอบคุณมากๆๆ
มีประโยชมาก ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ มือใหม่กำลังสงสัยเลย
ขอบคุณมากๆนะคะ ต้องการความรู้อยู่พอดีค่ะ
ได้ความรู้จากคุณอาร์ทเยอะมากๆ เลยค่ะ ขนมอร่อยทุกสูตร สร้างเงินสร้างอาชีพได้เพราะคลิปคุณอาร์ทเลย ขอเป็นศิษย์ครูอาร์ทด้วยคนนะคะ 👍👍👍
ขอบคุณมากๆนะคะ
ยินดีครับ^^
ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีครับ^^
ขอบคุณนะคะ
ยินดีครับ^^
ขอบคุณมากๆค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณ สำหรับความรู้ที่ให้ค่ะ 🙏😊
ยินดีครับ😊
ขอบคุณมากๆค่ะ
ยินดีครับ^^
เข้าใจเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีครับ^^
ขอบคุณคะ
ยินดีครับ
ขอบคุณค่ะเชพ
ยินดีครับผม^^
ขอบคุณค่ะอธิบายเข้าใจดีค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
ขอบคุณมากเลยคะ สอนละเอียดม๊าก มากกก เข้าใจง่าย จะเป็นกำลังใจให้ทุกคลิปนะคะ😍😍😍
ขอบคุณครับ^^
มาแล้ววววว ขอบคุณครับ
ยินดีมากๆครับ^^
ดีใจจัง ที่นำlive มาทบทวนอีกรอบ เพราะวันนั้นดูไม่จบคับ..
ขอบคุณมากค้าบ...น้องอาท
รักช่องนี้..🍞💞💞
ขอบคุณครับพี่^^
ถูกใจมากๆคะเชฟ
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณค่ะ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ยินดีมากครับ
ขอบคุณ
ยินดีครับ
ขอบคุณมากๆ ได้ความรู้เข้าใจง่ายคะ
ยินดีครับ😊
ได้ความรู้เยอะเลยค่ะขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ^^
ได้ประโยชน์มากค่ะ
ขอบคุณครับ
มีประโยชน์มากๆๆ ค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับ^^
ได้ความรู้เพิ่มเติม..ขอบคุณครูมากค่ะ
ยินดีครับ^^
ขอบคุณค่ะ อธิบายละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ
ยินดีมากครับ
ขอบคุณมากนะคะที่ สอนคำนวณพิมพ์ มีประโยชน์มากๆ กับคนที่กำลังหัดทำ ขนมปัง แต่สงสัยอีกนิดนึงนะคะถ้าว่าเปิดฝา จะหารเท่าไหร่คะ 4.5 หรือเปล่า คะ ส่วนที่ปิดฝาเข้าใจแล้วค่ะ
ขอบคุณมากเลยคะที่ให้ความรู้ดีๆ
ยินดีครับ
ขอบคุณค่ะ เป็นประโยชน์มากเลยค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ อธิบายได้ชัดเจนเข้าใจดีมากค่ะ
ยินดีมากครับ^^
เป็นความรู้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีครับ
ขอบคุณครูอาร์ตค่า สอนเข้าใจง่าย และเป็นประโยชน์มาก
ยินดีและขอบคุณมากๆครับ^^
ชอบไฟล์นี้มากเลยค่ะ ขอบคุณที่มาแชร์กันนะคะ
ยินดีมากครับ
มีประโยชน์สำหรับมือใหม่มากเลยค่ะ🙏
ยินดีมากๆครับ^^
ความรู้ใหม่เลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีมากครับ
อธิบายละเอียดดีค่ะ❤❤❤
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากนะคะเชฟมีปัญหาพอดีเลยค่ะ🙏🥰
ยินดีครับ^^
ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตร แล้วถ้าเป็นพิมพ์แบบกลมควรคิดแบบไหนคะ
facebook.com/ArtBake.Gatto
ผมแชร์ไว้ในเพจ แล้วนะครับ
วิธีการคำนวนของเชฟลิง
ลองดูนะครับ^^
ขอบคุณจริงๆเลยชื้อแป้งขนมปังแล้ว
ขอบคุณครับ
กำลังอยากรู้เลยค่ะ 🤩เพิ่งซื้อพิมพ์มาใหม่...ขอบคุณค่ะ🙏
ยินดีมากๆครับ^^
สอนละเอียด เข้าใจง่าย ได้ประโยชน์มากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ😊
ยินดีมากครับ
ขอบคุนนะคะ ชอบที่ครูอาท แบ่งส่วนสูตรไว้ด้วยค่ะ ทำให้ง่ายในการทำ และไม่เยอะมากค่ะ ทำตามแล้ว ขนมอร่อยเหมือนที่ครูบอกค่ะ
ยินดีมากครับ
ขอบคุณมากเลยค่ะ รอคุณอาร์ตสอนรายละเอียดเกี่ยวกับการพรูฟค่ะ 🥰
เป็นแบบวิธีที่ผมดูนะครับ^^
ขอบคุณมากค่ะ ได้รู้ในสิ่งที่กำลังปวดหัวเลยค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
สวัสดีค่ะ พึ่งดูจากกลุ่มทำงานไปด้วย เดี๋ยวดูอีกรอบ ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากครับ^^
ขอบคุณมากๆค่ะ เป็นมือใหม่กำลังหาข้อมูลอยู่เชียวค่ะ
ยินดีครับ
กำลังมีปัญหาพอดีขอบคุณมากค่ะ
เย้ๆ ยินดีครับ^^
ใจดีจัง วันนี้ไม่ทำขนมปังให้ลูกค้าเหรอค่ะครู
555+ ไม่มีคนสั่งครับ^^
มือใหม่หัดทำขนมปัง กำลังหาข้อมูลนี้อยู่เลยค่ะ
ขอบคุณครับ
คิดเลขสนุกเลย
555+ ครับผม^^
กระจ่างมาก🙏🙏🙏
ยินดีมากครับ^^
ขอบคุณสำหรับความรู้ กำลังอยากทราบพอดีเลยค่ะทำทีไรไม่เคยเต็มพิมพ์ เพราะทำตัวโดว์น้อยเกินไป
ยินดีครับ^^
ขอบคุณมากเลยค่ะ สงสัยมานาน บางทีทำตามสูตรที่ชอบ แต่ขนาดพิมพ์เขากับเราคนละขนาดกัน ทำให้กะน้ำหนักยาก เคยดูของคนญี่ปุ่นคำนวณแล้วไม่เข้าใจ ดูคลิปนี้กระจ่างเลยค่ะ
ยินดีมากครับ
เอาแล้วๆ ครูอาร์ท มีญาณจริงๆ แค่คิดในใจนะเนี่ย ครูลงคลิปที่อยากให้สอนทันที ว้าวววว 👍👍👍👍👍❤️
555 ขอบคุณครับ
ใจตรงกันเลยค่ะ
ได้ความรู้มากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ รับรู้ได้ว่าคุณอาร์ตตั้งใจให้ความรู้เรื่องขนมปังจริงๆ ^^
ปล. ส่วนตัวชอบกินขนมปังโดนัททอด(คลุกเกร็ดขนมปัง)ไส้แกงกระหรี่ญี่ปุ่นมากๆ ถ้ามีโอกาสก็อยากให้คุณอาร์ตสอนทำนะคะ >~
ขอบคุณครับ ถ้ามีโอกาสทำแน่นอนครับ รอหน่อยนะครับ^^
@@artbake เย้ๆ รอค่า~
รับสอนมั้ยค่ะ อยากไปเรียนกับเชฟค่ะ
ตามคุณอาร์ทมาพักใหญ่แล้ว แต่ใส่โลฟแล้วไม่เคยพอดีสักทีค่ะ เลยวนมาดูสูตรอีกเป็นครั้งที่ 3 จะลองพยายามต่อไปค่ะ
สู้ๆครับ
ทันค่ะ
ู^^
👍👍👍
ขอบคุณครับ
มีเฟสบุ๊คติดตามมั้ยค่ะ
ขนมปังที่เขาใส่กับไอศกรีม คือแบบไหนคะเชฟ
เป็นขนมปัง บันแบบธรรมดานะครับ^^
❤❤❤❤
ขอบคุณครับ
น้ำหนักโดที่ได้ สมมุติ ได้ 550 กรัม คือน้ำหนักที่รวมทุกอย่างในสูตร ? ครับ
ถ้าพิมพ์เป็นรูปทรงต่างๆเช่นรูปแมว มีเทคนิกในการคำนวนไหมคะ
อู้ย ไม่เคยใช้เลยครับ อยากได้ๆๆๆ 555
ขอบคุณค่ะ
กำลังกลุ้มใจอยู่ว่าจะใส่เท่าไหร่ดีค่ะ เพราะทำทีไร แป้งไม่สุกทุกทีเลยค่ะ
ยินดีครับ
ว้าย!😲 ปวดหัวจัง😅😂
ใจเย็นๆนะครับ
ขอบคุณค่ะเพราะเคยมีปัญหา2ครั้งแล้วคือล้นพิมพ์
ยินดีครับ^^
ถ้าเป็นรูปแมว หมี ควรใช้วิธีคำนวณแบบไหนคะ
โอ้วขอโทษจริงๆครับ ผมไม่เคยใช้เลยครับ
ไม่น่ามันไม่เต็มกล่องใช้กล่อง450แต่ตัวโดว250เองไอ้เราก้อรอไมโดวขึ้นไม่เต็มกล่องขอบคุนมากๆค่า😁😁
ยินดีครับ
มีวิธีคำนวนโดว์ลงพิมพ์ถาดกระดาษมั้ยคะเชฟ
ถ้าเป็น 4 เหลี่ยมจะคำนวนคล้ายๆกันนะครับ^^
ขอบคุณมากๆเลยค่ะกำลังอยากได้สูตรเลยค่ะ
ยินดีครับ^^
ถ้า กว้าง×ยาว หน่วยเป็น ตารางเซนติเมตร
แต่ถ้า กว้าง ×ยาว×สูง หน่วยต้องเป็นลูกบาศก์เซนติเมตรค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ไม่ทันไลฟ์สด ดูคลิปวนไป ตกเลขจำสูตรไม่ได้ค่าาา
^^ -ขอบคุณครับ
เชฟค่ะอยากให้ทำขนมปังใส้หมูหยองค่ะ
ruclips.net/video/jVInI9_mYkY/видео.html
ruclips.net/video/L3iwnB0JJZM/видео.html
ruclips.net/video/3tJ-eRHC1ns/видео.html
ลองดูนะครับ
ลองทำขนมปัง เนยสด สองครั้ง พังไม่เป็นท่าเลยค่ะ แข็งโป้กเลยค่ะ 😅
ส่วนมากจะมาจาก 2 อย่างนะครับ
1.นวดไม่ได้ที่
2.อบนานเกินไป
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำใหม่ค่ะ
สูตรคำนวณนี้ใช้กับการอบเค้กได้ไหมครับ ... จะหารด้วย 5.2 หรือ 3.5 ดี
น่าจะไม่ได้นะครับ อันนี้ไม่แน่ใจครับผม^^
@@artbake ขอบคุณคับ
ทำคัดตาสแช่เย็นแล้วเอามาไช้แล้วทำไมมันเปี้ยว
เค้าอยู่ในตู้เย็นได้ 2-3 วันก็เสียแล้วครับ
ค่า ตัวหาร 5.2,4.5 มาจากไหนค่ะ
อ่อ เป็นสูตรที่ไปเรียนมาครับ
ไม่แน่ใจเรื่องที่มาครับ
ถ้าเป็นถ้วยขันข้าวทำเหมือนกันไหมครับเอามาหาค่าเฉลี่ย
ขอถามว่า ถ้าได้สูตรขนมปังมา เราจะทราบได้ไงคะว่า เมื่อผสมเสร็จแล้ว จะได้โดว์หนักกี่กรัม(เพื่อที่จะไปหาพิมพ์ที่วัดได้ตามสูตรที่คุณให้มาข้างต้น ให้ใส่ได้เหมาะสมกัน)
เอาน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดบวกกันนะครับ จะได้ปริมาณของ นน รวม
@@artbake ง่ายๆแค่นี้หรือคะ(คิดว่าบวกกันก่อนผสม กับบวกกันหลังโดวขึ้นแล้ว ค่าไม่เท่ากัน ขอบคุณค่ะ🙏
แล้ว พิมพ์ cake คำนวณอย่างไรครับ
เค้กนี้ผมไม่ทราบจริงๆครับ
ไม่ทราบว่าพิมพ์ของ CHEFMADE กับพิมพ์ของจีน คุณภาพต่างกันมั้ยค่ะ
ต่างครับ chef ดีกว่า ตัวเคลือบทนกว่าครับ^^
ขอบคุณมากคะ
ถ้าเราไม่แบ่งโดว์เป็นก้อนย่อยๆคือขึ้นรูปโดว์แค่ก้อนใหญ่อันเดียวเวลาจะอบได้ใหมคะเชพ สำหรับ พิมพ์ขนาด11×21×7 ซม.
เป็นครูสอนคณิตศาสตร์ที่ทำขนมปังเก่งมากๆๆๆ ขอบคุณค่ะ ลูกศิษย์ที่ตกคณิตศาสตร์ดูแล้วคืออาจารย์คำนวนเถอะค่ะขอทำตาม😀😀😀
🤣🤣🤣
เปิดสอนมั้ยค่ะ
ตอนนี้มีสอนเป็นออนไลน์ครับ
รายละเอียดตามนี้ครับ
fb.watch/cfMxp_stOd/
นน.โดว์ที่หาได้ คือต่อพิมพ์ที่ใช้ ใช่มั้ยคะ แล้วถ้าเกิดต้องการขนมปังแบ่งเป็นสามก้อนในพิมพ์นั้น ก็ต้องใช้ 3หารแป้งโดว์นั้นก่อนใส่พิมพ์ ใช่ป่าวคะ
แล้วเราจะคำนวนสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด เช่นแป้งกี่กรัม ก่อนที่จะเริ่มวิธีการทั้งหมด จนเป็นโดว์ เราควรจะ คำนวนจากไหนว่า ส่วนผสมที่เรากำลังทำอยู่นี้ ทำเสร็จแล้ว จะสามมารถ ได้แป้งโดว์ตามจำนวนที่พอดีกับพิมพ์ที่เราใช้ตอนนั้นละคะ
ขอโทษนะคะถ้าคำถามนี้จะยาวมากไป
ของผม เวลาผมคิด
ถ้าแป้ง 1000 กรัม จะได้พิมพ์ 450 กรัม ประมาณ 4 โลฟครับ
ถ้าอยากรู้ว่า สูตรนั้นๆ ได้กี่ก้อน
เอาส่วนผสมทั้งหมด มาบวกกัน ก็จะเป็น น้ำหนัก รวมๆ อาจจะขาดนิดหน่อย นะครับ^^
ขอบคุณสำหรับคำตอบนะคะ
ถ้าพิมเล็กกว่านี้ คำนวนยังไงคะ
มีคลิปสอนคำนวน น้ำหนักพิมพ์นะครับ
ขอถามอีกข้อค่ะ ว่าถ้าได้สูตรมา แล้วเราเห็นว่า สูตรเขามันเยอะไป เราจะทำ1/2สูตรเดิม
เราสามารถ ตัดทุกอย่างลง1/2สูตรจากต้นฉบับ
ทำเช่นนี้ ถูกต้องไหมคะ
ครับผม
@@artbake ขอบคุณค่ะ👍🙏🍞🍞
ถ้าเป็นพิมพ์ฟอยล์ ต้องคำนวณยังไงค่ะ
ถ้าเป็นพิมพ์ 4 เหลี่ยมคำนวน คล้ายๆกันครับ
@ fonn ลองใช้วิธีใส่น้ำให้เต็มพิมพ์ แล้วชั่งน้ำหนักของน้ำ จะได้ปริมาตรของพิมพ์ที่ต้องการ
พี่ใส่น้ำเต็มพิมพ์..ชั่ง แล้ว÷4🤣🤣 ก็ออกมาเป๊ะ!
เยี่ยมเลยครับพี่ ง่ายกว่าผมทำอีก😅😅😅
พิมพ์ที่มีรูที่ก้นพิมพ์ ใช้วิธึเติมน้ำไม่
ได้ น้ำรั่วออก ต้องใช้วิธึวัด กว้าง ยาว เอา
55555 หนูไม่เข้าใจ Y^Y
ค่อยๆ คำนวนนะครับ ใจเย็นๆนะ ^^
ถ้าพิมพ์กลมล่ะครู
ขอลองไปดูสูตรก่อนนะครับ
@@artbake คือสูตรครูที่มีอยู่แต่เปลี่ยนจากพิมพ์เต๋าเป็นกลมแทนอ่ะ เผื่อดูแตกต่าง5555 สูตรไม่เปลี่ยน เปลี่บนพิมพ์
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีครับ