Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
กำลังจะเริ่มหัดทำ ได้ความรู้เยอะมากจากคลิปนี้ ขอบคุณนะคะ
@@aung1eaung801 ดีใจต่ะ ที่คลิปมีประโยชน์ต่อคนดูค่ะ🥰
คลิปนี้เป็นประโยชน์สำหรับมือใหม่ผู้มีใจรัก(ทำและกิน)ขนมปังซาวโดว์อย่างผมมากเลยครับ เป็นการให้ภาพรวมตั้งแต่ต้นจนเสร็จสำหรับการเตรียมอุปกรณ์และเตรียมใจก่อนลงสนามจริง หลังจากดูคลิปสตาร์ทเตอร์และอันนี้แล้ว ยิ่งมีความมั่นใจมากขึ้น แล้วจะส่งการบ้านให้คุณครูแนททราบนะครับ ขอบคุณอีกครั้งนะครับ❤
รอชมการบ้านนะคะ
@@tonytony8863 ruclips.net/video/s7Dpzg1xmw0/видео.htmlsi=lReLZYYbVQ5B0Zie คลิป step by step ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สร้างแรงบันดาลใจให้สนใจทำซาวร์โดว์เลยค่ะ
@@duanphenkhamwicha919 ขอบคุณค่ะ ทำแล้วผลออกมายังไง เขียนมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ
ขอบคุณพี่มากๆๆๆกำลังหัดทำคะ มาเจอคลิปพี่ ใช่เลยคะ มันใช่เลยคะ หนูFC..สวีเดน คะ จะติดตามทุกคลิปคะ นับถือเป็นอาจารย์ขนมปังจิงๆๆคะ❤😊ขอบคุณมากๆคะ
@@natchawestberg3436 ขอบคุณมากค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้พี่แนท เวลาที่เราใช้ทำ bulk fermentation ระวัง overproof นะคะ จะ bf จนโตแค่ไหน ขึ้นกะอุณหภูมิของโดว์ด้วยนะคะ อากาศหนาวๆ เรา bf จนได้ขนาด 70% แล้วเอาเข้าตู้เย็น อดใจรอนิดนึง พี่แนทกำลังทำคลิปสอนเรื่องนี้อยู่ค่ะ
ใช้หม้อแสตนเลสได้ไหมคะ
@@orawan8835 เอ...น่าจะได้อยู่นะคะ ถ้าฝาไม่ได้มีส่วนประกอยที่เป็นพลาสติค + อาจะต้องรองกระดาษรองอบที่ก้นหม้อ กันก้นขนมปังไหม้ค่ะ
ขอบคุณมากๆ.....ฟังเทปนี้ได้ความรู้อีกเยอะเลยค่า..ขอรบกวนถามพี่แนท...ลักษณะเนื้อขนมปัง...ที่สุกต้องขนาดไหน..คะอยากฟังค่า...พอดีไม่แน่ใจว่าเป็นที่เนื้อแน่นยังไม่เป็นโพรง...รึยังไม่สุก..เช็คจากอะไรได้บ้าง...เนื่องจากไม่มีหม้อใช้ใส่โถแก้วมีผ้าครอบ...จำเป็นต้องมีตัววัดรึเปล่า...แต่ปกติทานก็จาย่างกรอบอร่อย
@@อุบลรัตน์ชินรักษ์บํารุง สวัสดีค่ะ ดีใจค่ะที่เทปมีประโยชน์ต่อหลายๆคน เอาเนื้อขนมปังที่ไม่สุกก่อนละกันนะคะ ถ้าไม่สุก จะมีบางส่วน , ส่วนมากคือ ตรงกลางๆก้อน จะชื้นๆ เนื้อแน่นไม่มีโพรงอากาศ มักเกิดจากเวลา/อุณหภูมิในการอบน้อยเกินไป หรือทั้ง 2 อย่าง อันนี้ดูจากตาและการสัมผัสหลังผ่าแล้ว วิธีเช็คก่อนเอาออกจากเตาคือ ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบที่วัดเนื้อสัตว์ปักเข้าไปตรงกลาง ต้องได้ 205 องศา อันนี้อุณหภูมิที่ขนมปังจะสุกค่ะ ถ้าใช้โถแก้ว และไม่ได้ใส่โตตั้งแต่เปิดเตา (เดานะคะ) อาจต้องใช้เวลาอบนานกว่าคนที่ใช้หม้ออบ เพราะ กว่าโถจะร้อนน่าจะราว 5 นาที ทีนี้มาดูขนมปังที่สุก >>เปลือกนอกเป็นสีน้ำตาลเข้มถึงเข้มมาก, ผ่าออกแล้วมีโพรงสม่ำเสมอ , รูปร่างขนมปังเป็นโดม (อันนี้แสดงถึงการหมักได้ดี) ถ้ารูปร่างเป็นจานบิน , มีโพรงใหญ่บางจุด เนื้อแน่นบางจุด อันนี้หมักนานเกินไปค่ะ หวังว่าคพตอบจะเป็นประโยชน์นะคะ
ขอบคุณมากๆ....ฟังเปนี้บ่อยมากๆ...พยายามทำความเข้าใจ...ชอบฟังค่า..
@@อุบลรัตน์ชินรักษ์บํารุง อ่านแล้วใจพองโตเลยค่ะ
ฟังอีกแล้ว❤@@TasteandTrekk
@@อุบลรัตน์ชินรักษ์บํารุง เอารางวัลแฟนพันธุ์แท้ไปเลยค่ะ พี่แนทกำลังทำสตาร์ทเตอร์แห้งเอาไปแจกแฟนคลับที่เลี้ยงสตาร์เตอร์ไม่สำเร็จ ... ถ้าสนใจ ..บอกพี่แนทมานะคะ พี่จะกลับไทยต้น มกรานี้
กลับมาสนใจทำขนมปังอีกครั้งเพราะดูคุณแนทเลยค่ะ เดี๋ยวหายยุ่งกับภารกิจเฉพาะหน้าจะทำสักทีซาวโด😅
@@irenesixty อ่านแล้วใจฟูเลยค่ะ❤️❤️❤️
Dutch oven ราคาต่ำกว่า $50 ก็มีค่ะ
สนับสนุนให้ใช้ ค่ะ เพราะอบ ออกมา ผิวขนมปังสวยกว่ามาก
กำลังจะเริ่มหัดทำ ได้ความรู้เยอะมากจากคลิปนี้ ขอบคุณนะคะ
@@aung1eaung801 ดีใจต่ะ ที่คลิปมีประโยชน์ต่อคนดูค่ะ🥰
คลิปนี้เป็นประโยชน์สำหรับมือใหม่ผู้มีใจรัก(ทำและกิน)ขนมปังซาวโดว์อย่างผมมากเลยครับ เป็นการให้ภาพรวมตั้งแต่ต้นจนเสร็จสำหรับการเตรียมอุปกรณ์และเตรียมใจก่อนลงสนามจริง หลังจากดูคลิปสตาร์ทเตอร์และอันนี้แล้ว ยิ่งมีความมั่นใจมากขึ้น แล้วจะส่งการบ้านให้คุณครูแนททราบนะครับ ขอบคุณอีกครั้งนะครับ❤
รอชมการบ้านนะคะ
@@tonytony8863 ruclips.net/video/s7Dpzg1xmw0/видео.htmlsi=lReLZYYbVQ5B0Zie
คลิป step by step ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สร้างแรงบันดาลใจให้สนใจทำซาวร์โดว์เลยค่ะ
@@duanphenkhamwicha919 ขอบคุณค่ะ ทำแล้วผลออกมายังไง เขียนมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ
ขอบคุณพี่มากๆๆๆกำลังหัดทำคะ มาเจอคลิปพี่ ใช่เลยคะ มันใช่เลยคะ หนูFC..สวีเดน คะ จะติดตามทุกคลิปคะ นับถือเป็นอาจารย์ขนมปังจิงๆๆคะ❤😊ขอบคุณมากๆคะ
@@natchawestberg3436 ขอบคุณมากค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้พี่แนท เวลาที่เราใช้ทำ bulk fermentation ระวัง overproof นะคะ จะ bf จนโตแค่ไหน ขึ้นกะอุณหภูมิของโดว์ด้วยนะคะ อากาศหนาวๆ เรา bf จนได้ขนาด 70% แล้วเอาเข้าตู้เย็น อดใจรอนิดนึง พี่แนทกำลังทำคลิปสอนเรื่องนี้อยู่ค่ะ
ใช้หม้อแสตนเลสได้ไหมคะ
@@orawan8835 เอ...น่าจะได้อยู่นะคะ ถ้าฝาไม่ได้มีส่วนประกอยที่เป็นพลาสติค + อาจะต้องรองกระดาษรองอบที่ก้นหม้อ กันก้นขนมปังไหม้ค่ะ
ขอบคุณมากๆ.....
ฟังเทปนี้ได้ความรู้อีกเยอะเลยค่า..
ขอรบกวนถามพี่แนท...
ลักษณะเนื้อขนมปัง...ที่สุกต้องขนาดไหน..คะอยากฟังค่า...พอดีไม่แน่ใจว่าเป็นที่เนื้อแน่นยังไม่เป็นโพรง...รึยังไม่สุก..
เช็คจากอะไรได้บ้าง...เนื่องจากไม่มีหม้อใช้ใส่โถแก้วมีผ้าครอบ...จำเป็นต้องมีตัววัดรึเปล่า...
แต่ปกติทานก็จาย่างกรอบอร่อย
@@อุบลรัตน์ชินรักษ์บํารุง สวัสดีค่ะ ดีใจค่ะที่เทปมีประโยชน์ต่อหลายๆคน เอาเนื้อขนมปังที่ไม่สุกก่อนละกันนะคะ ถ้าไม่สุก จะมีบางส่วน , ส่วนมากคือ ตรงกลางๆก้อน จะชื้นๆ เนื้อแน่นไม่มีโพรงอากาศ มักเกิดจากเวลา/อุณหภูมิในการอบน้อยเกินไป หรือทั้ง 2 อย่าง อันนี้ดูจากตาและการสัมผัสหลังผ่าแล้ว
วิธีเช็คก่อนเอาออกจากเตาคือ ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบที่วัดเนื้อสัตว์ปักเข้าไปตรงกลาง ต้องได้ 205 องศา อันนี้อุณหภูมิที่ขนมปังจะสุกค่ะ ถ้าใช้โถแก้ว และไม่ได้ใส่โตตั้งแต่เปิดเตา (เดานะคะ) อาจต้องใช้เวลาอบนานกว่าคนที่ใช้หม้ออบ เพราะ กว่าโถจะร้อนน่าจะราว 5 นาที
ทีนี้มาดูขนมปังที่สุก >>เปลือกนอกเป็นสีน้ำตาลเข้มถึงเข้มมาก, ผ่าออกแล้วมีโพรงสม่ำเสมอ , รูปร่างขนมปังเป็นโดม (อันนี้แสดงถึงการหมักได้ดี) ถ้ารูปร่างเป็นจานบิน , มีโพรงใหญ่บางจุด เนื้อแน่นบางจุด อันนี้หมักนานเกินไปค่ะ หวังว่าคพตอบจะเป็นประโยชน์นะคะ
ขอบคุณมากๆ....ฟังเปนี้บ่อยมากๆ...พยายามทำความเข้าใจ...ชอบฟังค่า..
@@อุบลรัตน์ชินรักษ์บํารุง อ่านแล้วใจพองโตเลยค่ะ
ฟังอีกแล้ว❤@@TasteandTrekk
@@อุบลรัตน์ชินรักษ์บํารุง เอารางวัลแฟนพันธุ์แท้ไปเลยค่ะ พี่แนทกำลังทำสตาร์ทเตอร์แห้งเอาไปแจกแฟนคลับที่เลี้ยงสตาร์เตอร์ไม่สำเร็จ ... ถ้าสนใจ ..บอกพี่แนทมานะคะ พี่จะกลับไทยต้น มกรานี้
กลับมาสนใจทำขนมปังอีกครั้งเพราะดูคุณแนทเลยค่ะ เดี๋ยวหายยุ่งกับภารกิจเฉพาะหน้าจะทำสักทีซาวโด😅
@@irenesixty อ่านแล้วใจฟูเลยค่ะ❤️❤️❤️
Dutch oven ราคาต่ำกว่า $50 ก็มีค่ะ
สนับสนุนให้ใช้ ค่ะ เพราะอบ ออกมา ผิวขนมปังสวยกว่ามาก