Công thức này mình làm bánh rấtttt ngon, vừa ăn và cũng không bị ngọt quá. Nói chung mọi người theo đúng công thức thì đảm bảo bánh sẽ rất vừa ăn, phần chú ý nhất chắc vẫn là phần đánh lòng trắng trứng, nếu mọi ngừi ok bước này thì làm còn dễ hơn nữa. Mình làm bằng nồi chiên không dầu rất ổn nha, 130'C trong 30 phút. Btw, rất cảm ơn chị đã chia sẻ công thức toẹt vời nì😍😍
Oi em làm theo công thức 3 lần và cả 3 lần đều thành công mỹ mãn ạ 💞 bánh ra lò mng ăn mê luôn nên highly rcm mng làm theo nhé owo Cảm ơn chị vì đã chia sẻ công thức tuyệt vời này ạ, nó đã cứu vớt cuộc đời làm bánh fail quá nhiều của iem
Cảm ơn chị Mía vì công thức này. Hôm nay mình làm thử, ko có sữa tươi ko đường, nên dùng đỡ sữa có đường ròi bớt 4g đường cát. Ngoài ra mình có thêm 1 xíu bột nở vào lòng trắng. Nhưng ko bit sao, có thể do trứng hơi to, nên hỗn hợp sau khi trộn của mình chảy loãng chớ hok sánh mịn dẻo như chị Mía, bánh chín thì ruột bánh bóng khí khá to và ăn cũn khá lạt. Kì sau chắc mình sẽ lên tí đường và thêm 5g bột thử ạ.
Cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha, mà bánh này đã đánh bông lòng trắng rồi nên không cần bột nở nữa bạn, bạn cho ít nước chanh vào đánh là được nhé
chi cho hoi khi banh song thi cho banh ra ngoai hay van phai de o trong lo nuong ; khi nuong banh song cho ra ngoai banh xet het xuong ´ v ay la sao ha chi oi bao em cach nao de cho banh van phong dep cam on chi nhieu
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bánh nướng xong bạn hé cửa lò 5p rồi hãy cho ra ngoài, chờ nguội xíu rồi bọc kín lại, nếu để qua đêm thì phải cho vào ngăn mát tủ lạnh nha
C ơi cho em hỏi em định làm cupcake cho con gái sinh nhật ở lớp. Nhà e có lò borsch e k biết nên dùng chế độ nào và có cần thay đổi nhiệt độ k ạ ( do em ít làm bánh và chưa hiểu về lò lắm ạ )
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Bạn xem lại que đánh và tô đựng có bị dính nước hoặc tạp chất khác không nha, lòng trắng lẫn lòng đỏ cũng đánh lâu lên nữa, bạn cho vào xíu nước chanh cho nhanh bông lên nha.
chị ơi em thấy cthuc bánh này có vẻ chất lỏng nhiều hơn so với cthuc cốt bánh bông lan cacao đúng k ạ? phần bột cũng ít hơn dù dùng 3 trứng. chị có thể gthich vì sao k ạ
Công thức này bột ít hơn để bánh ra sẽ mịn bông hơn ah bạn, không bị đặc, ăn cũng đỡ ngấy, do có bột cacao nên khi cho bột mì ít nó cũng không bị loãng quá
@@miacooking cảm ơn bạn đã reply. Khuôn 12 chiếc bằng thể tích với khuôn 8 chiếc như video hả bạn? Vì khuôn 12 chiếc của mình tuy dính nhau nhưng mình thấy bánh cũng phải to như khuôn trong video ấy ạh
Chị ơi thật sự em ch làm bánh bao giờ nên kh biết đo lường số gam chị có thể giúp em đổi nó sang ml để e dùng cốc lường có ghi sẵn ml giúp em được kh ạ🥺🥺
Vậy bạn cho thêm socola nấu với dầu ăn hoặc bơ lạt cho tan ra rồi cho sữa, lòng đỏ vào trộn lại, xong rây bột mì và bột cacao vào, thêm xíu bột mì khuấy khi thấy hỗn hợp đặc như mình là được.
Vậy bạn tăng nhiệt lên khoảng 10-20 độ nhé. Nhiệt phải canh lại tuỳ theo lò, nếu lò bạn nhỏ hơn thì tăng nhiệt lên xíu, còn lớn hơn thì giảm lại nhé, thời gian có thể kéo dài đến 60p bánh mới chín để đảm bảo không bị thắt eo hay lõm đáy nhé
chị ơi bánh em làm theo công thức nè rất ngon nhưng mà bánh để ở ngoài 1 lúc lại bị xẹp mất chứ không được phồng đẹp như khi vừa ra lò.Chị có thể giúp em với được không ạ em cảm ơn chị ạ
Khi đánh thì tô đựng và que đánh phải sạch và khô, lòng trắng không lẫn lòng đỏ vào, đừng dùng trứng quá cũ, bạn cho thêm ít nước chanh vào cũng giúp nhanh bông lên nhé
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé, bạn thử giảm nhiệt lại còn 120-130 độ, canh đến khi thấy mặt bánh khô, ghim tăm vào thấy khô là được
@@MyNguyen-km2hy Không tách lòng bain phải đánh trứng và đường cho chuyển màu vàng nhạt và hơi đặc lại, phải có bột nở bánh mới nở tốt và mềm ngon không bị khô bạn nhé
Bạn cố gắng trộn đều tay, theo 1 chiều, trộn phới lồng trước cho đỡ vón cục rồi chuyển qua phới dẹt vét theo 1 chiều y vậy từ dưới lên, 1 lát là nó mình liền, có thể do ban đầu chưa quen tay nên chưa được mịn, bánh thử lại nhé.
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Này phải do bạn nướng quen lò mới canh được nha, cho nhiệt nhỏ trước để dễ canh, tầm 130-140 độ, thời gian 40p trước, xong lấy tăm ghim vào kiểm tra nếu tăm khô là chín, còn ướt thì tăng thời gian thêm 10-15p nữa nhé.
Công thức này mình làm bánh rấtttt ngon, vừa ăn và cũng không bị ngọt quá. Nói chung mọi người theo đúng công thức thì đảm bảo bánh sẽ rất vừa ăn, phần chú ý nhất chắc vẫn là phần đánh lòng trắng trứng, nếu mọi ngừi ok bước này thì làm còn dễ hơn nữa. Mình làm bằng nồi chiên không dầu rất ổn nha, 130'C trong 30 phút. Btw, rất cảm ơn chị đã chia sẻ công thức toẹt vời nì😍😍
Mình cám ơn bạn nhiều vì đã áp dụng công thức và chia sẻ thêm kinh nghiệm cho mọi người nhé ☺️
Chị ơi cho e hỏi c nướng bằng nồi chiên ko dầu thì có cần làm nóng nồi trc như lò nướng ko ạ
@@diemtruong8394nướng bánh lúc nào cũng làm nóng lò 15p b nha
Oi em làm theo công thức 3 lần và cả 3 lần đều thành công mỹ mãn ạ 💞 bánh ra lò mng ăn mê luôn nên highly rcm mng làm theo nhé owo
Cảm ơn chị vì đã chia sẻ công thức tuyệt vời này ạ, nó đã cứu vớt cuộc đời làm bánh fail quá nhiều của iem
Vậy hả bạn, hihi mình cũng vui lây khi thấy bạn làm thành công, cám ơn bạn đã xem video và làm theo công thức mình, chúc bạn luôn vui vẻ nhé ❤️
Em làm nhưng để ngoài lâu tí là bánh nó bị ướt
Bánh ngon lắm á, vừa miệng, không cần thêm bớt gì đâu, mỗi tội nướng bằng nồi chiên k dầu lâu chín quá, mình nướng 120 đọ trong 40' mới chín, nhưng bánh mềm xốp, đắng đắng nhẹ rất ngon❤
Bánh này nướng nhiệt nhỏ mới hạn chế thắt eo hay lõm, nên thời gian nướng sẽ lâu xíu, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha
Bạn hướng dẫn bánh dễ làm thành công công bánh ngon tuyệt vời, bạn thêm bông lan trà xanh nữa nha cám ơn
Cám ơn bạn nha, mình cũng có chia sẻ công thức bánh bông lan trà xanh rồi, bạn vào mục video trong kênh mìn tìm là thấy nha
chị ơi em mới có 11 tuổi à mà mẹ nói học làm bánh nên em làm bánh bông lan thành công rồi giờ tới bánh cucake của chị em thích lắm luôn
Hihi nghe em nói chị vui quá, mới 11 tuổi mà có đam mê làm bánh rồi, chúc em ngày càng làm được thêm nhiều món bánh ngon nhé 😊
Cảm ơn bạn, mình sẽ làm và có ý kiến sau khi sử dụng sản phẩm
Cám ơn bạn, bạn làm thử nhé
Cảm ơn chị đã chia se công thức làm bánh Cup cake sôcla nhe
Không có gì bạn, cám ơn bạn đã xem video nhé 🥰
Cảm ơn chị Mía vì công thức này. Hôm nay mình làm thử, ko có sữa tươi ko đường, nên dùng đỡ sữa có đường ròi bớt 4g đường cát. Ngoài ra mình có thêm 1 xíu bột nở vào lòng trắng. Nhưng ko bit sao, có thể do trứng hơi to, nên hỗn hợp sau khi trộn của mình chảy loãng chớ hok sánh mịn dẻo như chị Mía, bánh chín thì ruột bánh bóng khí khá to và ăn cũn khá lạt. Kì sau chắc mình sẽ lên tí đường và thêm 5g bột thử ạ.
Cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha, mà bánh này đã đánh bông lòng trắng rồi nên không cần bột nở nữa bạn, bạn cho ít nước chanh vào đánh là được nhé
Em làm theo chi an rất ngon
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha
chi cho hoi khi banh song thi cho banh ra ngoai hay van phai de o trong lo nuong ; khi nuong banh song cho ra ngoai banh xet het xuong ´ v ay la sao ha chi oi bao em cach nao de cho banh van phong dep cam on chi nhieu
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bánh nướng xong bạn hé cửa lò 5p rồi hãy cho ra ngoài, chờ nguội xíu rồi bọc kín lại, nếu để qua đêm thì phải cho vào ngăn mát tủ lạnh nha
Đó là món bánh em iu thích ❤️❤️❤️❤️
Cám ơn bạn đã xem video nhé.
@@miacooking yêu chị
🥰🥰
Chị ơi ko có vani thì có đc ko chị
Có vani để bánh thơm, đỡ tanh mùi trứng bạn, hoặc bạn cho ít nước cam để khử mùi cũng được nhé.
Mon nào c lam cũng ngon
Cám ơn bạn nha.
C ơi e làm theo cách này mà thay nướng bằng hấp đc k ạ. Và canh thời gian ntn v ạ
Hấp được bạn, bạn tham khảo video này của mình nha
ruclips.net/video/y31RPtiuvs8/видео.html
C ơi cho em hỏi em định làm cupcake cho con gái sinh nhật ở lớp. Nhà e có lò borsch e k biết nên dùng chế độ nào và có cần thay đổi nhiệt độ k ạ ( do em ít làm bánh và chưa hiểu về lò lắm ạ )
E dùng lò borsch 71 lít ạ
Lò bạn lớn hơn lò mình nên bạn giảm nhiệt lại khoảng 10-20 độ, kéo dài thời gian ra cho đến khi mặt bánh vàng, ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Bánh này để ngoài lâu đc ko ạ
Bạn bọc kín lại để ngoài được 1 ngày bạn, để ngăn mát tủ lạnh thì được khoảng 2 ngày nhé
Mh có thể hấp k ah
Được bạn, đun sôi nước rồi cho vào, bọc kín nắp nồi rồi hấp lửa vừa khoảng 20-30p nhé
Chị mía cho e hõi sao banh e lam xong rat ngon mà bị xẹp vậy chị
Thường làm bánh này để nhiệt nhỏ hơn nướng bánh to luôn bạn cho bên trong nở đủ hết ngoài vừa vàng luôn là được, nếu có xẹp ít thì không sao nhé
Chị dùng vani loại nào ạ
Minh dùng loại Rayner, mùi vanilla bạn.
E làm .. nướng xong đem ra liền xíu bánh xẹp lại nữa cốc là do gì mà xẹp bánh ạ c
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Xinh qua' em
khuôn này mua ở đâu vậy em?
Dạ chị vào cửa hàng dụng cụ làm bánh hoặc đặt Shopee cũng có nhé
Chị ơi, sao em làm bánh: lúc nướng thì nở to trong đẹp lắm, nhưng lúc lấy ra khỏi lò là bị xẹp xuống. Chị chỉ giúp em với. Em cảm ơn chị.
Thường là do trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
@@miacooking Dạ em cảm ơn chị
chị ơi ko cần cho muối và chanh vào lòng trắng ạ?
Nếu máy mạnh thì không cần bạn, mình ít khi cho, nhưng bạn có thể thêm ít nước chanh hoặc bột tartar vào cho nhanh bông lên cũng được.
Chị ơi thay bằng dầu ô liu ổn k ạ 🤨🤨🤨
Mình chưa thử nên không rành nữa, bạn tham khảo thêm giúp mình nha
Dạ chị ơi nếu mình làm 6 cái thì công thức giảm xuống như thế nào ạ? Em cảm ơn chị nhenn
Bạn chia đôi công thức làm cho dễ nha bạn, hoặc làm 2 trứng, các nguyên liệu kia giảm mỗi loại 10g nhé
ko có vani thì dùng bao nhiêu nước cam để thay ạ ?
Mình nghĩ bạn cho khoảng 1 muỗng cafe là được nha.
Thay bột cacao bằng chocolate được ko ạ?
Được luôn bạn, mình nghĩ khoảng 30-40g là được.
Chị ơi.em làm theo công thức của c bánh rất ngon.nở cao nhưng khi ra khỏi lò thì bị xẹp ạ, có cách nào khắc phục k ạ
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Muốn làm 12 cup (cỡ miệng 7cm) thì mình làm ct bao nhiêu trứng ạ. Em cám ơn ạ
Mình nghĩ 3 trứng chắc vừa rồi, còn sợ thiếu bạn làm 4 trứng nha, các nguyên liệu còn lại tăng mỗi thứ lên 10g
@@miacooking dạ. Với cho em hỏi bánh này bảo quản trong tủ lạnh trong bao lâu được ạ
công thức này e thế bột trộn sẳn bánh bông lan đx k ạ
Được bạn, cứ làm bình thường nhé
Em dùng khuôn bánh to đc ko chị
Được bạn, khuôn 16cm 3 trứng là vừa nhé
Lần đầu thử làm bánh theo công thức này của chị bánh ăn xốp mềm và thơm tuy nhiên mặt bánh bị vỡ ko biết vì sao? E nướng nồi chiên ko dầu 150 độ 15'
Có thể do nồi chiên nhiệt bên trên cao nên hay làm bánh nứt mặt, bạn hạ nhiệt xuống khoảng 10 độ cho bên trong nở đủ ngoài vừa vàng luôn là được nhé
mình thay dầu ăn bằng dầu ô liu thì vị có thay đổi nhiều không ạ
Chắc có bạn, do mình chưa thử nên không rành, bạn tham khảo thêm nhé
Không có vali có làm sao không chj
Không có thì lúc đánh lòng trắng trứng bạn cho xíu nước chanh vào, nó vừa làm nhanh bông vừa khử mùi luôn nhé
Chị ơi em thay bột cacao bằng bột milo đc k ạ ?
Mình nghĩ là được, bạn cũng nên giảm đường lại xíu vì bột Milo đã ngọt sẵn nhé
Khỏi cần để khuôn tròn mà chỉ để giấy được không ạ?
Nếu giấy thì phải cứng mới được nha bạn, giấy mỏng sợ bột sẽ bị chảy.
Dạ em cám ơn ạ
Chị ơi chị chia sẽ cách làm bánh bông lan chocolet đi chị
Mình có chia sẻ công thức làm bánh bông lan cacao, bánh bông lan socola tươi luôn rồi, bạn tìm xem lại giúp mình nhé
e đánh lòng trắng k đạt c ơi. co cần cho ít chanh k ạ
Bạn xem lại que đánh và tô đựng có bị dính nước hoặc tạp chất khác không nha, lòng trắng lẫn lòng đỏ cũng đánh lâu lên nữa, bạn cho vào xíu nước chanh cho nhanh bông lên nha.
chị ơi em thấy cthuc bánh này có vẻ chất lỏng nhiều hơn so với cthuc cốt bánh bông lan cacao đúng k ạ? phần bột cũng ít hơn dù dùng 3 trứng. chị có thể gthich vì sao k ạ
Công thức này bột ít hơn để bánh ra sẽ mịn bông hơn ah bạn, không bị đặc, ăn cũng đỡ ngấy, do có bột cacao nên khi cho bột mì ít nó cũng không bị loãng quá
@@miacooking em cảm ơn ạ
thay bột cacao bằng milo đc kh ạ
Được bạn, nhưng giảm lượng đường lại xíu nha vì Milo có độ ngọt sẵn rồi.
khuôn này 6 hay 7cm vậy chị?
Khuôn miệnh rộng 7cm, cao 4,5cm bạn
Mình nên làm bột mì số 11 hay 13 ạ
Bánh này làm bột số 8 là ngon nhất, không có thì làm bột mì đa dụng hoặc số 11 nha bạn
Vâng ạ. Em nướng bằng khuôn giấy nướng nhiệt độ với thời gian như c ns dc ko ạ
@@thaole-gj2ir Nhiệt trong video là theo dung tích lò 32 lít của mình, nếu lò bạn nhỏ hơn thì tăng nhiệt hơn xíu, lò lớn hơn thì giảm nhiệt lại nhé
Thay dầu ăn bằng bơ đươc ko chị
Được bạn, bánh càng thơm ngon hơn nữa.
Thay vani bằng nước quýt đc k chị
Lúc đánh lòng trắng trứng bạn cho ít nước chanh vào cũng khử mùi tanh và giúp trứng nhanh bông lên nhé
C ơi công thức này e muốn tăng lượng cacao thì bớt lượng bột mì tương ứng hay sao ạ? Với e thêm socola chip có được ko c? E cám ơn c
Bạn tăng thêm khoảng 5-10g nữa thôi là vừa, tăng bao nhiêu thì bớt bột mì lại bấy nhiêu nhé, cho hạt socola vào bình thường nhé bạn
Nếu lò nhỏ hơn mình có tăng nhiệt độ ko chị
Có bạn, tăng khoảng 10 độ xem sao nhé
Lò em 50L vậy nướng ngăn cuối của lò hay để ngăn giữa ạ
Nướng ngăn cuối xem nhé bạn, nhiệt cho nhỏ hơn 10-20 độ nha
Em nướng 120 độ 70 phút cup giấy lớn mà lấy bánh ra bị thắt eo chị ơi huhu
@@ngockim2112 nếu thắt nhiều thì bạn hạ nhiệt xuống xíu nữa xem nha, mua nhiệt kế lò để đo xem có bị lệch nhiệt không sẽ dễ canh nhiệt nhé
e ko có bột cacao thì thay bằng socola dc k ạ
Được bạn, bạn tham khảo công thức này nhé ruclips.net/video/hKMAJmA3Y8k/видео.html
Congthuc này hấp đc không ạ
Được luôn bạn nha.
E muốn làm khay 15 cái thì nhân đôi nguyên liệu lên đúng không ạ
Đúng rồi bạn, nhân đôi là dễ nhất nha
C ơi mình bột cacao có đường đc không ạ?
Vậy bạn giảm đường trong bánh lại nhé, không sẽ bị ngọt quá
chị ơi em không có khuôn mà thay vào đó sử dụng cup giấy cứng thì có sao không ạ?
Được bạn, mình có làm video cupcake sữa chua cũng làm trong cup giấy cứng, bạn tham khảo nhé ruclips.net/video/k2S-VqbPdmw/видео.html
Cho em hỏi nếu em không cho bột cacao thì em thay phần bột đó bằng bột mì phải không ạ
Đúng rồi bạn, làm dạng bông lan thường nhé.
chi oi chi huong dan lam kem banh cupcake
Cám ơn bạn, thường mình đánh whipping cream rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại xíu rồi nặn lên thôi bạn ạ
@@miacooking dich benh cang thang em ko ra ngoai duoc len chi huong nguyen lieu lam kem di
@@hathanh3602 để mình tham khảo nhé,
Bạn ơi, khuôn của mình là khuôn 12 chiếc dính liền nhau thì với công thức này phải dùng bao nhiêu trứng ạh?
Bài cũng làm công thức 3 trứng luôn nha, mình làm khuôn đó cũng chỉ 3 trứng là thấy vừa
@@miacooking cảm ơn bạn đã reply. Khuôn 12 chiếc bằng thể tích với khuôn 8 chiếc như video hả bạn? Vì khuôn 12 chiếc của mình tuy dính nhau nhưng mình thấy bánh cũng phải to như khuôn trong video ấy ạh
@@LinhHoang-ti9qu đúng rồi bạn, vì mình cũng có khuôn cupcake mà 12 ô liền nhau, cũng làm 3 trứng luôn
mình hấp = muối được không chị ?
Mình chỉ hấp cách thủy chứ chưa thử hấp muối bạn ạ, bạn tham khảo thêm nha
Đánh lòng trắng thế cỡ bao lâu ấy ạ ?
Khoảng 3-4p là được bạn, thấy đạt chóp hơi mềm thì ngưng
Dùng khuôn silicon nướng dc ko ạ
Nghe nói được bạn, nhưng mình vẫn hay dùng khuôn nhôm nướng cho yên tâm, khuôn silicon chỉ hấp thôi.
Chị cho e hỏi là c dùng máy đánh trứng loại nào, bao nhiêu w á chị. E cảm ơn ạ!
Mình dùng Bluestone 300W bạn, máy mạnh đánh êm lắm
C ơi lò 65 lít thì em nên để nhiệt bnhieu thì vừa ạ ? Mong c rep 🥰
Lò bạn lớn hơn thì giảm lại khoảng 20 độ nướng thử nha
@@miacooking em cảm ơn ạ
E làm 6 quả trứng thì ct mỗi thứ gấp đôi à c
Đúng rồi bạn nhé, nhưng tăng thêm 20g đường thôi để tránh ngọt quá.
Dùng vani loại bột đc ko ah?
Nếu mà dùng đc thì dùng bn lọ nhỏ ah?
Mình nghĩ khoảng nửa ống thôi là được bạn nha.
cho mình hỏi là mình làm bánh bằng nồi không dầu thì nướng trong bao nhiêu phút
Bạn cho nhiệt khoảng 120-130 độ, kéo dài thời gian đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé
@@miacooking cảm ơn chị ạ
Chị ơi thật sự em ch làm bánh bao giờ nên kh biết đo lường số gam chị có thể giúp em đổi nó sang ml để e dùng cốc lường có ghi sẵn ml giúp em được kh ạ🥺🥺
Bạn nhân theo tỉ lệ này nha:
1g bột = 1.754ml bột.
1 muỗng cafe đường = 10g
Các nguyên liệu như sữa, dầu, thì tương đương nhé
Chị ơi thay cacao bằng milo được không ạ
Được nha bạn, nhưng Milo có sẵn ngọt nên bạn gia giảm đường lại nha.
Mình không cho vani vào đc không chị?
Thường cho vani để khử mùi tanh của trứng, bạn thay bằng nước cam cũng được nhé, bánh vẫn ko bị tanh
Chị ơi cho em hỏi nếu làm bằng nồi chiên không dầu thì nướng trong bao lâu và bao nhiêu độ
Nồi chiên bạn để nhiệt khoảng 120-130 độ, khoảng 30p ghim tăm vào thấy khô là được, còn chưa thì tăng thêm thời gian nhé
@@miacooking em cảm ơn chị ạ
Em mua không co bột cacao minh thay bằng bột milo đuoc hong c
Được bạn, nhưng giảm khoảng 20g đường nhé vì bột milo có ngọt rồi
1 quả trứng khoảng bao nhiêu gam z c
Trứng mình làm là khoảng 59-62g nhé bạn
@@miacooking dạ em cảm ơn
Cho e hỏi chị dùng lò nướng loại nào vậy ạ?
Lò mình là Sharp 32 lít bạn.
Lò này xài tốt? Và tốn nhiều điện lắm không ạ?
Chi oi banh nuong xong khi lay khoi lo thi no bo xep xuong la sao ạ
Nếu có xẹp ít thì là bình thường, còn xẹp nhiều thì có thể do nhiệt cao bên trong chưa chín hết đó bạn.
Chị ơi nếu muốn bánh đậm màu hơn thì làm sao vậy chị
Vậy bạn cho thêm socola nấu với dầu ăn hoặc bơ lạt cho tan ra rồi cho sữa, lòng đỏ vào trộn lại, xong rây bột mì và bột cacao vào, thêm xíu bột mì khuấy khi thấy hỗn hợp đặc như mình là được.
Chị ơi em đã nướng 45p nhưng bột vẫn rất rất ướt luôn á 🥲 công thức này ít bột hơn so vs những CT khác hả chị
Vậy bạn tăng nhiệt lên khoảng 10-20 độ nhé. Nhiệt phải canh lại tuỳ theo lò, nếu lò bạn nhỏ hơn thì tăng nhiệt lên xíu, còn lớn hơn thì giảm lại nhé, thời gian có thể kéo dài đến 60p bánh mới chín để đảm bảo không bị thắt eo hay lõm đáy nhé
Khuôn đựng bánh mua ở đâu dạ c
Mình mua ở Nhất Hương SG, bạn lên Shopee cũng có nha
chị ơi bánh em làm theo công thức nè rất ngon nhưng mà bánh để ở ngoài 1 lúc lại bị xẹp mất chứ không được phồng đẹp như khi vừa ra lò.Chị có thể giúp em với được không ạ em cảm ơn chị ạ
Nếu bánh xẹp ít là bình thường, còn nhiều thì bạn hạ nhiệt xuống xíu cho bên trong chín hết ngoài vừa vàng luôn là được nhé
Chị ơi e làm 40g bột mì và 8g caco s khi trộn với lòng trắng trứng xong thì bị lõng k đặt như trong video ạh
Lỏng hơn nhiều không bạn, có thể do bạn dùng trứng lớn nên hơi lỏng hơn, bạn có thể thêm 10-20g bột mì nữa là được nhé
chị ơi set nhiệt nckd thế nào vậy ah
Bạn để khoảng 120-130 độ cho dễ canh nha, khoảng 30-40p khi ghim tăm vào thấy khô là được
chị ơi nếu ko có bột cacao e dùng socola thoi có sao ko c
Vậy bạn đun chảy socola ra nhé, dùng khoảng 40-50g thử nha
@@miacooking dạ e cảm ơn chị
Bột mì chị làm là bột gì vậy chị?
Bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng cũng được bạn nha
Chị ơi sao em đánh trứng ko bông đc vậy ạ
Khi đánh thì tô đựng và que đánh phải sạch và khô, lòng trắng không lẫn lòng đỏ vào, đừng dùng trứng quá cũ, bạn cho thêm ít nước chanh vào cũng giúp nhanh bông lên nhé
lò 71l thì nhiệt độ như nào ạ? dung tích tăng thì nhiệt tăng hay s ạ?
Lò lớn nên giảm nhiệt nha bạn, lò nhỏ hơn mới phải tăng nhiệt lên
Em dùng nồi chiên không dầu thì nên điều chỉnh nhiệt ntn ạ?
Mình nghĩ khoảng 120-130 độ thôi, vì còn tuỳ dung tích nồi bạn nhé.
@@miacooking nồi 5l chị ạ, e thấy có giấy hướng dẫn nói nướng bánh ở 180 độ lận, e chỉ sợ bị quá nhiệt là hỏng bánh thui =((
Nướng tầm 140 thôi bạn, nếu chưa chín thì thêm thời gian, chứ nhiệt cao quá nó chưa chín bên trong mà ngoài đã khét rồi đó.
Cũng làm theo bạn hd, lò cũng có nhiệt kế, nhưng vừa hết giờ nướng bánh còn trong lò xẹp liền , khi lấy ra thì.. ôi nhìn nó chán!!!
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé, bạn thử giảm nhiệt lại còn 120-130 độ, canh đến khi thấy mặt bánh khô, ghim tăm vào thấy khô là được
Chị ơi cho e hỏi thay dầu ăn bằng bao nhiêu gr bơ lạt vậy chị?
Thay số lượng bằng luôn nha bạn
C oi nếu e cho bột mì nhiều hơn chút thì bánh Có nở hơn hay bị g khác ạ
Bánh ăn sẽ dễ bị nghẹn ak bạn, vì bột nhiều nó sẽ đặc lắm.
E cảm ơn c ạ
C oi cho e hỏi thêm là nếu e k tách lòng thì nguyễn nhân nào làm bánh mình k bông nở ạ😁vì e hơi biếng tách lòng á c
@@MyNguyen-km2hy Không tách lòng bain phải đánh trứng và đường cho chuyển màu vàng nhạt và hơi đặc lại, phải có bột nở bánh mới nở tốt và mềm ngon không bị khô bạn nhé
@@miacooking e cảm on c nhiều ạ..
Chị ơi. Nếu làm 4 trứng thì công thức thế nào ạ. Vì e muốn làm 15 cái cup cake ạ size như hình ạ
Bạn gấp đôi công thức lên là được khoảng 15 cái size này nhé
@@miacooking bạn ơi khuôn của mình là khuôn 12 cái thì làm mấy trứng được ạh?
@@LinhHoang-ti9qu 3 trứng luôn nhé bạn
nếu em làm 2 trứng thì ct như nào ạ
2 trứng thì các nguyên liệu kia bạn giảm đi 10g mỗi loại nhé
Mình thay trứng gà thành trứng vịt đc ko chị
Thực ra thì vẫn được bạn, nhưng nó sẽ có mùi tanh hơn trứng gà nhé
@@miacooking vậy bỏ vani vào thì sẽ hết tanh đúng ko chị,nhưng em chỉ có vani dạng bột làm được không chị
bánh để đc bao lâu vậy ạ
Để tủ lạnh được khoảng 2 ngày nha bạn
K có lò nướng thì dùng nồi cơm điện đc k ạ
Vẫn được bạn nha
@@miacooking vậy khi bỏ khuôn nhôm vào lò có cần lót thêm giấy nến ở phía dưới k ạ
Lót phía dưới để lấy bánh ra cho dễ nha bạn
Lò của chị bao nhiêu lít vậy ạ?
Lò mình là Sharp 32 lít bạn.
Sao lúc em trộn bột nó bị vón cục mà không được mịn như trong video ạ?
Bạn cố gắng trộn đều tay, theo 1 chiều, trộn phới lồng trước cho đỡ vón cục rồi chuyển qua phới dẹt vét theo 1 chiều y vậy từ dưới lên, 1 lát là nó mình liền, có thể do ban đầu chưa quen tay nên chưa được mịn, bánh thử lại nhé.
Chị ơi e làm xong mà bánh bị xẹp mặt với teo phần thân là sao c
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Chị ơi bánh em làm nó ở trên bị cứng nhưng k cứng lắm còn ở trong nó mềm chx chín lắm là bị j chị ạ ❤️
Với lại bột của em hơi lỏng k ạ nên nó vậy
Lúc em cho bột rồi bột cacao r trộn với bơ em thấy nó hơi khô cái em cho thêm dầu
bạn hạ nhiệt xuống xíu cho bên trong nở hết ngoài vừa vàng luôn là được nhé
Bột hơi đặc thì khi bạn trộn với lòng trắng đã đánh bông là nó lỏng từ từ lại, tại bột cacao nó dẻo nên hay làm đặc vậy
@@miacooking vâng cảm ơn chị ạ vậy là bột nó hơi đặc thì tí mình cho lòng trứng trắng đánh bông lên nó sẽ lỏng
Em cảm ơn ạ ❤️
Bánh ăn thì ngon nhưng e làm thì bị vỡ bung ra là sao c nhỉ?😢
Bạn hạ nhiệt xuống xíu, đánh lòng trắng đừng quá cứng, 10p đầu nướng có thể che giấy bạc để hạn chế nứt nha, mà bánh nở nứt bung nhìn cũng ngon nè bạn
Lò 50l thì mình để nhiệt bao nhiêu ạ?
Này phải do bạn nướng quen lò mới canh được nha, cho nhiệt nhỏ trước để dễ canh, tầm 130-140 độ, thời gian 40p trước, xong lấy tăm ghim vào kiểm tra nếu tăm khô là chín, còn ướt thì tăng thời gian thêm 10-15p nữa nhé.
@@miacooking Cảm ơn chị nhé!
Nếu mik muốn làm 4 cái thôi thì làm sao ạ
Bạn chia đôi công thức ra nha bạn.
Vậy trứng 3 quả thì phải làm sao ạ
Bạn thử công thức này nha: 2 trứng, 20g dầu, 4g cacao, 20g sữa, 30g bột, 30g đường.
@@miacooking dạ cảm ơn ạ
Chị nướng 2 lửa phải k ạ
2 lửa không quạt nha bạn
Công thức này giống bánh bông lan thêm ca cao vào
Nên mới gọi là bông lan cacao hoặc socola bạn.
Cho em hỏi .khi nướng bánh cupkace để nguội bánh lại có độ dính dẻo trên mặt bánh.cách nào để khắc phục ạ