МАДЛЕН. Быстрое лимонное печенье от французского шеф-повара
HTML-код
- Опубликовано: 10 мар 2021
- Для мадлен вам потребуется (примерно на 30 мадленок):
- 3 яйца
- 150 г сахара
- сок и цедра 1/2 лимона (цедры можно больше по желанию)
- 200 г муки
- 8 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 50 мл молока
- 100 г растопленного сливочного масла
- сливочное масло для формы
- сахарная пудра для украшения
Разогреть духовку до 250 градусов. Как только поставите мадлен в духовку, понизить до 200 градусов и выпекать 10-12 минут, если форма для мадленок среднего размера, как в ролике.
#ШефВивьен #НастоящийГасконец #ФранцузскиеДесерты 
Хобби
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb
Секреты сделали свое дело- мадлены получились чудесные! Браво Шеф! И Спасибо за Секреты!❤❤❤❤❤❤
Примерно по тысяче человек в день сейчас подписываются новые зрители. Думаю, шефу уже пора подумать, что он для нас всех приготовит, когда первые 100 тысяч подписчиков будет.
Но вообще, контент достоин миллиона подписчиков.
Теперь это мой любимый канал! Не только полезная информация, но и полнейшей удовольствие от манеры подачи! Замечательный шеф, мастер!
Когда читаю Пруста, всегда хочу это печенье😂спасибо вам за рецепт!
Обожаю эти печеньки. Особенно, в Вашем исполнении. Если можно, порадуйте и другими замечательными печеньками. Буду с нетерпением ожидать.
У Шефа все получается просто
Charmant : и готовить,и говорить по-русски и интересно рассказывать
Спасибо за рецепт 👍😋🐚
Кроме прекрасных рецептов, ещё и настроение поднимается))) Спасибо!
Разоглид! 😍 Это секретный позывной подписчиков шефа. Мы и только мы знаем смысл этого слова. Спасибо за видео.
🤣
А что это значит? Я не знаю ((
@@tatyjanavercse5404 разрыхлитель, просто Вивьен сложно это слово выговорить
Безумно смешно!
Я во Франции уже 6 лет и мечтаю так говорить по- французски как Вивьен по- русски говорит ! 😂 Браво, шеф! Говорите: « лавюр» на разрыхлитель - мы прощаем вам🤣🤣🤣
Печенье с историей и хитростями приготовления - это очень интересно!
Добрый день! Вчера пекла финансье, ну очень вкусно все почти съела, извинилась перед детьми , что оставила очень мало, не могла остановиться. Сегодня пеку Мадлен, что Вы делаете так скоро в дверь не влезешь. Как же вкусно, огромное спасибо, радости нет предела, я Вас обожаю!!!
Испекла и это восторг! Я не люблю выпечку с лимоном, но здесь деликатный оттенок лимона очень хрустящая корочка и высокий внутри
Приготовили это печенье на Новый год. Делали все, как доктор, то есть шеф прописал))) Получилось все просто превосходно. с тонким лимонным вкусом - просто отвал башки!)) Спасибо. шеф за этот чудный рецепт!)
Шеф Вивьен ! Все ваши рецепты и маленькие секретики - восторг !!! 🎉💖 🤗
Какая хорошая идея с ножом и сахарной пудрой!конечно хотим еще рецептов маленького печенья!
Купила две силиконовые формы, держись Мадлен!)))
😂😂😂😂
Могу по слушать шефа по многу раз, очаровательная подача, над разрыхлителем смеюсь каждый раз, к этому невозможно привыкнуть и это очень мило! Рецепты великолепны, готовлю по ним, получается идеально! Спасибо!
Спасибо, шеф за прекрасный рецепт, за все тонкости приготовления, купили формы и вчера я испекла печенье, получилось вкусное, ароматное, с пузиком, я воодушевлена, ещё раз спасибо!
Спасибо за секретики 🙂
Спасибо Шеф! Купил стальные формы , семья оценила рецепт. С ожиданием новых рецептов.
Красота, шеф! Спасибо. Я конечно не все ваши рецепты приготовлю, но точно все пересмотрю!
Шеф, приветствую! Больше печенек 😋
Шеф получилось просто бомба. Жму руку. 🤝
👍👍👍
Очень вкусное блюдо - Гребешки «Сен-Жак Морнэ», мне вспомнилось при этом рецепте почему-то это блюдо, гребешки, запеченные под сырным соусом. Пеку Мадлен, мне кажется точнее назвать "бисквит", есть ещё такое у нас название "бисквитное печенье", не знала про холодную форму для выпечки, попробую обязательно. Лимон никогда не добавляла, надо будет попробовать. Спасибо, merci, bonne santé et bonne humeur!
Замечательные получились мадленки, подобного печенья не пробовала, больше показалось похоже на воздушный бисквит. Но всё равно очень вкусно
Ну наконец то я нашла этот рецепт. Мадлен я долго искала ,вернее я просто забыла этот рецепт сейчас посмотрю как делать по настоящему спасибо вам ,
Спасибо ! Хотим ещё печенек!!! 🤗
Искала мадлен, попала к Вам. Осталась навсегда😁
Bienvenue!
Так забавно смотреть 😅 классный шеф ❤
Большое спасибо шеф, я так люблю эти кексики на завтрак, так много всяких новых секретов узнала опять! Спасибо за канал и за то, что делитесь информацией!
Самое сложное ждать пока тесто охладится. 🎉 Купила металлическую форму Мадлен, разорилась пока на 1. Если зайдёт, то куплю вторую.
Только из-за меленьких секретов в каждом видео можно этот канал смотреть. Попробуй сам догадайся, что для этого кексика нужна ледяная форма и раскалённая до максимума печка.
Just baked those, they turned out amazingly good! I used a cupcake sheets, and added berries in a madlens. Thank you very much for the recipe!
Спасибо,шеф Вивьен! Вкусно! 🤗
Спасибо вам за такие вкусные рецепты выпечки.Получились мадленки ароматные, мягкие и правильной формы.Процветания вашему каналу.
Спасибо Шеф Вивьен за интересные и ЩЧЕНЬ вкусные рецепта. С удовольствием посмотрим и делаю Ваши кондитерские блюда на своей кухне. Ждем новых вкусные видео и конечно секретики их приготовления.
Завтра собираюсь печь эти печеньки... Поняла, что тесто надо замесить сегодня.
После вас по-рууски больше не смотрю других кулинаров. Незачем.
Очень долго боялся теста, обычные блюда получались всё лучше и лучше, с тестом поначалу была беда совсем. Со временем научился с тестом, пироги-пирожки, но вот за сладкую выпечку не брался, начну с вашего рецепта) подача как всегда на высоте!
Теста бояться не надо 😁😁
Оно не укусит
А надо делать и все будет ок
Спасибо за кулинарные секреты! Обязательно приготовлю!
Структура пирожных замечательная получилась 💙! Все пропеклось идеально (режим верх/низ, 12 минут), оно мягкое, упругое! К металлическим формам ничего не прилипло. Супер!
Единственное, я чувствую запах яиц. В след раз добавлю больше цедры или ванильный экстракт.
А у меня как раз есть маленькие металлические формы, я хотела от них избавиться т. к. современные силиконовые более удобные. А теперь понимаю: хорошо что оставила формочки😄 Только вот отправила свои мадлены в духовку, тесто ночевало в холодильнике. Не могу дождаться этих 10 минут ✨
Большое спасибо,за Мадленки!!!!Оченьвкусно!!!👍👍👍👍😋😋😋😋❤❤❤
Спасибо, Вивьен!
Только что испекла. Это мега вкусно. Муку взяла полбяную. Спасибо за идеальные пропорции.
Спасибо за обучение,с удовольствием смотрю ваши мастер-классы.
Нужно срочно купить форму для мадленок)
Или ракушки 😁
Да срочно😊
Лайфхаки от шефа 👌🏼.Спасибо!
Благодарю Вам!
Merci beaucoup pour votre travail !!!
Обожаю мадленки и Марселя Пруста!!!
Попробую обязательно.Спасибо за рецепт!!!
Великолепно как все что вы демонстрируете,спасибо
Приготовьте ,пожалуйста, печенье сабле 🙏
Мои любимые мадленки! Спасибо за рецепт! Хорошее видео.
Шеф,спасибо за тонкости приготовления. Попробую ваш рецепт ,думаю будет пушка 😋
Обожааааааю ваши рецепты. Готовила трюфели - просто мечта❤❤❤ спасибо вам огромное, вы - супер
Люблю смотреть ваши видео очень нравится что вы делитесь своими секретами а это очень важно для меня.
Спасибо, думаю это очень вкусно 😁
Класс, спасибо за секреты!
Спасибо большое, Вам Шеф!
Здравствуйте, очень жаль, что не показали ракушку.
Спасибо , за секреты. И конечно рецепт.
Шеф Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт,обязательно приготовлю! Спасибо вам за уроки!
Благодарю, что делитесь опытом, рецептами. Прекрасные мадленки получились!
С удовольствием смотрю видео Вивьена, спасибо!!
Добрый день! Обязательно сделаю!!
Шеф! You are the best ! ❤️Merci ❤️👌🏻 c 🍪
🥰🌷 Merci beaucoup ! СПАСИБО! Буду печь!
Отлично велел! Супер шеф! Спасибо большое
Спасибо! Печеньки из песочного франц теста можно побольше с начинками!😊Тарт вышел супер!
Спасибо!!!
Даааа, вкусненькое печенько!
Очень вкусно получилось! Жалко что фото не могу загрузить, правда я пекла в металлических формах для корзиночек, красиво вкусно, хрустящие по краешку и влажные внутри!!! ❤
Спасибо Вивьен! Увлеклась вашим кпгалом❤
Здравствуйте! Утром сделала печенье Мадлен по рецепту Pierre Herme. А сейчас приготовлю тесто по вашему рецепту, уберу в холодильник на ночь. Чтобы утром насладиться! Спасибо❤
готовила лет 8 назад нашла случайно рецепт в интернете.Купила силиконовые формы.Но понравилось не очень .Случайно увидела Ваш рецепт и тонкости ,обязательно буду пробывать готовить снова.Спасибо за ваше терпение к нам и артистизм.
Класс❤
spasibo za kanal i recepti ya ochen rada shto nashla vash kanal i s udavolsviem smotryu i gotovlyu no proshu kogda muziku stavte ponije zdelaite ato vam neslishno vash golos spasibo shto vi est
Класс когда он отвлекаться на пример на большую Форму -Ракушки он говорит на чистом русском языке! 😆😆😆 Шеф -Комик- Пародист!
Спасибо. Сделайте, пожалуйста, видео, чем можно заменить яйца. Так хочется такое готовить, но без яиц
Пробовала печь гречишные блины, не получились, оказывается нужно тесто выдержать некоторое время. Спасибо
Друзья, спасибо большое, что пишете о том как у вас получилось!
👍
❤❤❤
Дякую❤
Спасибо Гасконец ! Всё прекрасно понятно ! Я попробую" Мадлен" по вашему рецепту и обязательно напишу как получилось.👍👍👍👍
Отлично
Попробовали?
Vivien merci beaucoup! Воспользуюсь секретами этого рецепта. Но как жалко шефа, когда он мучается, произнося слово "разрыхлитель"... Это, действительно, непреодолимая преграда для французов. Давайте разрешим Шефу пользоваться привычным для него "levure chimique", а зрителям подскажут субтитры.
Почему шефа жалко? У него так очаровательно это звучит! Замечательный канал! И очень харизматичный мужчина. Настоящий гасконец!!!
@@user-vj1wq6jj5x Ну, мучается человек, переживаем за него.
Хочу буабез!
😍😍😍😍
Если ви хотить другой маленький печенька))))))) посмеялся от души)
😉
MERCI
Здравствуйте, шеф Вивьен.Можно ли лимон заменить апельсином? Понимаю,что получится не совсем то,но всё же? Благодарю! Привет из Одессы!
Всё шикарно, но музыка (ужас, вас не слышно 😅👀
Неплохо было бы разрезать
🙂👍
Чтобы печь держала жар ложились кирпич внутрь
Французский шарм что ли? Ну почему мне так все нравится?
👍👍👍🍋🍋🍋💯❗️
А что с печенькой в ракушке?
Тоже так хотела увидеть результат, но увы😥
👍👍👍🙋😊приготовлю!
Можно ли уменьшить количество сахара на половину ?