Chef Yen教在家煎出完美牛扒 煎前印乾血水再調味 快速煎出焦糖面 在家輕鬆煎3/5/7成熟 How to Cook a Perfect Steak at home│

Chef Yen教煎完美牛扒 煎前調味印乾血水 快速煎出焦糖面 在家輕鬆煎3/5/7成熟 How to Cook a Perfect Steak at home│#牛扒教室 #Chefyen #Lou4Zou3食譜
00:17 牛扒解凍
00:58 牛扒調味
01:44 7成熟 Medium Well
05:19 5成熟 Medium
07:55 Resting 靜置
08:43 3成熟 Medium Rare
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[@Lou4Zou3]

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[@ansd372]

一路睇住塊扒煎熟，一路覺得好餓，仲覺得聞到牛肉味嘅幻覺

[@wongs8578]

學會了！要好好收藏這 Video. 多謝 Chef Yen 的示範和分享！👍🙏😀

[@Cookie-Yukie]

解釋得好詳細 上到寶貴一課 Thanks (●’◡’●)

[@terrywong5730]

好清晰既教學，多謝分享🙏🏻

[@星空之劍-l2j]

煎得好好👍

[@andrewlau9039]

多謝教學，👍👍👍👍👍👍👍

[@ABEMANYEE]

講解得好詳細，我終於知道點煎牛扒啦，多謝爐灶、多謝 Chef Yen

[@Mid-June]

解釋得非常清楚
第一次睇到咁詳細同專業嘅指導 👍🏼👍🏼👍🏼

[@YingWaiWong]

牛排自己煎，都算最易搞的料理😁

[@Lou4Zou3]

和議！只要塊扒靚，其實好難會難食，😂只係睇煎唔煎到自己想要嘅成數出嚟。

[@angelaho6026]

解釋得好好，好清楚👍🏻

[@maskbear]

THANKS 爐灶、 Chef Yen, 又塞好多錢入我袋了

[@kamyk5754]

求教煎出完美豬扒羊扒技巧

[@moon555jo]

哇呢條片極重要!
上次煎厚扒,煎左好耐都得個面熟,入面血淋淋...

[@pikma5915]

好靚😂

[@DIO.Passenger]

個頭摷得好靚。

[@nooB-di5so]

medium rare 🤤

[@notimeclock4001]

熟度唔错，不过只普通不粘锅大家如果决定唔要先好拿来甘样干煎法。好少见专业示范厨师拿只普通不粘锅来示范干煎，well, if you want to build some reputation...

[@blackrose6813]

唔知你心中專業厨師係邊位大師,但Gordon Ramsay, Oliver Jamie等亦都有教人用易潔鑊煎牛扒。會唔會係你煎完牛扒後 , 清潔及處理方法出事,先令個易潔鑊玩完？

[@notimeclock4001]

@@blackrose6813 哇，原来衣家重有人抛GR同OJ出来讲？家庭教学的话，我觉得呢位陈师傅唔会无体过American Test Kitchen, Milk Street, Salt Fat Acid Heat，基本无人够胆罗个易洁锅来干煎牛扒。反之，陈师傅系肉食研究料理教室果边条片个主持就至少搞左只carbon steel 来煮. 你自己的节目，你自己的形象，系自己争取翻来的。我只係提醒下如果系节目制作部懒，你自己要管翻（肉食频道果边明显至少想过），如果厨师都觉得家庭用普通易洁锅可以煎牛排甘你真系好难做好的。 重有人来同我讲系米我唔识保养只锅，搞笑。

[@RAY-tv8mk]

易潔獲係唔受得太高溫，玩下煮飯仔咪得，專業既唔會教人用易潔獲