蛋糕做出來怪怪的，怎麼辦？

#貝克街#烘焙新手#烘焙知識
蛋糕怪怪的，如何找到問題出在哪裡？
這裡告訴你幾個判斷步驟：
00:00:00 說明情況
00:01:25 第一步：秤重
00:03:07 第二步：檢查外觀
00:06:06 第三步：檢查組織
00:07:31 第四步：吃看看

[@lydiachie6835]

thank you for sharing 💕

[@Baco_Street]

不會，很開心妳喜歡！

[@teejoyce2568]

做出来的成品会和秤的材料一样重量吗？ 不会因为里面增加了空气而会变重？

[@Baco_Street]

1. 不會因為增加了空氣而變重，畢竟空氣這麼輕。
2. 重量會變少，因為烘烤的過程中，麵糊水分會被蒸發掉，以及製作過程中的耗損，都是讓重量變輕的原因喔

[@alicehuang8132]

請問,戚風,用紙模,組織是OK的,但覺得皮太厚,是為什麼呢?

[@Baco_Street]

皮太厚通常跟烘烤有關，烘焙相關的問題，可以寄信到[e-mail]，我比較容易看到信&回覆喔