Strömming. Operakällarens senapsmarinerade strömmingsflundror
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Strömming kan lagas på många sätt. Nästan alla är bra.
Strömmingsflundror kan också göras på många sätt med olika fyllningar och smaksättningar. Det här är ett enkelt recept med mild senapsmarinering och panering av grovt rågmjöl. Receptet kommer från Operakällaren och Tore Wretman.
Det är en försiktig smaksättning som bevarar strömmingens fina smak. Blir det flundror över så kan de med fördel läggas in i ättikslag.
Potatismos är gott till, och det gjorde jag en separat video av.
- - -
Tack för att du tittar på mina videor. Om det är något du undrar så ställ gärna frågor i kommentarsfältet. Jag försöker svara alla så fort som möjligt,
Om du vill se någon annan av mina mer än hundra videor så gå till / draken722 . Där finns en lista med allihop, den nyaste först och den äldsta sist.
Så bra att du nämner detta att vissa inte ska äta strömming ifrån Östersjön mer än någon gång per år
Synd då strömming är så fantastiskt gott och har varit billigt en gång i tiden
Tack för receptet❤
Ett år för sen att se denna video! Jag minns när min dagmamma stekte strömming åt mig och andra barn! Det var min favorit! Jag ska försöka själv någon dag. Tack Mäster Bohman för denna video!
Det är aldrig för sent att steka strömming. Det är enklare än man kan tro, och snabbt går det - i alla fall om man utgår ifrån strömmingsfiléer istället för orensad strömming, men det är ovanligt nuförtiden om man inte fiskar själv.
Stekt strömming är en av mina favoriter😋
Gott med stekt strömming
Min favvo rätt bra ❤❤❤❤
Aaa, du tog mig på orden Lars! En kanon rätt i mitt tycke. Tack Lars.
Fint med strömming.
Trevlig anrättning! Det var länge sedan (rätt många år) jag stekte strömming senast, men nu känner jag mig faktiskt inspirerad att testa igen efter att ha sett din video 😊
Jag tycker för övrigt mycket om att du är så pragmatisk och förklarande i dina avsnitt över lag - det är tyvärr många som är av inställningen att "det måste vara exakt detta, annars blir det inte bra!" - men har man kommit tillräckligt långt i sitt matlagande så förstår man att många element i en rätt kan ersättas av något helt annat. Ibland något som bara ersätter rakt av och ibland något som gör att rätten får en annan karaktär 🙃
Roligt att jag kunde inspirera till något så gott.
It looks very delicious💚super love it💚 big thumbs up💚Thanks for sharing💚keep going💚stay connected💚
Ser läckert ut!
👍
Fin video😍
Det där det ju jättegott ut. Det måste jag genast prova. Men nog ska det väl vara lite vitpeppar tillsammans med saltet i paneringen. Så gör jag alltid annars, som jag lärt mig av min mor som växte upp i Åbolands skärgård.
I originalreceptet finns nog varken salt eller peppar i rågmjölet. Senapen i "marinaden" står nog både för pepprighet och sälta, Det ska vara en mild, nästan söt smak.
Men man ska se recept som en utgångspunkt och variera dem tills man blir nöjd. Alla tycker väl inte alltid att samma avvägningar som Tore Wretman gjorde passar dem.
@@matbohman Just precis. Recept är för inspiration och för att komma igång. Sen får man ju , som du skriver, variera dem tills man blir nöjd. Jag är helt ense med dig.
Hej Lars! Undrar bara ,när du säger vi.är det du och frun,eller är det en restaurang?
Med "vi" menar jag för det mesta "köksmästaren" och jag, vilket är hela vårt hushåll. Köksmästaren är en lite skämtsam benämning på min sambo sedan mer än trettio år. Någon hustru finns inte.
För ca 50 år sedan var jag under ett par år med om att driva en lunchrestaurang på Kungsholmen, men annars har jag inte jobbat inom restaurangbranschen.
Jag misstänkte att sambon var inblandad,kul.jag fortsätter att följa dina recept.✌️
😢 nu kokar o steker till jimi hendriks
Det finns ingen strömming i Skånska vatten, gränsen går vid piren i Karlshamn.
Jag vet. Det är de lite större sillarna här. Inte alls samma sak.
Strömmingen lika död som jimi, men minns smaken, o kan ju se på bild...