LA FARINIERA: Rinfresco del lievito madre

In questo video della Fariniera, il Petra G’Trainer Luca ci mostra come recuperare un lievito madre che è stato trascurato per troppo tempo.
𝐏𝐞𝐫 𝐢𝐥 𝐫𝐢𝐧𝐟𝐫𝐞𝐬𝐜𝐨: idratazione all’80% e stesso peso di lievito da rinfrescare e di farina Petra 6384: bit.ly/3boGqJc
Per comprendere le dinamiche alla base del corretto funzionamento del lievito madre il Petra G’Trainer Luca ha preparato il corso online LIEVITO MADRE COAST TO COAST: bit.ly/3blAh0l
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