A clássica Focaccia !!! Com fermento natural !!! Linda e Leve !!!
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- Опубликовано: 1 ноя 2024
- Olá !!!! Vamos falar de Focaccia com Fermentação Longa Natural !!! Temos aqui no canal, uma receita adaptada da Focaccia. Mas essa é diferente !!! Vamos trabalhar com uma fermentação longa, onde o nosso fermento vai contribuir para a digestão, sabor e índices favoráveis à nossa saúde. É só aproveitar !!!! Grande abraço !!! Sucesso !!!
RECEITA
FOCACCIA - FERMENTAÇÃO NATURAL LONGA
CHEF MANCUZO
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 grs
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 grs
AUTÓLISE
Farinha de Trigo Premium 300 grs
Água 200 ml
INGREDIENTES DA MASSA
Autólise
Isca do Fermento Natural 100 grs
Açúcar 10 grs
Azeite 20 ml
Sal 7 grs
SABORES
PRIMEIRA FOCACCIA
Tomate Cereja 150 grs
Sal grosso
Azeite
Queijo Burrata de Bufala 100 grs
Presunto Cru 100 grs
Cebolinha
SEGUNDA FOCACCIA
Molho Tomate 50 ml
Salame Fatiado 100 grs
Cebola Roxa 50 grs
Queijo Parmesão 30 grs
Azeite
MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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#focaccia #fermentonatural #serfelizfazendopao #pao #levain
#fermentacaonatural #levain #respeiteoprocessodopao #serfelizfazendopao
Mancuzo, além do espetáculo da receita, a calma com que vc apresnta a técnica é cativante. Tenho experimentado suas receitas, "respeitando o processo" e tenho sempre obtido ótimos resultados. Parabéns pela consideração com seus expectadores e pelo visível carinho com que se dedica à sua proposta.
Olá Fabio !!!! Que comentário incentivador... Valeu mesmo !!! Tem mais receita boa vindo por ai !!! Valeu !!! Abraços !!!
Adorei aprender fazer focaccia Parabéns pelo seu trabalho, faz com amor, uma delicia com fermentação naturaral
Melhor Chef que já vi. Suas explicações são transparentes e fáceis pra entender. Muito obrigada.
Obaaa !!! Valeu Aninha !!!! Abraçossssss
Fiquei realmente impressionada com a simplicidade e clareza da receita, e com o resultado final: uma focaccia deliciosa, macia e com um sabor incrível. O fermento natural deu um toque especial à massa, deixando-a leve e aerada.
Já preparei a receita algumas vezes, e sempre com sucesso. Todos que a experimentaram adoraram! A focaccia ficou perfeita para um lanche rápido, uma entrada para um jantar ou até mesmo como um acompanhamento para uma salada.
Agradeço imensamente por ter compartilhado essa receita.
Obaaaa !!! Que notícia boa... Obrigado pelo incentivo !!!! Vamos juntossssssssssss
O melhor chef !!!! Parabéns pela excelente aula!!!! Deu água na boca!!!!
Obaaa !!!! Valeu mesmo !!!! Vamos juntos !!!!
Vc é incrível chef!!!!! Essa de presunto Parma, meu Deus!!!! Delícia!!! Como vc fala, sem medo de ser feliz, amo, parabéns, Deus te abençoe sempre
Amem !!!!! E vamos lá !!! Sem medo de ser feliz.. kkkkkk Valeu !!! Abraços !!!
Alguém que tenha feito essa focaccia em forno comum, poderia me dizer qual a temperatura do forno?
Querido chefe ,nós ensina a fazer um pão de milho de fermentação natural . Ando a procura há muito tempo ,e se vier de você não tem como não acreditar na receita e no processo ,pois acredito muito em você professor ❤️ parabéns
Valeu Sandra !!! Tenho uma receita ótima mesmo.. Vou grava... Valeu !! Abraços
Legal..outra receita que vai dar certo..e ficar saborosa..🍽🍽🍽👍👍👍
Valeu Carlos !!! Aproveite !!!!! Abraços
Boa noite. Tenho o Antônio, e vou fazer esta receita, maravilhosa!!!Agradeço muito!!!!
Obaaaa !!! Faça sim !!!! Valeu !!! Abraços
Parab éns Chefe! Você virou o meu astro! Estou Aprendendo muito contigo. 😍🙌🙌🕎
Obaaaaa !!!! Vamos juntos !!!! Sempre !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Esse chef é o máximo. Muito top os vídeos. Kd vez melhor.
Fazia tempo q não comentava nd, mas ele merece toda a nossa gratidão. Obrigado chef. Por ajudar a kd 1 de nós. Deus t abençoe sempre.
VAleu Diego !!!!!!!! Obrigado sempre pelo incentivo !!! VAmos juntos !! Abraços
Espetáculo chef já assisti várias vezes não me canso
Que legal Marcello !!! Show !!!
Querido chefe o que você faz é lindo !
Quantas receitas maravilhosas !
Você sempre passa o melhor do seu trabalho .
Por favor nunca deixe de nós ensinar !
Deus abençoe você e sua família 😘
Amém !!! Prometo não parar... kkkkkk Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Essa focaccia , e um presente a todos nós , um espetáculo .
VAleu Dani !!!!!! Vamos juntos irmão !!! Valeu !!! Abraços !!!
Sensacional!!! a técnica é sempre primordial, mas o momento ideal da introdução da gordura e do sal é fantástico... Parabéns...
Que legal Vlamir.... Fico feliz que percebeu o processo... Agora temos somente que respeitar e a natureza faz a parte dela.... Valeu !!! Abraços !!!
Sem palavras, só salivando...🙏👏👏👏👏
kkkkk A intenção é esta.......kkkkk Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo só me falta construir um “Zequinha “ fermento, já fiz várias tentativas, um dia conseguirei 🙏😂
É lindo tudo que você faz, Deus abençoe sempre!!!
Sem palavras, já vou ter que fazer!
Obaaa !!!! Faça sim Andreia !!! VAmos juntos !!! Abraços
👏🏻 agradeço Chef Mancuzo. Eu também ❤️ pão
Opa !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Essa foccacia é super saborosa.
Amo suas receitas.
Gratidão.
Abçs
uhuuuu !!! Valeu !!! Abraços !!!
Muita perfeição envolvida!!!👏👏😁
Valeu irmão !!!! Abraços !!!!!!!
Simplesmente maravilhoso ☺️☺️☺️, irei fazer respeitando o processo e sendo feliz o ano todo👏👏👏👏👏👏
Obaaa !!! Faça sim !!!! Vai me contando tudo !! Valeu !!! Abraços !!!
Sem palavras , uma perfeição de aula . Valeu Chef .
Uhuuuu !!! VAleu Débora !! Abraços !!!
Conteúdo de Grande vália,muito Obrigada por tais ensinamentos vc e um Master chef nato está no sangue só sendo Italiano❤❤❤❤❤❤Grazie❤❤❤❤❤❤
Obaaa !!!! Que bom que gostou !!! Vamos juntossssssss
Maravilhosa essa receita ❤❤❤
Obaaaaaaaaa
Que maravilha chef !! Gratidão por compartilhar seus conhecimentos.
Valeuuuuuuu
Fiz hoje e ficou sensacional! Foi o teste do fermento natural, amanhã tem pão tortano!!
Obrigada pela aula!!
Uhuuuuuu !!! Parabens !!!!!!!!!
Parabéns Chef, vc e suas receitas são D+.
Valeu Silvana !!! Muito obrigado !!!! Abraços !!!!!
Fiz a receita simplesmente sensacional
Usei o lievito mais seco e ficou perfeito um salto de forno perfeito!!
Oba !!!! Parabéns !!!!!!!!!!!
Realmente uma aula, um espetáculo
Valeu Rafa !!!! Vamos juntos !!!! Abraços !!!
Sem palavras!! Muito didático o Chef Mancuso. 😍😍
Obaaaaaaaaa !!! Valeuuuuuu
Já vi esse vídeo inúmeras vezes! O processo me encanta! Estou começando na panificação e o chef inspira muito com essas receitas, pois enfatiza todo o tempo que o que devemos é ser felizes fazendo pão. Com amor e confiança, não tem como dar errado!
Obaaa !! Fico muito feliz com o seu comentário !!! Precisamos de pessoas assim na panificação !!! Bora ser feliz !!! Valeuuu!!!!!
Nossa que massa espetacular fiquei aqui salivando babando so em ouvir o croc croc no final da fogacia parabéns esse menino tem futuro
Valeu Ligiaaaaa !!!!! juntos sempre !!!!!!!!! Bjooutrotchau !!!
Nooooossa ! Que é isso, vou sonhar com essa focaccia ! Obrigada Chef, vou fazer !
kkkkk Valeu Dalva !!!!! Aproveite !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Adorei sua receita
Valeu !!! Abraços !!!
Que tudo ,sem palavras obrigada chef Mancuso
Valeu Cecilia !!!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Parabéns muito bom
Valeuuuuuuuuuu !!!!
Uaaauuuu maravilhooossoooo
VAleu Heloisa !!!!!!!!!! Abraços
Meu Deus! coisa mais linda de massa, aliás todo o conjunto da obra. Já tenho o meu levin bombadão e amanhã mesmo vou fazer essa receita. Não começo hoje porque fiz pizzas e minha farinha acabou. Beijo no coração, grande mestre. Você é the best 😘
Obaaa !!! Que bom que gostou !!!!! Uhuuu !!! Vamos juntos !!! Abraços
Chef Mancuzo, mais uma receita do canal que faço e fica muito boa! Obrigada!
Obaaaaaaaaa !!! Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Hum que delícia,vou fazer.Obrigada pela receita, parabéns pelo seu trabalho.👏👏👏
Valeu Rosane !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Você é super competente e profissional no que faz!! Adoraria conseguir este resultado em minha massa de fermentação natural. Logicamente está deliciosa! 🤗🤗🤗🤗🤗
Olá Li !!! Conseguimos sim !!! Faça o teste !!!!! Abraços !!!!
Show. Parabéns
Obaaa !!! Valeuuu !!!
Fiquei encantada. Vou fazer
Faça sim !!!! Abraçosssss
Fiz e deu super certo!
Amei!!!
Uma delícia 😋
Obaaaaaaa !!! Parabens !!!!!!!!!!!
Muita gratidão por ensinar este início, sempre ficava insegura em relação a hora correta do fermento
Que boa notícia.. Valeuuu
QUE DIDÁTICA MARAVILHOSA! PARABÉNS 🤗🤩!!!
Valeuuuuuuu !!! Vamos juntosssssss
Chef, minha admiração pelo seu trabalho só cresce.
Obrigado pelas dicas e deliciosas receitas.
Valeu Adson !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
Huuummmm.... já quero fazer
Faça sim Claudia !!!!!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Lindas DEMAISSSSSSS essas focaccia! Esse chef é 1000
Valeu Glauciaaaa !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Olá chef! Por sua culpa virei o padeiro da família😁 seus ensinamentos foram fantásticos desde a criação do fermento até esse momento que fiz essa deliciosa receita de focaccia. Meu muito obrigado!!!
Obaaaaaa !!!! Que notícia boa !!!! uhuuuuuuuu !!!
Chef, que aula maravilhosa! Que perfeição. E, de graça. É muita generosidade. MUITO obrigada. Adoro sua pessoa e tudo o que faz. Seguidora e fã. 💐
Obaaa !!! Valeu mesmo Olga !!!! Vamos pra cozinhaaaaaaaaaa !!! Valeuuu
Que espetáculo Chef Mancuso Agradeço a receita 🙏 !!!
Valeu Arlete !!!! Aproveite !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Vídeo maravilhoso, aprendendo muito com o chef.
Muito obrigado.
Deus te abençoe
Opaaa.. Amem !!!! Vamos juntos sempreeeee
Parabéns Chef. O sigo há algum tempo e tudo que faz eu sempre dou nota 10.👏
Obaaa !!! Vamos juntos Terezinhaaaaaaaa
Sem comentários essa massa ficou top nota 10000
Opaaa !!! Valeuuuuuu !!! Abraçosssss
Começando o ano com esta receita, é demaisss😋😋
Obaaaaa !!! Que bom que gostou !!! Valeu !!! Abraços !!!
Que lindas vou fazer
Faça sim Catarina !!!!!! Abraços
Que coisa lindaa.... quero tentar fazer!
Faça sim Silvia !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Muito legal sempre!
Valeu Eclin !!!! Vamos juntos !!! Abraços
Ahhhhh! Amanhã vou começar a minha. Hummmmm top top top top das top
É isso ai Luquinha !!!! Vamos juntos !!!!!!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Assei minha focaccia hj... Ficou top.. Usei farinha ventureli premium e recheio de creme de alho com calabresa e mussarela.. Obgda por compartilhar seus conhecimentos.. Gratidão.. Q Deus lhe abençoe
Ola Claudia !!! Te ifood ai para vc mandar uma aqui para Prudente ?? kkkk Que coisa boa.. Parabens !!!! Valeu !!! Amem !!!
Você é mto craque pelo amor de deus, estou aprendendo muito aqui
Opaaa !!! Valeu !!!!!!! Vamos juntos !!!!!!!!!
Fantástico 👏👏👏
Valeu !!! Abraços !!!
Que Deus lhe abençoe 🙌
Amem !!! Nós todos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Nosso mestre mancuzo. Toda dúvida até na vida profissional eu pego aqui muito bom.de graça melhor que muito cursinho por aí saúde e paz mestre mancuzo.
kkk Olá !!! Vamos juntos sempre !!!!!!!! Energia boa !!! Abraços !!!
Te admiro muito.... ensinas de um modo prático!
VAleu Jucelia !!!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Tudo maravilhoso nesse canal… vi tanto vídeo hoje que ainda não consegui decidir qual receita vou fazer no próximo fds… é uma melhor que a outra! Obrigada Chef por compartilhar ♥️♥️
kkkkk Valeu Aninha !!! Fico feliz !!!!!!!!!!! Mande noticias sobre o pão que escolheu !!! Valeu !!!!!! Abraços !!!! Sucesso !!!
Perfeito
Valeu !!! Abraços !!!
Vou fazer... amanhã...
Show !!!! Faça sim !! Valeu !!! Abraços !!!
Chef acabei de fazer sua receita maravilhosa muito fácil ,o fermento maravilhoso obrigado por compartilhar
Obaa !!! Parabens Dolores !!! Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo ❤️
Chef, vc é ótimo! Sempre compartilhando conhecimento com generosidade!! Deus o abençoe!
Obaa !!! Amém !!!!!!!!
Nunca tinha assistido sua aula . Amei. Sou apaixonada por focaccia mas não sabia fazer com fermentação natural muito obrigada. Valeu muito parar para assistir.
Obaaa !!! Valeu Zenir !!! Vamos juntos sempre !!!!!! Abraçosss
Valeuuuuuu chefe 👍👍👍💓
Valeuuuu !!! Vamos juntos !!!! Abraçosssssss
Obrigado pela atenção. Tudo que faz é muito bom
Valeu Nildaaaa !!! Abraços
Chef. Mestre dos melhores poderia ensinar porcentagem de fermento seco em fermentação mista. Obrigado 😘
Show vou fazer
Valeu !!! Abraços !!!
Que maravilha.🍽🥂
Valeu !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
O melhor chef😍😍😍
Valeuuuuuuuuuuu !!!
Parabéns vc é muito prático, adorei
VAleu Bete !!! Menos é mais !!!! Abraços !!!
Show, maravilha, vou tentar fazer.
Tente sim Elio.. Qualquer duvida me avise... Valeu !!! Abraços !!!
Simplemente perfeito e maravilhoso .Parabēns
Valeu Reginaaaaaa
Nossa chef que maravilha, chega a dar água na boca, faço sempre a primeira q ensinou. Farei essa da próxima vez.
Grata meu querido e forte abraço.
Valeu Vitória !!!! Faça sim !!!! Ela é um preparo coringa... Aproveite !!!! Abraços !!!
Obrigada chef!
Valeuuuuuuu
Parabéns! É muito bom assistir suas aulas!!!!
Valeu Suelen !!! Abraços !!!
Parabéns obrigada por doar seus conhecimentos .
Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!
Valeu chefe ,❤
Valeuuuuuuu
O melhor de todos!
Obaaaaaaaa !!! VAleuuuu
Show maravilhoso!🙏🏾🙌👏👏👏
Valeuuu !!! Abraçossss !!! Sucesso !!!
Estarei aqui como sempre. Ansiosissima.... Amoooo focacia chef, obrigada por compartilhar conosco suas maravilhas😋🙏 GRATIDÃO.
Obaaa !!! Espero que tenha gostado !!! Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo amei chef 😋 com certeza vou fazer as 2, obrigada mesmo 🙏😋😋
Bia Leite ebaaaa !!! Valeu !!! Vamos juntos !!!! Abraços
Que delícia de receita!!!❤️❤️❤️
Valeu Catia !!! Vamos juntos !! Valeu !!! Abraços !!!
isso parece estar muito gostoso! vlw cheff Mancuzo!
Valeu Pedro !!!! Abraços !!!
Arrasou !!!
Valeu !!! Abraços !!!
Parabéns pelas excelentes receitas. Todas práticas e adaptadas à realidade doméstica. Aprendi muito com os teus vídeos simples e práticos. Fiz esta focaccia hoje e foi um sucesso total, você é referência, parabéns!!!!!
Valeu Marcelo !!! Abraços !!! Vamos juntos !!!
O melhor Chef !!!
Ebaaaaa !!! Valeuuuuu !!!
Mmmmmm vou sonhar com isso !😋😋
kkkk Oláaaaa !!!! Faça esta receita... É bem legal !!!!! Abraços !!!
Espetacular !
Valeu Vivi !!! Abraços !!!
Show demais. Claro que irei fazer👍🏻
Ebaaaa !! Faça mesmo !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Boa chef, que este ano seja de muitas realizações 👏👏👏👏👍
Valeu Alberto !!!! Será sim.. Para todos nós !!!! Abraços !!!
Maravilhoso!!
VAleu Marcelo !!!!! Abraçosssss
Essa foi para iniciar o ano com chave de ouro e a certeza de um ano bom e produtivo!! Parabéns chefe e feliz ano novo!! Te amo
VAleu Juca !!!! Muuuito obrigado pelo incentivo de sempre !!!! Feliz Ano Todo para nós !!!!!!! bjooutrotchau !!!!!!!
@@ChefMancuzo tamo junto!! Sempre!!
Você é nota dez.
Valeuuuu !!! Abraçossssssss !!!
Adoooorei 🎉🎉🎉
Ebaaaaaaaa