Ой! Да! Это мой самый любимый десерт Но для меня важно , чтобы внутри обязательно кисленькая прослойка была, даже, если ягоды использую. И для этого всегда пригождаются желтки после отделения их от белков, готовлю лимонный курд на их основе, наношу его в остывшем виде под кремЭто нечто😁 Спасибо за подробный рецепт
Юля, добрый вечер, вчера пекла меренговый торт по вашему рецепту, остались желтки, испекла классический бисквит по вашему же рецепту, торт очень вкусный, бисквит вообще бомба, очень высокий, пышный, спасибо огромное за ваш труд! ❤
Класс ))) недавно отдыхали за городом и я ела самый вкусный наполеон в своей жизни ) с прослойкой безе, оказалось это "афганский наполеон" . Попробуйте, это божественно)
Пеку меренговый рулет по вашему, Юлия, рецепту, вкуснота! Но последний раз делала в виде торта, коржи пекла круглыми, три штуки, ( 1,5 порции) крема побольше в этот раз положила и ягод тоже! Сказать, что все были в восторге, это ничего не сказать! Украсила клубникой, малиной и ежевикой👍👍👍
А мой трёхлетний внук,попробовав кусочек меренгового рулета,от второго кусочка отказался-он просто подвинул к себе весь рулет и взял в обе руки по ложке🙉🙈👍 Спасибо вам большое !!!
Юля, какая же Вы рукодельница,умница,красавица! Несмотря на то, что я постарше, я учусь у Вас!Спасибо огромное за рецепты! Здоровья, удачи, благополучия Вам и Вашим родным и близким!
*Процесс сборки коржей похож на процесс сборки снеговика при первом выпавшем снеге* *Торт супер!* *Любой кто увидит этот торт, захочет его попробовать*
Юлечка как всегда великолепно!!! Пеку несколько лет по вашим рецептам, всегда получается с первого раза. Люблю смотреть ваши видео, как вы все аккуратно делаете❤я же когда пеку😂у меня катастрофа что творится на кухне.
Юлечка, обожаю ваши рецепты, вы великолепны! благодаря вам я полюбила десерты, не только потреблять, но и готовить. продолжайте и дальше радовать нас вашими видео ♥
Какая Вы замечательная, Юлия!!👍💖 Ваши рецепты очень красивые! У Вас золотые руки!! Спасибо большое!🙏 Мне 16 лет и я тоже готовлю и играю на флейте и на калимбе😊 Заходите, послушайте🤗 Буду очень благодарна🙏
Ой Юля, как здорово что вы про эти белки рассказали! Я тоже увидела такие в Перекрестке и почему-то засомневалась, как они в выпечке. Наверное, зря) Спасибо за очередной рецепт, мой любимый кондитер!!! Я вчера делала прянички мятные по вашему видео. Божественные!
Я белки для меренгового рулета замораживаю: в одну баночку сливаю то 1,то 2 и так "коплю". Потом в холодильнике размораживаю и прекрасно взбиваю. Пастеризованные белки даже лучше, т.к. все бактерии убиваются при нагревании
@@Татьяна-л7х5г пожалуйста. На самом деле много продуктов можно замораживать, и они не теряют своих свойств после разморозки (в холодильнике) - сливки, молоко, бисквит и т.д.
Юленька! Спасибо огромное! Очень люблю ваши рецепты,получаются всегда!Спасибо,что безвозмездно делитесь своими знаниями! Очень хочу Вам пожелать-Пусть Господь хранит вашу семью и пусть сбудутся все ваши заветные мечты!🙏🥰❤
Здравствуйте Юлия! Сделала тортик по этому рецепту, а вот рикотты у меня было маловато, всего 400 гр а без жидкости, ещё меньше,Ссначала добавила до 500гр кремчиза а потом ещё примерно 100гр. Его смешала с пудрой и лимонным соком, а потом лопаткой вмешала рикотту. Получилось хорошо, кремчиз добавил плотности и однородности. Т.к. рикотта у меня была уж больно жиденькпя. При этом вкус рикотты никуда не исчез!
О, как здорово, крем из рикотты менее калорийнее классического крем-чиза. Спасибо за идею. Скажите пожалуйста, как ведёт себя рикотта, если сделать прослойку из джема, конфи?
Как всегда, замечательно и круто! Даже не сомневаюсь в реальной вкуснятине. Готовлю меренговый рулет по рецепту Юлии . Спасибо за подачу . Краткость -сестра таланта 😀👍💕
Надо обязательно приготовить. Юля скажите а Вы вообще в дальнейшем не планируете приготовить яблочную пастилу, было бы здорово по Вашему рецепту приготовить.)
Юлия, дорогая, спасибо большое за прекрасный, вкусный и красивый меренговый торт! Я с удовольствием готовлю по вашим рецептам и каждый раз вас благодарю! Вы умничка! Юлия, пожалуйста, подскажите какая у вас духовка, какой фирмы? Просто я хочу приобрести,а выбор сейчас очень большой, очень хотелось бы узнать,какой пользуетесь вы... Если можно, конечно! ❤❤❤
Юлия, Вы- просто волшебница. Торт выглядит потрясающе. Хочу сделать его. Подскажите пожалуйста, как долго его можно хранить. Через какое время после сборки можно угощать гостей? Заранее спасибо.
Очень люблю десерты с меренгой! Спасибо большое за Ваши рецепты! Юля, можете поделиться рецептом кекс ов "Люсьен" в Вашем исполнении? В этих кексах цукаты, изюм, орехи, а тесто, по-моему песочное с меренгой. Очень вкусные, покупаю часто, хочется приготовить самой, но рецепт не могу найти.
Добрый день, Юля! Спасибо большое за прекрасные МК на Вашем канале. Вы кудесница! Скажите, пожалуйста, до следующего дня торт продержится в холодильнике, если его держать в коробке, не откывая? Спасибо большое. Всех благ Вам и с наступающими праздниками!🌺🌺🌺❄️❄️❄️
Юлия!скажите,пожалуйста,если классический крем добавлять как в рулет,не разваливаются ли кусочки тортика при разрезании. Или все-таки нужно использовать более плотный крем? Как например,крем-чиз на масле или крем на основе рикотты из вашего рецепта?
Юля, здравствуйте. По вашему рецепту стала печь меренгу на режиме верх-низ без конвекции, пекла почти 50 минут, в итоге меренга вся осела и я ее выкинула, потом стала перепекать с конвекцией и все хорошо. Подскажите почему без конвекции не печется моя меренга?
Юлечка,добрый день.Может поможете разобраться) у меня есть альбумин и я никак не могу понять его преображение в белок😢.Количества альбумина и белка на 240гр белка.Очень нужно приготовить такой торттк😢
Приехала ко мне толпа родственников, решила пойти на риск и сделать двойную порцию но не по этому рецепту, а как на обычный рулет. И высоту сделала не 10, а 14 см. Поплыл торт, не делайте так! 😅
Теперь знан, что испеку мужу на ДР. На бисквитный торт времени не будет, работа. Рулет, вроде не солидно на ДР. А такой тортик просто спасение! Спасибо за рецепт и идею!
А я почему-то так и не могу рискнуть на меренговый торт или рулет,мне почему-то кажется, что он будет приторный как зефир,я не очень люблю зефир.но когда слышу про меренгу и сколько там сахара, будет сильно сладко.
В последнее время просто перестала получаться меренга... не знаю, что делаю не так. Уже и посуду разную пробовала, и нагревать белки, и холодные брать, сахар другой пробовала, все равно жидкая получается. Все моется в посудомоечной машине, сегодня вот попробовала после машины еще раз помыть посуду, протереть насухо - результат тот же. Что не так? пропорции соблюдены, миксер тоже ручной. Раньше столько меренги этой делала, все было хорошо, и макароны получались, а тут уже который раз подряд выливаю все просто :(
В общем, я пожаловалась маме и все получилось. На самом деле не знаю, что это было. Решила эксперементировать мелкими порциями, белки те же, сахар уже третья новая пачка, температура в квартире ниже. И все взбилось. Одна порция долго доходила до плотных пиков, вторая буквально за 5 минут стала нужной консистенции. Вот так вот.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
В декрете начала увлекаться приготовлением десертов, беру только ваши рецепты! Торты по ним - великолепны! Спасибо!
Ой! Да! Это мой самый любимый десерт Но для меня важно , чтобы внутри обязательно кисленькая прослойка была, даже, если ягоды использую. И для этого всегда пригождаются желтки после отделения их от белков, готовлю лимонный курд на их основе, наношу его в остывшем виде под кремЭто нечто😁 Спасибо за подробный рецепт
Юля, добрый вечер, вчера пекла меренговый торт по вашему рецепту, остались желтки, испекла классический бисквит по вашему же рецепту, торт очень вкусный, бисквит вообще бомба, очень высокий, пышный, спасибо огромное за ваш труд! ❤
Класс ))) недавно отдыхали за городом и я ела самый вкусный наполеон в своей жизни ) с прослойкой безе, оказалось это "афганский наполеон" . Попробуйте, это божественно)
Согласна, я делала, он крутой. Но сладковатый
Пеку меренговый рулет по вашему, Юлия, рецепту, вкуснота! Но последний раз делала в виде торта, коржи пекла круглыми, три штуки, ( 1,5 порции) крема побольше в этот раз положила и ягод тоже! Сказать, что все были в восторге, это ничего не сказать! Украсила клубникой, малиной и ежевикой👍👍👍
А мой трёхлетний внук,попробовав кусочек меренгового рулета,от второго кусочка отказался-он просто подвинул к себе весь рулет и взял в обе руки по ложке🙉🙈👍
Спасибо вам большое !!!
@@ОксанаСоколова-л3о😂😂😂😂
Вы одновременно три коржа выпекаете?
@@natalikim2410 два сразу, с конвекцией и потом один отдельно
Юля, какая же Вы рукодельница,умница,красавица! Несмотря на то, что я постарше, я учусь у Вас!Спасибо огромное за рецепты! Здоровья, удачи, благополучия Вам и Вашим родным и близким!
Класс, меренговый рулет банально уже, а тортик новенькое. Спасибо
*Процесс сборки коржей похож на процесс сборки снеговика при первом выпавшем снеге* *Торт супер!* *Любой кто увидит этот торт, захочет его попробовать*
Красота! Вкуснятина! Благодарю за рецепт!
А я и не знала, что в Перекрёстке продаются белки в бутылочке. Очень удобно, спасибо за рекомендацию.
Благодарю за рецепт , торт смотрится очень красиво и вкусно , я тоже покупала белки в перекрестке это очень удобно. Ирина.
Юлечка как всегда великолепно!!! Пеку несколько лет по вашим рецептам, всегда получается с первого раза. Люблю смотреть ваши видео, как вы все аккуратно делаете❤я же когда пеку😂у меня катастрофа что творится на кухне.
Юлечка, обожаю ваши рецепты, вы великолепны! благодаря вам я полюбила десерты, не только потреблять, но и готовить. продолжайте и дальше радовать нас вашими видео ♥
какой нежный тортик😊 Юлия, спасибо за рецепт!💝
Замечательный тортик: нежный, вкусный! Спасибо за видео!
Какая Вы замечательная, Юлия!!👍💖 Ваши рецепты очень красивые! У Вас золотые руки!! Спасибо большое!🙏 Мне 16 лет и я тоже готовлю и играю на флейте и на калимбе😊 Заходите, послушайте🤗 Буду очень благодарна🙏
😅😅😅
Благодарю вас за рецепт!
Ой Юля, как здорово что вы про эти белки рассказали! Я тоже увидела такие в Перекрестке и почему-то засомневалась, как они в выпечке. Наверное, зря)
Спасибо за очередной рецепт, мой любимый кондитер!!! Я вчера делала прянички мятные по вашему видео. Божественные!
Я белки для меренгового рулета замораживаю: в одну баночку сливаю то 1,то 2 и так "коплю". Потом в холодильнике размораживаю и прекрасно взбиваю.
Пастеризованные белки даже лучше, т.к. все бактерии убиваются при нагревании
@@KovalMariia даже не знала если честно, что так можно. Я начинающий кондитер. Надо и мне попробовать так "копить". А то расход яиц гигантский иногда.
@@Татьяна-л7х5г пожалуйста. На самом деле много продуктов можно замораживать, и они не теряют своих свойств после разморозки (в холодильнике) - сливки, молоко, бисквит и т.д.
Умничка👍Как всегда всё красиво👍🥰
Спасибо, красота и вкуснота❤🎉 люблю вас, Юленька! 🌹
Юленька! Спасибо огромное! Очень люблю ваши рецепты,получаются всегда!Спасибо,что
безвозмездно делитесь своими знаниями! Очень хочу Вам пожелать-Пусть Господь хранит вашу семью и пусть сбудутся все ваши заветные мечты!🙏🥰❤
Э
Юлия, подскажите, можно ли такой тортик заморозить? Спасибо за рецепт!❤
Юлечка огромное спасибо.Тортик шикарный.Обожаю готовить с меренгой.😊😊❤❤
Вы большая молодец 😅
Здравствуйте Юлия! Сделала тортик по этому рецепту, а вот рикотты у меня было маловато, всего 400 гр а без жидкости, ещё меньше,Ссначала добавила до 500гр кремчиза а потом ещё примерно 100гр. Его смешала с пудрой и лимонным соком, а потом лопаткой вмешала рикотту. Получилось хорошо, кремчиз добавил плотности и однородности. Т.к. рикотта у меня была уж больно жиденькпя. При этом вкус рикотты никуда не исчез!
Класс, Юля❤
О, как здорово, крем из рикотты менее калорийнее классического крем-чиза. Спасибо за идею.
Скажите пожалуйста, как ведёт себя рикотта, если сделать прослойку из джема, конфи?
Оооочень красиво и вкусно смотрится 😊
Спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹
Очень красиво и, ге сомневаюсь, что очень вкусно!
Что-то прям в Сочи так захотелось 😂😘😘😘❤️
Как всегда, замечательно и круто! Даже не сомневаюсь в реальной вкуснятине. Готовлю меренговый рулет по рецепту Юлии . Спасибо за подачу . Краткость -сестра таланта 😀👍💕
❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо за рецепт ❤
Попробую сделать, надеюсь получится ( а то у меня ручным не получается)
Обязательно попробуем приготовить, Юля, а вы можете прикрепить ссылки с вашими рецептами на основе желтков? (чтобы их тоже потом использовать)
Как всегда красиво и аппетитно! Давайте еще приготовим какой-нибудь несладкий мясной или рыбный пирог а-ля Штолле?!🤤
даааа, приготовить пирог из Штолле - моя мечта!
Надо обязательно приготовить. Юля скажите а Вы вообще в дальнейшем не планируете приготовить яблочную пастилу, было бы здорово по Вашему рецепту приготовить.)
Добрый день, отличный рецепт! Можно ли сделать торт с вечера? Простоит ночь в холодильнике ?
Невероятный тортик. Такой нежный. Слюнки 🤤 потекли!
Сейчас пост и не могу такое готовить 😢 но потом обязательно ❤❤❤
От крахмала меренга не оседает. Взбивайте, не бойтесь.
Юлия, дорогая, спасибо большое за прекрасный, вкусный и красивый меренговый торт!
Я с удовольствием готовлю по вашим рецептам и каждый раз вас благодарю! Вы умничка!
Юлия, пожалуйста, подскажите какая у вас духовка, какой фирмы? Просто я хочу приобрести,а выбор сейчас очень большой, очень хотелось бы узнать,какой пользуетесь вы... Если можно, конечно! ❤❤❤
Юлия, Вы- просто волшебница. Торт выглядит потрясающе. Хочу сделать его.
Подскажите пожалуйста, как долго его можно хранить. Через какое время после сборки можно угощать гостей? Заранее спасибо.
Очень люблю десерты с меренгой! Спасибо большое за Ваши рецепты! Юля, можете поделиться рецептом кекс ов "Люсьен" в Вашем исполнении? В этих кексах цукаты, изюм, орехи, а тесто, по-моему песочное с меренгой. Очень вкусные, покупаю часто, хочется приготовить самой, но рецепт не могу найти.
Красиво, если сделать вечером, а есть на следующий день?
Юля, вы не показали нужно ли бока обмазывать кремом? напишите пожалуйста. Торт великолепный, красота!
Бока торта без крема. Рикотта внутри и декор из крем-чиза
Добрый день, Юля! Спасибо большое за прекрасные МК на Вашем канале. Вы кудесница! Скажите, пожалуйста, до следующего дня торт продержится в холодильнике, если его держать в коробке, не откывая? Спасибо большое. Всех благ Вам и с наступающими праздниками!🌺🌺🌺❄️❄️❄️
Тортик супер ❤. Какой марки у вас миксер?
Юлия, добрый вечер! Сколько по времени от начала до конца Вы взбиваете белки?
Здравствуйте. Можно ли крем из рикотты использовать в бисквитный торт?
Юлия!скажите,пожалуйста,если классический крем добавлять как в рулет,не разваливаются ли кусочки тортика при разрезании. Или все-таки нужно использовать более плотный крем? Как например,крем-чиз на масле или крем на основе рикотты из вашего рецепта?
Юлия, добрый вечер! Можно просто прослоить взбитыми сливками?
Спасиба вам за все я попрошу вас пригатовить соус итальянский маринара
Можно ли собрать с двух листов меренги торт? Не развалится? Нужен больше тортик
❤❤❤
Можно сделать торт на день раньше? Если да, безе не станет мягким?
Юля, здравствуйте. По вашему рецепту стала печь меренгу на режиме верх-низ без конвекции, пекла почти 50 минут, в итоге меренга вся осела и я ее выкинула, потом стала перепекать с конвекцией и все хорошо. Подскажите почему без конвекции не печется моя меренга?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста чем заменить лимонную кислоту?
Юля, здравствуйте. В магазине нестало кукурузного крахмала. Как быть?
Спасибо
Юля, подскажите, пожалуйста, можно ли пастеризованные белки использовать при приготовлении тирамису?
Какая у Вас кухня красивая, Юля. Гарнитур просто милейший! Ну а рецепт, само собой, как всегда чëткий, спасибо! 🤗🌼🌼🌼
Благодарю🌸
@@YuliyaSmall можно пропорции
Для декора крем-чиз взбивается? Без сах.пудры?
сливочный сыр+масло или сливки+пудра
❤ спасибо! Вашего домика не хватает в инсте😢
Юля здравствуйте
Подскажите как ориентироваться по готовности меренги в газовой духовке?
Сколько примерно минут взбивали белки?
Был же этот торт повтор?
Прикольный рецепт ,но повторить не захотелось хотя часто готовлю по вашим рецептам 😊
Добрый день, Юлия, подскажите пожалуйста, а рикотта др. производителя подойдёт в начинку, например, рикотта pretty в жёлтой упаковке, спасибо
Всегда думала, что пастеризованные белки уже так не взбить и никогда их не брала 😅
Подскажите, можно использовать силикованый коврик для выпечки или перфорированный, вместо бумаги?
Юлечка,добрый день.Может поможете разобраться) у меня есть альбумин и я никак не могу понять его преображение в белок😢.Количества альбумина и белка на 240гр белка.Очень нужно приготовить такой торттк😢
А я всегда пробиваю рикотту погружным блендером,ничего не течет😀
Здравствуйте это сколько яйиць(белков ) если в штуках? Благодарю
Юля, а где Вы приобретаете белки в бутылке?
Юленька подскажите где Вы заказываете пергамент?
Здравствуйте, скажите пожалуйста при какой температуре выпекать меренгу в обычной газовой духовке.
Юлия ! Хочется ленинградского домашнего тортика.😊 Помогите пожалуйста с рецептиком 😊❤
Приехала ко мне толпа родственников, решила пойти на риск и сделать двойную порцию но не по этому рецепту, а как на обычный рулет. И высоту сделала не 10, а 14 см. Поплыл торт, не делайте так! 😅
А чем отличается обычный рецепт и этот? Сколько встречала рецептов все такие
Скажите, он хорошо хранится 1-2 дня?
А Какой рецепт крем чиз?
Творожный сыр
Сливки 33℅
Сахарная пудра
Koliko ide koje semenke na jedan grejp
Сколько минут взбивали белки ?🙏
Юлия,какой у вас диаметр насадки?
насадка 1м
Моя личная боль(для чайника) не написали про состав крем чиза🥲
Творожный сыр
Сливки 33℅
Сахарная пудра
240гр белков, это сколько в штуках? Спасибо
5 яиц С1
Теперь знан, что испеку мужу на ДР. На бисквитный торт времени не будет, работа. Рулет, вроде не солидно на ДР. А такой тортик просто спасение! Спасибо за рецепт и идею!
👍👍😊
Здравствуйте, подскажите, какой вес торта получилс?
≈1500гр
У меня быстро начинает плакать торт или рулет. Почему, подскажите пжта😊
Сахар полностью не растворился в белках
Это нормальное явление. По идее крахмал в составе должен удерживать влагу
Подскажите почему могли овсяные печенья расплыться в одну лепешку? Ваш последний рецепт…
Потому что там нет муки простой.
А я почему-то так и не могу рискнуть на меренговый торт или рулет,мне почему-то кажется, что он будет приторный как зефир,я не очень люблю зефир.но когда слышу про меренгу и сколько там сахара, будет сильно сладко.
Понимаю ваши опасения, но если крем сделать не сильно сладким, то будет топчик. А в крем можно добавить фисташковуюпасту и умереть от вкусноты ❤
👍👍👍😋
Подскажите пожалуйста Как убрать запах белков ? Использую лимон и лимонную кислоту тоже, но все равно есть ((
Попробуйте добавить в меренгу ваниль или ванильную пасту хорошего качества.
В последнее время просто перестала получаться меренга... не знаю, что делаю не так. Уже и посуду разную пробовала, и нагревать белки, и холодные брать, сахар другой пробовала, все равно жидкая получается. Все моется в посудомоечной машине, сегодня вот попробовала после машины еще раз помыть посуду, протереть насухо - результат тот же. Что не так? пропорции соблюдены, миксер тоже ручной. Раньше столько меренги этой делала, все было хорошо, и макароны получались, а тут уже который раз подряд выливаю все просто :(
возможно, недовзбиваете белки?
@@carine8380 уж не знаю... даже спустя 20 минут нет устойчивых пиков, меренга жидкая как вода, хоть и белая, как и должна быть
В общем, я пожаловалась маме и все получилось. На самом деле не знаю, что это было. Решила эксперементировать мелкими порциями, белки те же, сахар уже третья новая пачка, температура в квартире ниже. И все взбилось. Одна порция долго доходила до плотных пиков, вторая буквально за 5 минут стала нужной консистенции. Вот так вот.
Может сахарную пудру попробовать и белки комнатной температуры
Какой вес примерно?
Юля, а противень каких размеров?
размер противня Юля же в видео озвучила
🎉🎉😋😋👌👌👍👍👍👍
💝👍👌🎉
☁️☁️☁️☁️☁️🌤🌤🌤🌤🫐🫐🫐😋😋😋😋😋
Добрый день! Почему меренга начинает выделять сок? Течёт? Что я делаю не так? Меренгу взбиваю долго, чтобы сахар растворился весь
Попробуйте сменить сахар либо сделать меренгу на сиропе
Кто нибудь, объясните мне, зачем в меренгу добавлять крахмал?
чтобы сверху образовалась корочка, а внутри нежное суфле