大野🐰小煮意🌶️泰式萬用酸辣醬🌶️ ✨附食譜及做法✨

大野🐰小煮意🌶️泰式萬用酸辣醬🌶️
大家去食泰國菜都會食到呢個醬，配海鮮、肉類或者涼拌菜式都非常好味，其實做法簡單隨時可以食到香辣惹味充滿泰國風味菜式。
✨材料✨（完成後大約一湯碗）
泰國紅尖椒 2隻
泰國青尖椒 2隻
泰國雀眼紅尖辣椒 6隻
泰國雀眼青尖辣椒 6隻
小青柑桔 1盒 250g
或用泰國青檸檬 4個
蒜頭 2個
紅蔥頭 6粒
芫荽 4棵
✨調味料✨
魚露 2湯匙
醬油 1湯匙
白醋 1至2湯匙
三溫糖 2至3湯匙
✨做法✨
1️⃣ 小青柑桔榨汁大約有2至3湯匙。
2️⃣辣椒切去椗部、蒜頭 、紅蔥頭去外皮、芫荽切去根部，材料清洗乾淨再印乾水分，切開後放入攪拌機打碎。
3️⃣將青柑桔汁及所有調味料倒入已打碎材料內撈勻。（‼️白醋先落1湯匙及糖先落2湯匙試味後再加）
4️⃣完成後放入雪櫃可以放兩至三天。
💡大野兔小貼士💡
✨預先整好放入雪櫃，等材料充分吸收了調味料會更好味。
✨泰式萬用酸辣醬配海鮮、串燒 、肉類都好夾或者做涼拌青瓜、冷麵都非常適合。
✨可以跟個人口味調教辣椒份量。
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