Hay otro cheff muy bueno el Cheff Swartz. Este y el son los dos mejores. Pasa que el chef Swartz es de hacer recetas típicas ancestrales. O recetas muy complicadas.
Me encantan los vídeos como este en el que sintetizas los fundamentos/puntos claves de los platos. Me resulta mucho más útil y divertido cocinar sabiendo qué conseguir en cada paso que siguiendo unas instrucciones/tiempos rígidos. Haces un contenido estupendo!
Replicado con leves cambios (no es tiempo de mejillones) y ha salido espectacular. Fácil de seguir y con las explicaciones justas No me hubiese venido mal una idea de cantidades para no quedarme corto de caldo pero ha sido salvable. Muchas gracias
No soy para nada fan del marisco ni en cómo se ve y sabor pero tú receta es algo tan lindo y se ve tan delicioso que me dieron ganas de animarme a probarlo
Hay que ser muy detallista con la cocción del arroz meloso,si no se vuelve pastoso y masa. Yo solo hice una vez arroz con sepia y hasta allí. Hacer eso,debe ser de otro nivel.
Enhorabuena por tus vídeos, me encantan sigue así. Podrías hacer un video con menaje de cocina y más en concreto tipos de sartenes y materiales? Tengo que comprar de todo para mi casa nueva y no me decido por el tipo de material. Quiero evitar el teflón en la medida de lo posible pero no se que diferencias hay entre acero inoxidable, hierro, cobre...
El caldo de pescado es de pastillas? No lo especificas. Pero creo que no, pues con un buen fumet, no hace falta echarle cosas químicas.Me lo aclaras? Gracias.
Prueba moler el azafran en un mortero de marmol hasta que sea un polvo finito y ponlo en un vaso sobre un bloque de hielo derritiendose, veras las de color y gusto que extraeras.
El meloso para mi es el arroz entre un caldoso y un arroz seco. En mi opinión la relación caldo, arroz es errónea. Solo hay que ver cuando vierte el arroz desde la cuchara lo almidonado que está, en vez de suelto ruclips.net/video/Fd-8r8yYe5A/видео.html Esto si es un meloso
EL marisco tiene cero grasas. Son sobre todo proteína. SI acabaste en el hospital, sería por otra cosa. Probablemente, por que el marisco era de mala calidad o estaba estropeado
INGREDIENTES:
- 1 sepia
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 2 cucharaditas pimenton
- 1 pellizco de azafrán
- 6 gambones
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 cucharada de sofrito
- 2l caldo de pescado
- 400g arroz
- 1,5l caldo de marisco
- Mejillones
00000l
Como le extraes el agua al choco (o sepia)? ... Podrías darme algún consejo para hacer Chipirón a la plancha sin que encojan mucho y en su punto?
El mejor canal de cocina en español y con diferencia, enhorabuena tío, eres un crack 👏🏼
patético..eso es lo q me enseñas del arroz😢😢😢
@@W.W.Heisenberg8814 es en serio tío? A mí también me debe 1000 euros
Buena receta Chef,aunque creo que lleva mucho tomate.😊
Hay otro cheff muy bueno el Cheff Swartz. Este y el son los dos mejores. Pasa que el chef Swartz es de hacer recetas típicas ancestrales. O recetas muy complicadas.
Yo también lo creo
Me encantan los vídeos como este en el que sintetizas los fundamentos/puntos claves de los platos.
Me resulta mucho más útil y divertido cocinar sabiendo qué conseguir en cada paso que siguiendo unas instrucciones/tiempos rígidos.
Haces un contenido estupendo!
Que crack, me alegro mucho de que estés creciendo en redes a la velocidad de la luz, es impresionante lo motivante y didáctico que es este canal.
Replicado con leves cambios (no es tiempo de mejillones) y ha salido espectacular.
Fácil de seguir y con las explicaciones justas
No me hubiese venido mal una idea de cantidades para no quedarme corto de caldo pero ha sido salvable.
Muchas gracias
Madre mía, todo es brutal pero el nivel de la ejecución es alucinante. Enhorabuena.
Lo que cocina este tipo es increíble. Lo mejor es que nada es muy difícil, solo requiere tiempo y cuidado.
Estudie cocina hace unos años,sinceramente no me cansaré de decir que eres el mejor de habla español sin duda.
Video completo en todos los sentidos, un 10🎉
No soy para nada fan del marisco ni en cómo se ve y sabor pero tú receta es algo tan lindo y se ve tan delicioso que me dieron ganas de animarme a probarlo
Saludos desde Ecuador me encantan sus recetas y siempre están completas .
Menuda pinta a tiene ese arroz, no hace falta oler ni saborear, se ve que tiene que estar deliciosos, ya tienen nuevo sub!!!
Menuda pinta que tiene el arroz!
De verdad que eres un crack, tu consejos son de mucha ayuda 😊
Gracias me encanta tus recetas se ve muy bueno
Prácticamente ni cocino pero ver a este hombre cocinar es asombroso
Está muy bien hecho tiene que estar muy rico la verdad 10
Me encantan tus vídeos . Muy bien explicado todo .
Soy de Argentina... viviría a mariscos!
Joder😮 vaya pinta!!! Tiene que estar buenísimo
Están geniales tus videos muchas gracias ke te valla bien
Me gusta lo que haces muy bien 👍👏👋
Me encantan todas tus recetas 😊😊
Chef eres maravilloso ❤❤❤👏👏👏
Espectacular!!!! Ya acompañado de un pelin de all i olí…….mortal!
arroz de raza BOMBA=? Talvez??? exelente el Video!!MAGISTRAL!!!!!!!!!!
Muy bueno y didáctico el video
Riquísimo 👌 muy bien hecho👍
Muy muy bueno!! tremendo cocinero
Increíble. Eres un maestro! Y tiene una pinta 😋
Que monton de tomate. Te ha quedade fenomenal. Lo voy a copiar.
Estoy segura de que ese es el arroz más rico que se.puede comer. Soy tu fan!!
Menuda masterclass, eres un grande
Hay que ser muy detallista con la cocción del arroz meloso,si no se vuelve pastoso y masa. Yo solo hice una vez arroz con sepia y hasta allí. Hacer eso,debe ser de otro nivel.
Vaya pinta ❤ ¿De qué aconsejarías hacer el caldo si hay alérgicos al pescado blanco en la mesa?
Exiquisito el arroz meloso, amo tambien el risotto. Que se preparan casi igual. 😋😋😋
El risotto lleva otro tipo de arroz , mantequilla y normalmente vino blanco creo es bastante diferente .. aunque muy ricos los dos
Enhorabuena por tus vídeos, me encantan sigue así. Podrías hacer un video con menaje de cocina y más en concreto tipos de sartenes y materiales? Tengo que comprar de todo para mi casa nueva y no me decido por el tipo de material. Quiero evitar el teflón en la medida de lo posible pero no se que diferencias hay entre acero inoxidable, hierro, cobre...
Completamente de acuerdo, es el mejor youtuber de cocina, no solo por su habilidad , sino por su carisma y comunicatividad.
Me encanta , me recordó mucho al arroz con mariscos peruanos en la textura y color
Casi me peta la cabeza. Un plato así en un short...
Aún así canales como este son geniales. Enhorabuena
Eres un artista, ojalá poder probar las cosas que haces
te esta dando la receta
Qué capo. Da gusto ver buena cocina.
El caldo de pescado es de pastillas? No lo especificas. Pero creo que no, pues con un buen fumet, no hace falta echarle cosas químicas.Me lo aclaras? Gracias.
This is amazing! Never had a paella so good as meloso!!❤
Si lo quiero hacer seco y que no quede meloso, ¿aconsejas entonces poner todo el caldo desde un principio y no removerlo?
que maravilla
lo comparto
Que pasada que bueno
Casate conmigo!! 😂 Qué pinta tiene ese arroz!!
que buena pinta tiene espectacular😋😋😋
Que barbaridad!!!!
🇨🇱
espectacular canal, mi pregunta es como mantienes las sartenes de acero inox tan limpias!?
Si empiezo a ahorrar desde hoy mismo quizá me pueda permitir esta receta para las navidades de 2030
Que bueno! Me encanta tu receta.
Nuevo seguidor!
Papi dime dónde está tu restaurante, mesa para dos 🤤 que BUENA PINTA!
Eres demasiado bueno.
Eso mismo concinado con una caldereta..... Es otra cosa! Saludos!
Eres un máquina! Para cuándo un libro ilustrado con todos tus platos y consejos???
Pa qué coño quieres un libro con el mismo contenido teniendo un canal de RUclips
Genial .alguna receta con pasas
Todo lo que este men hace se ve buenísimo jaja
Así se hace,si señor
Voy a comer albóndiga aplastada y verduras con queso entre pan
Pedazo de video, muy bien hombre
Prueba moler el azafran en un mortero de marmol hasta que sea un polvo finito y ponlo en un vaso sobre un bloque de hielo derritiendose, veras las de color y gusto que extraeras.
Se aprende mucho sigue asi
Como cocinas colega, menudos espectáculo
Cuanto tiempo lo tienes en cocción?? Cuanta proporción de caldo-arroz echas??
Lo pone en el paquete de arroz. Por detrás. Si no lo pone, aprox. unos 18 minutos
Olé tú!! Que pinta 😊😊
Buenas, una disculpa. ¿Si no me gusta la textura del arroz meloso, qué cambiaría para que quede en su manera tradicional?
Maestro!!🤗😎👍🏻
Sorprendete la Calidad que llevas hermano!!
Me encantan tus videos, voy a hacerlo mañana mismo, pero no indicas cuánto tiempo hay que dejar el arroz.
Lo pone en el paquete de arroz. Por detrás. Si no lo pone, aprox. unos 18 minutos
Para que te quede meloso es decir muy cariñoso jajajaj😅🌹😉👍
Pff que buena pinta!
En ese tipo de cazuela no se pega ? Es de acero inox no ?
Que pvta maravilla.
Brutal no lo siguiente rico rico que bueno
Muy bien explicadas las fases. Yo utilizo arroz vaporizado que prácticamente no se pasa.
Un puto crack, saludos desde chile
PD:cómo le haces con el caldo de pescado? Es natural o es de esas pastillas que disuelven en agua?
Puntazo 👌
Huyy que ricoooooo! 😊
😮se antoja 🤤
cuanto tiempo dejas el arroz?
Lo pone en el paquete de arroz. Por detrás. Si no lo pone, aprox. unos 18 minutos
Genial🔥
Joe que bien editado.
Cuanto tiempo tarda en hacerse el arroz ?
Lo pone en el paquete de arroz. Por detrás. Si no lo pone, aprox. unos 18 minutos
como mejora me encantaría ver una estimación de los tiempos a groso modo para hacerme a la idea 🤓
He hecho esta receta, aunque en lugar de sepia usé chipirones, y me he ganado a la suegra ❤🎉
Jajajajaja me alegro! Ahora toca ganarse al resto de la familia! 😂
Se licuan las carcasas y se cuelan para aprovechar aun más su sabor
que crack alfredo, puedo decir que estuve aquí desde tus menos de 5k de seguidores
Cuanto tiempo tiene que cocer el arroz?
Lo pone en el paquete de arroz. Por detrás. Si no lo pone, aprox. unos 18 minutos
No lo voy a hacer pero que rico
Igualmente chapo ❤
El meloso para mi es el arroz entre un caldoso y un arroz seco. En mi opinión la relación caldo, arroz es errónea. Solo hay que ver cuando vierte el arroz desde la cuchara lo almidonado que está, en vez de suelto
ruclips.net/video/Fd-8r8yYe5A/видео.html
Esto si es un meloso
Meloso? por acá le decimos sanco y nuestras mamas nos reventaban cuando lo sacábamos así
Bien la guitarra española
Traumas con los mariscos: Como un arroz con marisco y acabé en el hospital por "presión alta". Quién diría que esas cositas son GRASA EN ESTADO PURO
EL marisco tiene cero grasas. Son sobre todo proteína. SI acabaste en el hospital, sería por otra cosa. Probablemente, por que el marisco era de mala calidad o estaba estropeado
Oleee ❤
Mel Oso? Mmmm que rico 🎉
❤
parece mazacote para compartir ,una pasta seguro
Eres un crack, y me encanta tu canal, pero al arroz no se le echa cebolla en la vida
Según quien? Muchos recetas llevan cebolla en el arroz queda de maravilla
Eso dónde lo pone? Por que te puedo mostrar miles de recetas de arroz (en libros de cocina y recetarios tradicionales), en los que se echa cebolla.