博多豚骨ラーメンの作り方。55杯目【飯テロ】

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  • Опубликовано: 29 ноя 2024

Комментарии • 803

  • @TakoTakoTakoraisu
    @TakoTakoTakoraisu 5 лет назад +670

    冒頭の「RUclipsに投稿して丁度一年になりました」って言う素敵なコメントも、スープを入れる音とBGMでかき消される主ほんとすこ

    • @Moriramanzou
      @Moriramanzou 5 лет назад +8

      ミスなのかシャイなのか分からないけど主ほんとすこ

    • @いっちー-p4y
      @いっちー-p4y 2 года назад

      RUclips投稿して1年って素敵なコメントなのか...

  • @ログアウト-t7e
    @ログアウト-t7e 5 лет назад +302

    主『はい。ラーメン作ります。』
    主『まず、』ジョバーーーー!
    僕『…おめでとう!』

  • @Tg-nb6ik
    @Tg-nb6ik 5 лет назад +142

    もしラーメン屋を始めてくれるなら、いの一番に駆けつけたいと思うけど、おうち麺さんにとって、毎週一杯のラーメンを懇切丁寧に手間暇かけて作って食べて、それを動画にするのが一番楽しいんだろなぁって

    • @shousuiga9308
      @shousuiga9308 5 лет назад +9

      趣味が仕事になると…ね

  • @ちょむすけ-n8p
    @ちょむすけ-n8p 5 лет назад +164

    匠花かつお2号を頑なにジップロックと言い張るところ大好きです。

    • @zman5217
      @zman5217 5 лет назад +8

      そのくせジップロックは袋というね

  • @uchinokoponzsan
    @uchinokoponzsan 5 лет назад +54

    今週もこの時間のために頑張った!
    背ガラを折るとこは、かなりワイルド!w
    なのにしっかり下処理して繊細‼︎
    ラーメン作るって、やっぱりスゴイ✨

    • @MrCrazypierrot
      @MrCrazypierrot 5 лет назад +2

      そういう工程が毎度あるから中華料理のまな板はそれに耐えられる様に丸太の様だし包丁もあの形状な。
      対して日本ではその文化が無く、薬食い(獣肉を食う事)する場合でもそこら辺までは猟師の領域だったのでまな板は板だし包丁も魚の刺身と言う特殊な調理法に合わせて枝分かれしました。
      一応豆知識な。

  • @理子りん-w7i
    @理子りん-w7i 5 лет назад +18

    1周年おめでとうございます
    私はもう青森を離れるのですが、このチャンネルでだけ津軽弁を聞くのを楽しみにこれからも頑張りたいと思います

    • @painpoinpein
      @painpoinpein 5 лет назад +2

      津軽弁だったんですね。
      どこの言葉かわからなかったけど、いつもホッとさせられていました。

  • @je3682
    @je3682 5 лет назад

    週の終わりって感じの金曜日にアップするってなかなか良い方法だよね
    この動画見て週の終わりを感じる人がコメント欄見ても多くて嬉しい

  • @i5i5i5i5
    @i5i5i5i5 5 лет назад +175

    なんかぐっと作り方の説明が丁寧になった気がする...
    お前...作らせる気なのか...?

    • @狗わんわんお
      @狗わんわんお 5 лет назад +18

      わかる!いままでガラの処理とか省いてたのに今回は丁寧に説明してた!
      説明がなくてやったことない人はお湯の入れ替えにしか思わないかもしれないけど、血合いをきっちり処理しないと臭みとえぐみになりますからね
      本気で作らせにかかってきてると思いますww
      そのうちこねるの省略も初期の頃みたいにこねるようになるんじゃないですか?ww

    • @げむな
      @げむな 3 года назад

      みんなで作ろう豚骨ラーメン!

  • @waffuy_gamer
    @waffuy_gamer 5 лет назад +2

    金曜疲れて帰ってきて、この人の動画見て癒されるのが好き

  • @リヴァイアさん-p5m
    @リヴァイアさん-p5m 5 лет назад +168

    あー、金曜日かぁって感じがする
    みんなお疲れ様です笑

  • @ゆでたまご-d1o
    @ゆでたまご-d1o 5 лет назад +112

    5:115:115:115:115:11
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    〜 ゲンコツの髄をとる ファンの方!どうぞ!笑

  • @ながたしょうご-k9v
    @ながたしょうご-k9v 5 лет назад +2

    04:04
    「45杯目のチャーシューダレ」
    チャンネル1年おめでとうございます!ラーメン作りが見れる金曜日が好きになりました!

  • @さんごー-t3b
    @さんごー-t3b 5 лет назад +44

    ちょっと最初の挨拶がいつもより聞こえにくかったかな?いつもいい動画をありがとうございます💪✨

  • @長靴に吐いた猫-t5m
    @長靴に吐いた猫-t5m 5 лет назад +3

    今週もこれ見るために生きてきた〜!
    毎回言ってるけど広告たくさん増やしてめちゃめちゃ稼いでほしい。
    それくらい大好き。

  • @maromaro029
    @maromaro029 5 лет назад +3

    福岡出身なんで今回の動画物凄く嬉しいです!今すぐ地元に帰って博多とんこつ食いたくなってきましたー、今度は長浜系も見てみたいです

  • @rhayou1
    @rhayou1 5 лет назад +24

    花かつお二号のことを頑なにジップロックって言い張るところほんとすき

    • @たかはしひろき-j7z
      @たかはしひろき-j7z 5 лет назад +4

      カメラのピントが麺ではなく花かつお二号の文字に合っているのもすき

  • @佐藤太郎-s3e
    @佐藤太郎-s3e 5 лет назад +336

    チャーシューくれとか図々しいことは言わないけどせめてタコ糸だけでも食べたい

    • @かんちゃん-z5m
      @かんちゃん-z5m 5 лет назад +17

      昆布ダレの時のラップは俺がもらおう

    • @nm-uf1mo
      @nm-uf1mo 5 лет назад +8

      僕はチャーシュー入れてるジップロックで勘弁してあげます。

    • @wi-fi7809
      @wi-fi7809 5 лет назад +32

      じゃあ複合圧延は俺が食っちゃいますね

    • @ゲイ佑本田
      @ゲイ佑本田 5 лет назад +6

      じゃあ、キッチン周りの飛び跳ねた汁は俺が貰う。

    • @mr.jr.774
      @mr.jr.774 5 лет назад +9

      灰汁あざす

  • @山形-g1h
    @山形-g1h 5 лет назад +4

    もうすぐ登録者10万人ですね!! 個人的にユーチューブ一の飯テラーだと思う

  • @rinpue4090
    @rinpue4090 5 лет назад +5

    5:13 この作業めっちゃ好き

  • @a.youtube4413
    @a.youtube4413 5 лет назад +17

    ラーメン作るの諦めたんですけど、最近はチャーシューをめちゃんこ作ってます笑

  • @ゆう-u3k4t
    @ゆう-u3k4t 5 лет назад +3

    毎週最後まで早送りせずに見れちゃう不思議
    週末前の仕事終わり頃にアップされてるから、これまた時間帯が丁度良いんだよなぁ

  • @moseki60
    @moseki60 5 лет назад +6

    ぼくの1番のお気に入りは39杯目の五目ラーメンです!他のラーメンの作るとこよりも相違点と工夫も多いと思います。
    みんなはどの動画が一番好き?

  • @高橋雄大-g3c
    @高橋雄大-g3c 5 лет назад +7

    アルコール飛ばすシーンかっこよすぎて惚れた(もともと惚れてる)

  • @カスケード〆
    @カスケード〆 5 лет назад +3

    金曜は決まってラーメン食べたくなる🍜

  • @48回目のハネムーン
    @48回目のハネムーン 5 лет назад +1

    1周年おめでとうございます🎉
    主さんが「はいらーめん作ります」という限り見続けます!

  • @abcdifgunk
    @abcdifgunk 5 лет назад

    一周年おめでとうございます!
    これからも無理せず頑張って下さい!

  • @狗わんわんお
    @狗わんわんお 5 лет назад

    今日も飯テロありがとうございます!
    音量バランス戻ってよかったです!!
    今回丁寧に説明されてたのはやっぱり1周年だからなんでしょうか?
    ガラの処理は丁寧にしないと臭みや雑味が凄く出るのでこれから作ろうと思ってる人にとって良いアドバイスだと思います。
    欠けた包丁も研いでもらいパスタ製麺機も新調し更にこれからも楽しみで仕方ありません。

  • @user-halfdollar
    @user-halfdollar 5 лет назад

    とりあえず10万おめでとうございます。
    これほど10万登録を望んだチャンネルはない。

  • @soccersoul14
    @soccersoul14 5 лет назад +3

    ラーメンはラーメン屋さんで食べるのがコスパいいということを教えてくれる動画

  • @tubasa19970623
    @tubasa19970623 5 лет назад +3

    前回のマー油入りとはまた違ったテイストですね!博多ラーメン好きなんで食べてみたい😋

  • @Kei-ns6lp
    @Kei-ns6lp 5 лет назад +1

    1年記念に地元のラーメンを作ってくれて感動

  • @LieF-wd5vz
    @LieF-wd5vz 5 лет назад +2

    自分豚骨ラーメンめっちゃ好きなので食いたいです!あとチャーシューがいつもと違う見た目で食欲がさらにそそわれます!

  • @beautiful_asyura
    @beautiful_asyura 5 лет назад +1

    あー、大好きなタイプのラーメンだ…。本当に食べたい…!みなさま今週もお疲れさまぇした。

  • @民サカナ
    @民サカナ 5 лет назад

    こんなに動画を見れて嬉しいRUclipsrもいない

  • @tsu-tongues
    @tsu-tongues 5 лет назад +3

    とんこつラーメンって家で作るには、一番難しいラーメンだと思う。
    すごいっすね

  • @rakuo_cafeaulaite
    @rakuo_cafeaulaite 5 лет назад +1

    仕事終わりに見ると五臓六腑に染み渡る動画だ

  • @かい-r3m
    @かい-r3m 5 лет назад +1

    動画のおかげで曜日感覚を忘れずにいられます!

  • @笑い男-z3y
    @笑い男-z3y 5 лет назад +1

    気のせいかもしれないけどいつも以上に画質キレイ‼️

  • @トッド-p7k
    @トッド-p7k 5 лет назад

    1周年おめでとうございます!!これからも頑張ってください!!

  • @あいうえお-k6r1r
    @あいうえお-k6r1r 5 лет назад +1

    毎回思うけど家で作るクオリティじゃない(褒めてる)
    登録者10万人おめでとうございます(フライング)

  • @tarotaru8
    @tarotaru8 5 лет назад +1

    1年目おめでとうございます! 今回も腹減る〜!
    おうち麺TVさん見始めてから料理作り始めるようになったので本当に感謝してます! あ、ラーメンは作ってないです(無理)

  • @puttyo1134
    @puttyo1134 5 лет назад +1

    毎回、高クオリティすぎるんだよなぁ...

  • @yukiinoue1921
    @yukiinoue1921 5 лет назад +4

    普通に生きてたらガラの下処理のシーンで興奮することはなかったです
    新鮮な体験をありがとうございます

  • @ebly_54
    @ebly_54 5 лет назад

    卒業式で疲れてたけど、これを見て
    元気だす

  • @isagagg
    @isagagg 5 лет назад

    丼にスープ入れる時の音好き

  • @田中太郎-b1k5v
    @田中太郎-b1k5v 5 лет назад

    これからも見続けます‼️
    1周年&10万人おめでとう🎉🎉🎉

  • @kyouhei99
    @kyouhei99 5 лет назад

    作業している音は大きいのに声は小さいところも好きです

  • @ツチヨシ-s6z
    @ツチヨシ-s6z 5 лет назад +1

    毎週毎週ほんとすごいなあ

  • @-watoto-3754
    @-watoto-3754 5 лет назад +1

    げんこつの髄を取るところめちゃ好き

  • @ex7466
    @ex7466 5 лет назад +1

    ごま、紅しょうがが懐かしい…
    東京に移り住んだ時に、ラーメン屋に紅しょうががないことに驚いたのを今でも鮮明に思い出せるわ

  • @k2ud729
    @k2ud729 5 лет назад +1

    下茹でとかの時に雑に入れるとこ好き

  • @marubo-z9242
    @marubo-z9242 5 лет назад +1

    しっかり45杯目の動画を踏ませていくスタイル

  • @kouhey1203
    @kouhey1203 5 лет назад

    春休みの僕の曜日感覚を取り戻してくれる動画

  • @kotarou2501
    @kotarou2501 5 лет назад +8

    最近、"ネギ頭だけ売ってないかなぁ"とか、"キャベツの芯だけ売ってないかなぁ"などと思う今日この頃。
    先週作った凪風ラーメンは大変美味しく出来ました。明日は二郎を作る予定です。

    • @狗わんわんお
      @狗わんわんお 5 лет назад +1

      普段料理してて余ったものを冷凍保存するといいですよ!
      元々は余りもので臭み消しや出汁を取るのに使うのでわざわざ買うのはもったいないですよ

  • @竜崎大輔-r4x
    @竜崎大輔-r4x 5 лет назад

    ある種の癒しでありまた飯テロでもある。
    完全に天国と地獄じゃないか

  • @鈴木晃-w4s
    @鈴木晃-w4s 5 лет назад +2

    素晴らしい。。。心から食べたいと思う。

  • @さすらいのななし-b4m
    @さすらいのななし-b4m 5 лет назад +12

    そろそろオリジナルも作ってみてほしい

  • @yurecks
    @yurecks 5 лет назад +6

    ”きくらげ”も欲しかった。
    福岡のねぎは”九条ねぎ”です。
    チャーシューはロースの方が、よりスタンダードでは。
    でも美味しそう!!

  • @suzuka630
    @suzuka630 5 лет назад

    いつもありがとうございます。
    先日、以前の動画を参考にして鶏白湯作りました!
    非常に美味しく仕上がりました

  • @ゆきなな-i5i
    @ゆきなな-i5i 5 лет назад +1

    この日を心から待ってました!
    めちゃくちゃ美味しそうです…😭

  • @FUGURI-GAKKO
    @FUGURI-GAKKO 5 лет назад +5

    大岩亭みたいなラーメン作って欲しい

  • @ryuyruya
    @ryuyruya 5 лет назад +1

    ここまで本格的なラーメン作るのもすごいけど、それをお湯入れるだけで完成させる技術を確立させたインスタントラーメンのメーカーもすごい
    というわけでお湯を入れる「前」のチキンラーメンをリクエストしたいです
    まんぷくも放送してることですし!

  • @MrCrazypierrot
    @MrCrazypierrot 5 лет назад

    メンマ作っている時、鍋のフチについたニンニクがどうしても気になる!!!
    と個人的感想はおいておいて…毎週ラーメン作って55杯目。そうかぁ1年になりますな。
    おめでとうございます!
    しかし麺は毎度約300g。と言う事は2〜3杯分。スープも見た目2〜3杯分はゆうにある。
    『◉日寝かせる』って工程も毎度あるから週の半分以上は確実にラーメン作りをしている。
    さらに実際食べ歩いたり取り寄せたりとかは必須だし試作もしているだろうから家族いたとしてもほぼほぼ毎日ラーメンを作るか食っている生活だと推理出来る。
    どうだろうか?これを機に“おうち麺TV”から“毎日ラーメン作る生活”…は長いので“Tsukuru TV”とでも名を改める。
    OPも「伸しノシ。どぅぉも〜〜っ!Tsukuruでぇ〜〜す!!
    毎日ラーメン作る生活という事で相変わらずやっているンですけれども…今日はこちらを作っちゃいました、ドン!
    元祖動物系Wスープの広島のラーメンでぇすっ!
    九州独自のモノだった豚骨スープと九州以外では中華のスープと言えば鶏ガラだったのを合わせて誕生したのが広島の中華そばのスタートですね。乳茶褐色の醤油味が美味そうだぞって事で…早速作って行きましょう。レッツゴー!!」
    とご陽気にに始めるの。

  • @saruru_flower
    @saruru_flower 5 лет назад +1

    なんて健康的な料理なんだろう😋

  • @shingohanmas
    @shingohanmas 4 года назад

    本当に勉強になります。週末の趣味が増えました。応援しています。

  • @マッキー-u5q
    @マッキー-u5q 5 лет назад +35

    10万人いったら、広告つけよう

  • @c-maboo4775
    @c-maboo4775 5 лет назад

    毎回実は密かに週末の楽しみとして見続けつつ、50回目を越えて、初めてコメントさせて頂きますが、おうち麺TVさんの動画は、家では作れない逸品たる各地のラーメンに挑戦していて、本当見ていて心が痺れます♪
    今回は、博多とんこつラーメンですか♪巷にとんこつ系は増えすぎていて食傷気味ではありますが、おうち麺さんの丁寧な作り方を見ると、巷の乏百のラーメン店等比較にならないほど、ご自身で作るラーメンへの思いや愛情が伝わって来ますね。他の店へのリスペクトの精神も見えますしね♪
    次回は、無茶振りかもしれませんが、俺の大好きな背脂系の一つ・台東区は蔵前にある、「元楽」の醤油ラーメンを再現して頂けたら嬉しいですな♪

    • @OutimenTV.
      @OutimenTV.  5 лет назад

      背脂チャッチャ系ですね!
      そっち方面に行ったら食べます!
      できそうならつくってみますね!

    • @c-maboo4775
      @c-maboo4775 5 лет назад

      返信どうもありがとうございます。一つ、宜しくお願い致しますm(_ _)m

  • @saming2334
    @saming2334 5 лет назад +3

    1周年おめでとうございます!

  • @fenneki5022
    @fenneki5022 5 лет назад

    やはり音を意識して動画を作ってますね。
    ここ最近、癖になってきました。

  • @yuchanman7778
    @yuchanman7778 5 лет назад +4

    レパートリーなくなってきたら、
    昔使ったラーメンのリニューアルとかも見たい!

  • @あかずきんちゃちゃちゃ

    料理酒がうちにあるのと同じでよくわからない親近感が湧いてくる。

  • @nagato_niroku
    @nagato_niroku 5 лет назад +2

    一周年おめでとうございます。
    最近視聴しだしたのですが、第一回等も見てきました。
    いつか作ってみたいですね(笑)

  • @AT-cx3nn
    @AT-cx3nn 5 лет назад

    もうすぐ10万人いきますね!
    1年おめでとうございます😍✨

  • @sleepygirafe
    @sleepygirafe 5 лет назад +6

    豚骨好きじゃないけどこれくらいあっさりなら美味しそう

  • @visnuuika1613
    @visnuuika1613 5 лет назад

    毎回動画内で包丁で骨割る瞬間にちょっと緊張するようになったのは自分だけじゃないはず
    1周年おめでとうございます、これからもいい動画作ってください

  • @みは-p8x
    @みは-p8x 5 лет назад

    10万人おめでとうございます!これからもおいしく見させていただきます。

  • @uivan54
    @uivan54 5 лет назад

    圧延からの複合圧延が大好きです。

  • @kausujunia
    @kausujunia 5 лет назад

    10万人おめでとうございます!

  • @AAAAAA-pq5dp
    @AAAAAA-pq5dp 5 лет назад +3

    卒業して毎日休みの今。
    RUclipsで動画更新されるたびに
    ああ金曜なんだなあと思います。
    博多豚骨ラーメンといえば
    博多豚骨ラーメンズというアニメ面白いので
    ぜひ見てみてください。
    殺し屋のアニメなんですが、
    僕はあのアニメを見てバッセンに行きたくなりました。

    • @たあ-m3c
      @たあ-m3c 5 лет назад

      殺し屋のアニメは草

  • @たから国
    @たから国 5 лет назад

    このタイプのチャーシューが一番好きかも

  • @Takkaggiii
    @Takkaggiii 5 лет назад +93

    万能ねぎが見切れて「万能ね」になってるの草だネ 万能ネ

    • @みがリザX
      @みがリザX 5 лет назад +1

      万能ネ

    • @nier.4408
      @nier.4408 5 лет назад

      万能ね(ぎ)

    • @おやまだ-l2e
      @おやまだ-l2e 5 лет назад +6

      ニッポンのネギは万能ネ

    • @hiro-lj8mt
      @hiro-lj8mt 5 лет назад +4

      なんかインド人いるぞ

    • @Takkaggiii
      @Takkaggiii 5 лет назад +2

      @@hiro-lj8mt バレちゃったヨ クシシシシシシ

  • @kkstlovebbb
    @kkstlovebbb 5 лет назад

    10万人おめでとう!

  • @馬場隆之介-f4j
    @馬場隆之介-f4j 5 лет назад +11

    クチナシをお茶パックに入れると楽かもしれないです

    • @狸人間
      @狸人間 5 лет назад

      ナイス発想!

    • @白澤灯
      @白澤灯 5 лет назад +1

      完全におしっk((((殴

    • @狗わんわんお
      @狗わんわんお 5 лет назад

      鰹節やいりこで少量の出汁を取る時もお茶パック使うことありますしそれはいいアイディアですね‼

  • @鯖ノ味噌太郎
    @鯖ノ味噌太郎 5 лет назад +1

    豚骨ラーメンありがとうございます!!!!
    ほんっと豚骨ラーメンに大好きだから嬉しいです!!!

  • @圧倒的百松
    @圧倒的百松 5 лет назад +1

    1年間お疲れ様です!まだまだ体調を崩さない程度にラーメン作り続けて欲しいです!

  • @tako6494
    @tako6494 5 лет назад

    1周年おめでとうございます!!!

  • @わしわし-u3o
    @わしわし-u3o 5 лет назад +1

    もうすぐ登録者数10万人ですね!
    これからもラーメン作り頑張ってください!

  • @やまひろ-z2h
    @やまひろ-z2h 5 лет назад

    ケンタイのプロテインシェイカー久々の登場じゃない?
    10万人おめでとうございます

  • @大山和馬-k2f
    @大山和馬-k2f 5 лет назад

    背ガラを割る時がちょいグロテスクな音で好きぃぃ

  • @2jpmatarou
    @2jpmatarou 5 лет назад

    もはや神です。店を出した方が良いですよ。勿体無いです

  • @あじたま-u7t
    @あじたま-u7t 5 лет назад

    1周年おめでとう🎉🎊㊗️

  • @akaika2071
    @akaika2071 5 лет назад

    最後の柏手が最高にすこ

  • @heehou_u
    @heehou_u 5 лет назад +1

    ラーメン食いたくなる

  • @ヒデックス
    @ヒデックス 5 лет назад +1

    博多の人間から言わせると全然、豚骨ラーメンではない!って言いたいがこれはこれでメチャクチャ美味しそう!寝る前に見たからヤバい

  • @wazazensho
    @wazazensho 5 лет назад

    博多豚骨キター! 自作チャレンジしてみます

  • @シーバス-k7o
    @シーバス-k7o 5 лет назад +1

    このチャンネルのラーメン動画がアップされているのを見る度に
    今日は金曜日だと認識する

  • @shuzekky
    @shuzekky 5 лет назад +4

    あー博多の屋台で食べると、こういう感じの透明感のあるスープですよね。白濁って思って見ると意外と透けているという。

  • @海はかいと読む
    @海はかいと読む 5 лет назад

    卒業式でコメントできんかったぁ!
    一年おめでとうございます!

  • @user-wata-tys
    @user-wata-tys 5 лет назад +4

    毎週週末ということを知らせてくれる有難いチャンネルになりつつある
    にしても毎回美味そうだな

  • @bakikinman
    @bakikinman 5 лет назад +1

    このチャーシューうまそう!
    ジップロック=袋、、花かつお=ジップロックなのが毎回ウケる!