Здравствуйте! Про рульки вы сказали ,,сувит варим,, что это значит? И варите вы где? Не в камере? По приготовлению грудинок, можно пошагово посмотреть как готовите, именно процес термообработки. Как варить, где варить, по времени . Спасибо.
Хорошо, как буду делать следующий раз, сниму полностью. Рульки можно полностью делать в термокамере, но я отварила в воде на самом слабом огне до t 70 ° внутри рульки, рульки были завернуты пищевой плёнкой, а потом развернули, и в камеру обсушка и копчение, так кажется быстрее.
Рульки мне кажется помягче бывают если их предварительно отварить и потом подкоптить, а делали полностью все в камере, вроде немного грубее шкурка. А вообще очень вкусная штучка эта рулька.
@@user-sr9gh3cw7iТак это и есть большая. На 320 литров. Видите, шильдик справа в углу? У большой камеры там шильдик. У маленькой на дверце сверху посередине.
@@emkolbaski , у Вас менеджеры не перезванивают клиенту. Неделю требую звонка, но ответ с горячей линии : "У менеджера выходной, с Вами свяжутся"... В итоге камера подорожала!
@@user-qz4li7fc4d она подорожала еще 30 апреля, к сожалению. Повысили цену на металл. И менеджеру нечего было сказать до 11 числа, когда мы получили счкт за металл и отредактировали цену. Сейчас камера стоит 99 тыс руб, рост на 4 тыс рублей.
Вы молодцы!
Здравствуйте. Шедеврально!
Здравствуйте ! А вы как камеру оплачивали ? 100 предоплаты ?
Молодцы 👍
Спасибо
Как вкусно рассказываете!!!!!
Это правда вкусно, я колбасу и мясные деликатесы вообще не покупаю, не могу есть после своей продукции, я просто в шоке, какое говно нам продают.
подскажите внутренние габариты термокамеры спасибо
Взял коптильню от Решетникова, честно говоря дерьмо, сейчас жду к середине октября такую же. Удачи всем.
Здравствуйте.Рыбу холодного копчения в этой камере делали?Просто пишут,что дымогенератор нагоняет высокую температуру для х/к.
Нет не делала рыбу х/к, но просто колбасу после духовки коптила просто дымом, дым был холодный.
Вам счет прислали ?
Скажите пожалуйста где вы приобретаете щепу для копченияя ваша землячка живу почти в соседнем от вас районе
Просто интересно, зачем соль?
Я тоже такую хочу! 👍
Покупайте, только сейчас цены подскочили, может не большую такую.
@@user-kv9hm6dr6o да мне поменьше нужна 👍👍👍
Здравствуйте, а можно ли в ней дома на балконе коптить? или ....
Можно, только меньшего размера, эта модель много места займёт на балконе.
Здравствуйте! Про рульки вы сказали ,,сувит варим,, что это значит? И варите вы где? Не в камере? По приготовлению грудинок, можно пошагово посмотреть как готовите, именно процес термообработки. Как варить, где варить, по времени . Спасибо.
Хорошо, как буду делать следующий раз, сниму полностью. Рульки можно полностью делать в термокамере, но я отварила в воде на самом слабом огне до t 70 ° внутри рульки, рульки были завернуты пищевой плёнкой, а потом развернули, и в камеру обсушка и копчение, так кажется быстрее.
Рульки мне кажется помягче бывают если их предварительно отварить и потом подкоптить, а делали полностью все в камере, вроде немного грубее шкурка. А вообще очень вкусная штучка эта рулька.
@@user-kv9hm6dr6o спасибо огромное!
Здравствуйте Подскажите сначала сушка потом варка или сразу копчение
Сушка, обжарка с копчением, потом варка
Ребятки, дымогенератор отдельно брали?
Нет, дымогенератор в комплекте с термокамерой
Подскажите пжл 45 кг входит это камеру 2.0 ?
Да
Как маринуете ребрышки свиные, заранее спасибо
Какой объем камеры и вес максимальной загрузки? Спасибо
Загрузка до 45 кг
Бред у этой коптильни максимальная загрузка 10-15 кг. Если конце это не 310 литров коптильня
@@user-sr9gh3cw7iТак это и есть большая. На 320 литров. Видите, шильдик справа в углу? У большой камеры там шильдик. У маленькой на дверце сверху посередине.
Налоги платите с продажи?
Подскажите где Вы живёте?
Нет не плачу, я не как не оформлена, продаю только знакомым и для нужд своей семьи и родных, пока так, а там видно будет. С оформлением не так просто.
Ставропольский край
Здравствуйте.
А зачем дно солью засыпаете?
Здравствуйте, соль впитывает жир который капает, мыть потом легче камеру
Какая цена такой камеры
Сейчас не знаю, цены подскочили вы же знаете, зайдите на канал Емколбаски, вам Павел скажет о цене.
как солите грудинку?
18 гр соли (50%поваренной и 50 %нитритки) 100 гр воды на 1 кг грудинки, шприцеванием, часов на 12 в холодильнике засол и можно обсушка и копчение.
Ещё зависит от соли, соль тоже разная.
На сколько кг загрузки термокамера
Я ни когда не завешивала весь продукт, думаю кг 30 вместятся, там же они считают объем
Здравствуйте, а можно её на улице ставить?
Можно, но нужно будет подогревать входящий воздух, иначе обсушка будет долгая
Здравствуйте, думаю лучше где-то под навесом, а зимой всё же надо в помещении с плюсовой температурой. Процесс в холодном месте будет более долгим.
Можно с вами связаться , требуют оплатить 100 тыс авансом , страшно !
Здравствуйте, мы тоже оплатили сразу всё за камеру, а транспортной компании за доставку уже при получении.
У нас без обмана)
Всем здравствуйте !! Уже получили камеру , все отлично и быстро , спасибо Емколбаски !
@@emkolbaski , у Вас менеджеры не перезванивают клиенту. Неделю требую звонка, но ответ с горячей линии : "У менеджера выходной, с Вами свяжутся"... В итоге камера подорожала!
@@user-qz4li7fc4d она подорожала еще 30 апреля, к сожалению. Повысили цену на металл. И менеджеру нечего было сказать до 11 числа, когда мы получили счкт за металл и отредактировали цену. Сейчас камера стоит 99 тыс руб, рост на 4 тыс рублей.
Эту камеру делает другая Компания, а на сайте их только продают
Делает Хоббисмок, продаём мы. Потому что разрабатывали вместе.
Реклама
И что?
а зачем камера за 120 косарей,чтобы рульки в сувиде варить?
Надо же пробовать как вкуснее, мне больше понравилось в термокамере всё делать. Сувид больше не хочу делать.
Я делаю в сувиде.А вы попробуйте этот обьем разовый в камере сделать в сувиде.