STINCO di MAIALE e PATATE DUCHESSA...che meraviglia✨
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- ✨ Morbidissimo stinco di maiale e buonissime patate duchessa: che piatto regale oggi! 🧡🎄 Ce lo prepara il nostro @danielerossichef 💫
Per gli stinchi:
2 carote
2 coste di sedano
1 cipolla grande dorè
1 bottiglia birra
50g di demi glace
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale q.b.
2 stinchi
2 spicchi d’aglio
mezzo litro di brodo
Per le patate duchessa:
700g di patate
noce moscata q.b.
70g di burro
50g di grana padano
3 tuorli
sale e pepe
Facciamo un fondo con gli odori e l’olio, facciamo soffriggere bene, aggiungiamo il concentrato. Nel frattempo rosoliamo gli stinchi con aglio, sfumiamo con la birra, facciamo ritirare leggermente, togliamo gli stinchi e lasciamoli da parte, facciamo ritirare ulteriormente la birra. Sfumiamo le verdure, poi sfumiamo ancora con la birra. Una volta ritirata, aggiungiamo il fondo ottenuto, gli stinchi e il brodo fino a coprire gli stinchi. Mettiamo in pentola a pressione per 40 minuti a fuoco medio/basso, facciamo sfiatare, togliamo gli stinchi, filtriamo tutto, sgrassiamo, filtriamo nuovamente e mettiamo tutto in una placca da forno e copriamo. Poniamo a 180 gradi nel forno per un’ora girandola di tanto in tanto; questo farà sì che la carne si sfaldi. Filtriamo nuovamente la salsa, facciamola ritirare sul fuoco.
Per le patate, mettiamole in acqua fredda per 30 minuti, sbucciamole e schiacciamole. Mettiamole in una bowl e aggiungiamo i tuorli, il burro e il formaggio grattugiato. Aggiustiamo di sale, una spolverata di pepe, noce moscata e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo che trasferiremo in una sac-à-poche con bocchetta a stella. Formiamo dei ciuffetti sulla carta da forno e cuociamo a 180 gradi per 15-20 minuti, fino a doratura. Impiattiamo lo stinco e aggiungiamo le patate: un impiattamento minimal ma che conquisterà i vostri ospiti!
#giallozafferano #gz #wow #delicious #stinco #foodie #delicious #ricette #sogood #ricettegz #giallozafferanocreators #yum
Di gran lunga il più completo e talentuoso chef su questo canale.
Assolutamente vero e un maestro di culinarie magia
❤️❤️❤️
E max mariola dove lo metti????
@@stefanoc8046 non vedo collaborazioni con GZ
Non si possono paragonare. Comunque quella degli gnocchetti con le foglie di cavolo essiccate.. una poesia. Peccato che anche qui non abbia messo il procedimento.
Grandissimo Daniele, una ricetta davvero ottima !!!
С какой любовью он это делает, просто завораживающе😊😊😊
Fascinante en verdad ese glamour en tu cocina eres un gran chef con que respeto y elegancia que cocinas me encanta y se ve una exquisitez gracias por compartir tus maravillosas recetas ❤❤🎉
Sembri dimagrito e ne sono felice perché vorrei continuare a vederti sul canale!
Talento e passione uniche !
Bravissimo continua Cosi!
È dimagrito veramente molto, lo notai in un altro video dove si vedeva completamente. (Solo tanti applausi per tutto ciò che porta avanti)
Ma questo si fa e si rifà con passione .....grande
Ciao Chef.
Vedendo solo il video sono sicuro al 1000% che sarà strabuono!
Complimenti Chef!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ottimo! bravissimo 🎉🎉🎉.
Ma non si riesce a resistere davanti a tanta delizia e maestria. Sei fantastico Daniele!!!!!👏👏💙🤩😘
a un'altro livello! bravissimo
It's beautiful ❤
Sono stinco di vedere sempre video di ricette!!!
😂😂
😂😂😂😂😂
Großes Kompliment Chef!
È uno spettacolo sia come ti muovi che come cucini sono orgoglioso di guardare i tuoi video grazie poesia❤❤❤.
So delicious! Thank you Chef Rossi 👏👏👏
Φίλε μου ΤΈΛΕΙΟ. ΜΑΚΆΡΙ ΝΑ μπορούσαμε να το απολαύσουμε. Μπράβο σου ❤❤❤❤
Beautiful.. And look delicious ❤
БЛАГОДАРЮ ВАС.
СУПЕР
Bravísimo 👏🏻👏🏻👏🏻
Quanta passione ci metti , sei un grandissimo!
Complimenti chef
La salsa è fenomenale...risultato professionale ovviamente ❤
❤️❤️❤️
Un grande maestro
Favoloso! Chapeau
Sempre bravissimo 👏👏👏👏👏👏
Non ha bisogno di spiegare ma solo a guardarlo ti fa innamorare del nostro cibo italiano❤,se gli dici Daniele prepara un piatto di farina di cavallette ,ti massacra di parolacce😂😂😂😂😂
Concordo sul fatto che sia un ottimo chef, ma che ha di italiano un maiale?
Uno dei pochi che cucina veramente come si deve,non le porcate che vedi in giro
La vera Open to Meraviglia è qui 😮❤😮❤😮❤😮❤
❤️❤️❤️
Che professionalità.. è un piacere guardarti cucinare e soprattutto è un piacere guardare la tua passione.. compimenti Daniele. Sei un grande❤🙏
Bravo Daniele,uno spettacolo e una gioia vederti cucinare
Passione, dedizione e sacrificio.
Grazie per condividere un parte della tua anima con tutti noi❤
Opferbereitschaft?
Fantastico 👏🏼👏🏼👏🏼
Super Super bon Excellent un vrai plaisir Bravo Vous êtes mon Chef Merci bcp. Meilleurs vœux 2024 ❤❤❤👍👍🇩🇪🇨🇵👌👌🌷🌷
In un'altra vita forseeee riuscirò a replicare tanta maestria!
Chapeau Chef Daniele! ⭐⭐⭐⭐⭐
Una poesia 🤗⚘️
Complimenti chef bellissimo piatto e sicuramente buonissimo
E sempre il grandissimo Daniele 😊😊
Eleganza.. Classe.. Squisitezza... ❤
Che piatto percepisco il profumo dal display dello smartphone😂😂😂😂 che dire sublime, continua a stupirci con le tue prelibatezze grazie ancora 🎉🎉🎉🎉🎉
Complimenti!
Bravo 👏👏👏
Quanto tempo deve rimanere in forno e a che temperatura?
Grazie mille 😊
Jajajajjaa el final es lo mejor grande chef❤😂😂
Uhauuuu che buono.❤
Ma quanto sei dimagrito? Complimenti. Il piatto è stellare .
Piatto superbo , complimenti 😊
C'è una alternativa alla cottura in pentola a pressione?
Me fai sempre vení fame oh!
Si vede la passione. 👏🏾
La cucina è un arte complimenti!
troppo bravo 👏👏👏
Ottima ricetta, proverò a farla, all'incirca Quanto deve cuocere la carne? Un grande saluto
Che spettacolo 👍👍👍
Sono sicura che è buonissimo 👏io non mangio questi cibi un po’ pesanti 💁🏻♀️ma ti apprezzo tanto e ti ammiro molto.👏👏
Non sono affatto pesanti ❤
@@vittorianabuscaglia1475
Dai come non è pesante!
E che in questo periodo si tende a mangiare pesante ! Io non mangio queste cose faccio in alimentazione più leggera 💁🏻♀️mica perché sono le feste cambio alimentazione ! Le feste 🎈 sono belle anche mangiando poco e sano .
Complimenti allo chef 👩🍳 mi è simpatico e cucina da Dio .👏👏👏
Molto bravo… complimenti!!
👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻Félicitations bravo 👏🏻
Looks delicious 😋😋😋😋😋😋
❤️❤️❤️
Bravissimo chef
Complimenti ❤
Bravo!! Bellissimo! Saluti di brasile!
Semplicemente stupendo...
Sei veramente forte 😍 tecnicamente perfetto
Mamma mia quanta bravura .. super complimenti
Una vera opera d'arte 👍
Bravissimo👏👏👏
Grandissimo chef molto competente
Che meraviglia😮
Stunning
Chapeau 🤩😋
Che poesia Chef....
Ma ora con le farine di insetti...che musica metterai? ...il canto del Grillo??😂😂😂
Bravo !!!
Ma che Bravo!
Grande chef stinchi perfetti e buonissimi con patate duchessa
La cucina italiana non si batte
Che musica Maestro ,TOOOOOPPPP
Questo piatto è un'arte vederlo fare e lo chef il pittore che lo dipinge Complimenti è una squisitezza
Speciale
Chef sei un grande 👍
Fantastic 💯👏👏👏👏🍻
Спасибо! Шеф!
Buonissimo 👍
Chapeau 👏👏👏👏👏👏👏👏
Questa ricetta comunque l'ho inventata io un po di tempo fa. C'é il video sul mio canale. Sono contento di aver dato ispirazione a qualcuno.
Spettacolosooooo
Che bello😮
Bravissimo 👍🏻
Un grande grande chef
Magistrale ci sono ancora i veri chef
Complimenti
L'artiste de la cuisine élégante ❤❤❤
One word - beautiful.
Bravissimo🎉
Daniele tu sei uno CHEF❤
Super 👨🍳
Che meraviglia
Se potesse dirci come fa a rendere il sugo così cremoso, sarebbe fantastico. :) Per il resto tutto è ottimo e sicuramente buonissimo.
Che preparazione Chef 💯
Addensa il brodo… prova con la maizena
Scusa meraviglia di chef per quanto tempo si cucina in pentola pression i due stinco?
Io vivo e cucino solo con la pentola a pressione ...😊😊😊😊
Mamma mia che fame!!!! Lo voglio
Ha tolto ogni impurità🙏🏻
Bravissimo.
Buongiorno a te chef Coplimenti per tuo lavoro chef 👩🍳❤️🌹☕️☕️👍👍
Fantastico
Non avendo la pentola a pressione, quanto tempo deve cucinare? Grazie